Мировой повар с Ильей Лазерсоном. Рецепты на сайте tveda.ru/
Пікірлер
Спасибо Илье Лазерсону, уже много лет смотрю его передачи. Я научилась готовить сбалансированные блюда, блюда кухонь мира, узнала пропорции ингредиентов в блюдах и много, много чего еще... Даже тот же винегрет - пропорции очень важны, иначе получается месиво. Хлеб в котлетах тоже играет большую роль. В общем, люблю его передачи и смотрю постоянно.
@user-zs4du3tn9n6 жыл бұрын
Илья! Вы мой учитель! Обожаю вас, ващи рецепты и систему подачи.... Спасибо!
@BrovinAlexey7 жыл бұрын
Супер 👍 очень нравится подача информации. Спасибо 😊
@karambolettazuka52062 жыл бұрын
Обожаю cassoulet ! Merci 🤩
@natousia Жыл бұрын
Говорят, что это блюдо появилось в средние века в регионе Лангедок-Руссийон при осаде города. При угрозе голода было принято решение поставить на ратушной площади котел и все жители бросали туда все, что есть. Часть съедалась, а в остаток доьавлялосись остатки и так котел булькал несколько дней. Так и пережили.
@user-sr3sl6wq6tАй бұрын
Короче я пробовал приготовить это , получилось не плохо но не отлично, однако сегодня я заказал это в Carcasson и понял свои ошибки! Это было сделано великолепно: с уткой и колбасками. Потрясающе! Спасибо Шеф!
@romanspivak28054 жыл бұрын
Вот настоящий кассуле с утиными ножками конфи: kzhead.info/sun/rLOldMV9m3mYo2w/bejne.html
@user-vd2tq2in4q3 жыл бұрын
Французские крестьяне явно недоедали, голодали:ассорти мяса + вино.
@user-yb7xy4kr6v4 жыл бұрын
Святая лазерсоша! А время-то какое хорошее было!
@frances77043 жыл бұрын
Ням,ням!
@user-us5tn5qh6p2 жыл бұрын
А томатик где потерялся?
@user-oe2jg7ss1o5 жыл бұрын
классное кассуле
@Promoeffect5 жыл бұрын
На самом деле кассуле, без утиных ножек конфи - как пельмени без мяса! Вот настоящий рецепт классного кассуле: kzhead.info/sun/rLOldMV9m3mYo2w/bejne.html
@user-vd2tq2in4q3 жыл бұрын
Не вино а хороший вискарь ( самагон) нужен к этому блюду!
@user-jk9tv2kg5u6 жыл бұрын
диктор необходим с контрастом голоса к мастеру и итоговому комментарию действия
@user-gz4it5wo2u3 жыл бұрын
??! а раскопать и показать результат ?
@Promoeffect5 жыл бұрын
Кассуле - пища бедняков. Казанова писал, что во Франции едят много фасоли и от этого у них выхлоп. Блюдо из фасоли с мясом, не из мяса с фасолью. Кучи мяса не должна быть. Обрезки, жилки, кусочки колбаски, свиная шкурка. Все должно быть хорошо разварено. Густо не должно быть. Традиционно, немного жидкой части использовали для следующего приготовления.
@igorkozlovskiy35914 ай бұрын
Пища по мне!!! Обожаю жирную еду!!!
@SuperNero99911 жыл бұрын
как же это все переварить? ...жесть
@user-wq4dn1sr5v4 жыл бұрын
Ох, если-бы во время моей службы в ФИЛ кто-нибудь готовил так кассуле... Это блюдо там очень популярное, но в тех местах, помимо, может, самой Обани, ни где окромя пердежа и изжоги ни чего не вызывает. Новый взгляд, так сказать. Mon respect, maître cuisinier!
@user-jr3wn5ft3d3 жыл бұрын
Уважаемый Хороший человек из ФИЛ. Если Вы бывали в тех местах, то должны знать, что кассуле, как в этом варианте, без утиных ножек конфи - не кассуле совсем! Это как плов с курицей, вроде и рис есть и морковь, но плов - пловом делает только баранина, а кассуле - делает кассуле, тоько утиные ножки конфи! Вот если что, правильный рецепт кассуле:kzhead.info/sun/rLOldMV9m3mYo2w/bejne.html
@user-vd2tq2in4q3 жыл бұрын
Даааа,...бедные крестьяне.))) Блюдо действительно надо запивать сухим вином, так как оно тяжёлое, но очень вкусное!!!
@user-to86 Жыл бұрын
А перед тем как вы поставили все в духовку, продукты эти, что ли полностью сварились? Или вы не до конца их сварили (потушили)?
