Как я в Европе ткемали приготовил. Соус ткемали из сливы
2024 ж. 4 Мам.
173 153 Рет қаралды
Как я в Европе ткемали приготовил. Соус ткемали из сливы
➠ Boosty - boosty.to/zurabchik
➠ Patreon - www.patreon.com/user?u=89365902
🌶🌶🌶🌶🌶🌶🌶🌶🌶🌶
Ингредиенты:
➊ Слива - 3 кг
➋ Кинза - 50 г
➌ Укроп - 50 г
➍ Чеснок - 1 головка
➎ Острый молотый перец - 2 ч.л.
➏ Омбало (болотная мята) - 1 ч.л.
➐ Кориандр - 1 ч.л.
➑ Соль - 3 ч.л.
➒ Сахар - по вкусу
🌶🌶🌶🌶🌶🌶🌶🌶🌶🌶
00:00 - не могу без ткемали
01:45 - варим сливу
03:06 - нарезаем зелень
03:26 - перетираем ткемали
04:17 - отправляем вариться
04:43 - про специи для соуса
07:17 - подготавливаем банки и разливаем ткемали
🌶🌶🌶🌶🌶🌶🌶🌶🌶🌶
Ткемали на зиму • ТКЕМАЛИ на зиму - вкус...
Ткемали летний • Ткемали летний. Рецепт...
Ткемали на зиму kzhead.info/sun/pcOQgZSBaaWIgac/bejne.html&ab_channel=%D0%9A%D0%A3%D0%A5%D0%9D%D0%AF%D0%A1%D0%90%D0%9A%D0%A6%D0%95%D0%9D%D0%A2%D0%9E%D0%9C
@@yoryv8198 здравствуйте, зелёный ткемали на зиму не готовят
@@ZURABCHIKбратан тебе нужно больше диетических блюд показывать, и самому бы хотя бы на месяц сесть на диету, может и обидно но за то потом спасибо скажешь, будешь выглядеть намного лучше
На зиму заготавливаю только сливовую пасту. Замораживаю. Затем, к столу готовлю со свежей зеленью.
@@user-cn7bt6fe9o Здесь показывают грузинские блюда, а если не нравится иди лесом.
@@ZURABCHIK приветствую 🤝 вас всё как положено 👌,
Зураб! Чудо чудное, диво дивное! Как в наше не доброе время, сохранился, добрейшей души грузин на просторах интернета? Обожаю!
Повезло у кого это чудо ещё и на собственной кухне ))))💓 но я и с просторов ютюба улыбаюсь и ловлю позитив)))
Обожаю ваши рецепты. Всё записываю и готовлю. Вы очень хороший человек!!! От вас идёт такой позитив, душа радуется, слушая вас!!! Спасибо вашим родителям за такого прекрасного сына, замечательного человека!!! Всех благ вашим родным, вам и вашим близким!!! Храни вас Господь!!!!
Сам повар просто очаровашка. Смотрю и слушаю его добрейший голос русский грамотный с ни с чем не сравнимый грузинский акцент и прекрасный позитив с тонким юмором. Мне даже рецепт не важен. Достаточно его самого смотреть.
И я об этом!
У меня началось утро с просмотра роликов дорогого Зураба.Слив нет,март месяц но есть кофе,я попью и посмотрю на Зураба.Спасибо что вы есть такой позитивный ,прекрасный человек.Мира,здоровья,счастья вам и всей семье.
Сам повар, долбанат постоянные шутки типа про незнание и оговорки русского языка.
@@volonamur5449 Ты что из себя представляешь? Люди смотрят рецепты! И заодно заряжаются позитивном.
@VOLONAMUR чтобы это понять -надо быть женщиной. Умный, воспитанный, добрый, весёлый, позитивный.... Это всё Зураб.
Зураб, спасибо! Я практически все твои рецепты переготовила. Благодаря тебе мои мужики кинзу полюбили. Они меня считают просто каким-то шеф-поваром. Но не знаю мою маленькую тайну, что все это только благодаря тебе! Ты лучший!!!
