ИДЕАЛЬНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ. Просто и вкусно как в лучшей пиццерии
ТЕСТО (на 2 пиццы среднего размера):
✔️ мука 360 г
✔️ вода 220 мл
✔️ соль 1 ч ложка
✔️ сахар 1 ч ложка
✔️ дрожжи сухие 3 г
✔️ оливковое масло 2 ст ложки
ТОМАТНЫЙ СОУС:
✔️ томатная паста 2 ст. ложки + консервированные помидоры 250 г + 2 зубчика чеснока + оливковое масло + орегано + соль, перец
Футболки и фартуки Шеф Вивьен 👇👇👇
chefvivien.vsemaykishop.ru/
⏳ ТАЙМ-КОДЫ:
0:00 вступление к рецепту
0:34 в чем секрет идеального теста для пиццы
3:45 оставляем тесто подойти
7:08 формируем пиццу
8:09 томатный соус
9:42 начинка
11:05 пробуем
🙂 Подписывайтесь на мой канал, комментируйте видео и делитесь видео рецептом с друзьями и знакомыми! Задавайте свои вопросы в комментариях.
Если вы уже подписались - нажимайте на колокольчик 🔔 и вы будете оповещены о выходе нового видео.
#ШефВивьен #Пицца #Домашняя
🔥Самые лучшие плейлисты рецептов chefvivien🔥: Французская классика: kzhead.info/sun/hKqloqyMZJN9mKs/bejne.html Закуски: kzhead.info/sun/hKqloqyMZJN9mKs/bejne.html Советы шефа: kzhead.info/sun/dp2maduCb4WYfJs/bejne.html Азия: kzhead.info/sun/hdyQppGjq2aqlo0/bejne.html Овощи: kzhead.info/sun/fpSTYa1wpodjbH0/bejne.html Супы: kzhead.info/sun/dcWnY9OHg3x7dok/bejne.html Рыбы и морепродукты: kzhead.info/sun/d72tnLxwfWZtko0/bejne.html Праздник: kzhead.info/sun/pNNticegmnSrqY0/bejne.html Десерты: kzhead.info/sun/iLaueqqEanmQmIU/bejne.html
Смотрю на ваше произведение искусства , это как минимум нужно повторить 🙃
@@video.recepti Это было бы произведением, если бы Вивьен размотал этот кусок теста на руке, как ковбой аркан, а так это вариация моей бабушки, на тему пицца.
Огромное спасибо.
Добрый день, пожалуйста попросите шефа Вивьена добавить в рубрику ответы на вопросы. Например мне бы хотелось узнать, смотрел ли он наши фильмы Дартаньян и Три мушкетёра? Понравились ли они ему? И в целом как он может прокомментировать их? А также я хочу узнать: В русском языке много слов, которые заимствованы из французского языка. Это как французы, которые переехали в Россию очень давно. И вот современный француз встречает эти слова. Как они изменились или сохранили первоначальный смысл, как вообще он относится к тому насколько много слов из французского языка в русском? В общем меня интересует культурный обмен. Если шефу будет это интересно, я думаю многие поддержат. Спасибо.
@@user-Cukish-S-maslom единственный адекват в треде, почему эти шизики боготворят его говноделие? У моей мамки пицца вкуснее
Какой же Вы молодец,,Вивьен! Только подумаю : "А можно ли заморажива, а как хранить, а что ещё добавить" - как Вы уже на этот вопрос отвечаете. Доброжелательно, терпеливо подробно. Виват! Мне 63, учусь с удовольствием экспериментирую, познаю новое. Процветания Вам,Вашей семье,Вашему каналу!
Пидза его как квашня.
Шеф Вивьен, сердечно благодарю Вас за то, что делитесь нюансами приготовления! Самые обычные блюда в Вашем исполнении становятся вкуснее и красивее)
Только говорили с мужем про пиццу, что тесто не знаю какое вкусное сделать, захожу в Ютюб и вуаля!!!! Шеф, ваша майка просто супер!!!
Самый полезный кулинарный канал из всех, что мне только попадались. Спасибо за творчество)
Спасибо таким людям, они делают мир добрее. Сытый человек - уже добрый, а сытый, поев красивые блюда - еще добрее.
Благодарим !Повезло же вашим девочкам !!!🌹🌹🌹
Дорогой и горячелюбимый наш Госконский Шеф!!! Ваш русский с французским прононсом- это шедевр...Сама стала говорить добавайт.....Это што то нереальное !!! Вы лучший...Пиззу попробуем,пусть поспать тесто, стопудово!!!
Так пишите без ошибок или выучите французский. Сколько можно уже?
@@rostyslavlebediev1457 если у вас с юмором не айс,нужно позитивно смотреть на мир и не набрасываться на людей,учите русский юмор уже....
А я теперь говорю "маслО".
