KZhead
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

Шеф Вивьен готовит очень вкусную закуску. 3 ВИДА ХУМУСА: классический, с авокадо и свекольный

Шеф Вивьен
2024 ж. 20 Мам.
67 263 Рет қаралды
Жүктеу

Вам потребуется:
✔️ 500 г отварного нута со своим соком
✔️ 1 зубчик чеснока
✔️ оливковое масло
✔️ лимон
✔️ кумин
✔️ соль, перец
✔️ 2 ст. ложки тахини
Для тахини:
✔️ 100 г кунжутных семечек
✔️ подсолнечное масло
✔️ опционально кунжутное масло
Для розового хумуса:
✔️ свекла
✔️ красный винный уксус
✔️ редиска для украшения
Для зеленого хумуса:
✔️ 1 авокадо
✔️ петрушка
✔️ кинза
✔️ лимон
Больше рецептов смотрите в инстаграм @chefvivien
instagram.com/chefvivien?igsh...
⏳ ТАЙМ-КОДЫ:
0:00 вступление к рецепту
0:42 что такое хумус
2:01 тахини
3:48 нут
7:56 как сделать нежирный хумус
8:45 свекольный хумус
10:21 хумус с авокадо
12:09 подача
13:09 бонус фритюр
🙂 Подписывайтесь на мой канал, комментируйте видео и делитесь видео рецептом с друзьями и знакомыми! Задавайте свои вопросы в комментариях.
Если вы уже подписались - нажимайте на колокольчик 🔔 и вы будете оповещены о выходе нового видео.
#ШефВивьен #Хумус #ИзНута

Пікірлер

  • Кулинарный канал «Шеф Вивьен» был создан чуть больше года назад для русскоязычной аудитории. Не для зрителей какой-то одной страны, а для всех людей, которые смотрят контент на русском языке в любой точке мира. В момент выхода этого ролика между 2 странами, где живут большинство наших зрителей, идет война. Страшно думать, что есть люди, которые хотели бы посмотреть новый видео-рецепт, но им сейчас не до этого. Потому что вопрос «как остаться в живых» важнее «что приготовить на ужин». Огромное счастье, если вы к ним не относитесь. Мы не выкладывали новые ролики начиная с 24 февраля, считая, что такой контент неуместен. Однако по вашим сообщениям в директе в инстаграм, очевидно, что многим необходимо отвлекаться, и многие (конечно, не все) хотят, чтобы это видео вышло. Любой комментарий под видео, в котором будет агрессия по отношению к любой из стран, будет удален.

    @chefvivien@chefvivien2 жыл бұрын

    • поддерживаем!

      @inge.4648@inge.46482 жыл бұрын

    • Мы с Вами!💕

      @user-dc3co5pc1q@user-dc3co5pc1q2 жыл бұрын

    • Спасибо большое! Ваши ролики излучают мир и тепло. Сейчас трудно очень многим. Людям нужен позитив!

      @elenahinrichsen5247@elenahinrichsen52472 жыл бұрын

    • Всем мира и добра. Продолжайте свою миссию.

      @user-qr7fg6cp2l@user-qr7fg6cp2l2 жыл бұрын

    • Мы вместе! Рецепт с фенхелем, да

      @dmitriizpt3137@dmitriizpt31372 жыл бұрын

  • За жареные нутовые оболочки Вам ещё одну звезду🌟👏👏👏

    @ruza.515@ruza.5152 жыл бұрын

    • я сегодня видела двойной хинкали, теперь жареные нутовые оболочки)

      @user-ee8fu8ml1d@user-ee8fu8ml1d2 жыл бұрын

    • настоящий повар ничего в помойку не выбрасывает, все идет в дело!

      @lugalzagissi@lugalzagissi6 ай бұрын

  • Просто сказочные блюда получились( Беру на заметку,со свеклой и авокадо. От вашего обаяния и умения готовить имею хорошее настроение на весь день! Браво,маэстро! Теперь блюда с фенхель на повестке дня!

    @allakyuseva2625@allakyuseva26252 жыл бұрын

    • мамочка довольна, дети сыты и счастливы 😊❤

      @o3171@o31712 жыл бұрын

  • У меня лишь один вопрос - почему Вася так поздно открыл шефа Вивьена миру!)

