То Самое САЛО В РАССОЛЕ. Мои ИДЕАЛЬНЫЕ пропорции.
2023 ж. 4 Ақп.
146 531 Рет қаралды
Вам понадобится:
грудинка свиная 1.5кг
вода 1.5л
Соль 225г
Сахар 20г
Перец черный 10г
Чеснок 1 головка
Лавровый лист 2шт
Острый перец 2шт (по желанию)
Как приготовить сало в рассоле. Соленое сало. Рецепт засолки сала. Свиная грудинка в рассоле.
Telegram - t.me/TihonC_T
VK vk.com/tikhonpastry
Дзен zen.yandex.ru/id/5f819b8741fc...
Группа в VK vk.com/tikhonvb
RuTube rutube.ru/channel/24679897/
KZhead / @tihonct
Инстаграм / tikhonpastry
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ, ЛАЙКНИТЕ ВИДЕО И ПОДЕЛИТЕСЬ ИМ С ДРУЗЬЯМИ!!
Новое видео на youtube на канале Тихон Готовь и Путешествуй "То Самое САЛО В РАССОЛЕ. Мои ИДЕАЛЬНЫЕ пропорции. " • То Самое САЛО В РАССОЛ...
Подпишись на канал - goo.gl/6F67vr
Друзья, не пожалейте лайка и комментария этому видео. Вам не трудно, мне приятно. За подписку отдельное уважение!) Мой Telegram - t.me/TihonC_T
Скоро доем уже посоленное сало и по твоему рецепту засолю килограммчик)
Поч5му с сырым мясом? ,А не одно сало?--я брезгую сырым свиным / да и любым мясом/ сырое мясо ,бррррр..!!!!
@@user-dw9mp6cu8d666555щ7з8
С любителей по лайку!)
Однозначно лукас 👍... Сало в рассоле лучший рецепт нежели просто в соли...
Плотной укладки тем более😂😂😂😂
Отлично, без шкурки это не сало, люблю!!! Особенно мягкую
Этот фирменный жест, как он мне нравится
Я может быть ради этого жеста на канал подписался)))
Спасибо за рецепт. Осталось дождаться пятницы, и точно попробую замариновать.
Супер! Благодарю за рецепт!
Огромное спасибо Тихон.Сало это вкуснятина ,хороший витамин!
Красавчик, продолжай в том же духе, столько рецептов от тебя уже перепробовал сделать)👍
Доброго дня, Тихон! В рассоле, самое вкусное сало получается! Нямка... Бланодарю за подробное видео! Удачи и успеха Вам!!!
Класс. Огромное спасибо за рецепт. Удачи и здоровья
Спасибо за рецепт.
Супер!!! спасибо за що рецепт 👍👍👍🔥🔥🔥
Тихон постройнел😎 Классный рецепт, почти точно так же делаю, только про сахар не знал. И когда толще сало шкурку срезаю.
Привет, Тихон...славный рецепт...под такой бутерброд с рюмочкой не хватает только тарелочки горячего борща👍😋
Теперь я начал делать так рукой...и говорить - " Тихон" ! Это значит, что всё получилось просто улёт!)
Душевно. 💖
Спасибо за рецепт
Рецепт конечно понравился, тоже все любим такое сало!
Тихон-красавчик!Впрочем как всегда.Лаконично,по делу,без непонятного тупого юмора.👍
Всегда суперски
Ну блин, чуть слюной не захлебнулся! Абажаю сало!👍👍👍
Я тоже чуть слюной не захлебнулась ))) Обязательно так сделаю грудинку!))
Спасибо большое за информацию здоровья ❤❤❤
Супер🔥🔥🔥
Мне нравится ваша передача про как вы готовете добовлайте больше роликов в KZhead
Очень Благодарим
Лайк , однозначно!!))
Нашла рецепт спасибо. Теперь знаю куда нажимать.👏👍
❤
Очень вкусно!!
