Вяленая рыба, Как правильно засолить, сколько вымачивать солёную рыбу, МоиРецепты
Привет друзья в этом ролике я вам покажу и расскажу как я готовлю #Вяленая рыба, солю рыбу, разберу подробно ошибки которые допускают люди при засолке мелкой рыбы, расскажу и покажу как я вымачиваю разную не крупную
рыбу, такую как чебак,плотва,язь,чехонь, уклей.
Другие мои видео о вяленой рыбе можно найте перейдя по ссылкам в описании.#Тарань, #Вобла,#Vobla
Балык из толстолоба, острый с красным перцем, мой авторский рецепт • Балык из толстолобика,...
Вяленая икра, с 11 кг сазана, Как вялить икру в ястыках, правильный рецепт • Солим и вялим икру 12 ...
Балык из сазана, засолка крупной рыбы по моему авторскому рецепту
• Балык из сазана, засол...
Балык из рыбы,классический способ приготовления настоящего копчёного балыка из красной рыбы • Балык из рыбы,классиче...
Вяленная камбала и селёдка, Ароматная с перцем, очень вкусная.
• Вяленая камбала и селё...
Вяленая рыба, острая с перцем,отличная закуска к пиву и не только
• Вяленая рыба, острая с...
Как вкусно завялить , не вкусную рыбу, рецепт №2, Вкусная закуска к пиву из сорной рыбы!
• Как вкусно завялить , ...
Юкола, из красной рыбы. Вяленая рыба! Jukola, of the red fish • ЮКОЛА КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦ...
Вяленая рыба, Толстолоб с лимонной цедрой
• Балык из толстолобика ...
Вяленая рыба, лосось засоленный в икорном рассоле
• Вяленая рыба, Полоски ...
Вяленая рыба "Сегде" по старому Нанайскому рецепту,
• Вяленый лосось, "СЕГДЕ...
Как правильно НАРЕЗАТЬ вяленую рыбу, копчёную рыбу к пиву !
• Как правильно нарезать...
Рыба вяленая по Узбекский, Вкусная вяленая рыба,
• Рыба вяленая по Узбекс...
Как вкусно завялить , не вкусную рыбу, Вкусная закуска к пиву из сорной рыбы!
• КАК ВКУСНО ВЯЛИТЬ, НЕ ...
БАЛЫК, классический рецепт, приготовления настоящего балыка из рыбы,
• БАЛЫК, классический ре...
БАЛЫК, классический рецепт, приготовления настоящего балыка из красной рыбы,Балык из лосося • БАЛЫК, классический ре...
Вяленые кальмары с перцем, вкусная закуска к пиву .
• Вяленые кальмары в дух...
Ароматная Юкола из щуки, Вяленая щука, необычный рецепт,отличная закуска к пиву.
• Ароматная Юкола из щук...
Как вялить корюшку в домашних условиях
• Как вялить корюшку в д...
Теги к Описанию:
рыба вяленая, приготовление вяленой и сушеной рыбы, таранка к пиву, закуска к пиву, рыбка к пиву, пиво, рыба вяленая, вяленая рыба, плотва и густера (вобла, таранка), как приготовить вяленую рыбу, вялим рыбу, как вялить рыбу, как сушить рыбу, солёная рыба, рыба соленая, рыба копченая, вобла, тарань, как правильно вялить рыбу, как вялить рыбку, как солить и вялить рыбу, как правильно солить и вялить речную рыбу, рыба, рыбалка, посол, вяление, пловта, густера, тарашка, таранка, 1080p, salapinru, vobla, засол рыбы, соленая рыба, вяление рыбы, завялить рыбу, как засолить рыбу, как завялить рыбу, вяленая вобла, вяленая тарань, fisherman dv. 27 rus, как вкусно завялить рыбу, копчение рыбы в домашних условиях, как посалить рыбу для сушки, сушоная рыба, рецепты вяленой рыбы, вяленая рыба рецепт, как вялить рыбу в домашних условиях, сушеная, 'таранка', балык из рыбы, балыкование рыбы, рыба на балык, рецепты приготовления, вяленная речная рыба, закуска к пиву из рыбы, вяленая, вяленая щука, сушеная рыба, засолить рыбу, копченая рыба, ценитель, юкола из щуки, юкола, как готовить юколу, рецепт из рыбы, засолка рыбы, щука соленая, щука с перцем, рецепт к пиву, балык из сазана, балык из семкги, балык из толстолобика, балык, вяленое мясо, балык из речной рыбы, балык из судака, балык из щуки, балык из карпа, , рыбалка в России, , как готовить рыбу, солим рыбу, сазан соленый, речная рыбы, рецепт балыка, , вкусная рыба
#FishermanDV27RUS#ВяленаяРыба #МоиРецепты#плотва
Очень ценные советы,спасибо!
