ВАТРУШКИ - ОБЪЕДЕНЬЕ , А ПИРОЖКИ - ПРОСТО УМ ОТЪЕШЬ👌👌👌
2021 ж. 25 Қар.
95 877 Рет қаралды
Отличный рецепт теста для не сладкой выпечки.
РЕЦЕПТ:
- 1500 гр муки
- 800 мл воды
- 50 гр прессованных дрожжей
- 2 ст л сметаны
- 2 ст л сахара
- 70 мл растительного масла
- 2 ч л соли
- 50 гр сливочного масла для смазки выпечки
НАЧИНКА ДЛЯ ПИРОГОВ:
- 2 горсти сушенных грибов
- 6 яиц
- 2 средние луковицы
- 2 ст л растительного масла для жарки
- соль, перец по вкусу
КАРТОФЕЛЬ ДЛЯ ВАТРУШЕК:
- 1 кг картофеля
- 1 яйцо
- молоко ( сколько понадобится )
********************************************************
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!
Очень понравились ваши рецепты и вы, Татьяна , молодец . Всего вам наилучшего .
Спасибо большое ❤️
Спасибо большое за супер вкусные блюда! Удачи вам и в дальнейшем радовать нас очередными вкусняшками! Больше подписчиков на вашем канале. И всего вам доброго.
Благодарю вас от души за добрые слова и поддержку ❤️ 💞
Танюша! Какая ты умница! Хозяйка отменная! А ещё такая своя-своя! А выпечка у тебя обалденная! Здоровья и новых интересных рецептов от тебя!
Благодарю вас от души за добрые слова и поддержку ❤️ 💞
МНЕ ОЧЕНЬ НРАВЯТСЯ ВСЕ ВАШИ ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ! ВСЕГО ВАМ НАИЛУЧШЕГО!
Спасибо ❤️
Благодарю за рецепт. удачи благополучия
Спасибо ❤️
Татьяна, огромная благодарность Вам и восхищение!! У меня впервые в жизни получилось тесто!! Хотя мне уже скоро 62( по молодости училась, но не получалось, грешила на газовую духовку, и отбросила эту затею. Вот, ведь, никогда не поздно учиться!! И многое возможно на пенсии!!! Отдельная благодарность от моих мужчин!!!
Благодарю вас от души за добрые слова и поддержку ❤️ 💞
Много вкусняшек напекла, спасибо.
Татьяна, сегодня пекла пирожки по этому рецепту. ЧУДО!!! Тесто такое мягкое. Вроди и раньше я делала все правильно, но по-вашему рецепту намного вкуснее. Благодарю вас. Я открыла для себя столько полезного на вашем сайте. Какая ж вы умница. Дай Бог вам здоровья и счастья за ваш труд. Хлеб пеку тоже по-вашему рецепту. Изумительный получается серый хлеб.
Благодарю вас от души за добрые слова и поддержку ❤️ 💞
Татьяна, здравствуйте. Мой муж из Кирова. Его бабушка жила в деревне и пекла ватрушки с картошечкой в печи. Он часто вспоминает какие они были вкусные. Бабуля их горячими смазывала топлёным маслом. Попробую по Вашему рецепту испечь. Хочу мужа порадовать, надеюсь будут похожи на бабушкины. Потом напишу похожи или нет. Он у меня уже мальчик взрослый (61 год), но до сих пор помнит бабушкины ватрушки с картошкой 😊
Здравствуйте. Всё правильно, раньше пекли в русской печи и смазывали топленым маслом от своей коровы, да с холодным молоком, было объедение. Надеюсь ему понравится) Спасибо ❤️
@@user-otTatyanawithlove72 вот-вот. Он и говорил что с молочком ели ватрушки 😋
Огромное. Вам. Спасибо. Татьяна. За. Ваши. Рицэпты. За. Ваш. Труд. Ниский. Вам. Поклон. Здоровья. Вам. Мира. Добра. Щастья. Любви. Храни. Вас. Господь. Суважением. К. Вам. Алла.
