спец ! ....артист!....художник!..... обаятельный мужчина!.... поднимает всем настроение! ....хочется смотреть и слушать этого гения, влюбленного в свое дело.....Здоровья и вечной любви Вам и вашим близким!
@svet88107 жыл бұрын
Всем "дох..я умным поварам" советую сделать свой канал и показать как "правильно". Спасибо огромное Илье, что просто и доступно объясняет и показывает приготовление и принципы. Для меня это очень ценная и полезная информация, Лазерсон красавчик, браво
@arroimakmak62626 жыл бұрын
Волшебство! !! Спасибо.
@user-du8ur4uf2p4 жыл бұрын
Лазерсон гений,низкий поклон Столько тонкостей и ничего лишнего
@user-bf2nl9tk6c3 жыл бұрын
Лазерсон самый крутой кулинар! Лучше всех подает рецепты! Респект!
@FOXCAAUkraine7 жыл бұрын
А вам хоть в корыто насыпь, все будет круто.
@user-bc4st1kf7z2 ай бұрын
Шикарная кухня. И Вы обновленный. Шикарный!
@JimmyBaevsky4 жыл бұрын
Спасибо! Замечательно! В закладки.
@Kuzmich2106 жыл бұрын
Отличный рецепт!
@user-fl4km1po7i5 жыл бұрын
Спасибо,что поделились рецептом
@user-jl2rc6xk6e Жыл бұрын
Спасибо, шеф Илья!
@JimmyBaevsky4 жыл бұрын
СУПЕР !!!! ПОМОГ СЕМЬЮ УДЕВИТЬ ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!!!
@user-be5ju6ui3y8 жыл бұрын
рецептик интересный,лайк за видео,надо попробовать )))))))))))))
@yzymrf5 жыл бұрын
Спасибо. Сделали песто по вашему рецепту. Отлично. На очереди терияки. Вам успехов и дальнейшего совершенствования. С ув. Краснодар.
@user-sq7dt9ef7h3 жыл бұрын
отлично!!!! Спасибо шеф!!!
@user-zt3ng7ic6r3 жыл бұрын
Spasibo za Video : )
@vovocka067 жыл бұрын
Огромное спасибо.
@sergeyharbey8559 Жыл бұрын
Лудший!
@nikitashulgin37016 жыл бұрын
Спасибо за рецепт! Хотелось бы узнать, можно ли соус терияки делать менее сладким? Я не очень люблю сладкие соусы.
@sayyoramansurova92683 жыл бұрын
Он ненудный, он подробно рассказывает о ньансах приготовления различных ингредиентов
@user-yn4io2ze8u5 жыл бұрын
Спосибо вам большое
@beknazarbegimbetov6490 Жыл бұрын
пасиб дружище тока плз пиши больше заменяемых продуктов )
@MedvediCo7 жыл бұрын
25.04.2022. Исакыч, ты лучший
@user-fp9en5np6c2 жыл бұрын
Зачёт !
@romanv17785 жыл бұрын
Только что впервые приготовила свой терияки. Придира-сын сказал, что слишком солоно. Не оценил ни идеальной консистенции, ни глянца, ни аромата с поздней оттяжкой к апельсину. Что же, я теперь буду точно знать, сколько всего мне надо, и не ошибусь. На крайний случай, этот мой соус будет идеален для маринада. Куриная грудка, готовься, тебя уже ждут! Илье Исааковичу поклон и тысяча воздушных поцелуев!
@user-vm3mu1ii9d Жыл бұрын
даже представить трудно, насколько вот такой терияки отличается от магазинного ))) Пожалуйста напишите модель Вашего ножа, буду очень благодарен.
@user-dd8qs9wb2g5 жыл бұрын
На нитраты попробуйте эти цитрусовые проверить; весьма удивитесь, как они зашкаливают там по содержанию!🥸
@user-hy1bc4tb1s2 ай бұрын
А после остывания терияки не загустеет еще больше, за счет сахара и меда? Он же станет как желе почти что.
@user-ht4ft4vf5p5 жыл бұрын
Ножик прямо как у меня.
