Самый вкусный СЛИВОВЫЙ СОУС в мире. Ткемали на зиму, цыганка готовит.
Рецепт:
сливы - 1,5 кг.
соль - 1 ст .л.
сахар - 1 ст. л.
уцхо сунели - 1 ч. л.
хмели сунели - 1 ч. л.
перец чёрный молотый - 1 ч. л.
чеснок - 100 гр.
кинза - 50 гр.
укроп - 30 гр.
вода - 30 гр.
Приятного аппетита!
====================================
Вам так же могут понравиться и эти рецепты:
+ Самые вкусные ПОМИДОРЫ на ЗИМУ:
• Самые ВКУСНЫЕ ПОМИДОРЫ...
+ Летний САЛАТ на ЗИМУ:
• Летний САЛАТ на ЗИМУ. ...
+ Самые ВКУСНЫЕ ОГУРЦЫ на зиму:
• Самые ВКУСНЫЕ ОГУРЦЫ н...
+ Секрет ГУСТОГО ВАРЕНЬЯ за 20 минут:
• Секрет ГУСТОГО ВАРЕНЬЯ...
+ Затирка по - цыгански:
• Старинный ЦЫГАНСКИЙ ре...
====================================
Я зарабатываю в медиасети MediaCube:
mediacu.be/WA35QhZ
====================================
Канал "Galina Kuhnya Life":
clck.ru/UTew8
Наш канал "Вот такая цыганская семья":
goo.gl/4KgYoG
Яндекс Дзен:
clck.ru/RLVBv
Instagram:
clck.ru/FvnHA
Страничка ВКонтакте:
clck.ru/PW8Lz
Группа ВКонтакте:
clck.ru/PW8HV
====================================
Сотрудничество и Реклама:
Пишите на почту: galina.kuhnya.life@gmail.com
Или ВКонтакте: goo.gl/S63fBT
============================================
Музыка: clck.ru/FZzu3
============================================
#галина_кухня #цыганка_готовит #грузинскаякухня #соускмясу #острыйсоус #сливовыйсоус #назиму
Спасибо за ваши рецепты,обязательно попробую.
Спасибо! Отличный соус!👍👍👍
Сделаю обязательно!! Спасибо
Просто, вкусно, волшебно! СПАСИБО.❤️
Спасибо за вкусный репцепт👍👍👍❤
Галина, спасибо за рецепт !!! Здоровья вам и вашей семье !🙏🙏🙏
Галина спасибо огромное за рецепт, супер вкусно 💋💋💋
Галина! Спасибо за простой и доступный рецепт! Здоровья вам и вашим родным и близким! Успехов вам и удачи во всём!!!
Благодарю,Галина 🙏❤️.за рецепт соуса.
Спасибо за рецепт .счастья и здоровья вам и вашей семье
Молодец, шикарно готовишь, всё подарят... Дай бог вам счастья...!
Спасибо вам большое,давно ищу рецепт, буду делать.
Благодарю за потрясающий рецепт.
Галина, какая же вы уютная ,классная ! Все чистенько ! Ну, молодчага !
Отличный соус 👌👌👌!!!Спасибо большое за рецепт!!! Удачи!!!
Спасибо большое за ваш,замечательный соус!❤👍👍👍🌹🌹🌹
Просто прелесть! Четко и ясно! Благодарю!
Спасибо за рецепт.
Галина, спасибо большое, обязательно приготовлю, с Вами всегда вкусно.
ДОБРЫЙ ВЕЧЕР БОЛЬШОЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ Я ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ ЭТОТ СОУС ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРИГОТОВЛЮ ЗДОРОВЬЯ ВАМ👍❤️
Спасибо за рецепт 👍 🥰
Галина, вы просто чудо, у вас золотые ручки, обожаю ваш канал и рецепты. Пусть Господь благословит вашу семью ❤
Большое спастбо. Галина, очень вкусный соус. Буду готовить.
Здравствуйте Галина ! Очень люблю соус ткемали , хорошие сливы , тоже хочу приготовить .