    @ivanponomarev4018@ivanponomarev40182 жыл бұрын

  • "будет ошинь зеленый, ошинь вкусный и ошинь полезный!" Это просто прекрасно!)) Сервировка и детали - три звезды бомба. Если серьезно, то это лучшее видео что видел у Вивьена.

    @daslektarn@daslektarn2 жыл бұрын

  • Кумин он же зира. Не беспокойся великолепный Гасконец! Кому надо тот поймет.

    @kirilupe1226@kirilupe12262 жыл бұрын

  • Просто СУПЕР!!! Живу в Израиле давно, но впервые вижу такие шедевры из хумуса!!!

    @annalisovski7720@annalisovski77202 жыл бұрын

    • Потому что нужно быть именно французом,чтобы так заморачиваться))). Я тоже из Израиля.

      @marinavishnevsky1018@marinavishnevsky10183 ай бұрын

  • Живу в Нижнем Новгороде и обожаю хумус. Рецепты отменные.

    @user-fj6xq1xz2z@user-fj6xq1xz2z Жыл бұрын

  • Потрясающе, Вивьен! Подробно, понятно, всё идёт в дело, даже кожица от нута:)) Спасибо большое! Особенно благодарю за тахинную пасту, она не всегда бывает.

    @user-dc3co5pc1q@user-dc3co5pc1q2 жыл бұрын

    • Шеф, снимите, пожалуйста, видео как готовить утиные ножки.

      @valerijsvolkovs4646@valerijsvolkovs46462 жыл бұрын

  • Самый любимый канал на KZhead! ❤️

    @natalyarogacheva3857@natalyarogacheva38572 жыл бұрын

  • У меня нут до хумуса обычно не доживает. Съедается просто так. Рецепт замечательный! Спасибо!

    @user-ji9tb2wm4l@user-ji9tb2wm4l2 жыл бұрын

  • Ой! Живя в Израиле , такой красоты не видела. Тода раба, т. есть очень большое спасибо.

    @user-lc4tc5tp4i@user-lc4tc5tp4i7 ай бұрын

  • Спасибо, шеф! Сейчас Вы действительно делаете очень нужное дело, поддерживая настроение! Очень красивая подача!

    @user-vz7bq9fj9k@user-vz7bq9fj9k2 жыл бұрын

  • Дорогой Вивьен, большое Спасибо за рецепты, за идеи красивой подачи арабского блюда с французским шармом. Vive la haute cuisine! ))

    @svetlanakonovalova1737@svetlanakonovalova1737 Жыл бұрын

  • Большое спасибо!!! Вы несёте добро людям, со вкусом!!!

    @nurildus@nurildus2 жыл бұрын

  • Кунжут - "золотая блондинка"! Обожаю Вас за такие высказывания! Спасибо! Что может быть мирнее кухни?!

    @user-yw1rh7cg7s@user-yw1rh7cg7s2 жыл бұрын

    • вот точно)

      @user-zr1cv6vy2x@user-zr1cv6vy2x2 жыл бұрын

  • Спасибо шеф, что продолжаете нас радовать своими рецептами.

    @dibu8699@dibu86992 жыл бұрын

  • Очень, очень, очень понравилось!!!! Спасибо, спасибо, спасибо!!! Мое сердце с Вами навсегда, Шеф!

    @user-nh1lj1ks1i@user-nh1lj1ks1i2 жыл бұрын

  • Шкурки нута во фритюре - 3 звезды мишлен😂😂Обожаю ваше чувство юмора!

    @ira-art@ira-art2 жыл бұрын

  • Очень классно. Не думал что гасконец сможет удивить израильтянина хумусом, но хумус с авакадо должен быть просто бомба, мне кажется он сюда идеально подойдет. И идея сделать хрустяшки из шкурок для посыпки тоже очень возбуждает. Спасибо, как раз собирался готовить хумус, обязательно попробую авакадовый. Успехов каналу, здоровья и мира шефу, многофункциональному продюсеру и деткам. Очень нравится этот канал.

    @BENJUM1976@BENJUM19762 жыл бұрын

  • Спасибо, шеф! Особая благодарность продюсеру за то, что помнит о Посте!

    @user-vj8tw2xf7k@user-vj8tw2xf7k2 жыл бұрын

  • Спасибо, что вы рядом !

