Торт "Эстерхази"🍰 уменьшенное количество сахара🍰 Esterhase cake recipe

2018 ж. 17 Қаз.

57 585 Рет қаралды

Всем привет! Сегодня приготовим торт "Эстерхази". Вкусный и не такой сладкий, как классический вариант :)
🎂РЕЦЕПТЫ ТОРТОВ🎂
• Торты
-----------------------------------
🌸РЕЦЕПТЫ КАПКЕЙКОВ /МАФФИНОВ🌸
• Рецепты капкейков и ма...
-----------------------------------
🍞РЕЦЕПТЫ ВЫПЕЧКИ🍞
• Выпечка
-----------------------------------
🥗РЕЦЕПТЫ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ🥗
• Рецепты на каждый день
-----------------------------------
🍚ПОСТНЫЕ И ПП РЕЦЕПТЫ🍚
• Постные/пп рецепты
-----------------------------------
🎯ПОЛЕЗНЫЕ ВИДЕО🎯
• Полезное
-----------------------------------
🌿РЕЦЕПТЫ БИСКВИТОВ🌿
• Рецепты бисквитов
-----------------------------------
🍥РЕЦЕПТЫ КРЕМА🍥
• Крема
-----------------------------------
🍒НАЧИНКИ🍒
• Начинки
-----------------------------------
Ингредиенты на торт 16 см. вес около 1.5 кг
Коржи(6 штук):
Белки 6 шт(с0 - 210 г)
Сахар 100 г
Орехи( миндаль) 200 г
Соль щепотка
Крем:
Молоко 375 г
Кукурузный крахмал 3 ст.л
Сахар 120 г
Желток 3 шт
Сливочное масло 300 г
Дополнительно:
Абрикосовый джем 40 г
Белый шоколад 150 г
Темный шоколад 20 г
Раст масло без запаха 2 ч.л
Миндальные лепестки для обсыпки
💜 Поддержать канал: Webmoney WMR R448263009842 💜

Пікірлер

Умничка ,большое спасибо,я первый раз делала Эстерхази ,так у меня склеились все коржи,намучилась ,а вы все подробно рассказали и с сахаром по меньше, в идеале очень сладкий получается,ещё раз спасибо мне очень пригодится
@dianaboeva1415 жыл бұрын
Ну какое же удовольствие смотреть ваши ролики. Все понятно и очень доступно объясняете, без дерганья, рекламы и музыка на втором плане легкая и совсем не напрягучая. Спасибо, мои пальчики для вас вседа вверх!👍
@user-fl9ff2fn6y5 жыл бұрын
- Ангелина, спасибо 💜
  @YanaBen5 жыл бұрын
Мне так нравится вас слушать очень приятный голос, а рецепты просто класс!!!спасибо!
@user-ye8yy7be5e5 жыл бұрын
- Надежда, спасибо большое 💚
  @YanaBen5 жыл бұрын
Яна, спасибо за такой прекрасный ролик! Когда увидела этот шедевр, даде не думала, что у меня тоже получится такая красота! Получилось!!!!))) ещё раз спасибо!
@Kseniy_Kseniy5 жыл бұрын
- Оксана, очень рада, что получилось! :)
  @YanaBen5 жыл бұрын
Я тоже полюбила этот канал,все доступно и понятно!Спасибо вам Яночка за ваш труд!!!😍
@user-ko6zx4bx6z4 жыл бұрын
- 😊
  @YanaBen4 жыл бұрын
Очень удачный рецепт ! Благодарю !
@marina.98464 жыл бұрын
Прривет😀👋👋👋я с болшим наслождением смотрела на вашу работу😍👍🎂очень красиво и вкусно😋👌спасибо!!!
@vidabutkiene73365 жыл бұрын
- 💜
  @YanaBen5 жыл бұрын
Спасибо огромное, обязательно сделаю на праздник
@QQJJS5 жыл бұрын
Красивый и вкусный тортик ,отличный рецепт! Спасибо за мастер класс!
@OksanaFokina5 жыл бұрын
- 😊
  @YanaBen5 жыл бұрын
Девочка -Чудо!Что не торт,то шедевр!!!👏👏👏🌸
@user-sb3lu8jt5p5 жыл бұрын
- 🌹🌹🌹
  @YanaBen5 жыл бұрын
Вкусно и оригинально!
@GotovimsInnoiTischenko5 жыл бұрын
Недавно наткнулась на ваш канал и засела у вас😍. Вы супер👍 удачи вам и процветания вашему каналу🌷🌷🌷
@sandysandy73205 жыл бұрын
- Спасибо большое и добро пожаловать :)
  @YanaBen5 жыл бұрын
Красивый торт! Художественное! Спасибо за ценное видео Имейте хорошую новую неделю!
