KZhead
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

Французский рецепт куриной грудки I Диетический БАЛОТИН из куриного филе

Шеф Вивьен
2024 ж. 20 Мам.
149 917 Рет қаралды
Жүктеу

Балотин по-французски - это мясо без костей, свернутое в рулет. Начиним куриное филе фаршем муслин, добавим зелень или овощи на ваш вкус и получим диетическое блюдо
Вам потребуется:
✔️ 2 куриных грудки
✔️ овощи на ваш выбор - болгарский перец / кабачки / любая зелень
Для фарша муслин:
✔️ 120 г куриной грудки, обрезки
✔️ 60 мл сливок
✔️ белок одного яйца - 30 г
✔️ соль, перец
Больше рецептов смотрите в инстаграм @chefvivien
instagram.com/chefvivien?igsh...
⏳ ТАЙМ-КОДЫ:
0:00 вступление к рецепту
1:20 подготовим куриное филе
2:48 фарш муслин
4:59 начинка
6:03 собираем
8:33 готовим
10:45 подача
🙂 Подписывайтесь на мой канал, комментируйте видео и делитесь видео рецептом с друзьями и знакомыми! Задавайте свои вопросы в комментариях.
Если вы уже подписались - нажимайте на колокольчик 🔔 и вы будете оповещены о выходе нового видео.
#ШефВивьен #КуринаяГрудка #ДиетическийРецепт

Пікірлер

  • 🔥Самые лучшие плейлисты рецептов chefvivien🔥: Французская классика: kzhead.info/sun/hKqloqyMZJN9mKs/bejne.html Закуски: kzhead.info/sun/hKqloqyMZJN9mKs/bejne.html Советы шефа: kzhead.info/sun/dp2maduCb4WYfJs/bejne.html Азия: kzhead.info/sun/hdyQppGjq2aqlo0/bejne.html Овощи: kzhead.info/sun/fpSTYa1wpodjbH0/bejne.html Супы: kzhead.info/sun/dcWnY9OHg3x7dok/bejne.html Рыбы и морепродукты: kzhead.info/sun/d72tnLxwfWZtko0/bejne.html Праздник: kzhead.info/sun/pNNticegmnSrqY0/bejne.html Десерты: kzhead.info/sun/iLaueqqEanmQmIU/bejne.html

    @chefvivien@chefvivien Жыл бұрын

    • Приготовьте, пожалуйста, круассаны 🙏 Очень бы хотелось послушать о всех тонкостях, в Вашем стиле.

      @wildcat4435@wildcat4435 Жыл бұрын

  • Специальный молоток,который кастрюль))спасибо,Вивьен,порадовали!

    @user-tr9fc1jr5z@user-tr9fc1jr5z Жыл бұрын

    • Это шедевр!

      @ivetaemanuel6001@ivetaemanuel6001 Жыл бұрын

    • Он русский 100%🤣🤣🤣👍

      @user-nq7nv5vc9h@user-nq7nv5vc9h Жыл бұрын

    • ♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️

      @user-os7lm7jl4y@user-os7lm7jl4y Жыл бұрын

    • I love it

      @ludmilliogisky6217@ludmilliogisky621711 ай бұрын

    • Похоже, что Вы не владеете иностранными языками поэтому и ехидничаете.У Вивьена есть видео и на английском. Спасибо Вивьену и его жене за Праздник Французской Кухни!❤

      @victoriabregeda79@victoriabregeda7910 ай бұрын

  • Шеф - " наш человек! " и с прекрасным чувством юмора ! 😊 Может выйти из любого положения, не заморачиваясь! 👍

    @vitkabenderski4433@vitkabenderski4433 Жыл бұрын

  • Нескольких поваров смотрю на ютубе, но вот у Вас подача реально самая красивая, по-моему!

    @nobel342@nobel342 Жыл бұрын

    • спасибо

      @chefvivien@chefvivien Жыл бұрын

    • Мне тоже понравилось (особенно моменты экономии-ну точно как я делаю)

      @natanova-1314@natanova-1314 Жыл бұрын

    • _Нескольких_

      @universum9876@universum9876 Жыл бұрын

    • Эти голубые цветы на тарелке, подвча на высоте

      @talat3909@talat3909 Жыл бұрын

  • Слюны потекли. Пошел я в магазин за грудкой.