😳😳😳Я первый😋Ткемали это первое, что приготовил мой отец, когда приехали в Армению. Рядом с домом росло дерево, жёлтая алыча, это была первая приправа к мясу в моей жизни. Спасибо Зураб👍
Люблю Грузию и его добрый , открытый , смелый , веселый народ ❤ ! Вам всех благ ! 😊
Зураб, если бы вы знали, как я жду ваши новые ролики! На ютубе нет более позитивного канала, чем ваш. Спасибо вам за это.
Я родилась в грузии но выросла в сибири, я так же как вы оооочень люблю ткемали в любом виде, в сибире где мы жили даже не знали о существование ткемали пока мы не научили всех))), так как в сибири нет ткемали, мы покупали компоты из слив, из алычи и моя тетя готовила соус ткемали я обожала такой соус, сейчас я в греции и здесь я готовлю точно так же как вы, и моему мужу как он говорит что мой ткемали вкуснее всех))), спасибо что вы помогаете людям.
Зураб, сделал. Все мои коллеги просто засыпали меня сливами, алычою, всем понравился твой рецепт. Хотят Ткемали. Спасибо дрогой! Диди мадлоба.
Лайк не глядя! Я никогда не стерилизую банки, когда закрываю варенье, аджику, ткемали и т д.. Обдаю кипятком и все. Даже не помню, чтобы стерелизовала при мариновках. Потом они сами стерилизуются. Главное, чтобы были чистые банки. Смотрю с любовью к этому ангелу!
а можно не только без стерилизации, но и без кипятка обойтись. банки, конечно, должны быть чистыми и сухими. перед тем как загружать только что приготовленным продуктом, и если для длительного хранения, просто наливаю чуть-чуть спирта в каждую банку. строго на глаз, но примерно пол чайной ложки. и всё: овощи, соусы хранятся при комнатной температуре по 2-3 года без проблем. дольше не знаю: обычно в течение года всё съедается, но иногда случайная банка где-то в тёмном углу может обнаружится, простояв там добрых три года.
@@awj8320, тоже иногда спирт использую, особенно крышки спреем сбрызнуть, оч.удобно. Еще уксусом можно ополаскивать, и никаких лишних стерилизаций 🥳
Товрищи, вражеский ЮТуб учитывает исключительно "лайки", которые поставлены только после 30й секунды!! Если раньше 30й сек., "лайк не глядя", это ни какой пользы для Зураба и его канала!!
Яркий, вкусный, уютый шедевр! Спасибо 🙏 Зураб за приятные эмоции!❤Вы лучший!!!
День добрый Зураб и Прекрасный оператор! Живу в Германии. Постоянно смотрю ваши передачи. За сегодняшний ткемали по-европейски огромное спасибо! Завтра же иду покупать темную сливу. Всего доброго вам, дорогие мои!
გაიხარე! Душица - это орегано. Омбало - мята болотная. Ещё её называют грузинской мятой. Удачи и процветания вашему каналу!
@VOLONAMUR У нас, в Грузии, её и на участках выращивают, и дичком она растёт.
Где же в Туле, Москве, Калуге, и т.д. взять эту Болотную траву? Может можно чем то заменить?
@@Lyubawa09 Так сказал же шеф - любой другой мятой тогда.
@@nataliarosenstein1443 большое спасибо!
@@Lyubawa09 заказала на озоне.
Наше личное сокровище!)) Зураб, Вы фонтан позитива! Украина, Донбас. За окном пасмурно и ... А я смотрю Ваш ролик и улыбаюсь.
Ехал я как-то в Европе домой с работы, и заблудился😊. Пришлось ехать по другой дороге, которую я не знал. И недалеко от города в котором мы живем, я увидел вдоль дороги десятки деревьев ткемали и алычи. Мы с женой сделали 30 литров ткемали. Вот и едим уже больше полугода, настоящий грузинский ткемали в Европе. Это так приятно, пробовать частичку Грузии далеко от дома. Спасибо за рецепт. 👍
Ох да Гарик Джан. Твой ткемали это что-то. Вкус до сих пор помню.
