Как ПРАВИЛЬНО приготовить ХУМУС? Еврейская кухня! РЕЦЕПТ от Ильи Лазерсона
Стаканный блендер CASO как у меня: comfort-max.ru/catalog/standm...
Подписывайтесь на нашу группу VK : vk.com/i.lazerson
Подписывайтесь на мой Инстаграм : / i_lazerson
Спасибо за подписку, лайк и комментарий!
А если не хочешь пропустить новое видео - жми на колокольчик!
_______________________
В этом видео я вам покажу, как правильно приготовить Хумус. И покажу два варианта подачи этого блюда. Хумус отлично подойдет как для вегетарианцев, так и для мясоедов. Попробуйте мой рецепт с питой и без. Вам обязательно понравится.
Приятного аппетита.
_______________________
Хумус:
-Горох нут (турецкий горох)
-Вода
-Соль
-Оливковое масло или растительное масло
-Лимонный сок
-Зира
-Тхина (кунжутная паста)
-Сладкая паприка
-Пита
_______________________
Сотрудничество : Lazerson.pr@mail.ru
Мастер-классы Ильи Лазерсона: lazerson.ru
#Хумус #Рецепт #Лазерсон
Открыла для себя хумус и теперь, пока его готовлю его, аж трясусь пока будет готово. Стыдно признаться, но могу маленькой ложечкой съесть за полчаса в одно лицо😊👌 Благо муж его не ест!!!
может вам в организме белка не хватает? рыбу,яйца и молочку никто не запрещал. пробачте
Раз трясёт, то точно не хватает белка: рыба один из легко усваиваемых белков 👍
Белок из бобовых лучше всего усваивается с витамином С (лимонный сок, брокколи, болгарский перец и др)
@@user-kn9sf6pu4q а мужу хватает белка. Видимо, она для него отдельно готовит... Чушь какая. Бывает, людям что-то очень нравится вне зависимости от того, что может хватать или не хватать
@@davidbagoyan6121 может нравиться, ну не до трясучки же))
Спасибо за рецепт! В городе Акко на севере Израиля есть большой рынок. Как говорят, к одному арабу, готовящему там хумус, едут со всего мира, т.к. его хумус самый вкусный. И мы у него покупаем. Он готовит 3 вида: такой как в этом видео - пастообразный, другой более крупной фракции и третий, тоже более крупной фракции, но темнее по цвету (не знаю отчего цвет темнее). Отдельно к хумусу продается перетертый в пасту чеснок, паста из острой паприки типа аджики, порубленная зелень, нарезанный репчатый лук, свежие помидоры, соленые огурцы, маринованные оливки, маринованные острые жгучие небольшие зеленые перчики, оливковое масло, ну и питы, конечно же :). Очень вкусно, когда хумус теплый!!! Готовьте, всем приятного аппетита!!!
Да, в старом Акко, неприметный магазинчик, но хумус там просто волшебный! Когда бываю в Израиле, всегда туда за хумусом езжу.
Тёмный будет от гранатового соуса . Фалафель тоже делала часто .
В кафе мы угробить и блэндэр стакан и погружной .а директор нас заставлял шкурки снимать с замоченноги нута , здесь я поняла в этом смысла небыло вообще
30 лет тому я очень любила в старом Акко то что тогда называлось хеци хеци..... половина хумуса половина оливкового масла и свежая пита....аааххх...
Что в Акко арабы подают холодный хумус прям как тут? Ну зачем так палить контору?
Ну к такому хумусу надо рецепт идеального фалафеля!
Это точно! Ждём-с)))
Дааа
Фалафель от Лазерсона есть на канале Спасибо Шеф
Дадут ответ обезательно
Фалафлей это что?
О,повар с фамилией Лазерсон точно разбираеться в хумусе!🙂 Лайк,Илья Исакич!
Делал кунжутную пасту из предварительно поджаренных семян, перемалывая в кофемолке и разводя растительным маслом. некоторые семечки не перемалываются, но в хумусе они вполне уместны.
Спасибо за рецепт! Можно подать заявку на рецепт питы с кармашком? Думаю, что кроме Вас никто лучше не расскажет обо всех принципах и тонкостях приготовления её в домашних условиях.
