KZhead
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

Как приготовить ванильное мороженое с мороженицей или без I Рецепт мороженого с крем англез

Шеф Вивьен
2024 ж. 2 Мам.
62 489 Рет қаралды
Жүктеу

Для ванильного мороженого вам потребуется:
✔️ 300 мл молока
✔️ 300 мл сливок 30%+ жирности
✔️ 185 г сахара
✔️ 2 ч ложки ванильного сахара
✔️ 1 стручок ванили
✔️ 5 желтков
✔️ белок 1 яйца
Футболки и фартуки Шеф Вивьен 👇👇👇
chefvivien.vsemaykishop.ru/
⏳ ТАЙМ-КОДЫ:
0:00 вступление к рецепту
0:54 что вам потребуется
1:36 крем англез
7:15 как сделать кофейное и шоколадное мороженое
8:31 мороженое в мороженице
9:37 мороженое без мороженицы
12:03 мороженое готово
🙂 Подписывайтесь на мой канал, комментируйте видео и делитесь видео рецептом с друзьями и знакомыми! Задавайте свои вопросы в комментариях.
Если вы уже подписались, нажимайте на колокольчик 🔔 и вы будете оповещены о выходе нового видео.
#ШефВивьен #Мороженое #Домашнее

Пікірлер

  • У красивых людей красивые дети, у хорошего повара все вкусно, а у нашего шефа все супер вкусно и красиво! Процветания вашей семье и ждем новых рецептов! Удачи вам !

    @alexandershepelev7042@alexandershepelev70429 ай бұрын

  • С таким папой счастливое детство у девочек.

    @k1a2n350@k1a2n3509 ай бұрын

    • Ну с чего вы взяли??? Детки даже не улыбаются, не шалят, не проявляют нетерпения... Может быть он домашний деспот?? Пишите и обсуждайте рецепт и не суйтесь в личную жизнь блогеров.

      @user-fi8ou7ku6u@user-fi8ou7ku6u9 ай бұрын

    • ​@@user-fi8ou7ku6uкапец ты шиз

      @ilushqa9162@ilushqa91629 ай бұрын

    • @@user-fi8ou7ku6u а может дети не шалят и не проявляют нетерпения просто потому что культурные и на камеру не хотят или стесняються.

      @yuriyyuriyyuriy1676@yuriyyuriyyuriy16769 ай бұрын

    • @@user-fi8ou7ku6uу тебя, наверное, не дети, а обезьянки голодные. Бгг

      @nadezhdagorbachova4880@nadezhdagorbachova48809 ай бұрын

    • Мой папа 💖 не умел готовить мороженое, но он покупал мне и мороженое и зефир в шоколаде и мармелад в шоколаде и апельсиновые дольки и другие лакомства. А обе мои бабушки очень хорошо готовили и пекли. У меня было счастливое детство и счастливая юность. Благодаря им я люблю готовить. 😃

      @giuliainoyatova1894@giuliainoyatova18949 ай бұрын

  • Не часто комментирую, но... Видео с детьми.. Совместное творчество... Я один вырастил сына. И такие семейные "маленькие радости", просто - ❤❤❤ Спасибо, Вивьен!

    @general7665@general76659 ай бұрын

    • Ты- молодец 👍

      @nadezhdagorbachova4880@nadezhdagorbachova48809 ай бұрын

    • Вы настоящий Отец! Дай Вам Бог и вашему сыну здравия и счастья! ❤❤❤

      @Pycka3gpaBa@Pycka3gpaBa9 ай бұрын

  • Отлиииично! Детей не обманешь - это знак качества 👍👍

    @evgen3714@evgen37149 ай бұрын

  • Шеф Вивьен обращается к дочерям: "chouchou"😍( прозносится как "шушу") что значит - солнышко, любимица.

    @viktork4374@viktork43749 ай бұрын

  • Какие очаровательные дети! Мороженое - бомба!

    @user-mf9mf3ev4h@user-mf9mf3ev4h9 ай бұрын

  • После просмотра ваших видео, всегда хорошее настроение.Спасибо.

    @user-os7fu5uu6z@user-os7fu5uu6z9 ай бұрын

  • Детям повезло с таким замечательным папой! Счастья шефу Вивьену и его семье! Наверное супер вкусно.

