Сравнение сыров для ролла Филадельфия.Violette, Cremette, Hochland, Карат, Almette.
Как приготовить сыр дома, обзор на сыр для филадельфии, какой сыр лучше, т.д. много вопрос на эту тему Вы писали в комментариях и в группе в ВК, поэтому решил сделать не большой обзорчик, лично с моим мнением;) Всем приятного просмотра. А те кто ещё не умеет делать роллы, можете перейти ниже в описание, там будет целая школа сушиста и Вы научитесь делать домашние суши роллы ;)
МОЙ instagram: / viktorburda
Вступайте в мою группу в ВК vk.com/viktorburda
Присоединяйтесь к Телеграмм www.t.me/SchoolSushi
Мой магазин : sushipub.ru/
★ Ножи★ www.samura.ru
★ПРОМОКОД★: burda
★Скидка★: 20%
Поддержать канал webmoney:
Z455027575910 R300893615468
___
Внизу пошаговые рецепты и мастер классы по приготовлению суши и роллов в домашних условиях.
Школа сушиста, мастер класс (уроки) по приготовлению суши, роллов, спайси и т.д.Плейлист:
• Школа Сушиста, здесь с...
• Циновка. Как упаковать... Урок 1 - Циновка
• Рецепт как правильно п... Урок 2 - Роллы с огурцом, лососем.
• Как правильно приготов... Урок 3 - Ролл Филадельфия. Роллы в домашних условиях, сложные, фирменные.
• Как приготовить запечё... Урок 4 - Запечённый ролл
• Суши, Суси. Как Пригот... Урок 5 - Суши, Суси.
• Как приготовить спайси... Урок 6 - Гунканы, Спайси,
• Как приготовить тёплые... Урок 7 - Тёплые, жаренные, горячие роллы.
• Нарезать овощи. Как мо... Урок 8 - Нарезать овощи.
• Нарезка лосося для рол... Урок 9 - Нарезка лосося для роллов и суши.
• Рис для суши в домашни... Урок 10 - Рис для суши в домашних условиях. Идеальный рецепт риса.
• Чесночный соус, Соус ... Урок 11 - Чесночный соус, Соус для запекания, Спайси соус. Простой рецепт.
• Как правильно нарезать... Урок 12 - Как правильно нарезать роллы и суши на кусочки.
• Треугольный ролл, реце... Урок 13 - Треугольный ролл, рецепт. Школа Сушиста.
• Ролл Ниндзя, Ролл БЕЗ ... Урок 14 - Ролл Ниндзя, Ролл без нори, Необычный ролл.
• Лапша Вок в коробочке,... Урок 15 -
Лапша Вок, с Курицей и соусом терияки.
• Нарезка угря для ролл ...
-16 урок Нарезка угря для ролл и суши.
• Разделка Лосося на фил...
Разделка Лосося на филе, для суши и роллов.
Меня зовут Виктор Бурда. Я хороший человек и честный предприниматель)
Вступайте в мою группу в ВК vk.com/viktorburda
Все здорово,сам работаю на кухне, но все же, правильно пробовать продукт всегда новой ложкой))
Приготовить сыр самому? 1:09 Стоимость каждого сыра 2:45 Пробуем сыр 6:08 Что будет с роллом Филадельфия, если сыр будет не плотный 7:37 Первый раз делаю мини, аля кусочки ролла Филадельфии с разным сырами 10:52 Как удобно выкладывать сыр ложкой на ролл 11:18 Хвастаюсь рыбой)))) 11:42 Мини рольчики 11:51 Пробуем роллы с сыром
Скорее всего то, что я вам предложу, у вас первым порывом вызовет отторжение и недоумение и, конечно же, вы в рабочем процессе таким заморачиваться не будете, но если в вас есть дух экспериментатора, то попробуйте сделать сыр по самому простому рецепту, к которому я пришла на сегодняшний день. Обычный 9% творог + соль + погружной блендер, я не добавляю сливки и т.п., чтобы сохранить плотность. Благодаря плавительным свойствам соли, творог превращается в нежную массу и все крупинки исчезают. "Леплю" роллы уже более 5 лет и перепробовала достаточно много сыров, очень часто смущает состав, всё таки хочется поменьше "е-шек", а такой сыр получается помимо цены ещё и очень полезным.
