ВЯЛЕНАЯ СВИНАЯ ГРУДИНКА • ВЯЛЕНАЯ СВИНАЯ ГРУДИНКА ШИКАРНЫЙ СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СВИНОГО САЛА И МЯСА
Пікірлер
Так делали засолку при СССР, согласно госту, НО на 1 литр воды 130гр. соли, да, а вот на 1кг сало должно идти 2 литра воды и правильно сало должно плавать свободно, сначала три дня в рассоле, затем новый рассол на 7 дней, затем новый рассол на 11 дней, и весь этот процесс без всяких чесноков и лаврушек, только соль и вода, по окончании засолки мажьте сало чем хотите и хранится оно в рассоле, по желанию достал обмазал, подморозил и наслаждайтесь, и по вкусовым качествам и в целях безопасности оно того стоит чтобы потерпеть , как-то так.
@user-zf7xr4nv3z8 ай бұрын
Перед засолкой валяю в сахаре на 30 минут -потом солю крупной солью в "обвалку".
@dzet5523 ай бұрын
Да дело не в количестве соли , ав том, что в место сала у вас мясо!!!
@user-np2ux8gt9m3 ай бұрын
Да не несите бред какой гост...
@galinavorkut51553 ай бұрын
@@galinavorkut5155 для тех кто в бронепоезде уточняю, ГОСТ это государственный общесоюзный стандарт и это не бред, а констатация факта .А то что потом переименовали в межгосударственный ,в 90х тоже факт. И то, что после смерти Сталина стали отходить от госта с подачи лысого кукурузника ,тоже факт. Потому как страх терять стали, ну заодно и совесть. Наказаний нет, контроль послабили, вот и развелось всяких дормоедов и тунеядцов, что хотят то и воротят. И на предприятиях ,и в цехах, и в больницах и т.д., и т.д.
@user-zf7xr4nv3z3 ай бұрын
Хоть один человек написал правильно о засолке сала. Я уже устала говорить некоторым тупицам, что через три дня сало нельзя емть. Могут гости нежданные заселиться в брюхе. Вам спасибо.
@user-hs6mb2zg4k2 ай бұрын
Шёл 3223 год!Настало время опять менять рассол!Мой пра пра пра правнук, по завещанию моему всё делает по завету предков!Сало стало еще белее и наверное вкуснее!Но пришло время опять менять рассол!🤣🤣🤣
@igorlukyanovskiy51328 ай бұрын
чОб глисты тебя одолели.
@alser54614 ай бұрын
@@alser5461🙈👍🏻
@user-uy5pz5wn8j4 ай бұрын
Классный ответ,мне очень понравился,классно подмечено,но пришло время меня ть рассол!))😅
@user-dw8uk4bl9r3 ай бұрын
😂😂😂
@user-hp3lr1mx2s2 ай бұрын
Если не знаешь, то не надо умничать! Это Советский ГОСТ. Тогда знали, что делали. Это сейчас 2 дня и на прилавок.Он абсолютно правильно выдержал сроки. Чтоб погибли все паразиты, сало должно солиться не менее 21 дня.
@Ogodza668 күн бұрын
Подавился слюной. Спасибо Вам за рецепт. Отличный подход к делу.
@Povilas-ty9mg6 ай бұрын
Только что нашла ваш рецепт и засмотрелась узнала много интересного и конечно же слюнки потекли, буду пробовать и подпишусь, браво
@Vika-Garnunya8 ай бұрын
Спасибо Вам за рецепт. Обязательно приготовлю. 👍👌❤️
@krislirey7201 Жыл бұрын
Спасибо за рецепт.
@user-ho8vg3ol3l Жыл бұрын
Приятного аппетита.
@user-ho8vg3ol3l Жыл бұрын
Благодарю Вас за рецепт. Приготовили. Конечно нужно иметь большое терпение, но оно того стоит. Мягкое ,нужное. Просто сказка ,песень .Благодарю Вас за рецепт. И рекомендую всем.
@lidiachernykh8706Ай бұрын
Кокого черта я в 12 ночи тут делаю,после первых слов про 13 дней надо было выключить,теперь аппетит блин проснулся,пойду свое 5ти дневное поем😆🤝👍,всем мира и добра!!!
@user-kl3qm7vy6i Жыл бұрын
Готовлю мясо только по вашим рецептам, спасибо, привет из Вологды , удачи.
@user-ct6yx8mn2p Жыл бұрын
Это очень правильный рецепт. Молодец
@user-eg4gg1rg1m Жыл бұрын
Добротный подход и по ГОСТу.
@user-id8cd1fv5l Жыл бұрын
Я приготовила сало по Вашему рецепту, действительно, очень вкусное сало получилось!
@user-we8zk7nx8k Жыл бұрын
@@Sara-wv9ed этот рецепт есть у фермеров, я делала в трёхлитровой банке, потом натерла чесноком и перцем, завернула в пергамент, подержала ночь со специями в холодильнике, и потом в контейнер и в морозилку, достаём кусочек, когда захочется.
@user-we8zk7nx8k Жыл бұрын
@@user-we8zk7nx8k МОЛОДЕЦ ''' '''' УМНИЦА'''' 😉🤟💖
@user-it1mc4hm5y Жыл бұрын
Сама технология засолки правильна и логична, но там где толстые прослойки мяса, двадцать дней в 13 пооцентном рассоле, мясо обязательно будет пересоленым.
@valerybor6810 Жыл бұрын
и меня этот вопрос мучает, само сало берёт норму соли оно солёным не бывает,а мясо соленючае,как быть ,вопрос открыт?.
@user-ds1ef3kt2e8 ай бұрын
@@user-ds1ef3kt2e еСТЬ 12 способов сухой и мукрой посолоки, есть +10 видов сала- самое обычные это хребтовое. Вот тут кажый как умеет. У Шукшина есть рассказ про засолку сала "Космос, нервы и кусок сала".... Он там подробно описывает как надо кормить свинью перед забоем и как солить...Гр
@OlegTravolta2 ай бұрын
В том то и фишка что мясо будет пересоленым а сало само таким не будет. То есть само сало сгладит эффект пересолености так как его там больше чем мяса.
@user-xs8wm8jq4vАй бұрын
2% соли от конечного продукта должно быть.
@OlegTravoltaАй бұрын
мало того что пересолёным, оно ещё хранится будет только в заморажке ( - 18 ) холодильника. Тузлук - это вода, значит сало уже через неделю ( в обычной зоне ( + 4 ) холодильника ) покроется слизью. Мы предпочитаем солить сало сухим способом ( пересыпаем сухой солью ) и хранить можно месяц в обычной зоне холодильника.
