Ася Казанцева: Еда вредная и полезная, Кемерово 2017
2017 ж. 5 Мау.
609 068 Рет қаралды
Мы ежедневно сталкиваемся с кучей текстов о том, что мясо вредно, сахар вреден, рыба полезна, фрукты вроде бы тоже. Стоит ли серьезно относиться к таким заявлениям СМИ? На чем они в принципе основаны? Есть ли хоть какие-то основания утверждать, что кофе полезнее чая, а черника полезнее клубники (или наоборот!), и стоит ли оглядываться на эти данные в повседневной жизни? Откуда ученые все это взяли, и вообще, многие ли из распространенных верований о питании действительно имеют под собой хоть какую-то научную базу?
«2хЛекторий» в Кемерове проходит в рамках весеннего регионального тура Просветительского фонда «Эволюция».
Кемеровский научпоп лекторий
vk.com/lectorium42
Фонд Эволюция
evolutionfund.ru/
У нас в этот же день выступил Максим Казарновский с лекцией про паразитов, обязательно посмотрите: kzhead.info/sun/aNytdrWmnnqcdoE/bejne.html
2Туз: Когда палец указывает на небо, дурак смотрит на палец ©
кому интересно смотреть лекцию о себе ? " о паразитах "
Умница 👍
🥔😳🙈🌝🍯🥯🥐🍏@@nauka242
Когда впервые видишь Асю, думаешь - что это за девчуля такая смешная? А через полчаса любой ее лекции впадаешь в лютую зависимость и начинаешь судорожно искать и слушать всё с ее участием) Молодец, Ася, светлая голова!
Это точно
@@user-ee3vd6cv5q потому что повторяет одно и тоже, да?
@@muda2788 да просто передоз новой инфы, наверно))
Не очень комфортная манера говорить...слышно, как шумно дышит носом🤭
@@user-eh4ep7yc9w и картавых РРРРР
Докладчица такая милаха! Но на протяжении первых минут 20-ти я все пытался вспомнить кого же она мне напоминает. Пока наконец не вспомнил - кролик из советского Винни-Пуха! ))) "Это все от-того cто кто-то слисском много ест!"
Ахах мне тоже напомнила
Константин К докладчица нереальная няха
Ха ха точно, вы мне сэкономили время))
@@murtazina_raisa Да и правда очень похожа и речью и внешне )) И тоже умничает))
смешная такая)))
Жизнь вдали от цивилизации - например, в походах - помогает мне помнить о том, что я ем, чтобы жить, а не наоборот🤗
Так можно мыслить, но тогда и будем носить не красивую одежду, а просто самое необходимое, мы же это делаем только для защиты тела, и секс только ради размножения, только это чисто механическое действия
@@user-br2jr7uj1x у нас больше еды и больше одежды, чем нам необходимо! Отсюда и полные люди и забитые шкафы, и непонятно что делать с ненужной посудой и лишними бытовыми приборами... А секса, наоборот, стало меньше. Только ради размножения появилось как раз сравнительно недавно, да и то только в высших сословиях (королевские роды, знать), а крестьяне, которых всегда было 70-80% населения, даже девственность до замужества не особо практиковали). Мир намного шире стран первого мира ;)
Вы тоже испугались за свою сутулость, мгновенно расправив плечи, после того, как Ася упомянула сутулость как фактор смерти?
Ахах, да)
А типа несутулые не умирают 😂😵
26:10 тонко, тонко 👍
нет
Самый лучший момент это когда Ася говорит о газировке, и решает попить...немножко колы))) есть чувство юмора)
Ей просто захотелось пить или она это сделала специально?
Если я был бы в зале то сдержаться и не засмеяться было бы сложно )
Я ее зауважала после этого момента больше.
@@user-wu5fj1sn6g почему?)
@@janakaschuta3081 доказывает на своем примере, что не всего надо бояться, а разобраться в составе продукта и поизучать и поисследовать что чем опасно. Я тоже кока-колу пила и все норм. Именно то, чем в ней пугают безвредно относительно других продуктов.
Почему?! Почему я никогда не слышал об этом умном, удивительном человеке в наших СМИ??? Спасибо KZhead!
