Қандай наннан аулақ болған жөн / Сапалы және сапасыз нанды ажырата білу маңызды / Мика Ханым
Нан - адамзатқа он мың жылдан астам уақыттан бері белгілі ежелгі пісірілген тағамдардың бірі. Оның басты артықшылығы - жоғары энергетикалық құндылығы, сақтау мен пайдаланудың қарапайымдылығы. Алайда, жоғары калориялы құрамда нанның минусы жатуы мүмкін.
______________________________________________________
Тағы да көп ақпарат болады, иншАлла! Менің осы ютуб каналыма жазылыңыздар! ☝️☝️☝️
Және де осы тақырыпта менің инстаграм парақшамда мүнда жоқ ақпараттар бар, қосылыңыздар
Менің инстаграм парақшам ⇶ /
Менің арықтау марафоным ⇶ mikahanym.kz/marafonnor
________________________________________________________
Сонымен қатар, соңғы жүз жыл ішінде композиция түбегейлі өзгерді. Бүгінгі күні құрамында глютен мөлшері жоғары ұн бидай нанын жасау үшін қолданылады, ал денсаулыққа қауіп төндіретін химиялық қосылыстар ақ түс беру үшін қолданыла алады.
Өткен ғасырда ақ нанға деген көзқарас өзгерді - егер бұрын ол тамақтану үшін маңызды өнім болып саналса, бүгінде ақ дүкен зиянды және ең пайдалы тағамнан алшақ саналады. Негізгі себеп құрамның өзгеруіне байланысты.
Шындығында, кәдімгі бидай наны - бұл көмірсутегі жоғары, фигураға зиян келтіретін тағам. Ақ ұнның құрамы өте аз дәрумендер мен минералдардан тұрады, ал клейковинаның мөлшері максималды - мұндай ұн 30-50% глютеннен тұрады және құрамында талшық жоқ.
Nan - adamzatqa on mıñ jıldan astam waqıttan beri belgili ejelgi pisirilgen tağamdardıñ biri. Onıñ bastı artıqşılığı - joğarı énergetïkalıq qundılığı, saqtaw men paydalanwdıñ qarapayımdılığı. Alayda, joğarı kalorïyalı quramda nannıñ mïnwsı jatwı mümkin.
Sonımen qatar, soñğı jüz jıl işinde kompozïcïya tübegeyli özgerdi. Bügingi küni quramında glyuten mölşeri joğarı un bïday nanın jasaw üşin qoldanıladı, al densawlıqqa qawip töndiretin xïmïyalıq qosılıstar aq tüs berw üşin qoldanıla aladı.
Ötken ğasırda aq nanğa degen közqaras özgerdi - eger burın ol tamaqtanw üşin mañızdı önim bolıp sanalsa, büginde aq düken zïyandı jäne eñ paydalı tağamnan alşaq sanaladı. Negizgi sebep quramnıñ özgerwine baylanıstı.
Şındığında, kädimgi bïday nanı - bul kömirswtegi joğarı, fïgwrağa zïyan keltiretin tağam. Aq unnıñ quramı öte az därwmender men mïneraldardan turadı, al kleykovïnanıñ mölşeri maksïmaldı - munday un 30-50% glyutennen turadı jäne quramında talşıq joq.
Алла разы болсын ! Біз осындай пайдалы мағлұмат беретін адамдарды қолдауымыз керек！
Әмин🌹Рахмет🌹🌹🌹
Біз жоғарғы сорт ун пайдаланамыз Рахмет қызым енді бірінші сорт уннан жасаймыз
Өте қуаныштымын🌺👍🏽
Дұрыс айтасың қызым Қазір қазақ өз өзін ақша үшін ауру ғып жатыр
Өте пайдалы кеңес,жоғарғы сұрып ұнды пайдаланбаймын,тек қара нан жеуге тырысамыз,рахмет
Рахмет кеңесіңізге! Қазақ тілін қандай жаттық, әдемі сөйлейсіз, дауысыңыз да жағымды екен)
Кеңесіңізге рахмеет!
Орамалын озине жарасып,жасартып ерекше касиет силап тур! Орамалды кыздар кандай адеми!!!
Керемет пайдалы кеңес👍
Алла разы болсын 🤗🌹
Әмин, рахмет🌹
Мика ханым Алла разы болсын, жақсы түсіндіресіз!
Кеңесіңізге рахмет
Пайдаңызға жарасын🌺
Керемет акпарат екен осындай сауатты тусиндирилген акпараттар коп болса екен.Алла разы болсын!