Роман дегустация плавника это в самую точку особенно с крупняком ошибиться сложно. Удачи!!!
Абсолютно правильный профессиональный рецепт на ютубе, все по существу, я так делаю уже 30 лет сам , спасибо !
Спасибо за оценку, !!!
Спасибо земеля!! Очень поучительное видео!!!
Поучительно, БЛАГОДАРЮ
Здравствуйте !Не знаю кто против Вас говорит!Но по Вашим рецептам ,у меня рыба отпад просто! Спасибо Вам большое за все свои видео!Продолжайте в том же духе!
Как посмотрю твои рецепты, то слюна до пола Спасибо за советы, всё понятно.Но вот на практике как обычно первый раз как обычно не получится.Здесь нужен опыт.Но ТЕБЕ огромное спасибо, многому обучил.МОЛОДЕЦ!!!!!
Супер!!! Спасибо за советы!!!
Все правильно! Благодарю. Долго как в школе, по несколько раз. Все по делу поддерживаю и подтверждаю, что так и только так!
Спасибо красавчик ты! Очень толково объяснил! 👍
Всё чётко и понятно ! Спасибо вам буду пробовать ! Уверен будет вкусно !
Да это проверенные и рабочие варианты, Хотя уже и устаревшие, я сейчас только морожу рыбу и солю по 4 часа , быстро вкусно и безапасно :)
Не пробовал ни одного рецепта и ни чьего но на мой вкус и взгляд роман говорит самые дельные вещи, спасибо большое, буду придерживаться ваших рецептов
Роман всё грамотно и дахотчево, добрай души челоаек.👍👍👍👍👍👋
Здорова Магомед, Спасибо!
Романыч привет! За очередной супер рецепт 👍👍👍!!!
Здорова Саня, дружище это скорее не рецепт а способ посолить и вымачить рыбку :)) Саня как у вас с водой на реке ? У нас жопа начинается весной сухо было, а теперь просто кабздец, кругом вода :))
Привет Ром! У нас все наоборот, вода хорошо падает, скоро навигация в верховья встанет. )))
Сань а я сегодня сетку проверял вода аж бурлит, пену несёт , на берег уже не выйти всё в воде, короче жесть :)) Рыбе только помойму от этого кайф :))) поймал сегодня двух лещеё чёрного и обычного два штуки 7 кг :)) черный почти пять кг поросёнок, сазанчика килограмм на пять, карасиков с десяток, сдох в сетке сом и судак , вода тёплая протухли выкинул :)
Век живи,век учись. Только узнал,что вымачивать надо до всплытия. Спосибо за урок.
Да всего знать не кто не может, поэтому мы и учимся друг у друга!
Воблу тоже так солить и вымачивать? спасибо за крутые рецепты....
Долго искал сколько нужно вымачивать, спасибо за видео и опыт!
Да это рабочий вариант, но лучше солить без вымачивания рыбу, сегодня на рыбалку поеду мелочи наловлю показапрет не начался и сниму видео покажу как сухим посолом солить без дальнейшего отмачивания и без предварительно йзаморозки
@@FishermanDV27RUS Буду ждать видео, очень интерестно, сам люблю рыбу малосол, думаю как и 95% людей, поэтому былобы актуально чтоб не соленая рыбка выходила, ждем видео)
@@user-ct7eo8vw2o я плотву после заморозки засолил, потом сутки вымачивал со сменой воды, когда вялилась периодически пробовал, думал испортил, не солёная была первые 4-5 дней. Но дней через 10 такой запах вкусный появился и просто волшебный вкус, думаю если солить без вымачивания надо вообще щепотками сыпать на килограмм, не больше.
Первый лайк. Очень много полезной информации на канале
Каирболат Утарбаев спасибо !
По мне так самое хорошее объяснение. С Уважением.
Привет Рома!Полезные вещи показывает,я уверен что много кто об этом незнал.
Здорова Олег, ну может кому-то и пригодится информация :))
Спасибо огромное, что вы очень любите рыбу и с любовью об этом рассказываете. У меня муж фанат по рыбалке. Но только ловля. Остальное он оставляет, за бортом. Я очень рада, что подписалась на вас. Иначе рыба, просто выбросилась. Сейчас, буду солить. Жаль, правда, что я её уже почистила. Мы живём в Улмуртии, ловим на реке Кама.. У нас сейчас лещи. В две мужские ладошки. Думаю, не слишком пересохнут. Спасибо. Хочу, ещё от вас рецепт, котлеты из леща. Удачи на воде
Елена доброе утро, Приват вам с Хабаровского края, с реки Амур, у нас сейчас путина лосось кета идёт, пока не до котлет :)) попозже можно будет замутить :)
Привет с Ижевска!✌️
Молодец мужик, просто и четко все объяснил
Молодец СПАСИБО 👍👍
Поучительно.
