KZhead
Ойын-сауық

Роллы или Суши разваливаются? Домашние роллы могут быть как в ресторане!

Школа Сушиста - Виктор Бурда
2022 ж. 15 Ақп.
508 606 Рет қаралды
Жүктеу

Внизу пару уроков, которые помогут сделать Ваши суши и роллы идеальными:
Школа сушиста, мастер класс (уроки) по приготовлению суши, роллов, спайси и т.д.Плейлист:
kzhead.info?list...
www.youtube.com/watch?v=c3dG1... Урок 1 - Циновка,Как Приготовить дома, сложные, фирменные, красивые суши, роллы, гунканы, спайси.
www.youtube.com/watch?v=yg37o... Урок 2 - Роллы с огурцом, лососем. Как Приготовить дома, сложные, фирменные, красивые суши, роллы, гунканы.
www.youtube.com/watch?v=1OctY... Урок 3 - Ролл Филадельфия. Роллы в домашних условиях, сложные, фирменные, красивые суши, гунканы, спайси.
www.youtube.com/watch?v=TKuJm... Урок 4 - Запечённый ролл, Как Приготовить дома, сложные, фирменные, красивые суши, гунканы, спайси.
www.youtube.com/watch?v=xe3X1... Урок 5 - Суши, Суси. Как Приготовить дома, сложные, фирменные, красивые, роллы, гунканы, спайси.
www.youtube.com/watch?v=G7EcZ... Урок 6 - Гунканы, Спайси, Как можно вкусно приготовить дома, сложные, фирменные, красивые суши, роллы.
www.youtube.com/watch?v=dJiaq... Урок 7 - Тёплые, жаренные, горячие роллы. Как вкусно приготовить дома, фирменные, красивые суши, спайси.
www.youtube.com/watch?v=EFiye... Урок 8 - Нарезать овощи. Как можно вкусно приготовить дома, красивые суши, роллы, гунканы, спайси.
www.youtube.com/watch?v=V_Aic... Урок 9 - Нарезка лосося для роллов и суши.
www.youtube.com/watch?v=Cht4N... Урок 10 - Рис для суши в домашних условиях. Идеальный рецепт риса.
МОЙ instagram: / viktorburda
Вступайте в мою группу в ВК vk.com/viktorburda
Присоединяйтесь к Телеграмм www.t.me/SchoolSushi
Мой магазин : sushipub.ru/
Мой магазин : osushi.su/

Пікірлер

  • Шикарное видео! Часто специалисты даже не догадываются насколько новичкам не понятны базовые вещи и поэтому упускают эти нюансы. Такие видео как это просто находка для начинающего домашнего сушиста! Спасибо огромное!!

    @orospo978@orospo978 Жыл бұрын

  • Просто переверни циновку.... и почему я сам до этого не додумался🤣Спасибо за крутые гайды! Однозначно самый топовый русскоязычный канал о суши!)

    @bigbro2593@bigbro2593 Жыл бұрын

    • А мне больше нравится канал Сам себе сушист)) но этот тоже ничего

      @Ritolda@RitoldaАй бұрын

  • Блин вот жеж зараза. В этом ролике ключевое это не жир или масло, а перчатки. Измучался с этим дурацким липким рисом. И руки мазал маслом и мочил и чего только не делал, а он все равно липнет. Надел перчатки, смазал маслом их и начало получаться все отлично. Поначала правда сильно нори маслом измазал и они не клеились, но потом все норм стало. В общем работайте в перчатках и будет вам счастье.

    @adrianazizov1922@adrianazizov1922 Жыл бұрын

    • Главное латексные перчатки

      @user-tm5vv5kw3n@user-tm5vv5kw3n2 ай бұрын

    • Наоборот не латексные, а матовые обычные, к латексным прилипает проверено

      @aladin_l@aladin_l11 күн бұрын

  • Как просто оказывается переворачивается вместе с циновкой. На других каналах все отрывают от циновки лист нори с рисом переворачивают и кидают. А тут все просто и аккуратно. Спасибо мастеру.

