Люблю смотреть Лазерсона не потому, что он рассказывает КАК делать, а потому, что он рассказывает, ЗАЧЕМ так надо делать.
@olgaod16342 жыл бұрын
зачем без как не все поймут
@user-lastoutlaw8 ай бұрын
Я тоже люблю его смотреть. Юморной и не зморачивается повар, когда чего-то не хватает.
@user-nu3sk7by6c2 ай бұрын
Видно что человек любит свою работу. А нам приятно смотреть и полезно слушать. Спасибо вам.
@evastar52472 жыл бұрын
Все блюда приготовленные по Вашим рецептам всегда получается вкусными Спасибо за рецепты
@user-rg8bt3nm1m3 жыл бұрын
Давно задавался вопросом,как правильно приготовлять,спасибо,все логично,ролик понравился и как рассказывали тоже)))Впредь буду готовить имено так.
@pro100V8 жыл бұрын
Я Прежде чем что-то готовить смотрю Еда Лазерсона, т. е. теорию от умных людей, а потом к практике на полученных 'знаниях'.. Всегда вкусно и с душой. Спасибо вам за приобретаемый опыт
@olag9303 жыл бұрын
Очень полезное видео. Реально сделало моей семье праздничный стол на новый год. Жена очень довольна! Спасибо!!! Привет из 2020
@user-sj3ej7zq5k4 жыл бұрын
Смотрю Ваши рецепты как кино, насколько вы интересны! Готовила по вашим рецептам, всё отлично получается!
@user-jm4be8rb7h5 күн бұрын
Это что то,смотрю не первый раз,мое восхищение,лучшего рецепта не видела,и как Мастер этот рецепт преподносит .Профессионал Высокого Полета!
@nataliklochkova96733 жыл бұрын
Классный рецепт, узнал основные принципы и они действительно работают. С вами я усовершенствовал это блюдо. Вообще, я много чему у вас научился правильно готовить, используя ваши принципы приготовления того или иного блюда. Спасибо Вам.
@ruslanb84462 жыл бұрын
Большое спасибо, цыпленок по вашему рецепту получился отменный..... Вы супер.
@shutoff836 жыл бұрын
Глубоко уважаемый Лазерсон !!!!!! Спасибо ! Мне --- очень нравится ваша кухня -- наши вкусы абсолютно совпадают , но некоторые нюансы ,я сознаюсь не знал без вас -- пьзтому ценю вас выше всех поваров --- спасибо !! Успехов и здоровья!!
@user-uh5qy4yj3l4 жыл бұрын
Первый раз готовили блюдо. Пробовали по вашему рецепту. Получилось вкусно. Спасибо вам большое☺☺☺
@anastasiarus994 жыл бұрын
Отличный рецепт! Спасибо! Люблю Ваши рецепты без лишних понтов! Всегда вкусно получается! Лазерсон номер 1!
@Fender843 ай бұрын
Очень много блюд приготовил по вашим рецептам . Все очень правильно и вкусно. Спасибо вам за ваши советы. Красава
@user-ik8se3me9p4 жыл бұрын
Теперь я знаю, что мне приготовить любимому человеку. Спасибо огромное!
@user-bc2vv7ig4h4 жыл бұрын
Спасибо Вам огромное жена меня стала любить ещё больше. У нас сейчас будет 4 ребёнок (дочка) и жена советуется со мной как правильно готовить. Ещё раз СПАСИБО.
@user-ls2je8mv1z4 жыл бұрын
Шикарно вышло, спасибо шефу. Как надо - легкий аромат чеснока есть, а вони горелого нет)
@Fengar1299 жыл бұрын
юб
@elenaagabalowa75812 жыл бұрын
Супер. Сделал по Вашему рецепту, уже не первое блюдо и как всегда вкуснотище.
@user-dz1zg8tg6o6 жыл бұрын
Спасибо Вам. Как жаль, что я раньше не догадался посмотреть и послушать Вас. Какой хороший рецепт и его подача!
@user-neutron2 жыл бұрын
Шеф!! Просто супер. жила в Грузии. но Вы превзошли их подачу!! Браво. Просто супер! Огромное спасибо!!!!
@user-hy6yx5ey2v3 жыл бұрын
Благодарю вас, Илья! Здоровья вам и творческих успехов!!!
@mr.galtelman3999 Жыл бұрын
Он молодец!!! Блюда которые он готовит я повторял и они были вкусные-очень вкусные
@user-tt3px4vr4n5 жыл бұрын
Спасибо большое за классный рецепт 👍👌❤️❤️❤️
@user-pe9eo4sm3t3 жыл бұрын
Уважаю! Именно не рецепты, а принципы!!! Никогда ничего не взвешиваю (как только вижу 42 грамма соли, 3 лавровых листа..... не смотрю дальше). Чувство меры и вкуса надо развивать, как музыкальный слух.