Спасибо класс.👍
Ух и рыбка то у Вас! Ммммммммм , под пивко-пивас , пивасыча!!!!!
Здорова Артём, да это сорная рыба, по сути не чего хорошего, я так рыбу не солю уже давно, сейчас сигов помалосолил в выходной коптить буду, вот это будет вкусно :)
Считаю Вас профессионалом в своём деле, как технолог на производстве или шеф повар. Я такой же рыбак который не любит портить свой улов. Смотрю многие Ваши ролики. Спасибо большое, Вы подняли меня на новый уровень.
Да в самый раз! Не надо перематывать и пересматривать:)) неопытным пенсионерам, как я! Как раз озабочен данной темой! Автору спасибо . Вовремя я увидел этот "ролик".
Вам спасибо, что посмотрели и написали отзыв! И даже не поругали :))
У меня как раз язи огромные лежат
Роман молодец!!! Обьясняеш правильно!ни кого не слушай. ТВОЙ КАНАЛ ПО ЗАСОЛКЕ И КАПЧЕНИЮ САМЫЙ ЛУТЬШИЙ!!! ПОКА ДРУГОЙ НЕ ВСТРИЧАЛ, РСТРОЕ И МАЛОСОЛЬНОЕ ЭТО МОЁ! ТАК ДЕРЖАТЬ! ТЫ НАСТОЯЩИЙ СПЕЦ ПО РЫБЕ!!! Я ХОТЕЛ БЫ ИМЕТЬ ТАКОГО ДРУГА!!! ЗАВИДУЮ БЕЛОЙ ЗАВЕСТЬЮ ТЕБЕ, ЧТО ЕСТЬ ВОЗМОЖНОСТЬ ЛОВИТЬ ТАКУЮ РЫБУ КАК У Вас!
Привет! Интересно рассказал
Здорова Дима, :)
Спасибо ! Нашел ответ как вымачивать крупного леща! Хотя в идеале хотелось бы попробовать засолить непотрашеного и не вымачивать ! )
Спасибо вам за ролик. Познавательно,увлекательно, подписалась.
Я рад что вам понравилось, и спасибо за подписку !!
Ух ты ! Не знал про "всплытие", спасибо. )))
Привет, друг! Давно не виделись, а по рыбке я соскучилась! Очень интересную тему озвучил сегодня. Конечно, у нас нет такого улова свежатины, но иногда, купив на рынке свежую рыбку, хочется самим засолить. Свое есть свое! Поэтому твой рецепт, Роман, очень кстати пришелся! Все понятно объяснил и показал. Спасибо большое! Буду пробовать повторить... +151
Ира добрый день, Ирина это не самый лучший вариант, если купили рыбку просто заморозте её на недельку, затем оттайте и посолите 4 часика и промывайте и вяльте, уверяю гораздо вкусней рыба будет :)А на рыбалку я завтра собрался, кончилась рыбка свежая дома, кстати купил скумбрию свежею привезли не было у нас давно её , тоже посолю покажу как :) А ещё обещают привезти в магазин к нам Селёдку ИВАСИ :)) помните маленькая такая но очень жирная :)) Если достану покажу как вкусно её солить :)
Роман, спасибо за ценный совет! Я, конечно, такого не знала, о предварительной заморозке. С скумбрию покупаю, но не солила. И рыбку ИВАСИ, конечно, помню! М...м...м...м...м... , как вкусно! Но вам зачем покупать, если ловите сами свеженькую... Но да, разнообразия тоже хочется... Благодарю, Ромачка, за ответ и совет! Ты настоящий друг!!!
Речная рыба приедается, и морскую я покупаю регулярно , до морей мне далековото в акурат по середине что до Японского моря 1000 км что до Охотского 1000км , завтра скумбрию солить буду через пару дней покажу что получилось :))
Скумбрию солю в пряном маринаде, который сам готовлю. Через сутки можно есть. Оч вкусно.
@@ruslanufa2442 а у нас скумбрия та что подаётся в магазине такого качества как будто ее Пресли давили, мясо с нее вылазит через лопнувшую кожу, я ее в соевом соусе солю тоже вкусно, но вид блин просто ужасный выходит :)
Ромыч привет дружище, реально много полезного узнал, я ещё много ошибок делал при засолке, спасибо за видос и инфу, лайк как всегда- закон)))
Здорова Фарид, ну я рад только, значит не зря возился этот ролик про рыбу я с мая снимал :))) поэтому длиный получился :)
Рома я понял уж)))))
! :))
Благодарю 👍
Да не вопрос :))) Вам спасибо что заглянули в гости!