@user-dm9ou6fw6u10 күн бұрын
СУПЕР РЕЦЕПТ, МОЛОДЕЦ!
@user-jf5yn1lb3x Жыл бұрын
Думаю,что это лучший рецепт, хоть и очень долгий. Спасибо.
@user-kx7bl3uw6u Жыл бұрын
Я попробовала этот рецепт, действительно, очень вкусно!
@user-we8zk7nx8k Жыл бұрын
Спасибо Вам за рецепт сала ❤
@user-hr9df2xm8t8 ай бұрын
Очень вкусно!
@alexkhristoforidi8580 Жыл бұрын
Молодец!!!!!!👍👍👍💪💪💪. ВСЁ правильно. Всё по ГОСТУ. Я технолог пищевого производства. Весь процесс на 5. 🤗🙏
@user-zv9vy2yf3b Жыл бұрын
сало с мясом!? странно
@user-bu1mc3tm5z Жыл бұрын
@@user-bu1mc3tm5z з проростом. Треба знати, як годувати кабанчіка.
@user-jq7vy7cl2f Жыл бұрын
@@user-jq7vy7cl2f Это понятно ,что от кормления многое зависит ,просто я привык,что салом зовется белое сало ,а тут с мясом
@user-bu1mc3tm5z Жыл бұрын
@@user-bu1mc3tm5z Это вообще НЕ САЛО! Это ГРУДИНКА! А вот сало с ПРОСЛОЕЧКОЙ - это СОВСЕМ ПРО ДРУГОЕ!)))
@starfox7304 Жыл бұрын
@@user-bu1mc3tm5z Отвыкай😂
@koba1993 Жыл бұрын
Огромное спасибо за рецепт. Я очень люблю сало любого приготовления.
@user-kn8cw9zp4s5 ай бұрын
Спасибо за рецепт. Обязательно попробую приготовить
@user-ri9yp7nz2x5 ай бұрын
Прекрасно! Думаю труд стоит свеч! Спасибо!!!
@user-tt3wn9rq5e Жыл бұрын
Хорошая технология, правильная засолка, качественная. Возьму на вооружение. Однозначно лайк. Автору большое спасибо!!!
@user-oe1wn4km4h10 ай бұрын
Глупости, сало не моют.
@user-sp5gu7nn9v5 ай бұрын
@@user-sp5gu7nn9v Кто то и сам в баню не ходит. Сало лежит на рынке, в магазине и тд. Кто и что с ним делает - неизвестно.
@user-uo6gn9lu4g5 ай бұрын
СПАСИБОООО !!!!! ЗДОРОВЬЯ И БОЖЬЕГО БЛАГОСЛОВЕНИЯ....
@user-ll9ui9ys3rАй бұрын
Спасибо за рецепт 🥰👍
@user-oe1xo4it2y7 ай бұрын
Сделал сало по рецепту Юрия. Сначала думал, что после засолки обмажу его пряностями, но когда попробовал, понял, что не надо этого делать - продукт самодостаточен без них. Отличное сальцо получилось, Юре спасибо!
@Sergei-Redozubov Жыл бұрын
Отличный рецепт спасибо.
@user-sj1cn7qv3l Жыл бұрын
Это не сало. Это грудинка. Сало без прослоек
@user-wf9rv9sx7t8 ай бұрын
@@user-wf9rv9sx7t, ну, у Юрия, может, и не сало. А у меня сало. Правда, закончилось он уже давно, надо заново солить.
@Sergei-Redozubov8 ай бұрын
Привет скудымкара.
@user-ho8vg3ol3l8 ай бұрын
Сднем рождения бабушка.
@user-ho8vg3ol3l8 ай бұрын
Спасибо большое просто супер СПАСИБО
@user-xo6ck9vf5b Жыл бұрын
По Госту в СССР сало замачиволось в холодной кипячёной воде на сутки, и ставилось в холодильник, через сутки вся оставшееся кровь выходит, вода становится красная а сало белоснежным, я теперь даже стала через 12 часов воду менять, и после второго раза вода была почти прозрачной, солю сало из расчёта 150 грамм соли на 1 кг мяса, сухим посолом, солится в холодильнике 21 день, каждый день его переварачиваю на разные стороны, сало очень вкусное получается
@user-ys9sm2hs4j2 ай бұрын
Отличный рецепт,СПАСИБО!!!
@user-ox1tz7gf4c3 ай бұрын
Спасибо большое за чудесный рецепт я думаю что это стоит повозиться
@user-if1fc3lq5e2 ай бұрын
Привет,мужик вы очумелые ручки.👍🔥такая красота сало.супер.🙏🙏🙏🇰🇿
@user-ik8sh5lm7h8 ай бұрын
Серьёзная работа! Респект мастеру!
@user-wg7mb3cm6w Жыл бұрын
Молодец и умница !!👍🥰
@galinaskrinda60548 ай бұрын
Прекрасный рецепт по Госту
@user-mw5rd1qx1v Жыл бұрын
Качественно сделано.
@yobatube3718 Жыл бұрын
Молодец мужчина, основательно подходит к процессу
@user-zh9og5yb4y6 ай бұрын
Мужик, да ты волшебник!!!! ЭТО лучший рецепт, что я пробовал!!!!
@Avaris56 Жыл бұрын
боже год его солил я 5 минут солю и ем
@user-vy4fe6nw7j Жыл бұрын
@@user-vy4fe6nw7j Да нафига так заморачиваться? Сразу солью посыпали и кушайте)))
@Avaris56 Жыл бұрын
И музыка замечательная!
@user-zc1cu1qd9g5 ай бұрын
СУПЕР.Вы молодец
@yulyashayulya9238 Жыл бұрын
Очень интересный рецепт засолки сала, нигде до этого не встречала, надо будет обязательно попробовать! Спасибо! Желаю успехов🍾🥂во всём!
@user-ll4hq5di6i8 ай бұрын
Солили по вашему рецепту. Это лучший рецепт засолки сала. Нет более правильногт и вкусного. Да, долго, да, не сразу оно готово. Но! Свинина должна высолиться. В мясе огромное колличество паразитов. Поэтому и сроки такие. Для сомневающихся скажу: мясо не пересаливается за это время. Потому что пропорция соли по отношению к воде идеальная. Спасибо автору за такой великолепный рецепт!
@sergeilashko88592 ай бұрын
Дблина, ну откуда в промке паразиты то? И расстрою тебя, паразиты в таких концентрациях соли не подыхают от слова совсем.
@karaya6095Ай бұрын
самые важные моменты... это избавление от вредных веществ в сале с помощью рассола и его смены через определенные периоды
@user-ix2vv6gr2t Жыл бұрын
Это каких???