Класс !!!
Тихон спасибо за рецепт, то-же обязательно попробую, но только с с нитритной солью. С обычной как-то страшно. 🤷♀️🤝
Красота!!!я прям надеялся, что 50 грамм накатишь под такую шикарную закуску👍👍👍
Интересный рецепт, обязательно попробую, благодарю!
Ну и как?
Великолепно 👍👍👍
Верю ,что прошла неделя,борода стала пышнее🤣
Индикатор ахах)
Огонь🔥 Обязательно попробую так засолить грудиночку 😋
Здравствуйте, пробовали?
Привет Тихон. Три дня назад так сало солил. Получается всегда суперское.
Привет!) тогда можешь смотреть видео с полным погружением!)
Спасибо Тихон! Никогда раньше в деревнях не солили сало без шкурки! Когда шкурка пахнет соломой это ни с чем не сравнимо! Успехов вам!
Это в советском союзе, шкуру надо было сдавать в зоготконтору иначе потом будут проблемы.
Будем готовить;)
Молодец большой!
С детства любим
воооот наконец-то что-то под водочку! Супер выпуск....даешь солянку ! под водочку или уху
Тихон! это очередной шедевр! Конечно лайк! У меня вопрос про торцовочную доску, хочу себе как у тебя, скажите пожалуйста она того стоит (а то цена кусается) просто боюсь денег потратить и разочароваться?
Сало, шо говорит свясало😁Привет Тихон и его Команда 🙋🏻♂️
ПРивет привет)
Тиша,здравствуй и процветай. Сало в рассоле солится 21 день. Это классика по ГОСТу.
По какому ГОСТу, подскажите пожалуйста
Солю 21 день,через три дня сливаю первый рассол,заливаю новым.
@@user-mw1pv6ex1x Совершенно верно, с первым рассолом (100гр соли на 1 литр воды) уходит капиллярная кровь, которую рассол вытянет из сала, если с ней оставить, кровь может давать неприятный привкус и будет образовываться слизь. В первый рассол никаких специй не кладем. После 3х дней, перекладываем в банки или другую тару, заливаем новым рассолом (110 грамм на 1 литр воды) и далее выдержка до суммарно 21 дня, в реальности можно уже есть спокойно после недели во втором рассоле. Рассол при заливке должен быть градусов 50-60, выдерживать в прохладном месте.
@@denisbreeze3648 аж 1938 года☺️
@@user-mw1pv6ex1x нет такого ГОСТа
Все правильно, только вместо грудинки надо взять хорошее сало (со спинки) без прослойки мяса.
Класс 💥
Классная штука!
Тут уж "лайк" не глядя. Пошёл в магазин за грудинкой.
Чуть слюной не захлебнулась, когда Тихон пробовал этот шедевр😂
Тихон ты бетман в кулинарии, жду вашего видео пастаянно.👍👍👍🙂 Вильнюс
Спасибо!
Круть, уже слюни потекли ) Единственное переборщил со сроком засола!
Мальчик повзрослел 😢 сало, рюмка 💪 а так рецепт годный! 👍Делаю примерно так же уже несколько лет, только в банке.
Добрый день! Автору большое спасибо! Хотел спросить? Сами мясные прожилки хорошо жуются? Привет из Казахстана!
Да ,вам лайк🎉
Тихонь! Ждем видео о ножах!
Суперррр!!!
Красава!!!😉
Привет Тихон. Скажи пожалуйста в этом рецепте мясная прослойка сильно солёная? Спасибо за ответ.
Добрый день, обязательно попробую, обычно солю просто солью. Можно узнать количество воды и соли?
Если рукой махнул - можно готовить😁 Как знак качества и вкусноты)
Мы бы к вам в гости пришли
Тихон, здравствуй. Сделай видео с вяленьем утки или гуся
Под стопочку эххх слюни потекли ))!