Ясно , спасибо !
Спасибо большое!
Спасибо! За всплытие не знал!!!
Здесь давно так вымачивают, по мелкой рыбе способ рабочий :)
@@FishermanDV27RUS подскажи, а есть разница, за хвост рыбку вывешивать, или через глаза верёвку провздевать и за голову вывешивать?
Спасибо! Всё наглядно.
Спасибо за науку
Я только учусь спасибо большое за видео очень просто
139 лайк вкусная рыбка получится!
Будем пробовать 01.05.20 едим на рыбалку 👍
Роман, привет. Огромное спасибо за новый микрофон.
:))) Да не за что Дима :))))))
Классный рецепт засолки, особенно как понять когда рыбка вымочилась, но кишки вы зря не выпускаете, может всякая зараза там быть, бутулизм это не шутка, мы всегда зябры и внутрености вынимаем и хорошо промываем. Лайк за фирменный рецепт тараньки )
Дружище открою тебе сикрет :)) Если рыба заражена то в кишках уже глисты готовые, а яйца их которые опасность для человека представляют в самом мясе рыбы и вупусканием внутренностей бутулизма от заражёной рыбы не избежать, поверь :)) Поэтому если рыба у вас встречается заражонная то мой совет прост сначала морозте неделю другую рыбу в морозилке, а потом солите с кишками, так рыба гораздо вкуснее получается, У нас местные жители прамурья Нанайци, ну и прочие народнсти зимой едят шеколадки, думаю вы не вкурсе про нанайскую шеколадку :)) Это кишки вынутые у мерзлого карася :)) А вы говорите выкидываете всё самое вкусное :))
Подписался ,все по делу рассказал !
Спасибо за поддержку!!!!!
три дня в соли под гнётом, три часа под тоненькой струйкой воды, затем вывешиваем до визуальной готовности... привет из Волгограда)
Я так кету солёную вымачиваю :)) Привет с дальнего востока, с Амура!
Волгоград рулит
Привет Ром! Спасибо! Буду пользоваться твоим способом засола. 👍
Здорова Серёга, да это не мой у нас здесь все так рыбу солили, сейчас уже нет нужды у всех лари стоят и морозим, гораздо удобней солить мороженную рыбу да и безопасней на много :)
Привет Роман видео класс как раз я эти ошибки и делаю сразу гнет кладу.щуки у вас прикольные как леопард Ром вопросик мелкий сазан и линь вялиться
Сергей здорова, сазан вялится точно, мелкий который да и крупный, а вот про линя я не знаю у нас их не водится и я его даже не пробовал что за рыба не знаю :)), Сазанчиков только потрошить нужно, а лучше на пласт по хребту разрезать, голову отрезай и соли такие лепёшки :)) потом шпажку втыкай чтобы не складывался и вяль, у меня есть несколько штук я ролик сделаю завтра начну к концу неделе покажу как я их солю :)
Точно также всё делаю. Красава)
За плавник спасибо, не знал
Ну я только рад если полезное что-то показал :)
Мужик ты красава
спасибо.
Как же вкусно выглядит готовая рыбка! С удовольствием продегустировала бы))
Татьяна да это так себе рыбка :)) сорная не чего хорошего в ней нет, :) Скоры рыбалка начнётся наловлю хорошей вкусной рыбы и покажу как солить и что получается :)
зачетно
толковое и простое об*яснение даже для новичков
спасибо
Благодарю за рецепт. Я попробовал сделать вот так получилось очень вкусно - 1.2-1.5кг-х свежих сазанов 7 штук и не потрашил. В пластиковое карыто засыпал солью всю рыбу хорошо и в жабры тоже напихал. Но в соль 2.5кг добавил сахара пол литровой банки. Держал в холодильнике 10 дней и переворачивал нижние наверх верхние на низ через 5 дней. Так как хотел чтобы в тузлуке верхние побывали естественно всё под грузом. Потом после 10 дней всё слил и помыл рыбу, вымачивал в этом же корыте по принципу 1 день 1 час, но на этот раз дела не 10 часов а 12часов .Да пробовал грудной плавник. Вот получился офигенный сазан со слдсой . Вывешивал сазана за хвост и подкладывал корыто ещё много текло с неё. Потом когда вывялился для хранения срезал живот вытащил потроха что можно съел сами знаеете какие пузики вкусные у сазана, убрал голову и голову тоже перебрал тоже вкусная оказалась. Потом в пакет и в морозилку. Рыба получилась очень вкусная. Не бойтесь добавлять сахар так вкуснее когда достаёшь с морозилки смотришь какое нибудь кино и хомячишь вяленного вкусного сазана и без пива очень вкусно и с душком то что надо. А сегодня я делаю тоже самое но с размороженного сазана всё однин в один как я выше написал по рецепту посмотрим. Отпишусь. Всем вкусной рыбы!😊 Благодарю Вам и Вашему канал за очень интересные рецепты теперь остаётся просто заниматься творчеством - не воровать а кулинарить 😅👍
Добрый вечер, спасибо большое за развёрнутый отзыв, я очень рад что у вас тоже всё получается, а творческий подход не кто не отменял и можно ведб и перчика в засолочную смесь крсаного добавить, или сухие травки ароматные и рыба будет с интересным вкусом вариантов масса :) будет очень интерсено узнать как там у вас вторй вариант получится буду ждать!! жму руку!