@user-yj7dh9jo7l Жыл бұрын
Рецепт для сальных гурманов ))) Столько ждать-надо иметь стальные яйца. Попробую, спасибо!🤙
@bulavan Жыл бұрын
Ну нетерпеливый ты наш, соли каждый день по кастрюле и в результате у тебя будет каждый день новая кастрюля сала, ждать ничего не надо будет.
@valerybor6810 Жыл бұрын
Сальные яйца!!!)))
@user-nu2me9fk3p Жыл бұрын
Если не хотите верных друзей в организме, надо потерпеть.
@user-vr2wd7gc1d5 күн бұрын
Долго, но оно того стоит, благодарю вас 👍👍👍
@user-hx2vi4kn1j Жыл бұрын
боже год его солил я 5 минут солю и ем
@user-vy4fe6nw7j Жыл бұрын
чтоб сало было мягким,его надо такое и купить! Мне так кажется.А из магазина сомневаюсь ,я однако!.
@user-mr8kl1pj3l Жыл бұрын
Согласен, его надо приварить в кипятке мину 15 на полном кипении без всяких специй, и только потом солить. И тогда будет шпиг и таять во рту и прочие прелести. Масс маркет не выращивает сальных свинок, увы ...
@Belenoff Жыл бұрын
❤Классная технология, не абы как натерли солью, и жуй через три дня, грамотно, обязательно завтра займусь, поверил, вдохновлся, спасибо.
@user-wo6uu6id8e8 ай бұрын
Рецепт супер! Обязательно посолю по вашему методу!!!!
@user-fz5yf6qn7f8 ай бұрын
Юрий не устаю любоваться вашими шидоврами,а самое главное вы так просто и доступно,легко доноситься до нас.что без проблем может справится любой,если конечно есть желание.Спасибо я вас обожаю.учится не когда не поздно,а я именно так и поступаю.Удачи вам🙏
@user-jq1tg7kb9m Жыл бұрын
И Вам не болеть ))НАПИТЬСЯ ЯДА И ЖДАТЬ,ЧТО УМРЁТ КТО ТО ДРУГОЙ🤢
@user-jq1tg7kb9m Жыл бұрын
@@BLINDGHOST555 Граммар-наци унылое, кряшены и нагайбаки, будучи татарами, являются православными.
@docd4202 Жыл бұрын
Ну грамотейка.... 😂🤣
@user-bc8qe8kf8z Жыл бұрын
Шеф за целый месяц можно с ума сойти зная что есть в холодильнике сало и его нельзя покушать. Ну нельзя так
@Zakhar-jh6cc Жыл бұрын
Идеальный способ засолки!👍
@galinaskrinda60549 ай бұрын
Спасибо, Юра.
@igoryakovlev1353 Жыл бұрын
Заморочился сделал всё как по рецепту с первого до последнего дня очень вкусно получилось большое спасибо за рецепт
@nikolatesla3148Күн бұрын
Соль у нас грязная, приходиться ещё через бумажное полотенце фильтровать. Получилось супер. Спасибо.
@user-oh9gu3ng8f Жыл бұрын
Всегда кипячу, отстаиваю и фильтрую.
@user-ht2uk6lz5c Жыл бұрын
ПРОШЁЛ МЕСЯЦ И Я ПЕРЕХОТЕЛ САЛО..... БУДУ ГОТОВИТЬ ПОЛУГОДАВАЛУЮ КОЛБАСУ.....
@user-gd8kk4cz2i Жыл бұрын
😂😂😂😂
@Vorag3499 Жыл бұрын
vse eto hernja mocil susil morozil ,polgoda zdat nado ,ne byvaet cudes ,prosto solis ,mazes cesnokom percem i vpered est prosto kak v derevne
@veceslavbareisa8494 Жыл бұрын
Супер ком)))))
@user-ir8dp1pf4w Жыл бұрын
😂😂😂😂 очень много не нужной информации
@pavelysst5082 Жыл бұрын
))))))
@user-ep1wf7rp7v Жыл бұрын
Ребят, по солености оно как получается? не пересол? Спасибо за контент!)
@mic69528 ай бұрын
Это шедевр!
@user-ie5dv3qp3f Жыл бұрын
Спасибо за труд! ...Серьёзная работа! слюна закончилась)))
@EGMATV1 Жыл бұрын
Вот.Завернуть в бумагу-суперправильно!❤❤❤Спасибо.Отличный рецепт.Безопасный.
@user-gn8id1kv6w3 ай бұрын
Спасибо большое здорово!
@user-ww8ng8uj8s6 ай бұрын
Приветствую хозяина канала! Спасибо за хороший, качественный рецепт. Солил сало с заменой рассола на третий, седьмой день, с дальнейшей выдержкой до 21 дня, неоднократно. С разницей в том, что специи добавлял в готовое сало. Получалось всегда вкусное, мягкое сало. Но соли всегда брал 100 грамм на литр воды(для меня достаточно). Предпоследний раз всё сделал по вашему рецепту (исключение количество соли-100гр на литр). Получилось вкусно, но чеснок ощущался мало. А вот сейчас сделал так: после восьмого дня в рассол холодный помимо чеснока(его положил 230гр на 4литра рассола), добавил перец чёрный горошком, душистый перец, лавровый лист. После 21 дня выдержки, а со специями 13 дней-другой коленкор!!! Мягкое, сочное, запах обалденный. Сейчас положил на сушку, через 20 часов положу в морозильник на трое суток. И будет цимус!!! Спасибо большое за рецепт! Процветания вашему каналу!!!
@user-wc9zt3gw8s Жыл бұрын
Умница, работяга сил терпения радости будьте счастливы 😊
@user-tj2eh3rm3w10 ай бұрын
@@user-tj2eh3rm3w 🤗🤗🤗 спасибо 🙏. Сейчас с этим обезличиванием в ютубе, не сразу поймешь кому адресовано послание. Надо же такое придумать! Кошмар! Вам тоже желаю всех земных благ!
@user-wc9zt3gw8s10 ай бұрын
Спасибо за рецепт! Я сделала терпеливо, главное оно кушать не просило. Сало очень вкусное, детям понравилось. Буду всегда готовить по этому рецепту
@user-qt1uo4xq9x6 ай бұрын
Сделала. Спасибо, очень вкусно.
@olgavisnevska49584 ай бұрын
Спасибо за прекрасный рецепт) Выглядит очень аппетитно) Процветания Вам и Вашему каналу) 👍👍 👍
@user-sl6qy1gt3y2 ай бұрын
Рецепт супер..Будем пробовать...
