Циновка. Как упаковать и сделать макисон для суши и ролл. Школа Сушита.

2016 ж. 13 Қаз.
348 687 Рет қаралды

Макису - циновка для суши.
Это первый урок, в котором вы научитесь правильно заворачивать пищевую плёнку вокруг циновки. Также циновку называт Макису. Правильно сделанная циновка, очень облегчит приготовление роллов.
Меня зовут Виктор Бурда. Я хороший человек и честный предприниматель)
Вступайте в мою группу в ВК vk.com/viktorburda
Школа сушиста, мастер класс (уроки) по приготовлению суши, роллов, спайси и т.д.Плейлист:
• Школа Сушиста, здесь с...
• Циновка. Как упаковать... Урок 1 - Циновка,Как Приготовить дома, сложные, фирменные, красивые суши, роллы, гунканы, спайси.
• Рецепт как правильно п... Урок 2 - Роллы с огурцом, лососем. Как Приготовить дома, сложные, фирменные, красивые суши, роллы, гунканы.
• Как правильно приготов... Урок 3 - Ролл Филадельфия. Роллы в домашних условиях, сложные, фирменные, красивые суши, гунканы, спайси.
• Как приготовить запечё... Урок 4 - Запечённый ролл, Как Приготовить дома, сложные, фирменные, красивые суши, гунканы, спайси.
• Суши, Суси. Как Пригот... Урок 5 - Суши, Суси. Как Приготовить дома, сложные, фирменные, красивые, роллы, гунканы, спайси.
• Как приготовить спайси... Урок 6 - Гунканы, Спайси, Как можно вкусно приготовить дома, сложные, фирменные, красивые суши, роллы.
• Как приготовить тёплые... Урок 7 - Тёплые, жаренные, горячие роллы. Как вкусно приготовить дома, фирменные, красивые суши, спайси.
• Нарезать овощи. Как мо... Урок 8 - Нарезать овощи. Как можно вкусно приготовить дома, красивые суши, роллы, гунканы, спайси.

Пікірлер
  • Не рабочая сторона, на самом деле рабочая) Сторона на которую запаиваем края, будет рабочая.

    @schoolsushi@schoolsushi6 жыл бұрын
    • Что если запаять края на другую сторону?

      @ProroK6969@ProroK69696 жыл бұрын
    • Виктор вы не на ту сторону хвосты сделали или вы катаете роллы на стороне на которой запаиваете хвосты ? мне объясняли например что на светлой стороне надо запаивать и эта сторона будет нерабочая

      @vektooor1714@vektooor17146 жыл бұрын
    • Школа Сушиста - Виктор Б хззщддллдоодллурдтяМПМССССМИРООРРПППЯРр

      @Alex-cy5ob@Alex-cy5ob6 жыл бұрын
    • Школа Сушиста - Виктор Бурда bok

      @sauliusbudrys9174@sauliusbudrys91746 жыл бұрын
    • Подскажи пожалуйста где купить в МСК такую, из наборов и деловые которые с круглыми палочками, шляпа какая-то... Хочу такую же!

      @fallout8073@fallout80733 жыл бұрын
  • Боже , где вы были все это время !!! Как же вам не хватало ) все понятно и полезно , столько важных и простых мелочей Тысяча раз спасибо !!!!

    @user-yd4cd7sv5q@user-yd4cd7sv5q6 жыл бұрын
    • Это видео просто находка!

      @user-sn1yl8zn3y@user-sn1yl8zn3y2 жыл бұрын
  • Моя жизнь уже не станет прежней!!! Шеф спасибо!!! Так легко и понятно! Как давно искала канал,где просто и для "Тех кто не в курсе" все объяснят!!!!

    @user-cu4mg8md8t@user-cu4mg8md8t4 жыл бұрын
  • Бесконечные слова благодарности.👍🏽👏

    @user-lw4if4ee3j@user-lw4if4ee3j6 жыл бұрын
  • Очень уважаю молодых людей, столь увлечённых!!!