Интересно, а не могли бы вы по-подробнее пропорции расписать, попробую приготовить
ValterNativer, если вы мне, то соль добавляю по вкусу, чтобы не пересолено было. Творога столько, сколько вам необходимо, я обычно беру 400-600 гр, в среднем с этого количества получается около 10 роллов рисом наружу. Взбивать блендером до нужной консистенции, соль добавлять сразу, т.к. без нее остаются крупинки.
Кре бланк был идеален, но эмбарго
300 руб. за кг. я думаю экономически выгоднее использовать его.
Отличный выпуск! Сними ролик про рыбу. Как выбрать и прочее. Лучше прям с места, где вы реально затариваетесь
Покашеварим тут такое дело, что такую рыбу никто скорее всего не будет покупать, ведь я беру коробки по 22кг охлаждёнки, а для людей, будет полезнее вариант стейков и т.д. нужно продумать, было бы здорово если прям здесь свои варианты, как лучше сделать, написали сами зрители.
Даешь поход за рыбой в супермаркет... С пояснениями как выбрать рыбку.
Виктор, а какие нори берешь, может название фирмы есть? А имбирь, васаби какой марки лучше купить? Хочу домой взять)
Покашеварим в финке надо брать😜
Сделайте рыбу для роллов под своим брендом, хорошего качества для простых людей с средним ежемесячным доходом!
Всё чётко и ясно объяснил. Сделала по-твоему рецепту! Получилось просто замурчательно!) Пальчики проглотишь🤗😁 Спасибо за рецепт. Процветания твоему каналу и творческих успехов!
Очень интересно было бы провести эксперимент с точки зрения сушиста, который умеет готовить роллы. пойти в магазин и купить все продукты для, допустим, филадельфии и приготовить, получится и показать себестоимость ролла при розничной закупке и качество покупных ингредиентов, типо рыбы. При чем желательно все купить в небольшом количестве магазинов, так сказать смоделировать реальную ситуацию. А так спасибо за ролик, очень познавательно и интересно)
Сегодня случайно наткнулась на твой канал😊Ты очень мягко и приятно рассказываешь,всё просто и ясно обьясняешь🤗🙄🙂
Очень полезное видео! Спасибо!!! Принципиально хотела в роллы сыр Креметте, но теперь поняла, что есть заменитель не хуже и доступней
Дело мастера боится, четкая речь грамотно и по делу,спасибо большое!
Виктор ! Умничка ты наш. Очень приятно смотреть на тебя и твои ролики . Не обращай внимание на хамство и тупость .Люди вы чё такие злые . Облизывать он может, он на своей кухне работает и для вас старается , обзор делает . Не злитесь он же не вам роллы делает. Это просто обзор . Виктор !!! Держись не обращай внимание , ты умничка .
какой милый сушист ))и да,теперь я знаю,какой сыр покупать )спасибо )
Спасибо большое за рекомендации! Познавательно, слушаю с удовольствием!
Очень доступно,спасибо за обзор!хохланд сейчас(дек 2022) 220гр_160р.успехов тебе ,приятно смотреть и слушать!!
Обзор что надо! Спасибо. На 8 марта в планах сделать темпура и Филадельфию и уже думала самой прийдется сыр готовить.
Добрый день! Виктор большое Вам спасибо за советы!!! Пока ещё не пробовала самостоятельно приготовить суши, роллы. А Ваши добрые советы взяла на заметку. В дальнейшем я планирую их приготовить и напишу что в итоге у меня получилось. Так я люблю роллы, а особенно "Калифорния" с креветками.
