In this video, we will figure out what amaranth products to buy and what to use for, and I will also show the recipe for amaranth pancakes without adding wheat flour. If you haven't tried amaranth pancakes yet, you've lost a lot! Such pancakes do not contain gluten, combine all the benefits of amaranth, and, very importantly, have a wonderful taste. Be sure to cook!
#amaranth #amaranth flour #pancakes
Ingredients
Amaranth flour - 80g
Milk - 300g
Egg - 3 pcs
Salt - 2g
Sugar - 40g
Vegetable oil - 20g
Моя мама ,светлая ей память, рассказывала что манка в её детстве росла у них в огороде,в школе надо мой смеялись даже учителя когда я им поведал об этом,теперь я понял о чем шла речь !
А из чего манка делается-? 🤣 из муки высшего сорта..крупный ее отсев и есть манная крупа. Ваша мама наверное имела ввиду семена амаранта. Они желтоватые и такие же мелкие.
@@user-bf2db3tw9h Что смешного? манка - из пшеничной муки. А человек написал о каше из семян амаранта. Он и сам понял, что имела ввиду его мама. Две большие разницы для здоровья: каша из манки и каша из зерна, очень полезного растения.
@@user-bf2db3tw9h манка делается из пшеницы.
так как мало кто из фермеров амарантовое зерно высушивает до нормы оно остаётся влажным и преет , поэтому нюхать перед покупкой зерно амаранта обязательно если пахнет плесенью не брать или вообще ничем не пахнет тоже не брать(значит зерно обработали химией для удаления запаха) амарантовую муку и дроблёнку не покупать никогда , среди этого товара максимальное число прелого зерна и подделок , а свою муку и дроблёнку получать с помощью своей мельницы
Подтверждаю, блины очень вкусные. Из обычной муки такие не выходят. И сразу хороши, и на завтра.
Но запах не очень...
Спасибо большое! Давно слышала про амарант, и все никак не могла подобраться к нему. Теперь уж точно начну готовить)
Всю жизнь наши предки, употребляли в пищу аморант.Пока Петр не искоренил его.
Да ну! Кэп!
...и завез картофель. Все шло и идёт "по плану". (С)
А потом удивляемся или уже не удивляемся, почему здоровье желает лучшего, и таблетки не вылечивают, а лишь на время блокируют, превращая симптомы в хронические... Полезнее того, природного, что растет на земле, где ты родился и вырос ничего нет! И заморские деликатесы не заменят и не дадут столько пользы, как бы их не расхваливали ангажированные СМИ. И то, что полезно где-то там, где выросло,, не факт, что так же полезно для нас. Поэтому справедливо было бы вспомнить амарант, как и другие травы считающиеся сорняками и использовать на здоровье..
А еще ели лебеду, борщевик, крапиву. Просто потому что больше есть было нечего
@@malonejo а потом завезли жуков колорадских, чтоб эту картошку приходилось химией обрабатывать, я выросла и живу в сельской местности.
Дядь Миш спасибо за Рецептик.
Огромное спасибо! Хоть теперь разобралась, что мне нужно!!! Успехов ВАМ!
Очень рад, что смог помочь.
Здорово. Низкий поклон
Здравствуйте! Благодарю.
Как вкусно и познавательно, спасибо!))
Петра уже сколько нет , а мы так и будем вспоминать , есть картошку и говорить про пользу амаранта
Так не ешьте, кто вас заставляет есть картошку? Она, кстати, не очень полезна для бактерий кишечника, предпочтительней крупы.
Как Петра нет?
А я ем кашу и оладушки из амаранта и конопли и не ем картошку)))
Вы такой мил человек. 🍀 Благод🔥🌞💜арствую вам!!
Хороший амарант не имеет специфического затхлого запаха. Это зависит исключительно от производителя, и запах, и вкус. Хороший амарант с высокой степенью очистки. Пробовал наши сорта и завезенные. Наш сорт понравился больше. Амарантовая каша стала моей любимой))
Wow, I would be very happy if I could actually try this food. I want to try it someday. Thank you for always happy food.
Класс !
Дорогое удовольствие - амарант.
Попробовал сегодня! Ммм, вкуснейшая каша) Даже не ожидал.. Очень плотная, сытная, шарики похрустывают как будто икру ешь. Можно сыра добавить или все что угодно..
