To prepare kvashenoy_kapusty # 3 liter jar need these ingredients: cabbage 2,3 2,5 kg, carrot-1pc, salt 2 Art. spoons, sugar 1 tbsp. spoon, black pepper goroshek 15 pieces, water-800- 1000 ml.
To prepare kvashenoy_kapusty # 3 liter jar need these ingredients: cabbage 2,3 2,5 kg, carrot-1pc, salt 2 Art. spoons, sugar 1 tbsp. spoon, black pepper goroshek 15 pieces, water-800- 1000 ml.
Спасибо,прекрасная подача рецепта - кратко,понятно!!!!И очень приятная, обаятельная хозяюшка!!!!Мира и добра Вам!!!
Благодарю!😊Самый лучший рецепт квашеной капусты!Очень вкусная,хрустящая!!!Постоянно хочется ещё и ещё!!!👍👍👍
Моя бабушка так квасила капусту, наконец-то нашла этот рецепт. Спасибо огромное!!!
Спасибо за рецепт!!!!
Благодарю Вас за рецепт! Обязательно попробую приготовить!❤
Отличный рецепт,уже давно так делаю и всегда получается отлично!!!
спасибо за рецепт, попробовали, очень вкусно
давно так делаю, очень вкусно и так кушать и на винегрет, куда угодно, спасибо 👍
Спасибо за рецепт надо тоже попробовать.
спасибо за рецепт, легко и очень вкусно.
Мне такой рецепт понравился, остановлюсь на нем, спасибо!
Самый лучший вариант!!!
Спасибо за рецепт . Результат превзошел все мои ожидания .
Классика вечна!Однозначно лайк!Спасибо за рецепт!
Спасибо!
Victor Borovkov по э то
Умница женщина ,сааамый правильный рецепт ! БОМБА.!
Капусту никогда не квасили?Правильный рецепт в собственном соку,а не в банке с водой
@@user-sk7tm7kd9tНу по крайней мере этот рецепт подойдёт для не совсем сочной капусты.Вот у меня в этом году выросла не Слава,а не пойми что.Буду солить по этому рецепту.
Да,я делала так точь в точь,но капуста уменьшилась в объеме....пол банки всего получается.....а рассола полно....
Спасибо, отличная капуста.)))
Капуста получается супер!!!
ЗДРАВСТВУЙТЕ.! ОСЕНЬ В РАЗГАРЕ И Я ЗАНИМАЮСЬ ЗАСОЛКОЙ КАПУСТЫ. ДВА ГОДА Я КВАШУ КАПУСТУ ПО ВАШЕМУ РЕЦЕПТУ И КАЖДЫЙ РАЗ ВСПОМИНАЮ ВАС ДОБРЫМ СЛОВОМ. КАПУСТА ПРОСТО СУПЕР ПОЛУЧАЕТСЯ. ЗДОРОВЬЯ ВАМ КРЕПКОГО. И СЕМЕЙНОГО БЛАГОПОЛУЧИЯ.. СПАСИБО....
Раньше Мама квасила капусту, в этом году еë не стала, сама приготовлю, спасибо за видео, попробую.
Молодец 🌹
НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕ ГОТОВЬТЕ ПО ЭТОМУ РЕЦЕПТУ!!! иначе это войдёт в привычку) Я УЖЕ ВТОРОЕ ВЕДРО ДЕЛАЮ! НЕВОЗМОЖНО ОТОРВАТЬСЯ!ОООЧЕНЬ ВКУСНО!Не знаю,почему у кого-то не получилось,просто и вкусно,СПАСИБО АВТОРУ.капуста хрустящая,рассол не потянулся.прямо сейчас делаю второе ВЕДРО)первое улетело на дигустацию )РЕКОМЕНДУЮ)
очень люблю ваши видео!жду с нетерпением!и пользуясь вашими советами!Неутомимая хозяюшка!
Спасибо за ваш позитив и добрые слова!
Сделала по рецепту, через три дня , поставила в холодильник , простояла она ещё дня 3 или 4, супер, всем советую,так как сейчас продаются поздние сорта и квашение в рассоле это то что надо огромное спасибо, дома просят делать именно такого квашения.
