Чем заменить Сливочный Сыр Филадельфия - Рецепт Филадельфии в Домашних Условиях из сметаны и йогурта
Пошаговый ТЕКСТОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО читайте на Дзен-канале zen.yandex.ru/media/id/5f68d8...
👉🏽 Мои соцсети и контакты:
►Группа ВКонтакте vk.com/vk.hochutort
►Яндекс дзен zen.yandex.ru/hochutort
►Телеграм
►RuTube rutube.ru/channel/23819739
►Инстаграм / mila_hochutort
►Группа в одноклассниках ok.ru/hochutort
►YouTUBE-канал / @hochutort
📌 Почта для связи и сотрудничества: mila.hochutort@gmail.com
С Уважением, Людмила
✔ Лайк!
✔ Подписка!
✔ Комментарий!
✔ Поделиться!
❤ Спасибо!
Сегодня расскажу, чем можно заменить в рецептах сливочный сыр типа Филадельфии. Рецепт проще простого, а результат шикарный. Конечно, это не настоящий сливочный сыр, но он может стать его достойной заменой. Его можно использовать везде, где по рецепту нужен сливочный сыр. Подойдет для приготовления чизкейков, кремов, десертов, суши, ролов, бутербродов. Крем чиз для торта с ним получается просто отличный. С ним я готовила крем чиз на сливках для торта Красный бархат.
Вкус такого домашнего сыра а-ля Филадельфия можно разнообразить, добавив зелень, грибы, любимые специи и всё, что пожелаете.
✏ 📒 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Сметана (самая жирная, которую найдете, не меньше 20% жирности, я взяла 25%) - 400 гр.
Классический йогурт 3,5% жирности - 300 гр.
Сок лимона - 0,5 ч. л. (по желанию)
Соль - 1/3 ч. л. (по желанию)
Пошаговый ТЕКСТОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО читайте на Дзен-канале zen.yandex.ru/media/id/5f68d8...
✔️ Популярный Торт КРАСНЫЙ БАРХАТ ❤️ 👀 👉 • Популярный Торт КРАСНЫ...
✔️ Быстрый Рецепт Творожного Сыра 👀 👉 • Быстрый Рецепт Творожн...
✔️ БЮДЖЕТНЫЙ Творожный Сыр из Кефира - ЭТО ТАК ПРОСТО!!! 👀 👉 • БЮДЖЕТНЫЙ Творожный Сы...
✔️ КРЕМ ЧИЗ - 5 Минyт, 3 Ингредиента и Кpeм готов! 👀 👉 • КРЕМ ЧИЗ - 5 Минyт, 3 ...
✔️ КРЕМ ЧИЗ на Масле для Тортов и Капкейков 🍰 👀 👉 • КРЕМ ЧИЗ на Масле для ...
✔️ Как сделать сливки для взбивания из молока и масла в домашних условиях 👀 👉 • Жирные сливки в домашн...
✔️Торт МЕДОВИК • Торт МЕДОВИК - Все про...
✔️КИЕВСКИЙ Торт • Знаменитый КИЕВСКИЙ То...
✔️Торт НАПОЛЕОН • Торт НАПОЛЕОН из Быстр...
✔️Торт ПРАГА 🍰 • Торт ПРАГА вкуснее, че...
✔️Торт «ЧАРОДЕЙКА» • ► Торт «Чародейка» - Д...
✔️Торт ПТИЧЬЕ МОЛОКО • ВОЗДУШНЫЙ ТОРТ-СУФЛЕ ✧...
✔️Торт ПАНЧО • Торт ПАНЧО с ананасами...
✔️ЭСТЕРХАЗИ - Торт-легенда! • ЭСТЕРХАЗИ - Торт-леген...
✔️Торт "СНИКЕРС" • Торт "СНИКЕРС" с безе....
✔️Торт КРАСНЫЙ БАРХАТ ❤️ • Популярный Торт КРАСНЫ...
✔️Торт ПОЛЁТ • Классический торт ПОЛЁ...
✔️ТОРТ "Ленинградский" • Знаменитый ТОРТ "Ленин...
✔️Торт «ПОДАРОЧНЫЙ» • Торт «ПОДАРОЧНЫЙ» по Г...