    @user-po7ev7kt4r@user-po7ev7kt4r5 жыл бұрын
  • Виктор, спасибо

    @Lenochek45@Lenochek452 жыл бұрын
  • Моя жизнь разделилась "ДО" и "ПОСЛЕ" увиденного!!!!! Спасибо)))

    @hell8910@hell89106 жыл бұрын
  • Спасибо большое за уроки, как все просто и понятно 🔥

    @user-ii4nk3ki7e@user-ii4nk3ki7e2 жыл бұрын
  • Супер спасибо, ролик будет актуален во все времена

    @Olesya162@Olesya1623 жыл бұрын
  • Виктор, Вы учитель от Бога! Спасибо огромное за подробные объяснения во всех видео... у меня получились классные роллы с первого раза. Сама в шоке)))

    @karakarina7090@karakarina70904 жыл бұрын
  • Умничка парень. Подписался. Спасибо!

    @skytaletz4327@skytaletz43276 жыл бұрын
  • Спасибо большое, Виктор, за уроки! Я думала, приготовление роллов нереально сложное занятие, но все оказалось проще. Конечно, роллы вышли не очень аккуратные, но результатом я довольна!

    @user-jh6if9ip4h@user-jh6if9ip4h3 жыл бұрын
  • Спасибо большое))) Все косяки раньше были из -за отходящей от циновки пленки, думаю теперь всё будет замечательно)

    @anitajamaldaeva8881@anitajamaldaeva88817 жыл бұрын
  • Век живи век учись ! Не когда бы не додумалась для такого

    @user-jh6kv8vn7r@user-jh6kv8vn7r3 жыл бұрын
  • Попробовал по данной методике обернуть циновку. Получилось с первого раза. Роллы не прилипали, моется легко. Спасибо Вам за данное видео!

    @user-gw8wh7bj9c@user-gw8wh7bj9c2 жыл бұрын
  • Респект тебе, Виктор

    @-Sirito-@-Sirito-3 жыл бұрын
  • Виктор, спасибо ОГРОМНОЕ! Наконец я не только купила правильную циновку (плоскую и зелёноватую с одной стороны и округление с другой), но и ПРАВИЛЬНО обернулась плёнку! а то она у меня всё время перекрученная была и всё благодаря Вашему профессиональному совету, что при оборобачивании надо цинрвку положить бамбука вертикально! Рис также великолепленный по Вашим советам получился и про то, что не надо скачивать руки водой, чтобы рис не отваливался - сухая правда: только что проверила, смазав руки лососем. 🤍❤🤍

    @SN-so2jr@SN-so2jr2 жыл бұрын
  • Спасибо за полезное видео!

    @thetis-hq9jm@thetis-hq9jm3 жыл бұрын
  • Браво!

    @irinaprovans@irinaprovans5 жыл бұрын
  • Ааа,вот значит как это делалось.Спасибо большое.

    @mardia6400@mardia64006 жыл бұрын
  • Лайк однозначно ) Благодарю )

    @akkua1301@akkua13015 жыл бұрын
  • Класс, спасибо большое

    @dolindido5568@dolindido55685 жыл бұрын
  • Спасибо большое за видео .....

    @user-nh4wz1lm1z@user-nh4wz1lm1z3 жыл бұрын
  • Такиевидео поднимают самооценуу:))

    @Pro-GoTovb@Pro-GoTovb6 жыл бұрын
  • Спасибо, супер!!

    @annariabokon4308@annariabokon43084 жыл бұрын
  • Спасибо! 💖👌

    @Lia901@Lia9015 жыл бұрын
  • Супер, спасибо.

    @user-nv2fy3hi5v@user-nv2fy3hi5v4 ай бұрын
  • Классно👍сегодня начну с ценовки

    @user-cx8po6qy4e@user-cx8po6qy4e3 жыл бұрын
  • Спасибо Вам Виктор, научились сами и нам свой опыт передаешь. Всё приготовила,завтра буду пробовать делать роллы.К сожалению есть ещё люди вместо того , чтобы прислушаться всё принимают в штыки. Я отказалась от подписки её канала у которой всё не важно

    @user-gx3fo9kc2u@user-gx3fo9kc2u3 жыл бұрын
  • Спасибо, класс!!!)))))

    @nikl5430@nikl54306 жыл бұрын
  • Спасибо, лайк!