@user-sp2fq6gh1u Жыл бұрын
Да, это уж точно настоящее солёное сало!!! Молодец, мужик! Какая выдержка!
@user-wr2zo3ww2p4 ай бұрын
Это несало а солонина
@yuryshatokhin46424 ай бұрын
Самый лучший рецепт лайк
@galinabeier7832 Жыл бұрын
Рецепт бомба. Помню ещё от деда, что сало нужно солить 21 день. Правда он солил в эмалированном ведре ( соль, чеснок) рядом с балконом ( давно это было). За рецепт огромное спасибо, забираю в копилку вкусных рецептов. С меня лайк и подписка.
@mavrodaki5541 Жыл бұрын
Солю в точь также 21 день получается супер!
@user-rm4lg2cv6b Жыл бұрын
А лучше 241 день. За 21 день не так протухнет 👍🤣
@funnypupseg7933 Жыл бұрын
@@funnypupseg7933, во-первых, за 21 день засолки оно не протухнет, если его в холодке держать. А во-вторых, солят сало 21 день не для того, чтобы оно протухло, а для того, чтобы убить в нём возможных паразитов. Раньше, при социализме, именно столько сало и солили. Потому что люди знали санэпидтребования. А сейчас все про это забыли и солят, кто 3 дня, кто 2, кто 36 часов. Но понимаете, от того, что люди перестали знать и делать как положено, паразиты не пропадут, и рано или поздно кто-нибудь нарвётся на пачку неприятностей. А заражение паразитами, которые могут быть в свинине, просто так за недельку не пройдёт - частенько это летальным исходом заканчивается. Хотите играть с судьбой в орлянку- ваше право, играйте.
@Sergei-Redozubov Жыл бұрын
Всё правильно! Только дуракам это объяснять ...бессмысленно!
@user-pd3in6gs7q Жыл бұрын
@@funnypupseg7933не далекой общности твой мозг .
@user-og9ym1dc5u8 ай бұрын
Интересен технический вопрос, как большие кускиивнутри просаливаються? Есть смысл резать тонкие полоски для бысрой и глубокой просолки?
@user-cq2xp1zp1s7 ай бұрын
Да я сделала строго по рецепту и это реально супер хоть и долго ждать но оно этого стоит рекомендую
@user-hw7eb4bs5g Жыл бұрын
Молодец, мужик! Правильно солишь сало.Мне мои предки передали рецепт. Смолить кожу обязательно.Так же 21 день солили сало мои предки . Трижды меняли рассол. Сало чудесное получается. получается.
@user-nr5wj7um6k8 ай бұрын
Никаких сил нет смотреть на этот шедевр😂 слюной давлюсь....кто выдержит такие сроки это ж как кот вокруг сметаны😂...
@user-yh3fq2qv6u7 ай бұрын
Юрочка, досмотрела до конца. Сейчас буду делать. Именно так. Заранее спасибо. Посмотрим...
@olgavisnevska49585 ай бұрын
А я каждый день по кусочку отрезал бы , и думал может оно готово😁😁😁
@user-vf1ug6oy9s Жыл бұрын
🤣🤣🤣🤣🤣🤣
@o.u.3093 Жыл бұрын
У меня бы за эти дни его уже не было!🍔🧄👍😄
@user-ys1pt8ol1u Жыл бұрын
у меня через три дня бы закончилось а тут 20 дней мариновал)))
@pixel183 Жыл бұрын
Классно, но есть одно НО! Это не сало, а ГРУДИНКА. Из-за большого количества мяса оно будет как белорусское. Т.е. безумно вкусное, но жевать пол дня и потом выплюнуть, потому, что не прожевал. Ну или есть его как строганину замороженным. А если по этому рецепту приготовить именно САЛО с МАЛЕНЬКИМИ прослойками, то эффект будет просто потрясающим) И, кстати, тонкое сало (3-4см.) даже БЕЗ прослоек будет намного вкуснее, чем толстое и с прослойками.
@starfox7304 Жыл бұрын
Полностью согласен это солонина жвачка у кого зубов меньше стало
@user-uk1qk1qy1w5 ай бұрын
Супер!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
@user-gb9jw8mq4q Жыл бұрын
Благодарю за рецепт❤ четко в гр, сколько соли, а не так как у всех 4 ложки соли...., почитала комментарии всем спасибо за реальные пропорции!!!!❤❤❤
@user-jj5xe5ot9i3 күн бұрын
Пойду свежего сала поем, уж долго все это делать😂 благодарю за рецепт, обязательно нужно попробовать
@lifeatflstudio73525 ай бұрын
Солю сало сухим посолом, протыкая и ввинчивания в него нарезаные кусочки чеснока По Вашему рецепту сало солят в бочках, чтобы на всю зиму хватило :) Хороший рецепт, возьму на заметку :) Но на сухую сухим посохом сало офигеное!!! И лежит себе в ванночке второй месяц :) Поеду ща в магаз за грудинкой, посолю и оттащусь :)
@user-lh1lp7is6n Жыл бұрын
Я тоже сухим способом солю . Добавляю чёрный перец и чеснок .
@BARSSAL48 Жыл бұрын
И в бочке солят "сухим" способом. А так...градинка еще ничего, а просто сало через месяц лежания в рассоле становится мылом. От силы неделю - доставать и в морозилку.
@user-vo1kh6nn1x7 ай бұрын
Это по нашему.❤👏🏻👏🏻👏🏻🤗👍👍👍
@user-nx9mx1uz9d8 ай бұрын
Вот бы еще домашнего сальца купить ! Спасибо за рецепт!
@user-pd7ne4yd8q3 ай бұрын
Дяденька! Совести у вас нет, слюна закончилась)))) Сам тоже солю, класс! Сало наше всё!!! Спасибо за труд!
@tiger160362 Жыл бұрын
Я бы слопал всё по ходу!😂 Не хватило бы терпения. Глубокое уважение повару!
@user-zi8si9pw4l Жыл бұрын
Благодарствую !
@user-lr3dh3sx7v4 ай бұрын
Профессор! Все правельно.
@user-iq2vj5yz4d Жыл бұрын
Засыпал чесноком солью и перцом, и через неделю съедаю. Нет у меня терпения столко вазится и ждать.
@wladimirmalsam695 Жыл бұрын
У него не сало а почеровок. Поэтому так долго, из-за мясных прослоек.
@andrianotarantino3699 Жыл бұрын
Тоже так делаю. И нехер с ним возиться столько времени.
@user-dt9cn2fl2v Жыл бұрын
@@andrianotarantino3699 ПоДчеревок и такое сало получается слишком мягким, что даже не нарезать на тонкие ломтики. Солить надо сухим способом. В этом случае влага уходит, а не напитывается.
