Принципы приготовления домашнего майонеза
Как правильно приготовить вкусный и полезный майонез. Узнаем общие пропорции и порядок смешивания ингредиентов. Все "Принципы Лазерсона": www.tveda.ru/video-recepty/pri...
Подписаться на "ЕДА": kzhead.info...
Оказывается, хорошо готовить можно и без рецепта перед глазами, достаточно знать сочетаемость продуктов, а также пропорции, в которых эти продукты должны присутствовать в блюде. Илья Лазерсон в процессе многолетней практики вывел эти пропорции для себя и охотно делится знаниями со зрителями.
"Еда" - круглосуточный кулинарный телеканал для гурманов, начинающих экспериментаторов и тех для кого приготовление еды -- вынужденная необходимость. С телеканалом "Еда" легко и удобно находить новые рецепты и учиться готовить вместе с профессиональными шеф-поварами. У нас есть рецепты блюд для любого повода: обычный обед или романтический ужин, утренний кофе или завтрак в постель, праздничный фуршет или вечеринка, пикник или праздник для детей.
Рецепты на все случаи жизни:
В мундире и без: • В мундире и без
Гриль: • G значит гриль
Диетические рецепты: • Еда лайт
Если ужин быстро нужен: • Если ужин быстро нужен
Жарка в натуре!: • Жарка в натуре!
Как почистить/открыть/нарезать: • Кухня по заявкам. Прям...
Кухня по заявкам: • Кухня по заявкам. Прям...
Мировой повар (национальная еда): • Мировой повар
Мясо. От филе до фарша: • Мясо. От филе до фарша
Необычные рецепты: • Удиви меня вкусно
Принципы приготовления: • Принципы Лазерсона
Пряная луна и сладкий ветер: • Пряная луна и сладкий ...
Птица. От филе до фарша: • Птица. От филе до фарша
Рецепты для детей: • Playlist
Рыба. От филе до фарша: • Рыба. От филе до фарша
Соусы: • Высший пилотаж
Сладости, выпечка: • Сладкие шалости
Сырники без комплексов: • Сырники без комплексов
Теле-теле-тесто: • Теле-теле-тесто
Все рецепты, правила этикета, полезные советы, тонкости приготовления, кулинарные шоу: kzhead.info...
Молодец, Илья! Здоровья тебе и мира твоему дому!
Это лучшее объяснение принцыпов приготовления классического майонеза в ютюбе. Спасибо большое.
В Майонезе который придумал генерал Майонез 1814г масло было не рафинираванноен! Учите мат часть.
_принципов_
@@rerrer6864 да то то то что
ПРЫНЦЫПОУ
@@rerrer6864оливковое!
Восторг!Браво ,маэстро!!!Всё по полочкам,доходчиво просто и понятно!!!Профессор -шеф-повар!!!Благодарю!Желаю мира и добра!!!
Майонез готовится значительно быстрее, чем рассказать о приготовлении майонеза. спасибо!
_готовится_
@@universum9876 точно, исправил🤓
Вы лучший учитель, вы - гуру. Нет лишних слов. Всё конкретно , по делу + секретики. Браво!!!
Много слов
Как всегда Лазерсон И на высоте Все ясно и понятно , обязательно приготовлю такой майонез Спасибо за объяснение
Спасибо! Пошла делать💖
Не люблю майонез, но, глядя на Ваше действо, испытала удовольствие. НАДО ПОПРОБОВАТЬ, но только по Лазерсоновски а не покупной. Спасибо 😋
спасибо прекрасное объяснение очень доступное понятное спасибо здоровья вам и удачи во всех кулинарных делах
Способ с бутылкой улыбнул)
Лазерсон талантлив в подаче материала, смотреть и слушать одно удовольствие!!! Мне очень нравиться "Обед безбрачия" - просто и гениально!!! Обожаю этого учителя!!!!!!!
Вячеслав Осинский n
Согласна
Подхалимство
@@user-dz6lr9in9n та Вы шо)) неужели... А суть в чём данного подхалимажа? 🤣
@@Marisya336 а шо случилось?
Лазерсон, ты -лучший! Благодарю.
Сразу приготовил по Вашему рецепту.БОМБА!!! ЖЕНА и дети в ШОКЕ. СПАСИБО.
Майонез меня порадовал, улучшил вкус блюда, от души вас благодарю
Суперо ясно. Спасибо большое, Илья за ваши рецепты. Круто
Убедительный мужчина. Приятно слушать.
Все великолепно!Таки дай Вам Бог здоровья!
Лазерсон молодец.Люблю смотреть его рецепты.
