ОЧЕНЬ ПРОСТОЙ ЗАВАРНОЙ ТОРТ "КАРПАТКА" - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия
Рубрика «Не слипнется». Заварной торт.
8 кусков торта
Цены актуальны на апрель 2022 года
Ингредиенты
Тесто:
Яйца 4 шт. (40 р.) («Ашан», 10 шт. = 103 р.)
Мука 100 г (6 р.) («Ашан», 1 кг = 60 р.)
Сливочное масло 80 г (62 р.) («Ашан», 180 г = 140 р.)
Молоко 100 мл (9 р.) («Ашан», 1 л = 93 р.)
Вода 100 мл
Соль
Крем:
Молоко 600 мл (56 р.) («Ашан», 1 л = 93 р.)
Яйца 2 шт. (20 р.) («Ашан», 10 шт. = 103 р.)
Сахар 160 г (8 р.) («Ашан», 1 кг = 53 р.)
Ванильный сахар 6 г (4 р.) («Ашан», 12 г = 9 р.)
Крахмал кукурузный 60 г (14 р.) («Ашан», 400 г = 94 р.)
Сливочное масло 200 г (155 р.) («Ашан», 180 г = 140 р.)
Украшение:
Какао - порошок 20 г (25 р.) («Ашан», 100 г = 127 р.)
Сахарная пудра 30 г (7 р.) («Ашан», 250 г = 59 р.)
Вам понадобится две формы для выпекания со съёмными бортами диаметром 22 см и пергаментная бумага
Итого: 8 кусков = 406 р., 1 кусочек заварного торта = 51 р.
Приготовление
Тесто:
1. В сотейник отправить сливочное масло (80 г), щепотку соли, влить 100 мл воды, 100 мл молока и поставить на медленный нагрев.
2. Когда масло растопится, всыпать муку одновременно замешивая венчиком. Постоянно вымешивать, пока тесто не начнет прилипать к сотейнику.
3. Переложить тесто в миску, добавить 1 яйцо и перемешать до однородности. Затем по очереди добавить ещё 3 яйца и постоянно перемешивать.
4. Застелить дно форм пергаментной бумагой и пристегнуть борта, разделить тесто на 2 части и переложить в формы.
5. Отправить в заранее разогретую духовку на 200 градусов без конвенции на 30 минут. Готовым коржам дать полностью остыть.
Крем:
6. В сотейнике нагреть молоко (600 мл).
7. В миску отправить 2 яйца, сахар, ванильный сахар и перемешать венчиком до однородности, а затем всыпать крахмал и перемешать. Влить ½ горячего молока (300 мл) в миску к яйцам и перемешать до однородной консистенции венчиком.
8. Полученную смесь перелить в сотейник ко второй половине молока, одновременно перемешивая венчиком. Поставить сотейник на медленный огонь и перемешивая венчиком довести до густой консистенции. Перелить полученную массу в миску, накрыть пищевой плёнкой и полностью остудить в холодильнике.
9. Размягчённое масло (200 г) отправить в миску и взбить миксером с венчиками до белого цвета и увеличения в объёме.
10. Соединить масло с заварным кремом и хорошенько взбить миксером с венчиками.
11. На нижний корж в форме выложить крем, сверху накрыть вторым коржом и слегка спрессовать. Отправить форму с тортом в холодильник на 2 часа.
Сервировка
12. Торт посыпать какао и сахарной пудрой, разрезать на порционные кусочки.
Приятного аппетита!
Я прям Ваша фанатка.. Самое интересное, что Вы не просто говорите сделать то-то и то-то, а Вы объясняете для чего это нужно сделать, спасибо Вам
Всегда хотел торт состоящий почти на 100 % из крема 😋
Костя,вы попробовали этот торт? Выглядит аппетитно.
Калач есть ещё , там на 110 процентов :D
@@user-xu8rv8gt5v то же самое что и заварные пирожные на вкус. Нет смысла заморачиваться
Это не торт, а чудо
Только не покупной у меня всегда было ощущение ,что магазинным травонусь а вот самодельный это да 👏
Этот парень - просто клад! Невероятно увлеченный, толковый, профессионален, определенно. Интересно и полезно, умница.
Очень харизматичный, вдохновляющий ведущий. Оформление, съемка и монтаж на высочайшем уровне. Спасибо за визуальный и вкусовой экстаз!
Заявлено, что должен быть повар, а пришел ведущий...
@@carrera4966, повар не может быть ведущим кулинарной программы?
@@carrera4966 Белькович - известный в РФ повар
@@vikoda2097 не умеете читать между строк?
