КАК ГАНАШ ТОЛЬКО ВКУСНЕЕ ⭐️КРЕМ ДЛЯ ПОКРЫТИЯ ТОРТА ⭐️ Cake frosting recipe
ВСЕ ОТ ВЕНЧИКА ДО МИКСЕРА/ОТ ПОСЫПКИ ДО ШОКОЛАДА ➡️ГИПЕРМАРКЕТ ДЛЯ КОНДИТЕРОВ BAKER STORE bakerstore.ru/?tracking=yanaben
(СКИДКА 5% - ПРОМОКОД yanaben)
Белый шоколад Velvet ➡️ bakerstore.ru/shokolad/belyy-...
Белый шоколад Zephyr ➡️ bakerstore.ru/shokolad/belyy-...
❤МАГАЗИН ОРЕХ.КЛУБ(кондитерский инвентарь/ореховая мука) ➡️ oreh.club?r_rid=яна
Промокод на скидку 10% - яна (от 1500р)
Профессиональная молочная продукция "Чудское озеро" (молоко, сливки, творожный сыр) ➡️chudozero.ru/
____________________________________
Всем привет! Сегодня приготовим вкусный и стабильный крем ганаш с творожным сыром!
Ингредиенты на покрытие торта 16 см, высотой 10 см
сливочное масло 82,5% 150 г
белый шоколад 150 г
творожный сыр 150 г
____________________________________
butter 82.5% 150 g
white chocolate 150 g
cream cheese 150 g
Композиция "Italian Afternoon" принадлежит исполнителю Twin Musicom. Лицензия: Creative Commons Attribution (creativecommons.org/licenses/.... Исполнитель: www.twinmusicom.org/
Друзья, привет! Под последним видео все спрашивают как меня найти в соцсетях) Яндекс.дзен ➡️ zen.yandex.ru/id/5f639174e5dbe91538697e7c Телеграмм ➡️ t.me/yanaben Подписывайтесь, буду рада видеть своих любимых подписчиков 😊❤️
А где количество?
Напишите пожалуйста колечства
Не могу найти пропорции крема,😏
Добрый день не могу найти пропорции крема
Подскажите а на торт с муссовой начинкой ляжет ?
Всем, кто читает комментарии и кому " нужен " отзыв о ганаше. Вчера его приготовила и выровняла торт. Делала двойную порцию. Мой торт d20 см и высота10 см. 1/3 ганаша от общего количества осталось. Т. е. на такой торт, как у меня, в полне хватило бы 1/5 порции ганаша. С ним очень легко работать, выравнивать торт. Самое главное ( для меня), что покрытый торт, простоял в холодильнике всю ночь, без коробки и не треснул нигде. Вобщем, результат превосходный👍. Спасибо, Яна за рецепт!
Спасибо,что написали отзыв💐
Как думаете, на торт 24 см в диаметре и 15 см в высоту хватит взять по 250 грамм всех ингредиентов?
Скажите, у вас какой холодильнике? С функцией ноу фрост? У меня нет такой функции, обычный холодильник и в нем никогда ничего не трескается, хоть три дня будет стоять торт без коробки
@@Hhdkwhb3 Здравствуйте, Анна! У меня холодильник простой. Без этой функции. Но дело в том, что я работала с ганашем на темном шоколаде, так я вообще отказалась от него, так как торт хоть в коробке в холодильнике, хоть бег коробки стоял и всегда появлялись трещины, в самый не подходящий момент, когда торт надо было отдавать заказчику. Я отказалась от него вообще.
Спасибо за отзыв! Возьму на заметку рецепт
Клааас! И так вовремя! 8 марта на носу) спасибо!
Спасибо большое! Замечательный рецепт🙌🏻 обязательно попробую🤗
Спасибки, как всегда доступно и познавательно 🌷
Спасибо большое за классный рецепт ! 👏👏👏
Спасибо огромное!! Как всегда чудесный рецепт. Буду использовать. :-)
Яночка, огромная благодарность за рецепт.
СПОСИБО,ЯНА ЗА ЦЕННЫЙ МК 🙏🏻ЗДОРОВЬЕ ВАМ И ВАШИМ БЛИЗКИМ!!!