    @TrololoThe@TrololoThe Жыл бұрын

  • У меня кулинарный шок. Я не только не ела такое блюдо, но даже не знала, что ТАК Шикарно можно приготовить грудку и подать! Вау! О-ля-ля!

    @nazamir6791@nazamir6791 Жыл бұрын

  • Простота, эстетика и конечно вкус. Спасибо, Шеф! С удовольствием приготовлю 🧑‍🍳.

    @user-xj6pc4nf8k@user-xj6pc4nf8k Жыл бұрын

  • Спасибо, дорогой Шеф!!! Пойду приготовлю и потом тоже попу отрежу😁👍 После ваших роликов всегда хочется готовить

    @user-mw6op2nt5u@user-mw6op2nt5u Жыл бұрын

  • Уважаемый Вивьен, очень хочется увидеть ваш любимый рецепт курицы с тархуном и грибами, чтобы тоже попробовать. Обожаю тархун, также растёт у меня на участке. Благодарю.

    @alexm6260@alexm6260 Жыл бұрын

  • Захожу чтобы почитать комментарии и посмотреть на такого прекрасного повара😊

    @user-xp5rb4ys8t@user-xp5rb4ys8t2 ай бұрын

  • 🇫🇷Французы эстеты как в еде, так и в одежде, особенно гасконцы👌☝️👍👏👏👏

    @ludmilagaleys2635@ludmilagaleys2635 Жыл бұрын

    • Гасконец это типа "деревенщина".

      @knochengier@knochengier Жыл бұрын

  • Ого! Оказывается, то, что я делал раньше, только в фольге, а не в плёнке, это французское блюдо!

    @andreybelov1375@andreybelov1375 Жыл бұрын

  • Наконец то новый рецепт!Ого! Пошёл готовить! Спасибо, шеф!

    @user-yw3nw3em3d@user-yw3nw3em3d Жыл бұрын

    • И как?)

      @user-cl9bh6gh5e@user-cl9bh6gh5e Жыл бұрын

    • @@user-cl9bh6gh5e отлично! Нежно сочно вкусно!

      @user-yw3nw3em3d@user-yw3nw3em3d Жыл бұрын

    • ❤

      @alexshoo1923@alexshoo19238 ай бұрын

  • Я умею готовить срочную грудку, но в таком исполнении нет, на выходных попробую сделать! Привет из Минска 😊👍

    @user-oe4hb3br3v@user-oe4hb3br3v Жыл бұрын

  • Вместо молотка отбить кастрюлей - гениально! Теперь буду так делать.😎 Браво! Рецепт восхитительный!

    @Helena.G5@Helena.G56 ай бұрын

  • а можно рецепт курицы с тархуном.который вы упомянули?

    @NoblemanFlux@NoblemanFlux Жыл бұрын

  • Спасибо, дорогие мадам и месье! За фигурой следим, рецепт замечательный!!!🌷🌷🌷

    @lyubovyeremina6011@lyubovyeremina6011 Жыл бұрын

  • Вravo!

    @antoninagrebcova8760@antoninagrebcova8760 Жыл бұрын

  • "Шикарно, шеф!" (с) к/ф Бриллиантовая рука.

    @k1a2n350@k1a2n350 Жыл бұрын

  • уважуха повару

    @user-dp9bs7zx3b@user-dp9bs7zx3b Жыл бұрын

  • Какая красота!! Спасибо, шеф! Изящно, со вкусом, по гасконски.

    @user-no8ej7rr1x@user-no8ej7rr1x Жыл бұрын

  • Как красиво и вкусно это выглядит, произведение искусства. Спасибо.

    @eugeniaivaschenko7799@eugeniaivaschenko77995 ай бұрын

  • Какой необычный рецепт! Обязательно попробую приготовить. Большое спасибо, Вивьен🌼

    @KarinaChe@KarinaChe Жыл бұрын

  • Приготовила сегодня, это правда очень сочно, вкусно, добавила просто веточки зелени! Спасибо, даже муж не отказался, а он птицу вообще не ест. 🙌👍🤗

    @smail2832@smail2832 Жыл бұрын

  • какая прелесть! не детский рецепт:) спасибо!