    @Plovchik90@Plovchik90 Жыл бұрын

  • Это лучший гайд для новичков, постоянно для меня проблема донести до стажера эту информацию, так как не особо могу передать практику теорией. Сейчас переодически просто скидываю его видео, как выходное пособие) спасибо тебе мужик, мир)

    @user-hd4uu8pv2z@user-hd4uu8pv2zАй бұрын

  • Училась делать роллы и суши у Вас. Всем всегда всё очень нравиться. Спасибо Вам за это 👍

    @user-hu5do3rm9s@user-hu5do3rm9s2 жыл бұрын

    • Дай мне номер его

      @user-fp7bt6zd3b@user-fp7bt6zd3b8 ай бұрын

  • Виктор вы делаете хорошее дело ,я владелец суши бара и могу сказать вам так Мало того что я учился по вашим роллам так и сейчас я даже почти не разговаривая со стажерами отсылаю к вам на канал зубрить

    @metro-goldwyn-mayer7847@metro-goldwyn-mayer78472 жыл бұрын

    • Ты должен ему процентик ! Бизнес твой держится на нем /хах

      @karina_67rus@karina_67rus2 жыл бұрын

  • Снимите, пожалуйста, приготовление сета в домашних условиях с разными начинками из бюджетных продуктов

    @AlyaChoco@AlyaChoco2 жыл бұрын

    • Зачем вообще есть бюджетные роллы боже?

      @almaz-ka@almaz-ka2 жыл бұрын

    • Что такое бюджетные продукты ?

      @rustyTrombone111@rustyTrombone111 Жыл бұрын

    • @@rustyTrombone111 самое дорогое это морепродукты. Такие вопросы задают люди без фантазии😂

      @loriks143@loriks143 Жыл бұрын

    • ​@@almaz-ka потому что на дорогие денег нет, вроде логично

      @user-cv8lo1qd5o@user-cv8lo1qd5o Жыл бұрын

    • ​@@almaz-ka "боже" - какой ахуенный аргумент

      @AlexAlexandrov001@AlexAlexandrov00111 ай бұрын

  • Спасибо огромное)) Ваши советы бесценны! Очень много лет боялась готовить сама, с Вами всё получается легко и просто)

    @user-id8pf9te9m@user-id8pf9te9m2 жыл бұрын

  • Отлично! Новый обучающий ролик! Больше гайдов по готовке!

    @user-ms2pg1le7q@user-ms2pg1le7q2 жыл бұрын

  • Вы отличный учитель! всё настолько понятно и доступно рассказали и показали👍 И очень приятный)

    @AnutaSad@AnutaSad Жыл бұрын

  • Спасибо , всё ясно и спокойно объясняете .

    @user-yr4uc7db1c@user-yr4uc7db1c Жыл бұрын

  • Спасибо огромное, за Ваш труд! Очень дельные советы! Объясняете просто и чётко! С удовольствием подписалась на Вас! Жду новых видео!

    @user-tp5su9me2y@user-tp5su9me2y Жыл бұрын

  • Круто что вы вернулись к основам. Да, типа все есть на канале, но этим видео 3-4 года. Сейчас качество видео несколько лучше)

    @iliabogdanov4792@iliabogdanov47922 жыл бұрын

  • Супер! Как раз в тему, не знала как раскладывать рис по нори :)

    @yuliyanitka5107@yuliyanitka51072 жыл бұрын

  • Спасибо, всё просто и понятно 🤝

    @user-im7fq5zm3c@user-im7fq5zm3c2 жыл бұрын

  • Очень познавательно и подробно, спасибо)

    @tanyam9066@tanyam9066 Жыл бұрын

  • Всё доходчиво и толково,без никакого воздуха

    @user-wg3fj3yw9p@user-wg3fj3yw9p2 жыл бұрын

  • Познавательные ролики, все доступно понятно )👌☝️

    @user-ft8fy1el8h@user-ft8fy1el8h2 жыл бұрын

  • Большое спасибо! Всё очень понятно, всегда смачивала руки водой до этого. Теперь знаю почему низ отваливался

    @user-wu4xo4yd4r@user-wu4xo4yd4r Жыл бұрын

  • Быстро отреагировали на просьбу подписчиков, спасибо 👍 👍 👍 огромное спасибо!!!

    @olgabasova9852@olgabasova98522 жыл бұрын

  • Спасибо большое! Познавательно и очень доходчиво!