@@ZURABCHIK Спасибо 😉
Зураб, дорогой. Спасибо , научилась делать ткемали из своих дачных продуктов, магазинные варианты просто отдыхают. Всю жизнь люблю это дело просто да замирания сердца. Оказалось все так просто. Низкий поклон за учёбу. Третий год наслаждаемся. Ещё не кончился прошлогодний. Вкуснота невероятная.
Глоток позитива в нашем непростом мире!
Добрый и добродушный грузин. Всегда приятно смотреть и повторять
Дерево ткемали в Польше называется «мирабелька», растёт порой прямо на улице, в садах - заброшенных, например, где я его и собираю :) В интернете, чаще на фейсбуке, к концу лета можно встретить кучу объявлений типа «приезжайте-собирайте-забирайте бесплатно». К сожалению, омбало тут не достать, разве что привезённое из Грузии сушеное, но оно совсем не то, что свежее. Вместо него отлично подошла мексиканская мята или мята-орегано, растущая дома в горшке. Может, кому-то пригодится такая информация.
я имею магазин на ебай имею все специи напишите мне что вам нужно я подготовлю и пришлю куда скажете спасибо
@@victoriaekaladze2704 спасибо, а можно ссылочку на магазин?
@@j-pd6we если нет доступа доставки напишите мне я открою вы выберете что нужно напишите мне и я напрямую без ебай через пайпал сделаю вам заказ будет дешевле тк магазин много берет фии спасибо
Какая прелесть!!!пахнет даже по ,, телефону,,!
Здравствуйте Зураб, давно хотела приготовить ткемали, рецептов много, хотелось научиться у специалиста ,которому доверяешь,это вы,теперь приготовлю, спасибо!
Также делаю и я всю жизнь.как правило литров по 10.Потом весь год ткемали наслаждаются все мои родные и друзья.Кубанский карась и сазан с ткемали съедается с косточками.Помню в Будапеште в советское время в одном из ресторанных меню увидел " суп по-сацивски и подливку по-ткемальски" .хорошо так посмеялся.Зурико-спасибо ,парень.молодец
Какой приятный человек. Редко захожу, но улыбка на заставке и интригующая история...)
Я просто обожаю ткемали! Уже жду лета, когда будет свежая слива или алыча. Просто божественный соус к мясу!!!👍
Я мясо не ем, но к блинчикам замечательно подходят.
Мясо нужно попробовать только ради этого соуса.😉 Желательно шашлык свиной или из баранины.
Спасибо за рецепт ткемали, надо обязательно приготовить 👍🙂🇬🇪. И желаю всего наилучшего и удачи и процветания всём .
Спасибо, Зураб! Очень ждала ваш рецепт Ткемали. Привет из горной Астурии (север Испании). Приезжайте к нам!!
На этом канале это уже наверное четвертый рецепт ткемали. Не лишний, конечно же, но уже четвертый.
Хочу поблагодарить за рецепт котлеток (прошлое видео) , очень вкусные, сочные, мягкие, ароматные🙏
Зураб, благодарю Вас и Вашего Оператора за новое видео!!!
Какие 10 лет! Зураб! Съедают до нового года, если не спрячу! 😂❤
Взяла баночку своего ткемали ем с мясом и смотрю ,как надо готовить ткемали!😁 всё есть кроме мяты!
Как же так, в прошлом видео Зураб мяту клал в Ткемали, и я следую рецепту всё положил, только слива у меня была жёлтая, тёмная и терновник ещё, всё в равных долях сделал, очень вкусно, до сих пор ещё парочка бутылок стоит под кроватью.
@@mslq с мятой вкуснее ,но у меня на мяту аллергия!
Плачу и слюни текут! Самый мой любимый соус !)))
Как так,только ел картошку жареную с ткемали по вашему рецепту и тут такое видео!)))) Зураб, здоровья вам и вашему оператору!
Ровно тысячный лайк поставил! =) Зураб, спасибо Вам, как и всегда за Ваше кулинарное творчество!!!
Вы как всегда большой молодец! Спасибо✊
Забыли наверное рецепт ткемали на зиму прикрепить. Очень нужно! Спасибо. ❤️
Ну разве можно спокойно смотреть такую вкусноту!! Ну очень хочется!! Спасибо, Зураб!