Спасибо за рецепт, сегодня же испробую
Спасибо большое. И отдельное спасибо солнышку💝💝💝
Яночка спасибо за рецепт❤
Яна ,здравствуте и благодарю вас за полезный рецепт крема🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺
Огромное ,сердечное спасибо !!!!! 😘😘😘❤💯🌹🌹🌹🌹🌹🙏🙏🙏🙏🙏💯💯
Спасибо Вам большое!!!
Спасибо большое. Обязательно попробую
Тортик, как игрушечный 😋
Здравствуйте! Шикарный рецепт! Спасибо большое, что поделились!
Очень вкусный крем. Благодарю за ваши труды.
Сегодня обязательно попробую!
Самый лучший вариант из тех что я перепробовала. Умничка. Спасибо. ❤
Спасибо за видео просто класс👍👍💯
Благодврю за новый рецепт в копилку ❤
Спасибо большое) очень хочется попробовать)
Больше спасибо за рецепты
Видео супер.Спасибо Юлия
Попробовала, сделала, все получилось идеально! Большое вам благодарю! ❤
Такс Буду сегодня пробовать ❤️ Пожелайте удачи 😁
Маленькому комментатору особая благодарность за поднятое настроение)
Благодарю за этот чудесный рецепт! Вкуснее крема не ела. Экономичный по расходу, очень удобный в работе
Классный крем👆стабильный. Спасибо
Спасибо за рецепт и его подачу! Вас приятно слышать❤
Это реально замечательный крем! Не сомневайтесь))) Пробуйте, готовьте. Автору- моё уважение) Всегда рабочие рецепты. Малышка пусть растёт большой и счастливой на радость маме🙂😘💐💐💐
Крем просто бомба!
Огромное спасибо за рецепт💝, крем 💯 рабочий, послушный. Получится с первого раза.
Спасибо обязательно попробую как раз др 18 февраля 😻
Голос малышки волшебный.Спасибо за рецепт.Иду пробовать 👍
Восторг..Но особый неожиданный сюрприз, это голосок ангелочка❤❤❤❤.
Рецепт супер, теперь делаю только так . Спасибо за рецепт 🌸🌸🌸
Крем очень хорош , действительно все работает . Использовала под велюр идеально
Какой приятный голосок у малышки)) конечно нам был полезный совет. Спасибо
Спасибо за полезное видео
Умничка чей это там голосочек сладенький маленький? Здоровье и счастья вам ❤
Делала со сливочным сыром.крем получился отличный спасибо. Работать одно удовольствие!
Super krem. Spasibo vam bolshoje. Ja maslo s syrom vzbivala venchikom okolo 10 min. Potom vlila sokolad i eshche vzbivala lapatkoj okolo 10 min. Crem poluchilsja ochenj belyj i vkusnyj. Na tort lozilsja legko i gladko. Eto budet moj favorite crem. Spasibo vam :)
На самом деле рабочий и вкусный рецепт
Ну конечно же класс!!!
Спасибо большое за рецепт, он мне очень помог
❤️
Конечно же, очень полезное видео! Берем в копилочку! Спасибо, солнышко, маленькая мамина помощница!
🥰
Очень мило!😊
Стала делать только его, хватает трети (!) на торт 20 см и высота до 10 см. Но делаю половину указанной порции на всякий случай, всегда остаётся. Он действительно оч классный и легко им выравнивать торт! Застывает супер, гладкий, красивый
О, я всегда такой делаю вместо чиза на масле, добавляю белого шоколада, только 100 гр
Спасибо огромное, Яна! Вовремя вышел Ваш рецепт ганаша. Воспользуюсь им в скором времени.
Отлично)
@@YanaBen получается можно использовать под мастику да
Спасибо прекрасные 👩👧) видео очень полезное 👍🎂😍
Спасибо большое)
Яночка спасибо большое вам за рецепт, очень классный 👍❤️🌹🔥
И Вам спасибо 🌷
Спасибочки 🥰🥰🥰👍👍💯💯
Большое спасибо за ваш рецепт и что делитесь с нами . Получилось с первого раза и очень осталась довольна.
Подскажите, какой фирмы сыр , шоколад и масло у вас??