    @olgashkurenko89@olgashkurenko892 жыл бұрын

  • Спасибо за Ваши уроки!!! Всё очень нравится! 👍👍👍👍👍

    @user-sv1ee1wy8x@user-sv1ee1wy8x3 ай бұрын

  • Благодарю за правильное и честное обучение, всегда делал с водой и лимоном, не то, чтобы плохо, но жидковато конечно, а вот про кусочек рыбки, супер, всегда знал, всё гениальное просто 👍

    @alexlee852@alexlee8522 жыл бұрын

  • Спасибо огромное, появилось уверенность , что при первой попытке получится приготовить.

    @manepoghosyan6097@manepoghosyan6097 Жыл бұрын

  • оооо, это видео то, что нужно) все четко и понятно) будем пробовать именно так)

    @alina_naaails@alina_naaails2 жыл бұрын

  • Супер объяснение! Подписываюсь!

    @user-xh5tm4sg1c@user-xh5tm4sg1c9 ай бұрын

  • Реально Мастер. И как всегда понятно и доступно .👍

    @yiriosipov6538@yiriosipov6538Ай бұрын

  • Красавчик, Виктор!) Просто красавчик. Отличный контент. Желаю кратно больше зрителей - стараешься!

    @polopoker4093@polopoker40932 жыл бұрын

  • Спасибо. Буду пробовать дома, хочу научиться и баловать мужа и детей вкусняшками роллами😊.

    @user-vy9sz5qi7x@user-vy9sz5qi7x Жыл бұрын

  • Ждал этого видео с начала создания канала. Потому что все эти годы, долбанные открытые роллы разваливались! Спасибо! :)

    @MrTigrich@MrTigrich2 жыл бұрын

  • Спасибо большое😉

    @user-lj5ff9kh6s@user-lj5ff9kh6s2 жыл бұрын

  • Спасибо!

    @orestgannibal7533@orestgannibal75332 жыл бұрын

  • Спасибо большое.Очень ценный совет про перчатки.

    @user-xe8yw3kd1t@user-xe8yw3kd1t4 ай бұрын

  • Очень толково рассказываешь, реально можно научиться любому!Красава! Интересно курсы онлайн будут?

    @user-rw3lz9jk5r@user-rw3lz9jk5r2 жыл бұрын

  • Спасибо большое, нужно, теперь без воды буду делать)

    @romanvolkov8523@romanvolkov85239 ай бұрын

  • 👍👍👍 Супер!!! Спасибо!

    @user-id8gs8kk9w@user-id8gs8kk9w2 жыл бұрын

  • Спасибо!!!

    @306aleksandr@306aleksandr2 жыл бұрын

  • О, благодарю вас!

    @oxy1012@oxy10125 ай бұрын

  • Спасибо!)

    @user-cv3zx3fn4d@user-cv3zx3fn4d11 ай бұрын

  • Мастер просто, и мастер подачи информации. Супер

    @user-lw2ig7gt1d@user-lw2ig7gt1d Жыл бұрын

    • Где модно у вас учится

      @user-fp7bt6zd3b@user-fp7bt6zd3b8 ай бұрын

  • Спасибо ❤

    @Aksilian@Aksilian11 ай бұрын

  • Спасибо🎉

    @user-mj7ph4op8u@user-mj7ph4op8u3 ай бұрын

  • Благодарю вас

    @user-vx5pl8gy9f@user-vx5pl8gy9f Жыл бұрын

  • Спасибо большое

    @svetikchepek76@svetikchepek762 жыл бұрын

  • Спасибо , очень познавательное видео 😊Мне оно очень помогло👍👍👍

    @swetlanakembel5068@swetlanakembel50685 ай бұрын

  • Красавец, спасибо🙏

    @user-rh1vj7li4y@user-rh1vj7li4y5 ай бұрын

  • Просто спасибо

    @sashabelikov5322@sashabelikov53222 жыл бұрын

  • О сегодня попробую так же😊Всем хорошего дня.

    @user-zx5zw7pt3v@user-zx5zw7pt3vАй бұрын

  • Спасибо

    @arina-20@arina-20 Жыл бұрын

  • Перевернуть при помощи циновки.... Гениально! Спасибо

    @user-Natalya975@user-Natalya975 Жыл бұрын

  • Вот почему развалились мои роллы. Все время смачивала руки. Спасибо за видео!

