Беляши. Лучшие Советы от пекаря! Все то, о чем просто молчат. Как приготовить сочные беляши и тесто?
Беляши с мясом, сочные и вкусные, приготовить в домашних условиях самому на самом деле не так и сложно, как многие думают. Рецептов беляшей сотни, а вот секреты их объединяют одни: как сделать нежное тесто, которое не будет резиновым после остывания; нужно ли добавлять в тесто для беляшей яйцо; как сделать сочные беляши даже из сухого мяса; сколько жарить беляши, чтобы не были сырые; и что все-таки сделать, если беляши оказались сырые? Ответы на эти и другие вопросы вы найдете в нашем видео. Есть рецепты беляшей из пресного теста, есть беляши с мясом на кефире, а есть беляши из дрожжевого теста. На мой вкус самые нежные и пышные беляши (или пирожки с мясом с круглым отверстием в середине, где наглядно можно увидеть всю сочность этого пирожка) на дрожжевом тесте и вы в этом сами можете убедиться! У вас все получится с первого раза! Беляши очень сочные с хрустящей корочкой и нежным тестом, которое просто тает во рту. Ингредиенты в ложках, стаканах, точных граммах 👇
🛑Все то, что вы не знали о чебуреках • Чебуреки. Об этом вам ...
🥟Залить капусту молоком? Очень вкусные пирожки • Пирожки получаются про...
🥟 Пирожки Манзари с необычной начинкой • Пирожки Манзари! Это П...
🥟Пирожки в духовке из теста особого • Не знала раньше ЭТО те...
🥟Элеш без дрожжей в духовке • Для самых занятых хозя...
🥟Бездрожжевые быстрые пирожки • Вместо надоевших пирож...
🥟Идеальные беляши, как раньше • Беляши и Пирожки будут...
👇 Здесь можно оставлять фотоотчеты 👇
🛑Телеграм канал t.me/edanalyuboivkus
🛑КАНАЛ НА ЯндексДзене zen.yandex.ru/edanalyuboivkus
🍇Группа Вконтакте vk.com/edanaluboivkus
🍒Группа Одноклассники ok.ru/edanaluboivkus
👉 Оставьте комментарий, подписывайтесь на канал, чтобы не пропускать рецепты, делитесь видео с друзьями и жмите 👍 "Нравится" - это лучшая благодарность от Вас!
***********************************************************
✅ Домашние сочные беляши из дрожжевого теста можно приготовить по рецепту на нашем сайте, где пошаговые фото и описание, также есть версия для печати edanalyuboivkus.ru/vse-recept...
🥛*стакан объемом 200 мл
✅ Тесто для беляшей:
молоко теплое - 100 мл = 0,5 стакана*
вода - 200 мл = 1 стакан*
дрожжи сухие (свежие) - 5 г (15 г) = 1 ч.л. (1 ст.л.)
сахар - 10 г = 2 ч.л.
соль - 9 г = 1 ч.л.
растительное масло - 30 мл + 3 мл = 2 ст.л. + 0,5 ч.л.
мука - 450 г (+/-) = 3,5 стакана*
✅ Начинка:
фарш - 400 г = 2 стакана*
лук - 250 г = 2 крупные головки
соль - 5 г = 0,5 ч.л.
перец черный молотый - 1/4 ч.л.
(что добавить в начинку, если фарш сухой 👉 03:55 )
❗ВЫХОД: 12 штук
❗ НАШ НОВЫЙ КАНАЛ «ГАРАНТИЯ ВКУСА» / @garantiya_vkusa
Любите пирожки? Вам точно, будет что выбрать в нашей коллекции:
🥧Пироги и пирожки • Пироги и пирожки
🥟 Самые вкусные пирожки на кефире с яблоками • Попробовала Много реце...
🥟Пирожки Самосы с яблоком, изюмом и бананом • Пирожки - СКАЗКА! Что ...
🥟 Очень вкусные пирожки без яиц и молочных продуктов • Что добавить в тесто, ...
🥟Пирожки без дрожжей • По вашим Просьбам! Быс...
🥟Тонкие пирожки с картошкой на сковороде • Не просто Пирожки, а н...
🥟 Слоеные пирожки без слоеного теста • Не Пирожки, а 💯 слоев ...