Благодарю вас от души ❤️ 💖
О,ватрушечки....Спасибо за тёплые воспоминания из детства.И хотя это было 50 лет назад, светлая память о моей бабушке всегда в моем сердце(а она жила в Вахрушах)❤
Спасибо большое ❤️
Такое тесто на другой день будет чёрствым
@@user-wj6gn7hy4c не говорите ерунду
Скажите пожалуйста,а вы сами,где живете?Простите,я не из любопытства.Вдруг рядом,то можно к вам иногда обратиться за советом.Спасибо вам огромное.Хотя и у меня свои есть секреты по тесту,но я всеравно смотрю и учусь у вас .спасибо
@@user-dx8zp2oe8n это не секрет, у меня есть всё в описании канала, я живу в Кировской области в г Котельнич на берегу реки Вятка Спасибо большое 💞 🤗
Спасибо ,что делитесь своими рецептами
Благодарю вас ❤️ ❤️ ❤️
Танюша, смотрю с удовольствием , всё чётко, ясно, понятно и вкусно....Молодец.
Спасибо 🤗 🤗
Спасибо. Очень понравился рецепт.
Благодарю ❤️
Спасибо вам милая за ваше объяснение.Четкое ,от души.
Благодарю вас ❤️
Благодарю Вас за мудрые советы , оптимизм и прекрасные рецепты.😊
Спасибо большое ❤️ 💞
Татьяна, с картошкой это шанешки. Выпечка супер!!!
Всю жизнь моя бабушка их называла ватрушки, так они у меня и останутся ватрушки. В разных регионах называют по разному. Спасибо 🤗 ❤️
Spasibo Tatijana vam za prekrasnyje recepty .❤
Благодарю вас ❤️
Замечательный рецепт, обязательно воспользуюсь. Лайк.
Благодарю вас 😘
Красивые шанежки!
У нас это ватрушки) Спасибо ❤️
Красиво...
Спасибо ❤️
Молодец Танюшка! Вы очень добрая женщина, всё у вас очень вкусно, я очень довольна что вы много даёте рецептов, я очень благодарна вам, за ваши ролики 🤗
Благодарю вас от души за добрые слова и поддержку ❤️ 💞
ХОЗЯЮШКА, ВЫСШИЙ КЛАС
Высший класс, очень приятно смотреть😊
@@user-xs5qw1qw2m спасибо 💖🌺
@@user-xs5qw1qw2m благодарю 💞🤗
Так много, Танюша, приготовила по Вашим рецептам👏👏👏Всё очень вкусно, просто и доступно! Спасибо, дорогая 🙏🙏🙏💋💋💋💕💕💕
Благодарю вас 😘 😘 😘
Умничка ! Прекрасное тесто , спасибо большое за рецепт ! Привет из Греции !
Благодарю вас от души ❤️ 💞 И вам огромный привет 👋💖
Вкуснятина,спасибо вам,Татьяна.Удачи.
Благодарю ❤️
@@user-otTatyanawithlove72 Чтобы яйца хорошо чистилисьпопробуйте проколоть иголкой тупой носик яйца и варите
Буду все делать по твоим рецептам, потому как ты мне по крови и еще мне так легко с тобой, храни вас бог
Благодарю вас ❤️
Танюша . Спасибо большое.Ваша семья счастлива с такой мамочкой . Всех благ вам .
Благодарю вас ❤️ ❤️ ❤️
Умница
@@user-rq1jm2yx7h спасибо 🤗❤️
Случайно попала на Ваш канал ...канал Землячки....Супер...желаю Большого Процветания☺️👍👍👍👍👍👍💯💯💯💯💯
Благодарю вас 😘 Рада приветствовать земляков 🤗🤗
Умница!!! здоровья и всех благ вам! благодарю!
Спасибо большое ❤️ 💞
Мы смотрим ваши видео, просто очень красиво, четко, вы наверное добрая женщина с русской душой! Спасибо вам за рецепты. Любуемся на ваши выпечки!!! 🥰🌹🌹🌹
Благодарю вас от души ❤️ 💖
Как вкусно выглядит, очень аппетитно. Спасибо 👍
Спасибо большое вам за поддержку 🤗
Хорошо чистятся яйца если они 5-6дневной давности
Бледные. Надо ещё подержать в духовке. Спасибо за рецепт, просто супер тесто 👍подписалась))
Вы можете подержать ещё, а сын у меня не любит сильно пожаренные)) Спасибо ❤️ ❤️ ❤️
Спасибо вам большое за рецепт!👍🇬🇷❤️❤️
Благодарю вас ❤️
Какая вкуснотища........❤❤❤❤❤❤
Спасибо ❤️
Спасибо за вкуснятину, все просто и вкусно ,слюньки текут.
