Новогодний РОСТБИФ. Классический рецепт из говядины в духовке.
Всем привет! Вы все помните фразу из к/ф "Ирония судьбы..." про заливную рыбу. Но есть в фильме момент, где герой упоминает ещё одно блюдо, а именно Ростбиф. Его сегодня и приготовим. Новогодний рецепт будем готовить по классическому рецепту из говядины в духовке и с огромным количеством приправ. Говядина получается очень сочной, нежной и отлично подойдет на Новый год. Пошаговый рецепт мяса в духовке поможет Вам без проблем приготовить блюдо. Всем приятного аппетита!=)
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
- Как приготовить САЛО (Грудинку) в луковой шелухе. • Как приготовить САЛО (...
- Настоящая ДОМАШНЯЯ ВЕТЧИНА из свинины. • Настоящая ДОМАШНЯЯ ВЕТ...
- Шпигованное мясо в духовке. Говядина в фольге. • Шпигованное мясо в дух...
- Буженина из свинины по домашнему. • Зачем покупать колбасу...
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Мой инстаграм: / lubov_sazonova_irk
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
По вопросам сотрудничества и консультаций пишите на Polza83@mail.ru или в Инстаграм / lubov_sazonova_irk
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Помощь каналу: yoomoney.ru/to/410015169480149
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Вам понадобится:
- Говядина 1,7 кг.
- Соль 15-20 гр.
- Перец чёрный горошком 8-10 гр.
- Смесь перцев 8-10 гр.
- Кориандр 3-5 гр.
- Тмин 3-5 гр.
- Чеснок суш. 5 гр.
- Масло растит. 20 гр.
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Понравилось видео? Ставь лайк=) Подписывайся на канал=)
#ростбиф #ростбифрецепт #пошаговыйрецептростбиф
Ребята, ну что ж вы, классику не читали? Как там в "Евгении Онегине"? "РостбИф окровавлЕнный!" Блюдо совершенно классическое, а то налетели любители сосисок в тесте))) Люба, большое спасибо за широчайший диапазон блюд! От советских, до народных и мировой классики. Для пишущих гневные комментарии о сыром мясе повод задуматься о расширении кулинарного кругозора! И да, без термометра даже Люба с ее опытом не рискнёт запекать такой кусок мяса в духовке. В общем, не обижайтесь, а "прокачивайтесь" в кулинарии!
Приятно иметь дело с образованным человеком! Добавлю к Вашему комменту ещё немного... Это блюдо пришло в русскую кухню на рубеже XVIII - XIX веков. Упоминается среди перечисления застольных блюд в произведениях многих писателей, например классиков: Салтыкова-Щедрина, Гончарова, Чехова, Куприна, Маяковского. Больше того, "Евгений Онегин" А.С.Пушкина - вообще из школьной программы. Вот как там описано посещение Онегиным ресторана: "Вошел: и пробка в потолок, Вина кометы брызнул ток, Пред ним roast-beef /ростбиф/ окровавленный, И трюфли, роскошь юных лет, Французской кухни лучший цвет, И Стразбурга пирог нетленный Меж сыром лимбургским живым И ананасом золотым." Если коротко, то на Руси ростбиф на протяжении восьми поколений (более двух веков) очень даже едят, только не каждый день, а по праздникам - тут и мясо не любое подойдет, и готовить надо долго да умеючи. Добра и знаний!
Откуда ты знаешь, что налетели любители сосисок в тесте? Я например просто не люблю мясо с кровью, что тут такого? Не все время читать положительные комменты
Я тоже не люблю мясо с кровью, но смотреть всё равно было интересно
@@poctuclab2 тебе же сказали, что это кровь!!!
@@user-cr8fq4vj9i бля, да не кровь это!!!