🥟Пирожки с новой смесью для смазывания • Пирожки, как ПУХ! И НЕ...
✅Почта для сотрудничества и рекламы ujanka_nasty@mail.ru
#беляши #пирожкисфаршем #еданалюбойвкус #тестодлябеляшей #дрожжевоетесто #беляшисмясом #жареныепирожки #рецепты #фарш #сочныебеляши
Класс , ещё меня учила узбечка , при жарке , когда перевернули нужно ч. л. в дырочку налить масло кипящего со сковороды , тогда беляши обязательно прожарятся . Не благодарите 😁
Это не секрет узбекской кухни, а опыт наших бабушек. Это показывала в видео 3 года назад, вот в этом рецепте беляшей kzhead.info/sun/lrmAhJWfeYWBa6M/bejne.html Кстати, 3 способа лепки в нем тоже есть, посмотрите
Мясо не класть горкой, , а немного размазать, жарить как сказано в казане, во фритюре, тогда они пропекутся хорошо, выкладывать набумажные кухонное полотенце. А масло внутрь наливать не желательно, очень жирное будет. Вообще лучше беляши печь в духовке, жирными не будут.
@@edanalyuboyvkus l
Много масла,жирные будут,ненадо его вливать,оно и так само туда попадет,не благодарите.
Всегда так делаю. 👍🏻
Хорошие получились у вас беляши, уважаемая хозяйка этого блога, они аппетитные, сочные, не сомневаюсь, что очень вкусные. Беляши любят все, у каждой хозяйки свои маленькие секреты... Вопреки всему, я ставлю тесто на молоке, яйцах, и всегда на свежих дрожжах, жду, когда опара выходится как следует в течение 1,5 - 2 часов, затем замешиваю оставшиеся продукты и отправляю в тёплое место до полного брожения, в процессе обминаю его пару раз, чтобы вышел лишний углекислый газ, который скапливается, его необходимо удалять (по технологии). В тесто сахар добавляю тоже, но немного, в опару в том числе, чтобы активировать дрожжи... Такой вариант сдобного теста всегда выгодно подчёркивает вкус фарша, на мой взгляд. Тесто вымешиваю до гладкости и не допускаю прилипания к рукам. Прожарка обычно в простой чугунной сковороде с высокими бортиками. Такое тесто после приготовления остаётся мягким, пышным, и совсем не жирным, а лишнее масло хорошо впитывают бумажные полотенца. Фарш готовлю сама, - говядина +свинина, репчатый лук, разумеется и соль, перец по вкусу... Желаю всем добра, здоровья, и хорошего настроения в любую погоду!
Очень правильный рецепт теста. У вас правильный замес ! Всё дело в терпении ждать хорошего подъема.обминания.расстойки.время нужно выждать ! Вы СУПЕР !👍💓🇰🇿💐💌
Отолько молоко,плюс яйцо,делают тесто туговатым,на следующий день тесто жесткое,мне не нравится такое тесто
Я беляши много лет готовлю, все их обожают, и друзья, и семья. Но из Вашего рецепта я все-таки кое-что почерпнула для себя новое. В частности, добавлять соль и перец к луку, обязательно попробую. Что касается яиц, я тоже в тесто их не добавляю, от них тесто резиновое. Спасибо за секретики! 🤗💐
Настя, спасибо за подробный рецепт. Даже захотелось таких вкусненьких👍👍👍
Настюшенька, спасибо дорогая за рецепт👍❤ У Вас всё вкусно, а тесто бесподобное.👌❤
ООО, слышно, как хрустят ваши беляши и выглядят очень аппетитно, БлагоДарю за рецепт, сразу захотелось приготовить 🙏👍💯🥰
С какой любовью готовит все Столько любви в Вас Какая же Вы умница
Спасибо,что делитесь такими простыми и осень аппетитными рецептами. Просто супер,!
Какая же ты хозяечка, молодец, спасибо за рецепт 👍❤️😘
Какие аппетитные! Второй час ночи, а я с удовольствием посмотрела ваш ролик. И так захотелось беляшиков, ммм... Большое спасибо за рецепт! Обязательно постараюсь повторить вашу вкусняшку.