@vicopov Жыл бұрын
@@vicopov Пофиг как правильно писать в обоих случаях: почерёвок либо подчерёвок.
@andrianotarantino3699 Жыл бұрын
Не жди , разведёшь в животе и жопе паразитов .
@user-gn3wz8cj6d Жыл бұрын
Прочёл в коментариях,, Даже через год достаю сало из морозильника...." Это как же надо не любить сало, чтобы оно год лежало.
@user-vv8gv9pt6n Жыл бұрын
Мой дед так делал. Но. Помню как сейчас, еще бабушку учил, что в пастельное и прочее белье не заворачивать, там краска. Только марля, или бинт на худой конец)))
@vlad57618 ай бұрын
Ну молодец !!!! 👍👍👍♥️
@user-hx4hy4qp4y5 ай бұрын
Вот это да!!! Взяла себе на заметку, Спасибо огромное.
@user-fx1in2vy6e8 ай бұрын
смотрел с удовольствием
@user-up6ut2rv6y8 ай бұрын
В первой операции использовать послсолочную смесь 1+1 и у мяса цвет будет натуральный.
@konstantinlyakhmanov9684 Жыл бұрын
Спасибо!!! Обычно сало с прослойками не прожевать, судя по тому, как оно у Вас режется, должно быть мягким))) Обязательно попробую повторить)))
@andreicheg8029 Жыл бұрын
Это животное правильно выкармливали и содержали, у нас продают в магазинах откровенную дрянь не пригодную в пищу, соли как хочешь - бесполезно.
@user-cq2xp1zp1s7 ай бұрын
Не-не-не. Таким способом, при обжиге и в рассоле, получается действительно мягкая шкурка. Я уже 3 раза так солил, и шкурка очень хорошо жуётся.
@yurco92296 ай бұрын
@@yurco9229тут речь идет о мясной прослойке, а не шкурке))
@user-bc6wo2jh3m6 ай бұрын
@@user-bc6wo2jh3m Аааа. Понял. Ну, тут, по-моему, без вариантов. Мясо всегда будет, как жвачка )
@yurco92296 ай бұрын
Аромат какого дыма, запаха щетины или газа?
@alleksandr19348 ай бұрын
За музыку - сразу лайк. И за рецепт - еще три.
@MrShalalula356 ай бұрын
Из всего что я видел на Ютубе про засолку сала - это самое замечательное. Автор молодец. На редкость чёткое изложение, безо всякой чепухи и лишних слов. Всё, сегодня бегу в магазин покупаю сало (и горелку 😁) и буду делать как научили. Подписываюсь на канал. Благодарю.
@user-rs6ek4cz9z Жыл бұрын
Не спешите покупать сало в магазине это сплошная резина откормочных предприятий тут не одна горелка не поможет Сало надо брать зная где и кого и пробовать конечно ну а на счет рецепта Алекс сделайте сами как вы наверное не раз делали быстрее и не так хлопотно
@user-ok2hc3fn1c Жыл бұрын
В нашем возрасте можно, и не дожидаться конца засолки.
@user-lp6kr3lx3t5 ай бұрын
😊😊😊ѳ😊😊1 без жддддддддддддддд
@user-jr6dh1sb4c4 ай бұрын
Очень вкусно, рецепт сразу положила в копилочку.
@user-co5zk3ow2n7 күн бұрын
Здравствуйте. Подскажите, не фермерское мясо (обычная промка) подойдёт?
@user-qq7ks3ql7s Жыл бұрын
Великолепный рецепт! Кулинару поклон р благодарность.👍👍👍
@user-se6dc2te1b Жыл бұрын
Вытащите сало в морозилки, если оно спокойно режется, то ок, а если подошва, значит исходный материал гумно. Сало нужно готовить (обрабатывать)еще на стадии кольбы, смалевки туши чюхана. Суда по вашему маленькому объему сало покупное, а это не всегда хорошо. И кстати, у вас не сало)))
@user-bs6zl2bt1f5 ай бұрын
Все правильно. Обсмалить кипятком ошпарить и не один раз ножом очистить шкуру туди вот тогда только сало хорошее и шкірка тонюсенькая и жуется
@user-pt8bt8lz3s2 ай бұрын
Дуже гарно покроково автор все розказав. Якби ще текстовий рецепт був,було б чудово. Дякую вам
@liliakondratuk67547 ай бұрын
После какой засолки палочки готовы к употреблению?
@andreyn61367 ай бұрын
😅😅😅😅😅😅
@user-vv3ji1zo2o6 ай бұрын
Cпасибо за видео. Как называется часть свинины, которую вы солили?
Так делали засолку при СССР, согласно госту, НО на 1 литр воды 130гр. соли, да, а вот на 1кг сало должно идти 2 литра воды и правильно сало должно плавать свободно, сначала три дня в рассоле, затем новый рассол на 7 дней, затем новый рассол на 11 дней, и весь этот процесс без всяких чесноков и лаврушек, только соль и вода, по окончании засолки мажьте сало чем хотите и хранится оно в рассоле, по желанию достал обмазал, подморозил и наслаждайтесь, и по вкусовым качествам и в целях безопасности оно того стоит чтобы потерпеть , как-то так.
Перед засолкой валяю в сахаре на 30 минут -потом солю крупной солью в "обвалку".
Да дело не в количестве соли , ав том, что в место сала у вас мясо!!!
Да не несите бред какой гост...
@@galinavorkut5155 для тех кто в бронепоезде уточняю, ГОСТ это государственный общесоюзный стандарт и это не бред, а констатация факта .А то что потом переименовали в межгосударственный ,в 90х тоже факт. И то, что после смерти Сталина стали отходить от госта с подачи лысого кукурузника ,тоже факт. Потому как страх терять стали, ну заодно и совесть. Наказаний нет, контроль послабили, вот и развелось всяких дормоедов и тунеядцов, что хотят то и воротят. И на предприятиях ,и в цехах, и в больницах и т.д., и т.д.
Хоть один человек написал правильно о засолке сала. Я уже устала говорить некоторым тупицам, что через три дня сало нельзя емть. Могут гости нежданные заселиться в брюхе. Вам спасибо.
Шёл 3223 год!Настало время опять менять рассол!Мой пра пра пра правнук, по завещанию моему всё делает по завету предков!Сало стало еще белее и наверное вкуснее!Но пришло время опять менять рассол!🤣🤣🤣
чОб глисты тебя одолели.
@@alser5461🙈👍🏻
Классный ответ,мне очень понравился,классно подмечено,но пришло время меня ть рассол!))😅
😂😂😂
Если не знаешь, то не надо умничать! Это Советский ГОСТ. Тогда знали, что делали. Это сейчас 2 дня и на прилавок.Он абсолютно правильно выдержал сроки. Чтоб погибли все паразиты, сало должно солиться не менее 21 дня.