Благодарю за рецепт и интересную информацию. Приятно вас слушать😊
Большое спасибо!
Для меня это было открытие! Мне очень понравилась каша! Огромное Вам спасибо!
Благо дарю автору за ролик🤝
Спасибо! 🤝
спасибо, попробую. а я люблю блины на гречневой муке.
Привет я готовлю тесто для пирогов и т д очень вкусно.
Привет всем. Я уже писала о том что когда готовлю кашу она пахнет травой. Кто то написал коментарий мне -" что так должно быть". Но я не унывала)). Дело в том что,прежде ,чем варить я амарант просто промывала. До потери сил,но только промывала. Вчера решила ,а что если я оставлю амарант в немного подсоленной воде на ночь.? И о ,чудо!! Запах травы и вкус явной травы исчез. Не совсем(!)- но значительно. И теперь ее могут кушать,дети к примеру,которые очень чуствительны к таким незнакомым запахам. Так что, берите на заметку. Возможно можно амарант оставить не на ночь,как я, а всего на пару часов. Я подсолида воду,так как ,часто делаю салаты из листиков одуванчика,иногда уже стареньких ,а она очень горькие( молодые,до цветков,даже сладкие), и я их оставляю в подсоленой воде и горечь уходит. Об этом ,наверное,многие здесь знают))), но эту же систему решила использовать и к амаранту. У меня получилось))
Хороший совет, я так делать не пробовал.
Когда начинаешь выдувать семена амаранта от шелухи, то вместе с ней улетает и значительная часть семян, я их просто ложкой беру понемногу и в рот, так же и чёрный тмин. Жизнь такая, что завтра, может ничего на столе не оказаться, кроме амаранта и одуванчиков, я и сейчас их сушу с корнем и добавляю в чай травяной, все полезно, что в рот полезло. Удачи во всем и всяческого добра, благодарю за рецепт, может спасти от голодухи!
Согласен.
@@alexpetrov9484 вам бы Фролова)
Шерица в народе ... И поросята ее очень любят и не только вся живность только в зелёном сочном состоянии ... Недавно смотрю в Германии посадили бауэры ширицу только красноватую может к созреванию такой цвет получается а может сорта разные .. но зерна в ней больше чем в любом злаковом ...
Сейчас бы блинчиков поесть! Вкусно 😸
Рая, с Масленицей! 😸
Отлично 👍 вещает
Спасибо!
Доброго здравия! У нас ещё есть высокобелковая амарантовая мука. И специальные комплексные пищевые добавки из амарантовой муки - 6 видов для хлебобулочных и пищевых производств. А с подготовленный крупчаткой мы варим ещё амарантовое пиво. ООО ВЭИК. Г. Воронеж. 🎉
А как вас найти? Вы на Валдбериз или Озоне есть?
Крупчатку беру регулярно. В начинки, оладушки из овощей.
Привет, Миша! Спасибо за обзор и рецепт! Пробовал, очень вкусные блинчики получаются! Со сметанкой и сиропом самое то! p.s. прикольный венчик!
Юлдаш, привет!!! Венчик удобный, сам не ожидал, венчик и лопатка фирмы Tupperware (заказывал в интернете).
@@burmix Здравия, Миша! Спасибо, посмотрю на досуге!
Очень вкусно рассказываете! Просто высший класс!😍
Спасибо!
никогда не слышала об амаранте. спасибо за информацию. Надо будет попробовать.
Марта, почитайте в интернете про амарант. Это очень интересный злак.
Странно про ореховый вкус,мы купили амарант но запах сырости и какой-то химозы. Выкинули,деньги на ветер.
@user-gq3ih8jx1d Вкус зависит от производителя и сорта амаранта. Но лучше кушать традиционные каши.
Выращиваю амарант дома..в огороде..хорошая культура.. засухоустойчива..в выпечке изумительно вкусно..и полезно Каша не менее вкусна..
А какой сорт у вас?
спасибо
+СПАСИБО ОГРОМНОЕ,ИНТЕРЕСНОЕ ВИДЕО,ПОНРАВИЛОСЬ, АМАРАНТ- ЭТО КЛАДЕЗЬ ВИТАМИНОВ,ЖЕЛАЮ ВАМ КРЕПКОГО ЗДОРОВЬЯ И ДОЛГОЛЕТИЯ В ЛЮБВИ 💓
Спасибо!
