KZhead
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

Бакинская пахлава! Так Вкусно, можно сделать только дома!

ТАК ВКУСНО!
2023 ж. 29 Сәу.
75 530 Рет қаралды
Жүктеу

📸 Telegram: t.me/takvkusno96
Подпишись на нас: taplink.cc/tak_vkusno96
И не забудь нажать на колокольчик, чтобы не пропускать новые видео. А если поставишь лайк и напишешь свое мнение в комментарии, то поможешь нашему каналу в продвижении.
Если Вы хотите помочь в развитии канала или просто поблагодарить автора в материальном виде:
💰SBER Bank: 2202 2009 5940 3419 (Евгений)
💰TINKOFF: 5536 9139 4993 2061 (Евгений)
💰Donationalerts (Для всех стран): www.donationalerts.com/r/tak_...
💰BTC: bc1q2u30atnga8fqx9pzgeq3aal7rhglyh8vej82dl
Пожалуйста, пишите к переводу какой-нибудь комментарий, мне очень приятно их читать! Если нет комментария, то где-то в мире грустит один Женя))😇😇😇
********************************************************************
✏ Сотрудничество: proximo2015@yandex.ru
📸 Присылайте свои фото в Группу ВК: vk.com/tak_vkusno96
********************************************************************
Заметки:
✅ Это же количество ингредиентов для прямоугольной формы 25х35 см
✅ Для формы диаметром 28 см взять 2/3 от этого количества
✅ Для формы диаметром 24 см взять 1/2 от этого количества
✅ Нарезать пахлаву можно проще. Начале на полосы, а потом на ромбы.
✅ Орех для украшения можно взять любой.
✅ Миндаль 48 шт
Тесто:
Мука 500 г
Разрыхлитель 8 г
Соль 1 чл
Сливочное масло 110 г
Сметана 20% 110 г
Яйцо СО 1 шт
Молоко 110 мл
Начинка:
Грецкие орехи 600 г
Сахар 160 г
Кардамон 4 шт
Топленое мало:
Сливочное масло 350 г
Сироп:
Мёд 100 г
Сахар 150 г
Вода 225 мл
Лимонный сок 25 г
Декор:
Желток 1 шт
Молоко 1 стл
Миндаль 48 шт
D = 340 мм clck.ru/34HrQe
Выпекать при 180 °С 10 + 35 минут
Flour 500 g
Baking powder 8 g
Salt 1 tsp
Butter 110 g
Sour cream 20% 110 g
Egg with 1 pc
Milk 110 ml
Almonds 48 pcs
Walnuts 600 g
Butter 350 g
Sugar 160 g
Cardamom 4 pcs
Yolk 1 pc
Milk 1 tbsp
D = 340 mm
Bake at 360 °F for 10 + 35 minutes
Honey 100 g
Sugar 150 g
Water 225 ml
Lemon juice 25 g
********************************************************************
#пахлава
#Азербайджанская_пахлава
#ТАКВКУСНО!
#исуповевгений

Пікірлер

  • Эксклюзивный контент и поддержка нашего канала: boosty.to/tak_vkusno boosty.to/tak_vkusno boosty.to/tak_vkusno

    @TakVkusno@TakVkusno8 ай бұрын

  • Огромное спасибо за такую классную подачу "королевы " сладостей- Бакинскую пахлаву !! Здоровья Вам и привет из Баку🇦🇿❤️🙏

    @notten5235@notten52353 ай бұрын

  • Здравствуйте. Спасибо, что показали одно из блюд азербайджанской кухни. Мы готовим её в основном на праздник весны Новруз. Нижний и верхний слой теста нужно делать толще, чем остальные. Очень вкусная и колорийная сладость. В шербет ( это заливка сладкая немного добавляем шафран). Она пахнет топлёным маслом. Это невозможно вкусно. Ешьте на здоровье. Да. На счет орехов. Некотоые очищают орехи до белизны, а я не сторонник, так как поджаренная пленка ореха придает пахлаве вкус. Ещё раз спасибо вам.

    @user-pp2kj2pp6f@user-pp2kj2pp6f Жыл бұрын

    • Спасибо вашим предкам за создание такого шедевра!