Благодарю вас ❤️
Спасибо вам огромное !Очень приятно вас слушать ,простая вы женщина !!!Обязательно попробую ваши рецепты!👍
Благодарю вас ❤️
Я так-же делаю, только у нас в Сибири это шаньги.
Спасибо ❤️
Танюша, я тоже с Вятки. Спасибо за рецепт
Рада приветствовать земляка 🤗💞 Благодарю вас ❤️
Доброе утро, Татьяна! С Первомаем Вас! Здоровья и удачи желаю! Булочки сегодня решила сделать с маковой начинкой . Тесто удалось, спасибо.Надеюсь и вкус порадует. 😊
Доброе утро 🌄 С праздником 🎈🇷🇺❤️
Какая вкуснятина ,молодцы.Спасибо вам.( Калининград)
Благодарю вас от души ❤️
Непременно сделаю ❤
Спасибо большое ❤️ 💞
Здравствуйте с Хакасии с Сибири, просто красота с вами готовить. Спасибо за доступное объяснение.
Здравствуйте. Благодарю вас ❤️ ❤️ ❤️
@@user-otTatyanawithlove72 Спасибо
Я тоже люблю делать пирожки с сушеными грибами
Отлично 👌 👍
Как же хочется, Танюша, попробовать именно ваши ватрушки и пирожки!👍 Вы супер, как и ваши все вкусняшки!!!👏👏👏
Спасибо большое, Любочка, за добрые слова 😘 😘 😘
Чтобы яйцо хорошо чистилось ,варить 5 дневные и позже
@@user-bp6vj9nt9j , и наколоть скорлупу при варке!
Мне нравится ваше тесто, он не забитый мукой. Я так же пеку и хоеб домашний, пироги куличи никогда тесто не забиваю мукой.
Спасибо ❤️
Здравствуйте! Спасибо огромное за ваши прекрасные вкусняшки!а на счёт домашних яиц, видела в интернете,как парень молодой с одной стороны прокалывает иглой яйцо,потом варит до готовности,чистил и правда очень хорошо
Здравствуйте. Спасибо большое ❤️ 💞
Какая хозяюшка замечательная
Благодарю вас ❤️
Спасибище, Татьяна!
Благодарю ❤️ ❤️ ❤️
Люблю когда работают с тестом
Спасибо ❤️
Доброе утро дорогая Татьяна! Оказывается вы моя землячка! Я то же с Кировской области с Пижанского района! Только давно проживаю в Свердловской области! В Кирове живёт дочка с семьей! А в гости ездим к сестре! Смотрю с удовольствием ваше видео, и учусь.....😊! Ваш метот мне оочень понравился!!!!❤ Привет Кирову!!!!😊❤❤❤
Доброе утро))) Всегда рада землякам, даже если вы и далеко уже Спасибо большое ❤️ 💞
Я девченкой по распределению попала в Слободской,Кировск обл.И свекровь помню часто выпечкой нас баловала,и ватрушки и шанежки с заборчиком,это было вкусняшка.
Шанежки с заборчиком -это пресные , очень вкусные. Спасибо 🤗 ❤️
@@user-otTatyanawithlove72 А вы готовите их,хочется посмотреть как вы Татьяна делаете их,вспомнить, и самой сделать.Просто прошло много лет,мне уже58 лет, и живу уже в Ростовскойобл.🤗🤗🤗
@@user-uu8kc1ru5i редко уже пеку их теперь, как нибудь сниму. Спасибо 🤗 ❤️
Класс
Спасибо ❤️
Татьяна, спасибо вам за ваши вкусняшки! За то, что делитесь с нами своими секретиками!. Хочу хворост, хрустящий как в детстве. В столовке делали почти из воздуха. А кругом дают рецепты и с молоком и со сметаной, нет не то. Это получается тесто мягче и толще. А то было ломкое, тонкое. И печеньки каки нибудь вкусные , но простые, дайте рецепт🤗
Спасибо большое вам за добрые слова и поддержку ❤️ 💞 Постараюсь вас чем нибудь порадовать))
@@user-otTatyanawithlove72 😊 спасибо, буду ждать!