Один раз попробовав розовую говядину с соком ( качественную) ты это вкус не забудешь никогда, просыпаются какие-то забытые ощущения, зашитые в днк. Те самые миллионы лет что мы едим подобное. Сюда и повсеместная любовь к шашлыку, кстати
Точно ви подметили, а вот от зелених салатов у меня ети гени не просипаются, живу в Греции, муж привик во все времена года есть свежие салати с уксусом, с лимоном, как они мне осточертели, раньше в моей семье весной и летом, ну еще осенью ели свежие салати и не в таких колличествах как тут едят, а зелений салат только если с огорода ели ми, вот его и хотелось, а тут только из - за мужа готовлю их, никогда не думала что свежие овощи круглий год могут так надоесть.
Это не мясо, это шедевр! Спасибо за рецепт и тонкости технологии!
Лайк вам от повара!
Обалденный получился ростбиф! Никогда не умела обращаться с говядиной, а здесь с первого раза шикарный результат. Сохранила рецепт, спасибо Люба!
Данный ростбиф это шик! Супер и розовый цвет!!! Вкус просто должен быть фантастическим. Это 10 из 10.
Аж слюнки потекли👍 спасибо за рецепты! Вы умничка!
Вот это я понмаю! Обалденное самодостаточное мясо и в горячем и в холодном виде
Спасибо большое, Люба! Это не мясо, это - любовь 🤤👍👏
Сказка! Мечта! Шедевр!!!!!!!!!👍Наконец то я научусь правильно готовить такую вкуснатищу!!!!Какой аппетитный кусманищееееее!!!!! Мммммм! Я уже представила этот вкус!!! Огромное спасибище!!! Миллион👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍❤❤❤!!!!! Оператор🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥!!!
Спасибо за рецепт, как раз вовремя...к праздникам обязательно сделаю
Спасибо ❤️ Приятного аппетита 👩🍳
Благодарю за прекрасный рецепт мяса👍🥰🙏
Спасибо! Очень понравился рецепт, обязательно попробую приготовить и главное Вы очень подробно рассказали тонкости приготовления. Очень нравится ваш канал
Выглядит шикарно,но еду с кровью не могу есть, боюсь. Ещё очень нравится посуда,в которой вы готовите, мне кажется в ней вкуснее,она помнит запахи многих блюд,это ценно.
Любовь вы безусловно палочка выручалочка даже для опытных хозяек.... 💐
Спасибо вам Любаша за вкусный рецепт!!!!👍🤝💖❄️☃️🌲😜
Молодец Любовь! Хорошая подача рецепта!
Шедевр! Браво , Любовь!
До чего же мне нравятся ваши рецепты!!! Вроде смотрю то, что у самой хорошо, вкусно получается. И тем не менее всегда нахожу какой-нибудь дополнительный нюансик, который беру на вооружение, который делает блюдо еще вкусней.
Спасибо за рецепт!)
Люба, это класс. Спасибо большое
Спасибо👍👌👏 С Наступающим новым годом!!!🥂🎉
Люба спасибо, так хотела новогодние рецепты и тут мое желание на вашем канале. Спасибо, спасибо, спасибо. Вы чудо.
Спасибо большое ❤️
Люба, не глядя👍👍👍👍👍Супер все рецепты! Вы - обалденная! ❣️❣️❣️❤❤❤😘😘😘Лучше всех! Такая выыыы- суперпрофессионал! Моя семья в восторге от вас и вашего оператора! ❤❤❤С наступающим Новым годом всю вашу семью!!! Пусть желания исполняются!!! Не болейте!!! ❣️❣️❣️😘😘😘🙏🙏🙏
Большое спасибо ❤️ С Наступающим 🎄
Спасибо за рецепт! Все получилось идеально!
Приятного аппетита 😉 👍 Спасибо за отзыв ❤️
Спасибо Вам, моя милая!❤ Это супер-пупер-бомба рецепт с тонкостями приготовления от профессионала!🏅 Будьте здоровы и счастливы! Восторг!🌟🌟🌟🌟🌟
Вы супер! Вот это мяско! Слюни текут. Сейчас задача купить хорошее мясо и обязательно приготовлю. Спасибочки....
Супер! Спасибо большое
Спасибо ❤️ Приятного аппетита 👩🍳
Рецепт супер.
