ХАЧАПУРИ по-мегрельски 🇬🇪 ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ
2023 ж. 20 Ақп.
421 828 Рет қаралды
Блюда ГРУЗИНСКОЙ кухни 🇬🇪
Рулетики из баклажанов • ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ 🇬🇪 Ру...
Лобио • ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ 🇬🇪 ЛОБИО
Хинкали • Настоящие ХИНКАЛИ ☆ Ка...
Хинкали с вишней • Хинкали с СЕКРЕТОМ!!! ...
Сациви • САЦИВИ 🇬🇪 Жемчужина ГР...
Хачапури по-аджарски • ХАЧАПУРИ по-аджарски ☆...
_____________________________________
РЕЦЕПТ (2 больших хачапури)
230 гр молока
20 гр свежих (7 гр сухих) дрожжей
15 гр сахара
5 гр соли
3 желтка
30 гр масла
450-470 гр муки
800 гр сыра (сулугуни + адыгейский)
2 белка
соль по вкусу
1 белок для смазывания
200 гр сыра для посыпки
☆Контакты:
Яндекс Дзен zen.yandex.ru/id/622b5d667c83...
KZhead / yuliyasmall
Канал о жизни / odindomik
VK vk.com/yuliyasmall
Сотрудничество и реклама yuliyasmoligovets@gmail.com
Я как менгрелка дам совет. 😊 В тесто не добавляйте яйца и растопленное масло, только молоко и масло комнатной температуры, также, старайтесь тесто не набивать мукой, даже должно чуть-чуть прилипать к пальцам. Когда оно поднимется, не разминая, положите его в холодильник на всю ночь. Тесто будет как пух, поверьте. 😊 Спасибо вам Юля за ваш труд, я с удовольствием смотрю ваш канал и многое готовлю по вашим рецептам. ❤
Оно песочится начинает без яиц. Проверено мной
@@hermanekimov5481 У меня такого никогда не случалось, проверено мной многократно 😊
Доброе утро! Ваши рекомендации важные, потому что в деталях кроется успех) В связи с этим, можно просить вас написать рецепт классический, какой готовите лично вы. Спасибо)))
@@user-chau можно пожалуйста и мне рецепт . Спасибо
@@user-chau На 1 кг просеянной муки добавьте 1 ч.л. сухой дрожжи, 0,5ч.л. соли, 100 гр масло (не растопленного) и приблизительно 500мл молока, может и больше, вы сами регулируйте жидкость сколько добавлять, как я описала выше, тесто чуть-чуть должно прилипать к пальцам, ну и остальное по тексту выше.
Красота!!! Вот это хачапурина, вот это я понимаю... Обожаю со сладким кофе, уже слюна пошла. Спасибо Юля за ваш труд!
Пекла ,очень вкусно получается ! Спасибо !
Очень аппетитная выпека. Будем готовить. Спасибо за прекрасный рецепт и подробную подачу.❤🙏
Юля, спасибо за рецепт, обязательно приготовлю. Хачапури по-аджарски это бомба,готовила 1000раз.
Красота! Спасибо за рецепт!! 😘
Спасибо! Замечательный рецепт👍
Спасибо за рецепт. Очень рада, что нашла такой полезный блог.
Благодарю! Обязательно приготовлю!
Спасибо большое за рецепт. Особенно очень ценно когда что то можно заморозить и вы рассказываете как это делать и как потом готовить из морозилки ❤️❤️
Всë так подробно и понятно, спасибо большое 👍👍👍
Спасибо за рецепт. Люблю слушать и готовить по вашим рецептам. Сегодня сделаю на ужин
Юля! Рецепт огонь! Сделала 4 хачапури. Получились пышные, мягкие хачапури. Дети первые два съели и просили ещё! Думали, что взрослым не достанется... Устраивали на даче вечеринку грузинской кухни. На мне были хачапури. Ваш рецепт меня спас! 8 семей с детьми (32 человека!!!)- сделала двойную порцию (умножила ваше количество на 2)- всем хватило!
Ах,какая прелесть! Благодарю вас,Юлечка за рецепт! Уже хочу испечь😊❤
Спасибо за рецепт. Приготовила, очееень вкусно.
Тем кто раздумывает готовить или нет: настаиваю, готовить! Идеально! Очень вкусно! Несложно, тесто 🔥! Юлечка, огромное спасибо!
Вышло прекрасно, спасибо вам огромное!
Очень благодарна вам за рецепт, получилось идеально, вкусно, тесто вкусное , мягкое , все отлично 👍 большое спасибо что поделились
Здравствуйте, Юля! Обязательно приготовлю) Спасибо! Все Ваши рецепты - бомба!
