Хачапури по-мегрельски и хачапури по-аджарски. От шеф-повара ресторана
2019 ж. 30 Там.
565 517 Рет қаралды
Рецептами и секретами хачапури по-мегрельски и по-аджарски с Вами делится шеф-повар ресторана УАХТАНГ. Новая рубрика "В гостях у ШЕФА"
Кафе УАХТАНГ: / uahtang_moscow
Рецепт хачапури по-аджарски:
Тесто:
1кг муки (просеянной)
80г масла растительного
1/3 пачки масла сливочного
1 яйцо
1ст.ложка соли
1ст.ложка сахара
10г дрожжей (сухие в маленькой пачке)
400мл молока
250мл воды (кипятка)
Начинка:
2 вида сыра 50/50 сыр имеретинский и сыр сулугуни (не копченый)
1 яйцо
30г масла сливочного
Попробовала сегодня этот рецепт, результат превзошел все мои ожидания! Вкусно настолько, что невозможно описать! Тесто получается воздушное, легкое, тает во рту, конечно же вместе с текущим сыром. Вариант по-аджарски мне лично понравился больше, так как там присутствовал яичный желток. Но второй вариант тоже необыкновенно вкусный. Моя семья получила истинное наслаждение! Благодарю Сусанну за этот действительно легкий и универсальный рецепт теста. На выходе как раз получилось 2 кг. Один кусок теста я заморозила, хочу посмотреть как это повлияет на качество изделия. Хотя уверена, что будет так же вкусно, как и из свежего теста. Жду новых рецептов.
Ведущая только мешает((( прекрасный грузинский шеф, все отлично объяснила и так. А ведущая только под руку лезла.
люди старались, снимали, выложили - ты пришла ни копейки не заплатила зато все обосрала :( да они не профи но и денег с тебя не берут
@@sverchkov вы вмазанный что-ли? 🤦♀️Тут 99,9% людей ведущая не понравилась, а повар понравился. Мне в том числе. Съемка как раз нормальная. И при чем тут про не заплатила? Если бы авторы видео, хотели оплаты, то не делали бы бесплатный контент, а делали бы видео только для тех кто донатит. Камон, мужчина, мы в 21 веке живём. Вы свои комплексы про заплатил/не заплатил в другом месте сливайте😂
На голову лезла, а не под руку
Действительно, неприятная какая то
M
Спасибо обаятельному Шеф- Повару за такой чудесный рецепт! Ведущая конечно могла и не повторять и так было всё понятно!
точно! и руками не лезть в тесто
Ведущей бы на сцену, очень говорливая
Прекрасный шеф повар!!!! Я бы ей посоветовала открыть собственный канал,уверена ,что у нее было бы много подписчиков прекрасное объяснение и смотреть приятно на эту женщину!!Раньше такие секреты передавались только по наследству,а ведущей спасибо за то ,что показала нам этого шеф повара ,но шеф повар сама все прекрасно объясняет без лишних комментариев и надо было ей дистанцию держать,а не мешать ей объяснять и не выхватывать у нее посуду из рук ,в общем не не вмешиваться в процесс готовки хачапури.И обязательно ,раз ты на кухне .одеть платок на голову
❤❤❤УМНИЦА, красавица , шеф- повар Супер! Грузинская достойная хозяйка!😊
Повар очаровательная женщина!!! Спасибо за рецепт. А ведущая свои кривые пальцы везде сует.😡😡
Шеф просто красавица и рецепт очень классный .Большое спасибо !Елена 💕💕💕
получили истинное наслаждение от МК шеф- повара ресторана ! обоятельная , грамотная , без заморочек , покорила нас с мужем ! а какая симпатичная ! муж мой грузин из Сенаки , и мы знаем толк в хачапури ! а девушка в белой блузке - подбери свои патлы , ты все портила !
И я из Сенаки.❤ живу в Челябинске. Скажите пожалуйста , если без молоко готовить хачапури, такда всеравно 650 мл воды добовлять?.....გენაცვალეთ მე ჩემო სენაკელებოო👍❤
Сегодня попробовала, огромное спасибо шефу за безумно хороший рецепт теста , МК и технику... Хачапури отвал башки, тесто бомбические. Сначала решила половина нормы сделать, потом решила все таки на 1 кг. Три хачапури испекла, семья в полном восторге.. Безумно вкусно. Остальное тесто, развесила по 180 и 400 гр и заморозила. Хочу попробовать как себя тесто поведёт... Готовьте , не пожалеете. Брала сыр сулугуни, адыгейский и так как эти сыры не солёные, добавила фету не пастообразную для солености... Так как соленого сыра по рецепту у нас не найти в магазине. Вышло супер.