@Theodor_Nette5 жыл бұрын
Я ещё не имею большого опыта в кулинарии. Обьясните пожалуйста как это работает. Разве можно заливать сырую рыбу кислым соусом? Разве кислота не вызывает динатурацию белков в сыром продукте? Это не РОФЛ, я абсолютно серьезно спрашиваю! Благодарю за ранее за ответ
@AwG5155 жыл бұрын
А что в Вашем желудке с белком происходит? Или на сковороде али в духовке? Не денатурация часом? А шашлычки ведь в кислых маринадах предготовят.
@Sunbird554 жыл бұрын
А главное, ничего лишнего и всё, кроме соуса, наше родное, русское! Никогда не получалась утка хорошо, всегда была жёсткой, сколько не перепробовал рецептов! Потом, мне объяснили, умные люди, что не нужно никого слушать про прогретую духовку (до определённого градуса и про время приготовления)... Клали в холодную... Главное, меньше температуру (160°-180°) и больше времени на приготовление 1,5-2,5 часа...
@user-gv4tv8yd9y2 жыл бұрын
Красава 👏👏👏👍👍👍👍👍🎉🎋🎇🎋🎉🎇🎉🎉👏👏👏👏👏
@user-ul9zv5lv2v4 жыл бұрын
А оливковоє масло разве не растительное /
@user-cc8uc5pq8l4 жыл бұрын
Я шашлычки усегда ем быстро. Усегда.
@joynazarini51284 жыл бұрын
К каким блюдам подают этот соус !?)
@user-lz4kc4wr2v5 жыл бұрын
К шашлыку . В основном - для барбикью.
@LeonidLogaktrust4network4 жыл бұрын
Нужно рецептов с понзу очень мало практически нет
@user-hb2zb8kc6i Жыл бұрын
Подскажите, сколько хранится такой терияки и похож ли он на тот , который продают за дорого в магазинах? Спасибо.
@alexeyko88808 жыл бұрын
Анна, а чем тогда загущать, если не крахмалом? ПС: соус уже готовил по этому рецепту и готовил в нем курицу, очень удачно получилось, остались довольны!
@alexeyko88808 жыл бұрын
А зачем чистить имбирь ?
@user-sy5pv3iy6w4 жыл бұрын
Посмотрела много види о соусе и все по по-разному готовят
@user-wi7cy9xm4p4 жыл бұрын
В главной роли артист Сергей Бурунов
@he-story-2 жыл бұрын
Вот в Тобольске при в езде есть лента в итоге взяли терияки баклажан, не берите больше,Я сам виноват что они
@vasiliitaejnei2014 Жыл бұрын
А я вот тоже не понял!!! Столько геморроя!!! В финале приготовления я не почувствовал ноток цитрусовых, остроты от имбиря и т.д.!))) Вообще не понял различие между соусом, который мы всегда делали на Новый год для утки, запечённая в духовке!!! Т.е. соевый соус, чеснок, мёд, горчица... Всё на глаз и по вкусу!!!
@user-gv4tv8yd9y2 жыл бұрын
А уксус???
@user-gz7eh8kv2m7 ай бұрын
Илья,спасибо,что ты ушёл из этой пурги
@user-nh8nh1yt1b4 жыл бұрын
Откуда ушёл? С ЕДЫ что-ли?
@El_Diatlo4 жыл бұрын
Это правдда
@vasiliitaejnei2014 Жыл бұрын
Когда ты настолько богатый, что вешаешь видеокарту на стену вместо вентиляции.
@user-fh4gz2gu7v3 жыл бұрын
Хехе
@shigunaru543 жыл бұрын
Как человек хочет быть популярен это просто пирец сколько он бобоа в валил🤣
@magiccookinglab4 жыл бұрын
По-моему это ты бобоа в валил, пирец сраный
@973nt544 жыл бұрын
Терияки с кислинкой
@user-gz7eh8kv2m7 ай бұрын
Сколько раз смотрел передачу, только сейчас вопрос возник: Зачем на кухне два здоровых вентилятора???