@@elenanemo713 Юмор в том, что Вы пробел после запятых не ставите?
Пидза же)
Много лет готовлю пиццу, но нигде не видела столько тонкостей приготовления, обязательно сделаю по этому рецепту, спасибо, шеф Вивьен 👍
Я неделю изучал Ютуб в поисках рецепта теста, а шеф за 10 минут все ньюнсы рассказал. Спасибо!)
_нюансы_
@@universum9876 не поленились же
Ne ramzi, не благодари
Беда в том, что рецепт очень корявый ) если хотите реально научиться делать бомбическую пиццу то смотрите у итальянцев, можно с субтитрами и переводом, у этого француза пицца на 6 из 10-и. Сам пеку иногда по. 5-7 пицц дома и есть опыт ) 1) Тесто должно быть влажное максимально на сколько это возможно, 2) Вымешивать нужно долго 3) Запекать бросив лопатой в разкаленную духовку где будет сильно разогретая чугунная плита или камень, на нее и бросаем. Это база. Качество пиццы оценивается по высоте бортов они должны надуваться-пузыриться, тесто должно оставаться мягким, не превращаться в печенье.
@@user-um7or2ly3p да нет там 6ти, это пицца как у хозяюшки. Пиздец, из в/с муки умудриться сделать такое говно... У меня из ц/з пицца четкая
Шеф, спасибо от души. Часто готовлю по Вашим рецептам, получается просто волшебно. Очень внимательно относитесь к деталям, за это отдельное уважение.
Все бросаю,бегом смотреть!Это то,что нужно!!!🎉🎉🎉❤❤❤
Ломал голову, что же приготовить. Рецепт пиццы от настоящего гасконца - то, что надо на обед в выходной день. Завтра же приготовлю, а сегодня пойду за продуктами.
Приготовил пиццу, после почти 2 суток в холодильнике тесто бомбическое , нежное, хрустящее. Спасибо Шефу!
W500? :)
Браво ,Шеф Вивьен! Я как раз подумал про тесто для пиццы надоело его покупать и хотелось нормальный рецепт найти и как раз вышел ролик 😃👍🔥👏🌟
Если вы всегда покупали готовое тесто, то готовить свое никогда не будете, вам будет лень. Но любой коммент приветствуется на канале, есстесно.
@@valerian.6389 ну ,если учесть ,что я пеку дома хлеб два раза в неделю и не покупаю магазиный уже года 2, то наверное 😂. И потом - по себе людей не судят. Ах да, ещё у меня кулинарное образование есть в отличие, могу предположить, от вас😉 И спасибо, что лично вы разрешаете подписчикам Шеф Вивьена его же ролики комментировать.
@@Maks_Kazakevich Образование есть, а теста нет? Как так?
@@KonstantinAleksandrov А это классика - сапожник без сапог 😂 А если серьезно, когда на кухне 7:0 с завтрака и до ужина, то пользуешься и покупными полуфабрикатами, а потом в комментарии у меня, если внимательно почитать, есть фраза нормальный рецепт, потому что нюансов и видов теста очень много, а нормальность у каждого своя в этом деле. Вот для меня нормально как готовит шеф Вивьен .😉
@@valerian.6389 Ждём ваш ответ 🙂
Большое спасибо за рецепт. Ваши рецепты всегда радуют мою семью. Возможно кому-то поможет. Если у вас нет камня для духовки,имеет смысл переворачивать противень и нагревать его в духовке около полу часа на максимальной мощности, а уже на него(Не вынимая из духовки) помещать вашу пиццу с помощью к примеру специальной дощечки или обычной доски для нарезки(Пиццу на пергамент, на дощечку чуть-чуть муки и сверху пиццу). Так же советую оставить немного лишнего пергамента с краю в провисшем состоянии, что бы было легче потом снять пиццу с противня, не вынимая его (Если планируете делать не одну пиццу)Что это дает? В моём случае с духовкой, что выпекает в 320 градусов, пицца готовится 6-9 минут на камне, но на обычном перевернутом противне и с 240 градусами, вы сможете хорошо запечь низ минут за 15. Когда я говорю :"Хорошо", то имею ввиду твердую корочку, позволяющую держать пиццу за конец, что бы она не провисала. Моим очень нравится. Я не повар,но пиццу делаю примерно по 3-4 раза в неделю, штуки по 4 каждый раз, может, будет кому-то полезно.
Спасибо,отличный совет.Всегда одной мало.
Хороший совет. Попробую. До сих пор делала за два приема,как советует шеф.
Спасибо за такой подробный рецепт .👍👍👍👍👍
Ваше знаменитое " Чуть-чуть по чуть-чуть" стало девизом и на моей кухне. Спасибо, шеф! 😍
Сколько шефских тонкостей в приготовлении пиццы, захотелось попробовать приготовить, спасибо, что делитесь!