    @Marina-._.-@Marina-._.- Жыл бұрын

  • Виктор больше спасибо за это видео, прям в точку )))

    @user-js9yp9ij8w@user-js9yp9ij8w2 жыл бұрын

  • Всегда делаю роллы только по вашим советам! 👌😎

    @malaya0411@malaya04112 жыл бұрын

    • И я

      @solnces5812@solnces58122 жыл бұрын

  • Очень качественное видео

    @ksenyalovegiii6783@ksenyalovegiii67832 жыл бұрын

  • Огромное спасибочки дорогой. 🤗😘наш учитель

    @user-gm3dc5xx7n@user-gm3dc5xx7n4 ай бұрын

  • Сегодня слелал роллы первый раз.Забыл про заправку для риса . Я диабетик ,и у меня сахара нету в доме. Зато есть мирин , добавил его немного к рису. Никаких весов . Только мерный стакан. На нори ложил рис на глаз . Начинка на глаз. Не получился только первый ролл. Остальные 6 получились . Без улиток . Жене понравилось. Она сушилюб. Это главное. Спасибо автору. Все советы и рекомендации в точку . На практике проверил . Кстати , рис накладывал на нори сухими руками , и постепенно. Просто руки мыл каждый раз . Чтобы остальные продукты не липли. За ещё один совет - спасибо.

    @user-tq2yy7id7o@user-tq2yy7id7o27 күн бұрын

  • СПАСИБО за ваш совет.Подписка.Коменты

    @ksenyalovegiii6783@ksenyalovegiii67832 жыл бұрын

  • Я первая смотрю! Спасибо, Ваши уроки помогают учиться готовить роллы.

    @user-zv7fh3ph6o@user-zv7fh3ph6o2 жыл бұрын

  • Вы такой классный учитель

    @user-hz3cf5ql5g@user-hz3cf5ql5g2 жыл бұрын

  • Спасибо прям все мои недостатки рассказал

    @kruglik7435@kruglik743527 күн бұрын

  • Мега-полезное видео! Я только начала делать роллы рисом наружу и у меня этот край отваливался постоянно. Теперь попробую сделать с учётом всех тонкостей, что вы рассказали!

    @nataliyay4110@nataliyay41104 ай бұрын

    • Здравствуйте. Как успехи?

      @PADRE247@PADRE247Ай бұрын

  • Віктор, дякую. Завдяки тобі почав робити роли! Чудові відео, все зрощуміло і доступно. Проблема була з рисовим матом, а саме коли рис виходить за норі і відпадає, дане відео дало всі відповіді! Ще раз дякую за відмінний контент.

    @yuriiklymliuk6971@yuriiklymliuk69712 жыл бұрын

  • Классно, спасибо! А то да, я воду использовала, чтобы мочить руки, чтобы рис не прилипал.

    @greenthumb1658@greenthumb1658 Жыл бұрын

  • Молодец

    @user-ni2fz9yz1o@user-ni2fz9yz1oАй бұрын

  • Сцуко!!! Магия!!!🌬️💫

    @user-sc3yj3pg1w@user-sc3yj3pg1w3 ай бұрын

  • Спасибо, пару раз пробовал делать роллы по твоему совету, как раз рис и отваливался )) ну в принципе сделал запеченные, вкусно но не красиво получилось, на второй раз я точно уже готов )))

    @BuHT1992@BuHT199210 ай бұрын

  • Ооооо шайтан, волшебник, супер, коротко и ясно!!!!! 👍

    @user-pn9pl5nh9f@user-pn9pl5nh9f2 ай бұрын

  • раскажи плиз про перфорацию на нори, и как она влияет на закручивания ролов. Если влияет в целом?

    @amedexi__7037@amedexi__70372 жыл бұрын

  • Кстати, Виктор, возможно ли вообще появление вас и вашей доставки на Дальнем Востоке? Уж сильно бы упростило поиск хороших роллов в Хабаровске)

    @avoidthevo1d@avoidthevo1d2 жыл бұрын

  • снимите пожалуйста видео, как заматывать циновку :)

    @maratmarx@maratmarx Жыл бұрын

  • Спасибо, ещё как туго закрутить?