      @TakVkusno@TakVkusno Жыл бұрын

    • @@TakVkusno вам спасибо за ваш труд

      @user-pp2kj2pp6f@user-pp2kj2pp6f Жыл бұрын

    • Спасибо большое, Евгений за рецепт!❤ Обожаю пахлаву, Ваша выглядит очень аппетитно 👍

      @user-cv8ed5tv6o@user-cv8ed5tv6o Жыл бұрын

    • А сколько шафрана нужно добавить?

      @lisav7506@lisav750611 ай бұрын

    • @@lisav7506 ну, чтобы цвет придать и вкус. В зависимости от качества шафрана. Я не пользуюсь иранским. Только своим местным, который выращивают в пригороде Баку. Ну 3- 4 высушенных рыльца можно добавить.

      @user-pp2kj2pp6f@user-pp2kj2pp6f11 ай бұрын

  • Как Бакинке особенно приятно смотреть на этот шедевр ❤️Спасибо Евгений ❤🤲🏼

    @smiler.4127@smiler.4127 Жыл бұрын

  • Спасибо вам за правду👍азербайджанская пахлава это очень вкусно👏но у нас бывает больше слоев☺ваше мастерство мне нравится 👋🇦🇿

    @ruhangizrahimova3670@ruhangizrahimova3670 Жыл бұрын

  • У Вас все блюда шедевральные👍.За азербайджанскую пахлаву отдельное спасибо🙏😊!

    @AsyaLana@AsyaLana Жыл бұрын

  • Прекрасная пахлава, но вы однако заморочились!Здорово готовите, вот кому-то повезло с мужчиной!Благодарю Вас за ваш труд!👍👍👍🙂 УМЕЛЕЦ!!!!

    @user-by1yr1pt7d@user-by1yr1pt7d Жыл бұрын

  • Я азербайджанка,часто пеку пахлаву.После Вашего видео захотелось испечь ещё 😊.Разрез вообще огонь

    @konulq.7403@konulq.7403 Жыл бұрын

  • Евгений... Снимаю шляпу! Мастер своего жанра! Давно хотел научиться делать свою пахлаву: магазинную есть невозможно - постоянно дубовая, зубы сломать можно! Сейчас за формой, и погнал! Благо орехов дома предостаточно. Ещё раз БЛАГОДАРОЧКА! До скорых встреч! 🎉

    @kiagem@kiagem Жыл бұрын

  • Спасибо большое за рецепт! Вы так "вкусно" говорите, что сразу же хочется приготовить 🥰

    @irsol3606@irsol3606 Жыл бұрын

  • Я ж говорю, волшебник! Так и хочется пойти приготовить! Спасибо за мастер-класс! Беру в копилочку рецептов !

    @user-tq5np1eg3h@user-tq5np1eg3h Жыл бұрын

  • Муж смеётся,когда говорю это все не сложно, 1,5 часа и все готово…. Пока учусь . Спасибо большое за ваши видео-рецепты

    @mariakula412@mariakula412 Жыл бұрын

  • Обожаю азербайджанскую пахлаву.Спаибо за выпуск!

    @puaro214@puaro214 Жыл бұрын

  • Спасибо! Отлично всё показано! Всегда мечтала сделать сама. После такого мастер-класса обязательно сделаю.

    @user-vi1zh7nn8y@user-vi1zh7nn8y Жыл бұрын

  • Даже еще не посмотрела,а уже лайк поставила😂😂😂

    @user-uc6dq8kl2f@user-uc6dq8kl2f Жыл бұрын

  • Очередной раз восхищаюсь........

    @user-ng2do9nm4y@user-ng2do9nm4y Жыл бұрын

  • Перфекционист и педант, в самом хорошем понимании этих слов!!! Смотреть- одно удовольствие!❤ И,соответственно, повторить!

    @user-Nata2804@user-Nata2804 Жыл бұрын

  • Женя и Наташа, это просто наслаждение! Очень красиво всё у Вас и очень аппетитно! А насчет того, что " заморочиться", так это так и должно быть. Ведь в любое приготовление пищи мы вкладываем свою энергию, свою энергетику. И когда потом мы поглощает уже эту готовую пищу, то вместе с ней к нам в организм поступает и энергетическая составляющая, которая дарит нам радость, бодрость, здоровье. А в покупных десертах и вкус хуже и для здоровье вреднее и уж конечно, от них нет такой волшебной энергетики, как от домашних десертов! Поздравляю всех с чудесным весенним праздником! Желаю Счастья!