Оставьте восторги в стороне! У неё нет ни одного законченного образования.
@@tatyana8984 глупость какая.
@@tatyana8984 бакалавриат и 2 магистратуры (одна из которых в Англии) - это с каких пор не считается образованием, уважаемый? P.S: правильно говорить «оконченного», если на то пошло.
@@user-pm7gh8tf8y Кто вам сказал что она бакалавр? Это только она сама рассказала! Вы хотя бы представляете стоимость учёбы в Англии? Этот "удивительный" человек Ася влезла в банковскую кабалу за "двушку". У неё изначально деградировано чувство материнства; беременная женщина бережёт себя, и мать маленькой дочки тоже бережёт себя, а не рискует попасть в тюрьму или даже на 15 суток. Ей хочется выглядеть жертвой произвола властей и суёт своего ребёнка в жертву.
@@user-gu8tr2yp2h да не глупее вас!
У меня есть гипотеза, почему много людей с цветными волосами смотрят научные лекции: люди с цветными волосами, как правило, творческие, которые не боятся себя самовыражаться и познавать мир через самовыражение. Таким людям интересно познавать мир вокруг себя, такие люди стремятся к знаниям чаще. Творческим людям, или людям, связанным с наукой или IT всегда хочется учиться, у них есть потребность узнавать новое. В том числе, потребность в познавании психологии и физиологии, и о том, как работает наш мозг. Тем более, что интересно слушать лекции современной молодой девушки, которая обладает более современными данными и фактами. Поэтому таких людей довольно много на лекциях Аси.
Я в восхищении от Аси! Какой живой ум! Какая память! Эрудиция и тонкий юмор!
Оставьте эрудицию в стороне. У неё наушник в ухе и она повторяет начитанное. У неё нет ни одного законченного образования . Нахваталась верхушек чужих лекций.
@@tatyana8984 свечку держали?
Стоматологи ненавидят сахар?? Да без него у них денег не будет)) Они обожают сахар)
У них и без кариеса есть за что деньги содрать (коррекция прикуса, отбеливание, протезирование и тд.)
@@akamadik1648 пиздец, напомнил про прикус) Коплю на брекеты
Я стоматолог и у меня сложные отношения с сахаром. Я бы отнесла эти отношения к стокгольмскому синдрому.
Помимо сахара, есть гинетика, встречаются люди 70-100 лет со всеми здоровыми зубами...мой дедушка умер в 70 ниразу не ходил к врачу за всю жизнь.
@@user-ci6xf1hk7g что такое стогюкгосюльский синдром
Если еда приносит вред, то она вредная. Если приносит пользу, то полезная. Не благодарите
Спасибо, Ася, очень интересная лекция, побольше бы их в интернете)
Смотрела лекцию частями, все время за едой, так получалось. Хорошо зашло : лекция про еду за едой!
Удивительно как в такой маленькой головке умещается такое колличество информации 🤔🤔🤔.Апплодирую стоя, лектор гениален👼💪
В моей головке тоже много всего. Будешь?
@@bobaandboba кукарекнул, спс
С наушниковм в ухе можно трендеть без устали.
@@tatyana8984 Зависть плохое чувство.
Спасибо за видео-экран !!!
+++++++
Намного удобнее так смотреть
Я ее обожаю. Всегда очень интересные темы для лекции. Слушаю и немогу остановится.☺️❤️👍👍👍🌞
Она-Человек новой цивилизации,кристаллический цвет души .
Очередная блогерша!
Ася, когда вы уже заведете свой канал на ютубе!
Так есть у неё Ютуб канал. Называется также "Ася Казанцева"
@@emilarm, 2 года назад не было
кто следующий опровергатор?)
@@emilarm есть. Но видео нет
Перед встречей с Асей, которое рано или поздно случится, хочу раскаяться. Есть иллюзия памяти, что когда впервые, в самый первый раз, увидел Асю, я рассмеялся над голосом Аси. Почему я пошёл за Асю именно сейчас -- для меня загадка до сих пор.
Слушать приятно.... Спасибо Ася!
Очень полезные видео и с юмором))) супер! Спасибо!