    @oxanapak4966@oxanapak49669 ай бұрын

  • Спасибо вам большое Шеф Вивьен и мадам Оператор. У вас всегда прекрасные рецепты и очень хорошее, доброе объяснение технологии приготовления. Храни вас Бог ❤️🙏💐

    @GHaas-uu7un@GHaas-uu7un9 ай бұрын

  • Какое счастье иметь такого папу - дома всегда ждёт что-то вкусненькое! Счастья вам всем!🥰🥰🥰

    @danarazina6750@danarazina67509 ай бұрын

  • Ой спасибо вам большое наш любимый гасконец 🌷

    @userr6111@userr61119 ай бұрын

  • Шеф Вивьен, вы нас балуете. Спасибо вам за душевный контент. 😊

    @wolflove9321@wolflove93219 ай бұрын

  • Без сомнений это должно быть вкусно, Кулинарные шедевры папы с участием дочек и мадам … Прекрасная дружная семья… Счастья вам!

    @user-xx5xx4qm9f@user-xx5xx4qm9f9 ай бұрын

  • Спасибо шеф Вивьен! Вы лучший шеф и очень обаятельный человек, и прелестные Девочки! Спасибо вашей милой жене.

    @tatyanashcherbakova1412@tatyanashcherbakova14129 ай бұрын

  • Прекрасное мороженое, чудесные девочки, восхитительный шеф и великолепная съёмка мадам❤❤❤❤❤счастья вашей семье

    @user-oe4pd5yq5t@user-oe4pd5yq5t9 ай бұрын

  • Вот повезло вашим деткам - какой только вкуснятины не попробовали).

    @user-wm1qo6ic9t@user-wm1qo6ic9t9 ай бұрын

  • Спасибо огромное Вы не только великолепный и умный повар, но и отличный отец. Девочкам повезло с такими родителями!!

    @Piter21213@Piter212138 ай бұрын

  • Какие замечательные дегустаторы ! 👏👏👏👏👏

    @eleniel8441@eleniel84419 ай бұрын

  • Я так долго ждала мороженое! Спасибо! ❤

    @user-xm8kl4nc9x@user-xm8kl4nc9x9 ай бұрын

  • Домашний ванильный мороженый! Блеск! 🎉 Вивьен конечно настоящий профи, всё знает и умеет! Это такое счастье смотреть и слушать, как он работает!

    @user-Nikitulya11@user-Nikitulya119 ай бұрын

  • Очень люблю мороженое ❤

    @olqaismayilova4628@olqaismayilova46289 ай бұрын

  • Спасибо за самый вкусный летний десерт!!!!

    @user-xv4bt9nb1r@user-xv4bt9nb1r9 ай бұрын

  • Как трогательно! Для мадам сделал самое красивое! Счастья Вашей семье,вечной любви и процветания!❤

    @user-qo9rx4uj3j@user-qo9rx4uj3j9 ай бұрын

  • Сделайте, пожалуйста, видео с разными видами мороженного. Например, фруктового, а также несладкого. Спасибо!

    @olgakletting722@olgakletting7229 ай бұрын

    • Полно в гугле

      @nadezhdagorbachova4880@nadezhdagorbachova48809 ай бұрын

  • Обязательно попробую сделать! Всегда мечтала!

    @ninakot4189@ninakot41897 ай бұрын

  • С удовольствием смотрю все рецепты. Красиво, профессионально, доступно. Спасибо шеф

    @virakhromchak-ig5to@virakhromchak-ig5to9 ай бұрын

  • Спасибо за вдохновение и секреты! Побежала за сливками!😋

    @user-sn2tz1dt4b@user-sn2tz1dt4b9 ай бұрын

  • Меня всегда радуют слова "Вот я сейчас использую термоядерный реактор, но вы можете обойтись без него". Обычно это так и есть, но сначала надо 20 лет учиться и набирать опыт по расщеплению атомов самостоятельно :)

    @normanoslo@normanoslo9 ай бұрын

    • 🤗

      @user-dg5ij7li5y@user-dg5ij7li5y9 ай бұрын

  • Спасибо большое за объяснения. Особенно про сахар.

    @Q111qqq@Q111qqq9 ай бұрын

  • Здравствуйте, Вивьен! Всё гениальное просто! Спасибо!

    @user-nj3sn7sw2k@user-nj3sn7sw2k9 ай бұрын

  • Отличный рецепт, нет предела благодарности шефу) Дети и летом ходят в школу?!