Спасибо большое, Настя , за вкусные беляши!!! Здоровья и благополучия!!! Привет из Киргизии!!!
Самое лучшее объяснение. Все по делу без лишних слов. Спасибо за рецепт обьязательно попробую.
Спасибо. Замечательная подача, ничего лишнего.
Настенька, это не беляши, это произведение кулинарного искусства❤❤❤
Спасибо! Взяла несколько ваших советов для себя по выпечке беляшей.
Аж слюны потекли,спасибо за рецепт,было очень приятно слушать вас,голос приятный, объяснила и показала очень доходчиво
Прекрасное объяснение,подробно и ничего лишнего. Спасибо.Лайк и подписка.
БЛАГОДАРЮ , НАСТЕНЬКА ! ЭТО НЕ ПРОСТО РЕЦЕПТ , А ПОЭТАПНАЯ РЕКОМЕНДАЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТЕСТА , НАЧИНКИ , РАЗДЕЛКИ И ВЫПЕЧКИ БЕЛЯШЕЙ ! ГОЛОС ПРИЯТНЫЙ 😊 . ВСЕ СОВЕТЫ И СЕКРЕТЫ , РАСКРЫТЫ ОТ ВСЕЙ ДУШИ И ОТ ЧИСТОГО СЕРДЦА ! 💓 СЧИТАЮ , ЧТО ДЛЯ МОЛОДЫХ ХОЗЯЮШЕК , ЭТО ЛУЧШАЯ КУЛИНАРНАЯ КУХНЯ ! УДАЧИ И ПРОЦВЕТАНИЯ ВАШЕМУ КАНАЛУ ! 👍
Спасибо за видео! Пользуюсь вашими рецептами, всё доступно и понятно.
Прекрасный результат.Спасибо.
Первый раз делаю беляши по этому рецепту, не ожидал, КЛАСС! 👏👏👏
Спасибо большое, прекрасный рецепт! Очень вкусно! Спасибо за советы.
Как всегда отличный рецепт.Ваши рецепты выпечки лучшие,всегда безпроиграшные.Все высший класс! Дякую!
Супер! СУПЕР!! СПАСИБИЩЕ!!! Вы ЧУДО!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ЗДОРОВЬЯ И ДОЛГИХ ЛЕТ ВАМ и Вашим близким!!!!!!!!!!!!!!!!! С Уважением Римма П.
Спасибо !!! Я очень довольна рецептом , с первого раза получилось . ❤❤❤
Настя, спасибо, за рецепт.)😃😊 Беляши выглядят очень аппетитными.)))
Ах! Как грамотно четко с подробностями а голос бесподобный одно удовольствие слушать! 😊
Спасибо! Завтра приготовлю по Вашему рецепту! Будьте здоровы!
Добрый день, Настя беляши просто чудесные, аппетитные!!!
Спасибо огромное за рецепт! Изумительное тесто! Нежное, с хрустящей корочкой! Теперь это мой любимый рецепт! ❤
Респект за подачу рецепта! Всем вкусных беляшей!
Как вкусно приготовлю обязательно.спасибо за вкусняшки.
СПАСИБО !!! Беляши делаю давно, но мне тесто не нравилось. Теперь сделаю по вашему рецепту.
Большое спасибо вам,что так доходчиво рассказываете😊,а как приятно смотреть,как вы работаете с тестом🥰
Благодарю за рецепт❤
Чудесного настроения здоровья счастья.Спасибо!
Умничка, хорошо сделано..... Мы тоже самое так же делаем беляши по такому рецепту и жарим на большой сковороде... Беляши не такие толстые как продают, одно тесто, а именно раскатываем тесто по тоньше... Получаются классные.
Спасибо за такие подробные пояснения, для меня они как раз кстати, единственно, что я бы к нему добавила, что если делать беляш не круглый, а треугольный, тогда в середине никогда не будет много теста при лепке. Ну это я так, для информации, может кому пригодится. Спасибо вам большое.
