PERFECT BURGER BUNS. Recipe.
How to make burger buns. Recipe for hamburger buns. Better than McDonald's.
Telegram - t.me/TihonC_T
VK vk.com/tikhonpastry
Zen zen.yandex.ru/id/5f819b8741fc...
Instagram - / tikhonpastry
SUBSCRIBE TO THE CHANNEL, LIKE THE VIDEO AND SHARE IT WITH YOUR FRIENDS!!
New video on youtube on channel Tikhon Cook and Travel "IDEAL BUNS for BURGER. Recipe. ENG SUB." • ИДЕАЛЬНЫЕ БУЛОЧКИ для ...
Subscribe to the channel - goo.gl/6F67vr
#burger #bun #recipe
_________________ Follow our social. networks
VK vk.com/tikhonpastry
OK ok.ru/profile/589515200825
FB / tikhoncookandtravel
Zen zen.yandex.ru/id/5f819b8741fc...
For 16 buns 80-85g each (10cm diameter)
Flour - 700 gr
Milk - 220 gr
Eggs - 4 pcs
Sugar - 80 gr
Dry yeast - 11 gr
Salt -8 gr
Butter - 140 gr
Sesame
Egg 2 (for brushing)
180C 15-17min.
Подписывайтесь на наши соц. сети, чтобы не потеряться. Telegram - t.me/TihonC_T VK vk.com/tikhonpastry Дзен zen.yandex.ru/id/5f819b8741fc257029b09e63 Инстаграм - instagram.com/tikhonpastry
Приятный канал. Вежливый автор, без пошлых и неуместных шуток, жаргона, но обьясняет простыми и понятными словами.Таких блогеров осталось очень мало. Продолжайте в том же духе, Тихон)
Леночка,вы правы. Сейчас мало таких культурных,грамотных и профессиональных блогеров.🤝💐
Привет друзья! Как вам рецепт?) Готовим бургеры?)
Рецепт очень хороший.....Спасибо.Но я не услышала пропорции продуктов.
@@hytoryanka9904 Рецепт со всем граммовками как всегда в описании под видео. Там все важные детали рецепта всегда есть.
@@TihonCT спасибо,разобралась...и увидела
@@hytoryanka9904 Отлично!) Если приготовите, поделитесь, пожалуйста, отзывом)
Тиша,здравствуй и процветай. Я в выпечке--ноль,но после твоего видео захотелось приготовить такие булочки. Спасибо за рецепт,мой поклон родителям вырастившим такого сына.💐🤝
Спасибо большое за такие добрые слова)
Поддержите видео лайком, комментарием и репостом в ваши социальные сети, если рецепт этого заслуживает. Благодарю за вашу поддержку!)
аппетитно!!!! спасибо большое за видео, на выходных попробую приготовить булочки
Делаю по этом рецепту булки уже второй раз получаются здорово и сдобно, единственное, что изменил это кол-во сахара, тк они получаются уж больно сладкие, кто сладкое не ест вдруг прочитаете….
@@user-zu5ut2bs7z В 2.5 раза меньше, чем в рецепте
Спасибо,мы не любим много сахара)
Спасибо за рецепт, попробую приготовить.
Крутой рецепт, спасибо большое, самое то! 👍с такими булочками и начинкой можно и в дорогу😊, еще раз спасибо за рецепт 👍
Как всегда Тихон =всё четко!организация на высоком уровне отлично 👍
Попробуем приготовить! Спасибо.
Я требую продолжения банкета. Начинку в студию!
Супер! Спасибо большое Тихон!
Отличные булочки , спасибо Тихон !
Как всегда супер!)
Это снова вкусно, Спасибо за рецепт 🙏👍
Всегда пожалуйста) Готовьте с удовольствием)
Сделала булочки,получились очень вкусные,мягкие и пышные) Спасибо большое🫶🏻
Аппетитно 🤗👍отличный рецепт 💯 👍 👍 👍
Урааа Тихон привет, смотрим обожаю домашние булочки с сыром колбасой и просто так💪😉👍
Привет! Согласен) Особенно свежие)
Булочки с колбасой! Прям Комиссар Рекс вспомнился!
Это бесподобные булочки!!Я так переживала,что они получатся у меня чёрствые и не поднимутся!Но нет,с первого раза все получилось))Тихон, спасибо тебе огромное за рецепт!! Обожаю готовить по твоим рецептам)Теперь все меню придумываю только по твоим роликам)) Спасибо тебе за твой труд!!❤️❤️❤️
Очень приятно!) Поздравляю с первым разом))
Благодарю ❤
Класные булочки. Лайк заряжен.
Спасибо большое)
ООО) Тихон спасибо! Очень кстати))))
Тихон, добрейшего. Делаю сижу булочки по твоему рецепту. По тесту вопросов нет, всё разумно, всё получилось. Но по времени выпечки: верх-низ без конвекции они за 15 минут даже не думали румяниться. Температура точная, с 2 термометрами. 25 минут итого в духовке провели. А вот всё то же, но с конвекцией - ровно 14 минут пеклись)
Сделали булочки по вашему рецепту - все получилось!) с тестом не люблю работать и не работаю, потому что не получалось никогда 😅 спасибо вам ❤
Тихон приветствую тебя дружище!!! Да очень полезный рецепт!!!