@Gorillagorilla-ZooLand5 жыл бұрын
- 💜
  @YanaBen5 жыл бұрын
Как раз искала такой рецепт!!у вас очень хороший канал и красивая подача!! подписалась сразу же!!)
@AnnaK6625 жыл бұрын
- ❤
  @YanaBen5 жыл бұрын
Шикарный торт, отличное видео, супер! :)👍
@user-bp3xo9iu7z5 жыл бұрын
- 😊
  @YanaBen5 жыл бұрын
Яна,такой приятный голос,такая приятная подача,хочется смотреть и делать!!!
@user-ks8or4pb8s4 жыл бұрын
- Татьяна, спасибо огромное ❤
  @YanaBen4 жыл бұрын
Безе с миндалем очень вкусное сочетание,торт получился красивый,а вы очень подробно и корректно объясняли рецепт! С уважением
@user-nr8uc9ey7y5 жыл бұрын
- Спасибо большое 😊
  @YanaBen5 жыл бұрын
Спасибо ,никогда не готовила после вашего видео прям очень захотелось сделать такой же 🧡
@evaeva56675 жыл бұрын
- 😊
  @YanaBen5 жыл бұрын
Спасибо за рецепт! Интересно ! Лайк)
@user-bo4ou5hv1d5 жыл бұрын
- 😊
  @YanaBen5 жыл бұрын
Спасибо за видео рецепт! Лайк
@TV-bj4nj5 жыл бұрын
- 😊
  @YanaBen5 жыл бұрын
Шикарный десерт!
@user-kw1rm9qp5g5 жыл бұрын
- Спасибо!
  @YanaBen5 жыл бұрын
Спасибо за рецепт.Все понятно.Самое главное меньше сахара.
@user-dl2me2re5r5 жыл бұрын
- 💜
  @YanaBen5 жыл бұрын
Спасибо молодец.
@user-bj2zt6dr1j5 ай бұрын
Как чудесно 👍😍😋
@mira82515 жыл бұрын
- 💜
  @YanaBen5 жыл бұрын
Очень интересный рецепт торта лайк
@katesdeliciousrecipes84275 жыл бұрын
- Спасибо)
  @YanaBen5 жыл бұрын
Тортик супер 👍
@ViktoriyaMiroshnichenko5 жыл бұрын
- Спасибо :)
  @YanaBen5 жыл бұрын
Такой красавчик:-)
@user-of5lk8pt7l5 жыл бұрын
- 😁
  @YanaBen5 жыл бұрын
Красивый тортик
@simple_recipe5 жыл бұрын
- Спасибо!
  @YanaBen5 жыл бұрын
Вчера приготовила свой первый Экстерхази. Рецепт привлек меня уменьшенным количеством сахара. Тортик получился красивый. Не приторный. Но на мой взгляд ОЧЕНЬ много крема. Просто сплошной крем. Хоть он и вкусный, но в следующий раз ровно половину кремы буду делать. В остальном супер. Спасибо за рецепт.
@nataliak.61014 жыл бұрын
- Спасибо за отзыв 😊
  @YanaBen4 жыл бұрын
Добрый день :) спасибо за рецепт. Яна, попробуйте пергамент смазывать оливковым маслом для жарки (или масло в баллончиках для выпечки) и когда коржи достали из духовки, сразу их на решетку перекладывайте, вот прям горячими они отлично отстают от пергамента (вообще никаких проблем). Я еще пробовала дать остыть как вы делаете - так вот даже с масло плохо они отходят от пергамента, а вот когда на горячую их переношу на решетку (и пергамент был смазан маслом), то вообще песня :) что называется легко и изящно :)))). Еще раз спасибо за рецепт :)....
@user-yw6bi6gk9n5 жыл бұрын
- Оксана, спасибо за совет :)
  @YanaBen5 жыл бұрын
- @@YanaBen тогда вот такой вопрос - масло же может повлиять на вкус и пышность коржей!? Может лучше тефлоновая бумага?