Может без кунжутной пасты и нельзя, но есть очень хороший заменитель, это грецкий орех, обжаренный и измельчённый с оливковым маслом, чесноком и специями до консистенции пасты.
Аж слюни потекли....))) еще петрушки туда и базиля))
обязательно попробую..😊
Спасибо ! Вариант с грецким орехом мне понравился больше.
Буду знать про орехи
Я всі паштети готую з грецькими горіхами.
Как Вы все вкусно рассказываете и показываете. От Вас столько позитива.... Дай Господь Вам здоровья, удачи, тепла, солнца,МИРА!!!!Благодарю Вас за Ваш труд.
Благодарим за рецепт! 🙏 Рецептов хумуса так много! Только в Израиле у каждой арабской семьи свой рецепт хумуса и каждый рецепт правильный. 😊 Есть также видео на Ютубе, где парень по имени Макс, варит нут с луком и чесноком, а потом дробит а блендере со льдом.
Насчет тхины - я просто брал кунжут, и получалось его разбивать погружным блендером с небольшим добавлением оливкового масла.
Тоже так делал, до появления кунжута в магазинах. Только предварительно немного обжаривал.
Я тоже так делаю. Тхина дорогая. А кунжут доступен. Поджариваю на сухой сковороде и в добавляю.
@@Vitaly_G. ну у меня стакан для погружного. Беру 80-100 грамм кунжута, сушу его или на чугунной сковороде или в духовке, начинаю бить, когда блендеру становится тяжело я добавляю пару капель оливкового масла и процесс завершаю.
Нда?... И как же Вам удалось не спалить Ваш блендер?
@@anna-silantyeva умеренность и аккуратность
Дорогой и любимый нами Илюшенька💋💋💋❤️❤️❤️👍👍👍 просто обожаю Вас, Вы всегда по простому рассказываете о сложных вещах, Вас интересно слушать, у Вас приятная речь, вкусно говорите, всегда указываете нюансы, всегда даёте альтернативу блюду! Вы МАСТЕР высшего уровня, Вы эталон!!! Спасибо Вам за то что Вы есть у нас, храни Вас Господь, творческих Вам успехов, любви, здоровья, счастья, благополучия 💋💋💋❤️❤️❤️👍👍👍👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Большое спасибо за рецепт!! Отдельно, конечно, повеселила фраза: «я уже не пробую, я ем...» - записал!! 👍😁🤝
тахини делается из семян кунжута, когда забываю купить, то сам готовлю. В рамках тахини можно сделать основу для хумусу по специям и соли и нутом разбавить до необходимого уровня. Плюс добавляю ледяную воду при взбивании, тогда констистенция у хумуса становится более тягучей) Так рецепт хороший, простой и вкусный, спасибо)
Спасибо, что напомнили!!! Обязательно нужно приготовить!!😋😋😋👍👍👍!
Ещё добавляю кориандр свежемолотый, чёрный перец и куркуму.... и цвет и вкус - охооонь!!! Спасибо за рецепт. Как всегда просто и доступно
Куркума и перец-обязательно, зачетно.
Сегодня так и сделаю 🎉😊
Я сама делаю тхину, это просто, кунжут размолоть, обожаю хумус, огурец или морковь вдоль по длине на 4 части, это кайфушки❤❤❤
Благодарочка любимому мастеру !!! Мммммм 💕
Живу в Израиле, готовлю хумус часто, а покупаю его всегда уже десятки лет. Любимое блюдо. Пара нюансов: тхину (техини) нужно добавлять ОБЯЗАТЕЛЬНО, как и оливкое масло, его нельзя заменить ни на что другое. Чем больше, тем лучше. Идеальные пропорции это примерно 30-40% техини (на 0.5кг сухого нута порядка 300гр техини), в процессе приготовления она густеет. Кому то нравится более жидкий, кому менее. Тут уже на ваше усмотрение. Если хотите хумус покислее, можно добавить больше лимона. Хумус подходит под все кроме рыбы :)
Спасибо большое, очень помог ваш комментарий. любит он размазывать и болтать. готовит он так себе
Кстати, если добавить кубики льда в миксер/блендер, то это придаст хумусу идеальную консистенцию.
