Вебинар "Все о Моти". Трендовый десерт 2023
2023 ж. 21 Қыр.
27 700 Рет қаралды
На вебинаре вы узнаете:
- что такое моти
- каким должно быть правильное тесто для моти
- информация про инвентарь
- как выбрать силиконовую форму
- как замораживать моти
- как размораживать моти
- какие перчатки лучше использовать
- рассказ о курсе моти
Ознакомиться с курсом и записаться можно по ссылке ниже:
bauercooking.com/курс-моти/
Напишу из своего опыта, может кому то пригодится. Лучше делать тесто на сковородке(пробовала и так и так). Доводить до консистенции, когда становится единым гладким комком, эластичное, но нужно постоянно переворачивать силиконовой лопаткой. Оно в итоге тянется хорошо. Перекладываете на силоконовый коврик, немного остыло, надеваете резиновые перчатки и вымешиваете еще немного. Потом делаю колбаску из него и режу на шайбочки. Как на манты, пельмени. Кусочек теста гр 30, можно чуть меньше, растягиваю в лепешечку руками. Начинку можно из таких вот формочек выкладывать. Тогда моти одинаковые получаются. Но иногда не заморачиваюсь, из мешочка подстывший крем выдавливаю. Делала с бананом, кружок поверх крема. Тоже аккуратно получается. А некоторые показывают, тесто липнет ужасно, туда крахмала столько сыпят - ужас! Как это потом есть?!
Спасибо большое, всё правильно. Подметил для себя много информации, несмотря на и так известную информацию.
Спасибо!
Мне очень нравится Ваш канал. Я постоянно готовлю десерты по Вашим рецептам. Очень хотелось бы побольше видео на канале. Рецепты у Вас все рабочие и хорошие объяснения. Спасибо.
Спасибо большое! На все нужно время:) постараюсь его найти ))
Хорошо использовать, для хранения, контейнеры с вакууматором. Не дорого стоит, но влаги не будет и хранится дольше 🙂
Использую обычный контейнер, но на дно и сверху кладу полоску бумажного полотенца в ширину контейнера.
❤❤❤
Интересно добовиит ли вы грузмнскую суптииры если я куплю прогрвму?
Хотелось бы узнать сроки хранения после разморозки? Сколько есть времени для реализации до процессов изменения в структуре теста и начинке? Спасибо
Не более 2х дней в холодильнике после разморозки
Лобиани😂😅от слова лопнуть от смеха
Это где было это слово?
Можно узнать стоимость курса? Спасибо.
Здравствуйте, заполняйте анкету (она бесплатна) , все тарифы будут с ценами отправлены на почту указанную в анкете или ждите открытых продаж, на сайте bauercooking.com появятся цены в конце месяца (будут дороже, чем в анкете)
Подскажите пожалуйста, можно ли купить курс еще? И почему-то не могу найти вас в инстаграм …
@anesthesiologistwithabig3339 здравствуйте, напишите мне в директ инстаграм @bauercooking
Это не ролик, а самореклама. Никакого толку. В сети дофига разных полезных роликов. И да, не хочу не покупаю. Хочу и пишу об этом.
Посмотрите другие мои ролики, там полезной информации на 3 года вперед
Ничего о моти, но много о себе
Все это ерунда, сначала расскажу о продукции, потом запись на курсы. Была на таком вебинаре, болтала целый час, потом запись на курсы предлагали за 20 000 рублей, научиться делать эти моти. Потом я пошла и нашла на KZhead прекрасный доступный мастер класс с рецептом как делать эти моти и все бесплатно и очень хорошо объяснили. Так что не надо вестись на эти балоболки на Уoutube все есть...
Я вас приглашаю к себе в инсту @bauercooking , чтобы вы сравнили мои моти с рецептами на ютубе. И все поймете сами
Не могу записаться на ваш курс, проблема «Введенные символы не совпадают с предыдущей САРТСНА»
Напишите мне на почту BAUERCOOKING@gmail.com ваше имя, фамилию и почту , я внесу вас в список 👌🏻
Тримолин используют в крем, чтоб под заморозку) это уже не тайна
не только тримолин, смотря какой крем, какая начинка, плюс я думаю не только о начинке , но и о тесте
Здравствуйте. Ссылка на курс не действительна (((
Здравствуйте, спасибо, проверю! bauercooking.com/курс-моти/
Можно ли моти готовить без белого сахара?