  @yuliatomb78265 жыл бұрын
- Да, сейчас я за тефлон практически всегда и везде))
  @YanaBen5 жыл бұрын
- Я тоже пробовала печь этот торт по классическому рецепту, но тогда ещё не было тефлоновых ковриков, да и не слышали о них даже и я тоже пекла на пергаменте. Первых два коржа испортила так как не могла никак отделить от пергамента. А потом слегка смазала пергамент растительным маслом без запаха и коржи получились отменные и очень легко отделялись от пергамента. На вкус и цвет это никак не повлияло. А прилипают коржи из за того что в классическом варианте там очень много сахара. Вам огромное спасибо за этот вариант. Обязательно испеку своим домочадцам. Они этот торт обожают ( как впрочем и выпечку вообще)
  @user-ju2wv3zc7v5 жыл бұрын
Спасибо друзья за очень вкусный тортик!!! +++!!!
@Rau2nine5 жыл бұрын
- 😊
  @YanaBen5 жыл бұрын
Супер👍👍👍Лайк😘
@minidina23285 жыл бұрын
- Спасибо)
  @YanaBen5 жыл бұрын
Умничка!!!
@Olga-ru3ui5 жыл бұрын
- :)
  @YanaBen5 жыл бұрын
Удовольствие слушать! Спасибо!
@user-mt8zh1cb4q5 жыл бұрын
- И Вам спасибо 😊
  @YanaBen5 жыл бұрын
Wow that's awesome great dear stay connected full watched like 210
@hadiavlogspakistaniyoutube52025 жыл бұрын
- 💚
  @YanaBen5 жыл бұрын
Молодец Яна
@user-gt7nk4ge2o5 жыл бұрын
- 💚
  @YanaBen5 жыл бұрын
Спасибо за чудесную идею с кондитерским мешком при выпекании коржей и намазывании крема, так намного удобнее!! :) Яна, скажите пожалуйста, а где посмотреть рецепты, куда идут только желтки?? У вас во многих рецептах только белки используются, а и желтки тоже хотелось бы использовать.
@katenkasukhova33345 жыл бұрын
- Желтки часто идут в песочное тесто и заварной крем)
  @YanaBen5 жыл бұрын
Спосибо большое очень красивый кому понравилась ставьте лайк на это видео мне понравилось лайк вы самые лучшие которые делает сладость вы лучше всех готовитье
@user-dg4yw6xn9s3 жыл бұрын
- Я подписана на вас
  @user-dg4yw6xn9s3 жыл бұрын
Классненько😘😘😘
@pesikZombi5 жыл бұрын
- 😁
  @YanaBen5 жыл бұрын
- Yana Ben Delicious channel я буквально пару дней назад думала о нём😊это прям космическая связь😂😂😊
  @pesikZombi5 жыл бұрын
- Ахаха)) точно 😂
  @YanaBen5 жыл бұрын
Подскажите сколько необходимо миндал ных лепестков для украшения?
@user-jo4jk5pm6t4 жыл бұрын
вкуснейший торт, теперь и рецептик есть. +118
@milavasileva93775 жыл бұрын
- 😊
  @YanaBen5 жыл бұрын
Яна,добрый день.спасибо большое за рецепт!А можно узнать сколько по весу получился тортик?
@_NUTELLA_-rr7sf5 жыл бұрын
- Ольга, примерно 1.5 кг)
  @YanaBen5 жыл бұрын
Здравствуйте. А миндаль нужно предварительно обжарить?
@zaytuna36644 жыл бұрын
Лайфхак! Чтобы коржи легко отделить от пергамента, намочите пергамент с обратной стороны водой, корж не сломается.
@user-wh8zu5qb1p4 жыл бұрын
скажите пожалуйста почему когда я готовлю это торт в конце заливаю глазурь оно истекает но я добавляю в шоколад сливки если не добавлю сливки то тогда шокалад быстро остывает
@user-tn3ne6om3s4 жыл бұрын
Не пробовали горячие коржи снимать сразу с коврика? Должны проще отходить
@user-yi5ek1vc5h4 жыл бұрын
👍👍👍 А можно в глазурь вместо растит масла добавить сливочное? Тогда она будет хорошо резаться? Или рисунок в этом случае не получится?
@user-wh3so3oh6u5 жыл бұрын
- Можно сливочное, но после холодильника тоже будет твердая)
  @YanaBen5 жыл бұрын
- Можно добавить вместо масла сливки.
  @user-il6bk9rb8u3 жыл бұрын
Сколько взять миндальных лепестков,чтобы после помола в блендере получить по рецепту 200 гр ?
@olesya.mama.3x6384 жыл бұрын
- Это вы серьёзно спрашиваете?? Или прикалываетесь?
  @genvej99623 жыл бұрын
Я подписана на вас
@user-dg4yw6xn9s3 жыл бұрын
Интересно, а если вместо масла в шоколад добавить молока, получиться?