✔️Торт «ТРИ ШОКОЛАДА» • Легендарный Муссовый Т...
✔️Торт «ПЬЯНАЯ ВИШНЯ» • Торт «ПЬЯНАЯ ВИШНЯ» - ...
✔️Торт «ЗАХЕР» • Классический Торт «ЗАХ...
✔️Торт МИШКА • Сметанный Торт «МИШКА»...
✔️Торт КОРОЛЕВСКИЙ (Бедный Еврей, Генерал, Сказка, Наташа, Дамский каприз и т.д.) • ОГРОМНЫЙ Торт «КОРОЛЕВ...
✔️Торт МУРАВЕЙНИК • Любимый Торт «МУРАВЕЙН...
#СырФиладельфия #СливочныйСыр #СырДляДесертов #СырДляЧизкейка #ФиладельфияВДомашнихУсловиях #РецептФиладельфии #РецептСливочногоСыра #ТворожныйСыр #ТворожныйСливочныйСыр #СырФиладельфияРецепт #АляФиладельфия #ФиладельфияРецепт #КакПриготовитьТорт #Торты #Десерты #Капкейки #Печенье #Пряники #Зефир #Безе #Сладости #Конфеты #НачинающимКондитерам #Тарталетки #Леденцы #КремыДляТортов #НачинкиДляТортов #РецептыТортов #Курды #Конфитюры #ХочуТорт #ЛюдмилаПоповаРецепты ---
Таблица пересчета ингредиентов на другой диаметр формы zen.yandex.ru/media/id/5f68d8...
Пошаговый ТЕКСТОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО читайте на Дзен-канале zen.yandex.ru/media/id/5f68d8e2c8ff8d6f2303ee0e/62b6f43dcbcd83316809cbea
Спасибо хороший рецепт!
Спасибо большое за отличный рецепт
Спасибо большое! Делала так со сладким кефиром для прослойки торта.
Замечательно!!! Спасибо за рецепт, надо использовать!!!
Отлично рассказано,а главное правдиво. Успехов вам.
Спасибо ❤ С Наступающим Новым Годом 🌟🌲✨
Я сама себе рада, что подписана на Ваш канал😀! СПАСИБО ОГРОМНОЕ!. Ну очень полезная информация👍👍👍!
Спасибо за полезный и нужный рецептик) Часто использую сыр Филадельфия и тоже делаю его сама)
Такий приємний голос!!!все коротко і зрозуміло!!!браво!!!
Замечательно! Буду готовить для бутербродов 🤗
Умничка!!!!
Приготовте пожалуйста шарлотку!! Именно по вашему рецепту! Спасибо большое!!😙😙
Вы Супер, обажаю вас
Благодарю
Очень приятно видеть проффесионала с первой минуты, это я о головном уборе и кителе
Сметану отцеживаю очень давно для крема, но без соли и йогурта. Крем всегда отличный получается.
Вот спасибо
По Вашему рецепту , Людмила, сделал этот сыр. Сметана домашняя+ йогурт- выход 320гр. Результат отменный, со взбитыми сливками получился идеальный по вкусу крем для торта, ооочень нежный.Большое спасибо.
Это очень вкусно, хоть и не настоящая Филадельфия))) Я так на Пасху 2019 года творог делала, для пасхи творожной. Но без прочих ингредиентов. И я не помню, чтобы масса была пластичной. Попробую с йогуртом и соком лимона. )) Спасибо!
Спасибо Вам обязательно приготовлю 😘😘
Спасибо, что смотрите мои видео! 😘😊 Успешного Вам приготовления!!! 💐
Спасибо большое!
Готовьте с удовольствием, Лариса! 😊🌺
Отлично, спасибо большое за видео!!!! Как вовремя!!!! Обязательно попробую!!!! Удачи вам!!!!
Готовьте на здоровье, Надя! 😊❤ Буду очень рада, если рецептик пригодится и будет полезен! 💐
Спасибо за рецепт. Все четко и понятно. Приятно вас слушать и смотреть
Спасибо, Валентина! 😊🌺 Готовьте с удовольствием! 💖
Спасибо за совет!
Готовьте с удовольствием! 😊
Постоянно делаю из этого крем для коржей и пирожных. Лучше ни чего уже не придумать.
