Вот как надо готовить БЕКОН дома. Всегда ИДЕАЛЬНЫЙ результат! Раскрываю рецепт.
2023 ж. 1 Нау.
144 552 Рет қаралды
Как приготовить бекон в домашних условиях. Копченый бекон дома. Домашний бекон или грудинка. Рецепт.
Вам понадобится:
Грудинка свиная
Соль 1%
Соль нитритная 1%
Сахар 2%
Перец черный дробленый
Щепа для копчения
Telegram - t.me/TihonC_T
VK vk.com/tikhonpastry
Дзен zen.yandex.ru/id/5f819b8741fc...
Группа в VK vk.com/tikhonvb
RuTube rutube.ru/channel/24679897/
KZhead / @tihonct
Инстаграм / tikhonpastry
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ, ЛАЙКНИТЕ ВИДЕО И ПОДЕЛИТЕСЬ ИМ С ДРУЗЬЯМИ!!
Новое видео на youtube на канале Тихон Готовь и Путешествуй "Вот как надо готовить БЕКОН дома. Всегда ИДЕАЛЬНЫЙ результат!" • Вот как надо готовить ...
Подпишись на канал - goo.gl/6F67vr
Друзья, не пожалейте лайка и комментария этому видео. Вам не трудно, мне приятно. За подписку отдельное уважение!) Мой Telegram - t.me/TihonC_T
На ещё один лайк! 😉
Вот ты мастер на все руки Тихон! Ну красотень получилась!🔥🔥🔥
Благодарю)
Как все доступно и понятно! 👍Спасибо Вам!
Божественно !!! ЛАЙК!
Как вкусно выглядит 😋
Сделали по рецепту.Просто вкуснотища и легко.Спасибо огромное.❤
Какие же годные рецепты ты делаешь, Тихон! И подача, и содержание на высоте🤤
Большое спасибо за прекрасный рецепт!
Не обязательно повторите... А придётся повторять!))) Такой супер бекон! Тихон, как обычно всё просто и по домашнему, на любой кухне каждый может повторить, Супер так держать!
Спасибо большое за рецепт, молодец шеф повар!
Супер рецепт. Обязательно попробую!
Офигеть как красиво и просто!
Не могу оторваться от ваших видео! Какой приятный голос! Милый..милый наш Тихонь!
СУПЕР БЕКОН,В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ. ТАЛАНТИЩЕ 👍👍👍💯
спасибо за Ваши рецепты!
Ой, какая прелесть этот бекон 😋😋😋
Такой бекон и без копчения очень вкусный, а с копчением вообще объедение!! Обязательно сделаю с копчением!! Спасибо!!
Спасибо вам за интересный рецепт.
Спасибо, Шеф!😊😊
Готовила несколько лет назад такой бекон. Это ооочень вкус, оторваться невозможно.
Вот это красота получилась😋
Классно, слюнки текут, подписалась
как же вкусно выглядит
О , смачный получился бекон ! Спасибо Тихон !
СПАСИБО вам большое. СУПЕР Бекон!!
Спасибо,обязательно приготовлю.Понравилось
Спасибо Тихон. Уважаю.
Вай! Кравчик жи есть? Так это ты! Тихон - от души душевно в душу.
Много раз готовила такой бекон, но без щепы. Идея со щепой очень понравилась. Обязательно возьму на вооружение.
Спасибо, Тихон! Приятно смотреть и слушать. Мастер! Спасибо!
Как вкусно запахло дымком, даже у меня в квартире. Спасибо за способ приготовления.
Тихон привет 🖐️ отличное решение, так бекончика захотелось 😋😁👍
Тихон спасибо за ваши рецепты
Изобретательный,умница! И то прада,какой не купишь,то солетый,то вообще ядовитый из за консервантов. Спасибо за рецепт!🙂🙂🙂🙂
Тихон! Спасибо за рецепт! Бекончик получился бомбический!
Тихон, добрый вечер. Изумительно красивый бекон!
О бекон, и спасибо за рецепт друг. Надо обязательно приготовить 👍🙂.
Буду ждать отзыв!)
Делаю часто по разным рецептам получалось хорошо.теперь попробую сделать так уверенна что понравится спасибо за простоту рецепта
Твои приготовления великолепны , как и ты Тихан, после твоих роликов сразу поевляется желание готовить, ты великолепен, удачи и успехов, радуй пожалуйста дальше,,👍👍👍♥️🤤
Нет слов, супер!!!
Очень аппетитный кусочек!
Бекон отличный. Уже делала два раза, Большое спасибо. Тихон ты молодец
Случайно в рекомендации попал данный канал. Сегодня готовлю шашлык в духовке, завтра рыбу с хрустящей корочкой и понимаю, что надо зайти еще за грудинкой)) Благодарю за аппетитную подачу информации))
Огонь 🥓
Отлично, спасибо Тихон за рецепт, будем делать бекончик к завтраку 👍
Очень верное решение)
Оооо...щепа есть,сделаю копчененький....просто незнала,как сделать дома.. дождался пакет со щепой..❤ подписка.