Алла разы болсын сизге коп коп рахмет кейбир комменттерды окып оз денсаулыгына немкурайлы карайтын адамдар мыскылдап отыр екен.бастысы токтаманыз каналыныз дами берсин.сурайн дегеним ун аларда екинши сортты унды алуымыз керекпа.мен жалпы базарга коп шыкпаймын.декретте уйде отырган анамын.кобине жолдасы м барады.шынымды айтсам сортын сурауга немесе карауна умытып кетемин
Әмин, рахмет🌹 Иә барынша 2,1 сұрыпты ұн алған дұрыс. Бірақ 2 табу қиын. Сондықтан 1 сұрыптан бастасаңыз да жақсы
Ма ша Аллаһ қызым, саған Аллаһ разы болсын.
Әмин! Рахмет!
Высш.сорт деген асқазанға клей боп жабысады. Бұрыннан жемейміз. 2-сорт түгілі, 1-сортты əрең табамыз.
Көп көп рахмет 😘 Сіздің арқаңызда бірәз нәрсегі білдім ❤❤
Айтқанды бірден қағып алып, іске асыратындар жаныма жақын. Рахмет!
🤣
Мика ханым кенесинизге рахмет. Сактыкта корлык жок. Денсаулыгымызды сактайык
Келін ғой жарасып тұр. Қыздарға үилеспеид. Кеңесіңе рахмет.
Рақмет, қызым. Кеңесің өте керемет! Алла разы болсын! Рас, қазір 2- сұрыпты ұнды таба қою оңай емес. Мен көбіне 1- сұрыпты ұн қолданамын.
Әмин рахмет🌹Пайдаңызға жарасын! Иә 2 сұр табу оңай емес, бірақ сұраныс артқан сайын ұсыныста көбейер
Кенесынызге рақмет. Жеті түрлі ұн қосып өзім пісірем нанды піскен кезде қоңыр болып тұрады.
Рахмет,Алла разы болсын,ісіңізге береке ьерсін,мен өзім 1 сорт ұн аламын,бірақ 2 сорт ұнның барын білмеппін,осы жердее енді естіп отырмын,рахмет,білгенімен бөліскен жақсы гой осылай
Оте жаксы кенес.Рахмет Енди 2сорт астык алам.Кунарлы,асказанга пайдалы,дамди,Алла мын рахмет.
Оте пайдалы кенес каналынызга жазылдым оахмет.
Алла разы болсын.
Әмин! Рахмет🌹
Керемет пайдалы ақпарат айттыңыз ризамын
Алла разы болсын көп рақмет!
Жаксы Рахмет Алла разы болсын Жанатта кездесейик
Тамаша пайдалы кеңес!
Нанга химикаты салады когермесин
Алла разы болсын өте керемет ақпарат болды
Мика рақмет сізге 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Рахмет сизге!👍👍👍
Және де нанды дрожбен пісірмеген дұрыс. Алғашқыда дрожбен илеген қамырдан аз ғана (100 гр) алып қалып үстіне ұн салып ашытып қоямын да нан илеймін. Келесі нан илеуге ешқандай дрож қоспай, сол ашытқыны үзбей күнде- күнде алып қалып отырамын. Нанды күнде илемейтін болсам ашытқымды морозильникке салып қоямын да ертең нан илеу керек болғанда түнде шығарып қоямын. Ашытқы азбау керек. Және күнде нан иленіп тұратын болса балғын болып тұрады. Дрожсыз, ашытқымен илеген нан көпке дейін азбайды. Денсаулыққа зияны болмайды . Тәтті болады.
Дұрыс айтасыз 100%!!! Бөліскеніңізге рахмет❤️❤️❤️
Нурия кушти идея аиттьньз. Енди менде соитем ашьткьнь альп кальп .
Дұрыс айтып отыр ,нан дрожжидан тұрады ,ал дрожжи іш құрылысқа өте зиян екен,оны қазір дәрігерлер де,басқа емшілер де айтып жатыр,іштің кебуі,асқазанның қорытпауы,іштегі ауа осы дрожжи көп қосылған наннан пайда болады екен, бірақ наубайханада ашытқысыз нан көтерілмейді ғой, сондықтан нанды вообще жемеңдер ,-деп айтады врачтар ,бірақ неңді жейсің мынандай заманда,осы нанға зар болып отырғандар да бар,бірақ диета ұстасаң,ашытқы қосылған нан жеуге болмайды.