    @SpitfireAcefly@SpitfireAcefly9 ай бұрын

    • До 8 июля

      @chefvivien@chefvivien9 ай бұрын

  • Вы очень добрый человек, Вивьен. С удовольствием смотрю вас

    @vitocarleone9950@vitocarleone99509 ай бұрын

  • Шеф, бонжур. Какая красота! Мерси за рецепт.

    @annakozoriz@annakozoriz9 ай бұрын

  • Два главных дегустатора одобрили, это главное🎉

    @user-ys7yv8bt9u@user-ys7yv8bt9u9 ай бұрын

  • С виду так легко и просто, восхитительно выглядит в готовом виде! Боюсь добавлять сырые яйца в продукты будь-то десерты или майонез, и мою с мылом. После пояснений шефа все равно сомнения остаются. Если будет ещё раз видео "вопрос-ответ" хотелось бы прям лекцию от шефа на эту тему🙏

    @juliag.5159@juliag.51599 ай бұрын

  • Прекрасное мороженое и очень красивые девочки, а папа - добрейшей души челрвек !

    @user-se6ex2lo7m@user-se6ex2lo7m9 ай бұрын

  • Смотрю просто уже как любимого актера из кино и уникального акцента, который хочется копировать

    @user-uo3tm1dv5i@user-uo3tm1dv5i9 ай бұрын

  • Очень вкусно молодец спасибо большое

    @user-ky8ri2ow5r@user-ky8ri2ow5r9 ай бұрын

  • Хорошо и красиво.

    @user-oq6lz1uj4j@user-oq6lz1uj4j9 ай бұрын

  • Красивые деткии

    @E9990864@E99908649 ай бұрын

  • Спасибо за рецепт и секреты ❤

    @olgakletting722@olgakletting7229 ай бұрын

  • Благодарю, за рецепт 🌹

    @user-ro1ub4qf7u@user-ro1ub4qf7u9 ай бұрын

  • Дорогой Шеф Вивьен и Мадам Оператор!!! Хочу такое мороженное,удочерите меня🤣

    @elenanemo713@elenanemo7139 ай бұрын

  • Смотрю ваш канал почти с самого начала. Как девчульки выросли! Такие милашечки!!!

    @julikuzko2265@julikuzko22659 ай бұрын

  • Коротко говоря, нужно сделать следующее: 1. Взбить желтки с половиной сахара (гоголь-моголь) 2. Вскипятить в кастрюле молоко+сливки+ остальной сахар + ванильный сахар 3. Вскипевшее молоко влить в желтки и перемешать 4. Вернуть всё это вместе обратно в кастрюлю и нагреть не выше 82 градусов. Постоянно помешивать. (Консистенция манной каши) 5. Охладить (в ледяной бане или в раковине с холодной водой, как я). 6. Добавить белок и ложку мёда, перемешать хорошо венчиком. 6. Поставить в морозилку, перемешивать каждые 20 минут. Через час должно быть готово Хитрости и объяснения смотрите у маэстро в видео. Не благодарите. P.S. Спасибо, шеф. У меня получилось!

    @tim4km@tim4km9 ай бұрын

    • Подскажите, пожалуйста, вкус меда будет чувствоваться в готовом мороженом? Спасибо за это разъяснение, у меня как раз были вопросы сколько в итоге перемешивать и когда мед добавлять)

      @user-im7fj6fo3z@user-im7fj6fo3z8 ай бұрын

  • Спасибо, Вивьен.🍨🍨 Есть ещё один совершенно топовый рецепт. Мы взбиваем литр 33% сливок, добавляем к ним банку сгущёнки. Взбиваем до твёрдых пиков и замораживаем. Очень вкусно получается.

    @Dmitrij1@Dmitrij19 ай бұрын

    • Пробовала. Фигня получается. Это не мороженое.

      @oxanapak4966@oxanapak49669 ай бұрын

    • 500 мл сливок и банка сгущенки и взбивать необязательно

      @user-uf5iy9he5n@user-uf5iy9he5n9 ай бұрын

    • @@user-uf5iy9he5n дюже сладко

      @Dmitrij1@Dmitrij19 ай бұрын

    • Бяк

      @nadezhdagorbachova4880@nadezhdagorbachova48809 ай бұрын

    • @@Dmitrij1 дюже Вас не спрашивали

      @user-uf5iy9he5n@user-uf5iy9he5n9 ай бұрын

  • Спасибо за рецепт! Не думала, что мороженое- это просто:)

    @annetannet6065@annetannet60659 ай бұрын

  • Спасибо большое, уважаемый Вивьен, за отличный рецепт ванильного мороженого!! 👍👍👍🍨🍨🍨 Очень полезная добавка МЁД, которую Вы рекомендовали для улучшения структуры мороженого!! 👍👍👍🤩

    @giuliainoyatova1894@giuliainoyatova18949 ай бұрын

  • Про сахар спасибо, не знал.