Не правда получается очень соленная
Я тоже считаю,что соли много,надо 1 ложку на литр
@@user-lk6hw4oe8j нет,надо 2 ложки.Готовлю очень давно.
Благодарю за рецепт! Делала уже дважды и каждый раз идеальная капуста! Пробовала другие рецепты,оказались неудачными,то соли жутко много,то магазинская капуста не давала достаточно сока. А рецепт с рассолом оказался самым лучшим, потому что капуста не всегда бывает сочная.
Пожалуйста, меньше разговоров.
Второй год квашу капусту по этому видео. И второй год суперский результат, очень вкусно! Когда на работу приношу, всегда очередь попробовать. Спасибо автору!
Шестой год квашу, до капусты так и не дошел. Когда на работу прихожу, всегда очередь. А хрен ли, в винном магазе всегда очередь! После фразы о лунах... ну что сказать, рецепт бы не рискнул. Хер его знает что там в башке у больного человека.
@@falstaffm6539 на капусту перешли, или так же квасите ?
Ой!!! Я сделала капусту!!! Ну слов нет. ВКУСНОТИЩАААА!!!!!!😻😻😻😻👍👍👍👍
Рады за вас :))
Спасибо за старания... Искал ролик чтобы вспомнить пропорцию соли и воды. Но я буду квасить капусту для того, чтобы ее потом высушить. Дело в том что я охотник и рыбак и чтобы облегчить себе рюкзак я сушу квашенную капусту... Дома фасую все в определенной пропорции и щи или бигус на костре готовы. Не надо тащить тяжести на себе, а меню сильно разнообразится...
А как сушите?
СПАСИБО
спасибо попробую!) отпишусь по результатам)
Добрый день. А на зиму пойдет такой рецепт? Вот ищу рецепт, думаю как сделать. Первый раз хочу попробовать. Спасибо
маринад который остался от соленых огурцов и помидор перекипятить охладить добавить по вкусу соли залить капусту вкус отличный
заманчиво
А молодую можно? Сейчас попробую
Я делала такую капусту, но на1 литр воды 2 лож соли ,а потом через сутки добавила 2 лож сах .Ещё сутки и в холодильник получается класс
Много лет квасим капусту таким способом. Бабушка моя ещё делала традиционно, без рассола, в выварке, на большую семью. А мама уже только так. Сейчас мы тоже переселенцы, как и вы. Все рецепты дома остались. Зашла поискать, чтобы обновить в памяти. Муж квашеной капусты попросил. И зависла на вашем канале. Даст Бог, весной будем дома, воспользуюсь многими Вашими советами у себя в саду. Конечно, подписываюсь.
Здравствуйте сколько нужно Дней? Вода тепло Или? Пожалуйста пишешь?
КАПУСТА ПРЕКРАТИЛА СЕГОДНЯ ПРОЦЕСС БРОЖЕНИЯ. ПОЛУЧИЛАСЬ ВКУСНАЯ, ДА ЕЩЁ И С ГОРЧИЧНЫМ МАСЛОМ И ЛУЧКОМ . ВКУСНЯТИНА. ..... СПАСИБО ВАМ.....
Отлично, мы рады за Вас! Приятного аппетита:))
Аналогичная тёрка, только побольше, для работы двумя руками, и есть широкие воронки для банок. Удобно заполнять банки. Подумал, 2 столовые ложки примерно равны 3 десертным. Капуста, лаврушка, ч. перец. Натрамбовал капусты до конуса банки. Толкушкой для пюре. И залил 3 нормальные чашки тёплой воды, с 3 десертными соли и 2 чайными сахара. Оказалось - как раз, чтобы покрыть капусту. Морковку не ложу. Прошлый раз делал с укропом. Получается термоядерная, не магазинная.
Я тоже делаю с росолом ,но квашенная самая вкусная.Квасится без воды и спецый
Почему же это без специй???? Классика жанра - с тмином
@@user-pl6up6pp7yВ эпоху наших бабушек тмина уж точно не было.
А сахар обязательно нужен?