Тонкостей в приготовлении сухаря*
Я бы не стал называть его шеф поваром, если он добавил в пиццу сахар и масло. И борт должен быть больше и пышнее
@@user-sp4rh8vz6h тут уже зависит от вкусовых предпочтений, я к примеру борта ещё сыром заправляю, так как они не всегда съедаются, по правилам поедания их вообще не нужно кушать, они делаются для того чтобы было удобно держать кусочек. Но у нас не принято выбрасывать хлеб, и именно поэтому борта заправленные сыром становятся намного вкуснее. Всем добра, экспериментируйте, ведь только так рождаются шедевры на основе классики )
@@user-in5pl2ji8z пицца это достояние италии, и коль речь идет о итальянской пицце, то все должно быть по правилам.. Это тоже самое, что если вы приедете в Италию, а там будет в кафе борщ с горохом.
@@user-sp4rh8vz6h в таком случае видео называлось бы по другому ) нам просто показали другое виденье рецепта. Ведь даже брошь у разных хозяек получается по разному. В этом и прелесть готовки, то что всегда есть разные вариации.
Спасибо, Шеф! Приготовьте, пожалуйста, морковный кекс или торт!
Благодарю за супер рецепт теста
Спасибо за рецепт и секреты приготовления
Спасибо,шеф. Обязательно попробую сделать.
Спасибо за рецепт!
Выглядит очень вкусно.❤❤❤
Огромное спасибо, подробно и аппетитно 🌟👍🌟
Как же всем нам повезло! Высший пилотаж у всех нас на кухне. Мастер-класс в каждом доме, где любят готовить, и хотят знать тонкости кулинарного искусства. Очень доходчиво, доступно и, оказывается, просто. Всё гениальное - просто. Огромное спасибо, M.Vivien.
но рецепт то негодный
Это не пицца.
@@user-um7or2ly3p как раз это и есть реальная пицца. Прекрасный рецепт.
😍Обязательно попробую, спасибо
Спасибо ,все очень мило и вкусно.
Спасибо, дорогой шеф Вивьен! Эти ваши маленькие уточнения и советы дают потрясающий эффект. Здоровья и благополучия! Огромный привет Мадам! 🤗👏🏻
Здравствуйте Шеф! Спасибо Вам!!! Отличный рецепт пиццы!
Дорогой Шеф! Испекла пиццу по Вашему рецепту! Очень понравилось - это слишком мало сказать! Мы ее съели даже не присаживаясь за стол)))). Еще один шедевр из Вашей копилки в мою! Огромнейшее спасибо! Благодаря Вашим урокам и секретам, которые Вы открываете нам, все блюда получаются с первого раза! Обожаю Вас!!!!
Спасибо, шеф. Попробуем
Спасибо, обязательно сделаю!
Великолепно! Огромное спасибо за рецепт теста, обязательно попробую! ) отдельно спасибо за внимание к деталям)
Вкуснота какая,спасибо вам большое за тонкости с тестом!💝❤️🧡 Браво!!
Лучший рецепт теста!!!!
Шеф Вивьен ❤️ Спасибо Вам за подробный рецепт! Благодарю от всей души 🤗
О, наконец-то сбылась моя мечта! Профессионал объяснил как правильно делать пиццу. Обязательно попробую.
Вот это рецепт, все понятно. Никогда не сомневаюсь что вкусно получится у вас.🎉🎉🎉
Очень вкусная пицца получилась, спасибо! 😊
Благодарю за рецепт
Спасибо большое за прекрасный рецепт!
Выглядит отлично! Спасибо за рецепт! Обязательно приготовлю!
Сделал пиццу по этому рецепту. Отличная - получилась. Спасибо Шефу Вивьену за этот рецепт и простоя , понятное видео.
Шеф, спасибо! Этот мир становится вкуснее с вами! Пицца огонь! С удовольствием узнал бы ваш подход к пицце с морепродуктами
Конечно, самый лучший рецепт от мастера. Все нюансы показал. Спасибо огромное.
Все очень доступно объяснили. Спасибо!
Дякую вам за чудові рецепти та корисні поради в приготуванні смачних страв!
Очень вкусно, 👍👍👍 аж слю́нки потекли́ Спасибо большое 👍 Надо будет обязательно попро́бовать сделать по вашему рецепту 👍😀
Урааа! Гран мерси, Шеф! Я обожаю пиццу, но покупать её дорого, а та, которую делала сама, скорее напоминала всегда пирог. Поиски рецепта в интернете просто завели в тупик своими разнообразными вариантами. И наконец Вивьен, человек, которому я могу доверять, поделился с нами этим знанием. Спасибо!!! Постараюсь завтра же опробовать!
Спасибо за отличный рецепт!