    @user-vu6fu3ge2x@user-vu6fu3ge2x Жыл бұрын

  • Именно

    @Cheevizo@Cheevizo2 жыл бұрын

  • 👍

    @user-lf5ol4cn4z@user-lf5ol4cn4z2 жыл бұрын

  • Привет бро. Спасибо за видео урок. Не пойму как рис называется, какой покупать? У нас в России есть такой для роллов?

    @300-30.@300-30.5 ай бұрын

  • Хотелось бы ролик о том, как готовить разные начинки. Вот та же крабовая. Если сунуть крабовые палочки в блендер, то получается какая-то вязкая однородная масса, если же просто порезать и заправить майонезом - оно мокрое, течёт и в ролле не держится, а как сделать чтоб держалось. Или вот бывает омлет такой интересный.

    @LomelindMagere@LomelindMagere2 жыл бұрын

    • А он снимал ролик про микс снежного краба Нужно купить крабовые палочки «снежный краб» (у них волокнистая структура), руками отжать, а потом смешать с японским майонезом (либо майонезом пожирнее)

      @user-re4dt3ic5w@user-re4dt3ic5w2 жыл бұрын

  • Как то можно исправить если рис стал сладковато или так и долэно быть

    @user-bv8ci5zt2l@user-bv8ci5zt2l8 ай бұрын

  • Есть ли принципиальная разница в липкости риса, если работаешь в перчатках и без? Вчера первый раз пробовал делать роллы. Разумеется перед этим смотрел обучающие видео для новичков, в том числе на этом канале. Рис тоже варил по рецепту с этого канала. Но ОЧЕНЬ сильно липнет к рукам, пробовал мазать руки маслом, майонезом, но более менее получалось только с водой. Разумеется роллы разваливались. Вот я и думаю может в перчатках дело? И ещё про нарезку роллов - наточил нож так чтобы прямо волосы на руке брил, но как только начинаешь резать ролл - на него сразу налипает рис и он превращается в пилу и рвет ролл. Разумеется нож смачивал после каждого "реза". Может ещё какой секрет есть?

    @user-dv9fk1hd3s@user-dv9fk1hd3s Жыл бұрын

    • Та же проблема

      @Izvolin@Izvolin Жыл бұрын

    • Возможно нужно дать рису хорошо остыть,постоять. Тогда он будет не такой липкий

      @Izvolin@Izvolin Жыл бұрын

    • Аналогично. Но используя некоторую технологию нарезания все же удается нарезать, а не нарвать 🙈 Нож наверное нужен тонкий, чтобы меньшая площадь прилипания. Не пробовали? Я ещё нет. У меня обычный универсальный, наловчилась как-то уже.

      @psevdonimNeNuzen@psevdonimNeNuzen Жыл бұрын

  • Добрый день! А начинку на каком расстоянии от нижнего края выкладывать?

    @ruspartizan@ruspartizan Жыл бұрын

  • Похудел, помолодел лет на 10, молодчина!))

    @vicparamedic6028@vicparamedic60282 жыл бұрын

  • А что за перчатки (полителеновые или резиновые)

    @russian_guy649@russian_guy6497 ай бұрын

  • Виктор, у меня проблема с открытыми роллами. При нарезке, у меня рис разваливается. Но я использую много воды для смачивания. Может это из-за этого?

    @anastasiyash483@anastasiyash4832 жыл бұрын

  • Каким ножом пользуетесь? Подскажите плиз, спасибо

    @user-jc5cg3qm4t@user-jc5cg3qm4t3 ай бұрын

  • да да да спасибо

    @NightSovereign@NightSovereign2 жыл бұрын

  • Есть идея для ролика. Сделать эксперимент - так называемый, обратный ролл. Т.е. сам ролл сделать только из начинок без риса, а сверху сделать рисовую шапку. Интересно, это вообще реально и как будет ощущаться?

    @user-gw5qm8sf6y@user-gw5qm8sf6y2 жыл бұрын

  • Привет Виктор! Один вопрос: перчатки, которые ты используешь - виниловые или нитриловые?