@user-wk6og8mf1y4 жыл бұрын
Сравнение с муз.слухом некорректно 🥴 попробуйте его развить на недостроенном инструменте. Важны точные измерения
@tamaraguitar2 жыл бұрын
Спасибо ШЕФ!!! Приготовил, просто бомба!!
@user-jm5ik3dm7k5 жыл бұрын
Обожаю этого шефа.Как всегда супер.Спасибо большое.
@sergeybondarenko3231 Жыл бұрын
Спасибо шефу!
@irinakazenitskaya25318 жыл бұрын
ОЧЕНЬ ПРАВИЛЬНЫЕ ПРИНЦИПЫ ! ДЕТАЛИЗАЦИЯ И РАСКРЫТИЕ УЗКИХ (ЩЕПЕТИЛЬНЫХ) МЕСТ ПРОЦЕССА С АЛЬТЕРНАТИВНЫМИ РЕШЕНИЯМИ НА РОВНОМ БЫТОВОМ УРОВНЕ . ОЧЕНЬ ГРАМОТНО И ВЕРНО . БЛАГОДАРНЫ ВАМ . ИНТЕРЕСНАЯ ПОДАЧА ! Джейми Оливер и ВЫ ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО И ПРАВИЛЬНО ГОТОВИТЕ !
@user-cz6ow3sn3j4 жыл бұрын
Смотрел с десяток рецептов этого блюда, и никто правильно не объяснил. Надо отбивать: зачем и почему???!!! Тупо делают не зная ПРИНЦИПОВ! Принципы! Очень правильная подача материала! Зная принципы, рецепт невозможно забыть! Супер! Молодец! Дай Бог здоровья!
@user-dz1lb8rw9t2 жыл бұрын
Сделал курочку 1.8кг по этому рецепту. Только разрезал не по животу, а вырезал хребет. И не 5, а 15 минут на стороне. Получилось обалденно.
@VladVr-fj4zi7xu1p4 жыл бұрын
Влад В Серьёзно? И с большой значит получается ?
@user-uq7wk9co7l4 жыл бұрын
@@user-uq7wk9co7l я жарила с 1300 гр, тоже прекрасно
@user-di1rk9cb2k4 жыл бұрын
Илья,благодарю за рецепт.❤
@galina50327 ай бұрын
Спасибо, дорогой наш и любимый Илья Лазерсон, как всегда Ваши рецепты высший класс. Любим❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
@user-px4fu8tm4g4 ай бұрын
самый доступный мастер , разумеется для понимания сути предмета !
@renbocy9 жыл бұрын
Александр Климец нет, есть лучше.
@mariamlisnik30464 жыл бұрын
Лучший из всех. Его принципы решают всё. Они не вылетают почему то из другого уха. А уж хоризмы не занимать
@user-lx8ce1lw8k3 күн бұрын
Хороший соус к этому блюду подают у нас в Осетии. Он совсем прост, но очень подходит именно к цыпленку-табака: в сметану кладете истолченный чеснок, черный перец, соль по вкусу. Все тщательно перемешиваете и... ву а ля!
@user-it8sh9hl2n5 жыл бұрын
Юрий Горохов Судя по последнему слову не в Осетии а во Франции ВО А ЛЯ. Месье .
@user-fe1tj3xc5e4 жыл бұрын
Spasibo, perviy raz so smetanoy slishu sous k tseplenku. Poprobovat nujno :)
@krisru94844 жыл бұрын
1:52 Написал Некурща ))
@BigedEd3 жыл бұрын
В Осетии соус был: сметана+майонез+чеснок+красный перец
@Bagira12083 жыл бұрын
@@Bagira1208 или же томатный сок + зелень + молотый перец + стручковый перец и лук + соль = чудо
@mmm_o_s3 жыл бұрын
Спасибо за видео)) и привет из Одессы
@bolgariya_nedvizhimost6 жыл бұрын
Готовлю по лазерному уже много лет, а уж знаменитая селёдка под шубой это ваше шедевр, всегда удачно! Благодарю и всём советую
@user-olushka-5laif4 ай бұрын
Так получилось моя женщина безрукая в плане готовки и пришлось мне занять сию нишу ) Спасибо вам за ваши рецепты и старания я теперь шеф повар на моей кухни )
@sergeystarkin63024 жыл бұрын
Лазерсон, я обожаю тебя! 👍
@Gareginus6 жыл бұрын
Пока смотрела, чуть слюной не захлебнулась. Цыплёнок маринуется. Ещё чуть чуть и пойду творить.
@user-ct5cw9ro5h3 жыл бұрын
Очень классно и понятно! 🙏кратко и доходчиво.