    @user-wf7ng5ve3w@user-wf7ng5ve3w Жыл бұрын

    • Раньше сжигали женщин, считая что рыжие - это обязательно ведьма! 21 век на дворе, а вы живете в 16 веке. Кроме продуктов нечего вы не поглощаете, стыдно даже писать такое.

      @omegaomega-ud8ex@omegaomega-ud8ex Жыл бұрын

  • Доброе утро☀ 🌝⏰. Евгений. Спасибо за ваш рецепт приготовления супер и🐞🍀 за ваши золотые руки.

    @user-iw7fu3sh2q@user-iw7fu3sh2q Жыл бұрын

  • Благодарю за рецепт🎉

    @inna5428@inna5428 Жыл бұрын

  • Женя,Вы кулинарный гений❤Обязательно приготовлю😊

    @user-lt6oi6hs9v@user-lt6oi6hs9v Жыл бұрын

  • Муж давно просит пахлаву. Типа,когда познакомились ,ты меня пахлавой завлекала,а сейчас не печешь. Посмотрела ролик, захоталось испечь. Спасибо большое! Ролик ,как всегда великолепен!

    @user-yl4wm7wj6f@user-yl4wm7wj6f Жыл бұрын

  • Смотрю перед работой, это божественно. Слюна, как у собаки Павлова. Очень хочу. На выходных повторить

    @user-eu4mq4pe2c@user-eu4mq4pe2c Жыл бұрын

  • Обожаю пахлаву, но ни разу сама не готовила. Обязательно попробую приготовить. Так аппетитно расказываете, аж слюнки текут😂

    @lenachest@lenachest Жыл бұрын

  • Спасибо большое , Ваше видио дает оптимизм.

    @user-kf3hh9bg8c@user-kf3hh9bg8c Жыл бұрын

  • Евгений, вы гений на кухне благодарю за мастерство!!!

    @user-ok2rn5ef4b@user-ok2rn5ef4b Жыл бұрын

  • Огромное спасибо за ваши рецепты, за подачу, за работу!

    @user-ry7wt6ln6c@user-ry7wt6ln6c Жыл бұрын

  • Моя семья очень любит бакинскую пахлаву, я её пеку уже много лет ещё со времён жизни в Баку. Пеку на обычном противне. Пеку и дрожжевую и на сметане. Орехи поджариваю на сковороде, шелушу их. Взбиваю белки с сахаром, а потом вмешиваю аккуратно в белковую массу. Эту смесь раскладываю на смазанные растопленным с/м тесто, ну а верх как и у Вас , украшаю любыми орехами, в т.ч. и грецкими. Я написала это к тому, что рецептов выпечки пахлавы множество. Кстати, в Баку её называют «сочинской». Так готовила её турчанка, это её рецепт. Я пеку без заливки сиропом, она и без неё вкусная.

    @user-gs5cs2im3s@user-gs5cs2im3s Жыл бұрын

  • ❤ благодарю вас за рецепты . Всегда жду ваши видео. Постараюсь приготовить. Я по вашим видео много, что готовила

    @user-sk6hm5ce7k@user-sk6hm5ce7k Жыл бұрын

  • Огромное спасибо за превосходное исполнение нашей пахлавы. Вы -настоящий мастер своего дела . Всегда оригинальные рецепты ,подобранные со вкусом .Очень интересный канал .

    @gulshannadirova6061@gulshannadirova6061 Жыл бұрын

  • Женя, Спасибо за рецепт, обязательно попробую сделать. А тебе ещё мороженое не хватает и вообще бомба

    @user-os5su7ie9i@user-os5su7ie9i Жыл бұрын

  • Перфекционизм, это круто! Женя, спасибо за рецепт и удовольствие от просмотра. Всё идеально, как всегда 🔥🔥🔥

    @user-hd7xw4sm5i@user-hd7xw4sm5i Жыл бұрын

  • Как всегда красавчик 👍

    @user-lw5oy8ps4p@user-lw5oy8ps4p Жыл бұрын

  • Женя,аппетитнее вас никто так не пробует свой приготовленный продукт. Полный рот слюны. Нисколько не сомневаюсь, что это очень вкусно. Сколько готовила по вашим рецептам, всё было вкусно. Спасибо.