Спасибо Вам большое ! 🙏🌹🌸😘
Как всегда супер очень нравятся ваши видео и музыка, Замечательная Хозяйка, прекрасная жена и отличная мамочка двух сыночков, желаю вам всем здоровья крепкого, удачи, любви и чтобы в вашем доме всегда был мир и лад, Божьего Благословения, всех земных благ и дай бог вам всем удачи во всём, мира и добра, храни господь вас и вашу семью
Здорово!!!Молодец 👍 Впервые вижу и слышу про такой соус!!! Какая умничка вы Галина!!! 👍 👍 👍
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!!
Галина и Игорь и мальчики!!!!!!!!!🤗🤗🤗 Спасибо за прекрасный рецепт!!!!!!!!👍👍👍Все чудесно!!!!!!🙏🙏🙏Любви и благополучия и удачи во всем вашей семье!!!!!!!!🌺🎁♥️🌺🎁♥️🌺🎁♥️
Спасибо) спасибо) Нравится и Ваши рецепты, и стиль подачи, и эстетика, и речь, и чистота-гигиена. Успехов!
Получилось вкусно и цвет потрясающий. Благодарю.!
Спасибо за рецепт👍
Сварила летом, Радуемся зимой, вся семья в восторге!!! Спасибо, Галина! 🥰
Галя, добрый день! Чем мне нравятся Ваши рецепты, это легки в готовке и с доступных продуктов. Наталья
Спасибо Галочка! Очень заинтересовал рецепт, попробую и обязательно напишу что получилось. Успехов творческих вам!
здравствуйте Галина молодец так понятно доступно рассказываете спасибо за рецепты
Спасибо за рецепт! Храни Вас Господь! Всей Вашей семье удачи, крепкого здоровья на долгие годы, мира, благополучия .
Ой я ела такой, вкуснятина 😘, осень осень лес остыл и 🍁🍂сбросил)), всем тёплой осени!!
Большое спасибо за рецепты! Все очень вкусно получается!
Спасибо большое давно искала этом рецепт всего доброго
Спасибочки, Галина, привет из Австрии
Огромное вам спасибо Галина!!! Даже просто слышать ваш голос, просто чудо! Благославенным пусть будет ваш каждый день!!! Огромного вам семейного счастья, крепкого здоровья и удачи!!! С уважением Валентина. 🔆🌹💐💞
Люблю Ваши видео, очень приятный голос, всё коротко и ясно, и рецепты удачные.
Нет слов, великолепно!
Галина, добрый день! Спасибо за новый рецепт со свеклой и нашла у вас рецепт соуса " Ткемали". Летом обязательно сделаю.
Галиночка, моя родная, Спасибо, Вам за ваши шикарные рецепты, ух и приготовлю я от души такой соус, у меня такая слива в огороде растёт. Спасибо за шикарный рецепт.
Как всегда умничка!
Люблю канал Галины не только за хорошие рецепты и красоту и обаяние хозяйки, но и за прекрасную музыку в конце каждого рецепта! Фирменная фишка: всегда интересно, какая будет песня на этот раз)).
ДОБРОГО ДНЯ всім нам Миру і злагоди! СПАСИБІ за хороші рецепти.
Рецепт супер 👍 😍🌹
Галина спа, ибо как всегда вкусняшка обожаю вас и ваши рецепты
Галя замечательно и доступно все объясняет,молодец ! Всегда с удовольствием смотрю ее ролики. Ну и готовлю по ее рецептам конечно Доброго здоровья тебе Галюся
Спасибо Большое Вам💖
Спасибо , что так просто и без заморочек и словнсной тягомотины!👍
Галя вы самый лучший блогер по кулинарии, все четко, ясно без лишних слов.⚘🌹🎀
Спасибо большое, пошла готовить.
Вы умница. Рецепты у вас очень классные
Спасибо за рецепт и музыку.
Слива уже на плите тушится ✊ Спасибо за рецепт 💋👍👍👍🥰😍
Здравствуйте семья, Галочка очень хороший рецепт, спасибо за него, попробую приготовить, здоровья, счастья вашей семье, семейного благополучия удачи и успехов в вашей работе Адлер
Люблю такой соус
Спасибо Галиночка Вы как всегда умничка
Красота
Спасибо за рецепт. Из многоих, выбрала Ваш🙏
Галина Вы мой любимый блогер- прекрасны, как и ваши рецепты. С вами все легко!