@user-fv7xg8mx9j3 жыл бұрын
Передача называется "высший пилотаж" : два винта обыгрывают тему из названия: винты самолета с одной стороны, и кухонная вытяжка с другой
@Sen-chi3 жыл бұрын
Слоеаый соус был очень жидким какой % содержания
@user-tu9sc4ee1r3 жыл бұрын
Соевый соус
@user-tu9sc4ee1r3 жыл бұрын
Полчаса смотрел, чем мною уважаемый Лазерсон заменит этот пресловутый даси. А он взял да и навалил имбиря, перца и т.д. Уксус забыл...Соус вкусный, не сомневаюсь, но не понзу точно.
@user-ym1xv6pv8u5 жыл бұрын
немного того, немного сего, Это рецепт?
@ElenaPrekrasnaj2 жыл бұрын
ахахахахахахах
@piufiu94712 жыл бұрын
И вы с медом! А разве не вредно кипятить мед?
@mdombrov4 жыл бұрын
Вредно говорить глупости
@973nt544 жыл бұрын
В соке витаминков пошти нету, они все ф кажуре... Но и там витамина С примерно в пять раз меньше чем в равнозначном объёме красного болгарского пертса, и около в 50 раз меньше, чем в равнозначном объёме петрушки.... Песялько :о(... Лопшу нам вешают, очко втирают... Выше перечисленные результаты были получены опытным путем, на кафедре биохимии КубГАУ, лично мною... У меня только по физколлоидной 4-ка была, и то не сошлися характерами с преподкой... Остальные отл... Русский тройка... :о(
@user-zl2ql5mn2n4 жыл бұрын
Жалко секрет не знаете как чистить имбирь !!(
@user-es9iq2rp2y4 жыл бұрын
Все он знает, сто раз показывал как чайной ложкой его чистить… прежде чем писать что то узнайте за то про что пишите а то выглядит глупо
@muramko Жыл бұрын
А где граммы?
@user-xp7cb4kj4r2 жыл бұрын
Господин Лазерсона! Подскажите, какой соевый покупать? Много продаётся ерунды. Я слышала комментарии корейца. Он сказал, что соевый, в кипящем состоянии, заливают в стеклянные бутылки. Поэтому в пластике это не натуральны соус. Какой вы, лично, предпочитаете? Спасибо
@belladobrohotova1244 жыл бұрын
"кикоман" хорошая марка (если кто-то знает лучшую, готов выслушать).
@alexey_d-ov4 жыл бұрын
@@alexey_d-ov Спасибо.
@belladobrohotova1244 жыл бұрын
Покупайте только соусы натурального брожения без каких либо добавок кроме соли
@VT-mj9sn4 жыл бұрын
Какой крахмал?! Какой апельсин?! Какой мед?! Терияки - это соевый соус, мирин, сакэ и сахар. Вывариваем до состояния жидкого киселя, соус готов. И кстати "терияки" это не соус, а технология жарки на углях, с приданием конечному продукту характерного блестящего колера.
@AlexV8603 жыл бұрын
Есть ли ингредиент который мог бы заменить имбирь? Уж очень имбирь мылом пахнет, а всё что у меня ассоциируется с мылом я кушать не могу...
@AndOneAndTwoAndFive8 жыл бұрын
AndOneAndTwoAndFive У меня вкус имбиря это сочетание хрена, лимона и мяты. Может попробовать эти продукты?
@23889John7 жыл бұрын
Если есть магазин где азиаты отовариваются, посмотрите не продается ли там калган/галанга. Это родственный имбирю корень, но вкус у него менее насыщенный. Применяется в тайской кухне.
@olterigo7 жыл бұрын
имбирь вообще в этот соус не идёт, а вот бульон даси, который нужен, точно ничем не заменишь
@user-ym1xv6pv8u5 жыл бұрын
Просто Не добавляйте имбирь
@user-eb4vs8lh7v4 жыл бұрын
@@olterigo корень калган, продается практически в любой аптеке, и на базарах где люди торгуют травами лечебными. Это не нечто необыкновенное.
@annamimohod72763 жыл бұрын
А про сухой имбирь в порошке Вы не слышали ???? Нуднятину развёл
@ZhannaArkadievna Жыл бұрын
Намерию мерина, или кобыла
@volinaznemoga20845 жыл бұрын
никогда не думал что обычный соус терияки так будут делать )) он на много проще )) купите соус анкл бенс и не парьтесь , тем более тут много лишних ингридиентов
@Ikkert5 жыл бұрын
Специалимти крохмалом не пользуются
@garyonferari4 жыл бұрын
понзу с кинзой... ну-ну. если ещё юдзу можно заменить лимоном с лаймом, то имбирь,чеснок и т.д. вызывают недоумение. да, у понзу островатый вкус, но этого добиваются не так откровенно грубо. В оригинале даши, мирин, сахар, рисовый уксус и ферментация минимум месяц.