@@azerbouf все получилось супер. Первый раз делала. Довольна . Ещё хочу фалафи попробовать сделать. Мне всегда нравилась еврейская кухня.
На самом деле фалафель и хумус это арабские блюда, просто в Израиле они прекрасно адаптировались и модернизировались, как и шакшука, например.@@user-hu2jr5zb6e
Благодарю за рецепт и идею подачи❤️
Супер. Давно хотел, но теперь приготовлю обязательно.
Какая красота ❤️ идеально 👌
Большое спасибо, выглядит шикарно!
Самое лучшее видео. Всё важные, главные моменты освещены и упомянуты.
Приятно было смотреть ) Душевно , благодарю за рецепт 🎉
Спасибо! Обязательно испробую Ваш рецепт. Люблю хумус
Обожаю Ваши рецепты!
Спасибо ! 🙏🙏На здоровье !🤩👌👌
Очень полезно, спасибо Вам, за такой прекрасный рецепт!
Добрый день) Спасибо за Ваш труд) Спасибо за прекрасный рецепт) Выглядит очень аппетитно) Процветания Вам и Вашему каналу) 👍👍👍
Илья Исаакович у вас все рецепты честные!!!Спасибо за хумус!!Вы с таким аппетитом его готовили и от души всё до мелочей объяснили,что у всех получится вкусно!!!Удачи вам!!!❣
Идеальный вкус!!! Спасибо) Как всегда, на высоте 💙
Спасибо Шеф !!! Жду с нетерпением следующие выпуски!!!
Смотреть одно удовольствие😂❤️все очень интересно, спасибо )
Спасибо за рецепт! Очень вкусный получился хумус!
Спасибо за честность! Класс!
Спасибо!!! Хумус получился божественный❤❤❤
Как всегда увлекательно и вкусно!
Спасибо дяде Лазерсону. Отличный рецепт, нут уже замочил👍
Добрый вечер!!! Ну обалденная подача рецепта🔥🔥🔥 Спасибо!!!
Таки за одну подачу рецепта лайк ❤ Смотрю и улыбаюсь) Спасибо!
Всем доброго здоровья 👋 Спасибо за рецепт 👍
Спасибо!!! Очень доступно да же для новичков!!! Мелкие детали очень важны!!!
Супер, спасибо огромное 👍 одно удовольствие!Люблю хумус♥️
Как всегда, вы лучший! Здоровья.
Папробывала в Египте и теперь делаю сама и точь в точь как вы !
Делаю уже второй раз по вашему рецепту ,очень вкусно получается ,спасибо ☺️👍🏻
Вкуснятина,приготовила,очень вкусно,спасибо вам ❤
Вкуснота и польза ! Спасибо шеф !
Спасибо, вы мой любимый повар
Благодарю! Так тепло на Вашем канале кайф просто❤️ Так вкусно рассказываете и показываете благодарю за щедрость!!!❤
Спасибо! Приготовлю по Вашему рецепту!!!
А я варю нут в скороварке и удаляю кожицу (blanch). И добавляю немного тыквенного масла в добавок к оливковому в сам хумус. И тыквенные семечки сверху посыпаю. 🙂 Все мои восточные друзья обожают мой хумус🙂
Спасибо за рецепт 😋😋😋
Спасибо большое. Зять очень любит. Буду задабривать.
Большое спасибо за рецепт. Делала просто без кунжутной пасты. Мне и так было очень вкусно. А сейчас просто супер!
Какой вы милый человек! Спасибо за рецепт🤗
Уважаемый Илья Исакович! Вы любите хумус, а мы любим Вас! Искренне! И, поэтому, мы обещаем справится с нутом по Вашему замечательному рецепту! Спасибо за Творчество!
Первый раз попробовала хумус. Это...это очень вкусно!!! И оказывается очень полезно!!! Спасибо большое за рецепт!!!
Давайте ещё блюда из нута
Нута, гороха, фасоли, бобов, что там ещё есть😁 хоть из корня одуванчика. Исаакич везде красавец👍
Класс, спасибо за рецепт 🔥
Спасибо за рецепт ‼️‼️Хумус получился оболденный‼️‼️‼️🤩🤩
Очень вкусно, и доступно. Спасибо!