    @OlegOnofriichuk@OlegOnofriichuk2 жыл бұрын

    • Он говорил раньше что виниловые

      @user-oi5gz7ps1z@user-oi5gz7ps1z2 жыл бұрын

  • лучший

    @aladin_l@aladin_l Жыл бұрын

  • Виктор, добрый день, живу в городе где основные магазины это Магнит, прошу если не трудно посоветовать, а может и снять ролик, какой рис лучше подойдёт из ассортимента магазина Магнит. Заранее благодарен!

    @user-vs3zq2xe9b@user-vs3zq2xe9b2 жыл бұрын

    • Изучите канал, все есть. вкусных Вам суши

      @psevdonimNeNuzen@psevdonimNeNuzen Жыл бұрын

  • Спасибо,Виктор! Познавательное видео,не знал что с водой нельзя делать рисовый мат А если без перчаток,тоже рыбой смазать руки? Чем ещё можно обработать руки что бы не прилипал рис?

    @user-mw5ql6sj9c@user-mw5ql6sj9c2 жыл бұрын

    • Майонезом,маслом растительным

      @IVV80@IVV802 жыл бұрын

    • Он же говорил в более ранних роликах. Чем угодно жирным.

      @wondershare00@wondershare002 жыл бұрын

    • Просто водой

      @user-is1kk9yk3s@user-is1kk9yk3s2 жыл бұрын

    • @@user-is1kk9yk3s как так водой? А видео зачем человек записывал?

      @user-mw5ql6sj9c@user-mw5ql6sj9c2 жыл бұрын

    • @@user-mw5ql6sj9c , человек-профи. Я тоже делаю суши, роллы, но на домашнем уровне. В глубокую тарелку наливаю воду и перед тем как брать рис, смачиваю руки, слегка. Получается))) удачи вам.

      @user-is1kk9yk3s@user-is1kk9yk3s2 жыл бұрын

  • По поводу температуры риса с которым можно работать.... срок хранения...

    @AndKapy4@AndKapy42 жыл бұрын

  • Виктор пожалуйста сделайте обзор на Монако

    @user-tn1bt9xy2o@user-tn1bt9xy2o2 жыл бұрын

  • Рассказали бы примерно как отрезание нори

    @user-xf3ty3wf5v@user-xf3ty3wf5v2 жыл бұрын

  • Виктор больше мелочей и мастер классов которые скрываются за ловкими руками , вроде делаешь аналогично но в итоге получается каша смеси из соуса ,краба и риса .

    @user-do8py6qk4s@user-do8py6qk4s2 жыл бұрын

  • Собралась тоже готовить первый раз роллы,купила цинковку по совету Виктора и и Нори .Теперь вот изучаю все премудрости и боюсь до ужаса😂😂😂трусиха😊Виктор подскажите дома обязательно в перчатках работать,влияет это на приготовление роллов или можно и без них так же обойтись?

    @Zina847@Zina8473 ай бұрын

  • Подскажите, пожалуйста, если все равно рис прям очень прилипает к пальцам, что делать, почему так? (руки смазывала форелью не помогло, а потом маслом подсолнечным). 😞

    @user-sd5ow5us5q@user-sd5ow5us5q2 жыл бұрын

  • Пробвал руки мазать жиром - нифига не помогает. Может потому что не в перчатках. Главная проблема - прилипание риса к рукам и прилипание к ножу при нарезке. Лечится смачиванием разбавленьім уксусом, причем нож оказьівается не нужно прямо отмьівать каждьій раз от риса, достаточно чтобьі он бьіл смочен рисовой эмульсией разбавленой водой. В остальном все вьілечилось правильной варкой риса на второй раз.

    @LeonidLampika@LeonidLampika11 ай бұрын

  • Перчатки любые липнуть не будут?

    @marinav1000@marinav1000 Жыл бұрын

  • Ну наконец-то. Как можно было так долго тянуть с этим видео? Это же основа основ.

    @Vlad0083@Vlad00832 жыл бұрын

  • Мой учитель, теперь я всем родственникам делаю, а дочка говорит ты самый лучший папа))

    @aladin_l@aladin_l5 ай бұрын

  • Какие перчатки лучше и не рвутся?

    @BruceLeeJaa@BruceLeeJaa Жыл бұрын
KZhead