@nataliaalmazova8 жыл бұрын
+Наталья Алмазова При всем уважении и к Лазерсону и к вам, но любой повар который созрел готовит так как ему больше нравиться. Кто этого не понимает не более чем кухарка из советской столовки. Как говорится я тут мастер чо хочу то и ворочу (это вообще относится к любому специалисту ибо опыт важнее всего). Я эти соусы делаю по другому вообще, но этот рецепт опробовал тоже вкусно. Так какого скажите мне говорить что вот так и так правильно, а по другому не как. Эти соусы вообще не имеют чоткой рецептуры так как они "народные".
@aleksandriliashenko30198 жыл бұрын
соус для овощей.
@user-hy8wz7qt6x7 жыл бұрын
Просто делается колхоз версия высокой кухни.
@eyu71116 жыл бұрын
Уважаемая! Лазерсон штатом поваров командовал, когда Вы ещё "Агу" не могли внятно сказать! Я не сомневаюсь, что Вы каждый день готовите по ведру японских соусов, и в Японии бываете каждый год. Так снимите оттуда видео о Вашем варианте приготовления, буду только рад посмотреть!
@user-mv8dg1po5e5 жыл бұрын
Наташа, если вы зайтёте в другую японскую кафешку, то в ней будет примерно так же всё наоборот. Вы ведь в курсе, что брощ у всех разный, и блинов одинаковых не бывает, а окрошку делать вообще никто не умеет, кроме вашей и моей прабабушки )) Лазерсон всё делает по-своему. кстати, я подозреваю, что он никогда не выложит в сети некоторые из своих наработок, без которых именная вещь не получится. Мастера не склонны делиться секретами на всю катушку, будь они кулинары или кочегары.
@Demetrio_MCK5 жыл бұрын
столько воды из за соуса терияки...2 мин делается, а втирали пол часа..
@user-ce6pt3wf7i7 жыл бұрын
у вас всегда видать так что терияки что бэр нуар тяп ляп 2 минуты и все готово, "кушать подано садитесь жрать пожалуйста"
@user-en9kn8bb5q7 жыл бұрын
отл лично
@user-xz1nu4qe1w7 жыл бұрын
ни пропорций нихера
@user-yl3lr5lm8w5 жыл бұрын
Иди на поваренок.ру там тебе все расскажут и покажут
@973nt544 жыл бұрын
Туда чеснок вообще не идет
@natabaeva94177 жыл бұрын
Какое масло!! И апельсин!!! Это что угодно, только не терияки. Просто авторский рецепт. С элементами плагиата.
@user-ct8si4id1k Жыл бұрын
Что-то ты, парень, делаешь не так. Мёд нельзя нагревать. При нагреве в нём образуются канцерогены в большом количестве. Даже с горячим чаем употреблять мёд не рекомендуется, хотя многие любят. Одним словом, отраву ты приготовил, а не соус. Перемудрил. Попробуй сделать всё тоже самое, только без мёда. А когда твоё варево остынет, тогда и добавь в него мёд, доведя до вкуса. И потом, если ты добавляешь туда мёд, то нахрена ты сахар добавляешь?! Просто добавь больше мёда, и всё. Перемудрил ты. Заигрался в японскую кухню. А всё гениальное - просто. И ещё, цитрус нужно натирать на тёрке, именно саму жёлтую кожуру. В цедре горчит белая мякоть под кожурой. А если нарезал цедру целиком - жёлтую с белой - а потом вымачиваешь горечь, то ты и всё ценное в жёлтой кожуре вымачишь тоже. Толку потом от такой цедры?!... В общем, не повар ты - фуфлыжник ты. Нет у тебя ни знаний неоходимых, ни элементарного ума в голове. Дуришь людям голову.