Если есть желание, замешайте руками. У меня постоянно бешенное желание замести руками, так как нет тестомеса 🤣
Ахах) Ну да, тогда только руками. Я на даче в такой же режим перехожу)
Спасибо,интересно.
Уже несколько раз рецепт попадает с надобностью или просто с желанием что-то приготовить. На днях делал такие же булки😁
Тихон, спасибо за рецепт, по вашей инструкции вышли супер булки👍🤝
Я рад что понравилось)
сколько смотрю Тихона, он всё время готовит. а путешествовать когда будем то?)))
Вчера повторил данный рецепт, все получилось. Я с тестом не дружу, но этот выше всех похвал. И сделал бургеры. Отличный рецепт. Спасибо!
Ура!) Спасибо большое за отзыв)
Приятно на Вас смотреть. Голос 👌
Давай следующее видео, как ты делаешь бургеры из этих самых булочек)))
Ооооо Тихон, ты вирнулся на ютуб... 👍👍👍👍👍👍
Я и не уходил.
@@TihonCT просто все гаварят что с ютуба уйдут...
отдельное спасибо за то, что граммовку расписал
Шикарные булочки 🥠
Спасибо большое!)
Унижать тесто...по началу я и не понял,что имел ввиду Тихон,мысли всякие в голове закрутились, а потом дошло.👍😊
Супер!
Спасибо большое!) Готовите дома бургеры?
@@TihonCT попробую приготовить.
Молодец
супер
Тихон, классный канал 👍👍👍👍, тебе срочно надо выходить и заменять мак🤣👍
Все увидил спасибо большое
Всегда пожалуйста)
Даже закрытие Мака,не остановит Тихона набирать массу💪
Праельней будет размешать сахар в теплом молоке в идеале не выше 35° по Цельсию, после засыпать дрожжи по поверхности, не размешивая. Подождать пока дрожжи не намокнут, после перемешать. Ни каких комочков не будет.
И жест при дегустации.. Лучше всяких слов!
Наш ответ Чемберлену! С такими булочками бургер будет вкуснее в 100500 раз, чем в Маке! Тихон - респект!
Du bist ein Grill und Koch Gott! 👍🏻
Везет же. У него сахар есть.😁
У меня больше пачки раз в 3-4 месяца не уходит) ТАк что не знаю откуда такое рвение к сахару)
Тихон, надо тебе немного скинуть, сам за зиму набрал 😁, сделай упор на салаты из сезонных продуктов , помиксуй интересно будет посмотреть, я понимаю мясная тематика, но все же попробуй увеличить кулинарный спектр, сам на домашних колбасах раздобрел 😉
Какой размер в готовом виде? Спасибо
👍👍👍👍👍
Вкусное тесто. С одной этой порции получилось 8 булочек, 6 мини пицц и 4 плюшки с сахаром. Дети в восторге🙃
👍👍👍👌👌👌
«Обязательно сохраняйте между булками достаточное расстояние» 😏
Здравствуйте.А можно котлеты заранее пожарить?
👌👌👍
Спасибо большое!
Булочки реально очень хорошие. Уже 2 раза их готовил. Но если хотите большие бургеры делайте по 150гр.
Я делал 2 раза и они отлично получились. Но 3 и 4 раз не получаются. Вроде бы я в первые 2 раза использовал 4 яйца по ошибке. В последние разы по 2 яйца.
Зачётные булки
Спасибо большое! Будете делать дома?
@@TihonCT обязательно! Как только сахар найду в магазинах, так сразу!
Тихон первый раз с бодуна)
Здорово придумано с формой из фольги.Много чему у Вас научилась.
такое дело: если на такую булочку налить соус,то она размякнет и ничего хорошего не получится. ведь булочки для гамбургеров/чизбургеров делаются как-то по-другому. там точно есть слой карамели с внутренней стороны (я так понимаю,что при запекании тесто обмазывается сахарным сиропом). *это я узнал уже давным-давно из какой-то программы типа Галилео.
Перед приготовлением бургера надо прижарить разрезанные булочки с внутренней стороны на сливочном масле!
ПРОСТО ИДЕАЛЬНЫЕ БУЛОЧКИ ДЛЯ БУРГЕРА!
Спасибо большое!) Готовите бургеры дома?
@@TihonCT бывает порой)
Тихон -пирожок. Готовит булочки.
"Оставляйте между булками расстояние"😏😏😏😏 я и испорченное сознание.
Здравствуйте. Спасибо за ваши рецепты, а главное очень хорошо объясняете. Я делаю всё точно по вашему рецепту, булочки получаются очень вкусные. Но у меня одна проблема - они почему-то трескаются при выпекание, когда начинают подниматься. Подскажите что надо сделать чтобы это исправить.