Очень вкусный рецепт хвороста пекла моя мама,самый мой любимый наивкуснейший хворост,тонкий,полупрозрачный,хрустящий. На 1 яйцо 1ст. Ложка сметаны и муки сколько возьмет тесто.Я всегда делаю на 3 яйца 3 ст. Ложки сметаны,щепотка соли. Тонко раскатать лепешку ,как на домашнюю лапшу . Порезать на полоски шириной 4-5см.,затем эти полоски порезать ромбиками см. По 8-10,в середине каждого ромбика сделать не большой надрез и вывернуть в него один кончик ромбика.Жарить в кипящем масле до румяного цвета.Выложить на блюдо,посыпать сахарной пудрой.Попробуйте ,я уверена Вам очень понравится.
@@user-fl2ho7wy2c спасибо большое 🤗❤️
Раньше тесто замешивали на отваре картофельном 1 стакан и рассоле от огурцов или помидор 150гр., без яиц.Можно еще крахмал картофельный добавить 1-2 стол.ложки.Тогда они долго лежат и не черствеют.
Очень приятная женщина
Спасибо ❤️
Умница, красавица, прелесть, здоровья вам, ох и повезло вашему мужу, спасиб огромное. Но себя пожаливай, а то как волчок вращается.
Спасибо вам большое за добрые слова ❤️ 🤗
Bonjour Madame !Merci beaucoup !
Благодарю вас ❤️
Танечка, привет! Слюнями сижу давлюсь, сколько вкуснятины напекла... Спасибо за щепотку соли, чтобы не тянулось яйцо при смазывании, не знала.
Спасибо большое вам за поддержку и внимание 😘
@@user-otTatyanawithlove72 🤗🌺🙏🌸💃🌼
Яицы вареные прижимая покатать по столу до мелкой крошки кожуры и хорошо чистятся.все вкусно у вас.спасибо.здоровья вам.
Благодарю вас ❤️ На яйца из под кур это не действует)
Добавьте соду в воду когда будете варить яйца
Мама моя всегда добавляла в начинку отварной картофель и лук жареный,а вот с яйцом никогда не делала,обязательно попробую!Всех аам благ!!!
Спасибо 🥰
Татьяна! Вы мне нравитесь! Очень хочется посмотреть,что в деревнях,пригородах ,готовят! Хотя с правилами готовки расходитесь,но лично мне хочется смотреть,ведь вы не в ресторане,а у себя в доме! Дай. Бог вам здоровья! На вкус и цвет товарища нет! Конечно,на дрожжах все вкуснее,чем на соде! Но многие на диете! Стараются кушать без дрожжей и соде! А такая как я,жить без теста не могу! Я,голодная,если нет чего нибудь из теста! Я,даже супы,без клецок не делаю! Макароны не покупаю,для супа! Так,что готовьте все по своему вкусу!
Благодарю вас от души за добрые слова и поддержку 💖💞
Ну наконец то вышла в эфир🤗
Ага)))
Оочень люблю стряпать, но дети не стали есть дрожжеые пироги. Пеку на пресном тесте! Выложите ещё рецепты пресного!!! Где вы живёте в каком районе???? Оочень вы мне понравились!!!!❤ Дочка в Кирове работает юристом, вдруг понадобиться помощь, она оочень добрая может чем то помочь!!!!❤
Я живу в Котельниче, за контакты дочери буду благодарна, юрист всегда нужен. Здесь писать не надо, только в личку в ВК. В описании канала есть ссылка на мою страницу С пресным тестом постараюсь выложить рецепты Спасибо ❤️ ❤️ ❤️
@@user-otTatyanawithlove72 Так Котельнич наш родной! Раньше поездом ездили до Котельнича, а сейчас до Кирова! Созвонюсь с дочерью и дам знать! Оочень рада знакомству!!!💝💞
@@user-xo6ue2nw9r спасибо большое 💞❤️
❤💕💗😙
🤗❤️
Здравствуйте. Ещё один рецепт как быстро очистить скорлупу... Это я недавно прочла, но сама ещё не пробовала. Нужно перед варкой яйцо проткнуть скорлупу (осторожно, только скорлупу) с тупого конца. Тогда скорлупа хорошо очистится а желток будет без темного ореола. Варить в соленой воде.