И смотреть, и слушать приятно. Шедевр 👍👍👍
Хачапури по-аджарски это мега вкусно!!!Теперь надо попробовать такой вариант❤️
Спасибо за рецепт!
Спасибо за рецепт,я на нём остановлюсь!!! Очень вкусно получилось,не ожидала, рецепт 🔥приготовьте обязательно 🤩
Юля спасибо) очень захотелось сделать.😊
Добрый веер, Юлия. Сегодня приготовила хачапури по вашему рецепту. Ооооочень вкусно, красиво, все гармонично... Спасибо вам, что делитесь с нами рецептами и секретиками приготовления! Готовила ваше хачапури по-аджарски, тоже очень вкусно, тесто обалденное. Всех благ вам, удачи и процветания!
Обожаю хачапури Спасибо за рецепт
Юленька, огромное удовольствие смотреть за вашей работой и уситься.. Вы умница и золотые руки! У меня все получилось- вкусно, красиво! Делала уже 2раза, угостила друзей, все в восторге... А я благодарна Вам за рецепт и прекрасную подачу! Все четтко и профессионально❤
Обожаю Грузию и их кухню❤ Всё что вы делаете Юлия Супер красиво !!!!!, благодарю за рецепт ы💞
Отличный рецепт! Это очень вкусно!😋 О, спасибо про совет про заморозку!
Н да...!!! И съесть уже хочется ,и приготовить скорее(слюнки текут)!Спасибо Юлечка!Вы великолепны!
تبارك الله عليك الله يعطيك الصحه
Спасибо! Все чётко, без лишней суеты и болтовни. Приятно было слушать и смотреть.
kzhead.info/sun/ksOupM2th5iYaqc/bejne.html Это скрывают от людей! Очень важно!
Хачапури делаю довольно часто, но всё равно с удовольствием слушала вас и смотрела на ваши умелые ручки. Спасибо
10000 лайков и благодарностей Вам, Юлечка, за этот рецепт!!! Наконец нашла идеальный рецепт хачапури! Делала по рецепту грузинов, но не вышло так вкусно, как с Вашим! Полный восторг!!!! Тесто просто тончайшее, нежнейшее получилось. Только обминала 3 раза на протяжении 2 часов, делала на свежих дрожжах и сразу 4 порции. Только я не запекала, а приготовила хачапури на пергаментной бумаге на сухой сковороде ( на 6 из 9), под крышкой до румяности, после смазывала сливочным маслом. Это любимый вид хачапури моей семьи. В общем, спасибо Вам огромное!!!👍👍🫶🫶🫶😍😍
Это потрясающе вкусно, Юлия, спасибо за проверенный рецепт, моя семья осталась очень довольна 👏
О! Этот волшебный голос, готова слушать его бесконечнооооо😘Сплошной талант и позитив, спасибо дорогой , красивый человек🙏😘😘😘
🤗☀️
Ия,того же мнения Юлия Лучшая🙏💕💃💥
И у меня ее голос как медитация😊
🎉Благодарю за рецептик!😊
По аджарски просто бомба-пушка 🔥 этот рецепт тоже повторю
Очень вкусно! Вчера готовила и мы все остались довольны!
Юля, спасибо за рецепт!!! Это бесподобно!!!😋😋😋
Спасибо Вам,Юлия,за все рецепты😍🙏❤🌺!
По -- аджарски нам очень понравилось.Спасибо, что доходчиво всё объясняете.
Как же у Вас все красиво и ровно получается 🤩 спасибо, обязательно буду готовить! Готовила по Вашему рецепту хачапури по -аджарски, это лучший рецепт из всех, что я пробовала ❤
Прекрасное видео, прекрасный рецепт!Готовила сегодня,получилось очень вкусно, всем понравилось,сказали,что вкуснее чем в ресторанах)
Спасибо за рецепт,всем моим домашним понравился хачапури 👍🏻
Супер! Спасибо
Приготовила по вашему рецепту, очень вкусно получилось! Рекомендую!❤
Очень люблю хачапури и очень люблю возиться с дрожжевым тестом. Спасибо за рецепт!
Očen lybly xačapuru spasubo Vam za recept
Юля, приготовила хачапури строго по вашему рецепту (только замешивала тесто не вручную, а в хлебопечке). Получилось ну очень-очень вкусно ! Что бы там в комментариях не писали про неправильное тесто, со всей ответственностью скажу, что тесто, приготовленное по данному рецепту, очень нежное, мягкое и вкусное! Юля, спасибо за прекрасные рабочие правдивые рецепты. Я уже многое готовила по вашим рекомендациям, получается всё, «проколов» не было ни разу! Еще раз спасибо!