@realtorrenatashapovalova85393 жыл бұрын
Шеф,спасибо за мастер класс!❤
@user-qn3ls2jd4d3 ай бұрын
Много готовлю по рецептам Ильи. Все вкусно получается.
@ksenijaershova6383 жыл бұрын
Блестящий повар! Маэстро!
@miyamotomusashi93475 жыл бұрын
Я читала комментарии и удивляюсь!)) Повар просто супер! Он все приготовил как надо, если бы вы его внимательно слушали!? не было бы столько разговоров на счёт перушек!))
@user-jj6wn1yx4r4 жыл бұрын
Он мне нравится... Повар он, отличный.... И менять его не надо.... Ведет себя, вполне приемлемо.... Никого дураками, не выставляет.... Шикарный повар..... Кстати, кое- что в этом блюде, я не знала.... Теперь, хоть имею представление.....
@user-le4vl4lj2p9 жыл бұрын
+Гуля Сасакбаева не злоупотребляйте многоточиями... иначе устаёшь от двусмысленности... с недосказанностью.... )))))
@Megasferr8 жыл бұрын
интересный рецепт,но я уже на экспериментировался..готовлю своего цыпленка.
@npo100cmak7 жыл бұрын
Вы посмотрите Сталика.
@user-if5kw6yc4y5 жыл бұрын
Очень, очень полезная информация, узнал всё, что хотел. А то у нас учителей местных развелось, каждый советует по своему и друг другу противоречат. Спрашивал даже у директора Одесского ресторана. Замечательный рецепт. Обязательно приготовлю. Единственное, что я делаю по другому, так всегда вначале укладываю цыплёнка внутренней стороной. Она никогда не пристаёт к грилю, а наружная сторона в это время, т.е. кожа слегка термически обрабатывается невысокой температурой от нагрева крышки пресса. В итоге там происходит лёгкая термическая денатурация белков и липопротеидов, что достаточно для того, что-бы при перевороте на неё в последствии, к сковороде ничего не прилипало и не горело соответственно! Соусы мне не интересны, но вот сама Ваша подготовка тушки и заливка под конец-просто супер!!!!!!!! Одесса.
@Odessagotovit4 жыл бұрын
Добрый день, шеф золотые руки! Готовила цыпленка буквально под диктовку. Работать было легко, конспект записала , успела.А то вдруг рецепт пропадет. От души Спасибо, Вам!
@user-ui7dm6jk4f4 ай бұрын
Лазерсон - лучший! Он первый, к кому я бегу за рецептом!
@user-gw3pl1ik7n11 ай бұрын
МОЛОДЕЦ! УМНИЧКА! ЗДОРОВЬЯ ТЕБЕ!
@user-sw4hv9vr9b2 жыл бұрын
Спасибо за принципы!
@Skinnybobvip9 жыл бұрын
По такому принципу приготовил куриные крылышки. Теперь жена заставляет их готовить ооочень часто. Вкус обалденный.!!!
@romanyap68985 жыл бұрын
Спасибо за подсказку!)
@user-di1rk9cb2k2 жыл бұрын
Благадарю вам за полезньй и правилниму совету
@user-zk6zq8gq1x4 жыл бұрын
Большое спасибо за мастер класс!
@user-iy6io8ub4q3 ай бұрын
Самый классный рецепт!!!
@user-wt1vl7ro2x3 жыл бұрын
Что за прелесть этот Лазерсон!Желаю счастья!
@user-lx2hd2uv7k5 жыл бұрын
В этом блюде принципиален хороший тяжёлый гнёт. Если кто-то думает, что цыплёнок пригорит - это не так! Он у меня никогда не пригорал. А что бы цыплёнок не пригорал частично, принципиально иметь хорошо промытую сковороду с желательно очень ровным и не поцарапаным дном! Потому что именно на царапинах и зазубринах сковороды возникают очаги подгорания, к которым потом пригорает вся плоскость продукта. Кстати, масла можно много не добавлять - если положить сначала на кожу, то из под кожи вытапливается куриный жир (было видно в конце, сколько его добавилось к маслу). А вот сливочное масло действительно принципиально добавлять! И это не только из-за ароматного бархатного привкуса, сливочное масло как раз создаёт эту поджаристую хрустящую корочку на коже цыплёнка - самое вкусное и принципиальное свойство именно этого блюда - цыплёнка таппака. На цыплёнке обязательно должна образоваться хрустящая корочка, а не мокрая жареная курица должна получиться в конце.
@maksimluzin11215 жыл бұрын
Обожаю жареную куриную кожицу.)
@zoyabell7475 жыл бұрын
Самый лучший рецепт цыплёнка. Важно про чеснок и сл.масло. Немного длинновато, но можно потерпеть
@lidad24684 жыл бұрын
Я ел цыпленка табака при союзе,но что-то помнится мне, не было чесночного соуса.Я не знаю,как я вспомнил об этом блюде по прошествию лет,а вот взял,посмотрел,приготовил.Илья,многократно благодарю,я приготовил по вашему рецепту,где комменты отключены,принципы одни и те же,получилось божественно! Позвольте зарегистрировать мое почтение вам,майстер.