@@keremettehno5340 табиғи, көне әдіспен дайындалған дрожжимен жасалған нандар жақсы
Салембердік ашытқыны қалай алып қаласыздар? жасалу жолын айтып жіберсеңіз дер
Керемет жансыз🔥🔥🔥
Рахмет сизге керемет!
Ракмет улкен сызге
Канаева Мария Алла разы болсын
Рахмет Алла разы болсын
Рахмет. Аллаһ разы болсын
Әмин, рахмет🌹
Ясин.
Биринши, екинши сорт унды таба алмаймыз гой.Барлык дукенде жогаргы сорт ун сатылады. Рахмет.
Рахмет бауырым дурыс айтасын аман жур мыкты казаксын
Өте әдемі, ұғынықты. Мен тек қара нан жеймін
Биылдан бастап 2 сорт ұн алып нан пісіріп жеп жатырқ зор
Ма ща Алла!!! Керемет👍🏽
Жатырык кандай магна береды.
@@user-hn6gz9xg1o жатырмыз деген мағына болар
ЖЕП ЖАТЫРЫҚ , БАРААТЫРЫҚ, КЕЛЕАТЫРЫҚ ДЕП КӨП АДАМДАР СӨЙЛЕУ , ЖАЗУ ТІЛІНДЕ ОСЫЛАЙ САУАТСЫЗ ЖАЗАДЫ .СОНДЫҚТАН ТІЛ ТАЗАЛЫҒЫН САҚТАУ КЕРЕК. САУАТТЫ ЖАЗУҒА ТЫРЫСУ КЕРЕК. ҚАЗАҚ ТІЛІ ТЕК ҚАЗАҚ ҮШІН КЕРЕК.
Сәлеметсізбе, Мика сіңлім.Үлкен рақмет, пайдалы кеңесіне.Мен бірінші сұрыпталып ұн пайдаланамыз,үйден салып жеймін нанды.
Алла разы болсын!
Әмин! Рахмет!
Рахмет сізге,сондай ақ нанға қосатын дрож жәйлі айтсаңыз?
2 сорт ун табыла бермейди
Иә табу оңай емес, бірақ 1 оңай табасыз
10 жылдан астам уақыт болды. Мен қара нан жеймін. 1 сұрыпты ұнды қолданамын.
Кайдагы 1 сурып кара нан, 2 сорт же кара нан жегин келсе
@@Doxatitan Айналайын бауырым. Қара нанды сатып жеймін, қара нан пісірмеймін. 1сұрыпты ұнмен зуала илеймін, тәттілер пісіремін. Аман болыңыз.
Сәлеметсізбе Мика ханым.Мен балаларыма мүлдем нанды сатып жегізбеймін,өзім қолдан жасаймын 1сұрыптағы үнды істетемін.Кеңесіңізге алла разы болсын.
Глютен туралы видео шығарасызба ?
Саламатсызба. Глютен туралы көбірек айтсаңыз
Амин ознеде солай болгай..
Арнаңыз дами берсін😊
Әумин, рахмет🌺
Ассалаумағалейкүм дрож зияны туралы көп айтылады ғой. Сол жайлы айтып өтсеңзі.
Ақ үн аз шығады дерменнең тарқанда жоғары сүрып аз,зүлым адамдар бояу қосады.
Ия шын мени нан семиртип жиберди ауылда ен 1 и2сорт жеимиз арык болыушы едим
*шағын бір топ адам, адам баласының бәрін алдап, ақшаны өз қалтасына салу үшін дәстүрлі амаларды жамандап ырғын пайда тауып жатыр. Мен соны аңғардым.*
Рахмет
Балаларга беретин печенелердын дурысын калай тандауга болады сол туралы айтасызба
Және кампиттер туралыда шыгарынызшы отиниш сизге отиниш айта беретин болдымгой😁озим коп жеймин зиян екенин биле тура😏
@@user-jx6sp7lq9l өкінішке орай өзім ондай таппадым😌😌😌Сондықтан өзім пісірем немесе хлебцы алам, әдетте. Өндіруші печениені сары маймее жасаса тым қымбат болып кетеді, сондықтан ең арзан маргарин, выс сортты үн және көөп қантпен жасайды. Сондықтан балаңыздың деесаулығы маңызды болса магазин печениелерін барынша алмаған дұрыс
@@user-jx6sp7lq9l ок есте боосын
@@user-yd1ot5zi7l коп рахмет.