Захотелось прочитать книжки. Спасибо 😊
Большое спасибо за интересную и полезную лекцию! Большую часть знала и до этого, но нашла и что-то новое :D Побольше бы таких научных просветителей
Люблю её лекции послушать
Какая умница, спасибо!
Про стоматологов (без оговорок) - очень любопытная оговорка, Ася! ("Стоматологи ненавидят сахар") - Почему мы зачастую склонны говорить о ненависти к тому, что искренне любим?! - Психологически интересная тема для полета твоей мыслищи! (ИМХО) Спасибо!
Я, до того, как покрасил волосы, не увлекался научно-популярными лекциями, после -- я тут.) Это явно как-то связано.
В какой цвет?
Не красил никогда
26:07: «Газированные напитки - это зло, их рекомендуется никогда не пить по нескольким причинам». 26:17: Бульк. :D
Всё просто лимбическая система мозга услышала "Газировка", вспомнила как было хорошо и тут же дала носителю команду пригубить бутылочку.
она на зарплате
всю жизнь пью воду с газами, наоборот насыщает организм кислородом. Пью не сладкую газировку, а газированную минералку или талую воду.
Лана Птица - Ethno World/ Этно Мир Организм не усваивает кислород через желудок, только через лёгкие! А в газированной воде вообще никакой не кислород, а углекислый газ, который организму не нужен.
минералку газируют не кислородом
Редактор и монтажник, словно верные братья и сёстры, не дали упасть запнувшейся Асе на слове Ионы. Это вызвало приятные чувства заботы. Спасибо всей Команде за лекцию!)
Она должна быть идеальной. 🤣😂
Ася, я в восторге и неожиданным для меня образом, во мне зародилось желание заниматься наукой
Спасибо Ася. Очень интересно)
Как же хорошо, что есть в этой жизни Ася Казанцева!🌹🌹🌹
Интересный, познавательной доклад.
26:15 почему блин не кто не посмеялся?
Кстати да , почему никто не оценил? Я посмеялся
Это гениально, я выпал
Да уж, такая ирония) хорошая шутка, в контексте выступления
Благодарю за правдивую информацию, это очень важно, уважаю очень!
После того, как на 60 минуте лекция обрывается рекламой книг Аси Казанцевой, возникает ощущение, что все прочее было лишь прелюдией к рекламе)
хороший формат
спасибо за видео
Ася - умничка! Спасибо ей большое за культпросвет )
Проблема с этими исследованиями, что к нам они применимы скорее всего с некоторыми допущениями. Это люди живущие в тепле, с другой пищевой привычкой, с другой генетической историей. В общем жаль, что таких исследований мало у нас, было бы интересно сравнить.
В связи с тем, что все подорожало, у меня больше нет проблем с чипсами, как и с многим другим.
Очень нужное и классное видео, странно что не было уточняющих вопросов о том, как правильно искать достоверную информацию.
Что касается витамина С, то, есть другие мнения, которым я больше доверяю, чем Асе. Процесс питания и усвоения пищи организмом крайне сложный, в пище содержится огромное количество микроэлементов, кислот и т.д., взаимодействующих друг с другом и способствующих, либо, напротив, мешающих усвоению друг друга. Есть исследование, опубликованное в журнале Nature (Eberhardt M. V., Lee C. Y., Liu R. H. Antioxidant Activity of Fresh Apples // Nature, 2000, June 22. Vol. 405, N. 6789. P. 903-904), которое показало, что 100 г свежего яблока имеют антиоксидантную активность, эквивалентную 1500 мг витамина C (почти в три раза больше, чем в типичной витаминной добавке). Подвергнув химическому анализу 100 г яблока, ученые, однако, нашли в нем всего 5,7 мг витамина C, намного меньше 1500 мг, на которые указывала антиоксидантная активность. Действие яблока было в 263 раза мощнее, чем отдельного вещества! То, что мы называем витамином C, не отвечает даже за 1% активности яблока. Таким образом, такой подход, что молекула и в Африке та же самая молекула, кажется довольно сомнительным, по крайней мере, относительно питания человека.