    @user-ko3wv3qx8f@user-ko3wv3qx8f2 жыл бұрын

  • Огромное спасибо, уважаемый шеф Вивьен, что вы возобновили ваши видео. Я использую ваши рецепты, чтобы утешить и занять себя полезной деятельностью и порадовать близких в сегодняшнее непростое время. Все получается очень хорошо. Ваши рецепты выверены технологически, а у вас замечательные педагогические способности, вы очень хорошо объясняете. Еще раз большое спасибо вам, поклон вашей супруге, храни вас всех Господь. Очень обрадовалась, когда увидела, что вы набрали более 100 тыс. подписчиков, Поздравляю! Надеюсь, что работа на русскоязычную аудиторию не является чистой воды благотворительностью для вас. P.S. Кумин по-русски тоже кумин. Я использую его для некоторых блюд, для хумуса, конечно, тоже.

    @Supermom274@Supermom2742 жыл бұрын

    • спасибо

      @chefvivien@chefvivien2 жыл бұрын

    • Кумин по-русски - "зира".

      @DEXTER-TV-series@DEXTER-TV-series2 жыл бұрын

    • Тмин

      @8dfgyskt@8dfgyskt2 жыл бұрын

    • @@8dfgyskt кумин и тмин - специи разные (хотя и очень похожие из одной группы).

      @DEXTER-TV-series@DEXTER-TV-series2 жыл бұрын

    • В Греции ‐кимено

      @user-ss6ei8yj9g@user-ss6ei8yj9g Жыл бұрын

  • Большое спасибо за всё!Восхищаюсь.Обожаю.Мечтаю творить,в результате - вытвариваю. Не расстраиваюсь, смотрю дальше,наслаждаясь вашим русским.Успехов Вам всем!

    @veraburlo7682@veraburlo7682 Жыл бұрын

  • Это просто потрясающе! Спасибо вам за то что позволяете смотреть на еду не как на бытовую обыденность, а как на настоящее искусство!

    @iv_volodin@iv_volodin2 жыл бұрын

  • Шеф, спасибо вам что не перестаёте в это тяжелейшее время радовать нас новыми рецептами! Спасибо вам💙💛

    @user-wi6bb3yz7x@user-wi6bb3yz7x2 жыл бұрын

  • Огромное спасибо Шеф. Говорят, что любовь спасёт мир. Уточним, его спасёт любовь к хорошей вкусной еде. Это лучший объединяющий всех постулат! Спасибо Шеф!!

    @Minesota900@Minesota9002 жыл бұрын

  • Была в КВН бабушка Сирануж, а это дедушка... ))) Спасибо за рецепты!

    @user-te2jz5ug5r@user-te2jz5ug5r8 ай бұрын

  • Супер-Вивьен, спасибо!

    @user-et1hq5ew4z@user-et1hq5ew4z Жыл бұрын

  • Браво шеф Вивьен! Хумус готовлю сама, намного вкуснее магазинного. Но со свеклой и авокадо - это для меня ново! С тхиной в Израиле проблем нет - на любой вкус, но попробую приготовить сама. У нас продается кунжут белый (очищенный), коричневый (цельный) и черный. За хумусную чешую отдельное спасибо! Все время выбрасывала... А ещё большое спасибо за тихое звучание фоном хасидских мелодий🙌🙌🧡

    @yaelsiper6656@yaelsiper6656 Жыл бұрын

  • Спасибо, очень интересный рецепт. Если будет возможность, покажите пожалуйста варианты приготовления фенхеля.

    @user-ys7yv8bt9u@user-ys7yv8bt9u2 жыл бұрын

  • Рецепты с фенхелем, пожалуйста 🙏 Я его сырым очень люблю, но и попробовать блюда из него по-французски, было бы здорово)

    @elenatkachenko5000@elenatkachenko50002 жыл бұрын

    • Есть где то рецепты с фенхел ем,???? Я не увидела.....