Аа енді ұнды екіші сорт аламыз РАХМЕТ
Дұрыс айтасыз🤲
Скоро жейтин зат таппайтын шыгармыз😂. Карап отырсан дукеннин заттарынын коби зиянгой.
Дұрыс айтасыз! Ащы болса да шындық!
Әрине зиян ,қытайдың отравасы ғой бәрі,мына ауғанстанды қараңызшы,көбі американың сапалы тамақтары ,бәрі консервный банклерде келеді,бір кезде мен де жеп көргем американецтермен бірге отырып өте дәмді,олар жылқының етін жақсы көреді,командировкада жүргенде олар біздің жылқы етін ғана пайдаланатын,қалған тамақтың бәрі өздерінікі,ал біз қытайдың тамағымен әлі қоректеніп отырмыз ,құдай біледі соны біздің биліктегілер жемейтін де шығар,бәрі-бір бізде түк те шығармайды ,одан да европадан ,америкадан алмай ма сапалы тағамдарды,былай қарасаң бәрі-бір кымбат ешқандайөзгешелігі жоқ.
@@keremettehno5340 біздің Қазақстанның астығы дүниежүзінде бағаланатын қатты сұрыпты. Қытай, Иран тб елдер бидайды бізден алады. Біздің бидайда мін жоқ, тек сол бидайдың өңделуінде ғой гәп.
Қол диірмен деп қалдыңыз бидайды тартатын.Менде сондай диірмен бар,бірақ онымен тартсаң ұн емес,талқан тартып жібереді ірі.
@@user-dd4xt1se6l сол талқан сияқты боп шығады ең пайдалы - тұтас дәнннен жасалған ұн
Ауылда ұн шығаратын диірмен болған,соған тартқызып алатынбыз
Рахмет кызым
Пайдаңызға жарасын🌹
Арыктагын.КЕЛСЕ МУЛДЕМ КРАХМАЛЫ БАР ТАМАКТЫ ЖЕМЕУ КЕРЕК НЕ ОТЕ АЗ ЖЕУ КЕРЕК ТАТТЫ ПИРОЖНЫЙ ТОРТ ПЕЧЕНЬЕ КАНТ МУЛДЕМ ЖЕМЕУ КЕРЕК ТУРЛЫ ЖЕМЫС ЖИДЕКТЕРДЫ КОП ЖЕУ КЕРЕК
Нанды мулдем жемеу керек кары кысылерге жане арыктагысы келетын адамдар
@@user-zq4iy6tw2p сапалы нан қоректік, пайдалы заттарға бай. Сондықтан дені сау адамға толыққанды бас тартым керек емес. Тек сапалысын алса және мөлшерін білсе🌺
Өтн пайдалы ақпарат,енді біліп жатырмын,тек жоғарғы сорт аламын,енді тек 2 сорт алатын боламын,бірақ нанды азайта алмай жүрмін
@Гулмира Кубышева көп рахмееет
Босқа қаржыны жұмсап аппақ қылып пайда тапқанша денсаулыққа пайдасы бар қаржыда і аз кетеді таза пайда үші жаққада
Сұранысқа ие түрі осы аппақ ұн болып тұр ғой. Халық аппақ ұнды онша алмаса, сатпаста еді ғой
Саламатсызба жаксы түсіндіріңіз мен ылғи 1 сорт ұн алып үйден өз қолыммен нан пісіремін❤
Басын босба
Бос емес
Мен бірінші сорт ұннан нан пісіремін. Өте дәмді от басыма ұнайды. Сұрайын дегенім қандай ашыткы жаксы нан ашытуга.
Қол ашытқысы жақсы
🙏
Сәлеметсіз бе менің жасым 13 те бірақ салмағым 75 кг мен диета арқылы азғым келеді Бірақ не жеу керек екенін білмеимн
Сәлеметсіз бе! Ешқандай диета! Тек дұрыс тамақтану мен СӨС. Маған инстаға шығыңыз @mikahanym
Куриштын унынан жасалған нан каншалыкты пайдалы
👍👍👍👍👍
Мен осы видеоны 1-2 жыл бұрын естіп! Қазір тек 1 -2 сорт ұн аламын!
Әр түрлі нан қолданамыз
Сәлеметсіз бе?! Көпшілікке пайдасы тиер ақпаратыңызға рахмет. Біз бірнеше жылдан бері 2 сортты ұнды ғана қолданамыз. Тәттілерді де сол ұннан жасап, қамырды да содан жаямын. Жақсы шығады. 2 сорт табу кішкене қиындау, бірақ табуға болады.