Господи, как красиво!😍
Тактично и разумно! СПАСИБО!
Спасибо за видео. Интересный рецепт, обязательно попробую по проверенному рецепту Шефа, так как наслышан об этом блюде.
Супер шеф и супер рецепт! Ждем веганских рецептов и десертов! 👍👏👌🔥💖
Спасибо Маэстро!Как всегда на высоте и без «Выпедрежев»как Вы говорите!Рецепт земной и востребованный ! Как же я люблю Ваши рецепты и Вашу подачу материала!
Когда прогреваете питу, придавливайте теплой кастрюлькой (с тепло-горячей водой внутри). Иначе при перевороте питы (для прогрева второй стороны) при ее прижатии кастрюлькой образуется небольшой конденсат от контакта разогретого хлеба и холодной поверхности. Я когда-то заметила и не ленюсь предварительно прогревать кастрюльку на плите а потом использовать как пресс. Удачи Вам и Вашему каналу, и всем.
Спасибо за рецепт !
Спасибо за рецепт!! С удовольствием попробую. С уважением из Владивостока
А я тут нута наварила,половину съела,а вторую заморозила,не знаю чё с ней делать...а тут вон оно чего с него можно сделать!!!! Здорово🥳🤩👏👏👏
СПАСИБО ОГРОМНОЕ ЗА РЕЦЕПТИК И ПОДАЧУ👍😊
Ой, талант, молодец, с какой любовью сделано , я по вашему рецепту запеканку готовлю творожную, вкусная и просто
Очень вкусно получилось! Спасибо большое!
Красавец!!!!!! Спасибо за рецепт!
Вкусно! Люблю хумус.
Благодарю, с восхищением смотрела, вкусно готовите пробуете, а я учусь готовить хумус
Спасибо за рецепт.Очент приятно Вас смотреть.
Спасибо, Шеф!
Огромное спасибо. Обожаю хумус.
Шалом! Огромный лайк за подачу и харизму! 👍
Очень интересно ! Спасибо Илья !
Ничего не ел вкуснее свекольного хумуса. Было бы прикольно увидеть разные его варианты от вас!
Илья,ешьте на наших глазах,очень интересно и важно ваша реакция настоящая,на ваш шедевр блюда..❤
Класс, ну наконец-то у меня получился хумус как в магазине! Все дело в кунжутном урбече! Спасибо, шеф 💖💖💖 Я люблю кислинку, добавила ещё специю сумах.
Благодарю вас за рецепт очень интересный
Благодарю за рецепт! Вдохновилась видео, купила нут) Да здравствуют эксперименты с хумусом))
Отличный рецепт! Коротко и ясно! Благодарю! Сейчас вспомнила, что я добавляю кедровые орехи. Что-то давно не готовила хумус...
Супер спасибо, обязательно попробую
Всегда делаю тхину сама - просто немного жидкости от нута, ложку самого нута, масло и слегка обжаренный кунжут измельчают блендером - получается идеально гладко) потом добавляю остальной нут и специи) аромат прекрасный!
И что остальной нут остаётся целый?
Какой приятный мужчина! Спасибо за рецепт, буду готовить)
Классный рецепт ❤️ Мне нравится ещё кедровые орехи добавлять 👍 *А питу я прям в тостере грею быстро, рекомендую*
Кому как не дяде Лазерсону готовить таки настоящий хумус.👏👍
Илья Исаакович! У меня слезы на глазах- точно по такому рецепту в моей семье любили хумус,его ещё в таком варианте называют иерусалимским.Только тхину всегда сама делала из экономии,но если что- на Центральном рынке в нашем Владимире она таки всегда есть! И кинзу по настроению.
Спасибо за рецепт. Хумус это всегда очень вкусно❤
Спасибо,люблю хумус и мне его часто привозили из Израиля,попробую сделать по вашему рецепту,вдруг получится
шикарно, спасибо! 🤝
Восток-дело тонкое! Спасибо за рецепт.
Поиготовил в первый раз❤просто наслаждение
Вкусное блюдо и полезное.Благодарствую!