Зураб, болотная мята (блошница/блоховик/блошиная), это не душица (орегано), хоть и оба растения относятся к одному семейству яснотковых. Я для твоего великолепного рецепта вместо омбало смешала в равных пропорциях обычную сухую мяту и орегано, получилось очень ароматно, да и сам соус ткемали просто чудо! Благодарю за то, что ты есть! Побольше бы таких людей! 🤗
Да он и не говорил, что это орегано, он говорил, что это омбало.
я в курсе, что говорил и что нет, послушайте внимательно @@user-fb3us6hk8i
Dziękuję! Właśnie szukałam ten przepis prawdziwego gruzińskiego tkemali.
До чего же вы , приятный душой мужчина , спасибо вам за замечательный рецепт .
Спасибо дорогой! Ткемали супер! Два года готовлю по твоему рецепту! Все родственники и друзья довольны, когда я их угощаю! Мы едим только с шашлыком.! С жареной картошкой не пробовали.
Зураб , специально сейчас зашла в Ютуб и нашла Вас для того что бы поблагодарить за отличный рецепт. Сделала летом по вашему рецепту 34 пол литровые банки , так вот сейчас открыла последнюю . И дети и внуки оценили . Спасибо вам большое 🤝🤝🤝
Привет!! Готовлю и класс!!! Спасибо вам и за видио и рецептик,крепкого здоровья вам и всем родным и близким!!!!
Зураб! Ну нельзя же так! Наша семья очень любит грузинскую кухню. Так вот, под ваш рецепт чуть не захлебнулись слюной!!! А на улице только март. И у нас снег! Сливы нету-у-у!! Спасибо Вам и безусловный лайк за труд !
Пока смотрел ,улыбка не сходила с лица)))
Обожаю Ткемали, постоянно приходиться заказывать с Грузии, у нас в Казахстане сложно найти, практически не возможно. Но я больше люблю зеленый Ткемали! Даже пишу с Большой буквы Ткемали!!! Умммммм обожаю!
Прочитав комментарии, мне стало даже неловко, что я никогда не пробовала ткемали, хотя слышала о нем. Обязательно приготовлю, только дождусь когда сливы поспеют. А больше всего мне приятно слушать вас, Зураб. Вы умеете преподнести любое блюдо с таким аппетитом, что хочется тоже попробовать. Видно, что вы мастер своего дела. И лювлю себя на том, что во время просмотра улыбаюсь, а временами даже смеюсь. Представляете сколько пользы от ваших роликов? Спасибо вам! Дай Бог здоровья вам и вашим близким!
Как же приятно смотреть на Вас ☺️ успехов Вам🇬🇪❤
Благодарю за рецепт , попробую !
Все сделала спасибо за рецепт❤
Спасибо за рецепт,и за харошее настроение что Вы нам передаёте❤
Спасибо большое за вкусный рецепт 🙏
Спасибо Вам за ваши интересные рецепты!
Благодарю Вашу дружную команду за чудесные ролики и замечательные рецепты! Любви, счастья, творческих успехов вашей семье!❤
Зураб вы просто чудо так захотелось сделать этот прекрасный соус дождемся слив обязательно сделаю
Большое спасибо, что ты есть, всегда пробудешь аппетит и поднимешь настроение когда грустно! ❤❤
Обожаю ваши рецепты ткемали. ❤❤❤
Ваши рецепты просто супер, моей семье просто нравится.
Спасибо уважаемый! Как всегда, все по делу и профессионально!
Спасибо за рецепт
Вас очень приятно смотреть. Молодец.
Спасибо, Зураб, за ценные подсказки как правильно выбирать сливу для ткемали.
Настроение поднял👍
Всё Будет Хорошо!!!!Успехов Вам!!!👍💪💪💪
Спасибо. Самый позитивный канал с самым лучшим😊 ведущим и самыми вкусными рецептами.
Дай вам Бог здоровья, Зураб. Жду ваши рецепты ❤
Зураб, я сделал этот рецепт! Мне понравилось, принес коллегам по работе. 100% замечательных отзывов. А еще, мне сказали что привезут сливу (алычу) со своих хозяйств чтобы я сделал много ткемали. Вот такой у тебя, генацвали, шикарный рецепт! Чтобы ты для нас был здоров! Оператору отдельный привет!