@user-bw7mv5tz4n4 жыл бұрын
Цыпленок табака (ну тапака, тапака...) без чеснока .- диетическая преснятина из больничной столовой(
@user-wk6og8mf1y4 жыл бұрын
Нам подавали соус с томатами, острый красный перец, чесноком, зеленью)
@user-ck6sq7rj1e Жыл бұрын
Спасибо шеф!
@innasparky4 жыл бұрын
Сделал все по рецепту - получилось ПЕСНЯ!!!!! Спасибо Илья Исаакович!
@leeparsons86448 жыл бұрын
Вот же просто гений чистой вкусноты, все , пошёл, за дело !
@user-wm1xi5ct1q2 жыл бұрын
Отличный рецепт! Спасибо! Секрет как все гениальное пГост - паста, которая в конце наносится на цыпленка. . Век живи - век учись!
@user-qh6os1ze2u Жыл бұрын
Пересмотрел кучу рецептов, ваш понравился больше всех, потому, что без заморочек.
@shofer19994 жыл бұрын
Шикарный урок! Восхищаюсь профессионализмом, обаянием и благородной щедростью Ильи Лазерсона. Вернул "веру в человека". Обязательно воспользуюсь. Теперь нет "каши в голове". Всё абсолютно ясно.
@user-xo2gi4cv7k9 жыл бұрын
Спасибо, только что скушали цыплёнка по вашему рецепту! Супперр!!!
@elenakotlyar77034 жыл бұрын
А вы его солили? По его рецепту соли на цыпленке нет ни грамма
@potolok_v_gomele3 жыл бұрын
Мне понравился рецепт, только не нужно было в конце поливать горелым маслом, можно было просто слить светлую верхушечку из сковородки, горелое оставить, а на циплёнка положить кусочек сливочного масла или колечко помидорчика.
@starinatut68108 жыл бұрын
Вам дают ПРИНЦИПЫ. А дальше - ваши знания и фантазия.
@user-kd3py6mr6r5 жыл бұрын
Жжарят ципу на топленом масле оно не горит, тк это и есть о безмолоченный жир.ем более оно ещё и сохраняет вкус птицы.
@user-rw3qd2wj1d4 жыл бұрын
А там, если аккуратно поливать, осадок и останется.
@helgiyoss45234 жыл бұрын
@@user-rw3qd2wj1d серега привет,ты с ухты?
@user-nl4vn4wb9c Жыл бұрын
Очень чистоплотный повар
@ilhomhamidullaev20253 жыл бұрын
Супер! Смотрю с удовольствием!
@user-ry7sv6qh7x2 жыл бұрын
Сегодня 31 декабря 24 год. Я буду готовить цыпленка по этому рецепту . Спасибо вам
@user-rx8mg4jq9g4 ай бұрын
вы не поверите, я тоже сегодня по этому видео буду готовить))
@amdusias5016Ай бұрын
Обожаю этого повара 🤭😚🤗
@user-ui3qt4il1f2 жыл бұрын
Good recipe, like it very much! I use Chinese sweet chilli for marinade chicken. Is there possible to show recipe with mushed red beans. It's also national dish. Thank you very much.
@ljudmillamihhalko35264 жыл бұрын
Все супер слюньки потекли и я пииготовила цыпленка а самый смак это соусы 👍👍👍👍👍
@sesiliyaabo42184 жыл бұрын
Маэстро как всегда,ЖЖЁТ, пресс крутой придумал в виде тарелки и кастрюли с водой.
@user-qw8oh3iw5r6 жыл бұрын
Все , так делают ! Он , лишь повторил !
@user-ff8nz8gw5c3 жыл бұрын
Вы это не знали раньше?
@user-lg9uc5xt7m2 жыл бұрын
Как Готовит Мастер смотреть очень Класс!!!.... И все Просто!!?!!
@user-ny3ce7cc4b Жыл бұрын
Спасибо Вам!
@user-gk4fq8cz3i7 ай бұрын
Лазерзон - крутой чувак! Мне нравятся его кулинарные принципы!
@user-ui1kr9sk4n2 жыл бұрын
С удовольствием попробовала б этого цыпленка!!!
@_lisichka.5 жыл бұрын
Спасибо маэстро! Делал как вы. Вышло - ВОСХИТИТЕЛЬНО!
@WoT-cn7dw7 жыл бұрын
Получилось просто супер.
@user-hg5eq1cl2g3 жыл бұрын
Вы просто гений кулинарии, Спасибо Вам за принципы!!!
@Elen_Lenorman5 жыл бұрын
Прекрасно!!!!