    @user-wc5cp6wb4v@user-wc5cp6wb4v Жыл бұрын

  • Единственный- сплошное приятие обояния, доброты и рецептов, которые хочется повторить и делаешь это🤝

    @svetakipova9730@svetakipova9730 Жыл бұрын

  • Спасибо большое за рецепт ❤ у вас всегда уютные видео, надеюсь будет возможность повторить 😊

    @nafanya060love@nafanya060love Жыл бұрын

  • Евгений, благодарю за шедевр❤ Обязательно приготовлю🎉

    @Shortsrozalia-mv3fo@Shortsrozalia-mv3fo7 ай бұрын

  • Красотища и вкуснотища!!! 😊🤗😋

    @user-ct1vp6bx7q@user-ct1vp6bx7q11 ай бұрын

  • Классная пахвала!!! Спасибо!!!👍👍👍👍👍❤❤

    @user-zs6ke6cw7y@user-zs6ke6cw7y Жыл бұрын

  • Вау...как красиво нарезана ....Спасибо...очень приятно смотреть как готовят Азербайджанскую пахлаву👍😋🇦🇿

    @nigarzeynalova3918@nigarzeynalova39182 ай бұрын

  • Такой красоты я ещё не видела! Класс!

    @user-re9ys7ii4s@user-re9ys7ii4s Жыл бұрын

  • Как приятно вас слушать,так все внятно обьяснили

    @user-hg2im4up4e@user-hg2im4up4eАй бұрын

  • Супер!!

    @alexyakushev@alexyakushev Жыл бұрын

  • Какое же удовольствие наблюдать за Вашей работой . Большое спасибо!

    @user-dg7zn8lh4d@user-dg7zn8lh4d Жыл бұрын

  • Спасибо за рецепт

    @user-eq1fe2wg2d@user-eq1fe2wg2d Жыл бұрын

  • Вы так аппетитно готовите! Спасибо за рецепт!

    @olgabilkis3210@olgabilkis32108 ай бұрын

  • Спасибо за рецепт. Азербайджанская пахлава очень вкусная.

    @marivendi627@marivendi627 Жыл бұрын

  • Какая вкусняшка!!! Благодарю!❤

    @nadyakutyhina2793@nadyakutyhina2793 Жыл бұрын

  • Огромное спасибо за рецепт!

    @user-ou9ir9wt6c@user-ou9ir9wt6c11 ай бұрын

  • Красота ,Вкуснота 🎈🎈 с праздником , ✨✨Женечка

    @user-rg9rw8no4p@user-rg9rw8no4p Жыл бұрын

  • Ооо шедеврально🔥👍👏👏👏👏

    @anfisarae9515@anfisarae9515 Жыл бұрын

  • Здорово!👍🔥

    @martavesna1800@martavesna1800 Жыл бұрын

  • Я варила сироп без мёда. Мёд растопить на водяной бане и в последнюю очередь влить в готовый сироп.

    @user-ie3fl7wu4b@user-ie3fl7wu4b Жыл бұрын

  • Как же красиво вы делаете такие шедевры! И как же это вкусно! Спасибо!

    @user-wl5dx3xq2w@user-wl5dx3xq2w Жыл бұрын

  • Благодарю 🙏❤️🏵

    @user-gy5ez1co7e@user-gy5ez1co7e11 ай бұрын

  • Женя и Наташа, спасибо! Сплошной восторг!

    @user-bm4kn7or8w@user-bm4kn7or8w Жыл бұрын

  • Вы первый мужчина, который готовит пахлаву на Ютуб, к тому же не азербайджанец, насколько я понимаю; по крайней мере, из тех, кого я видел. Я долго не решался приготовить это божественное блюдо местной кухни, но так и не решался - в основном из-за боязни, что не смогу раскатать тесто очень тонкими слоями, как принято. Но раз у вас получилось, то, думаю, пора и мне попробовать. Ещё раз спасибо за труды!