Спасибо большое, сейчас уже сливы нет, на следующий год обязательно приготовлю
Галочка здравствуйте. Сделала ткемали по вашему рецепту- это бомба!!!!!! 👍👍👍👍👍👍
У меня аж слюнки потекли.... Спасибо Вам за рецепт, Галина!!! Вы многому меня научили. Процветания вашему каналу и здоровья семье! Ещё раз благодарю Вас!)))
Тоже приготовил ткемали , отличный соус
ХОЗЯЮШКА И УМНИЧКА, ЗОЛОТЫЕ РУЧКИ.
спасибо только задумала сделать рецепт огонь
Готовила ваш соус Галина. Класс 👍👍👍
Галинка спасибо за рецепт из слив я уже язык проглотила.все вкусно
Супер !!!!! Спасибо !!!!!
Огромное спасибо! Как раз слива поспевает.
Приятно смотреть когда женщина на кухне в платочке, вам очень идет, спасибо за рецепт
Благодарю за рецепт Галина,нашла Вас в Яндекс Дзен подписалась с удовольствием.Всех благ Вам.
Наконец-то нормальный рецепт, конкретно,то что касается соли и сахара🎉,а то по вкусу,по вкусу .Спасибо,Галина!
Галюньчик, какая вкуснятина я уже сделала, а холодная ням ням, но мало у меня ещё Терн, спасибочки золотым ручкам, всё рецепты отличные 🍷🍷
Супер, спасибо
Соус со слив не привычен для нас, на обязательна попробую. Я вам доверяю, так как у вас всё рецепты очень вкусные
Отличный соус.Спасибо за рецепт,Галина.Всех Вам благ,всего хорошего.
Хозяюшка Галочка супер - Покажет нам всё и расскажет! Рецептами классными делится Со щедростью лучшей хозяйки! Спасибо Вам, милое солнышко, С лучистой такою улыбкою И светом, что полная душенька! Вам силушек в добреньком здравии! Поклон оператору классному, Что круто всегда так снимает! ❤🙏🏻🌹🌹🌹😘
Супер класс
Спасибо ,как раз вовремя👏👏👏🙋🙋❤️❤️❤️🤗🤗
Ґаля, ну какое же чудесне слово-однерочка! Спасибо за рецепт. Прямо сейчас приступають К готовке
Ай нанэ нанэ! Вкусно! 💐👍🤗
Соус очень удачный ,все ингредиенты доступны. Спасибо за рецепт.
С чем кушать этот соус?
@@user-jl7ni5or6h с м'ясом
@@user-om7qu6zp4r уже сделала две баночки. Соус понравился, завтра сделаю ещё.
Сделала по вашему рецепту салат с рисом , ,, Завтрак туриста ,, Очень вкусный , спасибо , моим детям понравился ♥️ Сделаю ещё партию , легко дёшево , вкусно . Мира , добра любви всем хорошим человекам !! 🌞
Какая приятная женщина. ❤
Благодарю!
Галина, Вы - кудесница! Какая приятная подача рецептов! Чарует Ваша простота и благородство. И как вдохновляет мужской голос- мужа Вашего- это как поддержка и тонус всем нам девочкам в наших делах домашних-девчачьих!😀
Спасибо за чудесное видео! Это мой самый любимый соус с давних пор, когда гостили в Грузии и Армении) Но как я его готовлю из сезонных слив - есть несколько мелких отличий в технологии. Если кому интересно, поделюсь: 1) воды я наливаю чуть больше (слива не должна быть покрыта, но см 5-6 воды на дне будет. Тогда не нужно помешивать и сразу видно, когда она полностью разварилась. 2) Слива должна быть только красной, кислой - вот, как у Галины на видео. Сладкие сорта типа венгерки, синие снаружи, зеленые внутри - не пойдут, будет сладкое варенье, а не ткемали:)) Для добавочной кислоты иногда добавляют недозрелую зеленую сливу или алычу - она тоже хорошо разваривается и не портит вкус. 3) Лишнюю густую жидкость я сливаю и оставляю отдельно (потом это может быть концентрат-суперкомпот или кисель или мармелад или кто что придумает, 4) косточки никогда не убираю - слива варится целая, и... внимание всем, кто боится сита и мечтал о блендере! - перетирается очень горячей через дуршлаг (с дырочками) очень быстро. Шкурки и косточки остаются практически сухие (смотря как тереть:)), процесс занимает примерно 3 минуты (до 5, не больше), пока слива ГОРЯЧАЯ, пюре очень быстро отходит под своим весом, так что правильно вывалить в дуршлаг сразу, сколько влезает, только чтобы можно было мешать ложкой. Консистенция будет тоже гладкая, мелкое сито, где застревает пектиновое желе и тереть труднее, в принципе и не нужно). Если вам кажется, что слишком густой соус, перед увариванием можно добавить тот сок первого слива (не бойтесь, что в лишнее количество воды уйдет весь вкус и цвет - не уходит!)) 