@janne68676 жыл бұрын
ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!
@user-rs5go3rp2c Жыл бұрын
Спасибо за грамотный урок ! Привет из Баку !
@arif31933 жыл бұрын
Браво, маэстро😋👍💥💯
@user-ov3rm7qb8z Жыл бұрын
прежде чем отбивать, неплохо было побрить...а вообще Лазерсон - не просто повар, артист! харизма + опыт = приятно смотреть и слушать...
@sergeyshashkov1376 Жыл бұрын
Спасибо, посмеялась от души ))) Другие блогеры двух-килограммовых кур за пять секунд распластывают, а тут тушку несчастного цыпленка пол-ролика ломают, да еще при помощи молотка. Думала, после этого автор достанет бензопилу, но обошлось )
@lanaaverina50114 ай бұрын
Я когда готовил не кастрюлю брал, а пудовую гирю))) про выравнивание - новое для меня, гиря справлялась, смесь масел в данном случае тоже незнакомо, попробую. Еде за новый ролик Ильи лайк, Артемию за попытку показаться более умелым и выставить Илью дилетантом (на 99% уверен, что сделает это) поставил бы дислайк, но к комментам их не ставят.
@evgenyburov20709 жыл бұрын
С Детства любимое блюдо, мамка готовила) посмотрел Лазерсона и Сталика, Сталик мне ближе) я никогда не отбиваю, а аналогично ставлю гирю)(цыпленок меж двух сковородок сверху гиря) плоская, вкусная, зажаристая!!!
@user-ny7jo1bn8p9 жыл бұрын
есть чему поучится СПАСИБО
@user-qc7uc6gm4b6 жыл бұрын
А вот,именно жарить на сковороде " специальной" как сильно надо закручивать пресс? Зарание благодарю.
@nastaysafanasieva97124 жыл бұрын
Вы В Е Л И К О Л Е П Н Ы !!! И БОЛЬШУЩИЙ ЛАЙК !!! Большое Вам СпасиБо. Очень мне нравится Ваше преподношение ЕДЫ. БлагоДарю !!! С большим уважением к Вам,Налия.
@user-zj4vr9eb8n7 жыл бұрын
Тася Дьячкова
@user-xf3kd4bi6g7 жыл бұрын
Тася Дьячкова di
@igorbivol70297 жыл бұрын
Спасибо. ШЕФ!!!!!!
@user-jm5ik3dm7k5 жыл бұрын
Как это вкусно!Хочу,хочу, хочу!!!
@user-im7fz7nb3y3 жыл бұрын
Если нет лимона можно ли добавить яблочный уксус?
@Assya11015 жыл бұрын
Спасибо) здорово!)
@sashaquatro90552 жыл бұрын
Сколько хлопот с одним маленьким цыпленком.это шедевр
@user-pt9dd2vp6j5 жыл бұрын
А я тоже полагаю надо было бы цыплёнка перед приготовлением и съемкой ощипать. А то аппетита перья не добавляют
@user-os4ty4oe2q4 жыл бұрын
спасибо за урок от Профи
@levonoganian12453 жыл бұрын
Готовлю часто, но приготовив курицу по принципам этого рецепта понял что другими способами больше готовить не буду.
Люблю смотреть Лазерсона не потому, что он рассказывает КАК делать, а потому, что он рассказывает, ЗАЧЕМ так надо делать.
зачем без как не все поймут
Я тоже люблю его смотреть. Юморной и не зморачивается повар, когда чего-то не хватает.
Видно что человек любит свою работу. А нам приятно смотреть и полезно слушать. Спасибо вам.
Все блюда приготовленные по Вашим рецептам всегда получается вкусными Спасибо за рецепты
Давно задавался вопросом,как правильно приготовлять,спасибо,все логично,ролик понравился и как рассказывали тоже)))Впредь буду готовить имено так.
Я Прежде чем что-то готовить смотрю Еда Лазерсона, т. е. теорию от умных людей, а потом к практике на полученных 'знаниях'.. Всегда вкусно и с душой. Спасибо вам за приобретаемый опыт
Очень полезное видео. Реально сделало моей семье праздничный стол на новый год. Жена очень довольна! Спасибо!!! Привет из 2020
Смотрю Ваши рецепты как кино, насколько вы интересны! Готовила по вашим рецептам, всё отлично получается!
Это что то,смотрю не первый раз,мое восхищение,лучшего рецепта не видела,и как Мастер этот рецепт преподносит .Профессионал Высокого Полета!
Классный рецепт, узнал основные принципы и они действительно работают. С вами я усовершенствовал это блюдо. Вообще, я много чему у вас научился правильно готовить, используя ваши принципы приготовления того или иного блюда. Спасибо Вам.
Большое спасибо, цыпленок по вашему рецепту получился отменный..... Вы супер.
