Рецепт Как Приготовить Ганаш на темном шоколаде для выравнивания торта

В данном уроке мы приготовим ганаш на темном шоколаде и будем выравнивать торт этим кремом
Ганаш на тёмном шоколаде для покрытия (для торта 16 см)
Ингредиенты
• Темный шоколад 55% - 200 г
• Молочный шоколад - 200 г
• Сливки 33% - 180 г
Приготовление
1. Растапливаем вместе тёмный и молочный шоколад на водяной бане или импульсно в микроволновой печи.
2. Подогреваем сливки в микроволновой печи до тёплого состояния.
3. Вливаем сливки в шоколад и объединяем массу до однородного состояния, аккуратно пробиваем погружным блендером, на минимальных оборотах и не долго, чтобы ганаш не расслоился.
4. Накрываем пленкой в контакт и убираем для стабилизации на 2-4 часа, консистенция должна стать более густой, ганаш будет похож на подтаявшее мороженое.
5. Стабилизированный ганаш промешиваем лопаткой до однородности и с помощью кондитерского мешка наносим на торт.
6. После этого выравниваем торт по технике из видео.
Thanks for watching!
Please subscribe to my channel: / @bigfoodchannel6198
Like and write a comment under this video. It makes me happy and inspires me to create new videos!
Please don’t strike with copyrights to my channel, if you want me to delete this video send me email: urikkk@yandex.ru
*All Variations in this Video are created by me (Big Food Channel)
All my video features materials protected by the Fair Use guidelines of Section 107 of Copyright Act. When creating such videos I use free images and free to use green screen videos with other different video parts, edit them with Adobe Premiere Pro for creation new kind of sound and visual variations and effects. It takes about 4 hours to create these videos so that my viewers can feel the difference between the original video and the video I created.
❗️ The audio and video sources in this video were created in such a way that the viewer hears and sees the new UNIQUE content.
#ганаш #кремчиз #рецепты