@annetta71374 жыл бұрын
- Обычно добавляют сливки (30%).
  @user-df5uy7eu6p2 жыл бұрын
Тесто может подождать ? или всё сразу нужно печь?
@user-wk9ci4gx7m5 жыл бұрын
- Я по 2 коржа пекла) все нормально было
  @YanaBen5 жыл бұрын
Коржи мои также потрескались как и ваши , а некоторые сломались .
@irinaanufriyewa56505 жыл бұрын
Все подробно обьясняете,но на такое количество ингредиентов 300гр масла в крем это будет одно жирное масло.Мне кажется максимум 100-150гр.
@user-bg2ll4jl8d4 жыл бұрын
С мешком удобнее
@irinaanufriyewa56505 жыл бұрын
Знаете моя неудача в этом рецепте была такая, у меня вышло ну совсем мало коржей, 5 размер 20 в дм. И потом сверху я не смогла налить так шоколад белый
@irinaanufriyewa56505 жыл бұрын
Здравствуйте. Видео ваши захватывают на долго. Подскажите какой у вас планетарный миксер и макс скорость
@anfisa85774 жыл бұрын
- Анфиса, китфорт kt1306, мощность 600 w
  @YanaBen4 жыл бұрын
- @@YanaBen спасибо большое
  @anfisa85774 жыл бұрын
Коржи по 16 см, ну что там кушать то. Такой игрушечный.)))
@tatyanalarins90023 жыл бұрын
A mojna klubnichniy djem
@yasmotrelnaetovomvideodiln55384 жыл бұрын
А где сгущенка вареная?
@user-xo3dh8dz8r4 жыл бұрын
Я Так и не поняла, где уменьшенное количество сахара? Банка сгущенки с сахаром? Или 150 грамм белого шоколада?
@Ular23 жыл бұрын
- сахар в белках имеется ввиду. люди в меренгу всегда много добавляют и очень приторно получается.
  @garbagebin82822 жыл бұрын
Сахара 220 г., а сл.масла 300 это много, у кого 200,250, а у вас 300.
@user-zw8cl2vc8r3 жыл бұрын
Крема очень много.Белки отделять от желтков нельзя над чашей,можно случайно прорвать желток,именно так работают профи.
@lolaivanova28845 жыл бұрын
А кто нибудь делал на нормальный размер этот торт , обычный 26 - 28 см? Получатся , что белок минимум на три раза разделить и взбивать частями так как он теряет объём пока ждёт своего часа 😕
@tanyawiw19943 жыл бұрын
- Если вы имеете ввиду то, что при большом размере все коржи не помещаются на противень и вы будете выпекать их в несколько этапов, то да, для каждой закладки в духовку надо готовить новую порцию теста. Иначе оно опадает пока будет ждать своего времени выпечки. Но если у вас помещается несколько противней в духовку, то можно выпекать одновременно на нескольких уровнях.
  @user-bh4zi7fc6t3 жыл бұрын
Ну кто так спираль рисует
@user-xo3dh8dz8r4 жыл бұрын
Спасибо за рецепт! Очень вкусный и красивый тортик получился funkyimg.com/i/2XRgj.jpg
@Verba1084 жыл бұрын
А где же рецептура
@user-uo7ix9gi8q3 жыл бұрын
- В описании под видео
  @YanaBen3 жыл бұрын
Хотела у вас спросить,если не секрет,как можно добится таких просмотров как у вас! Где рекламировать своё видео,чтобы увидело больше людей,поделитесь если сможете! И реально ли раскрутить свой канал бесплатно?
@OksanaFokina5 жыл бұрын
- Оксана, не секрет) вообще, мне кажется, что мой канал развивается как черепаха 😂 основные просмотры это похожие и рекомендованные видео. Я раскручиваю бесплатно в вк, инстаграме, фейсбуке и иногда на поваренке.
  @YanaBen5 жыл бұрын
- Я вообще удивляюсь, у вас такой замечательный канал, вы достойны большего! Видно на ютубе бесплатно не пробьёшся , или на это уйдут годы! Большое спасибо за ответ!
  @OksanaFokina5 жыл бұрын
- Спасибо 😊
  @YanaBen5 жыл бұрын
А коржи то получились мягкие, это видно, а надо сухие
@user-xo3dh8dz8r4 жыл бұрын
- Сухие не получаются, только липкие или горелые ((
  @lana97043 жыл бұрын
- И в настоящий Эстерхази никакая сгущенка не входит
  @lana97043 жыл бұрын
А раст масло вообще ни к чему
@user-xo3dh8dz8r4 жыл бұрын