Глубоко уважаемый Лазерсон !!!!!! Спасибо ! Мне --- очень нравится ваша кухня -- наши вкусы абсолютно совпадают , но некоторые нюансы ,я сознаюсь не знал без вас -- пьзтому ценю вас выше всех поваров --- спасибо !! Успехов и здоровья!!
Первый раз готовили блюдо. Пробовали по вашему рецепту. Получилось вкусно. Спасибо вам большое☺☺☺
Отличный рецепт! Спасибо! Люблю Ваши рецепты без лишних понтов! Всегда вкусно получается! Лазерсон номер 1!
Очень много блюд приготовил по вашим рецептам . Все очень правильно и вкусно. Спасибо вам за ваши советы. Красава
Теперь я знаю, что мне приготовить любимому человеку. Спасибо огромное!
Спасибо Вам огромное жена меня стала любить ещё больше. У нас сейчас будет 4 ребёнок (дочка) и жена советуется со мной как правильно готовить. Ещё раз СПАСИБО.
Шикарно вышло, спасибо шефу. Как надо - легкий аромат чеснока есть, а вони горелого нет)
юб
Супер. Сделал по Вашему рецепту, уже не первое блюдо и как всегда вкуснотище.
Спасибо Вам. Как жаль, что я раньше не догадался посмотреть и послушать Вас. Какой хороший рецепт и его подача!
Шеф!! Просто супер. жила в Грузии. но Вы превзошли их подачу!! Браво. Просто супер! Огромное спасибо!!!!
Благодарю вас, Илья! Здоровья вам и творческих успехов!!!
Он молодец!!! Блюда которые он готовит я повторял и они были вкусные-очень вкусные
Спасибо большое за классный рецепт 👍👌❤️❤️❤️
Уважаю! Именно не рецепты, а принципы!!! Никогда ничего не взвешиваю (как только вижу 42 грамма соли, 3 лавровых листа..... не смотрю дальше). Чувство меры и вкуса надо развивать, как музыкальный слух.
Сравнение с муз.слухом некорректно 🥴 попробуйте его развить на недостроенном инструменте. Важны точные измерения
Спасибо ШЕФ!!! Приготовил, просто бомба!!
Обожаю этого шефа.Как всегда супер.Спасибо большое.
Спасибо шефу!
ОЧЕНЬ ПРАВИЛЬНЫЕ ПРИНЦИПЫ ! ДЕТАЛИЗАЦИЯ И РАСКРЫТИЕ УЗКИХ (ЩЕПЕТИЛЬНЫХ) МЕСТ ПРОЦЕССА С АЛЬТЕРНАТИВНЫМИ РЕШЕНИЯМИ НА РОВНОМ БЫТОВОМ УРОВНЕ . ОЧЕНЬ ГРАМОТНО И ВЕРНО . БЛАГОДАРНЫ ВАМ . ИНТЕРЕСНАЯ ПОДАЧА ! Джейми Оливер и ВЫ ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО И ПРАВИЛЬНО ГОТОВИТЕ !
Смотрел с десяток рецептов этого блюда, и никто правильно не объяснил. Надо отбивать: зачем и почему???!!! Тупо делают не зная ПРИНЦИПОВ! Принципы! Очень правильная подача материала! Зная принципы, рецепт невозможно забыть! Супер! Молодец! Дай Бог здоровья!
Сделал курочку 1.8кг по этому рецепту. Только разрезал не по животу, а вырезал хребет. И не 5, а 15 минут на стороне. Получилось обалденно.
Влад В Серьёзно? И с большой значит получается ?
@@user-uq7wk9co7l я жарила с 1300 гр, тоже прекрасно
Илья,благодарю за рецепт.❤
Спасибо, дорогой наш и любимый Илья Лазерсон, как всегда Ваши рецепты высший класс. Любим❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
самый доступный мастер , разумеется для понимания сути предмета !
Александр Климец нет, есть лучше.
Лучший из всех. Его принципы решают всё. Они не вылетают почему то из другого уха. А уж хоризмы не занимать
Хороший соус к этому блюду подают у нас в Осетии. Он совсем прост, но очень подходит именно к цыпленку-табака: в сметану кладете истолченный чеснок, черный перец, соль по вкусу. Все тщательно перемешиваете и... ву а ля!
Юрий Горохов Судя по последнему слову не в Осетии а во Франции ВО А ЛЯ. Месье .