Благо Дарствую за позитивный отзыв и вкусный рецепт. А-мара-нт - отрицающий смерть!
Я готовлю кашу без молока и сахара. Очень нравится. Очень нежная, вкусная. Также готовлю шарлотку и блинчики. Использую кокосовое молоко, фруктозу или сироп топинамбура. А также можно проращивать семена амаранта. Тогда пользы будет больше.
Хочу вам подсказать, по поводу фруктозы. Она тоже повышает сахар в крови, повышая глекированный гемоглобин, дает очень сильную нагрузку на печень, если вы не занимаетесь интенсивно спортом, то лучше не используйте фруктозу, ее можно только спортсменам, людям работающим тяжелым физическим трудом.
@@user-ys2gg7gp2eвы правы абсолютно. Есть безвредные сахарозаменители: стевия и эритрит ( комбинации)
Но, кстати, напрасно блины на обложку не попали. Аппетитно смотрятся.
К сожалению, выпечка из амаранта теряет самое ценное - противораковый Сквален. Температура разрушения выше 40 град. Даже зерно, перетираемое в муку жерновами, уже исытывает температуру порядка 60 град. Поэтому нужно употреблять только зерно или дроблёнку в сыром виде как БАД. Грустно? Но что поделаешь...
Спасибо за информацию, только хотел возразить автору ролика за другой не здоровый подход в блюде. Подсолнечное масло при температуре теряет свои качества и превращается в олифу, забивает организм.
@@user-sv4qd6dd7n Во,во масло растительное во всем виновато.А я и думаю почему моя бабуля до 92 дожила а не до 150,вот масло растительное виновато,она на нем и пекла и жарила и каждый день.
@@user-bw9ll3fp6bу нее хороший генофон долгожителя, а если бы не ела прожаренное масло концирогенн прожила бы и больше, а если живая пусть и живёт, бог ей в помощь.
@@user-sv4qd6dd7n Генофон , корциногенн , это круто .
Оладушки очень вкусные😁
Согласен 😊
Спасибо, как раз хотел разобраться - семена попробовал- каша вкусная, теперь взял муку и крупчатку на пробу, хочу хлеб испечь, а крупчатку на кашу ...
Стопицот лайков вам
Большое спасибо.
В свои 45 впервые услышала это название и эту крупу от знакомого, который посоветовал добавлять амарант для соления огурцов, чтобы они хрустели. А мне и признаться было стыдно что это. И вот зашла в ютуб и оказалось, что это чудо крупа.
Где Вы купили амарант
На Озоне
Иду покупать муку аморантовую))
А в "Магните, Пятёрочка"продают этот продукт и если можно упаковку покажите.
👍🏻👍🏻👍🏻
Никогда не ел ничего с Амарантом - пИчалька. Эх уважаемый, вам бы блинчики моей бабули попробовать. У неё классификация блин или блинчик была по толщине, тонкие и в кружавчиках с узорами -блинчик, толстый и в дырочку -блин. И те и те по вкусу закачаешься! Когда она в детсаде работала поваром, по слухам народным дети съедали все блины и блинчики и ещё хотели. Сами представляете детсад, дети и не хочу, не буду, не вкусно😊. А ещё она когда меня учила их делать то говорила, что зависит от того с душой приготовил или на отвали и ни в коем разе не миксером всё это сбивать😂именно сбивать, а не взбивать. Эх вернуться бы лет на 20 назад ещё разок её блинчиков поесть.
Я ела в омлете.Мелко нарезала листочки и вбивала омлетные ингридиенты
Зачем сахаром портить блюдо из амаранта?
It looks very delicious💚super love it💚 big thumbs up💚Thanks for sharing💚keep going💚stay connected💚
Доброе утро мне очень понравилось где взять Благодарю вас
Я заказывал на Wildberries.
На Озоне
@@burmixнапишите какой артикул? Или фирма?
@@user-jz9mo8xo5s Мне нравится от компании Royal Forest . Но я уже давно не покупал, предпочитаю традиционные крупы.
ЗдРАвия Вам Михаил в 22 году выращивала амаРАнт хотелось бы узнать как пРАвильно заваривать чай из АмаРАнта нужно ли эго ферментировать заранее благодарю если сможете ответить всех Вам благ Света и Любви
Здравствуйте, Елена! Ни разу не заваривал чай из амаранта, потому не могу подсказать. Спасибо за добрые слова! Счастья и Здоровья Вам!!