Молодец спасибо
Супер класс!!!
Blagodarya mnogo!👍❤
Изумительно!
Супер
Самое вкусное😍😏
Тихон-красавец! Великолепный рецепт! )
Тихон красава!
Шикарный бекончик
Тихон, любимый мой человек! Смотрю твои ролики из-за тебя и твоего голоса))) это просто психотерапия в чистом виде))) потрясающий тембр, мой антистресс)))
"Готовченко " 👍😄 " пересильте себя и не режьте его " 🔥 Обязательно сделаю !
Рецепт абалденный,как раз купил сегодня кусочек. Одно смущает,мокрая щепа. Спасибо
Шикардос, видно что Тихон еле сдерживается😁
Вкуснотища 🤤
🔥💣👌👍супер
Конечно понравилось ))
Благодарю ♥️♥️♥️
Вам спасибо за поддержку!)
Тихон красава!!!
спасибо
Тихон как всегда красавчик! Сделай пожалуйста сырокопчёный бекон
Во время я твои ролики смотрю! Если б не обедал, может и не написал ничего! 😉 Круто! 👍👍👍
Сел на диету и как же сложно смотреть твои ролики, все безумно вкусно 😋
Я с тобой друг!
Сало - самая здоровая диета 👍🔥😻
@@Vanda-kw4ec абсолютно верно. Особенно по Кето , без углеводов. :)
Тихон спасибо за рецепты вкуснейшие. А не опасно ли так коптить?
Тихон красавчик , что не делает по высшему разряду, беляши твои шедевр.
Всегда так делаю только без копчения, мулька прикольная. И обсыпать паприкой копчёной. Рецепт огонь
Шедеврально! Тихон приготовь пожалуйста какую нибудь домашнюю колбасу или ветчину!!!
По сути, это и есть принцип приготовления ветчины. Лучше, конечно, делать цельномышечные ветчины для начала. 2% нитритки, 5 дней, копчение, в духовке при 80-90 градусах до достижения внутри 70. Короче, меняйте только мясо и специи.
Ух, под бикончиком и пивом решил посмотреть для апетита такое видео. А автору здоровья, счастья и успехов. 😊
Держал брюшину в нетритки неделю хотел запекать, а после вас решил и закоптить спасибо
Мастер!
Шикарный рецепт! Бекон получился очень аппетитный и вкусный. Нож у тебя зачётный, откуда и почём? )
ОФИГЕТЬ 👍👍👍
Здравствуйте! С Наступающим Новым Годом!!! Подскажите магнитный держатель ножей у Вас какой фирмы? Хорошо держит смотрю)
идеальный рецепт. одну вещь вынужденно поменяла из-за условий. сначала в духовке до готовности довела . а потом в кастрлюлю ровно на 2,5 минуты, и не открывая крышку жду остывания. получается просто офигенно и дыма столько нет
Тихон бескорыстно любит еду...)
Это топ!
красавчик, супер рецепт. А простите за тупой вопрос - возможно сделать бекон без нитритной соли?
очень интересные выпуски про сэндвич и про бекон, спасибо
Рад что могу быть полезным)
@@TihonCT уже заказал нитритку, будем пробовать)
Очень здорово получилось. А сыровяленый в домашних условиях реально сделать?
Я на диете и смотрю вы тоже уже схуднули знатно👌👏🏻👏🏻👏🏻 Наверно когда готовите ездите это с удовольствием
Или только пробуете?)
Молодец , без всякого пафоса . Уверено , себя чувствуете перед камерой и от этого очень хорошо воспринимается и рецепт и желание приготовить . Только вот где бы опилки ...
Тихон, спасибо вам большое! Часто на участке используем коптильню. Но вот сделать так в кастрюле дома не было и мысли! Открыли новые горизонты)) Бекон обязательно попробуем сделать, когда победим свою газовую плиту, которую невозможно настроить на минимум))
температуру в своей газовой духовке ставлю чуть меньше единицы, чтоб огонь в горелки был минимальным, а потом регулирую дверцей. Получаются нормально, и колбасы и бекон.
У нас тоже такая же проблема а газовой плитой, она сумасшедшая, все готовим на сетке
Отличный рецепт! Минимум ингредиентов и усилий, на выходе получается отличный бекон даже без копчения! Когда найду ненужную алюминиевую кастрюлю повторю уже с копчением :)
@@natur6459 температура плавления алюминия около 660°С. Обычная кастрюля из нержавейки у автора.