    @victorquebec5929@victorquebec5929 Жыл бұрын

    • Благодарю за теплые слова. У меня тесто получилось достаточно нежное, его легко раскатывать, особенно если найдёте такую же длинную скалку

      @TakVkusno@TakVkusno Жыл бұрын

    • Даже если не получится с первого раза, пробуйте ещё))) это того стоит)

      @0975161@097516110 ай бұрын

  • Благодарю Вас, Евгений!

    @user-wl6sq8ve5n@user-wl6sq8ve5n10 ай бұрын

  • Потрясающе, я тоже бакинка, почувствовала глазами вкус детства

    @user-cn9qb2ep7t@user-cn9qb2ep7t Жыл бұрын

  • Супер рецепт 👍 😘

    @svetlanasvjatoha6540@svetlanasvjatoha6540 Жыл бұрын

  • Спасибо огромное

    @user-kn2hl3cq8k@user-kn2hl3cq8k Жыл бұрын

  • Досмотрела до середины.. понимаю, что самое сложное - это раскатать так тонко, чтоб читать можно было сквозь тесто, а это у меня никогда не получалось😂

    @mhelen2810@mhelen2810 Жыл бұрын

    • А что не получалось? Тесто назад собиралось и не хотело тянуться дальше?

      @TakVkusno@TakVkusno Жыл бұрын

    • ​@@TakVkusno 😄👍☝️

      @user-bt9bx2lv4r@user-bt9bx2lv4r Жыл бұрын

    • @@TakVkusno и это тоже. Чаще всего не хватает терпения, наверное, но это уже локальная проблема;))) а пахлава ваша просто умопомрачительная.

      @mhelen2810@mhelen2810 Жыл бұрын

  • С желтками тесто получается 👌👍, чем с целым 🥚

    @user-zc7jn8ng3l@user-zc7jn8ng3l Жыл бұрын

  • Женечка, милый! Угощай скорее свою Наташеньку! Люблю вас, ребята!❤

    @user-of1mk2qn9j@user-of1mk2qn9j Жыл бұрын

  • Какой молодец спасибо за рецепт

    @user-uk7cb8lr6e@user-uk7cb8lr6e2 ай бұрын

  • Спасибо большое за вкусный рецептик пахлавы , надо сделать 😋

    @user-ug4ko6zm1i@user-ug4ko6zm1i Жыл бұрын

  • Красотень. Браво..

    @user-cp4ey4fp5q@user-cp4ey4fp5q Жыл бұрын

  • Oo baklava Türk tatlısı. Çok severiz. Ellerinize sağlık 👏👏

    @fidan951@fidan95111 ай бұрын

  • Спасибо , Женя) Какая вкуснятина, обожаю пахлаву , попробую приготовить )

    @user-yw1fj7mo6p@user-yw1fj7mo6p10 ай бұрын

  • Спасибо вам вы готовили Бакинская пахлаву😊

    @user-iz2ue2ck9s@user-iz2ue2ck9sАй бұрын

  • Какие Вы молодцы! Так стараетесь, все прилично, красиво, качественно. Смотреть одно удовольствие.

    @julialali@julialali Жыл бұрын

  • Как вы мастерски приготовили... да еще чай с лимоном. Респект!

    @teranehaciyeva5926@teranehaciyeva592611 ай бұрын

  • Шедевр Всё супер получилось НО сироп лейте прямо на ромбики чтоб были глянцевые . Вы молодец много чего готовили по вашим видео

    @fantomrussia9603@fantomrussia9603 Жыл бұрын

  • Завораживающий процесс нарезки!❤

    @oksanajamieson4329@oksanajamieson43296 ай бұрын

  • Маэстро ,браво 👏👏👏

    @user-pf9dl5zf1e@user-pf9dl5zf1e Жыл бұрын

  • Какой вы молодец! Браво! 👍❣️

    @snursm4749@snursm4749 Жыл бұрын

  • Посмотрела разрез это божественно.

    @user-nn7ny1co5f@user-nn7ny1co5f10 ай бұрын

  • Очень красиво и вкусно как всегда

    @user-cw4sm7yh3e@user-cw4sm7yh3e Жыл бұрын

  • Восхитительно ... ! Как здорово получилось . Глядя на Вас , захотелось приготовить . Спасибо за рецепт и поэтапные шаги в готовке .