Браво !!!! Merci bien, mon chere ami! C'est magnifique !😀
Наслаждаюсь вашими видео, смотрю и хочется сделать обязательно. Желаю достичь 1 млн подписчиков! Отдельный респект вашему продюсеру и оператору! Спасибо ей большое!
Шеф Вивьен. Здоровья Вам! Благополучия семье. Ваш блог- моя ценность. Беру ваши рецепты в мою ежедневность и праздность. Спасибо Вам
Спасибо! Как всегда интересный рецепт со всеми секретами! Удачи Вам!
Прекрасный рецепт, как и все предидущие 😋😋😋
Вот только что искал рецепт пиццы. Спасибо!
Спасибо большое за рецепт!
Спасибо, шеф! Пойду готовить! ❤
Дорогой и уважаемый мсье Вивьен, какая же вкусная получилась пицца для моих гостей!!! Всё готовится быстро, просто, дети остались очень довольными!!! Спасибо за рецепт "итальянзкий пизза""!!! С уважением, подписчик.
Merci beaucoup, рецепт отличный! Пицца получилась замечательная!
Волшебник! Браво!
Очень вкусно.Спасибо.Столько тонкостей.Добрый.шедрый
Спасибо огромное !Я давно хотела этот рецепт от вас.
Очень интересный рецепт, спасибо
Спасибо за рецепт. 👍👍👍
Благодарю Вас Вивьен, за такие знания!
Очень круто, супер. Спасибо, обязательно приготовлю и напишу комментарий 👍
Спасибо! Смотрю для пользы дела и для поднятия настроения. Все душевно.
Спасибо за отличные рецепты ❤
Очень вкусно!!!! Ночь на дворе и я смотрю это видео.... как хочется кусочек этой пицы!!! 😍
Шеф, я конечно много полезной информации почерпнул в ваших видео и всегда рад учиться новым секретам кулинарии, но что-то данный рецепт вызывает сомнение. Слишком долгие подготовления. Обычно, сухие дрожжи должны распирать кусочек теста вдвое от того, каким он был, уже спустя 30 мин после накрытия плёнкой. Если у меня в таких случаях не подходит тесто, я просто выпекаю как есть, тоже довольно вкусно получается. Сделайте лучше видео про разные соусы для пиццы, включая этот, томатный. Кстати, уже готовил два блюда по вашим рецептам: Велюте Дюбарри и Гратен. Остался очень доволен. Спасибо за вашу работу.
Обязательно попробую !
Спасибо, Шеф! Будем пробовать, пока все предельно ясно.
Спасибо ❤ очень вкусно .
Лучший рецепт из всех, что я пробовала! Спасибо огромное!
Это очень красиво. И по всей видимости нереально вкусно.
Очень понравилось как Вы готовите!🌹🙂👏
Шеф, вы мой кумир! Спасибо за рецепт! По сути просто дрожжевое тесто, но есть несколько тонкостей, видимо в них секрет)) вы так вкусно показываете 🤌❤️🔥
Тесто должно созреть. Как минимум сутки нужно в холодильнике. Оно даже по запаху другое совершенно
@@NuChamu Читал что в Неаполе некоторые еще пиво добавляют в тесто при замешивании. Это дает дополнительные газы.
@@NuChamu такой рецепт есть и Васи на канале, у гаджетшефа. Сутки
@@trollgapuzden зачем Вася, если нужно смотреть итальянских шефов, ну, разумеется если хотите понять тонкости приготовления настоящей пиццы))
Сколько прочитано рецептов, просмотрено видео, но у вас всегда нахожу что-то новое. Обязательно приготовлю по вашему рецепту. Спасибо большое
Спасибо большое, шеф! Сохраню в свои рецепты!
Спасибо, любимый Шеф❤❤❤
возьму на заметку, спасибо)
Как аппетитно!
Спасибо шеф , доступно , понятно и уверен что это "оочшень вкусно "😆
Класс. Попробую
Доброго времени суток! Особое спасибо шефу за маленькие хитрости в рецепте😉👍
О, мой миксер, даже цвет такой!))) Спасибо сделаем, сын пиццу обожает!)))👍😍😜
очень вкусно, спасибо, Шеф!!!
Вивьен, хочу выразить вам огромную благодарность за урок, приготовления теста. Теперь понятно как делаются воздушные пирожки , пицца и другая выпечка. С уважением.
Спасибо,Дружище.Очень Классно.🙂🤝
Это очаровательно! 👍👏👏👏
Спасибо огромное! Получила и удовольствие от подачи Вашего рецепта, и, что-то новое для себя !
Шеф Вивьен! Как я рада тебя видеть, гасконец! Смотрю внимательно, 😉
Приготовим,спасибо
Спасибо, за советы молодец
❤шикарные видио, доступные рецепты, есть пояснения чем заменить, браво!!!!!!!
Вообще молодцы 👍😊
Спасибо, Шеф!