Браво!👏Бесподобно!👍 Принимаю ваши принципы, уважаемый Илья- Король кухни !👑🍎🍅🍏🍉🥑🥥🍆🥕🥒🫑🌶🌽🍋🍇🍗🧀🍕🌭🥚🦑🥮☕🔪🧁🍰
Спасибо очень полезная информация.
Не устаю восхищаться Вами, Илья!
Ваши советы - СУПЕР!!!
Грамотно, четко, без лишней воды. Спасибо!👏
Кунжутное масло замечательное, недавно попробовала по совету кулинаров - класс! Вкус спцфический...
Спасибо за рецепты!!
класс! Простенько и со вкусом! Особенно мне понравились производные. Спасибо!
Спасибо . Самые ценные советы.
Илья респект !!! Все понятно и легко обьясняешь,кое что уже сам пробовал приготовить! Спасибо
Просто супер, спс за рецепты
Спасибо большое.Получился очень вкусный.
Очень всё доходчиво,что,зачем и почему?рецепт отличный!На мой взгляд,лучший,который есть на ютубе!Спасибо большое!
Спасибо за видео-все просто и доступно!Пользуюсь советами не один десяток лет!Еще с передач по радио!Советы которые давались звонящим на радио бабушкам запоминал и применял с успехом!Большое спасибо-очень полезные и интересные советы!
Маенез от мамины рецепты
Спасибо, ну очень доходчиво и вовремя!
Я,как то раз,сделав домашний майонез самостоятельно,была неприятно поражена его совсем немагазинной густотой.В третий раз я все-таки догадалась добавить в блендер с уже готовым майонезом банально воды.И майонез стал абсолютно магазинным.)))
Вы научили меня делать дома майонез. по вашим принципам и получилось неплохо! Спасибо вам большое!
Спасибо большое! Очень много полезной информации!
ПРОСТО.ВКУСНО.КРАСИВО! БРАВО!
КЛАССИКА КУХНИ Спасибо. Как жаль, как надеемся на возвращение этого формата
Классный рецепт! И все так доступно и понятно, и самое главное, что хочется сразу приготовить вместе с мастером. Большое Вам спасибо)
❤Вы просто ВОЛШЕБНИК, Ваши уроки мастерства можно смотреть бесконечно, не отрываясь. Тонкий юмор присутствует везде. Каждый рецепт просто ШЕДЕВР!!!
Большое вам пасибо за такую информацию. Выглядит очень вкусно. Будем пробовать готовить. Кухня ваша очень красивая 😊
Спасибо за рецепты!
Спасибо Огромное за эти рецепты !!!
класс, приятно слушать специалиста
с толком ---чувством--с расстановкой---доходчиво и очень аппетитно
Большое спасибо! Я понял свои ошибки.
Класс!!! Всё ясно и понятно!!! 😋👍✊
Большое спасибо Илья Исаакович 👍
Здравствуйте Илья ! Спасибо вам за рецепты !
Спасибо за рецепт!!!
И он получился!!!! огромное благодарю!
Спасибо за пошаговый рецепт ...
Нравится мне как подает материал Лазерсон. Молодчик!
Я делала целое яйцо, не разделяя + соль и сахар, + горчица, все взбивала, + 200мл. масла тонкой струйкой, и в конце уксус 9%, 1 ст. л. Майонез супер и густой.
С погружным блендером, легко и быстро, положить все индигриенты и взбить.Лазерсон любит тягомотину.
Скольуо масла он налил - 1 литр или 0.5
Лицитин эмульгатор содержится как в желтке так и в белке.
Делал 400 мл, без уксуса, лимон, горчица, соль чуть, тоже получилось с одного целого яйца.
Непонятно, сколько желтков он взбил. Много фарсу, но мало дела. ---------
Проверил, всё точно - Лазер, молодецц!!! Исправил даже испорченый (свернулся) - получилось!!!
добрый день! благодарю! майонез получился. очень рада
Блеск! Спасибо за науку! Здоровья Вам, Илья Исаакович!
Браво МАСТЕР!!!
Спасибо, вам Илья.
Люблю майонез, и ничего не могу с этим поделать, хоть и знаю, что вреден. Давно хочу научиться делать домашний. Однажды попробовала - не получилось. Теперь попробую ещё раз по этому рецепту. Спасибо.
Благодарю!!! Очень интересно и информативно!!!
Приятный дядя,смотреть одно удовольствие!!!
Браво!!!
Лазерсон как всегда великолепен, интересно смотреть, интересно слушать. Все доступно и понятно любому.
Слишком много разговору......!!!!
Ну Вы ученый человек приятно слушать!!!
Делаю с перепелиных яиц. И делаю именно соусом , что бы жидковат был , со специями , как первая порция & хотя и мазик иногда тоже делаю . Подача материала огонь ! Лайк .