Rams Hamis классные у вас комменты, сейчас их все почитаю и закрою видео .... Асю слушать невозможно .... каждую позицию надо перепроверять ... болтушка от науки
Наш профессор по фармакологии говорил, что синтезированные витамины усваиваются намного хуже. Я конечно понимаю, что это не входит в ту пирамиду доказательной медицины, а скорее относится к серому кружочку справа, но это звучит довольно логично. Сейчас бы тогда все вегетарианцы пили таблетки с витамином В12 и спокойно жили бы и рожали без мяса. Даже врачи не назначают витамины в таблетках (в стационарах назначаются только внутривенные и внутримышечные формы), и не просто так таблетированные формы считаются БАДами, а не лекарственными средствами.
сарказм с колой зашел на пять)))
хуязм
Так она не верит что кола вредная или просто бунтарь? Она про инсулинолинорезистентночть похоже не слышала.
@@vojo9545 вы это серьезно или впервые слышите Асю и ее лекции?)
Тайм код можно?
26:05
Спасибо. Наконец-то всё понятно
Афигенные вопросы у публики) спасибо
А меня бабушка хлеб с йогуртом заставляла есть) И огурцы вместо воды в жару) "Огурцы это же вода!")))
Хорошая лекция
42:05 Всё просто. Надо тоже начать есть свои экскременты. Сорокин это в одной книге описал. )))
Как зайцы и кролики
Очень интересно спасибо!
Когда говорите про вред газировки надо говорить не только про кока колу, а еще и про квас, например. Потому что наши люди думают что квас, менее сладкий и более полезный. А нет.
Квас, в отличие от колы, можно в домашних условиях замутить. Получится продукт естественного брожения - полезный и не обязательно сладкий.
@@LediLiu ну так и домашний лимонад можно пропустить через сифон, и будет не такая уж сладкая газировка Дело в магазинном и квасе, и любом лимонаде с кучей сахара
@@minor_planet_78, поэтому и надо всегда уточнять, кто изготовил продукт, о котором идёт речь. И квас, и лимонад, можно приготовить в домашних условиях, не добавляя весь сахар по "нормам", утверждённым 100 лет назад.
Отличная лекция, очень содержательно и не затянуто
Отличная лекция, легкое и постепенное объяснение. Со звуком немного беда, слишком громкий звук и лишний шум. Советую дослушать до конца, т.к. это халявные рекомендации от диетолога.
TAKHIR DZHALILI у вас что-то с аудиосистемой :) или вы аудиофил.
@@nauka242 Асинька должна под другим углом держать микрофон. Перпендикулярно рту. А то получается, что микрофон ловит звуки из носа, вместо рта.
Плиз, можно ссылку на ее презентацию! Или хотя бы всё статьи на которые она ссылалась.
С Витамином Е история еще сложнее, поскольку то, что мы в обычной жизни привыкли называть витамином Е, это не один витамин, а целая группа соединений (восемь схожих, но не одинаковых веществ). На его работу и усвоение в организме могут влиять многие другие вещества: селен, серосодержащие аминокислоты и полиненасыщенные жирные кислоты и др. Когда мы получаем природный витамин Е с пищей, у нас больше шансов получить все 8 компонентов, в то время как синтетический витамин Е зачастую содержит лишь один из восьми изомеров, например, Dl-alpha-tocopherol - синтетическая форма альфа-токоферола, которая гораздо хуже усваивается организмом, чем D-alpha-tocopherol из природных источников. Если отталкиваться от того, что нет разницы, съесть горсть грецких орехов или пару пилюль, то можно нанести вред организму.
эта история с природными изомерами относится не только к Е, но и к другим витаминам
Люблю науку! И тех кто ею занимается в благотворных целях.
Если речь идет о виски, шоколаде и сыре - цвет миски не имеет значения. В системе не все вводные данные учтены ;)
Если оно будет платным для всех, оно будет дешёвым для всех же. Но!: Должен быть уровень, который бы обязывал отрабатывать образование, и как следствие образование должно стать практичным. Таким образом останутся настоящие вузы.
Миф про коров и метан был опровергнут на одном из форумов "Учёные против мифов". Точнее, не опровергнут. Там были приведены данные, показывающие, что кол-во метана от коров очень слабо влияет на так называемый парниковый эффект
10% парниковых газов - скот
@@AntonySimkin считал?