Зураб твоя улыбка сводит с ума, сколько из тебя прёт добраты, а про шутки и слова что ты подбираешь это что то нечто. Спец кулинарного дела, одно любование в нарезки и приготовлении разных блюд, ТЫ НАСТОЯЩАЯ ИНЦИКЛАПЕДИЯ. ГОРДОСТЬ РАСПИРАЕТ ЗА ТЕБЯ. А КАКОГО ОПЕРАТОРУ, КОГДА СЛЫШИШЬ ЕЁ СМЕХ. ПОЧАЩЕ ДАВАЙ ПРИБЫВАТЬ НА ДЕГУСТАЦИЮ СВОИ БЛЮДА. ОНА ЭТОГО УДОСТОЕНА, ЗА ТРУДОЁМКУЮ СВОЮ РАБОТУ НЮХАЯ ЗАПАХИ, А ОНИ ЛУЧШЕ ВСЯКИХ ФРАНЦУЗСКИХ ДУХОВ, , БУДТЕ СЧАСТЛИВЫ, НЕ ТЕРЯЙТЕ ЮМОР, УЛЫБКУ. ВАМ ВО ВСЁМ УДАЧИ. А ТЕХ КТО КРИТИКУЕТ НЕ ОБРАЩАЙТЕ ВНИМАНИЕ. МЫ ВАС ЛЮБИМ
"прёт добраты", "инциклапедия". Посмеялся. Вы в школу ходили?
@@allanedgar6798 что вас так расмешило, пишешь правильно, отправишь, а там такое что самому страшно читать, а исправлять, кому надо помут по смыслу, 2 высших, гуманитарных, а что????? Если есть ошибки не моя вина, а то что с юмором написано, значит его не понимаете, плохо это. Мы не на экзамене, он закончились ещё в СССР. А вы молоды пишите, мы почитаем
@@Vera_Pyatetskaya И где же вас учили целых два раза в гуманитарных ВУЗах? Вы знаете, я посоветую вам пройти курс обучения в "ликбезе" после двух гуманитарных "образований". Вам самой не смешно? 😂
@@allanedgar6798один нескромный вопрос, вы кроме своего родного другой знаете, говорите и пишете также чисто?
После просмотра ваших роликов поднимается настроение. Материал классный и полезный, чувствуется профессионализм. Но подача - выше всех похвал! 👍
Молодец повар, такой приятный, домашний без всяких наворотов и очень позитивный удачи Вам
Здоровья вам на долгие Годы,вы замечательный
Большое спасибо Зураб за ваш рецепт желаю вам счастья любви процветания да хранит вас бог ещё раз спасибо
Спасибо Зураб.Очень вкусно и просто .
❤❤❤ отличный рецепт
Давно вас не смотрела , хотела сделать ваш ткемали с алычи , попался этот рецепт . Приятно слушать , мне нравятся люди которые не выпендреваются, какой вы наверно хороший человек для своей семьи и всех вас окружающих!
Очень люблю тхемали, объязательно приготовлю👍🏻
Спасибо за рецепт.
Здравствуйте, Зураб. Вы просто чудо.нереальное количество позитива.спасибо вам огромное за ваш душевный труд!!!! Душица- это орегано. Видимо подписчик немного пошутил.
Очаровательный мужчина и прекрасный повар!!! И блюда бесподобные. Сегодня купила сливы и буду делать ткемали!!! К мяску самое то ням ням ❤ спасибо за Ваш рецепт.
Ви незрівнянний, чарівний! Так приємно дивитись!
Вижу ролик. Знаю что все четко будет делаю чтобы был на экране "лойс" Потому Зураб красаучег. Так держать🍸👍🤝
Дякую за рецепт, дуже сподобався. Окремо дякую за Вашу роботу, все завжди чудове і смачне. ❤
Зураб, срасибо за рецепт, в прошлом году делала ткемали, понравилось безумно. Попробую по вашему рецепту. Всех вам благ. Привет из Башкирии-Уфа.