Супер 😮
Лайк поставил, очень вкусно. Но, не у всех есть щуп, и плита с градусами. У большинства простая газовая.
Какой фирмы у Вас духовка (печь)?
Скажите ,а какую брать нитритную соль 05% или 6% ?
Ну нитритка - волшебная штука. Действительно, коптить можно 10-20 минут. А вкус копчения она сама задаст. Постоянно делаю такие штуки и из грудинки, и из шеи, и из куринной грудки. Попробуй капельку розмарина добавить, американская ветчина на вкус
Блин сделала до следующего дня не дожил бекон, просто удержатся не возможно. Спасибо за рецепт ❤
Круто) рад что рецепт понравился)
Добрый день, а если не коптить, а просолить и в духовку?получится? Сколько по времени держать в духовке?
Тихон здравствуйте! Спасибо за прекрасные рецепты всегда со 100 процентным качеством. Скажите пожалуйста щепками ещё какого дерева можно заменить для дымка?
Яблоня
@@sampum спасибо -))
Краткий обзор самых популярных дров для копчения Акация: Довольно слабый дымный аромат. Акация также используется для копчения овощей. Клен: Слегка дымный, сладкий аромат. Яблоко: аромат фруктового дыма. Яблоко особенно рекомендуется при копчении ветчины. Абрикос: довольно мягкий и сладкий аромат дыма. Береза: Мягкий, слегка сладковатый. Груша: сладкий и древесный. Бук: Сбалансированный аромат дыма, очень популярный. Подходит для всех видов мяса и рыбы. Дуб: аромат тяжелого дыма. Дуб так же популярен, как и бук, но вкус у него более интенсивный и доминирующий. С мясом очень хорошо, с рыбой не очень. Ольха: Тонкий, с оттенком сладости. Особенно рекомендуется для рыбы и птицы. Ясень: легкая дымная пряность. Сирень: Очень легкий, скорее цветочный вкус. Хорошо подходит для курения морских существ. Гикори: Острый, дымный аромат. Хикори очень популярен и используется для всех видов мяса при приготовлении барбекю. Вишня: слегка сладкий и кисло-фруктовый. Вишня универсально подходит для всех видов мяса, но особенно популярна с белым мясом. Дым оставляет домашнюю птицу и т. д. слегка розового цвета. Миндаль: орехово-сладкий аромат дыма. Шелковица: похож на аромат яблони, но менее сладкий. Мескитовый: Сильный и землистый аромат дыма. Помимо говядины и белого мяса, например птицы, дымный аромат хорошо сочетается с овощами. Нектарин: очень мягкий и слегка сладкий. Слива: Очень мягкий и сладкий аромат. Апельсин: слегка дымный вкус с фруктовой ноткой. Грейпфрут: Очень фруктовый и дымный. Тополь: дымный аромат для всех видов мяса. Орех пекан: Мягкий ореховый вкус. Вкус сравним с гикори, но немного мягче. Персик: придает слегка древесную и сладкую пряность. Грецкий орех: Чрезвычайно тяжелый вкус дыма, который в то же время имеет орехово-сладкий вкус. Грецкий орех часто сочетается с фруктовыми деревьями, чтобы смягчить горьковатый вкус. Особенно подходит для красного мяса. Виноград: фруктовый и слегка древесный. Лимон: Кисло-острый дымный вкус. Выбор дров для копчения чрезвычайно широк. От местных сортов, таких как яблоня, вишня, дуб и бук, до сортов из страны происхождения курильщика, таких как мескитовый и гикори. Каждый гриль-любитель гарантированно найдет чипсы и кусочки, которые его душа пожелает. Дрова для копчения, которые изготавливаются из бочек из-под виски и красного вина и придают блюдам на гриле особую ароматическую ноту, сейчас очень популярны. Любители курения любят смешивать различные древесные стружки и куски для более интенсивного или особенного копченого вкуса. Готовые смеси, состоящие из разных, гармонирующих друг с другом пород древесины, иногда продаются в специализированных магазинах уже в упаковке.
@@natur6459 Спасибо огромное -))
Если бы ещё говорил, где держал завернутую в плёнку прослойку - в тепле или прохладе - цены бы не было такому рецепту
В холодильнике конечно
Добрый день, в можно подкоптить продукт после духовки или только до?
он прекрасен... (я про бекон) 😁
Как вам бекончик?)
Бекончик как всегда сияет и улыбается! И рецепт тоже у него хороший!
Топчик 👍
Супер вкусняшка👍
Тихон, сколько такой бекон может храниться?
Тихон,здравствуй! А где купить нитритную соль?
День добрый, выглядит очень красиво. Почему вы не пользуетесь, дымогенератором лабиринтного типа? На болконе в коробке, соседи точно в дверь звонить не будут 😂. Да и за кастрюлю отвечать не надо будет.