Да
А остальные факторы вы игнорируете? Именно животноводство вносит особенно заметный катастрофический вклад в проблемы экологии. Там такой набор параметров! Никакая другая отрасль человеческой цивилизации не сравнится по объемности влияния на текущую экологическую ситуацию с мясо молочной индустрией например. Мне кажется переход на веганство очень эффективным и необходимым современному человеку. И для экологии, и для своего здоровья, и для прекращения эксплуатации животных.
@@Shar1otta, что еще за набор параметров?
26:18 главное, что вы должны знать из этой лекции
Просто прелесть!
Она худая, ей можно
Да. Правильно: но не забывать про объективность.
Супер познавательно! Я залипла
Я человек простой, вижу Асю, ставлю лайк.
Ох, непростой Вы человек, ох и непростой! =))
И пофигу что она там говорит ))
Как же вы заебали своей простотой.
Тоесть вы согласны что она просто привлекательная как самка и поэтому популярна?
@@AlekseyCounter а она привлекательная? :-):-):-):-) что со вкусом? Ещё и дура редкостная.
Мне так приятно слушать Асю! Очень люблю ролики с ее участием!
Одно из основополагающих правил современной России: Каждая семья должна создать всё сама. Количество решений проблемы бесчисленное множество, всем всё достанется. Торговля только по необходимости.
У меня рефлексы совершнно противоположны описанным. Переохлаждение ног не ощущаю вообще,как будто они уже отморожены, а холодный воздух вызывает быстрое ответное "переувлажнение" в носу.Описанная реакция на холод наступает только при переохдаждении груди, спины и плеч вплоть до локтя.
Я осознал одну вещь: школьный курс обществознания не врёт -- общество в самом деле играет роли. Настоящих нет. Ну... Почти нет. Нет настоящих профессоров -- есть те кто играет профессоров (я про ФизТех), нет настоящих рабочих и их КПРФ -- есть те кто симулирует работу, нет педагогов -- есть учителя, нет бизнесменов... и т.д. И это всего лишь перед страхом греха... Но жизнь вечную желают все. Вот настоящий грех в такой ситуации.
Ключевая проблема 21 века - в том, что еды слишком много и она очень каллорийна.
По фруктозе - у неё несколько долгий в сравнении с глюкозой метаболический цикл. Фруктоза попадает в печень и там метаболизируется до глюкозы, однако не в соотношении 1 к 1, точную цифру не скажу, но вроде там порядка четверти массы фруктозы становится глюкозой, всё остальное является промежуточными фазами и побочными продуктами метаболизма. Т.е. если глюкоза выполняет конкретную энергетическую функцию, и её можно чётко оценить, то с фруктозой всё несколько сложней. При том, что фруктоза слаще глюкозы, многие маркетологи приподносят её по принципу "От фруктозы гликемический индекс в крови ниже! Значит фруктоза лучше!" И это в общем-то правда, гликемический индекс - отражает картину по глюкозе в крови, а не фркутозы. Это как если нагревать воду и втыкать в неё пробник на Ph. На этом фоне многие начинают безмерно поглощать фруктозу, считая её "диетической". Однако есть "секрет", который не многие знают. Обычный магазинный сахар - сахароза - это дисахарид, состоящий из двух малекул - глюкозы и фруктозы, т.е. половина массы сахара - это уже фруктоза и я, думаю, что не совру если скажу, что такие штуки как ожирение печени - не редко является именно влиянием избытка фруктозы и вырабатывающихся глицеролов в процессе её метаболизмов. Короче, в целом - фруктоза - такая же еда. И в отношениях с едой всегда надо понимать, что ваша тарелка с пельмешками - не вредна и не полезна, но лучше скушать свои пельмешки, чем голодать. Вопрос только в том, как много за один присест кушать своих пельмешек ;)
Хорошая информация! Лектор супер 🎉
Жаль, что не было сказано или хотя бы упомануто за: - “парадокс французкой кухни" (французы любят готовить на сливочном масле, в т.ч. и жарить, а вот показатели здоровья населения - норм). - HDL и LDL и как углеводы стимулируют превращение HDL в LDL - Про значительно большую живучесть митохондрий если организм перешел в режим питания за счет кетоновых тел. - Про стабилизацию гормонального фона при низкоуглеводных диетах.