Спасибо, я очень Вам доверяю
Спасибо вам всё очень круто 👍
Спасибо - очень хочется воспроизвести .
Наконец-то осознала все нюансы приготовления домашнего майонеза. Раньше попадались какие-то рецепты, но ясного понимания что для чего не было. Спасибо , что делитесь принципами. Это важно.
шикарно объяснил, никаких четких цифр. реально принципы. самый лучший способ что либо приготовить это понимать принцип, так одно и тоже блюдо может быть всегда разным. надо на вас подписаться.
Спасибо за рецепты
Творите и удивляйте новыми рецептами, удачи Вам.
Илья, я вас обожаю! Так учить нас приготовлению пищи, талантливо, просто, интересно!!! Каждое видео - прогресс!
Все отлично появилось желание готовитъ
Спасибо за урок !!!!!!!
spasibo,policilos ocen vkusnaye mayonez1
всегда не оторваться, когда он по тв идет)) все дела откладываю))
Идеальная подача материала.
Хороший препод есть чему научится . Удачи всегда
Очень нравится, особенно ,что все моет, я тоже все мою если есть возможность то обязательно хоз.мылом.Все так доступно для новичков,для людей которые учатся готовить.Спасибо.
прекрасное объяснение приготовления, очень доходчиво и со всеми подробностями. Спасибо!
)))))) После отделения желтка от белка через пальцы руки не мыть, а вытереть об лицо. )))) это такая крутая лецитиновая маска с подтяжкой, скажу я вам!
Н по
Илья просто профи!этим все сказано!
Фокус с бутылкой замечательная находка для поваров домашних . Спасибо за чудесное видео и рецепт ставлю 1000👍🖒👍🖒
Ложка с дырочками тоже неплохой вариант.
Это не его находка,история давняя.
Нравится,с юмором!
👍 всегда раскрыта суть блюда 👍👍
Браво, МАЭСТРО!!!!!
Обожаю Вас, Спасибо за Принципы приготовления вкусной еды)) я на игле
рецепт мне понравился спасибо
Отличный рецепт. Отличное объяснения, чем на других сайтах.
Маэстро, пошла готовить...майонез...впервые!
Лучший Шеф здоровья вам!
Спасибо, маэстро за полезную информацию о майонезе. Вы как всегда на высоте.Всё четко, понятно и объяснено каждое действие - почему именно так и не иначе.
Об
Сырный суп .
Пошевельну
НАУЧИЛИ и я так уже давно готовлю : сразу все в банку( главное желток чтобы целый) ручной блендер ставить прямо на желток и не поднимая взбивать. Майонез готов и сразу в банке. ВКУСНЯШКААААА!!
А зачем целый? Смысл?
@@user-ru2cu2du6k если расплылся желток то дольше надо взбивать.
А какой загуститель даётся?
@@user-vj6sx4ys7r , ничего не добавляю. Все в банку и " нажми на кнопку и получишь результат, и твоя мечта осуществится". Если добавлять масло подсолнечное " по чуть - чуть" ,надо будет долго взбивать и больше масла уйдет . Сразу все ингредиенты.
Хотелось посмотреть ещё и этот способ приготовления. Но это практически, и теоретически, невозможно.
Приготовил,понравилось!!!!
Спасибо большое!!! Отличный рецепт! Вы такой классный!
Da :)
Спасибо огромное за информацию ❤
Илья, спасибо вам за эти прекрасные уроки!!! Именно они мне "заходят" на 100 %!!! Вы очень хорошо все объясняете именно так как я люблю!!! Благо дарю!❤❤❤
Вот и отлично ! Я теперь знаю , как дома сделать отличный майонез ! Спасибо Илье Лазерсону !
молодец,что сказал-яйца надо мыть!! это важно!! хотя многие это не делают! идеальная,красивая кухня. я делаю проще-1 яйцо,200 мл.масла рафинированного,чайная ложка горчицы,пол чайной ложки соли,чайная ложка лимонного сока-опускаю насадку блендера в стакан и взбиваю.всегда супер!!!!!!!!!!!!!!!!!!! масло на 20 минут ставлю в морозилку.
Елена матвеева. .
елена матвеева
елена матвеева
елена матвеева
елена ВЛАДИМИРОВНА Именно так я и делаю и всего за одну минуту получается густой майонез! А растительное масло специально для майонеза всегда стоит в холодильнике.
Все отлично, большое спасибо что вы есть,все с душой и доходчиво об'ясняете- целую . Людмила
ja toliko teper ponial kakoi ja bil predurok kada pokupal majonez v magazine .patomu sto ja proboval vsio dalati takze.toliko neznal pro temperaturu produktov i pro maslo kak zagustiteli.polucilosi otlicno.Spasibo
Не! Ну, столько знать про еду! Спасибо!