Ромаха у тебя один из лучших каналов о засолке,вялки и тд. !!! Почему подписчиков мало? Понять не могу.
:))) Да нормально чего мало то :))) Не знаю люди вроде смотрят, а подписаться забывают, да ещё и лето трафик просмотров и подписчиков просел ровно в два раза :) Сейчас снимаю видос про засолку вялку и копчение лещей Анонс :))
Продолжай в том же духе! Привет из Забайкальского края!
Спасибо Ром за поддержку, И тебе привет с Амура :))
Fisherman DV. 27 RUS спасибо за видос! Тоже с комсы, только уехал 20 лет назад в подмосковье! Также раньше только на одной рыбе и сидели! Киту бочками солили и ели всю зиму! Подписка!
Скажите пожста, а когда солишь, надо в холодильнике все время держать? Или при комнатной температуре?
слишком догло рассусоливаешь, я утомился)) хотя интересная информация, буду делать теперь , сам)) спасибо
Как долго
Ля ля ля.поживей надо
Здравствуйте,отличный ролик.А как же солить размороженую рыбу,пошла солить по этому рецепту,но у меня размороженая
Здравствуйте Роман! Скажите в каких тарах (эмалированных, оцинкованных итд итп) ненужно солить рыбу?
Роман доброго вечера, проще сказать в каких солить не льзя тарах рыбу, Это ОЦИНКОВАННЫЕ , АЛЮМИНИВЫЕ,ЖЕЛЕЗНЫЕ, ёмкасти, В пластике если он пищевой посолить можно но если не долго солится будет рыба, там ну неделю от силы, а если на пол года и больше то однозначно бак с нержавейки вне конкуренции, ну или стекло
Здравствуйте.Подскажите,а когда без гнета рыба выстаивает,ее нужно в холодильник или при комнатной температуре?
Роман, Доброй ночи. Спасибо за рецепт. Как солить и вымачивать мороженую рыбу? С приветом из Питера.
Сергей здорова у меня уже утро :)))) Привет с дальнего востока у нас на семь часов разница ао времени с Москвой :) Пока в Москве 7 утра у нас уже два часа дня :)
Fisherman DV. 27 RUS Рома,, как солить замороженную рыбу? Если будет такая возможность, сними пожалуйста видос.
Сергей да у меня все видосы с замороженной рыбы :)) открывай любой и смело делай, я свежию рыбу солю только кету, и немного, а это я для канала заморочился, я солю только после заморозки рыбу, не отмачиваю сразу после засолки в соленой смеси либо в тузлуке сразу вывешиваю,
Respekt...Uvajuha....Danke
Как быть с опесторхозом? Особенно лещ язь, то чтл у нас есьт
Здравствуйте! Очень приятно и познавательно смотреть ваши видео. Есть такой вопрос как бы вы солили уклейку для вялки. Размером она с кильку. Спорные сроки засолки как всегда, хотелось бы узнать ваше мнение)
Алексей доброе утро, да так-же как и корюшку солю мелкую рыбку у нас аналог вашей уклейки это востробрюшка, некрупная но жирная вкусная рыбка, солю просто на 1 кг рыбки 35 грам мелкой поваренной соли, свежую рыбку как с рыбалки приехал промываю под красном не потрошу , взвесил соли добавил перемешал в пакет и в морозилку сразу на 5 дней, (кстати можно при засолке в соль добавить приправ для рыбы ну типо кориандра, лаврушку, и чёрный перец) и через пять дней вечером достаю в таз ложу и сверху накрываю мешком чтоб разморозка произходила равномерно и не резко, к утру она оттаивает и всё если просто солил сразу не промываю больше не чего вывешиваю под вентилятор на балкон пару суток и вкуснейшая рыба готова к пиву ии так она вкусная просто покушать, а если со специями то попробуйте ее просто маринованную вкусно очень. ( а забыл добавить если маринуем со специями сахару 15 гр на 1 кг рыбы к соли добавить нужно, так вкуснее будет)
@@FishermanDV27RUS Спасибо большое😊
Привет Роман , только что засолил ведёрко красных карасиков также прям как ты рассказал
Здорова Степан, ведёрко это уже хорошо :)))))
Да зайди ко мне на страничку ВК там фотки и видео , а у тебя там красный карась водится?