Не могу спокойно смотреть,постоянно сглатываю слюну и готова бежать, искать сливы! Цвет получился идеальный, а вкус ! Вкус можно включить воображение и память,но не будет хватать той энергетики,на которой замешана сопроводительная речь Зураба,а в этом есть Ооооочень большой смысл результата! Браво! Маэстро! Это попадание в десятку!
Ткемали готовлю каждый год, пробовала из разных видов алычи и сливы. Однажды приготовила из кизила, было очень вкусно!
Очаровательный, позитивный мужик! Мира, Добра!!!🙏👍
Зураб, делаю зимние заготовки по твоим рецептам, всё получается супер. Жду новых рецептов в этом году. Сделай к сезону пожалуйста туршу из фасоли на зиму.
Ткемали интересуюсь, посмотрю с превеликим удовольствием.
Спасибо Вам Зураб и Вашей жине
ЗУРАБ ДОРОГОЙ!СПАСИБО, С НАИЛУЧЩИМИ ПОЖЕЛАНИЯМИ ИЗ МОСКВЫ!!!💞🍅🍒🍐🍋🍊🍇🍇🍇
Море позитива и шикарные рецепты!!! Лучшее, что есть в интернете... Жалко только, что вы больше не живете в Грузии:(
Очень люблю грузинскую кухню, особенно ткемали и баклажановые рулетики с ореховой начинкой! С Любовью к Грузии от Армянина 🇦🇲❤️🇬🇪
Поэтому, когда услышите звук рога, собирайтесь вокруг нас. Наш Бог будет сражаться за нас. Тоже люблю и то и другое.Супруга делает.
Добрый вечер! Готовил Ткемали на 8 марта по вашему рецепту это супер, использовал замороженную сливу. Я сливу не перетираю, достаю косточки после варки и перебиваю бленбером.
Я тоже всё блендером ! И без мяты, вкус не люблю
Seit eine Zeit wollte ich den Rezept für Thkemali finden und Sie geehrter Surab haben jetzt mir diesen Rezept gezeigt. Danke. 👍👍👍👍👍
Сегодня это третий Ваш рецепт ткемали смотрю. Буду делать, купил алычи зеленой и красной. И я , когда смотрю Ваши рецепты, думаю, что Вы замечательный тамада! И кому-то удается с Вами посидеть за столом. Всего вам доброго, здоровья, достатка и спокойствия за родных и близких!
Зураб. Спасибо огромное . Вы по шагово показываете . 👍👍👍👍
Молодец ❤️ сонлце моё ❤ спасибо тебе за этот рецепт❤ я живу в России мне это очень подойдёт ❤ и ещё я очень люблю сливу ❤ теперь я буду готовить такой вкусный соус❤ с уважением к вам Лена ❤
Зураб, хочу сказать огромное спасибо за рецепт ткемали из зеленой сливы, готовила на зиму. Вся семья и гости в восторге. У него один недостаток, к весне все стремительно подъели. Грустим, а тут вы с этим рецептом. Как во время. Куплю сливу и буду готовить.
БРАВО, ВЕРЮ, ЧТО ПОЛУЧИТСЯ, СДЕЛАЮ.
Зурабчик, дорогой, я живу в Австралии, большая любительница грузинской кухни, много лет готовлю чанахи, сациви, обожаю ваш канал! Хорошо, что у нас в русских магазинах есть хмели сунели, а уцхо сунели (пажитник по русски, а по английски фенагрик) можно купить в натуршопе. Однако хороший харчо ну никак нельзя приготовить без ткемали! А алыча у нас не продается, увы. Поэтому с радостью увидела этот рецепт со сливами, которых в сезон у нас полно, и недорого. Ткемали можно купить и в русских магазинах, в бутылках, я пыталась, но они как правило старые и не вкусные.Поэтому благодарю за идею и пойду покупать завтра сливы пока есть и делать ткемали!
Вкусный соус ко всему,натуральный и полезный, особенно зимой это ценно.Нравится грузинская кухня разнообразная ,богатая специями,соусами.😊🙋👏👏👏