сохранила. спасибо
Очень приятно было услышать в конце видео голос малышки ❤😘 Конечно нам полезно это видео! Завтра именно по этому рецепту буду выравнивать торт 🍰😘 спасибо ☺️
Как получилось выравнивание?
Спасибо за рецепт, отдельное спасибо маленькой помощнице😍🥰 ❤🌹🍬🍭🍡🍫
Помощнице приятно 🥰❤️❤️❤️
@@YanaBenскажите пожалуйста подойдёт ли такой крем для пирожного макарон?
В конце детский голос😍, так мило!
Спасибо !!!!
Коммент от простой домохозяйки: купила шоколад в таблетках фирмы О'зера просто на покушать, но не пошло. Из остатков сделала подобный крем, чтобы намазать на остаток круассанов и сделать "муравейник" из остатков печенья Юбилейное. Все отлично скушалось )) спасибо )))
Давно такой крем делаю, можна добавить 1 ст л згущоного молока.💖
Спасибо 💐💐💐💐💐
Супер рецепт ! Именно его использую для выравнивания торта дочке на день рождения😊 Она не ест крема, но этот как шоколадку думую съест🥰
Есть несколько популярных диет, авторы которых настаивают на исключении фруктов из рациона, так как их натуральные сахара (фруктоза) способствуют набору веса. На самом деле только фруктоза из добавленного сахара имеет связь с ухудшением функции печени‹‹9››, гипертонией‹‹10›› и лишним весом‹‹10››. Как может быть такое, что фруктоза в сахаре вредная, а та же фруктоза во фруктах - безвредная? Подумайте о разнице между кусочком рафинада и сахарной свёклой. Съедая фрукт, вы получаете фруктозу вместе с клетчаткой, антиоксидантами и фитонутриентами, которые нейтрализуют неблагоприятное действие фруктозы‹‹12››.
Спасибо девчульки!!!!
Спасибо
Девочки, отзыв: делала по этим пропорциям на темном шоколаде (56%) + сахарной пудры немного для сладости и черный краситель. Крем не застыл как ганаш, остался липким. Скорее всего из-за сах пудры, либо перевзбила, ибо был очень мягкий и воздушный. В любом случае, прежде чем покрывать им важный торт, поэксперементируйте заранее
Делаю этот крем уже не в первый раз, всегда отличный стабильный результат. Спасибо Вам огромное за рецепт!
Подскажите пожалуйста, он не слишком приторный получается,как обычный ганаш,где только шоколад и масло?
@@user-lv4we7bw3f этот крем тоже сладкий, но за счет творожного сыра не настолько приторный как ганаш. попробуйте обязательно))
👍👍👍Спасибо💐
Давно делаю такой крем с сыром Филадельфия. Покрываю торты, делаю цветы и волны для морской тематики. 👍
Скажите пожалуйста а можно его для начинки в макарон использовать?
Не раз готовила по этому рецепту. Все отлично получалось. Спасибо Выделила для себя нюансы: Шоколад после того как растопила, охлаждаю до 30-33 градусов и потом вливаю тонкой струйкой. Взбиваю масло несколько минут, и потом добавляю сыр. Если боитесь комочков в креме от шоколада. Просто возьмите немного сарно-масленной части и добавьте в шоколад, хорошо перемешайте и после соединяйте с остальной часть. На кухне должно быть немного прохладно, чтобы крем хорошо выравнять. А то при тепле/жаре начинаешь долго выравнивать и получаются косяки. Если крем слишком жидкий, то ставлю на несколько минут в холодильник, переодически помешивая. Смотрю консистенцию чтобы была плотной, но не очень.
Добрый вечер,хочу попробовать сделать крем по вашему рецепту. Можно ли использовать вместо белого шоколада тёмный или молочный?
Делала по этому рецепту, но немного видоизменила для своего торта. Заменила белый шоколад на тёмный и добавила две столовые ложки сахарной пудры. Получилось очень вкусно!
Здравствуйте, можно ли крем маскарпоне вместо творожного?
Спасибо за рецепт!! Завтра попробую) ещё очень понравился зелёный оттенок 😻 подскажите название и номер красителя? Будто гузман зелёное яблоко..