Очень красивая женщина, умелые руки, счастья и любви вам и вашей семье.
Огромная благодарность ведущей, которая подарила праздник встречи с удивительным поваром. Будьте здоровы.
Очень хороший рецепт.Самое обидное, что поздно этот ролик увидела.везде ,что то не договаривают.Спасибо шеф повару Сусанне.❤
Очень круто , отдельное спасибо повару , видно что умеет ))очень приятная женщина !
Согласен со всеми, ведущая мешалась там только. Ни разу не пробовал грузинскую кухню, но могу смело сказать они знают толк в еде, не зря они физически крепкие, еда здоровая в основном, чистая вода, чистые продукты, красивая природа. Эх хотел бы я в Грузии побывать. Кстати повар в молодости была красоткой это видно, сейчас красивая женщина, а в молодости я представляю как за ней бегали))
Сегодня Готовила по этому рецепту,Хочу сказать ,что вкуснее хачапури в жизни не ела !👍хачапури пальчики откусишь😁рекомендую!
Спасибо большое за рецепт!😊 Тесто нежнейшее. Никогда раньше не пёк, получилось с первого раза) Выпекал на втором уровне духовки (их у меня 4), на режиме верх/низ, при температуре 250 градусов, около 8-9 минут.
Благодарю за рецепт теста🙏🙏🙏 Сколько перепробовала рецептов и одни огорчения Спасибо, что наконец- то побаловала семью любимыми хачапури Здоровья Вашим рукам!
Бесподобный Хачапури, очень приятная,симпатичная женщина-повар!!! Большое всем спасибо
Извиняюсь, сделал для пробы тесто , всё в два раза уменьшил, до грамма! Тесто очень жидкое,! Где проблема?
Милая хозяюшка. Браво!
Спасибо шеф повару. Первый раз увидела , как готовят перевёрнутый хачапур. Очень просто.
Спасибо за рецепт! Сразу испекла ! Вкус обалденный! Тесто бесподобное!!!!Буду всегда печь только с таким рецептом! 👍👍👍👍👍👍 . !
Очень хороший рецепт теста.(пироги очень вкусные и пирожки в духовке получаются изумительными)проверено много раз.Советую
Золотые руки наших кавказских женщинй большое привет с Азербайджан
Daa..vi pravi! Kavkazci samie xoroshie xoziaki. V dome vsegda raznie bluda. A kak vkusno...mmmmm...Gamarjoba iz Tbilisi 😉👍❤️
Это нереально вкусно! Самый крутой способ заворачивания хачапури по аджарски. Я пробовала другой способ, но этот получился идеально
🙋♂️👍🏻👍🏻👍🏻Повар очень приятная обаятельная, хачапури обалденное. К Л А С С !!!!♥️
Готовила по этому рецепту, получилось все с первого раза! Спасибо за такой шикарный рецепт, тесто превосходное!
Спасибо огромное шефу Сусанне за подробное описание и великолепный рецепт!
Приготовила хачапури по вашему рецепту! Спасибо!!! Шикарное тесто!!
Красота!!! Мир Вашему дому!
Спасибо! Наконец я увидела рецепт настоящих хачапури. Нереально замечательное тесто и вкуснейшие хачапури! Всем рекомендую. Впервые нужно придерживаться рецепта и не доделывать что то за псевдо "поварами".
Здравствуйте, сегодня сделала все по рецепту,получилось очень вкусно,спасибо!Такие благородные запахи на кухне!Будьте здоровы!
Ай какие красавчики!!! Тысяча лайков за видео.Все благодаря шеф повару и тому,как она об'ясняет процесс приготовления. Я бы подписалась на ее личный канал.Не сомневаюсь,что готовит грузинские блюда изумительно.