Спасибо вам за рецепт!!! Делала по мегрельски, очень вкусно,а это хачапури любимое, особенно по вашему рецепту!!! Очень вкусно получилось, только из духовки))
Пробовала по Вашему рецепту хачапури по-аджарски, сегодня приготовила по - мегрельски, это очень вкусно!! Спасибо! Теперь я умею готовить хачапури))👌
Когда хочу что-нибудь этакого приготовить всегда сначало ищу рецепт у Вас, шикарный голос, все четко, понятно, все нюансы. Сегодня буду готовить чебуреки по Вашему рецепту. Может быть бонально, но хочу Ваши жареные пирожки😊
Благодарю ❤
Сделал по рецепту 😋всё вышло превосходно)
Рецепт супер, я приготовила из ц.з.муки, и тоже все получилось, я в восторге❤
Юля, у вас однозначно дар.. Ваш медитативный голос творит чудеса... Я когда работаю с тестом так успокаиваюсь(причём я паникер).. В голове звучит ваша речь.. И вместе с ней я повторяю ваши движения так же спокойно, старательно... С верой в лучший результат... Вспоминаю ваш голос и коментари.. И на душе покой.. А когда уверенно и без паники особенно работая с тестом (тесто не терпит суеты иначе все будет прилипать и валится из рук).. И у меня тоже как у вас получается ровно и идеально вкусно с первого раза...словно всю жизнь делала эту еду! Готовила хачапури по аджарски 🔥🔥🔥, я сырная душа! Не могла не приготовить и этот вариант! Это Божественно! Нежное тесто как пух, тонкое, много сыра в начинке... Хрустящий сыр сверху.. Это просто умопомрачительно.. Одним куском наелась... Но не смогла остановиться! Это безумно вкусно! Спасибо за рецепт! ❤😍😘🤗💐
.
Боже....это что то....рецепт лёгкий, а на вкус еда богов..советую всем приготовить
Спасибо! Ищу рецепт этого хачапури и о чудо❤мой любимый блогер выкладывает этот рецепт🥰
👍👍👍🌺🌹🌺🌹🌺Спасибо за рецепт .
Юлечка, как всегда на высшем уровне всё! Благодарю! Буду готовить! Для меня Lamborghini среди хачапури - это всё-таки, по-аджарски!)))))))))
Юлия, я несу вам огромное спасибо от меня и моей семьи и всех гостей, которых я угощала этим замечательным хачапури. Вообще я больше по тортам, но тут все сказали, что можно без торта, а вот этого побольше 😅 Это очень вкусно, просто пища богов какая-то. Особенно когда только из духовки. Единственное, что я раньше парилась, что у меня никак сыр не тянется( готовила по другому рецепту). В кафе, где мы часто едим хачапури, у них тянется сыр. Вот он должен так делать или нет? Но в этот раз мне уже было без разницы. Слишком вкусно, чтобы об этом думать)))) Спасибо вам, это шикарный рецепт! 💗
Вкусный рецепт 🫓🫓🫓
Пока пишу комментарий, первый из двух хачапури по вашему рецепту уже в духовке 😊спасибо ❤
Юлия , добрый день! 🌸Приготовила сегодня хачапури по-мегрельски по вашему рецепту. Это очень вкусно 🤤😌😋Благодарю Вас!👌🏻🙏Успехов в вашем кулинарном творчестве!
Very very nice recipe ❤❤❤❤❤❤
Очень хороший рецепт, спасибо огромное, в 200 гр сыра добавила немного чеснока .Получилось еще вкуснее.
*Горячие Хачапури Выглядят Бесподобно !* 💥👍
По вашим рецептам у меня всегда получается
Это очень вкусно!)
Идеальное, вкуснейшее тесто....с желтками вкуснее. Юля, вя молодец! Мне очень нравятся все ваши рецепты.
Как же аппетитно🤤🤤🤤
Спасибо большое за рецепт!🥰🙏🏻
Я пекла хачапури,немного по другому,смазывала готовое изделие желтком ,но все от этого хачапури просто в восторге.Это стоит приготовить,никто не останется равнодушным.
Спасибо большое!
Спасибо за прекрасный ролик?!!