    @GalProkh@GalProkh Жыл бұрын

  • Спасибо, шеф! Отличный рецепт!

    @larisaev9889@larisaev9889 Жыл бұрын

  • Кастрюль - молоток - это конечно 🤔😆Спасибо большое, шеф, за честные и подробные рецепты❤

    @niyazovatatyana@niyazovatatyana11 ай бұрын

  • Вместо слов присвистнуть - это и моя привычка.Почувствовала родственную душу.Респект за шикарный рецепт!❤

    @user-ex1lx9jp8k@user-ex1lx9jp8k10 ай бұрын

  • Спасибо за идею,дорогой шеф Вивьен и Леночка, шикарная подача ! Молодцы !

    @IRINAROMASHKIN@IRINAROMASHKIN Жыл бұрын

  • Отличный рецепт! 👍 Спасибо большое, Вивьен! 🤗

    @sofiaso4924@sofiaso4924 Жыл бұрын

  • Огромное спасибо, Шеф Вивьен!❤

    @irinakhan7656@irinakhan765611 күн бұрын

  • Боже , с таким удовольствием слушаю Ваш русский, что сам рецепт .... Это потом когда нибудь!!!!!!!

    @user-lu1sz8ru1e@user-lu1sz8ru1e Жыл бұрын

  • Приготовил уже 4 раза и научил маму и сестру- они за фигурой следят, я нет.))) Поджарка из лука, перца и бальзамика- находка для меня, даже утром с яйчницей идет! Только есть одна проблема: в Америке морковка деревянная просто, даже молодая, не успевает приготовиться. Приходится бланшировать до состояния "берешь морковку за край и она должна согнуться под своим весом". Как в плове, короче! Мама и сестра берут на работу с киноа, рулет прекрасно греется в микроволновке и остаётся сочным. Только дайте остыть в плёнке, если планируете брать с собой, иначе сильно течёт сок и грудка становится сухой.

    @mixbfkapa8283@mixbfkapa8283 Жыл бұрын

  • Merci beaucoup Viviane за ваши рецепты, очень классно, а главное доступно, даже не для профессионалов. Смотрю ваши видео с большим интересом и удовольствием.

    @irinavicidomini7114@irinavicidomini7114Ай бұрын

  • Опять шеф Вивьен научил меня, как значительно улучшить то, что я давно готовлю. Я готовлю грудку, положив в кипяток и сняв с горелки, уже несколько лет. А ведь можно сделать так, как показал Вивьен! Это гораздо красивее и точно вкуснее! При этом трудозатрат минимум. СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!

    @user-jj9tb5wo1b@user-jj9tb5wo1b Жыл бұрын

  • Упрощенный рецепт галантина - чудесно!

    @user-uj5lp4ln3x@user-uj5lp4ln3x3 ай бұрын

  • Вивьен, в очередной раз Вы меня удивили своим рецептом! Спасибо огромное! Филе сочное, аромат при снятии пленки потрясающий. Полила сверху растопленным сливочным маслом с зеленью и чесноком! Подача филе изумительная. Все в восторге. Удивило то, что нет ярко выраженного вкуса филе курицы. Если есть с завязанными глазами, то понять, что это филе курицы невозможно. Супер! Ещё раз спасибо!

    @gromovanatalia578@gromovanatalia578 Жыл бұрын

  • Прекрасно.💎 💗💗💗💗💗💗💗

    @liumilic@liumilic Жыл бұрын

  • очень милый человек) спасибо

    @pav484@pav4848 ай бұрын

  • Спасибо шеф !! Четко лаконично

    @elenabakadorova6151@elenabakadorova6151 Жыл бұрын

  • Казалось бы - из простых продуктов . Курочка, Сливки, перец - Вот именно такой рецепт считается легкодоступным ) и уверен что вкусно. Сочная курочка - запах трав можно услышать через экран)) Спасибо Шеф ) Мехси ))

    @gabiloglus1162@gabiloglus1162 Жыл бұрын

  • Я вам аплодирую, за Вашу речь, за юмор, за красивую оригинальную подачу блюд.