    @jemalgalkanova4442@jemalgalkanova44423 жыл бұрын
  • Лайк и подписка. Спасибо за уроки!!!

    @Generator-dobra@Generator-dobra Жыл бұрын
  • Большое спасибо!!!!

    @user-pd6tf8hy6m@user-pd6tf8hy6m Жыл бұрын
  • Спасибо!

    @user-yp2ds8gc6x@user-yp2ds8gc6x3 жыл бұрын
  • Благодарю

    @user-dh8gx8sc6v@user-dh8gx8sc6v4 жыл бұрын
  • Спасибо ,наконец то нашёл)

    @594GF@594GF11 ай бұрын
  • Спасибо!!!!!!!!!

    @user-iz9ys4ek5o@user-iz9ys4ek5o3 жыл бұрын
  • Молодчик

    @rasty72shacklford@rasty72shacklford3 жыл бұрын
  • Виктор, спасибо) все просто, я сделала циновку более шедеврально)) хотя результат приготовления суши порадовал. Подпислась, учусь у Вас дальше)

    @zhannakostenko3905@zhannakostenko39057 жыл бұрын
    • Можете свой шедевр циновки у меня в группе выложить) vk.com/viktorburda

      @schoolsushi@schoolsushi7 жыл бұрын
  • Видео посмотрела, пошла делать циновку, подумала-легко как,а я и не знала. И,как оказалось,зря так думала. Закручивала,а она не ровно закрывается, пузырями.Кое как роллы сделала. После этого решила ещё раз посмотреть видео.Оказалось,что надо поперёк палочек накручивать.Вот я тютя.Пошла переделывать.

    @galinaandreeva9130@galinaandreeva91304 жыл бұрын
  • Ну надо же.....видео уже почти как 1,5 года существует, а я только увидела!!!! спасибо Вам большое😊

    @user-li3wc5hp6l@user-li3wc5hp6l6 жыл бұрын
  • Такую обёрнутую циновку можно много раз использовать, просто мыть после использлвания?

    @olesyalesya7503@olesyalesya75036 жыл бұрын
  • Как менялись видео Бурды 2016- 2019

    @user-yu8zt4lg1v@user-yu8zt4lg1v4 жыл бұрын
  • Хотелось бы увидеть видео перечень продуктов и принадлежностей для приготовления роллов.

    @user-dr6gv2xo7m@user-dr6gv2xo7m6 жыл бұрын
    • Роллов огромное количество. Вы уточните, что именно вас интересует. Но как минимум вам понадобится: листья Нори, рис и начинка по желанию. В большинстве роллов это полоска сливочного сыра поперек заготовки, 15 грамм огурцов и 20 грамм курицы/рыбы.

      @timrodan2545@timrodan25455 жыл бұрын
  • 👏👏👏

    @SN-so2jr@SN-so2jr2 жыл бұрын
  • Клёво. Циновка у меня самая банальная, круглая, которую Вы не хвалили в обзоре циновок. Но почти все сделала сейчас, как Вы показали. Кроме запайки зажигалкой. Обязательно с огоньком запаивать?

    @golub2330@golub23303 жыл бұрын
  • Виктор, а как вы циновку вскрываете от пленки?

    @user-dr2yw1fy4m@user-dr2yw1fy4m9 ай бұрын
  • Готово !👍

    @user-ky6vg2cc5b@user-ky6vg2cc5b3 жыл бұрын
  • По вашим видео сделала дома роллы. С первого раза довольно прилично получилось! Единственный вопрос: почему после разрезания уже готовый ролл склеивается. Даже трудно переложить на тарелку, рис прилипает. На вкус очень даже вкусный, не разварен. Но очень липкий в готовом виде.

    @oxana9813@oxana9813 Жыл бұрын
  • Виктор, подскажите пожалуйста, а во что раньше заворачивали циновку до изобретения плёнки?

    @K0TOXJle6@K0TOXJle63 жыл бұрын
  • 👍👍👍

    @user-qr9ku5xw2v@user-qr9ku5xw2v5 жыл бұрын
  • Здравствуйте, зеленая сторона ведь рабочая? Какую сторону отпаиваем?