      @svetlanaloginova2769@svetlanaloginova2769 Жыл бұрын

  • В своё время покупала хумус в магазине, готовила сама. Спасибо огромное за ваш рецепт, показали принцип, дали поле для творчества. Обязательно приготовлю❤

    @user-st4ph6lk4v@user-st4ph6lk4v2 жыл бұрын

  • Боже,как это вкусно,Спасибо большое Шеф Вивьен Вам и Вашему оператору-жене за прекрасную подачу хумуса,обязательно попробую 👍👍👍❤️🇺🇦

    @raisashukharyeva@raisashukharyeva2 жыл бұрын

  • Спасибо, Шеф. Живу в Израиле, хумус здесь ооочень популярен но благодаря вам это блюдо заиграло по новому.Спасибо🍻 😋

    @USP9para@USP9para2 жыл бұрын

  • Бомба рецепты !!! Спасибо Вивьен ! Браво !

    @Kirill_Sochinskiy@Kirill_Sochinskiy8 ай бұрын

  • Шеф огромное спасибо, это самая лучшая подача хумуса которую я когда либо видел!!!!! Это просто потрясающе! Спасибо вам

    @annaanna2885@annaanna28852 жыл бұрын

  • Слушайте, как знала) сегодня нут как раз купила, прихожу - и вот видео. Благодарю. При любых обстоятельствах буду смотреть ваши видео. И стараюсь всем рекомендовать.

    @Marina.Kozlova@Marina.Kozlova2 жыл бұрын

  • Это песня!!! Спасибо, шеф!

    @user-th5on5ov5w@user-th5on5ov5w Жыл бұрын

  • Прикольный парень. Весело смотреть. Ну и еда классная.

    @ATOsipov@ATOsipov2 жыл бұрын

  • Шеф,продолжайте знакомить с кухней Франции и не только,русскоговорящие рассеялись по всему миру. Даже если ваша аудитория несколько уменьшится в связи с создавшейся трагической обстановкой, вас будут смотреть,потому что людям нужно утешение и отвлечение от происходящего. Вы работали в Испании и интересно будет посмотреть видео с рецептами испанской кухни. Всем нам нужны сейчас благоразумие,терпимость и любовь к ближнему.

    @svetlanakondratiouk2851@svetlanakondratiouk28512 жыл бұрын

  • Бесподобно и очень поднимает настроение!

    @laricheva@laricheva6 ай бұрын

  • Шеф, спасибо за то, что делитесь с нами рецептами! Все же прошу в дополнение к Вашему ролику про слоеное тесто сделать ролик, как из него сделать правильный торт. По Вашему рецепту наготовил конфет из двух здоровых тыкв. С сыном сделали на 8 марта торт с меренгами по мотивам Вашего ролика про торт Павлова. Ждем новых рецептов!

    @user-yr8kx7nh7s@user-yr8kx7nh7s2 жыл бұрын

  • Очень круто

    @asavva3602@asavva36022 жыл бұрын

  • Очень люблю хумус,и тхину сама всегда делаю- покупная дороже.Спасибо за цветные варианты,обязательно приготовлю,как раз сегодня купила нут.Вариант подачи с шелухой во фритюре- это бомба! Как- то раз решила заморочится и обшелушивала весь сваренный нут, столько шелухи выкинула! Теперь внутренняя жаба душит.Вивьен,вы очень хорошо подаёте материал,сразу видно профессионала,который просто и доступно все излагает,это признак хорошего знания предмета.

    @annaborisova3374@annaborisova33742 жыл бұрын

    • спасибо

      @chefvivien@chefvivien2 жыл бұрын

  • Браво, Шеф Вивьен!!❤❤❤

    @IRStudiojewelry@IRStudiojewelry Жыл бұрын

  • Вивьен,Спасибо,рецепт очень крут,Успеха каналу

    @user-zu8ve4rk3s@user-zu8ve4rk3s2 жыл бұрын

  • Гениально! Просто нет слов! Браво, Шеф!!!

    @user-yj1mz4yx8k@user-yj1mz4yx8k2 жыл бұрын

  • Буквально сегодня думал о том - как бы приготовить хумус и тут рецепт от шефа. Делать нечего - пошёл готовить хумус 😅

    @The_Machine@The_Machine4 ай бұрын

  • Классический и свекольный готовлю, теперь попробую с авокадо. Очень симпатичная подача, для посиделок с друзьями. Вы очень позитивный человек. Удачи и процветания

    @user-zi3sv7db6t@user-zi3sv7db6t2 жыл бұрын

  • Спасибо! Продюсеру привет!)