Кто это милое создание с чудесным голосом 🙂 спасибо большое за видео 🤗💖👍👍
😘
Использовала данный крем для покрытия двухярусного торта на свою свадьбу. Он идеален как по вкусу, так и по своему "поведению"! Огромное спасибо за рецепт🫶🏻
Подскажите пожалуйста, у меня часто расслаивается маскарпоне с маслом, ну прям беда, что надо учитывать при взбивании?
@@user-hk1cy7dr1gЯ могу предположить два варианта: 1. Разная температура масла и маскарпоне, от чего и происходит расслаивание 2. Может быть слишком должно их взбивайте, отчего масло и даёт отслойки
@@oslijunaod а какая температура должна быть? Или все равно, лишь бы одинаковая была?
@@user-hk1cy7dr1g Честно, не очень в этом разбираюсь. Я всегда как только из холодильника достала и взбивала. Отслоек не было 🫶
@@oslijunaod ну если масло из холодильника, то его невозможно взбить, это же не сливки и маскарпоне!
Огромное вам спасибо за! Украшение из вафельной или сахарной бумаге на торте размокнет?
Лайк 🥰 за доченьку или сыночка
Доча))
Может кому то пригодиться .Чтобы отбелить крем попробуйте капельку сиреневого цвета. Желтизна уходит ,только осторожно чтобы не переборщить😊
спасибо огромное🙌🏻
@@ok-jo2nj Пожалуйста. Сама чайник.задаю вопросы никто не отвечает.Поэтому стараюсь если кто то спрашивает что-то писать то что точно на себе испробовала. Всем удачи👍❤
спасибо за лайфхак ❤
Спасибо большое за лайфхак!🙏🏻 Сегодня попробовала. Действительно крем становится не таким желтым. По цвету примерно как чиз на масле👍🏻
Спасибо большое!!!
Спасибо большое! Яна, скажите, а можно ли Тим кремом отсадить цветы? Спасибо! 🙏🏼🙏🏼🙏🏼
Здравствуйте. То же готовлю такой крем. Мне нравится на нем рисовать. Только не забываем периодически убирать торт в холодное место. Поскольку сливочное масло начинает таять. Беру обычный магазиный белый шоколад.
А чем рисуете, подскажите, пожалуйста?
Спасибо за информацию !
Здравствуйте! Олеся, подскажите рисуете тоже этим кремом?
Спасибо! Сколько нужно добавить тёмного шоколада вместо белого?
Здравствуйте! Можно ли на этот крем крепить мастичный декор?
Здравствуйте, подскажите пожалуйста можно ли заменить шоколад на глазурь?
Спасибо за рецепт и за комментарий от юной журналистки😆👋😂
😄
Здравствуйте! Спасибо огромное за рецепт! Скажите, пожалуйста, можно ли клеить фигурки из мастики на такое покрытие?
Добрый день , подскажите под мастику подходит это покрытие ?
Оч интересно название насадки при нанесении на торт....спасибо! Как сделаю торт, обязательно напишу свой отзыв!
Здравствуйте Яна! Скажите пожалуйста, можно заменить шоколад на глазурь? Спасибо!
Здравствуйте,а какой процент содержания какао масла должно быть в шоколаде ,имеет значение?
здравствуйте Яна. скажите пожалуйста , на какой скорости взбиваете сыр с маслом и как долго?
Можно ли использовать под мастику такой крем
Можно ли на такой крем крепить мастику, сухарную картинку?
Можно использовать гелевый краситель???
Спасибо за рецепт.Сильно масло в креме чувствуется?.Он не жирный?
Очень вкусный и простой ганаш. Правда я использовала масло 72,5,но все-таки крем был стабильным. Я сделала его заранее и где-то 40мин ганаш постоял в холодильнике и стал еще гуще
А что за масло у вас было?
Здравствуйте, подскажите, пожалуйста, подойдет этот крем для покрытия свадебного торта, который будет стоять при комнатной температуре?
Спасибо за рецепт💛 А можно таким кремом создать "бетонный эффект" в плане текстуры, окрасив в серый и белый цвета или лучше использовать рецепт только с шоколадом и маслом?
Думаю можно)