🔥 БАКИНСКАЯ ПАХЛАВА/HOW TO PREPARE TASTY AZERY BAKLAVA /AZERI BAKLAVASININ TARIFI

Ингредиенты
Тесто:
1. Мука- 700 гр
2. Масло сливочное- 150 гр
3. Яичные желтки- 3 шт
4. Сметана- 200 гр
5. Ваниль - 1 пачка
6. Сахарный песок- 1 ч.л. ( добавляем в молоко с дрожжами)
7. Соль - щепотка ( в тесто)
8. Дрожжи- 0,5 ч.л
9. Молоко - 1 стакан ( 200 гр)
Начинка:
1. Очищенные грецкие орехи - 600 гр
2. Сахарный песок- 400 гр
3. Кардамон - 1 ч.л
4. Мускатный орех - 0,5 ч.л
1. Яйца -1 яйцо целое+1 желток+ 1 ч.л растительного масла.
Добавляем после того как 1 раз пропечется ( 20 мин) ⬇️
4. Топлёное масло- 100 гр
5. Масло авокадо или любое рафинированное растительное масло ( без запаха) 100 гр
Сироп ( после того как пахлава будет готова)⬇️
1. Сахарный песок- 400 гр
2. Вода- 200 мл
3. Лимонная кислота -0,5 ч.л
Декорирование ⬇️
Грецкие орехи
Готовим при температуре 160 градусов в 3 этапа по 20 минут каждый подход.
Размер протвени 34*26-35/37 шт
Живите вкусно и готовьте с удовольствием🤗
Ingredients
Dough:
1. Flour - 700 gr
2. Butter - 150 gr
3. Egg yolks - 3 pieces
4. Sour cream - 200 gr
5. Vanilla - 1 pack
6. Granulated sugar - 1 tsp. (add to milk with yeast)
7. Salt - a pinch (in the dough)
8. Yeast - 0.5 tsp
9. Milk - 1 glass (200 gr)
Filling:
1. Peeled walnuts - 600 gr
2. Granulated sugar - 400 gr
3. Cardamom - 1 tsp
4. Nutmeg - 0.5 tsp
1. Eggs -1 whole egg + 1 yolk + 1 tsp vegetable oil.
Add after baked once (20 min) ⬇️
4. Stewed butter - 100 gr
5. Avocado oil or any vegetable oil 100 gr
Syrup (after baklava is ready) ⬇️
1. Granulated sugar - 400 gr
2. Water - 200 ml
3. Citric acid -0.5 tsp
Decorating ⬇️
Walnuts
We cook at a temperature of 160 degrees in 3 stages for 20 minutes each approach.
Tray size 34 * 26-35 / 37 pcs
Live tasty and cook with pleasure🤗
İçindekiler
Hamur:
1. Un - 700 gr
2. Tereyağı - 150 gr
3. Yumurta sarısı - 3 adet
4. Ekşi krema - 200 gr
5. Vanilya - 1 paket
6. Toz şeker - 1 çay kaşığı. (maya ile süte ekleyin)
7. Tuz - bir tutam (hamurda)
8. Maya - 0,5 çay kaşığı
9. Süt - 1 su bardağı (200 gr)
Dolgu:
1. Soyulmuş ceviz - 600 gr
2. Toz şeker - 400 gr
3. Kakule - 1 çay kaşığı
4. Küçük hindistan cevizi - 0,5 çay kaşığı
1. Yumurta -1 bütün yumurta + 1 yumurta sarısı + 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
Piştikten sonra ekleyin (20 dk) ⬇️
4. Haşlanmış tereyağı - 100 gr
5. Avokado yağı yada ki herhangi bir rafine bitkisel yağ- 100 gr
Şurup (baklava hazır olduktan sonra) ⬇️
1. Toz şeker - 400 gr
2. Su - 200 ml
3. Sitrik asit -0.5 çay kaşığı
Dekorasyon ⬇️
Ceviz
Her yaklaşımda 20 dakika boyunca 3 aşamada 160 derecelik bir sıcaklıkta pişiriyoruz.
Streç boyutu 34*26-35 / 37 adet
Lezzetli yaşa ve zevkle pişir🤗