Спасибо, Виктор, за вектор!))) Буду впервые делать роллы, вот сыр не знала какой лучше брать, теперь пойду за ним)
Моим домашним уже надоели роллы а я их готова делать и кушать круглосуточно.Спасибо тебе за полезные видео
Такая же фигня…
Это блюдо "Филадельфия четыре сыра" xD
"Quattro formaggi" в контексте японского фаст-фуда - удивительный франкенштейн xD
Благодаря вашему каналу я научилась делать ролы.Вчера с удовольствием сделала из 2 пластин на пробу.Единственно мне не совсем понравился сыр творожный с зеленью только подумала а какой лучше и сегодня увидела ваше видео.Большое спасибо теперь будем знать.С наступающим Новым Годом.Пусть он будет мирным и плодотворным и процветания вашему каналу.
Я тоже только вчера сделала 2 пластины роллов. Тоже из творожного сыра с зеленью и мне тоже не очень понравилось. 😁
Спасибо большое за полезное видео и подробное объяснение каждого сыра. Как раз не знала, какой сыр лучше выбрать для приготовления ролл) 😄😏🍙🍣
Сыворотка. Это сыворотка на поверхности. Это нормально и это правильно.
Это противно(
Спасибо за обзор! Я Хохланд использую, действительно близко по вкусу к забытой и потерянной для нас Филадельфии.
Очень классный классный канал, посмотрела все видео за 3 дня!
Надо срочно больше снимать видео)))
Все видео?? Ну это невозможно.. Постоянно новые выходят
Спасибо. Раньше бегала искала vialette. Теперь могу хоть взять тоже очень вкусный сыр и около дома) Спасибо большое вам)))
Только проснулся,а тут видео от Виктора! Лайк! :)
Хорошего дня Вам)
Надо были ещё домашний сыр сделать! Видео шик👍
А я то думал, что за сыр в роллы пихают - оказывается вкусняшки, которые я на батон мазюкал. Виктор, пожалуйста сделай обзор на соевый соус.
Есть Хохланд для кулинарии 400 г большая упаковка, я пробовал, такой же вкус!!. Ну а так ты красавчик хорошо рассказываешь!!!! Так держать
Супер!!! Спасибо большое за Ваши рецепты!
Очень интересно! Пожалуйста-пожалуйста-пожалуйста можно такой же обзор на листы нори? Очень хотелось бы вашу рекомендацию и секретики при выборе))))
Я имела ввиду рикоту. Ваши ролики мне очень помогли приготовить мои первые роллы. Получились отличные Калифорния с кунжутом. Спасибо Вам большое.
Виктор, спасибо Вам огромное!
Искал в городе сыр Cremette, но у нас его не продают. Наткнулся на это видео, спасибо!)
Сними видео про выбор рыбы, именно с марками.
Обожаю Виктора и его видео❤️
Виктор,я перепробовала много сыров для суши.И вот вчера первый раз сделала и мне очень понравился сыр.после вашего видео заглянула в холодильник, какой у меня сыр🤭 Виолетте крем чиз🤷жир в сух.70%и консист.такая,как вы показывали.Супер! Спасибо
Использую креметте для тортов, теперь попробую сделать суши😊
актуальный обзор на сыр, и мало кто будет готовить его по рецепту
Пока смотрел думал, как не сойти с ума от -тте... Альметте, Виолетте, Криметте...
😂
А у меня в голове во время просмотра крутилось:" Жанетта, Лизетта, Мюзетта"))))
КрЕметте*)
@@user-mw6jh8pd5x Жоржетта!
ПАЛЬМетте - из пальмового масла! 😉😁
Какой ты умница!Объясняешь все просто,понятно и без лишней трепотни!У меня к тебе вопрос:можно ли заменить "Филадельфию" дешевым(15-20руб.за баночку)плавленым сыром?Может есть варианты "пенсионерских" малобюджетных ролл?Заранее благодарю за ответ.
Почти все сыры компании Hochland))) Но Almette мне тоже не так нравится, как традиционный Hochland) Большую cremette банку для домашних роллов брать много, так что я даже и не пробовала, хотя полагаю, что в роллах на заказ этот сыр все берут) Спасибо за обзор!