Сәлеметсіз бе! Ма ща Алла🌹🌹🌹Сіз сияқты жандар көбейе берсін арамызда
Ғашық болдым басыңыз боспа?💘💘💘💘
1сұрыпты ұн алып жүрмін 2 сұрыпты ұн жоқ екен ұн сататын жерде Естігенімізге біраз болғанымен .енді амал етіп жүрміз....
Иә екінші сұрыпты ұн сұрасаң малға іздеп жүрсіз бе деп сұрайды🤣🤣🤣
Сәлеметсіз бе
Менің бір сұрағым бар 1 2 3 сортты ұннан жасағанын қалай білеміз сатушыдан сұрасаң білмейді
Нанның пысырғанда нешетурліні қосып оның содан сапасы төмен жартысы үгітіліп қалады обал. Осы санэпидстанция және госконтроль деген жоқ.
Иә шынымен көп үгітіледі
Бірінші сұрыпты ұн тұтнамыз
Мен 1-шы сорд унды оны тандырга пысыремын.
Бурын екинши сорт ундар каида екен ол жок казир каидан алсак болады
Базарлардан коріңіз, не 1 сорттан бастаңыз. Ал одан да жақсы тұтас дәннен жасалған ұн, обдирная деп те аталады
Бір-екі ауыз сөзбен-ақ тоқетерін айтуға болар еді..
Енді не жеиміз барға шүкір әлемде адамдар нанға мүқтаж сондықтан барға тәубә
Бізде ҚЗ ұнға баймыз шүкір. Бірақ білместіктен сұраныс жоғарғы сұрыпқа жоғары, көбі соны алады. Адамдардың сауаты артқан сайын жоғ сұрыпты ұнға сұраныс төмендей береді
Салеметсизбе, гречкадан нан жасауга болама, рецептисин бересизбе, озиниз жасайсызба?
Сәлеметсіз бе! Болады-ау, жасап көрмеппін.
Гречканы кофемолкадан өткізесіз,гречневый ұн болады👍
Екі рет өткізсеңіз жақсы
Буганда шукир, кыбатшылык кесиринен бул нангада Зар болармыз
Сәлеметсіз бе! Біз Астанада тұрамыз. Астанадан екінші сұрыпты ұн таппадым.
1 сұр немесе Қара бидай ұны да жақсы
Мика ханым өтініш кофе мен лимонды ішсе арықтатады деген рас па?осы сұраққа видио шығарыңызшы🥺
Өтірік!!!
Да всегда покупаю черный хлеб
Кара нан деген жок ол бар оны какао ұнтақты салып кара нан пысыреды.
Қара нан дегеніміз қара бидай ұнынан жасалатын нан. Орысша ржаной хлеб. Какао бізде тым қымбат қой, оны точно нанға қоспайды
@@user-yd1ot5zi7l Оз козимен коргенмин,высшии сорт унга кара парашок косып кара нан писиреди.Неге? деп сураганда: "таза кара ун кымбат деп" жауап берген. Пекарниде жумыс жасаганмын
@@bocikat9808 мүмкін бояу шығар. Не ойлап таппайды🤦🏻♀️🤦🏻♀️🤦🏻♀️
Мен қара нан жеймін бірақ көп емес. Рахмет.
Онда идеально екен🌹
Мен нан жемеймін. Енді аш болып жатсам жеймін ғой тәкаппарлықтан емес проста асқазанымда нанға деген сұраныс жоқ го
ЕКІНШІ СҰРЫПТЫ ҰН ДҮКЕНДЕ ЖОҚ ҚОЙ, ҚАЙДАН ТАБУҒА БОЛАДЫ ?
Базарларда болуы мүмкін. Сұраныс болмаған сок көп сатпайды
Магазиндегі кара нанды жеуге боладыма?арыктауга зияны тимейдіме?
Иә, бірақ боладв деп мөлшерсіщ жеуге болмайды
Ұнға кокао порошогін қосса қара нан болады .Қара нанды солай сатады. Халықты алдау
Бұрынғы уақыттарда дрож деген болған жоқ.әжелеріміз апаларымыз қолдан ашытқы жасап нан пісірді.осы ащытқыны қалай жасау керек қалай пайдалану керек ?сол туралы не айтасыз
Соны үйреніп осында көрсетем бе деп жүрм
Казір табиги тамак жеген адам бай адам.
✊