    @user-uq5rs5iu4k@user-uq5rs5iu4k3 жыл бұрын
  • недавно сама сделала дома сыр филадельфия ,идеально получилось для роллов ,и самое главное дешево ,быстро и натурально.попробуйте

    @user-vb2nn2dx7h@user-vb2nn2dx7h6 жыл бұрын
    • Можно рецепт приготовления пожалуйста 🙏🏻🙏🏻🙏🏻

      @lisaas8680@lisaas86806 жыл бұрын
    • ГЛАВНОЕ ,ВКУСНО. РИС ИДЕАЛЕН. Спасибо за циновку. Все остальное будем осваивать

      @svetlanabelova1381@svetlanabelova13813 жыл бұрын
  • А какой размер циновки должен быть?? Заранее спасибо!!

    @user-vb1wd3gc6l@user-vb1wd3gc6l6 жыл бұрын
  • А в каком видел вы рассказываете как готовить рис??

    @RenataGreber@RenataGreber6 жыл бұрын
  • Сын очень любит роллы, единственный способ экономить на ресторане, научиться делать самой его любимые блюда :))) Простите меня за этот глупый вопрос, но зачем обманывать ценовку? Я не готовлю роллы каждый день и сразу её промываю.... Правильно ли я поняла, что в первую очередь это нужно, что бы она служила долго, или все же она что то впитывает и это может повредить в дальнейшем?

    @user-hk4gq4lh9s@user-hk4gq4lh9s5 жыл бұрын
  • Здравствуйте, тут говорится что кроя пленки надо заворачивать в сторону не рабочей стороны циновки, а на видео где вы сравниваете разные циновки вы работаете как раз на стороне куда завернули края пленки. или может я что то не правильно поняла. может кто объяснить ?

    @tomatomsan6428@tomatomsan64283 жыл бұрын
  • А что можно использовать вместо циновки?

    @mashabarNeils@mashabarNeils3 жыл бұрын
  • Все правильно,только не советую подпаивать края если ты работаешь на производстве,будет неудобно снимать слои для продления жизни данной приблуды,а их ты будешь снимать не раз,поверь...

    @dem0ntankov776@dem0ntankov7763 жыл бұрын
  • После приготовления суши пищеую пленку следует удалить?

    @osipov180@osipov1803 жыл бұрын
  • А где простите купить такую широкую пищевую пленку? Я в магазинах везде видел только на 28 см. Сама циновка у меня 25 см, если расположить перпендикулярно палочками. Там никак не получается столько запаса пленки по краям. Все получается убого. Дайте ссылку на хороший магазин для сушиста, не могу купить качественные приспособления. Да, и при нагревании зажигалкой- прогорает насквозь, быстро плавится и не склеивается совсем. Может быть такая пленка херовая???

    @AlexS-hb1yj@AlexS-hb1yj9 ай бұрын
  • интересно а можно ли в вакумнные пакеты зачехлить?)

    @rogi2008rogi@rogi2008rogi3 жыл бұрын
  • А как выбрать циновку? Какой размер нужен? Палочки должны разъезжаться по краям? Не понимаю какая хорошая

    @Violet-mimimi@Violet-mimimi Жыл бұрын
  • Виктор, что делать если у меня руки не и с того места растут

    @allien6351@allien63514 жыл бұрын
  • Не понятно из видео: как долго можно пользоваться циновкой, завернутой в пленку? Только день, или как то обрабатывать пленку после готовки и потом еще какое то время можно пользоваться? Я вот после каждой готовки меняю пленку. Очень хотелось бы узнать у мастера ответ на это вопрос. Спасибо!

    @user-cw8vn4du9k@user-cw8vn4du9k5 жыл бұрын
    • 1-2 дня и менять, иначе плесень. В ресторанах пленки снимают в конце последней смены, на утро заматывают уже в новую.

      @timrodan2545@timrodan25455 жыл бұрын
    • @@timrodan2545 я не меняю 2 года так и делаю плесени нет водой смываю

      @faster.13@faster.134 жыл бұрын
    • @@faster.13 если раз в год делать несколько роллов, а потом протирать это влажной тряпочкой, так чтобы внутрь влага не попала, то да.