Я ,конечно, редко очень жарю беляши , но форму тоже делаю как вы треугольником и сырого теста нет и сочность внутри остается , мне тоже так больше нравится😊
я тоже всегда делаю треугольником,делала круглые тесто не прожаривается
@@user-rt2gp6pj9r , вы правы. И ещё мне очень нравится их делать с дырочкой в середине, а когда беляш переворачиваю, ложкой вливаю в эту дырочку масло со сковороды, тогда они ещё сочней получаются и ещё лучше прожаривается фарш. Кстати, они никогда не лопаются в отличие от круглой формы без дырки, убедилась в этом ни раз.
Благодарю за рецепт.Римма.
Красивые и апетитнейшие! Пошла готовить.
Только что попробовали Ваш рецепт.Просто восхитительное тесто.Ели с разбавленным уксусом.Так едят в Таджикистане .Наливают в дырочку.Спасибо за рецепт,буду дальше пробовать И еще ,хорошо,что Вы дали рецепт и в граммах,и в ложках.Респект🙂
Чудесные беляши🎉🎉🎉Благодарю за рецепт❤️❤️❤️❤️
Всегда рада с вами поделиться!
Шедевр он и есть шедевр! Спасибо за простоту!
Незатейливо и вкусно, обязательно сделаю
Вкусно очень,аж слюнки побежали.
Спасибо большое! Все советы пригодились! Обязательно сделаю!
Как замечательно, удачного вам приготовления! Буду ждать отзыв
Спасибо большое! Пошла делать я беляши! Ну очень вдохновили! Всем отличного настроения, здоровья, МИРА! Подмосковье.
Спасибо за секретик.Я обычно специи добавляю в фарш. Обязательно приготовлю по Вашему рецепту. Спасибо 👌
Как же беляшей захотелось🤤🤤🤤
И мне очень хочется беляшеков
Ааааааа, я уже тоже хочуууу...
Мои любимые беляшики
Дрожжи очень вредно. Нужно бездрожжеаое тесто
@@user-sm5np3lq1f жить вредно
Очень хороший рецепт, спасибо за ваш труд
Всегда рада с вами поделиться, благодарю вас за оценку
Молодец , все предусмотрено , нет мелочей в любом деле ,, спасибо !
Умница! Все ,по полочкам!
Спасибо большое за нужные подсказки, беляши очень аппетитные, и Ваши ролики самые классные и вкусные
Как приятно, благодарю вас за добрые слова и за оценку
Спасибо! Так аппетитно, аж захотелось тоже беляшиков! 👍🌹
Спасибо за рецепт попробую приготовить ❤
Умничка, так все подробно, понятно. Огромное спасибо
Анастасия, спасибо большое за рецепт 👍
Всегда пожалуйста!
Наконец правильный рецепт!!!Огромное спасибо!!!
Все получилось с первого раза! Спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Какая умница,четко,быстро,доступно.
Все мечтала научится готовить настоящие беляши, наконец, огромная благодарность Вам
Я люблю много лука в беляшиках. Кажется так вкуснее. Спасибо Настенька! Очень аппетитные получились у вас беляши. Нужно ставить тесто! ❤️
Спасибо большое вам за оценку! Можно иногда позволить себе, и чем реже, тем особенно они вкусные
Хороший показ.Спасибо!!!
@@edanalyuboyvkus, Идеальная хозяйка! 👍
@@edanalyuboyvkus фарш можно делать пожиже. Побольше луку, пропущенного через мясорубку, водички и в холодильнике выстоять, а потом отбить. И без дырок.
0
Благодарю, здоровья вам. Мне нравятся ваши рецепты голос спокойный приятный.! 😘😍😘😘😘😘
Здравствуйте! Способ солить начинку, мне показался интересным. Попробую сделать также.
Спасибо👍 большое!!! Нравится все всегда!!! Удачи каналу!!! 🌹
Благодарю! Очень приятно
Спасибо,что указали и в граммах и ложках.
Всегда пожалуйста, готовьте с удовольствием
слушать Вас и усваивать информацию одно удовольствие
Это просто Чудо Здоровья Настроения Удачи
ОГРОМНОЕ спасибо за полезные советы и прекрасные рецепты! Удачи Вам! 🤗
А я не могу много лука у меня от него болит желудок
@@user-qo4gi5hs7mлук же сваренный в белящах
Умничка! Спасибо. Многие рецепты делала, всегда получалось спасибо
Как приятно знать, готовьте с удовольствием
Очень толковое видео,все предельно доходчиво.А ваши руки-это что-то!❤
Замечательно. Так все подробно. Спасибо👏🏻🌹🌹🌹
Прекрасные беляши !!!!👍👍👍
Даже без разогрева в air-dryer?