Не у нас только серебрянный и золотой, два вида, Я сейчас на рыбалку собрался поеду полазию по разливам, вечером загляну гляну что за караси такие красные :)
Очень пригодилось.Жаль,что посолил раньше чем увидел ваш ролик
Ну потом ещё посолите :) лето тока начинается будут рыбалки ещё и уловы будут :)
@@FishermanDV27RUS ,На рыбе оставленой для жарки,решил испытать ваш способ и этот способ супер!Все получилось как надо!Теперь только по вашему рецепту.Спасибо!
Спасибо.👍🤝🤝🤝
Роман, спасибо за интересное видео! Расскажите, пожалуйста, как по вашему правильно солить скумбрию для холодного копчения? В рассоле или сухим посолом? Заранее спасибо!
Во Только пару дней назад к нам скумбрию привезли, не было долго её, сниму несколько роликов про неё на следующей неделе :) в марозилку закинул пока не когда завтра на рыбалку собираюсь, не до рыбы будет :)
Fisherman DV. 27 RUS Спасибо большое! Интересно как вы делаете!
В понедельник займусь, покажу парочку своих рецептов :)
@@FishermanDV27RUS Дружище, подскажи пожалуйста вот я хочу морскую рыбу завялить, тунца на пару килограмм!!! Потрошить его или нет и разрезать ли по хребту??? Заранее спасибо
Долгожданный ответ даааа@@user-zd3eg4ly8o
Роман здравствуйте! Подскажите пожалуйста сколько солить лещей весом 1.300гр. плюс минус, предварительно морозил дня 4. Ящик с дырками, соль крупная по вашему рецепту 35гр. соли на 1кг рыбы ну я чуть больше насыпал)) заранее спасибо
Способ вымачивания до момента всплытия знаком, а вот плавник оторвать не додумался, нужно попробывать на крупной!)👍 Каким способом пользуетесь на рыбалке, в жаркую погоду? когда нужно сохранить рыбу дабы довести до дома. С учетом 2-4 дней рыбалки.
Добрый день, если на рыбалке сутки рыбу порем, обсушиваем немного на воздухе не много минут 15 с ветками мух по отгоняли, набиваем в пузо рыбы пучок травя хорошо если крапива есть, но обычно осока тоже не плохо работает, у меня кусок ткани типо мешковины и в неё рыбу заворачиваем, и в траву в кочку убираем и сверху копной с осоки накрываем, сутки максимум полтора суток такая рыба хранится, если на пару недель уезжаем то уже подсаливаем рыбу, по другому не как, Самое главное в воде не оставлять в тесных садках дохнем моментов рыба такая и протухает за час два, а селси выпотрошить и обсушить и в траву заложить то можно сохранить, тряпка только не синтетика нужна чтобы дышала,
Красава
Блин, экзотика... Хорошо пояснил, что уклей, это не уклейка! У нас, пескари, ерши и те исчезли. Попробую минтай посолить. Правда он мельче уклея. Но по твоим рецептам, чуствую все равно будет, по крайней мере съедобно. Спасибо Роман. Мелкая рыба, д-а-а.
С уловом дорогой!
Здоров Витя, да какой это улов слёзы одни воды дохренища и прёт со страшной силой, рыба в кустах пригасилась отъедается :)) и хрен её выловишь :))
Fisherman DV. 27 RUS привет Ром привет. Да, слышал что воды у вас много и будет ещё больше. В истоки надо идти, в речки вверха. А крупная рыбка то где жила и питалась там и осталась))))))
Витя плавали по 13м вот толстолобы от туда, нет не хрена рыбы, мусор всякий несёт сетку просто забивает, сено прёт ветки всякие короче не рыбалка а мученья одни :))
Fisherman DV. 27 RUS вот я и толкую что в речки надо уходить да в омуты сезонные, в верховья проток. Воды мало плохо, воды много тож горюем))))))), не понять нашего брата рыбака)))
Завтра поеду покатаюсь может чего найду :)) вечером покажу что выйдет :))
👍👍👍
Роман здраствуйте. Я уже давно поклонник Вашего канала. Все что связано с рыбой, готовлю по Вашему рецепту. Особое спасибо, как жарить леща, карася. У меня такой вопрос, вот я посолил сорогу, для вылить. Часа три она постояла без гнета, потом я слил сок и поставил под гнет. Через сутки выделелся сок, его надо сливать? Я хочу дня три солить.
