3 Выпечки из 1го Теста: Идеальное Тесто - Уроки Пекаря! Как правильно готовить тесто для выпечки?
Тесто для любой выпечки: тесто для пирожков, булочек, пирогов, постное тесто, сдобное тесто и даже тесто на пасхальную выпечку вам будет под силу! Вы сможете готовить его теперь сами без просмотра дополнительных видео рецептов, расскажу вам о том, чему научилась сама в результате проб и ошибок. Как правильно подготовить дрожжи, сколько должна постоять опара и для чего она вообще нужна, на каком этапе в дрожжевое тесто нужно добавлять сдобу, если ее много, что нужно делать, а также почему получается воздушное и вкусное, очень пышное тесто. Предложу вам несколько вариантов выпечки на основе этого постного теста, выбирайте по вкусу! Несмотря на то, что тесто одно, набор добавок и формовка придает каждой выпечке свой вкус. Да, тесто постное сегодня, но вы можете добавить в него что угодно (желтки, сметану, творог, сливочное масло и даже молоком заменить воду)! Как это сделать? Тоже подробно рассказываю. Ингредиенты в ложках, стаканах, точных граммах 👇
🛑 Все секреты приготовления СДОБНОГО ТЕСТА • 3 Формы булочек из одн...
👇 Здесь можно оставлять фотоотчеты 👇
🛑Телеграм канал t.me/edanalyuboivkus
🛑КАНАЛ НА ЯндексДзене zen.yandex.ru/edanalyuboivkus
🍇Группа Вконтакте vk.com/edanaluboivkus
🍒Группа Одноклассники ok.ru/edanaluboivkus
👉 Оставьте комментарий, подписывайтесь на канал, чтобы не пропускать рецепты, делитесь видео с друзьями и жмите 👍 "Нравится" - это лучшая благодарность от Вас!
***********************************************************
✅ Как сделать дрожжевое тесто и что из него можно испечь сразу, смотрите пошаговый рецепт на нашем сайте, есть версия для распечатки (появится позже)
00:41 определяем качество дрожжей
00:49 как правильно рассчитать дрожжи
01:31 что показывает на свежесть дрожжей
01:42 если дрожжи плохие, что делать
01:51 готовим опару для воздушного дрожжевого теста
02:18 сколько минимально должна постоять опара для лучшего вкуса дрожжевого теста
02:39 для чего нужна опара, что она дает тесту
02:58 на этом этапе можно уже добавлять сдобу
03:21 если тесто дрожжевое тяжелое (будет много сдобы)
04:07 важный момент в замешивания любого теста
04:29 как легче работать с дрожжевым липким тестом
04:41 на что никогда нельзя полагаться в рецептах
04:50 каким должно быть идеальное дрожжевое тесто
05:13 какая посуда по объему нужна для теста
05:31 сколько времени нужно на подъем теста
05:45 как выглядит тесто после хорошего подъема
06:00 то способствует большему объему выпечки и пористости теста
06:15 идеальное дрожжевое тесто
06:23 сколько теста вышло и как его поделили
06:36 лимонная прослойка для теста
07:04 первый способ формовки теста - булочки
08:04 чем смазываем постную выпечку
08:18 температура и время для выпечки булочек
08:35 разделка теста для остальной выпечки
08:57 что используем еще для прослойки дрожжевого теста
09:13 второй способ формовки теста - пышные лепешки с яблоком и корицей
10:10 время приготовления и температура для второй выпечки
10:17 третий способ формовки выпечки из дрожжевого теста - тонкие лепешки с корицей и сахаром
11:39 время выпечки и температура для третьей выпечки
11:50 достаем из духовки всю выпечку
11:56 результат из всего дрожжевого теста, что получилось
12:00 пышные булочки
12:14 толстые лепешки с корицей и яблоком
12:39 тонкие лепешки с корицей и сахаром
12:51 не забываем оценить видео, мы старались
🥛*стакан объемом 200 мл
✅ Ингредиенты для теста:
🛑Этап 1 (проверка дрожжей):
мука - 25 г = 1 ст.л.