Подавился слюной. Спасибо Вам за рецепт. Отличный подход к делу.
Только что нашла ваш рецепт и засмотрелась узнала много интересного и конечно же слюнки потекли, буду пробовать и подпишусь, браво
Спасибо Вам за рецепт. Обязательно приготовлю. 👍👌❤️
Спасибо за рецепт.
Приятного аппетита.
Благодарю Вас за рецепт. Приготовили. Конечно нужно иметь большое терпение, но оно того стоит. Мягкое ,нужное. Просто сказка ,песень .Благодарю Вас за рецепт. И рекомендую всем.
Кокого черта я в 12 ночи тут делаю,после первых слов про 13 дней надо было выключить,теперь аппетит блин проснулся,пойду свое 5ти дневное поем😆🤝👍,всем мира и добра!!!
Готовлю мясо только по вашим рецептам, спасибо, привет из Вологды , удачи.
Это очень правильный рецепт. Молодец
Добротный подход и по ГОСТу.
Я приготовила сало по Вашему рецепту, действительно, очень вкусное сало получилось!
@@Sara-wv9ed этот рецепт есть у фермеров, я делала в трёхлитровой банке, потом натерла чесноком и перцем, завернула в пергамент, подержала ночь со специями в холодильнике, и потом в контейнер и в морозилку, достаём кусочек, когда захочется.
@@user-we8zk7nx8k МОЛОДЕЦ ''' '''' УМНИЦА'''' 😉🤟💖
Сама технология засолки правильна и логична, но там где толстые прослойки мяса, двадцать дней в 13 пооцентном рассоле, мясо обязательно будет пересоленым.
и меня этот вопрос мучает, само сало берёт норму соли оно солёным не бывает,а мясо соленючае,как быть ,вопрос открыт?.
@@user-ds1ef3kt2e еСТЬ 12 способов сухой и мукрой посолоки, есть +10 видов сала- самое обычные это хребтовое. Вот тут кажый как умеет. У Шукшина есть рассказ про засолку сала "Космос, нервы и кусок сала".... Он там подробно описывает как надо кормить свинью перед забоем и как солить...Гр
В том то и фишка что мясо будет пересоленым а сало само таким не будет. То есть само сало сгладит эффект пересолености так как его там больше чем мяса.
2% соли от конечного продукта должно быть.
мало того что пересолёным, оно ещё хранится будет только в заморажке ( - 18 ) холодильника. Тузлук - это вода, значит сало уже через неделю ( в обычной зоне ( + 4 ) холодильника ) покроется слизью. Мы предпочитаем солить сало сухим способом ( пересыпаем сухой солью ) и хранить можно месяц в обычной зоне холодильника.
СУПЕР РЕЦЕПТ, МОЛОДЕЦ!
Думаю,что это лучший рецепт, хоть и очень долгий. Спасибо.
Я попробовала этот рецепт, действительно, очень вкусно!
Спасибо Вам за рецепт сала ❤
Очень вкусно!
Молодец!!!!!!👍👍👍💪💪💪. ВСЁ правильно. Всё по ГОСТУ. Я технолог пищевого производства. Весь процесс на 5. 🤗🙏
сало с мясом!? странно
@@user-bu1mc3tm5z з проростом. Треба знати, як годувати кабанчіка.
@@user-jq7vy7cl2f Это понятно ,что от кормления многое зависит ,просто я привык,что салом зовется белое сало ,а тут с мясом
@@user-bu1mc3tm5z Это вообще НЕ САЛО! Это ГРУДИНКА! А вот сало с ПРОСЛОЕЧКОЙ - это СОВСЕМ ПРО ДРУГОЕ!)))
@@user-bu1mc3tm5z Отвыкай😂
Огромное спасибо за рецепт. Я очень люблю сало любого приготовления.
Спасибо за рецепт. Обязательно попробую приготовить
Прекрасно! Думаю труд стоит свеч! Спасибо!!!
Хорошая технология, правильная засолка, качественная. Возьму на вооружение. Однозначно лайк. Автору большое спасибо!!!
Глупости, сало не моют.
@@user-sp5gu7nn9v Кто то и сам в баню не ходит. Сало лежит на рынке, в магазине и тд. Кто и что с ним делает - неизвестно.
СПАСИБОООО !!!!! ЗДОРОВЬЯ И БОЖЬЕГО БЛАГОСЛОВЕНИЯ....
Спасибо за рецепт 🥰👍
Сделал сало по рецепту Юрия. Сначала думал, что после засолки обмажу его пряностями, но когда попробовал, понял, что не надо этого делать - продукт самодостаточен без них. Отличное сальцо получилось, Юре спасибо!
Отличный рецепт спасибо.
Это не сало. Это грудинка. Сало без прослоек
@@user-wf9rv9sx7t, ну, у Юрия, может, и не сало. А у меня сало. Правда, закончилось он уже давно, надо заново солить.
Привет скудымкара.
Сднем рождения бабушка.
Спасибо большое просто супер СПАСИБО
По Госту в СССР сало замачиволось в холодной кипячёной воде на сутки, и ставилось в холодильник, через сутки вся оставшееся кровь выходит, вода становится красная а сало белоснежным, я теперь даже стала через 12 часов воду менять, и после второго раза вода была почти прозрачной, солю сало из расчёта 150 грамм соли на 1 кг мяса, сухим посолом, солится в холодильнике 21 день, каждый день его переварачиваю на разные стороны, сало очень вкусное получается
Отличный рецепт,СПАСИБО!!!
Спасибо большое за чудесный рецепт я думаю что это стоит повозиться
Привет,мужик вы очумелые ручки.👍🔥такая красота сало.супер.🙏🙏🙏🇰🇿
Серьёзная работа! Респект мастеру!
Молодец и умница !!👍🥰
Прекрасный рецепт по Госту
Качественно сделано.
Молодец мужчина, основательно подходит к процессу
Мужик, да ты волшебник!!!! ЭТО лучший рецепт, что я пробовал!!!!
боже год его солил я 5 минут солю и ем
@@user-vy4fe6nw7j Да нафига так заморачиваться? Сразу солью посыпали и кушайте)))
И музыка замечательная!
СУПЕР.Вы молодец
Очень интересный рецепт засолки сала, нигде до этого не встречала, надо будет обязательно попробовать! Спасибо! Желаю успехов🍾🥂во всём!