Евгений вечер добрый, не раз первую воду слили и норм, сейчас прохладно оставте рыбку пусть зрееет 3 дня оптимальный срок, гнёт воду с неё вдавливает назад она уже не как не впитантся, так что рыбка будет отменной у вас :)
Е
Рома привет,ё-маё сколько возни с рыбой,но результат в конце классный!
Здорова Эдуард, да это для ролика только я заморочился, я для себя давно рыбу сначала морожу потом солю 4 часа промываю и вялю, быстро гораздо вкусней рыба выходит, этот ролик это уже прошлый век, нет смысла так заморачиваться, но люди до сих пор солят рыбу так, ну теперь возможно кто-то узнал как правильно её вымочить :)
молодец
Здорова Ромыч, Спасибо!
Благодарю. А скажите как её хранить чтобы она вот оставалась такой не сухой в нормальной для еды ? И ещё вопрос а сазана вот до килограмма так солить можно или лучше распластать по хребту и засолить без ливера ? Благодарю.
класс
Здорова Вова!!
Здравствуйте а как солить 1.5кг ну или крупную рыбу целиком конечно
Роман привет лещей солил 5 дней стал потом вымачивать рыба так и не всплыла рыба заморожена была 2 щучки потрошоные были сколько вы по времени выходит примерно в воде держите
Сергей лещ и не всплывёт, всплытие это только для чебака, или плотвы способ работает, лещу выдерни грудной плавник и попробуй, если не солёный значит хватит вымачивать, пора вылить :)
Из пустого в порожнее, как же много воды...
берёшь рыбу, солишь, вывешиваешь. после готовности - употребляешь с пивом. Коротко и понятно. так предпочитаешь?
Человек подробно объясняет для вас старается!!!!
Все практически правильно я время засолки считаю от пуска тузлука и как только прошёл 1 час делаю ,,жучек,, пару штук жарю на сковороде раньше заворачивал в пергамент и запекал
"Жучёк" Не когда не слышал :))
Fisherman DV. 27 RUS работая на рыбаках в каспийском азовском и чёрном море видимо это местное название то есть скоростная. Ленивая закуска
А понял буду знать :)) У ас говорят замутить что нибудь по быстрому :))
Спасибо за информативное видео.Буду пробывать морскую по такому же принципу солить и вымачивать.
Да какая разница морская или речная рыбка, плавничёк оторвали попробовали и если соль на вкус вас устраивает вывешивайте вялиться
Fisherman DV. 27 RUS А вот кишки придется потрошить. Рыба крупная баракуда,дорадо,тунец. Я моряк и на рейде рыбку переодически ловим.Но ее на кусочки режим что бы просолилась нормально.Домашние потом в восторге.
Ну крупную да ещё такую экзотическую рыбу конечно нужно кусками резать, У меня из экзотики осетры и калуги по пол тонны тоже ловятся :))
у нас в заподной сибири солят колодкой.это самый вкусный посол.а если рыбу солить а потом вымачивать это уже не то. колодкой солят только в определенное время когда в кишках нечего нет(корма) это с 10-15 сентября и по10-15 мая.Возил свою рыбу в Астрахань когда был на рыболовной базе и угостил егерей так они охренели.Всем понравилось даже сказали а нахрена ты к нам на рыбалку приехал.я сказал что в каждой рыбалке есть свои прелести например у нас нет сома,жереха сазана, карпа,чехони.за то есть нельма ,муксун,и налимы как у вас сомы до 8кг. Роман я думаю ты знаешь этот посол.так как ты тоже рыбак.
Здоров Сергей да знаю, я так солю рыбыу но уже по заморозкам, когда морозец ночью прижимает, я думаю этот вкус рыбе именно холод придаёт она ядрёная такая упругая получается, и вкус у неё совершенно особенный, Я вообще не сторонник вымоченной рыбы, но на западе народ солит крепко, ну хоть будут зрители знать как правильно её вымочить :)) У нас Муксуна с нельмой нет, но если-бы были то нахрен мне нужны былибы жерихи :)) У нас жерех есть плоскоголовый не чего хорошего костлявая рыба :)) Ну ради новых мест я бы конечно поехал куда угодно на рыбалку, ну мечты не совподают с возможностями :))) Сергёй приезжай ко мне на рыбалку, здесь столько рыб которых нет больше не кде не то что в России а вообще в мире, такой рыбалки не найти , только здесь :)
Зёма привет. сейчас же разработали новые технологии. в 21 веке живем. солим в правильном тузлуке и рыбу не вымачиваем. Вялим и коптим. Быстро,экономно, не трудо затратно
Так я чем уже который год на канале заниаюсь :)) Людям показываю как солить правильно, и про тузлуки и про засолочные смеси уже сотню рас рассказывал и показывал, но народ как упертый в дедовские технологии не хочет новому учиться :)) Дед солил и я буду солить как дед :)),
@@FishermanDV27RUS не хотят учиться.бестолочи)))
Скорее просто привыкли и по наезженному пути идут зачем что-то менять думают :))
Как насчёт ОПИСТОРХОЗА...? Куда девать рекомендации СанПиНа... солить от 21 до 40 дней...?