дрожжи - 10 г = 2 ч.л.
сахар - 5 г = 1 ч.л.
вода теплая - 90 мл = 6 ст.л.
🛑Этап 2 (опара):
активные дрожжи (см.этап 1)
вода теплая - 510 мл = 2,5 стакана*
мука - 400 г = 3 стакана*
🛑Этап 3 (основное тесто):
опара (см.этап 2)
сахар - 100 г = 0,5 стакана*
соль - 12 г = 1,5 ч.л.
растительное масло - 100 г = 0,5 стакана*
мука - 650 г = 5 стаканов*
✅Дополнительно:
лимон - 1 шт.
яблоко = 1 шт.
сахар - по вкусу
корица - по вкусу
❗ ВЫХОД: 1,8 кг сырого теста - 2 противня выпечки
🌡Температура выпечки: 200 °C / 392 °F
⏲Время выпечки: 15-25 минут
❗ НАШ НОВЫЙ КАНАЛ «ГАРАНТИЯ ВКУСА» / @garantiya_vkusa
✅Почта для сотрудничества и рекламы ujanka_nasty@mail.ru
#еданалюбойвкус
САМЫЙ ЛУЧШИЙ КАНАЛ НА ЮТУБ 👍👍👍👍👍 НИКАКОЙ ЛИШНЕЙ ВОДЫ ,ПРИЯТНЫЙ ФОРМАТ КАК ВИДЕО,ТАК ОЗВУЧКИ
Хотя с тестом умею работать, с разным , но Ваш ролик смотрю и слушаю как сказку, так завораживающе рассказываете - не оторваться!!!💖💖💖 Спасибо Вам!!!
Домашняя выпечка это замечательный повод для того, чтобы собраться семьей за одним столом и провести вечер в уютной и теплой атмосфере. Один только аромат, который разносится по всему дому, сближает и поднимает настроение.👍👍👍
Как вы умеете подмечать точно все моменты, согласна! Спасибо за добрые слова
@@edanalyuboyvkus дорогая Анастасия вы просто кудесница часто пользуюсь вашими рецептами всегда всё прекрасно получается огромное спасибо вам 🇩🇪
лаконично правильной речью очень приятным голосом! Я люблю ваши рецепты. Благодарю за ВАШ труд
Ай да молодец! Умница! Сколько хорошего настроения получила! Спасибо!!!❤️🌹
Тесто дышит, выпечка пуховая 🙂Настенька, просто умничка ❤️ Хозяйка - золотые руки 🌹🌹🌹
Спасибо вам за комплименты!
@@edanalyuboyvkus Я думаю это не комплимент, это оценка Вашей работы. 👍🏿👍👍🏾👍🏼🌷💐🌺
Настенька! Спасибо Вам за волшебное тесто! Я приготовила из него жареные пирожки с картошкой и луком. Это такое чудесное тесто получилось. Восторг и благодарность Вам
Отлично, без лишних слов, всё ясно и доступно и досконально,всем бы так ,..
Как приятно Вас слушать, все подробно и понятно. Спасибо большое!!
Рада стараться! Готовьте с удовольствием
Настя,это просто чудо-такое тесто. Дай Бог вам здоровья и благополучия.
Понравилась вся выпечка спасибо
Красиво и приятно, спасибо.
Спасибо за подробный рассказ, это важно.Спасибо за ваш труд и вкусняшки.
Доброе утро Блогодарю за рецепт 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🎂☕☕☕☕🫖 Назым 👍
Спасибо за рецепт.
Какая ты умница !
Спасибо! Отличный МК!👋👍👏💯🌞🌷
Огромное спасибо.Все четко,понятно.Удачи! 👍🏼
Спасибо,Настенька,за урок!!!!!Ваш урок отправила своим дочерям.Они любят выпечку,особенно дрожжевую.
Благодарю. Благодарю. Благодарю.