5) Шкурки и косточки потом еще можно залить водой и закипятить, будет насыщенный компот, хотя казалось, там ничего не осталось) 6) Я сахар не добавляю, люблю кислющий ткемали, но зато у меня меньше перца и чеснока. Это варьируется чисто по вкусу, нужно экспериментировать, чтобы найти вашу личную пропорцию! Остальное всё совпадает с видео) Приятного аппетита!)) Да, еще вопрос: с чем его едят? Попробуйте в любом блюде вместо кетчупа: с макаронами, с мясом, с горячими бутербродами, с рыбой, с картошкой и просто макать хлеб или лаваш - полный простор для фантазии:))
Всё правильно! И алыча не может испортить вкус. Настоящий ткемали как раз то и готовят из алычи и сорта ткемали. А ещё обязательно добавить омбало ( болотная мята), или на крайняк обычную мяту и базелик. Может кому-то интересно. )
Здравствуйте. На кг ткемали чеснока очень много. Ещё надо омболо добавить. И лучше делать с зелёной алычи или красной. Оба очень вкусные ❤❤❤❤
Спасибо за нюансы. Скажите, а Вы никогда не делали соус из сока красной смородины и чеснока? Если у Вас есть рецептура, поделитесь. Делала мама, когда я была совсем молоденькой и думали, что будем помнить этот рецепт всегда. Но... мамочки нет, а мне уже 70. Не могу найти рецепт, а соус очень вкусный, подходит ко всем блюдам. И главное доступный - смородина безотказно каждый год даёт большие урожаи, да и чеснок-не проблема.
Здравствуйте! Вот такого рецепта не знаю, но думаю, это очень вкусно! Для пробы можно сделать немножко по принципу ткемали: отжать шкурки и косточки смородины, заправить жидкий соус солью, чесноком (по вашему вкусу, ориентируясь на память) и на медленном огне довести до кипения. В смородине много пектина, ее нужно варить именно на небольшом огне, как желатин, чтобы загустела) Но я бы отжимала сок сырой смородины, предварительно не варила) Это чисто мои фантазии, но уверена, если попробовать несколько вариантов, можно нащупать рецепт. Вы помните тот самый вкус детства - это главное) Приятного аппетита!@@user-tq6tm5gs6q
@@zelena-kryzh да, надо отжать сок (тогда это делали через капроновый чулок!) И провернуть чеснок через мясорубку. Не варить! Все смешать и добавить сах. песок. На литр сока 300 гр чеснока (?) и сахар. Но сколько не помню. Надо будет сделать в след. году. Подобрать пропорции по вкусу. Мы держали этот соус в холодильнике, но он быстро заканчивался, поскольку очень вкусно! Теперь технологии можно упростить, т.к. много технических возможностей вместо капронового чулка!
Супер хозяйка.КАК ПОВЕЗЛО ВАШЕМУ МУЖУ
Умничка !!! Четко , быстро , без лишней болтовня
Вкуснятина,ой Галочка благодарю .
Спасибо ! А я всегда жду когда , Игорь включит музыку или песню цыганскую в конце видео !!!😍
Как всегда классно
Какая хорошая музыка и кстати она играет уже в конце рецепта.
Галина доброго времени суток. Оооочень заинтриговал рецептик. Уже готова творить... Спасибо большое за подачу 👍
А перец горький надо?
@@allomagazin4064 В оригинале используют острый перец,для этого объема достаточно одного среднего стручка,тогда в послевкусии будет легкое жжение.
@@allomagazin4064 Посмотрите канал На кухне у Мери, она грузинка, у неё самый настоящий соус ткемали. Посмотрите, не пожалеете!