    @user-nf1eh2dk6n@user-nf1eh2dk6n8 ай бұрын

  • Мерси, шеф! Представляю как это вкусно. Буду обязательно готовить!😋

    @user-fj5gw3ke2l@user-fj5gw3ke2lАй бұрын

  • Прекрасная альтернатива промышленной колбасе. И с начинками можно поколдовать. Я бы попробовал предарительно обжаренные с луком и чесноком шампиньоны. Для мультиварки тоже может подойти. Она может поддерживать 75 градусов хоть 12 часов

    @user-qo4ex8be2n@user-qo4ex8be2n Жыл бұрын

    • Да, но тогда он /рецепт/уже не будет диетическим

      @irinabraduli8777@irinabraduli8777 Жыл бұрын

  • Молоток-кастрюль!!! Это гениально

    @user-eo5nv8bu6c@user-eo5nv8bu6c Жыл бұрын

  • Спасибо за рецепт, но раз уж сказали, то - очень нужен и рецепт курицы с шампиньонами и тархуном)) Тем более, сеичас грибы поидут)

    @Typical_Type@Typical_Type Жыл бұрын

  • Чудесный человек,с юмором.Рецепты замечательные.Но резать попа,это шедевр!!!И фить!

    @user-wr5iz1cp6q@user-wr5iz1cp6q Жыл бұрын

  • Спасибо, Шеф)

    @Irinatut.@Irinatut. Жыл бұрын

  • ❤фарш Муслин, большое спасибо. Из свиной вырезки постной, отлично получается, также, как и из грудки.

    @user-xj2nw5vd7b@user-xj2nw5vd7b7 ай бұрын

  • Куриная грудка, очень интересно, спасибо большое 👍🥰🌹

    @olqaismayilova4628@olqaismayilova4628 Жыл бұрын

  • обожаю куриную грудку, но знаю мало рецептов из нее. Мерси, шеф Вивьен!

    @alexeyivanov3497@alexeyivanov3497 Жыл бұрын

  • Обожаю его слушать, я так кайфую от его речи.))) спасибо нпстоящиму гасконцу))))

    @user-yp9xd1wi8s@user-yp9xd1wi8s Жыл бұрын

  • Шеф, мерси, ты великолепен, рецепт бомба, а рыбу так можно?

    @archi249@archi249 Жыл бұрын

  • Браво! Восторг! А ваша мадам понимает, как ей повезло!!! Удачи!

    @user-yc6wn9cf7w@user-yc6wn9cf7w Жыл бұрын

    • Ничего она не понимает. Еще издевается.

      @knochengier@knochengier Жыл бұрын

  • Дорогой друг, это хорошая грудка! 👍

    @user-ld7uq8ii7w@user-ld7uq8ii7w Жыл бұрын

  • Всем добра! Вау! Красотища! 👍😊 Интересная замена сювид.

    @user-dz7do8tp1v@user-dz7do8tp1v Жыл бұрын

  • Обалденно!!!

    @user-bc9nv9fn8z@user-bc9nv9fn8z Жыл бұрын

  • 🙏спасибо Шеф !

    @user-fb7kp6nn1k@user-fb7kp6nn1k Жыл бұрын

  • Спасибо Шеф!

    @orochstoyanovich@orochstoyanovich Жыл бұрын

  • Красота!

    @user-jo1uh6gl3l@user-jo1uh6gl3l9 ай бұрын

  • Благодарю👍👏

    @irinagybenok8596@irinagybenok8596 Жыл бұрын

  • Потрясающе, спасибо!!!

    @AA-nb6io@AA-nb6io Жыл бұрын

  • Никогда не слышала о приготовлении куриной грудки в горячей воде ! Очень, очень интересно ! Спасибо Вивьен ! ))

    @elenakun9318@elenakun9318 Жыл бұрын

  • Волшебник! Любимый!

    @marinaponomareva9552@marinaponomareva95529 ай бұрын

  • Отлично и просто, спасибо.

    @petrovaas@petrovaas Жыл бұрын

  • Браво брависсимо

    @MR-rk7wn@MR-rk7wn Жыл бұрын

  • СУПЕР. Обязательно приготовлю

    @tatjanaj4665@tatjanaj46658 ай бұрын

  • Потрясающий повар!

    @user-ob4le8sm9f@user-ob4le8sm9f8 ай бұрын

  • Это превосходно!

    @user-tz8hf9fz3y@user-tz8hf9fz3y Жыл бұрын

  • Спасибо,шеф!