Молодец поделилась со своей знанием спасибо
Спасибо вам за етот рецепт теста удачи вам ипроцветания
Спасибо огромное, дорогая хозяюшка! Поняла свои ошибка при замесе теста.
Спасибо большое за рецепт!!!! Все получилось!
Ни капли не жалею, что подписана на вас. Только с вами поняла, как работать с тестом! Не просто слова, а действительно уроки. Благодарю! Выпечка отличная у вас и у нас, по вашим рецептам!
Уже завтра буду ставить тесто! Понравилась третья лепешка. Уже вижу, что мягкие и аромат почувствовала
👍👍👍👍👍👍👍👍🤗🤗🤗🤗🤗🤗
Цена1 УЦ
Настенька, да ,какая же ты молодец! С тестом и выпечкой, просто играешь. Спасибо большое, жизнь проживаю, но учусь и учусь у тебя. 🎉
Благодарим за очень хорошие рецепты и доступное обьяснения к ним!Бог в помощь!
Спасибо большое ❤
Красота!!!
Спасибо огромное за подробную подачу рецепта теста и выпечки из него. Вся выпечка великолепная. Желаю Вам удачи и вдохновения.❤🙏
Огромное спасибо! Пекла по вашим рецептам ,всё отлично, так что и этот урок в копилку.👍
Настенька, здравствуйте, спасибо вам за подробное описание ваших прекрасных рецептов, всегда чётко, грамотно и всегда, всё получается вкусно, спасибо,!!! 😊🎉
Здравствуйте!!! Спасибо большое за рецепт вкусной выпечки к чаю 👍
Очень всё разъяснили порядок хорошего теста, 🙏💕спасибо
Спасибо за огромную работу Теперь смело можно печь
Отличное тесто!❤ Спасибо за рецепт. Подписалась.
Обалденное тесто!Булочки получились прекрасные!Мягкие,пышные,большие!Спасибо большое за рецепт❤
Очень хорошо спасиба 👍✋️❤️
Благодарю!
Благодарю 😋😋😋
Молодец! Я тоже так делаю. Тесто идеальное! Решила просто посмотреть, вдруг найду что- то новое...ан нет! Спасибо большое за видео. У меня тоже получается очень хорошее тесто, как учила меня моя мама. Успехов Вам во всём! Ещё раз, спасибо!
Настя!Восхищаюсь вами!🌺🌺🌺👍🏻
СПАСИБО, все умеем, а столько нюансов, еще за меры, всегда проще. Здорово.
Thank you ❤
Хороший урок для работы с тестом.
супер тесто. Я попробую печь по это рецепт. 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🎂 Назым 👍👏
Как у вас всё получается? Так просто кажется, так ловко,👏✊👍
Благодарю
Лайк и подписка. Приготовлю и поделюсь. Люблю смотреть ваши рецепты.
Молодец. 👍🌷🌹👍🌷🌹👍
Умница
Интересное полезное видео, буду пробовать, Вам процветания!
Этот урок целое искусство. Наверное, оно стоит того. Вы настоящая волшебница, Настя. Тесто такое воздушное, как пух от одуванчиков ❤. С уважением из Казахстана
Завтра буду печь .Умничка!