Владимир Володя Спасибо большое!
Жарю в кастрюльке, уж очень много брызг жирных со сковородки. Беляши любим, но жарим редко, калорийные, а оторваться от них трудно.
Да, согласна с вами. Редко, поэтому и всегда вкусно. Готовьте с удовольствием
Спасибо, хорошая идея 👍👍👍 У меня есть высокий казанок с тефлоновым покрытием, надо попробовать в нем жарить и пирожки и беляши. Только вчера помыла плиту, так жалко забрызгать все снова маслом .
Поэтому всегда в духовку. Только в духовку. По татарски будет называться маленький бялиш - ВАК бялиш
@@juliahilton2889 пэрэмэч
Замечательный рецепт! Спасибо!!!!
АНАСТАСИЯ, ВЫ ЧУДО ПЕКАРЬ КУЛИНАР .БЛАГОДАРЮ ВАС ЗА ВАШ ТАЛАНТ И ТРУД .👍👌👏💞
Правильное приготовление Теста. Это очень. важно. Опара, потом тесто. И еще Правильно, что в опару ни когда нельзя класть соль. Т.к соль замедляет брожение Все приготовлено идеально. Спасибо.
Сейчас такие дрожжи, что и опару ставить, подбивать их и не нужно
Ерунда, я вообще никогда опару не ставлю, а замешиваю всё сразу и тесто прёт даже в холодильнике. А вот если переборщить с солью, тогда да, тесто будет как пластилин- не подъёмное.
8 вечера. Я только достряпала беляши, по вашему рецепту!!! Очень вкусно!!! А главное, всё пропеклось!!! Я редко стряпаю беляши, как то не подружилась с ними. Но теперь!!!! Спасибо огромное за советы!!!! Очень помогли!!!! 🤗🤗🤗
Давно хочу беляшей. Обязательно попробую по вашему рецепту. Благодарю.
Делала беляши по многим рецептам , но ваш понравился больше беляши прекрасны. Спасибо большое за рецепт.
Спасибо за рецепт супер !
Очень рада, что вам понравился
Молодчина!
Спасибо
Хочу. ❤ Вкусные, я тоже так делаю беляши. Умничка, спасибо большое за науку
Ооочень вкусные!!! Большое спасибо за рецепт.
Завтра обязательно приготовлю по вашему рецепту, муж любит беляши. Очень приятно было следить за вашей работой и подробными комментариями. Благодарю.
Вчера приготовила беляши по вашему рецепту - осталась очень довольна результатом. Мужу тоже понравились, а это очень важно🤗!
Мы живём в Донецке Донбасс и нас учила соседка Алия она татарка и назывались пелимечи . Всем МИРА и здоровья 💗💗 💗🌷🌷🌷👋👋
Очень благодарна за такой рецепт и советы полезные,
Спасибо за рецепт.😊😊😊
Спасибо, все очень грамотно!!!
Благодарю вас!
Биляши получились на радость, пышные,сочные румяные, нам понравился рецепт, мы обязательно попробуем,а Вам, умничка, красавица, больших успехов в новом году.
❤❤❤
Приготовили, очень понравилось! Спасибо большое за рецепт!
Сегодня приготовила беляши по вашему рецепту, вкусные. Спасибо за рецепт!
🤤🤤🤤ой, какие классные и аппетитные!🥰🥰🥰
Спасибо большое за оценку
Спасибо большое!!!❤️🤗
Всегда пожалуйста!
Благодарю вас за прекрасные вкусняшки и рецепты, лайк 😊❤
Сегодня завела тесто и пожарила беляши, делала всё по рецепту, получились отменные, тесто замечательное. Спасибо автору.
Ваш рецепт понравился попробую.
Буду только рада, жду ваш отзыв! Удачного приготовления
Молодец. Очень доступно. Интересно. Без болтовни
Благодарю! Готовьте с удовольствием
Спасибо Вам! Рецепт отличняый. Вот по нему и буду делать
Спасибо, Анастасия, вы виртуоз!