    @user-qu9rs9uq8z@user-qu9rs9uq8z Жыл бұрын

  • Спасибо, шеф

    @tygarinzmeii883@tygarinzmeii883 Жыл бұрын

  • Обожаю Вас смотреть!!!!!! Супер !!!!! Благодарю Вас!!!!!!!

    @user-tf9hx9mk3r@user-tf9hx9mk3r Жыл бұрын

  • Супер,спасибо

    @alexkoss4442@alexkoss4442 Жыл бұрын

  • Нереально круто ❤️

    @vannythelight6123@vannythelight6123 Жыл бұрын

  • супер спасибо за рецепт

    @fainakorsunskaya3595@fainakorsunskaya3595 Жыл бұрын

  • ♥️♥️♥️обязательно сделаю, спасибо!!!

    @lejaleto@lejaleto Жыл бұрын

  • Спасибо!

    @romanvolvenkin3978@romanvolvenkin3978 Жыл бұрын

  • Спасибо 🙏 приготовлю своей семье

    @user-fg1hv1ye8g@user-fg1hv1ye8g Жыл бұрын

  • Класс! Надо попробовать.😊

    @BELLATOR792@BELLATOR792 Жыл бұрын

  • Спасибо дорогой и многоуважаемый Шеф Вивьен!

    @JimmyBaevsky@JimmyBaevsky Жыл бұрын

  • Спасибо! Как всегда интересно и понятно.

    @user-ve4ym6qh9b@user-ve4ym6qh9b Жыл бұрын

  • Браво! Я ничего лучше не видела!

    @user-ob9gr3ug9b@user-ob9gr3ug9b Жыл бұрын

  • Мастер на все руки. И прекрасное чувство юмора.Спасибо за рецепт и русский язык)))

    @elenadolzhenok4341@elenadolzhenok4341 Жыл бұрын

  • В каждом видео учишься чему то новому.Спасибо!

    @elena.11.03@elena.11.03 Жыл бұрын

  • Все получилось, спасибо за рецепт!

    @satulinna777@satulinna777 Жыл бұрын

  • Спасибо, шеф Вивьен! Обязательно приготовим!

    @user-oi3hh5ob5t@user-oi3hh5ob5t Жыл бұрын

  • Приготовлю обязательно! Спасибо

    @ivanagavrilovih5591@ivanagavrilovih559110 ай бұрын

  • Спасибо, отличный рецепт

    @user-cl2jp7jn2r@user-cl2jp7jn2r Жыл бұрын

  • Спасибо за рецепт Шеф!

    @user-th9uw2ln4k@user-th9uw2ln4k Жыл бұрын

  • Спасибо за рецепт.

    @user-gi6hq2qv7w@user-gi6hq2qv7w Жыл бұрын

  • Идея замечательная, и можно начинку по своему вкусу делать, merci!

    @larasoul1099@larasoul1099 Жыл бұрын

  • Как всегда - произведение искусства! Спасибо, шеф! Будем делать!!!!!!!!

    @tachalushinina1511@tachalushinina1511 Жыл бұрын

  • Вивьен вы волшебник

    @Deathmarkable@Deathmarkable Жыл бұрын

  • Очень интересный рецепт ! Спасибо Шеф !

    @Kirill_Sochinskiy@Kirill_Sochinskiy Жыл бұрын

  • Очень быстро и вкусно! Шеф СПАСИБО!

    @pragmavi@pragmavi Жыл бұрын

  • Очень вкусно🤩

    @gals4443@gals4443 Жыл бұрын

  • Огромное спасибо за рецепт! Супер! Уже четвертый раз сделали с разными начиками и очень довольны. Очень сочные, мягкие и невероятно вкусные куриные грудки получаются.

    @olgaisaico69@olgaisaico694 ай бұрын

  • Спасибо огромное!Обязательно попробую.Вы для меня находка!

    @user-rr8ur8gh1n@user-rr8ur8gh1n8 ай бұрын

  • Спасибо, Шеф! Отличное блюдо!

    @user-gq5zi4vg2e@user-gq5zi4vg2e Жыл бұрын

  • Goxoa, шеф Вивьен! 🔥🔥🔥

    @teinefeusag@teinefeusag Жыл бұрын
KZhead