@shednov11 жыл бұрын
Вот самый правильный рецепт кассуле: kzhead.info/sun/rLOldMV9m3mYo2w/bejne.html
@user-vd2tq2in4q3 жыл бұрын
Похоже на аутентику.. но я бы делал все таки так: kzhead.info/sun/ktifitB-g4KLd30/bejne.html
@cuisinesanspeur3 жыл бұрын
шалот－цe цибуля кущовка？
@user-vy2yp6bp7u2 жыл бұрын
З точки зору біології - так, кущовка. Але з точки зору економіки, якщо купуєте за гривні - то кущовка, а якщо продаєте за євро - то шалот ;)
@user-px3gt1zp2u5 ай бұрын
Не один здравомыслящий человек, а тем более крестьянин, не будет такую хрень варить. это чисто ресторанные заебы.
@Stella777714 жыл бұрын
Это почему же? А как по Вашему?,...все запекать надо?... Напишите пожайлуста!, Вашу версию!
@user-to86 Жыл бұрын
кампания твоя разбежится если будет 3 с лишним часа пожрать ждать!!!!!
@Stella777714 жыл бұрын
кошмар диетологов
@ne_kochan70966 жыл бұрын
Mожете конечно называть свиными хвостиками но мы то знаем правду :)
@Nelatvietis6 жыл бұрын
23:18 Гнусная ложь! Ребята, не верьте этому искусителю. Лучше послушайте, что об этом говорят наркологи Шуров, Тетюшкин и пр.!!!
@user-dq2yg4jl8z2 жыл бұрын
Шикарное крестьянское блюдо" ...Наберут по объявлению...повар, блин. ему только шаурму готовить.
@redwinepartizan4 жыл бұрын
А Вы специалист по кассуле?
@user-vd2tq2in4q3 жыл бұрын
@@user-vd2tq2in4q по сравнению с ним просто корифей.
@redwinepartizan3 жыл бұрын
@@redwinepartizan тогда, как корифей, может оцените и мой видеорецепт кассуле: kzhead.info/sun/rLOldMV9m3mYo2w/bejne.html
@user-vd2tq2in4q3 жыл бұрын
@@user-vd2tq2in4q а что, мне понравилось :) конечно, судить рецепт, не попробовав блюдо, я не возьмусь, но рецепт ведь не догма, какая разница при помощи каких приёмов вы добьётесь правильного вкуса и консистенции. Скажу ещё, что поварские данные у вас, безусловно, есть....но для французской кухни лучше иметь рубашку с длинным рукавом и колпак на голове (даже при короткой стрижке), а то французы побьют :). И со словами "высокая французская кухня" всё-таки так свободно обращаться не стоит - это самая что ни на есть крестьянская кухня, что, конечно, не значит, что она плоха или примитивна.
@redwinepartizan3 жыл бұрын
@@redwinepartizan спасибо за столь подробный отзыв. Но рискну продолжать готовить без колпака, т.к. я простой любитель, а не профессиональный повар. А то, что французы могут за отсутствие колпака попытаться побить, я не переживаю, т.к. я дествующий тренер по каратэ, которым занимаюсь с 1992 года и это даёт мне определённые шансы, быть не побитым французскими поварами)))
Спасибо Илье Лазерсону, уже много лет смотрю его передачи. Я научилась готовить сбалансированные блюда, блюда кухонь мира, узнала пропорции ингредиентов в блюдах и много, много чего еще... Даже тот же винегрет - пропорции очень важны, иначе получается месиво. Хлеб в котлетах тоже играет большую роль. В общем, люблю его передачи и смотрю постоянно.
Илья! Вы мой учитель! Обожаю вас, ващи рецепты и систему подачи.... Спасибо!
Супер 👍 очень нравится подача информации. Спасибо 😊
Обожаю cassoulet ! Merci 🤩
Говорят, что это блюдо появилось в средние века в регионе Лангедок-Руссийон при осаде города. При угрозе голода было принято решение поставить на ратушной площади котел и все жители бросали туда все, что есть. Часть съедалась, а в остаток доьавлялосись остатки и так котел булькал несколько дней. Так и пережили.
Короче я пробовал приготовить это , получилось не плохо но не отлично, однако сегодня я заказал это в Carcasson и понял свои ошибки! Это было сделано великолепно: с уткой и колбасками. Потрясающе! Спасибо Шеф!
Вот настоящий кассуле с утиными ножками конфи: kzhead.info/sun/rLOldMV9m3mYo2w/bejne.html
Французские крестьяне явно недоедали, голодали:ассорти мяса + вино.