    @user-ys7yv8bt9u@user-ys7yv8bt9u9 ай бұрын

  • Отличный рецепт. Мороженницы нету, но есть морозилка и банка, буду применять старый стиль!)

    @rrpuhj7939@rrpuhj79399 ай бұрын

    • Добрый день! У меня тоже нет мороженницы! Всегда думала ,что приготовление этого лакомства недоступно в домашних условиях. Но рискнула и сделала. Сливки ,молоко ,желтки. Потом всю массу готовую разделила. В одну часть добавила кокосовые сливки я немного взбитые. В другую шоколад. Перемешала всего один раз ! Мороженное получилось обалденное!

      @user-oe4sg9nc6c@user-oe4sg9nc6c21 күн бұрын

  • Спасибо за рецепт.

    @user-jj1co7gb8x@user-jj1co7gb8x9 ай бұрын

  • Ванильное, моё любимое!

    @konstantinaruss9852@konstantinaruss98529 ай бұрын

  • Очень интересно смотреть, как вы творите кулинарные шедевры. С вами тепло и радостно

    @user-ii7pr2wy8s@user-ii7pr2wy8s8 ай бұрын

  • Спасибо огромное вам обоим,только процветания и процветания во всем!🧑‍🍳🫅🙌🙏💫🍨🍦

    @user-lr7tl1uv7p@user-lr7tl1uv7p6 ай бұрын

  • Дочки просто красотки!!!!🎉Мороженое сделаю к концу недели 😊

    @user-oe4hb3br3v@user-oe4hb3br3v9 ай бұрын

  • Дорогой Вивьен, спасибо Вам большое за ваш труд. Огромное удовольствие смотреть ваши видео. Все вкусно и легко повторить. Вы делитесь секретами своей профессии. Девочки красивые. Вот только они почему-то не улыбаются. И даже спасибо не сказали вам за мороженное. Уж как-то странно. Вы уж извините меня, пожалуйста, за мой комментарий. С большим уважением к вам и вашей семье. Ваша подписчица.

    @elenka578@elenka5783 ай бұрын

  • merci! сразу захотелось сделать)

    @Python-fun@Python-fun9 ай бұрын

  • Прекрасное шоу : рецепты от французского шефа + уроки французского! Bonne journée, a bientôt et merci beaucoup 😊

    @aidashvygina8620@aidashvygina86208 ай бұрын

  • Добрый день Очень хочется рецепт круасанов ))))

    @user-dv3im5zj2n@user-dv3im5zj2n9 ай бұрын

  • Доброго времени суток! За рецепт, спасибо большое! Скоро приедут внуки, попробуем замесить😂👍👍👍

    @aleksaleks1112@aleksaleks11129 ай бұрын

  • Спасибо!

    @-Poloh@-Poloh9 ай бұрын

  • Красота какая,представляю как вкусно !

    @user-gv6wr1ip8x@user-gv6wr1ip8x9 ай бұрын

  • Супер шикарно!!!!!

    @user-sm2qo6vt9s@user-sm2qo6vt9s9 ай бұрын

  • Спасибо за прекрасный и вкусный рецепт!

    @user-em6mm8lv2d@user-em6mm8lv2d9 ай бұрын

  • Какая красота, лучшее что я видел. Обязательно повторю.

    @user-hm2ix2bq8o@user-hm2ix2bq8o9 ай бұрын

  • Спасибо за рецепт, обязательно попробую сделать

    @sergeyddd7316@sergeyddd73169 ай бұрын

  • Будь здоров дорогой шеф гасконец!!! Спасибо за канал!!!

    @Presta-xv3hl@Presta-xv3hl9 ай бұрын

  • Супер 😊! Спасибо , Шеф!