Spasibo, perviy raz so smetanoy slishu sous k tseplenku. Poprobovat nujno :)
1:52 Написал Некурща ))
В Осетии соус был: сметана+майонез+чеснок+красный перец
@@Bagira1208 или же томатный сок + зелень + молотый перец + стручковый перец и лук + соль = чудо
Спасибо за видео)) и привет из Одессы
Готовлю по лазерному уже много лет, а уж знаменитая селёдка под шубой это ваше шедевр, всегда удачно! Благодарю и всём советую
Так получилось моя женщина безрукая в плане готовки и пришлось мне занять сию нишу ) Спасибо вам за ваши рецепты и старания я теперь шеф повар на моей кухни )
Лазерсон, я обожаю тебя! 👍
Пока смотрела, чуть слюной не захлебнулась. Цыплёнок маринуется. Ещё чуть чуть и пойду творить.
Очень классно и понятно! 🙏кратко и доходчиво.
Шеф,спасибо за мастер класс!❤
Много готовлю по рецептам Ильи. Все вкусно получается.
Блестящий повар! Маэстро!
Я читала комментарии и удивляюсь!)) Повар просто супер! Он все приготовил как надо, если бы вы его внимательно слушали!? не было бы столько разговоров на счёт перушек!))
Он мне нравится... Повар он, отличный.... И менять его не надо.... Ведет себя, вполне приемлемо.... Никого дураками, не выставляет.... Шикарный повар..... Кстати, кое- что в этом блюде, я не знала.... Теперь, хоть имею представление.....
+Гуля Сасакбаева не злоупотребляйте многоточиями... иначе устаёшь от двусмысленности... с недосказанностью.... )))))
интересный рецепт,но я уже на экспериментировался..готовлю своего цыпленка.
Вы посмотрите Сталика.
Очень, очень полезная информация, узнал всё, что хотел. А то у нас учителей местных развелось, каждый советует по своему и друг другу противоречат. Спрашивал даже у директора Одесского ресторана. Замечательный рецепт. Обязательно приготовлю. Единственное, что я делаю по другому, так всегда вначале укладываю цыплёнка внутренней стороной. Она никогда не пристаёт к грилю, а наружная сторона в это время, т.е. кожа слегка термически обрабатывается невысокой температурой от нагрева крышки пресса. В итоге там происходит лёгкая термическая денатурация белков и липопротеидов, что достаточно для того, что-бы при перевороте на неё в последствии, к сковороде ничего не прилипало и не горело соответственно! Соусы мне не интересны, но вот сама Ваша подготовка тушки и заливка под конец-просто супер!!!!!!!! Одесса.
Добрый день, шеф золотые руки! Готовила цыпленка буквально под диктовку. Работать было легко, конспект записала , успела.А то вдруг рецепт пропадет. От души Спасибо, Вам!
Лазерсон - лучший! Он первый, к кому я бегу за рецептом!
МОЛОДЕЦ! УМНИЧКА! ЗДОРОВЬЯ ТЕБЕ!
Спасибо за принципы!
По такому принципу приготовил куриные крылышки. Теперь жена заставляет их готовить ооочень часто. Вкус обалденный.!!!
Спасибо за подсказку!)
Благадарю вам за полезньй и правилниму совету
Большое спасибо за мастер класс!
Самый классный рецепт!!!
Что за прелесть этот Лазерсон!Желаю счастья!
В этом блюде принципиален хороший тяжёлый гнёт. Если кто-то думает, что цыплёнок пригорит - это не так! Он у меня никогда не пригорал. А что бы цыплёнок не пригорал частично, принципиально иметь хорошо промытую сковороду с желательно очень ровным и не поцарапаным дном! Потому что именно на царапинах и зазубринах сковороды возникают очаги подгорания, к которым потом пригорает вся плоскость продукта. Кстати, масла можно много не добавлять - если положить сначала на кожу, то из под кожи вытапливается куриный жир (было видно в конце, сколько его добавилось к маслу). А вот сливочное масло действительно принципиально добавлять! И это не только из-за ароматного бархатного привкуса, сливочное масло как раз создаёт эту поджаристую хрустящую корочку на коже цыплёнка - самое вкусное и принципиальное свойство именно этого блюда - цыплёнка таппака. На цыплёнке обязательно должна образоваться хрустящая корочка, а не мокрая жареная курица должна получиться в конце.
Обожаю жареную куриную кожицу.)
Самый лучший рецепт цыплёнка. Важно про чеснок и сл.масло. Немного длинновато, но можно потерпеть
Я ел цыпленка табака при союзе,но что-то помнится мне, не было чесночного соуса.Я не знаю,как я вспомнил об этом блюде по прошествию лет,а вот взял,посмотрел,приготовил.Илья,многократно благодарю,я приготовил по вашему рецепту,где комменты отключены,принципы одни и те же,получилось божественно! Позвольте зарегистрировать мое почтение вам,майстер.
Цыпленок табака (ну тапака, тапака...) без чеснока .- диетическая преснятина из больничной столовой(
Нам подавали соус с томатами, острый красный перец, чесноком, зеленью)
Спасибо шеф!
Сделал все по рецепту - получилось ПЕСНЯ!!!!! Спасибо Илья Исаакович!