    @tatianaivanovnanikolaeva1313@tatianaivanovnanikolaeva13136 ай бұрын

  • Любимейшая восточная сладость)))) Благодарю за рецепт!!!!!! Сделаю обязательно...

    @margaritaaleksandrova9473@margaritaaleksandrova9473 Жыл бұрын

  • Шедевр! Так вкусно смотреть!

    @user-dy2sm3ws7o@user-dy2sm3ws7o Жыл бұрын

  • Спасибо за вкусняшку! Я делаю все пополам. Для нас с дочкой)

    @user-of1mk2qn9j@user-of1mk2qn9j Жыл бұрын

  • Огромное спасибо за рецепт в вашем исполнении, давно хочу сделать пахлаву)) Это прям подарок и праздник какой-то🎉

    @user-oj7cg6tc6y@user-oj7cg6tc6y Жыл бұрын

  • Женя, как всегда: вежливо, приятно, красиво и аппетитно! ❤

    @user-gk6fs3uz8q@user-gk6fs3uz8q Жыл бұрын

  • *О да, много раз ел пахлаву в самой стране её происхождения! Хотя и довольно сладкий десерт, но всё равно хочется ещё и ещё! орехи дают невероятный вкус!* 👍

    @user-cl8tw3xk5c@user-cl8tw3xk5c Жыл бұрын

  • Как же это аппетитно! Как куплю орехи,так сразу пойду готовить,и обязательно оставлю отзыв.

    @user-sm7ht5op5l@user-sm7ht5op5l11 ай бұрын

  • Здравствуйте, приготовила по вашему рецепту пахлаву, это пушка, очень вкусно,. Спасибо за рецепт❤

    @user-ek3ou5fc8x@user-ek3ou5fc8x Жыл бұрын

  • Очень ясно и понятно! Не так страшно начинать готовить

    @eraera2022@eraera2022 Жыл бұрын

  • 😋😋😋Будем пробовать❤

    @user-dg6wo1lo4r@user-dg6wo1lo4r Жыл бұрын

  • Умничка , ❤❤❤

    @TheLaylaLays@TheLaylaLays Жыл бұрын

  • Сразу захотелось её сделать 😋😋 отличный рецепт ❤

    @jannA778@jannA7789 ай бұрын

  • Как всегда профессионально, актуально, все нужные объяснения без лишних слов и грамотно. Хороший набор кухонных девайсов. Посуда, кухня, руки - все чисто. Приятно смотреть. С меня лайк.

    @user-rj1rv6jm3d@user-rj1rv6jm3d9 ай бұрын

  • Просто ВАУ, сегодня сделала, впервые, супер, спасибо что доходчиво объясняете, магазиное фу, есть невозможно, теперь наконец то я САМА МОГУ❤

    @Irina-1978@Irina-19787 ай бұрын

  • Это так вкусно! Спасибо за рецепт! Приготовила ,всем очень понравилось! Удачи во всем!!!!!!

    @user-je1vh7zh5t@user-je1vh7zh5t2 ай бұрын

  • Шедевр👍

    @user-nd9vd5km7n@user-nd9vd5km7n Жыл бұрын

  • Женя и Наташа, спасибо! Это так вкусно и трудно в исполнении! Я получила огромное удовольствие!

    @user-cr1ud6cu5t@user-cr1ud6cu5t Жыл бұрын

  • Здравствуйте) мне очень понравилось как вы приготовили эту чудесную ,арматную пахлаву ,одно из моих любимых сладостей ,но ,только на праздники ,потому как ну очень калорийная вкусняшка 😋 ,браво 👏❤🌹

    @giulia1084@giulia10848 ай бұрын

  • Как всегда.шедевр.

    @user-tw7cu7lj8v@user-tw7cu7lj8v21 күн бұрын

  • Умница! Как по мне - это самая вкусна пахлава из тех, что есть на свете.

    @alissa1051@alissa10515 ай бұрын

  • Ну очень приятная подача рецепта, мастер своего дела

    @user-cv6qr1ps3f@user-cv6qr1ps3f10 ай бұрын
KZhead