А с каким? Можно все заменить, но я не пробовала
С эритритолом.
Так всё - таки, в чём вы готовите тесто? В микроволновке?
Тоже делала и на сковородке и в микроволновке. Понравилось тесто после сковородки, оно вкуснее, после микроволновки у меня резиновое получилось
@@user-zh4vb2eu5c сколько минут готовили в МВ?
В вебинаре😅
@@svetlanaluchian5206 обхохочешься.
а все начинки можно замораживать? просто нужно розмараживать через холодильник?
Здравствуйте, да все начинки можно замораживать. Потом дефростация через холодильник.
Здравствуйте, я записалась на курс моти, но цены не отправили на курс
Здравствуйте, пришлю в эти выходные, ждите письма 🙌🏻
+
Вебинар про силиконовые коврики?😂
Отчасти)
Это для тех кто не сталкивался с кондитеркой. Не все этой информацией владеют.
Ну за курс вы крнечно загнули! За 66 € доступ на 2 мксяца? Вы серьезно? И это цена за самый дешевый тариф...
Доступ к видео 2 мес, все тех карты остаются навсегда. Я же не могу гарантировать, что мой сайт не поменяет место пожизненно. Моти - это десерт, который можно отработать за неделю. Причем все начинки и все виды теста.Но возможно следующий поток сделаю на больший срок. Я даю скидки, кто записывался в анкету, уже купил дешевле и да, я ставлю ту цену, которую считаю нужным, потому что 90% из тех, кто продает курс по Моти, не делают их так как я. Разделите 66 на 5 рецептов и получите 2 чашки кофе из Старбакса за технологию и рецепт. У меня средняя цена за курс по рынку.
Гуаровая камедь для начинки, чтобы не кристаллизировалась вода. Ксантановая камедь для эласьичнлсти.
Я не использую ни первое, ни второе, зачем ксантан в крем? Его добавляют в гели .
На почту так ничего и не пришло,ни в спам ,ни в никуда 🤷♀️
Значит вы не подтвердили почту после регистрации. Письма отправлялись 3 раза. Напишите мне в почту bauercooking@gmail.com я пришлю 🙌🏻
39 минут видеозапис 39 минут балтает балтает балтает .ужас 😡😡😡😡😡😡😡😡😡😡😡😡
А я должна 39 минут молчать? 🫣
Согласна. Толком никакой продуктивной информации.
Все говорите правильно, но зачем повторить по многу раз, вы отнимаете желание слушать дальше, все проходили физику и знакомы с ее законами. Дадите ценную инфу и будут благодарны и получите поддержку
Замораживать нахрена? 🤨
Что за вопрос? Чтобы делать на заказ много, заморозка помогает продлить срок годности , для этого Моти делаются по особой рецептуре, с адаптацией под заморозку
Ну вообще то это одно из десертов, которое едят как в замороженном виде, так и в свежем. Летом многие его едят в полуразмароженном виде
Мочи звучит как то туалетно... Пусть уж лучше будут моти. 🤷♀️
Слушать долго, что получится неизвестно. Беру только те курсы, кто даёт предварительные бесплатные мастер классы, чтоб понять уровень преподавания и опыта кондитера. Рассказывает неинтересно
Супер бессмысленное видео! Очень много неправдивой информации… если Моти пару дней будет находиться в холодильнике то тесто будет как бы разламываться ,не из-за того что тесто неправильно приготовлено , как вы сказали😅 ! Ваша морозилка нуждается в чистке,нормальная морозилка не делает такие кристаллы ,возможно вы неправильно приготовили тесто тогда? Посмотрели где-то как что делать и теперь продаёте курсы ,но вы неправильно делаете это факт!