Четко ясно. Огромное спасибо.
Всегда пожалуйста! 😊
Спасибо Людочка за хорошую идею. Лайк🙋💖
Всегда пожалуйста, Антониночка! 😊🌺❤ Рада стараться! Надеюсь, что рецептик пригодится! 💐
Спасибо за интересный рецепт, буду пробовать, уверен, что все получится замечательно.Успехов Вам и новых подписчиков.
Спасибо большое! 😊 Успешного Вам приготовления!
Спасибо за рецепт сыра, непременно воспользуюсь вашими советами!!! Благодарю!!!
Спасибо, Лидия! ❤ Буду очень рада, если рецепт пригодится! 😊💐
Гениально! Спасибо за рецепт!😊
Готовьте на здоровье! 😊
Гениальным этот способ приготовления "сыра" Филадельфии был 20 лет назад, походу ты в землянке живёшь с интернетом
Мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммм!!!!!!! Ням нямммммм!!!
Большое спасибо за этот рецепт👍👍👍👍👍 это просто палочка выручалочка😍😘просто супер 🙌🙌☺
Спасибо, Елена! 😍😘 Буду очень рада, если Вам пригодится рецептик! 💐🌺🌷 Готовьте с удовольствием!
Спасибо!
Всегда пожалуйста! 😊❤
Все Ваши рецепты, с очень хорошими и профессиональными объяснениями! Спасибо за Ваш труд!!
Спасибо огромное, Ольга! ❤😊 Готовьте с удовольствием! 💐🌺🌷
Супер, супер, супер!!!!!
Спасибо, Леся!!! ❤😊
Спасибо.Вы супер❤❤❤
Спасибо, что смотрите мои видео, Елена! ❤😊❤
Присоединяюсь
Спасибо за рецепт. Я давно думала как сделать крем сыр типа Филадельфии. Я живу в США и раньше по неопытности часто его брала, потом начала разбираться, а в нем так много химических добавок которые вредны для здоровья, что я просто перестала его покупать.
Большое спасибо! Вы мастер. Это видно во всем, что бы Вы ни делали. 👏💕
Огромное спасибо, Галина, за добрые слова! ❤❤❤ Спасибо Вам, что смотрите мои видео! 🌺
Верно сказали, присоединяюсь.
@@hochutort не только смотрю, а и пользуюсь Вашими рецептами). И мне очень нравится, как Вы подаёте материал!) Ещё раз, спасибо и удачи Вам во всем! 🍀🌺👋🙂
Я очерь рада, Галина! Значит не зря стараюсь! 😊❤
Так просто. У меня дочка такое любит. Удивлю её. Спасибо.
Успешного Вам приготовления! 😊
Кстати, такой сыр идеально подходит на хлеб под обычную селёдку и сладкий лучок, нарезанные мелкими кубиками, или селёдка с хреном. Не нужен никакой лосось 😋😋!! Спасибо за рецепт сыра!
Спасибо за рецепт. А сыр из замороженного кефира отличается от этого по вкусу? И подойдет ли сыр из кефира для родов или нужен тот, который в этом видео показан?
Людмила! Действительно интересуют рецепты растительных кремов: возможно ли чтото достойное приготовить с кокосовыми сливками ?(они ведь тоже очень жирные). Я просто по максимуму сокращаю потребление животных жиров, особенно молочных (это связано с состояние здоровья). Благодарю за интересный канал)))
Замечательный рецепт. Часто делаю кремы, .думаю что такой сыр хороший вариант для десертов. Спасибо Людочка за отличную идею. От меня лайк.
Спасибо, Людмила! 😊🌺 Удачного Вам приготовления и вкусных десертов! 🍰😊💖
Спасибо большое! Очень интересно! Любим сливочные сыры, но покупать их дороговато! А вот сделать так как вы рассказали - удешевляет готовый продукт! Обязательно сделаю сегодня! Ведь 29 сентября - день Ангела Людмилы! Поздравляю вас с наступающими именинами!