@@bondsens перед засолкой морозим рыбу-сутки при минус 20 и никаких червей. тот же СанПин
Вчера приехал с рыбалки. Стало холодно.. на крючок хрен что поймаешь. По этому что попало в сеть, то и привезли. Пришлось там засаливать воблу. (25 литровое, строительное ведро). Из свежей, хочу попробовать сделать консервы. Полтора ведра карасей, раздал соседям. Судака, сазана и змея кинул в заморозку. Рома, это хорошо, что ты рассказываешь суть процесса вымачивания... пока не всплывет. Но пока сам не пробовал. Обычный ориентир был стандартный, сколько солишь, столько часов и вымачиваешь. Но наверное то на то и выйдет. И на соль, было ок. Я не солю разнорыбицу. Сегодня двое суток как засолена. Ориентир по соли, как спинка затвердеет... то есть, по сути одни и те же. Засеку время, сколько уйдет на вымачивание до всплытия.
Юра ну что получилось???
@@FishermanDV27RUSРома, Пол часа вымачиваются (трое суток в рассоле). Но кое какие воблы, начинают всплывать уже сейчас. Да и в твоем ролике, одна не поймешь, почти на поверхности сразу была. Так и у меня. Некоторые пузом к верху. И разделил на 2 части. Ведро и тазик. Ведро глубокое (строительное на 25 кг.) И может там... внизу и всплыла бы какая то но верхние мешают. Буду перемешивать. Но в любом случае, часа два вымочу. Только что, разделал змея на 5 кг, на "твой" балык по узбекски. Посолил. На ночь повешу на проветривание (потом с спец ящик для вяления (с сетками).. Ведь коптить буду один раз... сразу и воблу и балычок. Да.... пойду попробую консервы из (вобла+лещ+сазанчики+караси) на масле, по рецептам из иннета. Попробовал-Вкусно. Но так как автоклава нет, то банки варил в кастрюле 7-8 часов.... КОСТИ-ребра, жесткие... придется выбирать. А ведь это то меня больше всего интересовало. (может температуры кипения не хватило?)\..х.з.) Но в любом случае, мелочь уже можно и консервировать.... а то и автоклав приобрести.
Привет, Роман подскажи ты засолил, а держать где нужно на балконе или в холодильнике
Рашид привет, слушай я завтра рыбу закопчу и ролик доснимаю послезавтра всё покажу на подходе уже :)
Все интересно рассказали и показали. Лайкос. У меня такой вопрос, почему когда я вялю, у рыбы спинка становится дубовой а внутри не провяленной?
Это называется закал, он возникает когда рыбу вялят в прлохо проветриваемом помещении, и ещё одна причина возникновения закала, это вода в которой рыбу отмачиваете, если вода с примесями с крана у вас то будет такой эфект, мой вам совет рыбу сначало промораживайте недельку в морозильнике, а потом солите пять шесть часов по любому из моих рецептов их на канале несколько десятков и будет очень хорошая рыбка у вас, а вот этот способ хорошь, но не идеален, я от вымачивания рыбы давно отказался,
@@FishermanDV27RUS Пасиб за совет
огонь держи класссссссссссов 100000000000000000
Здорова Серёга СПАСИБО !!!!
Здравствуйте. Подскажите, а жабры вырезали или нет? А то я не вырезал, уже вымачиваю....
Да да мой Дед тоже так меня учил.
Скажы те пожалуста когда вывешивать место тёмное прохладное или как лутче
Сейчас в жару рыбу вялю только по ночам на ночь вывешиваю утром убираю в холодильник на верхнию полку, в жару сложно вялить рыбу, на солнце жир с неё побежит и быстро прогоркает пахнуть будет не вкусно такая рыба
Здравствуйте, а замороженная рыба, как солить?
Рома привет! А хариуса и линка также солить ?
Хариуза сырого кушать и только сырого :))))))) Люблю обдир,или сагудай с него :)) Ну а так конечно солить хариуса нужно пару часиков ну три четыре максимум промывать и вывешивать, очень нежная рыбка, сырого его только есть :) А линков соли смело если крупные поспине на пласт режь его оставляй хвост а позвонок вырезай, потом поперечные надрезы делаешь и макаешь на 10 секунд в максимально солёный тузлук, рыба в нём как бы обваривается и вывешивай над костерком чтобы слегка дымило на неё через три дня будет настоящая юкколла очень вкусный получается линок :)