@user-nv4vp1gv5b Жыл бұрын
и терияки делают не так. при всем уважении к Лазерсону
@nataliaalmazova8 жыл бұрын
+Наталья Алмазова Вы, наверное, знаете самый правильный маринад для шашлыка или как сделать настоящие суши? А может у вас в книге "Эталонных рецептов для посвященных" есть рецепт борща "того самого"? Научите этих неучей кулинаров как правильно! Разоблачите всех этих "поваришек". Ведь только вы знаете как надо делать.
@zhur1k8 жыл бұрын
+zhur1k Их не переубедить,забудь ))
@santamuerte58318 жыл бұрын
и на кой член полоскать в мисочках продукты , если блять сзади раковина и кран???
@user-og3dw8eu9w7 жыл бұрын
не очень прилично поворачиваться задом к зрителю. Тем более же видно, что ингредиенты и так помыты. А то, как он полоскает, больше символично чем практично.
@TeslaTiamat6 жыл бұрын
Господи, сколько болтовни...
@idaaksen15724 жыл бұрын
так не болтай зря
@Esperanto-cn4nc Жыл бұрын
какой он нудный!!! но рецепты не плохие...
@alexeybelyu93075 жыл бұрын
Мёд кипятить?странно! ещё и затянуть соус крахмалом?с крахмалом соус маринад?дешевые понты,ага ещё замени авокадо варёной картошечкой
@user-pp9nr8yg6m5 жыл бұрын
Вареная картошечка у тебя в голове
@973nt544 жыл бұрын
Мужик, ты нудный!!!
@janaangel896 жыл бұрын
Это не соус, это бурда по всем канонам, он шарлатан , соус терияки готовится не так. не готовьте так.
@user-bc4st1kf7z2 ай бұрын
Мед в термическую обработку??? Да любой сведущий в меде человек уже этот соус употреблять не будет. мед после 60 градусов температуры не то что разрушается, он попросту ядовит. Все что угодно но мед нет смысла......
@user-bc8zo1qq5q7 жыл бұрын
ты химик, или просто мудак, лазающий по форумам?
@gingerbreadtroll86206 жыл бұрын
Oleh Avramenko согласен
@user-ws3lm2nl5n6 жыл бұрын
к соажлению, ты, и этот абстрактный "сведущий в меде человек" - жертва мифа, запущенного неизвестно кем.
@TheZloymedved6 жыл бұрын
Мёд разве что многие полезные свойства теряет, но канал не о здоровом питании
@georgeshogo5 жыл бұрын
Мед ядовит? Серьезно?)
@loranso50454 жыл бұрын
Одни понты
@stasgoo68164 жыл бұрын
да это нудный повар
@user-pj9pt3yb2k3 жыл бұрын
Нет там никаких соков, цедр, медов. Имбирь, чеснок, рисовое вино и патока(сахар). И крахмала тоже нет и масла тоже нет. Не имеет права называть этот соус тэрияки.
спец ! ....артист!....художник!..... обаятельный мужчина!.... поднимает всем настроение! ....хочется смотреть и слушать этого гения, влюбленного в свое дело.....Здоровья и вечной любви Вам и вашим близким!
Всем "дох..я умным поварам" советую сделать свой канал и показать как "правильно". Спасибо огромное Илье, что просто и доступно объясняет и показывает приготовление и принципы. Для меня это очень ценная и полезная информация, Лазерсон красавчик, браво
Волшебство! !! Спасибо.
Лазерсон гений,низкий поклон Столько тонкостей и ничего лишнего
Лазерсон самый крутой кулинар! Лучше всех подает рецепты! Респект!
А вам хоть в корыто насыпь, все будет круто.
Шикарная кухня. И Вы обновленный. Шикарный!
Спасибо! Замечательно! В закладки.
Отличный рецепт!
Спасибо,что поделились рецептом
Спасибо, шеф Илья!
СУПЕР !!!! ПОМОГ СЕМЬЮ УДЕВИТЬ ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!!!
рецептик интересный,лайк за видео,надо попробовать )))))))))))))
Спасибо. Сделали песто по вашему рецепту. Отлично. На очереди терияки. Вам успехов и дальнейшего совершенствования. С ув. Краснодар.
отлично!!!! Спасибо шеф!!!