Огромное Вам спасибо, Людмила! ❤❤❤ Взаимно!!! Пусть ангел нас хранит! И пусть в нашей жизни всё будет прекрасно! 😊💐🌺🌷 Желаю всем Людмилам, которые прочитают этот комментарий, любви, счастья, здоровья, семейного и финансового благополучия, бодрости и сил, женской привлекательности и успехов в каждом деле!!! 💖💋
Примите мои поздравления, присоединяюсь!!!
Здравствуйте! Огромная благодарность за очередной рецепт! Обязательно попробую. Ну, а сейчас ОТДЕЛЬНАЯ БЛАГОДАРНОСТЬ!!! за тортик с шоколадным бисквитом, солёным арахисом и мега шоколадным кремом. Я приготовила, получилось и очень вкусно! Спасибо!
Здравствуйте, Алевтина! 😊❤ Спасибо, что готовите по моим рецептам и пишете отзывы! 💐 Приятно, что Вы готовите вместе со мной и у Вас всё получается! 😘
@@hochutort Вдвойне приятно, что делитесь проверенными, отличными и вкусными рецептами!
Очень хороший рецепт. Делала почти также, результат очень хороший и дешевле, чем купить сыр в магазине. Спасибо!
Спасибо Вам большое за отзыв! ❤
Да фига не дешевле
Спасибо за ваши рецепты и советы, рецепт хорош, я правда одну сметану отвешивала и потом добавляла сахарную пудру, теперь попробую с йогуртом, уверена нам такой вариант понравится. Присоединяюсь к комментарию Людмилы Рыбальченко с днём Ангела Вас!!!
Спасибо Вам огромное! Готовьте с удовольствием, буду очень рада, если Вам понравится такой вариант! 😊❤ Искренне благодарю за поздравление! 💐
@@hochutort Взаимно от всей души. Спасибо с Вами очень приятно учится и познавать что-то новое.
Спасибо за рецепт а можно ли такой сыр заморозить
Краткое и ясное выражение мыслей! Короткие видео, после которых вопросов не остаётся. Из пожеланий - это вафли и кокосанки.
Постараюсь выполнить Ваши пожелания, внесла в список. 👍 Спасибо за идеи! 😊
Здравствуйте. Приготовьте пожалуйста торт Дон Панчо или Аладин. Спасибо вам за рецепты.
Спасибо за идею, Лидия! 👍 Обязательно, приготовлю! 😊 Внесла в свой большой список пожеланий подписчиков 😊❤💐
Сыр на самом деле обалденный получается. На НГ сын просил чизкейк, а сыр очень дорогой. Нашла этот рецепт в интернете, делала на нем. Чизкейк вышел отличный! Да и вообще сам сыр очень вкусный. На цельнозерновые хлебцы, если намазывать и в блинчики заворачивать.
В блинчики заворачиваете? Надо попробовать... вкусно?
ИНГРЕДИЕНТЫ: Сметана (самая жирная, которую найдете, не меньше 20% жирности, я взяла 25%) - 400 гр. Классический йогурт 3,5% жирности - 300 гр. Сок лимона - 0,5 ч. л. (по желанию) Соль - 1/3 ч. л. (по желанию) ✔️ Популярный Торт КРАСНЫЙ БАРХАТ ❤️ 👀 👉 kzhead.info/sun/dtmsn7enm3ulm58/bejne.html ✔️ Быстрый Рецепт Творожного Сыра 👀 👉kzhead.info/sun/hdtsgbSaiqNmdmg/bejne.html ✔️ БЮДЖЕТНЫЙ Творожный Сыр из Кефира - ЭТО ТАК ПРОСТО!!! 👀 👉 kzhead.info/sun/lrB_gqdxfKR-pIk/bejne.html ✔️ КРЕМ ЧИЗ - 5 Минyт, 3 Ингредиента и Кpeм готов! 👀 👉kzhead.info/sun/nbeIaL56sZ-abKM/bejne.html ✔️ КРЕМ ЧИЗ на Масле для Тортов и Капкейков 🍰 👀 👉kzhead.info/sun/qcacgbaahKSslYk/bejne.html ✔️ Как сделать сливки для взбивания из молока и масла в домашних условиях 👀 👉 kzhead.info/sun/qLiznaqioX2Np4k/bejne.html ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: В большую миску, в которой удобно смешивать ингредиенты, выкладываем жирную сметану. Добавляем натуральный йогурт без вкусовых добавок и перемешиваем. Добавляем соль по вкусу. Начните с 1/3 ч. л., размешайте, затем