♥️
ХМ! Я сама выращиваю Амарант, мною семена, завариваю чай.....
Я так же выращиваю амарант сама.. В этом году собрала урожай в 15 кг! Этого достаточно для семьи..
@@galaxyf7246А какой сорт выращиваете, можно узнать?
Никогда такие не готовила! Действительно красивые! Но у нас такой муки нет. Жаль! За рецепт спасибо!
Наташа, у нас тоже нет, я заказываю на Вайлдберриз. Учёные говорят, что амарант круче женьшеня, так что мы решили проверить на себе)
@@burmix приветствую. В крупных городах в супермаркетах мука есть. В перекрестке например. Я давненько приобрел её, изредка готовлю хлеб из пшеничной муки с добавлением амарантовой. Кстати, быть молоко в твоих ближайших деревнях растет такой сорняк как ЩИРИЦА. Это ближайший родственник амаранта в диком варианте (как чабер и тимьян). Можно собирать семена щирицы и их использовать в стряпне. П. С. Ты быть может видел на ютубе канал Всеволода Пежемского - Археоклуб. Вы с ним очень похожи. Я раньше полагал что вы родственники
@@sankryt1899 На счёт Всеволода, действительно что-то есть))))
А я купила семена амаранта овощного, посадила, вырастила, собрала семена и использую в выпечку. Только нужно перед теми как купить, внимательно прочитать, можно его кушать или нет) а то бывают и чисто декоративные сорта, про них я не знаю точно, можно их употреблять в пищу или нет.
@@user-vn7fq7nh4f можно. Декоративные сорта тоже идут молодые листики в салаты в огурцы и на каши. Несьедобного амаранта нет.
Вчера потушила листья по Азербайджанскому рецепту, вкусно. Грубые черенки одну минуту проверила, пахнет свёклой, положит в холодильнике на борщ. Надо было в воду после варки сахар добавить- компот. Но не сообразила.
Поделитесь ,пожалуйста рецептом.У меня он растет,красный
@@user-un7dc7xo2o не жарить, тушить как капусту. Чеснок, приправы, ни чего особенного. И не долго. Завтра соберу ещё лист, посушу на веранде, на решотке. Зимой и заварить, и в блюда добавить.
Пользуюсь цельнозерновой амарантовой мукой(так и написано на этикетке). Блины ещё не пробовала готовить. Уточните, пожалуйста ю ваша мука ведь тоже цельнозерновая?
Нет, я использовал муку 1 сорта.
@@burmix я это услышала. Хотела просто уточнить,что значит мука 1сорта . Если не написано, то она,скорее всего, не цельносмолотая из семян. . Не хочется переводить муку , блины вряд ли из моей получатся.
Амарант выходит в виде крупинок... значит, не переваривается? У всех так или это индивидуальные проблемы с жкт?
Берете кофемолку и делаете муку.
Извините, я всё знаю, много лет питаюсь им, ищу возможность по пути в Серпухов из Донецка купить Амарант! Если есть такая возможность, подскажите где это можно сделать!!!
Я заказываю через интернет-магазин и живу на Камчатке, к сожалению подсказать не могу.
как готовят хлеб с амаранта
Подскажите сайт или название фирмы проверенного производителя амаранта.
Мне очень понравился от компании Royal Forest.
Спасибо.@@burmix
Купила урбеч из амаранта, употребляла по 05ч.л. каждый день, короче, желудок так заболел, что пришлось брать больничный, всё очень индивидуально.
Полностью с вами согласен.
Я тоже не смогла его есть. Ни крупу, ни муку. Очень сильный вкус. Пробовала смешивать. Безрезультатно. Перебивает все другие виды муки. На моей кухне не прижился.
⭐⭐⭐⭐👍
Здравствуйте, где можно купить семена?
Я заказывал в интернет магазине Wildberries.
На озоне видела..
А можно зерна амаранта перемолоть на кофемолке? и получится амарантовая мука??
Можно.
А где можно купить немного семян для посева?
В интернете или в магазине где продают семена.
Где купить? Цена этому чуду?
Я покупал на Вайлдберриз.
700гр-800р.
Получился омлет с мукой))
А где можно заказать эти продукты?