    @user-ko2wo3zr9v@user-ko2wo3zr9v2 жыл бұрын

    • Я из Донецка. Живу в России. Моя сестра в Киеве. Мама возле Донецка. Крестный и лучшая подруга живут в Харькове. Всем мира!!! Живите дружно! Шефу спасибо за то, что отвлекает от этого всего!!

      @user-ko2wo3zr9v@user-ko2wo3zr9v2 жыл бұрын

  • Спасибо, мсье Вивьен. Часто готовлю хумус и со свеклой и с морковью, а вот с авокадо никогда не делала. Не знала. Отдельное спасибо за кунжутную пасту. Теперь буду делась сама. В моей стране её нет, но мне дочь присылает из Израиля. Ещё раз мпасибо Шеф.

    @elenashabrashvili7022@elenashabrashvili70222 жыл бұрын

  • Спасибо шеф Вивьен. Пожалуйста покажите что можно приготовить из фэнэл

    @yelenasapoznikoff1042@yelenasapoznikoff10422 жыл бұрын

  • Доведёте своего продюсера до голодного обморока!) Кто ж будет нам создавать ваши ролики?!😢 Угощайте продюсера во время съёмок!😅❤

    @Helena.G5@Helena.G56 ай бұрын

  • Снимите рецепты с фенхелем и цикорием. Заранее спасибо. Успехов. Ждём новых видео. ❤

    @nataliesvet2561@nataliesvet256110 ай бұрын

  • Вивьен,благодарю ! Приготовьте,пожалуйста,как-либо интересно блюдо из фенхеля)

    @user-uz4od5nt6r@user-uz4od5nt6r2 жыл бұрын

  • Наверное, единственный рецепт без масла сливошного. Даже одиноко без него!😅

    @Yellowpillow222@Yellowpillow222 Жыл бұрын

  • Спасибо вам,добрый гасконец ,вашей милой мадам!Благодарны вам за вашу работу и добрые чувства!

    @user-ly6ob4dq1b@user-ly6ob4dq1b2 жыл бұрын

  • Шеф, приготовьте пожалуйста классическое сливочное мороженное без использования мороженицы 🙏 Так хочется увидеть рецепт в Вашем исполнении

    @tataprom8159@tataprom81592 жыл бұрын

    • летом попробуем

      @chefvivien@chefvivien2 жыл бұрын

    • @@chefvivien Спасибо! Будем ждать 🙂

      @tataprom8159@tataprom81592 жыл бұрын

    • @@chefvivien Шеф, без обид, но это классический ответ во французских ресторанах: "Мороженное летом" :) В России мороженное едят круглый год:) и даже в -30°С

      @inge.4648@inge.46482 жыл бұрын

    • @@inge.4648 во Франции не круглый год

      @chefvivien@chefvivien2 жыл бұрын

    • Не забудьте напомнить ему это обещание через пару месяцев!)

      @SpitfireAcefly@SpitfireAcefly2 жыл бұрын

  • Ну просто потрясающе!!

    @kakest@kakest2 жыл бұрын

  • Доброго Шеф Большое Вам спасибо за очередной рецепт 👍🔥🔥🔥👍👍

    @dmitrydelay1881@dmitrydelay18812 жыл бұрын

  • Супер! Браво, Шеф!!!

    @arniskaitenatasha1086@arniskaitenatasha10862 жыл бұрын

  • Шикарно, шеф!

    @k1a2n350@k1a2n3502 жыл бұрын

  • Спасибо Шеф!!!

    @user-wf9dk4jz7j@user-wf9dk4jz7j2 жыл бұрын

  • Бравооооо, Шеф!!!

    @user-wc5qg2ln1n@user-wc5qg2ln1n2 жыл бұрын

  • Как всегда великолепно!

    @bobah1878@bobah18782 жыл бұрын

  • Спасибо! Очень полезно.

    @user-kl4cq3mj5k@user-kl4cq3mj5k2 жыл бұрын

  • Талант. Браво Шеф Вивьен!!!!

    @Sergey-nx9vj@Sergey-nx9vj2 жыл бұрын

  • Отлично, Шеф!

    @romanvolvenkin3978@romanvolvenkin39782 жыл бұрын

  • Спасибо!!! Очень вкусно!

    @user-bk1xp9ui1v@user-bk1xp9ui1v2 жыл бұрын

  • Спасибо вам!!!