Спасибо ❤️
@@Liubov_Sazonova и Вам спасибо! Везде пихают свинину, хотела приготовить говядину так же.. Вашим рецептам полностью доверяю так как сама инженер технолог общ питания. Успехов!
Благодарю вас. Только сделали. Просто шикарно! Вы волшебница. Очень вкусно. Просто нежно. Тает во рту. Я на веки ваш поклонник. Вам удачи! И исполнения всех ваших желаний!!! Ещё раз благодарю от души.
Спасибо)))
Voskhischayius' vashim professionalizmom. Spasibo za retsept.
Спасибо ❤️ Приятного аппетита 👩🍳
Молодец! Спасибо.
Спасибо большое за рецепт Лайк
Ела ростбиф с кровью в Таиланде, готовили австралийцы. Такое мясо тает во рту!!! Это ни с чем не сравнить!!! Спасибо за рецепт. Обязательно попробую сделать!
Спасибо вам, за ваш классный канал. 👍🌻
Благодарю ❤️
Урааааа аа, я так мечтала его научиться правильно делать!!!!! Спасибо!!!! 😇👏
Спасибо ❤️ Приятного аппетита 👩🍳
Какая вы умница. Ваш канал,просто находка. Рецепты отличные. С наступающим новым годом!
Шикарное мясо.просто супер.
Спасибо!!!Класс!!👍👍👍
Spasibo za recept.👍
Приятного аппетита)))
Класс..спасибо большое
От души лайк.С наступающим вас Новым Годом!!
Спасибо ❤️ С Наступающим 🎄
Приготовила мясо по вашему рецепту, получилось очень вкусно, большое спасибо вам за рецепт.
С Рождеством! Спасибо и приятного аппетита!=)
Однажды с друзьями в ресторане пробовала такое мясо, до сих пор не могу забыть этот шедевральный вкус! Спасибо за рецет, схранила конечно же к празднику!!!
Спасибо за отзыв 😉 👍 Приятного аппетита 🧑🍳
Как всегда лайк!!!!!! Очень люблю ваш канал!!!!!
Шэдэвр!!!! СПАСИБО!!!
Nuoširdžiai ačiū, kaip visada nustebinat.☺️☺️🤗
Didelis ačiū)))
Great, hands down, good luck, Daman🥰🌷🌷👍🤩
Любочка,чудесное видео. И вы ,как всегда супер
Сначало лайк, потом смотрю. Спасибо Люба!🤗
Большое спасибо ❤️
Вы настоящий ШЕФ, спасибо🤝👍🤗
Благодарю ❤️ Но я не шеф☺️
Очень хороший канал) спасибо за ваше творчество и классные рецепты) с новогодней суетой вас)
Любаша я тебя полюбила всей душой. Ты молодец. Я готовлю твои блюда!!! ЗДОРОВЬЯ ТЕБЕ ДОРОГАЯ !!!!
Спасибо
Любушка, я по вашим рецептам приготовила уже три блюда: тушёная капуста, ленивые голубцы, борщ, азу по-татарски))), семья в восторге. Спасибо за рецепты и с наступающим Новым годом вас и вашу семью😊.
Большое спасибо за отзыв ❤️ С Наступающим 🎄
@@fairytale365 наверно какое-то из них не блюдо!!😜🙃😎
Как в ресторане от шеф повара.привет из Європы.СУПЕР.не парестаю удивляться.🍖🍗🥩🍤🥟🦪🌶️🍅
ЛЮБЛЮ ТАКОЕ МЯСО. ГОВЯДИНА🔥🔥🔥
Спасибо и приятного аппетита!=)
Всё супер класс,
Шикарно!
- Официант, можно посильнее прожарить моих куропаток? - А с чего вы решили, что они не прожарены? - Так они уже съели почти весь салат!! Не люблю недожаренное мясо, хоть бифштекс, хоть ростбиф: сок должен быть не розоватый, а прозрачный! Иначе можно зацепить ТАКУЮ заразу!! Но(!) на вкус и цвет товарища нет!!