Святая лазерсоша! А время-то какое хорошее было!
Ням,ням!
А томатик где потерялся?
классное кассуле
На самом деле кассуле, без утиных ножек конфи - как пельмени без мяса! Вот настоящий рецепт классного кассуле: kzhead.info/sun/rLOldMV9m3mYo2w/bejne.html
Не вино а хороший вискарь ( самагон) нужен к этому блюду!
диктор необходим с контрастом голоса к мастеру и итоговому комментарию действия
??! а раскопать и показать результат ?
Кассуле - пища бедняков. Казанова писал, что во Франции едят много фасоли и от этого у них выхлоп. Блюдо из фасоли с мясом, не из мяса с фасолью. Кучи мяса не должна быть. Обрезки, жилки, кусочки колбаски, свиная шкурка. Все должно быть хорошо разварено. Густо не должно быть. Традиционно, немного жидкой части использовали для следующего приготовления.
Пища по мне!!! Обожаю жирную еду!!!
как же это все переварить? ...жесть
Ох, если-бы во время моей службы в ФИЛ кто-нибудь готовил так кассуле... Это блюдо там очень популярное, но в тех местах, помимо, может, самой Обани, ни где окромя пердежа и изжоги ни чего не вызывает. Новый взгляд, так сказать. Mon respect, maître cuisinier!
Уважаемый Хороший человек из ФИЛ. Если Вы бывали в тех местах, то должны знать, что кассуле, как в этом варианте, без утиных ножек конфи - не кассуле совсем! Это как плов с курицей, вроде и рис есть и морковь, но плов - пловом делает только баранина, а кассуле - делает кассуле, тоько утиные ножки конфи! Вот если что, правильный рецепт кассуле:kzhead.info/sun/rLOldMV9m3mYo2w/bejne.html
Даааа,...бедные крестьяне.))) Блюдо действительно надо запивать сухим вином, так как оно тяжёлое, но очень вкусное!!!
А перед тем как вы поставили все в духовку, продукты эти, что ли полностью сварились? Или вы не до конца их сварили (потушили)?
Вот самый правильный рецепт кассуле: kzhead.info/sun/rLOldMV9m3mYo2w/bejne.html
Похоже на аутентику.. но я бы делал все таки так: kzhead.info/sun/ktifitB-g4KLd30/bejne.html
шалот－цe цибуля кущовка？
З точки зору біології - так, кущовка. Але з точки зору економіки, якщо купуєте за гривні - то кущовка, а якщо продаєте за євро - то шалот ;)
Не один здравомыслящий человек, а тем более крестьянин, не будет такую хрень варить. это чисто ресторанные заебы.
Это почему же? А как по Вашему?,...все запекать надо?... Напишите пожайлуста!, Вашу версию!
кампания твоя разбежится если будет 3 с лишним часа пожрать ждать!!!!!
кошмар диетологов
Mожете конечно называть свиными хвостиками но мы то знаем правду :)
23:18 Гнусная ложь! Ребята, не верьте этому искусителю. Лучше послушайте, что об этом говорят наркологи Шуров, Тетюшкин и пр.!!!
Шикарное крестьянское блюдо" ...Наберут по объявлению...повар, блин. ему только шаурму готовить.
А Вы специалист по кассуле?
@@user-vd2tq2in4q по сравнению с ним просто корифей.
@@redwinepartizan тогда, как корифей, может оцените и мой видеорецепт кассуле: kzhead.info/sun/rLOldMV9m3mYo2w/bejne.html
@@user-vd2tq2in4q а что, мне понравилось :) конечно, судить рецепт, не попробовав блюдо, я не возьмусь, но рецепт ведь не догма, какая разница при помощи каких приёмов вы добьётесь правильного вкуса и консистенции. Скажу ещё, что поварские данные у вас, безусловно, есть....но для французской кухни лучше иметь рубашку с длинным рукавом и колпак на голове (даже при короткой стрижке), а то французы побьют :). И со словами "высокая французская кухня" всё-таки так свободно обращаться не стоит - это самая что ни на есть крестьянская кухня, что, конечно, не значит, что она плоха или примитивна.
@@redwinepartizan спасибо за столь подробный отзыв. Но рискну продолжать готовить без колпака, т.к. я простой любитель, а не профессиональный повар. А то, что французы могут за отсутствие колпака попытаться побить, я не переживаю, т.к. я дествующий тренер по каратэ, которым занимаюсь с 1992 года и это даёт мне определённые шансы, быть не побитым французскими поварами)))