С прошедшим праздником вас
Ищу рецепт, ведро нашинкованной капусты, залить на 25 минут, солёной водой, а сколько соли не помню???? Дякую.
Раствор соли рабавляется выделившим из капусты соком, недосол или пропавшая капуста?
Все пишут,как вкусно по этому рецепту,а здесь бред пишет,типа не читает
У меня на "трамбованную" капусту по начало конуса в 3л банке ушло 1450 гр , минус пол кочерыжки. Большой вилок, на 2 банки. То есть 3 кг на 2 банки, не до краёв, чтоб не вытекало. И ни каких расчётов, чашка с десертной ложкой соли, повторяем пока не покроет. Ну и сахар, 2 ч. л., с первой чашкой.
Сколка дней?
Бабушка говорила.. Палочку ставишь на месяц Р-родился.. С-старый 😇
Спасибо за рецепт! Скажите пожалуйста можно сделать рассол без сахара?
Можно
да.
Можно, но если вы переживаете за сахар, то после завершения брожения в капусте его не останется, его бактерии переработают.
Можно без сахара, но тогда соли меньше.
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, когда капуста приготовилась, перед тем как её убрать в холодильник, рассол оставить в банке или слить?
конечно оставить
Не понимаю, зачем заливать воду, если капуста под гнетом на следующий день и так выделяет достаточно сока? Я все время делаю без рассола и сахара и очень приятная кппуста, 40мин простеризовать однолитровую банку и можно хранить в комнате. . Охлаждение воздушное.
Делаю по впшему рецепту, только без сахара + лавровый лист и через три дня 👍
три дня мало-ферментация длится.....дней )гугл в помощь
А в конце что?закатывать банки?
Моя мама квасила капусту,но никакого сахара и никакой воды.А капуста получалась вкуснейшая!
Согласна.Это классика:на 1 кг капусты требуется 20 г каменной соли.Мне нравится ещё поменьше соли,я беру 15-16 г на 1 кг капусты.Никакого сахара!Немного моркови,чтобы сильно не окрашивала капусту(лучше тереть ее на тёрке для корейской моркови),немного зёрен сушёного тмина.Капусту сильно не тру,аккуратно перемешиваю.Есть одно необходимое условие для успеха в квашении: капуста должна быть сочной и ,желательно, вкусной,т.е.сладкой сама по себе.Если суховата,тогда следует квасить в рассоле.
Здравствуйте!Подскажите, пожалуйста, как долго хранится капуста по этому рецепту?До весны достоит?
Здравствуйте! В холоде достоит.
@@KuhnyaSadovoda ,спасибо за ответ!У меня погреб))
Иногда капуста не даёт сок. Тогда водичку можно добавить?
Даже нужно Она будет светлая не потемнеет и хрустящая
А почему соль не по ГОСТУ?
Чтобы рассол не выливался нужно капусту набивать до "плечиков" таким образом остаётся место для капустного сока
Спасибо ❤
Мои родные ,заливали на 25 минут, соль по вкусу, моркови очень мало дожили. Отжимали в банки плотно укладывали, 3 дня в.помещениипотом подливалинемного
А можно ли заквасить капусту по Вашему рецепту без сахара?
Можно, только вкус изменится, будет более солёная.
;аливой пирог луковии
Здравствуйте! Капуста сочная, зачем заливать водой?
А лаврушка, семена укропа? Заливаю всегда кипятком, можно чуть уксус.
Скажите пожалуйста рассолом заполнять или 800 гр рассола нужно?
Вы что не смотрели видео?Кипяченая вода холодная
Как долго хранится такая капуста? И где ее хранить?
хранить в холодильнике или в погребе, должна храниться до весны
А лимонный сок надо добавлять?
Нет, не надо. Это же квашеная капуста, здесь кислота образуется при брожении.
Когда убираем в холодильник,надо ее утрамбовать и слить рассол или пусть так и плавает в рассоле? У меня она становится мягкой в рассоле
Если рассол лишний, то можно слить, а вообще капуста должна быть покрыта рассолом.