Только Вам решать, что есть)))
Только говядину можно так готовить, разной степени прожарки, чего нельзя делать с другими видами мяса , особенно со свининой!
Любовь, у Вас приятно учиться и перенимать понравившиеся рецепты. Отличная подача и вобще Вы симпатично ведёте беседу, ничего лишнего. По возможности просматриваю, думаю, может прислать рецептик какой-нибудь из Италии?
Мммммм ням ням😚👍👌🖒
Спасибо)))
Люба, ставлю лайки до просмотра, знаю что будет супер!!!
Да, мясо красивое, но..... На любителя! Я не смогу такое кушать, розовое и сок розовый! Не сомневаюсь, что для любителей такого мяса, будет очень вкусно! Смотреть, вас, Любочка, одно удовольствие и поэтому, в любом случае, 👍Лайк! 🎄🎄🎄С наступающим новым годом вас! 🎉
Большое спасибо ❤️
@@fable_drummer ветчина и прочие мясные продукты, это уже полностью готовый продукт! А здесь, розовый сок, мясо, это не про жареное мясо! Разницу понимаете? Или просто, что то захотелось написать?!
@@fable_drummer ну во первых! Я о Любе, ничего плохого не написала! А во вторых, пусть и при 68 градусах готовится продукция, но за долгое время и все готовится до готовности! Вы режете колбасу, или ветчину, они же не выделяют сока розового цвета! А главное, что мы с начало смотрим и что нам нравится, то и едим! А уж потом говорим о вкусе! А прожаренное мясо, не обязательно подошва!
@@fable_drummer а почему, ой всё! Расскажи о всех кухнях мира! На досуге почитаю!
Класс
Спасибо ❤️
Класс конечно . Но в моем понятии это сырое мясо . Попробовать нужно хоть маленький кусочек .А карбонат у меня получился ,только нитритной соли я так и не нашла в нашем городе . Музыка очень хорошо подобрана с подачей рецепта .Любаша ,ваш канал на высоте .Процветайте и дальше
Нет, мясо не сырое, просто у каждого есть свои предпочтения. Мне, к примеру, нравится мясо средней прожарки medium (примерно 60℃ внутри куска) Елена, без нитритной соли у карбоната не будет вкуса той самой "ветчинности", как у колбасы или ветчины. Нитритную соль можно купить в интернет-магазинах "OZON" и "WildBerries" (у этих магазинов бесплатная доставка в течении 2-4 дней). "ЕМКОЛБАСКИ", "Русская дымка", "Солод+" и т. д. (взимается плата за доставку).
Мужская еда. Хотя да, не сомневаюсь - вкусно. Лайкнула в избранное.
Спасибо и приятного аппетита!=)
Любочка, благодарю за рецепт 💐.Прочитала все позитивные комментарии и я присоединяюсь , вы самая "ЛУЧШАЯ"!!!
Большое спасибо ❤️
Люба здравствуйте,для ростбифа нужна внутренняя температура 60-65'градусов т к при температуре 65 начинает кровь сварачиватся,а до 65 оно выделяет прозрачный розовый сочек а в основном очень здорово объясняешь.
Здравствуйте))) Большое спасибо ❤️
Шикарное мясо попробую обязательно, спасибо за рецепт.
Спасибо ❤️ Приятного аппетита 👩🍳
Это выглядит ох енно !!
Также вкусно!=)
Ну, я бы просто запекла в рукаве после запечатывания и наслаждалась вкуснятиной. А сырое мясо как-то не очень, даже визуально. Хотя о вкусах не спорят.
Решать Вам 😉 👍
Настоящий ростбиф именно такой! А то что просто запекается в рукаве это запечённое мясо, не более того, но не ростбиф!
Спасибо Любаша! Да это ростбиф!!!! Очень нежное мясо! Мой зять готовил такое!!! Нежнейшее мясо! Чуть передержать и уже не то!! Вы супер!