Вот это подарок.Первый раз вижу такую формир овку теста для хачапури по Аджарски.Очень интересно.Спасибо за секрет!!!🤗
Пол видео болтаети
По- мегрельски
Живем на Кавказе и часто бываем в ресторанах Кисловодска где подают осетинские пироги, сказать что это вкусно значит ничего не сказать... сколько пересмотрела рецептов пирогов сколько перепробовала сам их печь, но повторить шедевр не получалось. И вот случайно попала на Ваше видео, сразу хочу сказать огромное спасибо этой удивительной женщине за рецепт,( у женщин с таким добрым лицом, всегда будут получаться отличные пироги), недолго думая решила повторить рецепт и все сделала строго по рецепту( как я поняла тесто можно потом хранить в морозилке, что я и сделала, так как семья у меня не большая, а тесто получилось 1900 гр) испекла я два пирога, остальное тесто как я сказала положила в морозилку. Рецепт шикарный, тесто получилось отменное только для начинки я смешивала не два сыра, а сыр с картофельным пюре, так тоже можно, получилось все ооооочень вкусно! Моя семья оценила и сказала, что пироги ничем не отличаются от ресторанных в г. Кисловодске.Спасибо Вам огромное, здоровья Вам и процветания!👍👍👍😋😋😋
Спасибки повару я сделал все точ в точ и в духовке держал 10мин на 270град и все получилось. До сих пор смотрел другие видосики и дважды запорол так как одна советовал 30мин держать а другая советовала с тестом возиться 2 часа и думал плюнуть на этот рецепт пока вас милая и прекрасная Тётушка не увидел
Рецепт теста просто бомба,очень вкусное нежное тесто,и сами хачапури просто вкусняшка,готовила сама, очень понравилось! И пиццу из него делала,спасибо за рецепт
Пожалуйста хоть вы грамовку молока и воды дрожи напишите
Хочется всех поблагодарить за такой замечательный и подробный рецепт сразу двух видов знаменитых хачапури 👍👍👍 Молодцы!!!
Все набросились на ведущую, а ведь благодаря ей вы увидели этот прекрасный рецепт от шеф повара. Люди не благодарные все хорошие намерения обращают в критику .
спасибо
Мы благодаря ей увидели как себя нельзя вести на кухне
Вот такой у нас народ....можно подумать сами в платках готовят!А вот поучить других или покритиковать,эт завсегда пожалуйте в Россию!Тут сами даже щи готовить не научились,хоть в платке или без него.....Ну писец!Бесят меня ваши коменты. ... Вы суть уловили (кроме того что ведущая без платка или лезет,мешает),вам же по фиг,вы и готовить это не будете,а вот посудачить....хлебом не корми....
Интересный рецепт, надо будет попробовать!
Приятно смотреть как работает настоящий мастер
Готовила по этому рецепту. Просто супер получилось , вся семья довольна)
Тесто потрясающее. В холодильнике без проблем хранится, быстро размораживается, не теряет своих качеств, очень вкусное, легко всходит, мягкое,приятное при раскатке, - большое спасибо !!! Шеф повар такая чудесная женщина, что хочется еще роликов ! Моя семья и все друзья в большом восторге от хачапури по Вашим рецептам)))
Красота! Спасибо Вам огромное!
Очень благодарна повару за прекрасный рецепт и за качественную съёмку рецепта!
прекрасное видео, спасибо
прекрасное блюдо спасибо за рецепт
Спасибо огромное за рецепт. Все домочадцы в восторге. Теперь пеку каждую субботу и воскресенье. Съедают всё до кусочка. Здоровья всем .
Приготовила по этому рецепту сегодня, хачапури просто песня. Большое спасибо повару, ничего вкуснее не пробовала!
Спасибо
Замечательное видео, спасибо за рецепт.
Великолепный рецепт, тесто чудное! Спасибо!
Супер рецепт!
Гениальный шеф-повар!!!
Спасибо хозяйка. Все грамотно доходчиво, понятно. Видно ,что хозяюшка вы прекрасная!!!
Шикарная женщина повар! Дай Бог здоровья!
Никакой ролик не смотрела с таким удовольствием ! Спасибо !!