Вот же просто гений чистой вкусноты, все , пошёл, за дело !
Отличный рецепт! Спасибо! Секрет как все гениальное пГост - паста, которая в конце наносится на цыпленка. . Век живи - век учись!
Пересмотрел кучу рецептов, ваш понравился больше всех, потому, что без заморочек.
Шикарный урок! Восхищаюсь профессионализмом, обаянием и благородной щедростью Ильи Лазерсона. Вернул "веру в человека". Обязательно воспользуюсь. Теперь нет "каши в голове". Всё абсолютно ясно.
Спасибо, только что скушали цыплёнка по вашему рецепту! Супперр!!!
А вы его солили? По его рецепту соли на цыпленке нет ни грамма
Мне понравился рецепт, только не нужно было в конце поливать горелым маслом, можно было просто слить светлую верхушечку из сковородки, горелое оставить, а на циплёнка положить кусочек сливочного масла или колечко помидорчика.
Вам дают ПРИНЦИПЫ. А дальше - ваши знания и фантазия.
Жжарят ципу на топленом масле оно не горит, тк это и есть о безмолоченный жир.ем более оно ещё и сохраняет вкус птицы.
А там, если аккуратно поливать, осадок и останется.
@@user-rw3qd2wj1d серега привет,ты с ухты?
Очень чистоплотный повар
Супер! Смотрю с удовольствием!
Сегодня 31 декабря 24 год. Я буду готовить цыпленка по этому рецепту . Спасибо вам
вы не поверите, я тоже сегодня по этому видео буду готовить))
Обожаю этого повара 🤭😚🤗
Good recipe, like it very much! I use Chinese sweet chilli for marinade chicken. Is there possible to show recipe with mushed red beans. It's also national dish. Thank you very much.
Все супер слюньки потекли и я пииготовила цыпленка а самый смак это соусы 👍👍👍👍👍
Маэстро как всегда,ЖЖЁТ, пресс крутой придумал в виде тарелки и кастрюли с водой.
Все , так делают ! Он , лишь повторил !
Вы это не знали раньше?
Как Готовит Мастер смотреть очень Класс!!!.... И все Просто!!?!!
Спасибо Вам!
Лазерзон - крутой чувак! Мне нравятся его кулинарные принципы!
С удовольствием попробовала б этого цыпленка!!!
Спасибо маэстро! Делал как вы. Вышло - ВОСХИТИТЕЛЬНО!
Получилось просто супер.
Вы просто гений кулинарии, Спасибо Вам за принципы!!!
Прекрасно!!!!
ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!
Спасибо за грамотный урок ! Привет из Баку !
Браво, маэстро😋👍💥💯
прежде чем отбивать, неплохо было побрить...а вообще Лазерсон - не просто повар, артист! харизма + опыт = приятно смотреть и слушать...
Спасибо, посмеялась от души ))) Другие блогеры двух-килограммовых кур за пять секунд распластывают, а тут тушку несчастного цыпленка пол-ролика ломают, да еще при помощи молотка. Думала, после этого автор достанет бензопилу, но обошлось )
Я когда готовил не кастрюлю брал, а пудовую гирю))) про выравнивание - новое для меня, гиря справлялась, смесь масел в данном случае тоже незнакомо, попробую. Еде за новый ролик Ильи лайк, Артемию за попытку показаться более умелым и выставить Илью дилетантом (на 99% уверен, что сделает это) поставил бы дислайк, но к комментам их не ставят.
С Детства любимое блюдо, мамка готовила) посмотрел Лазерсона и Сталика, Сталик мне ближе) я никогда не отбиваю, а аналогично ставлю гирю)(цыпленок меж двух сковородок сверху гиря) плоская, вкусная, зажаристая!!!
есть чему поучится СПАСИБО
А вот,именно жарить на сковороде " специальной" как сильно надо закручивать пресс? Зарание благодарю.
Вы В Е Л И К О Л Е П Н Ы !!! И БОЛЬШУЩИЙ ЛАЙК !!! Большое Вам СпасиБо. Очень мне нравится Ваше преподношение ЕДЫ. БлагоДарю !!! С большим уважением к Вам,Налия.
Тася Дьячкова
Тася Дьячкова di
Спасибо. ШЕФ!!!!!!
Как это вкусно!Хочу,хочу, хочу!!!
Если нет лимона можно ли добавить яблочный уксус?
Спасибо) здорово!)
Сколько хлопот с одним маленьким цыпленком.это шедевр
А я тоже полагаю надо было бы цыплёнка перед приготовлением и съемкой ощипать. А то аппетита перья не добавляют
спасибо за урок от Профи
Готовлю часто, но приготовив курицу по принципам этого рецепта понял что другими способами больше готовить не буду.
Спасибо! Напористо, но толково!