Spasibo za Video : )
Огромное спасибо.
Лудший!
Спасибо за рецепт! Хотелось бы узнать, можно ли соус терияки делать менее сладким? Я не очень люблю сладкие соусы.
Он ненудный, он подробно рассказывает о ньансах приготовления различных ингредиентов
Спосибо вам большое
пасиб дружище тока плз пиши больше заменяемых продуктов )
25.04.2022. Исакыч, ты лучший
Зачёт !
Только что впервые приготовила свой терияки. Придира-сын сказал, что слишком солоно. Не оценил ни идеальной консистенции, ни глянца, ни аромата с поздней оттяжкой к апельсину. Что же, я теперь буду точно знать, сколько всего мне надо, и не ошибусь. На крайний случай, этот мой соус будет идеален для маринада. Куриная грудка, готовься, тебя уже ждут! Илье Исааковичу поклон и тысяча воздушных поцелуев!
даже представить трудно, насколько вот такой терияки отличается от магазинного ))) Пожалуйста напишите модель Вашего ножа, буду очень благодарен.
На нитраты попробуйте эти цитрусовые проверить; весьма удивитесь, как они зашкаливают там по содержанию!🥸
А после остывания терияки не загустеет еще больше, за счет сахара и меда? Он же станет как желе почти что.
Ножик прямо как у меня.
Я ещё не имею большого опыта в кулинарии. Обьясните пожалуйста как это работает. Разве можно заливать сырую рыбу кислым соусом? Разве кислота не вызывает динатурацию белков в сыром продукте? Это не РОФЛ, я абсолютно серьезно спрашиваю! Благодарю за ранее за ответ
А что в Вашем желудке с белком происходит? Или на сковороде али в духовке? Не денатурация часом? А шашлычки ведь в кислых маринадах предготовят.
А главное, ничего лишнего и всё, кроме соуса, наше родное, русское! Никогда не получалась утка хорошо, всегда была жёсткой, сколько не перепробовал рецептов! Потом, мне объяснили, умные люди, что не нужно никого слушать про прогретую духовку (до определённого градуса и про время приготовления)... Клали в холодную... Главное, меньше температуру (160°-180°) и больше времени на приготовление 1,5-2,5 часа...
Красава 👏👏👏👍👍👍👍👍🎉🎋🎇🎋🎉🎇🎉🎉👏👏👏👏👏
А оливковоє масло разве не растительное /
Я шашлычки усегда ем быстро. Усегда.
К каким блюдам подают этот соус !?)
К шашлыку . В основном - для барбикью.
Нужно рецептов с понзу очень мало практически нет
Подскажите, сколько хранится такой терияки и похож ли он на тот , который продают за дорого в магазинах? Спасибо.
Анна, а чем тогда загущать, если не крахмалом? ПС: соус уже готовил по этому рецепту и готовил в нем курицу, очень удачно получилось, остались довольны!
А зачем чистить имбирь ?
Посмотрела много види о соусе и все по по-разному готовят
В главной роли артист Сергей Бурунов
Вот в Тобольске при в езде есть лента в итоге взяли терияки баклажан, не берите больше,Я сам виноват что они
А я вот тоже не понял!!! Столько геморроя!!! В финале приготовления я не почувствовал ноток цитрусовых, остроты от имбиря и т.д.!))) Вообще не понял различие между соусом, который мы всегда делали на Новый год для утки, запечённая в духовке!!! Т.е. соевый соус, чеснок, мёд, горчица... Всё на глаз и по вкусу!!!
А уксус???
Илья,спасибо,что ты ушёл из этой пурги
Откуда ушёл? С ЕДЫ что-ли?
Это правдда
Когда ты настолько богатый, что вешаешь видеокарту на стену вместо вентиляции.
Хехе
Как человек хочет быть популярен это просто пирец сколько он бобоа в валил🤣
По-моему это ты бобоа в валил, пирец сраный
Терияки с кислинкой
Сколько раз смотрел передачу, только сейчас вопрос возник: Зачем на кухне два здоровых вентилятора???
