Рецепты вкусных блюд из курицы, индейки, утки и перепелки от Юлии Высоцкой - «Едим Дома»

Как вкусно приготовить курицу или утку, смотрите в новом сборнике рецептов от Юлии Высоцкой. Юля готовит куриные крылышки, гуся с яблоками, утиные ножки, фаршированную курицу и невероятно вкусный паштет.
✅ Подписывайтесь на официальный канал «Едим Дома» чтобы не пропустить новые рецепты от Юлии Высоцкой - bit.ly/2SXj8Rg​​​ ​
⬧ Курица, запеченная с песто, сыром и помидорами
Ингредиенты:
• филе куриных бедер - 8 шт.
• маленькие помидоры на веточках - 800 г
• сливочное масло - 2 ст. л.
• домашние панировочные сухари - 2 ст. л.
• перец чили молотый - ¼ ч. л.
• паприка красная молотая - 1 щепотка
• перец черный свежемолотый - 1 щепотка
• соль морская - 1 щепотка
Для соуса песто
• сыр твердый - 150 г
• кедровые орехи - 150 г
• базилик свежий - 1 пучок
• петрушка - 1 пучок
• оливковое масло Extra Virgin - 3 ст. л.
• перец черный свежемолотый - 1 щепотка
Для сырной массы
• сыр бри - 100 г
• сыр сливочный - 2 ст. л.
• оливковое масло Extra Virgin - 1 ст. л.
• паприка красная молотая - 1 щепотка
• перец черный свежемолотый - 1 щепотка
• соль морская - 1 щепотка
⬧ Лазанья с мясом цесарки и радиккио
Ингредиенты:
• свежее тесто для лазаньи - 1 упаковка
• цесарки - 2 тушки
• радиккио - 3 кочана
• густая жирная сметана - 500 г
• пармезан - 150 г
• лук-шалот - 6 шт.
• чеснок - 6 зубчиков
• овощной бульон - 1 л
• вино белое сухое - 130 мл
• оливковое масло - 3 ст. л.
• сливочное масло - 1 ст. л.
• перец черный свежемолотый - ¼ ч. л.
• соль морская - ½ ч. л.
⬧ Грудка индейки в зеленом маринаде
Ингредиенты:
• индейка грудка - 1 шт.
• чеснок - 3 зубчика
• вино белое сухое - 30 мл
Для маринада
• лимоны - 1 шт.
• чеснок - 1 зубчик
• мята - 1 пучок
• кинза свежая - 1 пучок
• небольшой пучок базилика - 1 шт.
• оливковое масло Extra Virgin - 3 ст. л.
• горчица с зернами - 2 ч. л.
• перец черный свежемолотый - 1 щепотка
⬧ Паштет из перепелок и куриной печени
Ингредиенты:
• чиабатта - ½ шт.
• перепелки - 4 тушки
• куриная печень - 500 г
• сельдерей стебли - 1 шт.
• лук-шалот - 1 шт.
• чеснок - 1 зубчик
• петрушка - 2 веточки
• овощной бульон - 250 мл
• вино белое - 100 мл
• оливковое масло - 4 ст. л.
• коньяк - 2 ст. л.
• портвейн - 2 ст. л.
• перец черный свежемолотый - 1 щепотка
• соль морская - ¼ ч. л.
⬧ Гусь с яблоками
Ингредиенты:
• гусь тушка - 4 ½ кг
• гусиные сердечки и желудочки - 400 г
• яблоки зеленые - 4 шт.
• лук красный - 1 шт.
• чеснок - 1 головка
• тимьян свежий - 1 пучок
• лавровый лист - 3 шт.
• перец черный свежемолотый - ¾ ч. л.
• соль морская - 1 ч. л.
⬧ Куриные крылышки, запеченные с медом и орехами
Ингредиенты:
• куриные крылья - 15 шт.
• подсушенный очищенный фундук - 2 горсти
• оливковое масло - 2 ст. л.
• мед жидкий - 1 ст. л.
Для маринада
• лук репчатый - 2 шт.
• лимоны - 1 шт.
• перец чили красный - ½ шт.
• оливковое масло - 3 ст. л.
• корица молотая - 1 ч. л.
• имбирь молотый - ½ ч. л.
• шафран - 1 щепотка
• перец черный свежемолотый - 1 щепотка
• соль морская - 1 щепотка
⬧ Утиные ножки со сливами
Ингредиенты:
• утиные ножки - 4 шт.
• крупные сливы - 8 шт.
• тимьян - 5 веточек
• оливковое масло - 2 ст. л.
• перец черный свежемолотый - ¼ ч. л.
• соль морская - ¼ ч. л.
⬧ Курица, фаршированная курагой и грецкими орехами
Ингредиенты:
• курица тушка - 1 кг
• абрикосовое варенье - 4 ст. л.
• курага - 1 горсть
• грецкие орехи - 1 горсть
• оливковое масло - 1 ст. л.
• вустерширский соус - 1 ч. л.
Для маринада
• чеснок - 2 зубчика
• шалфей свежий - 2 веточки
• оливковое масло Extra Virgin - 1 ст. л.
• перец черный свежемолотый - ½ ч. л.
• соль морская - ½ ч. л.
⬧ Лодочки из цикория с уткой и тамариндовым соусом
Ингредиенты:
• утиные ножки - 2 шт.
• цикорий - 1 шт.
• огурцы - 1 шт.
• кинза свежая - 3 веточки
• лук зеленый - 2 стебля
• мята - 1 веточка
• перец черный свежемолотый - 1 щепотка
• соль морская - 1 щепотка
Для соуса
• лайм - ½ шт.
• перец чили красный - ½ шт.
• соус тамари - 1 ст. л.
• кленовый сироп - 1 ст. л.
• тамариндовая паста - 1 ст. л.
• арахисовое масло - 1 ч. л.
• соевый соус - 1 ч. л.
⬧ Салат с перепелками и апельсином
Ингредиенты:
• перепелки - 2 тушки
• салатный микс - 150 г
• апельсины - 1 шт.
• сливочное масло - 1 ст. л.
• оливковое масло - 1 ст. л.
• оливковое масло Extra Virgin - 1 ст. л.
• бальзамический уксус - 1 ч. л.
• перец черный свежемолотый - 1 щепотка
• соль морская - 1 щепотка
Для маринада
• лимоны - ½ шт.
• бальзамический уксус - 1 ст. л.
• оливковое масло Extra Virgin - 1 ст. л.
• горчица с зернами - 2 ч. л.
• мед жидкий - 1 ч. л.
• перец черный свежемолотый - 1 щепотка
• соль морская - 1 щепотка
🥗 «ЕДИМ ДОМА» В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ:
FACEBOOK: / edimdoma​
VK: vk.com/edimdoma_ru​
INSTAGRAM: / ​
ОФИЦИАЛЬНЫЙ САЙТ: www.edimdoma.ru/​
ОФИЦИАЛЬНЫЙ МАГАЗИН: shop.edimdoma.ru/​
#Рецепты #ЕдимДома #ЮлияВысоцкая​​ #JuliaVysotskaya​​ #Курица #Утка #ФаршированнаяКурица #КурицаРецепт #УткаРецепт #ГусьсЯблоками #БлюдаИзПтицы