В холодильнике когда, надо утрамбовать и груз доложить? Или в свободном плавании эта капуста в рассоле?
В холодильнике лежит без всякого груза.
@@dDK-sm5nt уже поквашенную капусту нужно очень плотно утрам рвать в банке, прямо кулаком, чтобы не было воздуха, иначе будет плесневеть внутри, и верх залить рассолом.
В рассоле она не будет мягкой, либо что то с солью, либо сорт капусты не подходит для квашения.
😊 Э
НА ЗХ ЛИТРОВУЮ БАНКУ РА7ВЕ 1 ЛИТР ВОДЫ ХВАТАЕТ ЧТОБЫ ДО КОНЦА ПОКРЫЛО КАПУСТУ?
Если плотно уложить, то хватает, но можно сделать с запасом, чуть больше.
Turkana Nusratova хватает и 800 мл., если плотно утрамбовать капусту.....
Hallo, вода должна быть горячей?
Вода должна быть закипяченная и остужена до комнатной температуры)
@@KuhnyaSadovoda spasibo
Я хочу квашеную капусту залить залить расолом. У меня капуста сухая.Купленая в магазине.Хочу ее залить росолом свежим.Можно так делать?
По этому рецепту можно.
да можно
Спасибо за рецепт! Очень вкусно!!! 3-х литровую банку съела за три дня))) Единственное, что смутило.... почему рассол стал немного "слизистым"?
Спасибо за комментарий. Такое с капустой может быть из за высокой температуры в комнате, когда капуста перекисает не успев просолиться или при недостаточном количестве соли, соль бывает разная, нужно применять каменную соль крупнозернистую.
сопливая капуста от сахарного песка. я такую не люблю. Мама солила без песка очень вкусную капусту. К сожалению уже не смогу спросить сколько соли ложить.
@@user-hc9el2jq9d нет, если правильно сделать то сопливой не будет никогда !!! Я сахара в три раза больше кладу и ничего не сопливет, хрустящая и сочная
Моя бабушка сахар через двое суток добавляла- отливала часть рассола, размешивала в нем столовую ложку сахара, заливала обратно в банку и капуста так ещё сутки стояла. Очень вкусно.
Сахар добавляют в россол когда капуста уже закваситься, а так может быть сопливой. Не рекомендуют сразу солить с сахаром.
А можно баночки на балкон и заморозить
На морозе банки могут лопнуть.
А что в капусте сока нет? Зачем вода????
Вопрос: соль с горкой или без ?
Две полные столовые ложки без горки )
ВЧЕРА ТАТЬЯНА Я ПОСОЛИЛА ДЛЯ ПРОБЫ ОДНУ БАНКУ КАПУСТЫ ПО ВАШЕМУ РЕЦЕПТУ. СУТКИ ОНА СТОИТ. БУДУ СМОТРЕТЬ, ЧТО БУДЕТ ДАЛЬШЕ.
Не забудьте прокалывать деревянной палочкой раза 3 в день, чтобы выходили газы.
Квашу капусту по Вашему рецепту.Уже 2 день и рассол стал тягучий,как кисель.Это нормально или у меня ошибки при квашении произошли?
Скорее всего сделали не по лунном календарю. Или в капусте много пистецидов. Ничего страшного промойте холодной водой и кушайте!
А ещё говорят нельзя делать когда у женщины женские проблемы😰
Иногда так происходит , когда соль не для квашения. Нужно брать соль , которая для засолки годится
Я точь в точь так квашу капусту.Только сахар ложу после того,как она выбродиться.
Если сахар добавлять вначале, то он усиливает брожение, если в конце- придаёт больше сладости.
Шшш шшш
Не понятно в конце видие готова капуста или нет? Я не знаю сколько дней надо квасить капусту
Капуста обычно через три дня готова к употреблению. Это можно определить по вкусу.
@@KuhnyaSadovoda хорошо, спасибо! А если пахнет квашеной капустой и ещё неприятный запах?
Неприятный запах пройдёт как капуста заквасится. Это газы, от брожения.
😊 Э э
А на 2хлитровую сколько соли и сахара. Подскажите пожалуста.