Карат, а ещё есть наподобие Домик в деревне, совсем не подходит, он больше в салаты или же на хлебчик. Для худеющих отлично зайдёт. Отличный обзор, мне понравился. Спасибо за старания и труд!
Для худеющих рис никак нельзя...
Витя, спасибо тебе!!! Ты научил меня готовить роллы. И только сейчас добралась до сыров... Моему сыну альметте тоже не понравился...
Виктор, спасибо за ролик! Пошла в магазин!)))
Грилькой-стайл)) Очень интересное видео
Ещё от экомилк творожный сыр хороший, главное не плавленый чтобы был 😄
Я пользуюсь Хохланд. Все устраивает, но может просто привыкла уже. Как то покупала коробочку сыра с надписью "Филадельфия" (но сомневаюсь, что настоящая была), по сути разница небольшая. Для дома и Хохланд хороший, родным нравится, просят частенько.
Цены, вкусы, оч подробно 👍👌
Спасибо ! тебе за совет по сыру !!!
Спасибо! тебе за то что смотришь !!!
С виолетта получается очень вкусный чизкейк получается) Используйте для десертов)
Спасибо за качественный обзор! Очень вовремя.
Скорее всего сверху "Карата" сыворотка. Мне для суши как раз более нежный сыр нравится, типа Violette. Ролик познавательный, спасибо😊
Спасибо за обзор.Очень полезная информация!а где можно купить 2кг коробку с сыром?
Очень актуальный вопрос!)))
Спасибо за такой подробный обзор сыров
Спасибо , много узнала полезного👍❤️
Виктор здраствуйте,а не могли бы вы сделать роли к о том как готовить ролл 4 сыра?
Делали в первый раз с Violette Cream Cheese, нам понравилось, попробуем и с другими 😄😄 Про обратную сторону ложки - гениально)) всю жизнь мучился, выкавыривал 🤣
Это самый конченый сыр
Сыр в домашних условиях🔥🔥🔥интересно было бы по составу сыра, который по твоему мнению самый подходящий, сделать альтернативу самому🔥
Спасибо за информацию!!! Только сегодня стояла в магазине и ломала голову какой сыр же взять
Не понимаю таких людей, которые хотят сделать сыр для суши в домашних условиях, зачем? Давайте тогда будем рис сажать специальный для суши? Лосось разводить. Всегда покупаю виллетте. По моему вкусу самое то. Спасибо за выпуск
ну камон, делается то он не сложно. Если нужен в промышленных объемах или быть 100 уверенным в составе можно и самому
Попробуй, интересно будет взглянуть, что получится!)
Я обычно использую сыр Альметте но благодаря тебе я узнала про сыр Креметте теперь буду использовать его.
Виктор ты крутой! Сделай видео урок "сыр в домашних условиях " все таки хочется натуральный.
Виктор можете показать новый рецепт соуса для запечённых мидий .Не острый.В прошлом видео про мидии вы обещали соус от зрителя.Спасибо.
спасибо родной!КРАСАВЧИК
Спасибо большое за видео о сыре. Сыр обожаю. Вы знаете где купить cremette в Сочи? Виолетта и остальные сыры видела в крупных гиппермаркетах: Окей, Магнит.
Совместил приятное с полезным и видео снял и поел))) 😊
Добрый день, Виктор. А сколько может храниться Креметте в холодильнике? Хотела попробовать заказать 2 кг. для себя, а удовольствие не из дешевых (более 1200 р. в Саратове).
У нас креметту продают на развес. )) Очень вкусный сыр! Я его купила чисто случайно просто попробовать, пришлось за лососем идти и крутить филю, на хлеб его жалко)
Где вы его покупаете ?
Здравствуйте! Скажите пожалуйста в каком магазине вы его покупаете?
Спасибо!
Спасибо, вы сэкономили нам кучу времени и денег
Виктор, а какие нори берешь, может название фирмы есть? А имбирь, васаби какой марки лучше купить? Хочу домой взять)
Недавно делал роллы первый раз, взал креммнте. Очень понравилось, сыр отличный
Виктор, подскажите пожалуйста, что за кулинарный мешок Вы используете, чтобы он не рвался от такого густого сыра? До этого ролика я думал, что сыр разбавляется немного молоком или сливками. Но теперь понял что нет.