Передача называется "высший пилотаж" : два винта обыгрывают тему из названия: винты самолета с одной стороны, и кухонная вытяжка с другой
Слоеаый соус был очень жидким какой % содержания
Соевый соус
Полчаса смотрел, чем мною уважаемый Лазерсон заменит этот пресловутый даси. А он взял да и навалил имбиря, перца и т.д. Уксус забыл...Соус вкусный, не сомневаюсь, но не понзу точно.
немного того, немного сего, Это рецепт?
ахахахахахахах
И вы с медом! А разве не вредно кипятить мед?
Вредно говорить глупости
В соке витаминков пошти нету, они все ф кажуре... Но и там витамина С примерно в пять раз меньше чем в равнозначном объёме красного болгарского пертса, и около в 50 раз меньше, чем в равнозначном объёме петрушки.... Песялько :о(... Лопшу нам вешают, очко втирают... Выше перечисленные результаты были получены опытным путем, на кафедре биохимии КубГАУ, лично мною... У меня только по физколлоидной 4-ка была, и то не сошлися характерами с преподкой... Остальные отл... Русский тройка... :о(
Жалко секрет не знаете как чистить имбирь !!(
Все он знает, сто раз показывал как чайной ложкой его чистить… прежде чем писать что то узнайте за то про что пишите а то выглядит глупо
А где граммы?
Господин Лазерсона! Подскажите, какой соевый покупать? Много продаётся ерунды. Я слышала комментарии корейца. Он сказал, что соевый, в кипящем состоянии, заливают в стеклянные бутылки. Поэтому в пластике это не натуральны соус. Какой вы, лично, предпочитаете? Спасибо
"кикоман" хорошая марка (если кто-то знает лучшую, готов выслушать).
@@alexey_d-ov Спасибо.
Покупайте только соусы натурального брожения без каких либо добавок кроме соли
Какой крахмал?! Какой апельсин?! Какой мед?! Терияки - это соевый соус, мирин, сакэ и сахар. Вывариваем до состояния жидкого киселя, соус готов. И кстати "терияки" это не соус, а технология жарки на углях, с приданием конечному продукту характерного блестящего колера.
Есть ли ингредиент который мог бы заменить имбирь? Уж очень имбирь мылом пахнет, а всё что у меня ассоциируется с мылом я кушать не могу...
AndOneAndTwoAndFive У меня вкус имбиря это сочетание хрена, лимона и мяты. Может попробовать эти продукты?
Если есть магазин где азиаты отовариваются, посмотрите не продается ли там калган/галанга. Это родственный имбирю корень, но вкус у него менее насыщенный. Применяется в тайской кухне.
имбирь вообще в этот соус не идёт, а вот бульон даси, который нужен, точно ничем не заменишь
Просто Не добавляйте имбирь
@@olterigo корень калган, продается практически в любой аптеке, и на базарах где люди торгуют травами лечебными. Это не нечто необыкновенное.
А про сухой имбирь в порошке Вы не слышали ???? Нуднятину развёл
Намерию мерина, или кобыла
никогда не думал что обычный соус терияки так будут делать )) он на много проще )) купите соус анкл бенс и не парьтесь , тем более тут много лишних ингридиентов
Специалимти крохмалом не пользуются
понзу с кинзой... ну-ну. если ещё юдзу можно заменить лимоном с лаймом, то имбирь,чеснок и т.д. вызывают недоумение. да, у понзу островатый вкус, но этого добиваются не так откровенно грубо. В оригинале даши, мирин, сахар, рисовый уксус и ферментация минимум месяц.
+Наталья Алмазова При всем уважении и к Лазерсону и к вам, но любой повар который созрел готовит так как ему больше нравиться. Кто этого не понимает не более чем кухарка из советской столовки. Как говорится я тут мастер чо хочу то и ворочу (это вообще относится к любому специалисту ибо опыт важнее всего). Я эти соусы делаю по другому вообще, но этот рецепт опробовал тоже вкусно. Так какого скажите мне говорить что вот так и так правильно, а по другому не как. Эти соусы вообще не имеют чоткой рецептуры так как они "народные".
соус для овощей.
Просто делается колхоз версия высокой кухни.
Уважаемая! Лазерсон штатом поваров командовал, когда Вы ещё "Агу" не могли внятно сказать! Я не сомневаюсь, что Вы каждый день готовите по ведру японских соусов, и в Японии бываете каждый год. Так снимите оттуда видео о Вашем варианте приготовления, буду только рад посмотреть!