Она просто прелесть!☺️ И говорю я это со всем уважением к ней, как к специалисту. Посмотрел на одном дыхании, буду слушать еще👍🏻
Как раз в тот момент, когда встретились)
А где книги можно купить?
короче я понял. чтоб выжить в этой неблагоприятной среде . надо пить и не закусывать.
та не, просто надо чаще слушать Асю, разинув рот, авось она туда манну небесную вложит, и будет нам всем счастье. Ася просто хочет жить в сливках общества без труда, как многие евреи.
Люди подробно записывают?!! Наверное, также как я записывал погоду по заданию на уроках природоведения. )
Шикарно!!!
Супер лекция!
Вы мазохист?
26:10 тут Ася решила немного в шоу, мне кажется это был разъеб зала, не меньше (что-то из Намедней, парфенов любит так делать)
Спасибо, очень познавательно!
очень интересное видео. правда многое оттуда я знал уже давно но всё равно почерпнул дл себя ешё больше
Ася так ладно и мелодично говорит, что я решительно не могу слушать ее на скорости 1,25 ))
Потрясающая Ася! Кладезь знаний. Спасибо Вам за ценную информацию. Для меня очень поучительно! 🙏
С фига ли стоматологам ненавидеть сахар, если он повышает риск кариеса? Это ж постоянное баблище от потока клиентов. Капитализм, Ася.
Возбудитель кариеса-бактерия мютанс, а наличие сахара во рту только усугубляет этот процесс
Меня всегда приводило в восторг чувство, которое возникает при переходе многолетних чтений по слогам в чтение слов, а затем предложений. Представляешь себе? Ты сначала видишь буквы, а затем они соединяются в слова. И соединяются они всё быстрее и быстрее вплоть до возникновения картины. Или. Ты стоишь вплотную перед телевизором и видишь РГБ точки. Видишь их по-отдельности. Но ты постепенно отходишь, отходишь и в конце концов видишь изображение, затем экран, потом телевизор, а в конце концов комнату. Этот момент ярко отражён в рассказе "Профессия" Айзек Азимова. Всё тайное становится явным...
1/09/10 с одной и той же формулой могут быть очень разные свойства веществ. Хотя бы воду взять ещё лет 30 назад различали около 40 вариантов. Снова о потеплении, а как хорошо всё начинались.
Не знаю за мороженое, но если не аккуратно пью газировку из холодильника, то прихватывает горло и мгновенно начинается простуда)
Ася, вы такая клевая! Побольше бы таких интересных умниц в нашем обществе 🌹
А про пальмовое масло есть лекция?
Подскажите пожалуйста, красное мясо птицы- тоже плохо? Или плохо только говядина? Спасибо!
плохо ЖАРЕННОЕ с корочкой красное мясо.
Мне очень нравится Ася ее очень интересно слушать..
Восхищён, огромное спасибо Асе и Науке42 :)
было сложно, но я посмотрел
Сахароза это дисахарид, состоит из глюкозы и фруктозы. С одной стороны, сахароза чуть дольше усваивается организмом, чем фруктоза, а значит плавнее "входит", но фруктоза "слаще" сахара, а значит требуется ее чуть меньше. Короч не большая разница
О, прекрасно! Ещё одна познавательная и интересная лекция от прекрасной Аси!)))
Ася, какая же Вы умница!!! 👏👏👏👏👏
БОООЛЬШОЕ исследование по мороженному!!!1 вот за что нужно было дать нобелевку!
Уже давно исследования по мороженому показали, что людям все исследования до фени: они, как писали, морожеННое, так и пишут.
Например, когда я увидел как они -- вечные студенты -- решают эмбедед систем, зная основу, я просто... Не мог понять, что я "просто"?
Каждый в этом мире хочет посвятить и быть посвящённым, но для обоих это есть роковая ошибка.
То чувство, когда лектор, рассказывая о вреде сладкой газировки, пьет кока колу)))
На кого расчитана лекция?
На сколько он будет долго, зависит от того на сколько далеко он распространён. И возможно ли его остановить? -- самое главное.