Вы сможете готовить его теперь сами без просмотра дополнительных видео рецептов, расскажу вам о том, чему научилась сама в результате проб и ошибок. Ингредиенты в ложках, стаканах, точных граммах 👇 00:41 определяем качество дрожжей 00:49 как правильно рассчитать дрожжи 01:31 что показывает на свежесть дрожжей 01:42 если дрожжи плохие, что делать 01:51 готовим опару для воздушного дрожжевого теста 02:18 сколько минимально должна постоять опара для лучшего вкуса дрожжевого теста 02:39 для чего нужна опара, что она дает тесту 02:58 на этом этапе можно уже добавлять сдобу 03:21 если тесто дрожжевое тяжелое (будет много сдобы) 04:07 важный момент в замешивания любого теста 04:29 как легче работать с дрожжевым липким тестом 04:41 на что никогда нельзя полагаться в рецептах 04:50 каким должно быть идеальное дрожжевое тесто 05:13 какая посуда по объему нужна для теста 05:31 сколько времени нужно на подъем теста 05:45 как выглядит тесто после хорошего подъема 06:00 то способствует большему объему выпечки и пористости теста 06:15 идеальное дрожжевое тесто 06:23 сколько теста вышло и как его поделили 06:36 лимонная прослойка для теста 07:04 первый способ формовки теста - булочки 08:04 чем смазываем постную выпечку 08:18 температура и время для выпечки булочек 08:35 разделка теста для остальной выпечки 08:57 что используем еще для прослойки дрожжевого теста 09:13 второй способ формовки теста - пышные лепешки с яблоком и корицей 10:10 время приготовления и температура для второй выпечки 10:17 третий способ формовки выпечки из дрожжевого теста - тонкие лепешки с корицей и сахаром 11:39 время выпечки и температура для третьей выпечки 11:50 достаем из духовки всю выпечку 11:56 результат из всего дрожжевого теста, что получилось 12:00 пышные булочки 12:14 толстые лепешки с корицей и яблоком 12:39 тонкие лепешки с корицей и сахаром 12:51 не забываем оценить видео, мы старались 🥛*стакан объемом 200 мл ✅ Ингредиенты для теста: 🛑Этап 1 (проверка дрожжей): мука - 25 г = 1 ст.л. дрожжи - 10 г = 2 ч.л. сахар - 5 г = 1 ч.л. вода теплая - 90 мл = 6 ст.л. 🛑Этап 2 (опара): активные дрожжи (см.этап 1) вода теплая - 510 мл = 2,5 стакана* мука - 400 г = 3 стакана* 🛑Этап 3 (основное тесто): опара (см.этап 2) сахар - 100 г = 0,5 стакана* соль - 12 г = 1,5 ч.л. растительное масло - 100 г = 0,5 стакана* мука - 650 г = 5 стаканов* ✅Дополнительно: лимон - 1 шт. яблоко = 1 шт. сахар - по вкусу корица - по вкусу ❗ ВЫХОД: 1,8 кг сырого теста - 2 противня выпечки 🌡Температура выпечки: 200 °C / 392 °F ⏲Время выпечки: 15-25 минут
Какой это огромный труд. Не устаю удивляться вашему трудолюбию и такому добросовестному отношению к работе .
@@lizamileshkina363 Спасибо вам за приятные слова! Я буду только рада, если вам пригодятся наши видео и советы!
Идеальное дрож тесто
Век живи, век учись.Огромное спасибо вам Настенька за дельные советы !🤗👍💙💛💐
Сколько можно долбить, век живи век учись, как попугаи, фууу
@@user-oe6zf2kt3k а тебе то что не нравится , тогда зачем комментарии читаешь ,или каку писать нравится ?
Тесто очень хорошее
Спасибо!
Спасибо за рецепт, всегда получаются вкусно, все другие рецепты убрала, только ваш.
Анастасия, спасибо Вам огромное за рецепты выпечки 👍👍👍
Всегда пожалуйста, надеюсь пригодятся!
Умничка
Спасибо большое за такие познавательные уроки, очень к стати к пасхе, а можно пасхальные куличи
Какая вкуснятинаааа! Но это же работы на целый день!
Мне кажется можно с вечера замесить,а утром печь
Спасибо все понятно рассказано как в первом классе здорово ещё раз Спасибо!!!
Умничка, я восхищена такой выпечкой,большое спасибо,все просто супер !
Спасибо вам огромное! Удачной вам выпечки.
❤❤❤❤Спасиба ❤❤
Настоящий урок! Уже поделилась видео 🤭 Спасибо Настенька! Идеально, полезно и очень вкусно ❤️
Как замечательно, спасибо за активность и доверие!
Классно 👍
Умница! Все рецепты понравились! Красиво и вкусно!
Спасибо большое!