Здравствуйте. Спасибо большое ❤️ 💞
@@user-otTatyanawithlove72 Я тоже на неделе собираюсь печь шанежки с картофелем, только верх смажу сметанной налевкой (это как у нас называют) Это сметана, мука, желток, масло, соль
@@belka-inna45 отлично 👍
Шаньги, они из творога❤😂
Да, у нас шаньги с творогом, а это ватрушки
❤❤❤❤❤❤❤
💞🌺
У нас с картошкой называются шанежки.А ватрушки с творогом!
Ну вот видите, а у нас по другому)
Доброго дня суток,Таничка,а что бы Яички чистились ,нужно сильно подсолить воду при варки
Здравствуйте. Советов было много по этому поводу, не все понимают разницу между яйцами куплеными в магазине и яйцами свежими из под кур. Так вот при варке свежих яиц, я очень много кладу соли, прям горсти две и стало на много легче чистить Спасибо ❤️
@@user-otTatyanawithlove72 А у нас в Турции есть такое приспособление с иголочкой, чтобы скорлупа от яиц быстро чистилась, сырое яйцо перед варкой прокалывают этой иголочкой....и потом нет проблем очистить яйца.
@@aliyesettarzade8299 отлично 👍 👍 👍
Здравствуйте.у вас называются ватрушки,а у нас на Урале-шаньги.ооочень любим!
Здравствуйте. У нас раньше бабушка тоже звала шаньгами👍❤️
Чем дальше на восток, тем чаще встречается слово шаньги, чем дальше на запад, тем больше ватрушек. У нас на юго-западе Вятки никогда не говорят - шаньги, только - ватрушки.
Всё правильно, это шаньги, а ватрушки это начинка из творога или повидала. Это как пельмени и вареники- с мясом пельмени, а со всем остальным вареники.
Здравствуйте ,Татьяна я недавно прочла как надо варить яйца куриные чтобы очищались без повреждения белка по китайский для этого авыть яйца oалить холодной водой на 10 минут далее поставить на огонь и с момента закипания варить 10 минут далее горячую воду слить и вновь залить яйца холодной водой на 10 минут метод работает у меня получилось
Здравствуйте. Спасибо ❤️
Таня какая у Вас широкая душа!
Спасибо ❤️
Танечка выкак хороши всегда
Спасибо ❤️
Я тоже сяитаю,что это шаньги,сама технология,по крайнеф мере
Это ватрушки!!! Такие ватрушки всю жизнь пекла моя бабушка, мама и я. У нас их называют так, даже в магазине ценник подписан , что ватрушки. Да, и пироги у нас пекут по другому, так у нас в регионе принято
Здравствуйте Татьяна,попробуйте во время варки яиц добавить кусочек лимона
Здравствуйте. Ну вот это уже дельный совет, не делала так, обязательно попробую. Спасибо 🤗 ❤️
Таня на ВБ есть пергаментная бумага, которую не надо промазывать маслом и выгодно большой рулон
Я в Фикс прайсе беру, там по 77 р нормальная тоже
@@user-otTatyanawithlove72 Таня я тоже раньше там покупала, а потом увидела где-то и заказала, оч понравилась и выгодно, там большой рулон, тоже много пеку и на год хватает
@@user-tl8mw7wn4t потом зайду на сайд, посмотрю.
Впервые вижу ватрушки из картошки😊
Ну вот посмотрите, у нас и в кондитерских они так и называются)
Танюша у нас тоже это ватрушки шанежки пекем на злобном тесте
Спасибо большое ❤️ 💞 ❤️
Смачно
🤗❤️
Таня ,яйца после варки ,сразу в ледяную подсоленную воду, и во время варки соли воду
Со свежими яйцами из под кур это не помогает
Татьяна спасибо за показ,но хотелось бы увидеть в разрезе вашу выпечку. Когда ломаешь пирожок или ватрушку близко к камере,то хорошо видно как тесто выпеклось. А разломанный пирожок сами потом съедите.