Я заказываю на Вайлдберриз.
👍👍👍🌝🌝🌝
Скажите пожалуйста, а можно самим сделать муку из амаранта, просто перемолоть сам амарант.?
Можно.
А мозги включить можно?
Как и где можно купить,, Амарант " , для перемены питания ежедневного использования в пищу и питания ежедневного применения ?
Я заказывал в интернет магазине Вайлдберриз.
На валберис
Очень полезна, так называемая зелень молодых побегов амаранта, в ней много всевозможных витаминов, минералов и т.д. Скажите пожалуйста можно ли из покупной крупы вырастить зелень амаранта на подоконнике в городской квартире, как шпинат, укроп, петрушку и др.?
Не могу подсказать.
А вы посмотрите в магазинах где продают семена для выращивания, лично я, покупаю там амарант овощнойи сама выращиваю. Только читайте внимательно этикетки, а то есть декоративные сорта, про них не знаю можно есть их или нет, вот про овощной написано, что семена можно употреблять в пищу.
Ролик на ютубе есть как вырастить микрозелень амарант а на подоконнике. Ещё лучше весной на грядке посеять, потом каждый год будет сама в ходить, самосевкой. Семена в семянном магазине. Амарант или Ширица. Декоративные сорта не покупайте
@@user-vn7fq7nh4f декоративные сорта есть нельзя
@@elenakrugova4608 Так я овощные сорта покупаю)
Истина
Я купила семена амаранта ,кашу хочу сварить , пахнет травой , приятно , но хочу сказать ,что амарант дорогой и мука и крупа
Здравствуйте, я так и не услышала про результаты после включения амаранта в ваш рацион.
Здравствуйте, о результатах я рассказал в последнем видео про амарант. Я ни каких изменений не заметил, ни в лучшую, ни в худшую сторону.
Где можно купить муку из амаранта?
В интернет-магазинах Озон, Вайлдберриз и т.д.
А с одним яйцом и молоком получиться? Есть такой рецепт?
Амарант не содержит клейковины, если с одним яйцом и молоком, то придётся добавлять пшеничную муку.
Где купить семена амаранта
Я покупал на Вайлдберриз.
А можно ли чем-то яйца заменить?
К сожалению нельзя. Амарантовая мука не образует клейковину. Единственный выход смешать 30% амарантовой муки с 70% пшеничной муки в/с и развести молоком или водой до состояния блинного теста, затем выпекать блины.
А где вы покупаете амарант
Я покупал на Вайлдберриз.
А как приготовить тесто, если не ешь яйца, соль, сахар, молоко? И растительное масло по минимуму. Если просто водой муку залить, покрошить банан, получится испечь блины?
Нет ни получится.
@@tatianateichert3463 супер! Звучит аппетитно. Раньше очень любил блины. Сейчас корректирую рацион в сторону полезного питания по-науке. Глютен - это один из сотен вреднейших растительных высокомолекулярных белков. Переносимость - это вещь мифическая. Он просто частично разрушается при термообработке. Глютен далеко не самый вредный лектин. Но самый известный, на слуху. А ведь лектины составляют огромную часть во всех паслёновых, бобовых, в гораздо меньшей степени в злаках и семенах (нужно замачивать и проращивать от избавления от лектинов)
Нельзя давать такие заголовки к видео... Очень многие, прочитав начало названия ролика, на подсознательном уровне получают установку: НЕ ПОКУПАТЬ...
Правильно. Не покупать. Каша горькая и не вкусная. Для скота зерно и трава.
А я купила пакетик овощного амарант а. Посадила. Но семена не светлые а чёрные. Почему?
Амаранта очень много видов. К сожалению я не огородник, потому не могу ответить на Ваш вопрос.
Я покупаю урбеч из амаранта и других злаковых и орехов. Зёрна перетерты холодным способом на каменных жерновах. Пока полмесяца ем. Но после него и других урбечей до 22ч ездила по Москве, приехала и есть заставила. Даёт энергию. Частный мастер продает 4000т за 100р☹️Показывает, как он капает, а не течёт как у других семян, поэтому 4тыс.В ногу со временем ☹️Дерут деньги с пенсионеров, которым "ничего не помогало, а со 100г как рукой сняло" По её рассказам про мужчину. Но там есть Омега 3,6 и 9это мне подходит. Имею ввиду в разных урбечах разные элементы и Омега разная. 🔥🌹
У меня на огороде растёт, но семена чёрные
Амаранта много видов.