Это от недостаточной расстойки пере выпечкой. Держите их подольше ещё минут на 20 перед выпечкой.
@@TihonCT спасибо, попробую.
Собираю все сведения о бриошах, уже все подготовила для выпечки. На одном из каналов увидела совет по формовке - не просто делать шарик, а несколько раз повернуть края, чтобы тесто как следует натянулось. Это, мне кажется, должно помочь.
Расскажите пожалуйста рецепт приготовления пиво
Час ночи, ааааааа
Ну спасибо конечно за рецепт, я прям по шагам повторял, и кога подошел момент взбить 2 яйца на обмазку, понял, что закосячил замес... Хотелось бы в процессе узнать, что не все сразу яйца надо использовать..
А ты точно открывал описание и читал рецепт?
@@TihonCT Блин, сорян, не дочитал🤣🤣🤣
@@TihonCT То есть в тесто и надо было все яйца и два дополнительно на обмазку?
Да)
Если вопросы срочные то лучше писать в чат тг. Там быстрее увижу и отвечу. Тут сотни комментариев за день. Важный вопрос может затеряться
Тихон, а где сахар взять?)
Эх, ну можно заменить медом, но привкус будет чуть другой)
Сахар везде продаётся
👋👋👍
За рецепт спасибо))) один вопрос от чайника, а как называется эта штука, которой вы тесто разрезаете?
Кондитерский скребок)
@@TihonCT благодарю)
Добрый день, а можно ли в муку разрыхлитель добавить? Или Вы без него делаете?
А зачем разрыхлитель в дрожжевое тесто добавлять?
@@TihonCT в каком-то рецепте видела добавляли. Но раз не надо, не буду. Спасибо большое Вам за ответ)
Разрыхлитель в дрожжевое тесто добавляют когда берут безглютенновую муку. Возможно вы видели подобный рецепт.
Тихон открывай свою ресторанную сеть по всей России. Так назови ТихонЪ
А можно грамовки чего сколько класть
Все в описании под видео всегда есть)
Тихон, ты либо заболел, либо с похмелья.. В любом случае здоровья тебе! Но знай, очки не спасли ситуацию)))
Можно ли приготовить булочки для бургеров без масла? Чем они в таком случае будут хуже?
Вроде бы видела пампушки к борщу, но не нашла видео( по сути эти булочки можно же как пампушки использовать? Только чесночным маслом вместо кунжута обмазать
Да, конечно можно. Рецепта помпушек у нас на канале нет.
Тихон. Срочно организуй выпуск таких булок в России.
Можно пожалуйста граммовку🙏
Техан
Главное чтоб между булок не вставил кто то потом
Скока вешать в граммах?
На 700гр муки 4 или 2 яйца?
4. рецепт же в описании есть как всегда.
А бургер где Тихон?😁
Всего сколько яиц? 4 или 6?
Я унизил тесто! А оно обиделось и ушло к соседке, пара- пара- пау, всё)
Видел бы мак сколько у вас ингредиентов )))
Шла вторая неделя санкций, нас готовили выживать
Кто вас готовит?)
@@TihonCT Ситуация, вся ситуация
@@user-jm4xh2oh4j в вас говорит паника.
А раскладка?
В описании под видео.
@@TihonCT А извиняюсь, не заметил с телефона.
На 1 кг можно грамировки
Все есть в описании под видео
если будете замешивать тесто руками по этому рецепту, то масло лучше натрите на тёрке, иначе офигеете его вмешивать, и берите смело вполовину меньше, потому что очень жирно получается
Смысл бриоши именно в большом количестве сдобы, отсюда и количество дрожжей чтобы это все "поднять". Вы конечно можете сокращать масло на свой вкус, но тогда рекомендую и уменьшить количество дрожжей немного. Чтобы булки не получились слишком рыхлыми и крошливыми.
Е-мае! А сколько муки? Сколько сахара? Сколько дрожжей?? Я понял только, что яиц две штуки Тихон, дай расшифровку что-ли
Рецепт в описании. Русским же языком в видео сказал
@@TihonCT нашел. Ну ты его и запрятал😁
Ну главное пообещал что он есть и он есть;)
Ничего сложного если у вас есть планетарный миксер!!!
Руками тоже никакой сложности нет.
А где пропорции смотреть?
В описании под видео развернуть текст
По мне так без колец получилось даже лучше и красивее.
С кольцами нужно чтобы лучше вверх росли, тогда можно сделать нарезку на три части как биг мак)
@@TihonCT в любом случае классно получилось, так держать.
@@QwertyQwerty-ix8gq спасибо большое!
блин почему ты так тихо разговариваешь?
4:08 бедное
Нельзя готовить тесто без грамовок.
Все грамовке есть в описании под видео. Русским же языком на видео говорю
@@TihonCT тогда приношу свои извинения! Не увидел!
Не получилось по этим грамовкам вручную вымесить тесто, все в камки превратилось и не удалось добиться однородной структцры, хотя грамовки идентичные были 😢