Солили по вашему рецепту. Это лучший рецепт засолки сала. Нет более правильногт и вкусного. Да, долго, да, не сразу оно готово. Но! Свинина должна высолиться. В мясе огромное колличество паразитов. Поэтому и сроки такие. Для сомневающихся скажу: мясо не пересаливается за это время. Потому что пропорция соли по отношению к воде идеальная. Спасибо автору за такой великолепный рецепт!
Дблина, ну откуда в промке паразиты то? И расстрою тебя, паразиты в таких концентрациях соли не подыхают от слова совсем.
самые важные моменты... это избавление от вредных веществ в сале с помощью рассола и его смены через определенные периоды
Это каких???
Рецепт для сальных гурманов ))) Столько ждать-надо иметь стальные яйца. Попробую, спасибо!🤙
Ну нетерпеливый ты наш, соли каждый день по кастрюле и в результате у тебя будет каждый день новая кастрюля сала, ждать ничего не надо будет.
Сальные яйца!!!)))
Если не хотите верных друзей в организме, надо потерпеть.
Долго, но оно того стоит, благодарю вас 👍👍👍
боже год его солил я 5 минут солю и ем
чтоб сало было мягким,его надо такое и купить! Мне так кажется.А из магазина сомневаюсь ,я однако!.
Согласен, его надо приварить в кипятке мину 15 на полном кипении без всяких специй, и только потом солить. И тогда будет шпиг и таять во рту и прочие прелести. Масс маркет не выращивает сальных свинок, увы ...
❤Классная технология, не абы как натерли солью, и жуй через три дня, грамотно, обязательно завтра займусь, поверил, вдохновлся, спасибо.
Рецепт супер! Обязательно посолю по вашему методу!!!!
Юрий не устаю любоваться вашими шидоврами,а самое главное вы так просто и доступно,легко доноситься до нас.что без проблем может справится любой,если конечно есть желание.Спасибо я вас обожаю.учится не когда не поздно,а я именно так и поступаю.Удачи вам🙏
И Вам не болеть ))НАПИТЬСЯ ЯДА И ЖДАТЬ,ЧТО УМРЁТ КТО ТО ДРУГОЙ🤢
@@BLINDGHOST555 Граммар-наци унылое, кряшены и нагайбаки, будучи татарами, являются православными.
Ну грамотейка.... 😂🤣
Шеф за целый месяц можно с ума сойти зная что есть в холодильнике сало и его нельзя покушать. Ну нельзя так
Идеальный способ засолки!👍
Спасибо, Юра.
Заморочился сделал всё как по рецепту с первого до последнего дня очень вкусно получилось большое спасибо за рецепт
Соль у нас грязная, приходиться ещё через бумажное полотенце фильтровать. Получилось супер. Спасибо.
Всегда кипячу, отстаиваю и фильтрую.
ПРОШЁЛ МЕСЯЦ И Я ПЕРЕХОТЕЛ САЛО..... БУДУ ГОТОВИТЬ ПОЛУГОДАВАЛУЮ КОЛБАСУ.....
😂😂😂😂
vse eto hernja mocil susil morozil ,polgoda zdat nado ,ne byvaet cudes ,prosto solis ,mazes cesnokom percem i vpered est prosto kak v derevne
Супер ком)))))
😂😂😂😂 очень много не нужной информации
))))))
Ребят, по солености оно как получается? не пересол? Спасибо за контент!)
Это шедевр!
Спасибо за труд! ...Серьёзная работа! слюна закончилась)))
Вот.Завернуть в бумагу-суперправильно!❤❤❤Спасибо.Отличный рецепт.Безопасный.
Спасибо большое здорово!
Приветствую хозяина канала! Спасибо за хороший, качественный рецепт. Солил сало с заменой рассола на третий, седьмой день, с дальнейшей выдержкой до 21 дня, неоднократно. С разницей в том, что специи добавлял в готовое сало. Получалось всегда вкусное, мягкое сало. Но соли всегда брал 100 грамм на литр воды(для меня достаточно). Предпоследний раз всё сделал по вашему рецепту (исключение количество соли-100гр на литр). Получилось вкусно, но чеснок ощущался мало. А вот сейчас сделал так: после восьмого дня в рассол холодный помимо чеснока(его положил 230гр на 4литра рассола), добавил перец чёрный горошком, душистый перец, лавровый лист. После 21 дня выдержки, а со специями 13 дней-другой коленкор!!! Мягкое, сочное, запах обалденный. Сейчас положил на сушку, через 20 часов положу в морозильник на трое суток. И будет цимус!!! Спасибо большое за рецепт! Процветания вашему каналу!!!
Умница, работяга сил терпения радости будьте счастливы 😊
@@user-tj2eh3rm3w 🤗🤗🤗 спасибо 🙏. Сейчас с этим обезличиванием в ютубе, не сразу поймешь кому адресовано послание. Надо же такое придумать! Кошмар! Вам тоже желаю всех земных благ!
Спасибо за рецепт! Я сделала терпеливо, главное оно кушать не просило. Сало очень вкусное, детям понравилось. Буду всегда готовить по этому рецепту
Сделала. Спасибо, очень вкусно.
Спасибо за прекрасный рецепт) Выглядит очень аппетитно) Процветания Вам и Вашему каналу) 👍👍 👍
Рецепт супер..Будем пробовать...
Да, это уж точно настоящее солёное сало!!! Молодец, мужик! Какая выдержка!
Это несало а солонина
Самый лучший рецепт лайк
Рецепт бомба. Помню ещё от деда, что сало нужно солить 21 день. Правда он солил в эмалированном ведре ( соль, чеснок) рядом с балконом ( давно это было). За рецепт огромное спасибо, забираю в копилку вкусных рецептов. С меня лайк и подписка.
Солю в точь также 21 день получается супер!
А лучше 241 день. За 21 день не так протухнет 👍🤣
@@funnypupseg7933, во-первых, за 21 день засолки оно не протухнет, если его в холодке держать. А во-вторых, солят сало 21 день не для того, чтобы оно протухло, а для того, чтобы убить в нём возможных паразитов. Раньше, при социализме, именно столько сало и солили. Потому что люди знали санэпидтребования. А сейчас все про это забыли и солят, кто 3 дня, кто 2, кто 36 часов. Но понимаете, от того, что люди перестали знать и делать как положено, паразиты не пропадут, и рано или поздно кто-нибудь нарвётся на пачку неприятностей. А заражение паразитами, которые могут быть в свинине, просто так за недельку не пройдёт - частенько это летальным исходом заканчивается. Хотите играть с судьбой в орлянку- ваше право, играйте.
Всё правильно! Только дуракам это объяснять ...бессмысленно!
@@funnypupseg7933не далекой общности твой мозг .