Здравствуйте, когда сыр наносите из кондитерского мешка на Филадельфию, он какой то жидкий? Разбовляете с чем-то или показалось. Спасибо.
Пожалуйста, скажите ваше мне по поводу сыра cream cheese cooking, сыра Bonfesto Маскарпоне, сыр творожный Fudo, сыр творожный emborg?
как мило :3 Маленькие роляшки)
Коментик супер, самый лучший
И Маскарпоне еще можно)) Я делала с ним. В холодильнике от чизкейка оставался))
Было бы интересно узнать как можно приготовить хороший сыр для суши, в домашних условиях.
Спасибо!! Выручил!
Такой хорошенький, прям лапочка!
Сыворотка сверху говорит о том, что использованы натуральный сливки коровьего молока ) Но карат творожный
очень полезное видео,альметте я в чизкейк добавляю отлично, подскажите ,а где покупать угря, икру летучей рыбы итд?
в магазинах для суши, есть такие в крупных городах
Виктор ты просто идеальный профи
Спасибо. Очень полезное видео
Виктор, а что вы скажете про сыр Чудское озеро? Интересно ваше мнение))
Здравствуйте Виктор! Если я правильно поняла, сыр Креметте ВЫ покупаете в интернет магазине , можно адрес узнать?
Сделай в домашних условиях пожалуйста, очень интересно что получится
Здравствуй Виктор у меня к вам вопрос, cremette продаётся только в 2 кг, а мне это очень много ... можно ли его замораживать ?
Я вот использую в роллы “Philadelphia” и сыр тоже “Philadelphia”! 😄
Я тоже всегда использовал сыр Филадельфию, не думаю что креметта будет лучше оригинала
Мы хохланд используем для ролл , когда готовим для себя.сразу начали его покупать и не экспериментировали с другими.делаем роллы иногда сами ,используем ингредиенты по вкусовой памяти.и сыр не вытекает .хотя надо, чтоб очень был хорошо наточен нож.спасибо вам очень интересные видео 👍
Последнее время покупаю Cream Cheese от Bonfesto. На вкус нравится и цена очень демократичная. Жаль в сравнении его не было( Cremette у нас ни разу не видел...
Работала с креметте, лучший сыр, удобен в объёме 800 грамм, выглядит , как кондитерский мешочек, очень удобно
Смотрю видео спустя 3 года) Вначале очень удивилась ценам, но потом догадалась посмотреть срок давности видео. Сейчас цены процентов на 30-40 дороже)
В группе задавали очень интересный вопрос. Возможно ли сделать дома сыр филадельфия из сметаны и йогурта? Проверьте этот рецепт и сравните на сколько получившийся сыр будет хорошо для роллов.
сами проверьте. все доступно
Из холодильника такой домашний сыр плотный, но когда постоит при комнатной температуре, становится очень мягкий. Для роллов не подойдет. Только продукты переведете. Это из личного опыта 😊
Скажите, как рис готовить? Можно отдельное видео как готовить рис.
Хотелось бы увидеть как делаться соус для запекания
Я из Казахстана, семейка у нас большая. И мы берем криметте так, чтоб с хлебом и чаем есть😂. И сейчас прям Америка открылась, что ее можно и в роллы... Пойду в оптовку
Для торта и суши один сыр или они разные?
@@bakeqabanbay2080 для торта лучше маскарпоне, для роллов филадельфию
амфетамин маскарпаоне в соло отврат полнейший, еще и в торт, в этом плане творожный лучше. А еще лучше творожный+маскарпоне+сливки+сах пудра=огонь
@@krastisnels866 возможно) Я больше по обычной кухне нежели по кондитерке.
В крем чиз творожный сыр тоже используется. С маскарпоне другой эффект.
Из всех сыров я покупаю в основном только violette , но если для бутербродов со вкусом конечно покупаю hohland