    @user-ws1hn7ge6b@user-ws1hn7ge6b2 жыл бұрын

  • 👍 Спасибо. Будем пробовать 😊

    @user-vw5ch7gf2i@user-vw5ch7gf2i2 жыл бұрын

  • ВАУ 🌟 Очень понравилось .

    @user-wl1cp7rr9r@user-wl1cp7rr9r Жыл бұрын

  • Хумус получился очень вкусным! Тахинную пасту я тоже приготовила по вашему способу, спасибо, Шеф!

    @TSMOWRU@TSMOWRU6 ай бұрын

  • От души МОЛОДЕЦ! спасибо.

    @user-yp7tv9qq6n@user-yp7tv9qq6n2 жыл бұрын

  • Спасибо, шеф

    @user-jt4md3me1z@user-jt4md3me1z Жыл бұрын

  • Спасибо шеф как всегда на высоте

    @elenabakadorova2686@elenabakadorova26862 жыл бұрын

  • Красота и вкуснота

    @user-cl2jp7jn2r@user-cl2jp7jn2r2 жыл бұрын

  • Браво шеф

    @koloboks1@koloboks12 жыл бұрын

  • Благодарю, шикарно получилось👍👌

    @user-vi8wy3mi5k@user-vi8wy3mi5k2 жыл бұрын

  • Спасибо 👍🏻

    @nataliaismajlova3458@nataliaismajlova34582 жыл бұрын

  • Спасибо, как всегда- профессионально, и конечно -вкусно!!!!

    @zmejgorynych.@zmejgorynych.2 жыл бұрын

  • 😊 спасибо большое за рецепты

    @user-xv9ws5qv9q@user-xv9ws5qv9q Жыл бұрын

  • Спасибо. Очень интересно 👍🌹🤩

    @lyubapanova6722@lyubapanova67222 жыл бұрын

  • Спасибо) Шеф Вивьен! Вы настоящий друг!

    @user-zr1cv6vy2x@user-zr1cv6vy2x2 жыл бұрын

  • Отличный канал. Спасибо за рецепт. 👍

    @juliaisayeva9932@juliaisayeva99322 жыл бұрын

  • Super! Je vais faire ça. Merci chef.

    @Helafon@Helafon Жыл бұрын

  • Отличные рецепты ! 👍👍👍👍👍

    @eleniel8441@eleniel8441 Жыл бұрын

  • Спасибо.

    @user-we4tv8fv2l@user-we4tv8fv2l2 жыл бұрын

  • Спасибо большое вам за восхетительные рецепты.

    @11010sound@11010sound2 жыл бұрын

  • Спасибо, обязательно будем делать такое! Очень понравилось с авокадо.

    @user-jj9tb5wo1b@user-jj9tb5wo1b2 жыл бұрын

  • Чудесная.подачп.очень.запоминается.спасибо!🎉🎉🎉

    @user-dt7pp8qy5d@user-dt7pp8qy5d7 ай бұрын

  • Классно! Спасибо!

    @kamil19862307@kamil198623072 жыл бұрын

  • Спасибо большое. Очень интересно! ОБязательно попробуем.

    @marfa_the_cat@marfa_the_cat2 жыл бұрын

  • Спасибо Вам большое! Ждём блюдо из фенхеля! Никогда не думала, что из него можно что-то приготовить, кроме обычной нарезки!

    @almiraidimyasova7705@almiraidimyasova77052 жыл бұрын

  • смотреть вас одно удовольствие, а уж делать по Вашим рецептам - двойное!

    @GalProkh@GalProkh2 жыл бұрын

  • Благодарим сердечно! Замечательные постные блюда. Подача и приготовление настоящего профессионала. 👍🏻😊

    @sh.b.4016@sh.b.40162 жыл бұрын

  • Вивьен, мы хотим Ваши рецепты с фенхелем, как можно больше! СПАСИБО!

    @romanchernikov1424@romanchernikov14242 жыл бұрын

  • Ставлю сначала лайк, а потом смотрю.) Спасибо большое!

    @user-nn1wr6xz9z@user-nn1wr6xz9z2 жыл бұрын

  • Спасибо шеф!

    @user-zl6nb7nc1v@user-zl6nb7nc1v2 жыл бұрын
KZhead