      @timrodan2545@timrodan25454 жыл бұрын
    • @@faster.13 😂😂😂🔥🔥🔥

      @user-cu8iw1np9o@user-cu8iw1np9o2 жыл бұрын
  • а мыть как? или каждый раз новую?

    @olgaperevozka6185@olgaperevozka6185 Жыл бұрын
  • Циновку надо чём-то смазывать перед её использованием?

    @user-vc9vb2bp2r@user-vc9vb2bp2r6 жыл бұрын
    • Ростительним маслом, но чучуть.

      @vitapanasiuk5854@vitapanasiuk58546 жыл бұрын
  • А если с одной стороны запаяться, а с другой вакуумировать?)

    @badalianvyacheslav7370@badalianvyacheslav73702 жыл бұрын
  • Покажите пожалуйста как готовить рис с морепродуктами вок.

    @user-db1cs3xn1j@user-db1cs3xn1j Жыл бұрын
    • Хрен тебе каза

      @RussiaMatushka@RussiaMatushka Жыл бұрын
  • У меня пленка узкая,короче обернула как могла

    @Zina847@Zina8474 ай бұрын
  • Ничего себе, а я просто в пакет убираю о.о

    @amerym2118@amerym21185 жыл бұрын
  • Какой размер вашей циновки

    @vladimiralaverdov5489@vladimiralaverdov54893 жыл бұрын
  • Где взять настолько большую пленку. У меня ширина пленки еле еле покрывает ширину циновки

    @user-nz5bh4pp9o@user-nz5bh4pp9o10 ай бұрын
  • На какое количество раз завернуть ролл хватает такой циновки?

    @user-iz2vv5ww3z@user-iz2vv5ww3z5 жыл бұрын
    • На 1 день.

      @timrodan2545@timrodan25455 жыл бұрын
  • Видел люди смачивают циновку перед пластикацией, вопрос - для чего?

    @andyaev@andyaev5 жыл бұрын
  • Музыку поменяйте пожалуйста на заставке.

    @user-cu8iw1np9o@user-cu8iw1np9o2 жыл бұрын
  • где же взять такую широкую пленку...

    @user-wj9mu3oj7d@user-wj9mu3oj7d2 жыл бұрын
  • А можно не запаивать?

    @Melissa16517@Melissa16517 Жыл бұрын
  • А где циновку можно найти?

    @FlightLevel122@FlightLevel1226 жыл бұрын
    • Russian TV в супермаркетах продается по 129 руб видела есть прилавки где вот лежат всякие штучки для суши типа нори, имбирь, соевый соус, васаби, палочки, рис и там же лежат циновки

      @angelona1899@angelona18996 жыл бұрын
    • ещё можно сплести самим из шпажек загуглите

      @angelona1899@angelona18996 жыл бұрын
    • Закажите на али,ибо в магазинах циновки с обеих сторон круглые)

      @user-st9of5up4l@user-st9of5up4l5 жыл бұрын
  • А можно не запаивать края или без огня это сделать? Боюсь все сжечь к чертям

    @kateoberlin7856@kateoberlin78563 жыл бұрын
  • Это не потом помыть что ли можно и каждый раз не паковать? 😂 OMG! А как мыть правильно тогда?

    @taran.nastya@taran.nastya3 жыл бұрын
  • Уже бы придумали циновку которую не надо оборачивать

    @user-fh4oh7sy8j@user-fh4oh7sy8j Жыл бұрын
  • Зачем на рабочей стороне швы??

    @teneriferoberto5870@teneriferoberto5870Күн бұрын
  • К2акая сторона рабочая: где де руки или где рис?...

    @margaritaryzkov992@margaritaryzkov9926 жыл бұрын
  • А какова размера нужно циновку? Я смотрю есть 24 см и 27 см

    @intstartt@intstartt6 жыл бұрын
    • В зависимости от того какого размера будете делать роллы.

      @timrodan2545@timrodan25455 жыл бұрын
  • Сколько см циновка? 24 или 27?????

    @koluchij-@koluchij-4 жыл бұрын
  • Что - то не соображу, как определить рабочую и не рабочую сторону?