Ну как так-то😭😭села на диету, смотрю ролик и понимаю, что сама уже жую сало.🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥👍👍👍👍👍👍👍👍👍❤❤❤
Крепись 😂😂😂
От сала не поправляются
Красавчик
А я сейчас все это дело в банку 3 литровую…. Как раньше делали. Думаю будет супер! Вот только горелки дома не оказалось, но переживем. Тихон благодарствую!)
Ну сухой сковороде шкурку пришпарь
Эээх уже поздно, сало в банке) спасибо за совет!
Неделя прошла а футболка та же))) отличный рецепт, спасибо!
У него комплект из 7 штук одинаковых.
Я всегда с нетерпением жду финального жеста, после дегустации
так наливай!
«Улёт в космос» я его называю)))
Типа в мусорку всё, не вкусно
Бомбически 👏👏👏🤝
Тихон, вы искуситель... ))
Как же ты вкусно все это пробуешь! Так и пришлось водочки под сальцо дёрнуть!!! Рецепт огонь 🔥🔥🔥🔥🔥
Водочка под сальцо - святое дело😁👍
спасибо за слово "жевабельная", срочно нужна столовая с таким названием
Красаучик 👋
Помню бабушка сало солила , просто посыпала со всех сторон солью и через три дня уже все ели )самое вкусное сало получалось 😛
рыбу тоже по разному солят, это сухой способ - метод, кому как нравится ..
Сало сила-спорт могила😜🤣
Правильно)
Да, водку пить -это не спортом заниматься! тут здоровье надо иметь) ну, и сало)
вкустно
Маринованный лучек еще сверху хлебушка бы ☺
а потом закоптить, ммммм... 🤗🤗🤗
Я также делаю, но только в банке
Добрый день, хочу сделать сало по вашему рецепту. Только у меня 5 кг сала, значит все ингредиенты умножить на 3?
Тихон, ну нельзя же так вкусно показывать! Теперь есть хочу, сала хочу и стопочку тоже хочу. Время 22.40. Вот как теперь уснуть?
Посмотри другой рецепт от него с засолкой на даче
Как вовремя! У меня как раз свое сальце и 100 грамм водочки)))
После 100 грамм захочется ещё 100 грамм.
Как не спорь, а сахар и рыбе и мясу придаст более приятный цвет и немного усилит вкус. Мной проверено годами!
Рассол супер,автору 👍👏
Добавил скорпиона к рассолу. Сижу жду :-)
Про путешествия когда будет?))
Что за духовой шкаф у Вас? Можно фирму и модель?
Тихон С Новым Годом Тебя! Рецепт очень хороший и удобный, но пожалуйста напиши на литр воды сколько соли нужно? Сколько столовых ложек? Если рассол будет слишком соленый, то сало , точнее мясные слойки будут солёными? Я на два литра воды 10 столовых ложек соли использовал , рассол недавно сделал и теперь в сомнениях, что будет дальше?
Привет! Так в описании под видео все граммовки есть же)
Но вот на 2 литра воды 10.столовые , это нормально или перебор?@@TihonCT
Без понятия. Сейчас в каждом наборе столовые ложки разные. Налоги через весы
Bonjour, cela reste une semaine dans la saumure,c’est bien ça ? Merci
Что за горелка? Какой газ можно использовать?
Человек на своём месте сидит
Отличный рецепт! Тихон, а что если добавить в рассол нитритную соль из расчета 10% от веса грудинки?
А что если туда ещё яблочка потереть? Вот попробуй и расскажи о результатах
Я тоже как-то боюсь сырое мясо без нитритной соли.
Тихон завязывай, я в конце чуть слюной не захлебнулся🤣
Честно?Слюнки потекли.
А можно ли добавить жидкий дым?
Тихон ты пить начал это всё сало 😂😂😂
Бегу на рынок слюни рекой
За рюмочку отдельный лайк
ну наливай санек