Спасибо ❤️ Постараюсь в следующий раз так сделать)
@@user-otTatyanawithlove72 спасибо!!!!! 👍
Мне. Много. Лет,. Но с тестом. Я. Не. Дружу. И. Учусь. У. Вас.потому. Что. Не. Училась. У. Мамы. А. Читала. Книжки. Москва
Спасибо большое ❤️
Татьяна, что-бы яйца хорошо числились нужно,две минутки их поварить потом ложкой побить с одной стороны слегка что-бы скорлупу разбить, водичка попадет под скорлупу, продолжить варку выложить в холодную воду, остынут и чистите!😅
Спасибо ❤️ ❤️ ❤️
Я круто солю когда варю попробуйте, потом в холод воду и всё.
С домашними не проходит это)
Дорогая Татьяна чтобы яички хорошо чистились не надо их варить свежие т е пусть полежат немного
Это то понятно, но иногда не получается))) Спасибо ❤️
Чтобы яйца чистились хорошо,нужно брать не очень свежие,хотя-бы 5-7 дней после снесения. Проверено .
Это да)
,,,, Только старые яйца чистятся легко, а у вас свежие. Вы счастливая женщина!
Да, вот поэтому и не могу их почистить))) Спасибо вам большое 💞 🤗
Что бы яйца ,истились хорошо, в конце варки бросьте щепотку соды петьявой ,и будет хорошо чистить
@@user-vd7em7pm4m спасибо, попробую🤗💞
@@user-vd7em7pm4m еще в какую то емкость (банку с крышкой!) налить воды бросить яйцо ииии очень интенсивно поколотить! Пробовала, получается! Подсказка с канала СЕРЕГИНЫ РАССВЕТЫ.
Яйца отварить,затем опуская в холодную водусразу их надо надколоть чтоб подшкорлупу попала хол.вода. достаем ,бьем отвердую повернность и вкруговую обкатывпем о поверхность на столе. Чистится нормально.
На свежих яйцах из под кур это не действует
А я в воду где варятся яйца добавляю много соли и варю, затем воду сливаю и заливаю холодной водой раза три, чистятся даже свежие яйца хорошо
👍👍👍
Татьяна,попробуйте яйца,так чистить, положите яйца в кастрюлю,закройте крышкой и хорошо потрясите,скорлупа отходит очень хорошо. Попробуйте.
Это если они куплены в магазине, а свежие из под кур не чистятся ни как, белок остаётся на скорлупе. Спасибо 🥰
Написала, как почистить хорошо домашние яйца, но вижу коментарий не пошëл, как яйца закипели через две минуты хорошо проломить скорлупу прямо в воде, варить по потребности, затем в холодную воду на 5-10 мин, сразу чистить. Если можно отпишитесь. Свои куры, мучалась до этого метода.
Спасибо, попробую обязательно 👌💞❤️
Чтобы хорошо чистились яйца,нужно при варке хорошо посолить воду.
Это не покупные яйца, а свежие, из под кур, на них это не влияет
Когда варить немного добавляйте уксус,и соль
На домашние, это не действует
Татьяна, а где именно на Вятке вы живёте?
В г Котельнич Кировской области
Татьяна.скорее всего ваши курочки молодые и поэтому трудно чистятся.со временем это пройдет.удачи вам👍
Спасибо ❤️ ❤️ ❤️
Грибы нужно чуть- чуть обжарить с луком,будет намного вкуснее.
Как хотите
Свежие яйца всегда чистятся плохо .
Да, вот и проблема, когда нужно почистить яйцо🤣🤔
Есть метод - после начала варки в солёной воде наколоть яйцо с тупого конца и опустить обратно. В солёную воду яйцо не вытечет, а после того, как сварится и полежит в холодной воде , очистится хорошо. Замечали, что треснутое яйцо чистится лучше?
Когда отваривают яйца то добавляют соль,а вот как с домашними не пробовала..🤔
На домашние соль не действует
А я зову грибошница !
🤣🤣🤣
И это большой семьй.😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄
Ну да
А выемки на ватрушках не делаете??😊
Нет