    @PopSanta@PopSanta6 жыл бұрын
    • рабочая - зеленая, не рабочая - светлая.

      @timrodan2545@timrodan25455 жыл бұрын
  • нужно ли смазывать маслом?

    @islamibnmuxtar1188@islamibnmuxtar11884 жыл бұрын
    • Нужно

      @Melissa16517@Melissa16517 Жыл бұрын
  • Виктор! Пожалуйста!!! Объясните наконец-то таким "чайникам", как я, -КАКАЯ СТОРОНА РАБОЧАЯ!? Белая или плоская зелёная!? Показываете, подворачивать и поджигать с нерабочей стороны-показываете зелёную. У меня точно такая циновка, только купила!

    @user-ec8xc8zb2y@user-ec8xc8zb2y2 жыл бұрын
  • Не указано какая сторона циновки рабочая.

    @MEDBEDb78@MEDBEDb784 жыл бұрын
    • Рабочая плоская сторона

      @nemo1434@nemo14343 жыл бұрын
  • Заново переснимите это видео, правильно

    @BruceLeeJaa@BruceLeeJaa3 жыл бұрын
  • В названии ролика буква пропущена )

    @mistersmith2629@mistersmith26295 жыл бұрын
    • Сушита)

      @user-og3he7nl8c@user-og3he7nl8c5 жыл бұрын
  • А зачем запечатывать пленкой? только чтобы продукты не забивались или еще причины есть?

    @Alisa19914@Alisa199147 жыл бұрын
    • 1. У Вас не будет прилипать рис 2. Намного удобнее 3. Сохранит циновку как можно дольше 4. Ничего с циновки (нитки,щепки) не попадут в ролл 5. Не будет постороннего запаха от деревяшек, которое могли в себя что то впитать.

      @schoolsushi@schoolsushi7 жыл бұрын
    • Виктор Бурда спасибо)

      @Alisa19914@Alisa199147 жыл бұрын
    • У меня циновка покрывается плесенью изнутри, если не снимать пленку. Почему так? Приходится каждый раз снова заматывать, так и должно быть? Я думала, что можно замотать один раз и потом её ещё несколько дней использовать.

      @555Tatya@555Tatya6 жыл бұрын
    • Taty Chmeliova тупой вопрос, конечно надо каждый день менять пленку на макису....ты грязнуля?

      @aziyaka9285@aziyaka92856 жыл бұрын
    • ну я роллы каждый день не делаю, поэтому, думала, что можно один раз сделать, помыть и хранить в пленке, а не каждый раз заматывать.

      @555Tatya@555Tatya6 жыл бұрын
  • На видео сказано, что спаивать надо вне рабочей зоны, но показанно, что спаяно на рабочей зеленой стороне.??????? Не понятно?......

    @margaritaryzkov992@margaritaryzkov9926 жыл бұрын
  • Зачем выпускать воздух ?

    @user-fk5xt8yf3n@user-fk5xt8yf3n3 жыл бұрын
  • Вообще не получилось. Пленка съеживается, сбивается в кучу, вдобавок рулон не удалось размотать на всю его ширину - край начал рваться с самого начала и на всю ширину циновки еле-еле хватало пленки. А потом она и вовсе вся сжалась. В общем, с пленкой - полное фиаско. Видимо нужно подбирать полиэтиленовый пакет с застежкой.

    @dmytroseniakin8099@dmytroseniakin8099 Жыл бұрын
  • А почему не макисон?

    @zmei781@zmei7813 жыл бұрын
  • вообще то японцы без пленки на голой циновке готовят

    @goldirus@goldirus4 жыл бұрын
  • у меня циновка заплесневела...

    @user-xs5wt6gm1y@user-xs5wt6gm1y5 жыл бұрын
    • Менять не пробовали?)

      @MarineBo@MarineBo4 жыл бұрын
  • То чувство когда плёнка загорелась и спалила пол циновки..

    @globus_tech@globus_tech3 жыл бұрын
    • И кухню, и ресторан, и стейк обломыча..

      @tavrichesky8692@tavrichesky86923 жыл бұрын
KZhead