Наташа, если вы зайтёте в другую японскую кафешку, то в ней будет примерно так же всё наоборот. Вы ведь в курсе, что брощ у всех разный, и блинов одинаковых не бывает, а окрошку делать вообще никто не умеет, кроме вашей и моей прабабушки )) Лазерсон всё делает по-своему. кстати, я подозреваю, что он никогда не выложит в сети некоторые из своих наработок, без которых именная вещь не получится. Мастера не склонны делиться секретами на всю катушку, будь они кулинары или кочегары.
столько воды из за соуса терияки...2 мин делается, а втирали пол часа..
у вас всегда видать так что терияки что бэр нуар тяп ляп 2 минуты и все готово, "кушать подано садитесь жрать пожалуйста"
отл лично
ни пропорций нихера
Иди на поваренок.ру там тебе все расскажут и покажут
Туда чеснок вообще не идет
Какое масло!! И апельсин!!! Это что угодно, только не терияки. Просто авторский рецепт. С элементами плагиата.
Что-то ты, парень, делаешь не так. Мёд нельзя нагревать. При нагреве в нём образуются канцерогены в большом количестве. Даже с горячим чаем употреблять мёд не рекомендуется, хотя многие любят. Одним словом, отраву ты приготовил, а не соус. Перемудрил. Попробуй сделать всё тоже самое, только без мёда. А когда твоё варево остынет, тогда и добавь в него мёд, доведя до вкуса. И потом, если ты добавляешь туда мёд, то нахрена ты сахар добавляешь?! Просто добавь больше мёда, и всё. Перемудрил ты. Заигрался в японскую кухню. А всё гениальное - просто. И ещё, цитрус нужно натирать на тёрке, именно саму жёлтую кожуру. В цедре горчит белая мякоть под кожурой. А если нарезал цедру целиком - жёлтую с белой - а потом вымачиваешь горечь, то ты и всё ценное в жёлтой кожуре вымачишь тоже. Толку потом от такой цедры?!... В общем, не повар ты - фуфлыжник ты. Нет у тебя ни знаний неоходимых, ни элементарного ума в голове. Дуришь людям голову.
и терияки делают не так. при всем уважении к Лазерсону
+Наталья Алмазова Вы, наверное, знаете самый правильный маринад для шашлыка или как сделать настоящие суши? А может у вас в книге "Эталонных рецептов для посвященных" есть рецепт борща "того самого"? Научите этих неучей кулинаров как правильно! Разоблачите всех этих "поваришек". Ведь только вы знаете как надо делать.
+zhur1k Их не переубедить,забудь ))
и на кой член полоскать в мисочках продукты , если блять сзади раковина и кран???
не очень прилично поворачиваться задом к зрителю. Тем более же видно, что ингредиенты и так помыты. А то, как он полоскает, больше символично чем практично.
Господи, сколько болтовни...
так не болтай зря
какой он нудный!!! но рецепты не плохие...
Мёд кипятить?странно! ещё и затянуть соус крахмалом?с крахмалом соус маринад?дешевые понты,ага ещё замени авокадо варёной картошечкой
Вареная картошечка у тебя в голове
Мужик, ты нудный!!!
Это не соус, это бурда по всем канонам, он шарлатан , соус терияки готовится не так. не готовьте так.
Мед в термическую обработку??? Да любой сведущий в меде человек уже этот соус употреблять не будет. мед после 60 градусов температуры не то что разрушается, он попросту ядовит. Все что угодно но мед нет смысла......
ты химик, или просто мудак, лазающий по форумам?
Oleh Avramenko согласен
к соажлению, ты, и этот абстрактный "сведущий в меде человек" - жертва мифа, запущенного неизвестно кем.
Мёд разве что многие полезные свойства теряет, но канал не о здоровом питании
Мед ядовит? Серьезно?)
Одни понты
да это нудный повар
Нет там никаких соков, цедр, медов. Имбирь, чеснок, рисовое вино и патока(сахар). И крахмала тоже нет и масла тоже нет. Не имеет права называть этот соус тэрияки.