А мне блинчик!
А где Вы покупаете амарант
Я покупал на Вайлдберриз.
@@burmix спасибо
Где можно заказать семена?
Я заказывал на Вайлдберриз.
Магазин озон
На авито есть
Как преобрести семена амаранта
Я покупал на Вайлдберриз.
здраствуйте как називается на узбекском язике амарата
amaranth
Вопрос то в другом,Где сей продукт купить?
Я заказывал на Вайлдберриз.
Почему у меня разваривается как манная каша получается по консистенции? Икринок нет крупинок.
Мне такой амарант не попадался.
@@burmix вы какой фирмы брали? Амаранчо или другая?
@@user-jz9mo8xo5s Royal Forest
Где можно купить аморант
Я покупал на Вайлдберриз.
У амаранта черные зернышки Сорвите дикорастущий амарант и посмотрите Щирица (он же амарант) растет повсеместно Откуда взялись такие?
Я покупала семена амаранта овощного для посадки в саду, у него тоже семена светлые и на пачке было написано, что семена можно употреблять в пищу. Я добавляю в выпечку, действительно вкус булочек, блинов, оладьев улучшает.
Разные сорта амаранта, и зерна по цвету разные. Есть крупные семена светлые, сорт "бронзовый век". Я сажала разные сорта. А семена светлые.
Сколько же стоит мука и крупа из амаранта ? Главное где выращивают её ?
Стоимость в интернет-магазинах от 200 рублей за килограмм. Выращивают в России.
Это тропическое растение в России он не растет
@@user-wz2pq2qd1c очень даже растёт. Особенно на юге. Сорняк тот ещё.
@@valliyka это щирица родственное растение но не амарант. На вкус так себе свиней кормить только
@@user-wz2pq2qd1c да и амарант растёт. Посадите и проверьте. В семенных магазинах сейчас большой выбор. Не соберите семена и дальше он самосевом пойдёт. Если вы конечно не в Якутии и он вызреть успеет.
А где взять муку амаранта?
Я покупал в интернет-магазине на Вайлдберриз.
На ОЗОНЕ
Я посадила, собрала урожай, но каша горьковатая и не вкусная, сами стебли и кусты не красные а зелёные, кисти были жёлтые, так и лежат
Где взять амарант?
Я заказывал на Вайлдберриз.
👍👍👍👍🙏🙏🙏. Я тоже купила семена с 1 кг. Перемалю и буду блини без вредние чеп. В Амарантае глутеин отсуствеует. А то один умник на ЮТУБ-е обс-ет Амарант. Он ни полезный и все такое.
Готовила из муки амаранта блины и пироги ни чего не получается, блины невозможно перевернуть а пироги кляслые, тесто как будто не пропеченое доже если смешать с пшеничной. Как из него хлеб пекут?
Для пирогов обязательно добавление пшеничной муки. Например: 350 г пшеничной и только 150 г амарантовой.
Да ничего из нее не пекут. Польза спорная, вкус отвратный, запах как у ДДТ,(дуст был раньше). "Знатоки" советуют на килограмм добавлять сто граммов. Короче, чтобы не испортить. Ну и зачем, спрашивается нужно это дерьмо?
@@nadejdagouzeeva9436 я училась в аграрном университете в 2004 году на летней практике в совхозе, нам главный агроном дедушка пожилой рассказал про амарант, что на кубометре земли его выходит в 4 раза больше, чем обычного комбикорма который растят для скота, он абсолютно выживает при любых климатических встрясках будь то засуха( а это саратовская область там ветра и засуха частое явление летом), или дожди, амарантом легко накормить скот он сытный и питательный, амарантобогащает почву и после него хорошо идет урожай!!! Амарант дает много семян и идти семена полезные! Он не говорил чтобы ели в чистом виде, но то, что добавлять да, добавлять можно и нужно !
Добавляю амарантовую в выпечку в смеси с другими видами муки ( пшеничную не использую, так как СД2), например с льняной,овсяной,нутовой,ржаной цз, отрубями ит.п.Так как выпечка без глютена не получится ,то добавляю псиллиум или ксантановую камедь. Так пеку вафли( вместо хлеба).