Ооо, хачапури много не бывает😊! Так вкусно рассказываете, осталось найти качественный сыр! По-аджарски готовила много раз и всегда вспоминаю вас с благодарностью! Это очень вкусно и всегда все получается. ❤❤❤
Недавно были в Тбилиси. Красотаааа❤ Люди приветливые, готовы помочь в любой ситуации. В первый же день попробовала хачапури. Аджарский и имеретинский. Вкуснющий хачапури. Хинкали с сыром тоже очень понравились.
Юля молодец 👏 , я грузинка и очень приятно смотреть когда готовите грузинские блюда😊 в тесто хачапури не добавляют желтки, только сливочное или подсолнечное масло . Можно даже тесто на сметане в место воды( получается тесто как пух)
Вместо молока сметану?
Слышала да у вас есть такой секрет добавить ложку сметаны в тесто.. Но мне и этот вариант зашёл на ура!
Скажите пожалуйста, а как Вы делаете хачапур? Мне очень нравится хачапури, но где бы найти правильный рецепт.
Кефир
@@zojakoneva1871 kzhead.info/sun/gr6OetxvkJlpf6c/bejne.html
Как приятно вас слушать!! Я сама Менгрелка и многие Менгрели не умеет так приготовить, вы большой молодец!!! Ваши всё видео уроки у меня получается, делаю всё как вы говорите и вуаля) Спасибо🙏💕
🤗🌸
@@YuliyaSmall ☺
Анна, вы менгрелка, значит, правильно писать хачапури по - меНгрельски? Везде пишут без буквы н .
Спасибо за рецепт, всё просто и доступно, делала вместе с Вами))) очень вкусно вышло и разлетелось за минуту, но вкуснее всего сразу из печи, потом после микроволновки вкусно, но не то....
Спасибо!
Вкуснятина 🤤
Юлия , приготовила хачапури по мингрельский , просто супппер 👍🏻, такой вкусный, половина теста импровизировала с мясом , тоже безумно вкусно получилось ☺️
Огромное спасибо. Как уже писали...какие только рецепты не пробовала ...и грузины готовили...и не грузины....но как то было не так, не в обиду им всем будет сказано....Этот рецепт я почувствовала когда только просматривала видео....и точно....на данный момент он мой фаворит среди рецептов мегрельских хачапури.👋👋👋👋👋. Ну и пусть, что там желтки....всё равно суппер👌❤❤❤
Юля, благодарю за рецепт, безумно вкусный 😋 я делала пол порции , на 2 штуки разделила , достаточно большие порции даже в пол рецепта )) Вот сыр взяла 1к1 сулугуни и адыгейский, но надо было сулугуни больше, тогда лучше бы тянулся 🤩🧀 в др.раз буду знать ❤ Теперь точно на природу буду его печь 🎉 спасибо 👍
Это так классно! Я так ждала этот рецепт и как раз к 23 февраля хочу мужчинам приготовить.
Spasibo!
Тесто шикарное ,опробовала рецепт .Порадовала мужа на 23 февраля, уж очень любит он у меня хачапури.
У відео і так зрозуміло рецепт!! Добавляєте Юлії роботу!!!🐐
Про шапочку для душа... Гениально!)))
Спасибо за рецепт! По аджарски теперь любимая выпечка. А я тесто люблю замесить в ком в планетарном миксере, а потом руками вымешивать уже без муки. Антистресс какой то. После вымешивания складываю в полиэтиленовый пакет и на табурет возле батареи.
❤🎉❤🎉❤🎉❤ОГРОМНОЕ ВАМ СПАСИБО ЗА МОЮ ЛЮБИМУЮ ХАЧАПУРИ ПО-МЕГРЕЛЬСКИ!!!!!!!!!!!!!! ЭТО ВКУСНЯТИНА ИЩ ВКУСНЯТИН !!!!! ВКУСНО УЖЕ С ЭКРАНА !!!!!!!!!!!!!!!!! ❤🎉❤🎉❤😊😊😊😊😊😊😊❤🎉❤🎉❤🎉❤🎉❤🎉❤🎉❤🎉❤🎉❤❤
Сегодня увидела рецепт и по нему сегодня приготовила Но сыр использовала то что было Добавила разные две солённые брынзы 400грамм добавила сыра другого на теркеТесто превосходное🙏🙏🙏
Юлечка,умоляем всей семьёй покажите пожалуйста в вашем исполнении салат с хрустящими баклажанами!
Это. Даааа чудо
Давайте рубрику французкой выпечки?
Благодарю 🙏🙏🙏❤️🇬🇪🇬🇪🇬🇪🤍
Спасибо
Юлия, здравствуйте! Еще раз спасибо огромное за ваш труд! Вопрос- можно ли эти хачапури печь на камне?