    @sergeyp4135@sergeyp41359 ай бұрын

  • Всех вам благ и море любви! Спасибо большое за рецепт. Сделаем обязательно ❤

    @ElenaKretova204@ElenaKretova2049 ай бұрын

  • Наслаждаюсь вашими рецептами! Спасибо вам большое!

    @user-pq1sj6xh3g@user-pq1sj6xh3g9 ай бұрын

  • Спасибо вам за рецепт!

    @user-ys6uz9yg4h@user-ys6uz9yg4h9 ай бұрын

  • Большое спасибо, за замечательный рецепт! Здоровья и счастья Вам и Вашей семье!

    @IvanIvanov-og1uc@IvanIvanov-og1uc9 ай бұрын

  • Люблю смотреть как вы готовите, еше больше люблю слушать! Спасибо!

    @user-fn7vu3ju7x@user-fn7vu3ju7x9 ай бұрын

  • Красиво, браво!!!!

    @evgeniykremenskov-lf7pi@evgeniykremenskov-lf7pi4 ай бұрын

  • Очень красивое и думаю вкусное мороженое.

    @Ivan218374@Ivan2183749 ай бұрын

  • Спасибо.Есть очень полезная информация!!!

    @elena.11.03@elena.11.039 ай бұрын

  • Спасибо вам больше ща рецепт! обязательно попробую приготовить

    @nikatim_cloud@nikatim_cloud9 ай бұрын

  • Здорово как! Такая красота получилась!

    @ealexeenko@ealexeenko9 ай бұрын

  • Спасибо! Всем приятного аппетита. Шефу огромный респектище❤

    @Vertogradskiy@Vertogradskiy9 ай бұрын

  • Пошел готовить,! Спасибо!

    @user-yw3nw3em3d@user-yw3nw3em3d9 ай бұрын

  • Спасибо.

    @galinalapshina9127@galinalapshina91279 ай бұрын

  • Приготовила по вашему рецепту, получилось очень вкусно! Спасибо большое!

    @user-xi3ln1cr8g@user-xi3ln1cr8g9 ай бұрын

  • Не мороженое а фантастика, просто божественный. Пожалуйста можете снять ролик где будет фруктовое мороженое?

    @vahagbuniatyan7998@vahagbuniatyan79988 ай бұрын

  • Супер 🙌

    @IrinaParchevskaya@IrinaParchevskaya9 ай бұрын

  • Merci beaucoup. Délicieux😀

    @viktork4374@viktork43749 ай бұрын

  • Детки очень красивые! Люблю ваши рецепты также!

    @mariavictorya3248@mariavictorya32489 ай бұрын

  • Ваши детки подросли! Спасибо за мороженое! 🍦👍❤

    @nataliayurchuk7835@nataliayurchuk78359 ай бұрын

  • Хороший рецепт❤🍀

    @user-et1rj7hf9x@user-et1rj7hf9x9 ай бұрын

  • Спасибо большое за рецепт,выглядит очень аппетитно,👍БРАВО!!❤❤❤

    @user-bn5mf9gp5n@user-bn5mf9gp5n9 ай бұрын

  • Супер-рецепт. Теперь понятно почему нельзя просто заморозить. Благодарю!

    @hikkovitonen@hikkovitonen9 ай бұрын

  • Не перестаю восхищаться Вами, Вивьен. Просто супер!!!)))

    @alexeis2004@alexeis20049 ай бұрын

  • Большое удовольствие Вас слушать.

    @Wearytraveler53@Wearytraveler539 ай бұрын

  • Хм, это обязательно нужно попробовать 👍😊

    @user-zo2cu8gz3o@user-zo2cu8gz3o9 ай бұрын

  • Браво!

    @user-qb7qt1vk7o@user-qb7qt1vk7o9 ай бұрын

  • С Новеньким Годиком!! Вас.

    @user-iq9wt5vs9h@user-iq9wt5vs9h3 ай бұрын

  • Вы молодец !

    @ludmiladorn7928@ludmiladorn79289 ай бұрын

  • Вивьен , ты красавец. Удачи и счастья тебе, родным и близким.

    @user-fb5cp4xp2f@user-fb5cp4xp2f9 ай бұрын

  • Всё супер

    @user-er2fn2fx3b@user-er2fn2fx3b9 ай бұрын

  • Шикарно!

    @ExOfNot@ExOfNot9 ай бұрын

  • Психика разглаживается)) Спасибо автору за легкий контент!

    @Pashunchik300@Pashunchik3009 ай бұрын
KZhead