Впервые в жизни приготовила ростбиф по рецепту Любаши. Очень волновалась, так как готовила на Новогодний обед с любимым человеком. Ростбиф получился на все 100,мясо нежнейшее, ароматное, правда у меня нет градусника.Выдержала 15 минут при температуре 170,и один час при температуре 90.Просто прекрасно получилось. Прецепт в плейлист, и однозначно подписка. А, ещё я по Любиному рецепту капусту часто тушу, ему очень нравится, хоть он и итальянец. Спасибо, Любаша и С Новым Годом Вас!!! 🎁🎁🎁🎄🥂🎉❤️
Большое спасибо за отзыв 😉 👍 С Новым годом 🌲
Большое спасибо за рецепт. Люба,давно хочу Вас попросить рецепт кукурузной каши. Как Вы ее готовите? Если готовите.
Готовлю, позже снимем😉👍
Спасибо, Люба за очередной шедевр! Сегодня жарила блины и тушила капусту по вашим рецептам, спасибо огромное! Дай Бог здоровья вам и вашей семье!!!
Привет из Королевства Нидерландов! Всего самого доброго!
Вот Вам ещё подборочка мясного на Новогодний стол=) - Как приготовить САЛО (Грудинку) в луковой шелухе. kzhead.info/sun/hdSih9B8sXiVfY0/bejne.html - Настоящая ДОМАШНЯЯ ВЕТЧИНА из свинины. kzhead.info/sun/nZqniNZoapN3gHk/bejne.html - Свиная рулька (Вепрево колено) в квасе kzhead.info/sun/jdKAhsuEanWjbH0/bejne.html - Шпигованное мясо в духовке. Говядина в фольге. kzhead.info/sun/fK6JhtapZ6Sop6M/bejne.html - Буженина из свинины по домашнему. kzhead.info/sun/bJivg9GlcJmElqc/bejne.html - Свинина в винных парах kzhead.info/sun/o8Z6nMdrZ5acZY0/bejne.html - Утка с брусничным соусом и сложным гарниром. kzhead.info/sun/mJSmp715eJ6dqZE/bejne.html Всем приятного аппетита!=)
А можно попросить рецепт горячего из свиной шеи
Скажите, пожалуйста, откуда Вы, такая мастерица! Очень люблю Ваш канал, даже просто посмотреть!
Большое спасибо ❤️ 🤗 Из Иркутска 😉 👍
Спасибо за рецепт,но я не люблю мясо с кровью,значит нужно до 70% подержать в духовке?
Да, максимум до 72 С)))
Любаша, я уже оставила отзыв свой, ещё хотела вас попросить, а приготовте свиные рёбра, чтоб они были как в рекламе, сочные, с красивым цветом, у вас так хорошо получается работать с мясом!)😍👍
Чётко!
Любочка, приготовление супер, но я такие вещи не ем. Спасибо за великолепный рецепт👍💯🌹
Спасибо ❤️
А я ем ), очень люблю говядину "медиум рар" 😊
Ну и не ешь, мне сделай 😀
Спасибо Любовь! Уже два года готовим ростбиф на новогодние праздники. С удовольствием смотрю ваш рецепт.
Удивили...я думала, сейчас его в принципе никто не готовит...по крайней мере,я таких людей не знаю
Спасибо ❤️ Приятного аппетита 👩🍳
Люба, вы умница. Могли бы, предложить приготовить для людей с повышенным сахаром? Спасибо
Да!!!!!!! для такого блюда надо быть абсолютно уверенным в качестве мяса, а это конечно проблематично с наших прилавков в магазине в замороженном виде, но так хочется его приготовить мягким и сочным!!
Берите у проверенных людей=)
Любовь, благодарю за замечательный и очень вкусный рецепт. Только мы уже не покупаем говядину, очень сильно кусается по цене (780 руб. за 1 кг)
Спасибо ❤️ Ого 🙈
Я была в Иркутске один раз , встретила там свои сорок лет. Не в Париже, не в Берлине, не в Москве, а на Байкале) Летела из Калининграда 6 часов . Конечно же покупали продукты. И была очень удивлена , когда увидела, что говядина в два раза дешевле свинины. У нас всё наоборот..)