так соль же на 800мл воды, вот и отмеряйте сколько вам надо на 2л
На 5 литров води 1 стакан солі много,соленая будет.
Через 2,3 дня рассол вылить?
Нет, рассол выливать не нужно.
А зачем вода?У меня сама капуста сок выделяет.
А вы попробуйте сделать двумя способами и потом сравните по вкусу )
а закрывать железными крышками или капронывыми?
Капроновыми
А летом можно
Старую можно)
Заквасила,сока вообще нет,первый раз такое,наверное придется тоже добавлять рассол.
Не поверю,что в банку 3л убирается 2,5 кг капусты,тем более,что банка набивается капустой неплотно.Максимум-2кг капусты при такой укладке.
Капуста должна кваситьсч в своем соке, а не в воде.
Я уже в возрасте и не рискну так квасить боюсь сахара пробовала опыт был неудачный на3 день одни сопли
Ja vsė tak že delajy.tolko ja ničem ne zalivajy.Kapysta za noč stolko soka svojego videliaet.Tolko yspevai protikat dnėm kapysty
Я не пойму зачем лить туда воду, если капуста и так достаточно сока пускает
net,ne dostatocno sok vipuskaet skolko raz portilsya kapusta iz za nexvatke soka
Я тоже против воды!
Как
При чём тут Луна??
При полной луне, она сочная!
А почему рассол получился как сопли на вторые сутки.????
Та же фигня, я капусту хорошо промыла и заново залила новым рассолом.Вроде нормально получилось.
Сорт капусты не подходит для квашения.У меня такое ирогда бывало.
УБЫВАЮЩАЯ - БУКВОЙ "С"--- т.е сходящая.. Можно палочки не ставить..Так видно.
Соль ложат на кг капусты 1 ст л соли., а не на рассол.
Ложат другое, а здесь кладут.
Уберать в холодное место под какими крышками то не понятно ,больше болтологии.
Это не классика! капуста сама дает сок,вот и рассол. Ей воды ненадо. А это новодел,никак к бабушкинам рецептам отношения не имеет
Это один из способов квашения капусты, бывает капуста несочная и этот рецепт просто находка для такой капусты.
Слушайте.Приедте ко мне в Бельгию и сделайте мне капусту.Я посмотрю сколько У ВАС она сока отдаст.У меня с целой кастрюли пол стакана сока выходит.Умники тут блин сидят....
@@ana_liana вот этот рецепт и выход для Вас. Так ведь? А не обращайте внимания на плохие отзывы. Главное,Вы нашли нужное для себя!!! И всё!!! Удачи Вам!!! 😆😉😘
Я живу в России,на севере. И мы в основном закупаем капусту. Хотя,пробовали квасить и свою ,с дачи. Всяко-разно получалось. Я сталкивалась с сухой капустой!!!! И именно ЭТОТ РЕЦЕПТ...очень кстати!!! Вот так! 😉
@@ana_liana бж
С луной - перебор. Сразу стало почему то не интересно.
Мы то думаем что с луной перебор а старые люди говорят нельзя квасить капусту в день полнолуния будет мягкая и это точно. Проверено
Вот сахар не нужен.
Блин а я соль кинула так не растворяла в воде потом уже залила водой и что теперь с этого выйдет ничиго хорошего да,не заквасится она у меня 😥😒🙄
Попробуйте перемешать и снова засыпать в банку.
Добрый день. Я всегда ложу сверху капусты в банку 2 ст. л соли и 2 ст. л сахара и заливаю потихоньку водой. И квасится как надо.
Здравствуйте,,, подскажите пожалуйста, я сделала капусту по вашему рецепту,,, Но, держала всего Два дня в тепле, мне показалось🥴, что уже заквасилась, и вынесла на балкон, там капуста простояла день,,, но попробовала, и поняла, что не *готова*капуста,,, Можно бутылек опять в тепло?
Здравствуйте! Поставьте опять в тепло.
@@KuhnyaSadovoda 😘спасибо, за совет
по поводу луны серьёзно что-ли!!??? 😂
У меня тоже получились сопли
А соли не много😐