попробуйте и, по необходимости, добавьте еще соль. Вкусы у нас всех разные, поэтому обязательно пробуйте! Если будете использовать этот сыр в крем для торта, то сильно солить не нужно. Я добавила 1/3 ч. л. соли. Вкус сыра оттенит небольшая кислинка. Для этого добавляем сок лимона (по вкусу). Если Вы любите пресные сыры, сок лимона не добавляйте! Сметана даст кислинку в любом случае, и добавление сока лимона сделает сыр слишком кислым для вас! Полученную смесь из йогурта и сметаны аккуратно перемешиваем венчиком или ложкой. На глубокую миску установите дуршлаг. Сверху укройте его полотенцем. Можно использовать отрез марли, сложенный в 4-6 раз. Выливаем смесь для будущего сыра в ёмкость, накрытую полотенцем. Заворачиваем ткань со всех сторон, чтобы смесь оказалась плотно укутана. Устанавливаем на полотенце блюдце, на которое устанавливаем гнёт. У меня это литровая кастрюлька с водой. Убираем всю эту конструкцию в холодильник минимум на 12 часов, лучше всего оставить на сутки. За это время в миске накопится сыворотка. Ее можно использовать для самых различных рецептов. Получилась хорошо спрессованная сливочная масса, имеющая однородную, пластичную, гладкую структуру. Наш сыр а-ля Филадельфия полностью готов к употреблению, можно приступать к приготовлению изысканных десертов. В зависимости от жирности сметаны, выход готового продукта от 350 до 400 гр. Приятного аппетита!
Модно заморозить ряженку или кефир. Подвесить на 12 часов. Выходит сыр. Его тоже можно использовать как крем.
Замораживать можно Спасибо
Приятно смотреть как у Вас убраны волосы! Для меня это правило важно.Спасибо! Обязательно сделаю с грибами. А можно его недельку хранить в холодильнике?
Спасибо большое! 😊 Вообще, нужно хранить в холодильнике не более 3 суток. А готовый крем не более 18 часов. Но у меня, как-то, неделю стоял, съели и всем было хорошо ))) ни на вкусе, ни на здоровье не отразилось. Я думаю, это потому, что наши "натуральные" продукты в условиях Мегаполиса, натуральными являются только отчасти. В общем, всё зависит от срока годности продуктов, из которых Вы приготовили.
@@hochutort Все понятно!)) Спасибо!
Сделайте, пожалуйста, торт " Красный Бархат"😊👍
Он есть на сайте!
@@user-qf7jj5bq3m уже посмотрела.
Подскажите на Вупи пай крем как мне сделать крем замена творожного сыра в домашних условиях
Здравствуйте! Скажите,пожалуйста,подойдет ли этот рецепт сыра для финишного покрытия торта?
Здравствуйте , размещение смеси в холодильнике необходимо для более быстрого отвода жидкости? Спасибо.
Здравствуйте ,можно ли заменить лимонный сок -лимонной кислотой ?
Zdrastvuyte mne intersno vi delyte slayonnoe testo?
Люда,чем можно заменить йогурт не всегда его можно найти в глубинке
Здравствуйте! Подойдёт ли 70% жирности сметаны, для этого сыра?
Спасибо,а то покупать для торта дороговато.
А натуральный йогурт подойдет?
Здравствуйте. Скажите пожалуйста как хранить и сколько?
По виду какая-то вкусняшка получается 😄
А это так и есть )))) Можно сразу намазать на свежую корочку хлеба или на поджаренный тост и ммммммм... вкуснятина! 👍😋😊
А как быть тем,кто молочное и глютен с сахаром не ест. Будем искать😀
Для тирамису подойдёт ?
здравствуйте У нас в турции только одна сметана и то 15%.
А можно брать домашнюю сметану?
Так я запуталась у вас три рецепта сливочного сыра , на молоке на кефире и на сметане?