Где же такие цены ? 780 рублей за 1кг
@@user-mq4rr7iz7o г.Череповец Вологодская обл. приезжайте, сами увидите.
Спасибо, меня на старости лет научили капусту делать. Но с кровью....не сможем кушать
Спасибо за отзыв ❤️
С превеликим удовольствием смотрю ваши ролики! Всё точно как в аптеке!!! А, у вас есть рецепт наполеона с заварным кремом? Я не нашла, хочу на Новый Год испечь! И ещё один вопрос: " Можно ли использовать тесто на пиве для этого торта?"
Здравствуйте, рецепт шикарный ,но по нышешним временам ну уж очень дорогое удовольствие. В советские времена делали ,ну а сейчас больше свинину. Пожалуйста,если можно, побольше рецептов деликатесов из свинины и птицы к праздничному столу . Заранее спасибо.
Спасибо))) В закреплённом комментарии есть ссылки на эти рецепты)))
Любочке приветик и наилучшии пожелания. Мастеру 👍👍👍. Оператору 👍👍👍👍👍👍
Большое спасибо ❤️ От оператора Вам привет 👋
Красиво выглядит. А было ли такое в советской кухне? Пушкин-то писал про ростбиф окровавлЕнный, но советский народ такой ростбиф не понял бы. И сейчас столько "это сырое" комментариев. Но вообще, ростбиф 100% правильный.
Большое спасибо))) Мне трудно судить за другие регионы, но в Иркутске мы всегда ели Строганину и Расколотку, и все мои "советские" родственники продолжают)))
@@Liubov_Sazonova , а вот я не слышала в Иркутске названия "строганина", а вот у нас в Калининграде- это первая закуска к пиву в ресторанах- строганинка из пеламиды, из скумбрии- подешевле.. а вот в Иркутске сагудай из омуля не забуду никогда 😇
Не перелаживаем, а перекладываем!
Класс! Других претензий нет! Представляю как Вы садитесь за стол и Вам накладывают еду!!
Филологи на месте😉👍 А то уже переживаю👋😉
@@Liubov_Sazonova ну не могу я не поумничать!
@@irinakarlova8477 Ничё не накладают! Говядина для меня непозволительная роскошь!
@@user-xs2fk5iv2n желаю и Вам и Вашим близким полные чаши! Добра, здоровья , Счастья! А Вам лично больше мудрости
👍👍👍
😉👍
Вкусняшка. Моё любимое. Спасибо за рецепт, таким большим куском ещё не готовила, надо попробовать. Это действительно очень вкусно. Сижу и слюни глотаю, это вкуснотища😘😘😘
Большое спасибо ❤️ Приятного аппетита 👩🍳
В начале выпуска 👍👍👏👏!!! Любашенька, умница, спасибо за разъяснения какое мясо брать на блюдо!!!!!! Кстати, приготовила "обжорку" - просто и вкусно!!!🌹🌹🌹
Большое спасибо за отзыв ❤️
Добрый день, Люба! Расскажите, чем отличаются лангет и антрекот, ромштекс и бефштекс, и т. д
И что я так поздно Вас увидела..... Уже подписалась
Люба расскажите, пожалуйста, какая часть говядины на какие блюда подходят .
Любаня ! 213 👍😙 мой ! БлагоДарю , я ждала ГОВЯДИНУ , в вашем исполнение 🌹💖 🍷
Спасибо ❤️ Приятного аппетита 👩🍳
@@Liubov_Sazonova Любаша , ролик просмотрев , я пняла , что хотела бы без сока внутри , как можно добится тактго эфекта ?
Ха, ха !!!! Вот шума ростбиф наделал!!!!! Спасибо! Господа это ростбиф!!!🤣🤣🤣
Рецепт Любаша, хороший, но я бы для себя его доготовила, боюсь есть мясо с кровью.
Спасибо ❤️