Интересен технический вопрос, как большие кускиивнутри просаливаються? Есть смысл резать тонкие полоски для бысрой и глубокой просолки?
Да я сделала строго по рецепту и это реально супер хоть и долго ждать но оно этого стоит рекомендую
Молодец, мужик! Правильно солишь сало.Мне мои предки передали рецепт. Смолить кожу обязательно.Так же 21 день солили сало мои предки . Трижды меняли рассол. Сало чудесное получается. получается.
Никаких сил нет смотреть на этот шедевр😂 слюной давлюсь....кто выдержит такие сроки это ж как кот вокруг сметаны😂...
Юрочка, досмотрела до конца. Сейчас буду делать. Именно так. Заранее спасибо. Посмотрим...
А я каждый день по кусочку отрезал бы , и думал может оно готово😁😁😁
🤣🤣🤣🤣🤣🤣
У меня бы за эти дни его уже не было!🍔🧄👍😄
у меня через три дня бы закончилось а тут 20 дней мариновал)))
Классно, но есть одно НО! Это не сало, а ГРУДИНКА. Из-за большого количества мяса оно будет как белорусское. Т.е. безумно вкусное, но жевать пол дня и потом выплюнуть, потому, что не прожевал. Ну или есть его как строганину замороженным. А если по этому рецепту приготовить именно САЛО с МАЛЕНЬКИМИ прослойками, то эффект будет просто потрясающим) И, кстати, тонкое сало (3-4см.) даже БЕЗ прослоек будет намного вкуснее, чем толстое и с прослойками.
Полностью согласен это солонина жвачка у кого зубов меньше стало
Супер!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Благодарю за рецепт❤ четко в гр, сколько соли, а не так как у всех 4 ложки соли...., почитала комментарии всем спасибо за реальные пропорции!!!!❤❤❤
Пойду свежего сала поем, уж долго все это делать😂 благодарю за рецепт, обязательно нужно попробовать
Солю сало сухим посолом, протыкая и ввинчивания в него нарезаные кусочки чеснока По Вашему рецепту сало солят в бочках, чтобы на всю зиму хватило :) Хороший рецепт, возьму на заметку :) Но на сухую сухим посохом сало офигеное!!! И лежит себе в ванночке второй месяц :) Поеду ща в магаз за грудинкой, посолю и оттащусь :)
Я тоже сухим способом солю . Добавляю чёрный перец и чеснок .
И в бочке солят "сухим" способом. А так...градинка еще ничего, а просто сало через месяц лежания в рассоле становится мылом. От силы неделю - доставать и в морозилку.
Это по нашему.❤👏🏻👏🏻👏🏻🤗👍👍👍
Вот бы еще домашнего сальца купить ! Спасибо за рецепт!
Дяденька! Совести у вас нет, слюна закончилась)))) Сам тоже солю, класс! Сало наше всё!!! Спасибо за труд!
Я бы слопал всё по ходу!😂 Не хватило бы терпения. Глубокое уважение повару!
Благодарствую !
Профессор! Все правельно.
Засыпал чесноком солью и перцом, и через неделю съедаю. Нет у меня терпения столко вазится и ждать.
У него не сало а почеровок. Поэтому так долго, из-за мясных прослоек.
Тоже так делаю. И нехер с ним возиться столько времени.
@@andrianotarantino3699 ПоДчеревок и такое сало получается слишком мягким, что даже не нарезать на тонкие ломтики. Солить надо сухим способом. В этом случае влага уходит, а не напитывается.
@@vicopov Пофиг как правильно писать в обоих случаях: почерёвок либо подчерёвок.
Не жди , разведёшь в животе и жопе паразитов .
Прочёл в коментариях,, Даже через год достаю сало из морозильника...." Это как же надо не любить сало, чтобы оно год лежало.
Мой дед так делал. Но. Помню как сейчас, еще бабушку учил, что в пастельное и прочее белье не заворачивать, там краска. Только марля, или бинт на худой конец)))
Ну молодец !!!! 👍👍👍♥️
Вот это да!!! Взяла себе на заметку, Спасибо огромное.
смотрел с удовольствием
В первой операции использовать послсолочную смесь 1+1 и у мяса цвет будет натуральный.
Спасибо!!! Обычно сало с прослойками не прожевать, судя по тому, как оно у Вас режется, должно быть мягким))) Обязательно попробую повторить)))
Это животное правильно выкармливали и содержали, у нас продают в магазинах откровенную дрянь не пригодную в пищу, соли как хочешь - бесполезно.
Не-не-не. Таким способом, при обжиге и в рассоле, получается действительно мягкая шкурка. Я уже 3 раза так солил, и шкурка очень хорошо жуётся.
@@yurco9229тут речь идет о мясной прослойке, а не шкурке))
@@user-bc6wo2jh3m Аааа. Понял. Ну, тут, по-моему, без вариантов. Мясо всегда будет, как жвачка )
Аромат какого дыма, запаха щетины или газа?
За музыку - сразу лайк. И за рецепт - еще три.
Из всего что я видел на Ютубе про засолку сала - это самое замечательное. Автор молодец. На редкость чёткое изложение, безо всякой чепухи и лишних слов. Всё, сегодня бегу в магазин покупаю сало (и горелку 😁) и буду делать как научили. Подписываюсь на канал. Благодарю.
Не спешите покупать сало в магазине это сплошная резина откормочных предприятий тут не одна горелка не поможет Сало надо брать зная где и кого и пробовать конечно ну а на счет рецепта Алекс сделайте сами как вы наверное не раз делали быстрее и не так хлопотно
В нашем возрасте можно, и не дожидаться конца засолки.
😊😊😊ѳ😊😊1 без жддддддддддддддд
Очень вкусно, рецепт сразу положила в копилочку.
Здравствуйте. Подскажите, не фермерское мясо (обычная промка) подойдёт?
Великолепный рецепт! Кулинару поклон р благодарность.👍👍👍
Вытащите сало в морозилки, если оно спокойно режется, то ок, а если подошва, значит исходный материал гумно. Сало нужно готовить (обрабатывать)еще на стадии кольбы, смалевки туши чюхана. Суда по вашему маленькому объему сало покупное, а это не всегда хорошо. И кстати, у вас не сало)))
Все правильно. Обсмалить кипятком ошпарить и не один раз ножом очистить шкуру туди вот тогда только сало хорошее и шкірка тонюсенькая и жуется
Дуже гарно покроково автор все розказав. Якби ще текстовий рецепт був,було б чудово. Дякую вам
После какой засолки палочки готовы к употреблению?
😅😅😅😅😅😅
Cпасибо за видео. Как называется часть свинины, которую вы солили?
Грудинка