Благодарю за ваши рецепты , я ими пользуюсь очень часто и всегда получается вкусно , мне нравится что у вас все распределяется по граммам , по ст ложкам и по стаканом , это очень удобно и не надо высчитывать, удачи вам с уважением к вам Л
😮 ,?з
Спасибо за советы👍, очень информативно...
Всегда пожалуйста!
Спасибо! От Вас очередной шедевр! Очень понятно и подробно! Привет из Крыма!
И вам большой привет! Готовьте с удовольствием!
Спасибо огромное за информацию!!!
Всегда рада с вами поделиться!
Спасибо большое, за интересные рецепты выпечки! Мне все рецепты понравились, очень ароматная и вкусная выпечка!Желаю Удачи!
Очень рада, благодарю вас за добрые слова!
Великолепные рецепты, молодец Анастасия спасибо что делитесь опытом! Что бы я без вас делала!
Очень рада, что вы готовите с нами! Я всегда готова делиться с вами!
👍👍👍🤗🤗🤗очень понравилсь ваш канал!!!🤗🤗🤗👍👍👍❤🍀🌹🌹🌹🌹🌹
спасибо большое за рецепт, хотелось бы увидеть эту прекрасную девочку,
Спасибо большое за видео. Ручки ваши золотые! Тесто бесподобное!!! Выпечка очень удачная!!! Можно порадовать своих близких в пост и в дальнейшем разнообразить начинки! Очень полезное видео.
Просто кулинарная сказка спасибо
Замечательное видео! Чудесное тесто и выпечка!👍 Какая Вы умница, Настюш💐 Спасибо за прекрасные рецепты!♥️
Благодарю вас за высокую оценку, очень приятно! Надеюсь, что-то для вас пригодится
Супер
Супер-тесто!
Мне больше по вкусу- с Лимоном! Спасибо Вам, Анастасия!
В копилочку. Спасибо)
Всегда пожалуйста!
Тесто обалденное! С ним будет любая выпечка вкусная.🥐☕🥐🫖🥐☕
Благодарю вас за отличный рецепт теста и очень хорошие и нужные советы ❤❤❤❤❤❤
Всегда рада с вами поделиться
👍👍👍👍👍👍Супер
Какая Вы молодец, все нюансы рассказала, какие могут быть при выпечке. Очень понравился ролик, всё чётко, все по делу,, молодец🎉
Спасибо большое за высокую оценку! Удачного приготовления вам
Здравствуйте, Настенька,спасибо Вам большое за этот рецепт и обьяснения, подскажите пожалуйста, насколько возможно увеличить в этом тесте количество сахара ? Спасибо Вам.
Наконец то вижу замес теста опарным способом. Это самый правильный способ замеса, и выпечка будет вкуснее, чем из теста без опары. С детства видела как мама ставила опару на хлеб, или на сдобу, сейчас в рецептах разных блогеров вижу быстрое тесто, это совсем не то.
дрожжей много на это количество муки можно в два раза меньше
Умничка. Я после пяти не ем. А тут булочки мне аж плохо.пью воду.
Pamuk gibicok güzel tarifini istiyorum tesekkurler
Спасибо за подробный и понятный мастер класс. Общее количество муки 1 кг
Да, все верно. Еще 70 граммов дополнительных ушло в конце
Настя умничка! Все рецепты замечательные, а самое главное вымеренные до грамма! Спасибо за ваш труд ❤
И вам спасибо за высокую оценку и приятные слова! Очень рада, что вы с нами!
Отлично
Спасибо!
Спасибо большое. А можно испечь просто рулет?
Учимся,спасибо за видео!❤
Всегда рада поделиться!
Спасибо вам за вкусные рецепты но подскажите мне хороший рецепт без дрожжевого теста для пирожков для жарки на сковороде
Здравствуйте делайте пожалуйста лагман очень прашу
Спасибо за рецепт, а на следующий день, булочки не жёсткие? Всё таки без здобы 🤔
Türkçe açıklamalı verirmisiniz teşekürler