ШЕФ ПОВАР , СУПЕР!!!!! И КАК ПРОФЕССИОНАЛ , И КАК ЖЕНЩИНА , КРАСАВИЦА !!!!!! СПАСИБО ВАМ МИЛАЯ, ЗА ВАШИ РЕЦЕПТЫ, ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОВТОРЮ . С ПРАЗДНИКАМИ ВАС ,ЗДОРОВЬЯ , СЧАСТЬЯ , МИРА .🥂🍾🎄💞
Очень вкусно выглядит, здорово!
Только что испекла хачапури по вашему рецепту. Получилось ооооочень вкусно! Тесто супер! 👍👍👍 Спасибо за рецепт🙏
Напишите пожалуйста весь рецепт
Великолепный рецепт теста!все получилось супер
Спасибо за рецепт! 👍
Спасибо большое, приготовила, очень вкусно ❤
Спасибо автору за интересный ролик!
Спасибо большое милой поварихе
Ооочень, очень аппетитно. Особенно по-мегренски, такая классная техника помещения сыра во внутрь. Завтра буду его печь, срочно!!! Спасибо, очаровательный шеф-повар! Потрясающая женщина.
Большое СпасиБог!Доходчиво и понятно,а главное мастер необыкновенной красоты.
Волшебные у Вас руки . Дай Аллах крепкого здоровья и долгих лет жизни.👍👍👍👍👍
Спасибо большое за рецепт 🌹🌹🌹🙏🙏🙏
Самый лучшей рецепт который я пробовала. Спасибо.
Из многих рецептов этот - самый интересный! Особенно формирование лодочки! Спасибо!!!
Здорово ,Спасибо.
Спасибо, моя дорогая, что организовала эту съёмку! Рецепт хачапури от шеф повара чудесный! Ждём новых рецептов!!!!
Получилось с первого раза!!!! Вкусно и красиво!!! Спасибо огромное за детальный рецепт!!!!
Спасибо большое, тесто очень хорошо получилось!
Уже год готовлю по рецепту этой замечательной женщины,хачапури изумительные,все домашние мои уплетают их в миг))Спасибо за подробный рецепт😊👍
А по грамовке не скажете
Отличное тесто для хачапури👍(готовлю уже много раз)спасибо вам за рецепт.
Спасибо шеф-повару!!!!отличный рецепт,всегда получаются супер вкусные!!!
очень интересное видео! спасибо!
Супер. Я в восторге !!!!
классный рецепт, приготовила очень вкусные получились, теперь каждые выходные готовлю
Спасибо большое обязательно попробую
Спасибо за великолепный рецепт! Хачапури получились , просто восторг!
А где рецепт?
Супер!!! Первая женщина - шеф повар, которая меня покорила!!! Браво!!!
Выглядит очень вкусно!!
Девочка, руки!!!! надо убрать!!!!!когда готовят, встать дальше и прибрать волосы!!!!
Это точно! Волосы убрать ! И руками не трогать ничего когда Мастер работает
с волосами вкуснее!!
Сами приготовят сами съедят... Не парьтесь советчики...
Какое ваше дело. Вы готовьте как хотите. Главное рецепт наматайте на ус.
Готовят для себя!!!!! А рецепт класс!
Высший класс! Особенно по-аджарски!
Спасибо Вам за ваш рецепт !!! Счастья и здоровья Вам !!!!
Идеальный рецепт😍
Чудесный рецепт и приготовление смотреть одно удовольствие.Спасибо.
Спасибо за рецепт, получилось очень вкусно, я давно искала этот рецепт и наконец нашла
Люблю хачапури! Отличный рецепт!
Прекрасная женщина , смотреть приятно как готовит хачапури Здоровья успехов
Хачапури прижились и у нас в России.Все любят и едят с огромным удовольствием.Но вот такие -"по мегрельски" не пробовали ни разу.Вы так все хорошо и вкусно рассказываете,что попробую сделать обязательно.
Получилось божественно вкусно) Тесто потрясающее) Спасибо за рецепт)
Просто супер!
Красота какая сегодня тоже буду готовить
спасибо за рецепты непременно ими воспользуемся
Супер! Спасибо!
Рецепт супер! Все получилось очень вкусно 😍 как в ресторане! даже не ожидала. Спасибо 😘
Это обалденно вкусно.
Спасибо Вам огромное за рецепт теста!!!Я перепробовала много рецептов,но Ваш лучший,без преувеличения!!!
Шикарно.👍