Наш милый учитель задаёт нам новое задание! Постараемся ,чтобы быть способными учениками😜,для первого раза хотябы на троечку!!😱😱Людочка,у вас есть на канале. медовик? Не могу найти! Спасибо!☀☀☀☀☀☀☀
Спасибо, Татьяна! 😊❤ Этот простой рецептик у всех получится на пятёрочку ))) Медовика пока нет на канале, но обязательно появится!
@@hochutort 👌🍰🐝
Здравствуйте, всегда с интересом смотрю ваши видео. Я всегда задаюсь вопросом такой сыр в течении какого времени нужно употреблять? Ведь, например, сметану нужно употребить в течении суток после вскрытия. А как же для торта творож сыр применять, если он не съестся сразу. Бактерии не испортят торт? ваше мнение какое? Спасибо заранее🌺
Спасибо, что смотрите мой канал, Александра! 😊🌺 Я очень рада, что мои видео для Вас интересны! С уверенностью могу сказать, что сметану жирностью 25% можно смело хранить после вскрытия упаковки до 3 суток. К тому же, срок годности всего торта исчисляется с момента окончания технологического процесса. То есть, как только Вы упаковали готовый торт, всё, начинается обратный отсчёт. Торт из натуральных продуктов может храниться максимум 3 суток. Безусловно, торт нужно постараться съесть, пока он свежий. Желаю Вам вкусных тортиков!
Сметана магазинная стоит дней 10 не меньше сейчас и ничего, абсолютно, ей не делается! Проверено жизнью! А бывает и больше даже.
Здравствуйте! На сколько чувствуется именно СЛИВОЧНЫЙ вкус? Я подумала, может сюда добавить немного жирных сливок 35%? Как думаете?
Здравствуйте. А на шапочки на капкейки он подойдёт?
Здравствуйте, Оксана! Смотря какой крем Вы с этим "сыром" приготовите. Можете посмотреть на консистенцию крем чиза на сливках с использованием такой домашней "Филадельфии" в видео рецепте торта Красный бархат kzhead.info/sun/dtmsn7enm3ulm58/bejne.html Но я держала под гнётом всего 12 часов, если держать сутки, то масса получится плотней. Для шапочек на капкейках лучше приготовьте крем чиз со сливочным маслом, заменив творожно-сливочный сыр на "Филадельфию", видео рецепт крем чиза на сливочном масле здесь kzhead.info/sun/qcacgbaahKSslYk/bejne.html Успешного приготовления!
А я использую кефир. Результат хороший.
Спасибо, Василий! 😊
Кто знает из чего делают в России филадельфию... А тут хоть химии нет. Спасибо за вариант продукта. ❤
Люда здравствуй скажи пожалуйста а как он держит форму если торт им покрывать? спасибо
Здравствуйте, Светлана! Если Вам нужен очень плотный и стабильный крем для покрытия торта, то этот вариант не совсем подойдёт. Можно покрыть тортик, если Вы готовите для семейного чаепития и не собираетесь его никуда транспортировать. Для семейного чаепития самое то! И вкусно, и бюджетно 👍😋
@@hochutort спасибо большое
Всегда рада помочь! 💐
Взяла 5 литров молока и 400 гр сливок,выход 1200 грамм
Термофильная сметана подайдет?
Добрый день! Пропорции не подскажите? Как делать рассказали, а пропорций нет))) Спасибо!)
1 пачка сметаны (380-400 гр), 2*180 гр йогурта "Активия натуральная" (можно заменить греческим или термостатным йогуртом без вкусовых добавок), 1/2 ч.л. лимонного сока, соль по вкусу
Можно просто кефир и сметана
💰💰💰💰💰💰💰💰
СыРовотка. Сыворотка это другое.
а зачем там йогурт, если можно просто отвесить сметану? чтобы снизить % жирности?
Сметана это не сливки
Это и есть сливочный сыр,какая разница как он называется
Не намного и дешевле.
Какой смысл тратить деньги на йогурт и сметану,тратить время на готовку,если по себестоимости он выходит не дешевле чем Филадельфия с магазина?🤷
svetavolk2413, а не приходило в голову, что Филадельфии может не быть в магазинах? В нашем городе Филадельфию сложно найти. Маскарпоне - пожалуйста, а Филадельфии нет.
Все хорошо, кроме лимона. Это ужас!