@@carrera4966 главное, чтобы вы умели
Хоть один человек на просторах Ютуба сделал правильный заварной крем ВЗБИЛ ОСТЫВШИЙ С МАСЛОМ а не просто добавил масло в горячий крахмал и намазал этим жидким бешамелем , почти все намазывают не кремом а соусом тут прям Браво мастеру 👍👍👍👍
Как то делала такой. Была в восторге. После этого видео-хочу еще раз сделать. Считай, огрооомный профитроль, над которым не надо париться)
Второй раз уже готовлю этот торт, на столько просто и вкусно, что про другие десерты я вообще забыла)
Саша, спасибо за рецепт все доступно попробую сделать!🥳
Круто !! Спасибо за рецепт, будем пробовать 😍
Понятно, интересно, непосредственно)))))) всех Благ!!!! Спасибо!!! Добра и Мира!!!
Замечательная презентация, спасибо за прекрасный и доступный рецепт!
Боже! Спасибо ребята! Все понятно и ясно! Благодарю 🥰
Спасибо за такие рецепты!
Обожаю смотреть рецепты десертов на этом канале
Я вас обожаю!!! Торт такой давно хотела зделать. Теперь есть рецептик в копилке.
Спасибо за как всегда классный рецепт И очень интересную готовку😘
Супер рецепт, лёгкий и доступный. Спасибо👍👍👍❤️❤️❤️
Ой, спасибо,как вы вкусно рассказываете, молодчик!!!!!!!
И подробная расценка! Вот заморочился парень! СПАСИБО!!!
Спасибо за доступный рецепт!
Приготовила!Очень вкусно получилось!Спасибо за рецепт
Отлично, здорово, красиво, креативненько, эмоционально😍🙂👍👍👍
Спасибо! Молодец! Очень хорошо рассказывает, быстро, ничего лишнего
Как вкусно вы объясняете!!🥰🥰🥰
Получилось все ❤️ спасибо за рецепт!
Отлично объясняет . Без всяких лишний деталий
Супер 🤩 так просто и доступно! Красавчик 🔥
Очень хочется приготовить! Отличная подача! Спасибо за рецепт)
Побольше бы таких простых и не дорогих десертов👍👍👍
Ну прямо заряд энергии!!! Обязательно попробую.
Лучший !!!!!так приятно смотреть, потому что не скучно и все понятно 😍
Супер! Сплошное удовольствие смотреть и слушать вас! 🤩👍 Надеюсь вы преподаёте студентам! 💖
Благодарю вас за рецепт приготовления 👍 всех благ вам и вашей семье
Именно с вами я попробовала новые для себя рецепты. И всегда успешно.Спасибо.Вы и сам как эклерчик)))
Спасибо за рецепт😋, даже глядя на Вас видно что это очень вкусно. Обязательно приготовлю
Ваууу спасибо за рецепт, вы настоящий кондитер ❤
Божечки! Это лучший канал про готовку! Все подробно,все понятно,все объясняете) спасибо❤️
Получился с первова раза. Одназначно большой лайк! Спасибо!!! Завтра порадую близких.
Чудесный тортик получился ... И не сложный в приготовлении . Спасибо .
Давно хочу приготовить этот торт). Очень хорошее и подробное видео, спасибо!👍
Спасибо большое за рецепт торта!!! Все получилось, будем пробовать
Спасибо за вкусный рецепт и Ваш позитив. Обожаю заварное тесто и такой крем.
У него такие классные рецепты 👍
Спасибо , очень интересно показали и объяснили весь процесс.Люблю заварное тесто,нужно попробовать испечь такой тортик.
СУпер тортик плюс ваш юмор- Удовольствие!!! Спасибо !!!
Я,с Вами научилась работать с тестом.Благодарочка❤
Вы единственный на кого захотелось сразу подписаться.
Ваша энергия это просто 🔥 💣 👌
Здорово, спасибо большое 😊❤️🙏, завтра буду готовить 🎉
Спасибо за рецепт , буду готовить)
Очень вкусный, всем очень понравилось👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍 такой потрясающий рецепт , прям бомба , спасибо вам, все классно объяснили❤️❤️❤️❤️❤️❤️👍👍👍👍
Спасибо вам,все предельно понятно рассказываете.
Спасибо хороший тортик будем пробывать.
Я попробовала по вашему рецепту приготовить, ПОЛУЧИЛСЯ СУПЕР 👍 рецепт сохраняю и делюсь с подругами ❗
Какой весёлый прекрасный повар!
Так интересно смотреть ваши передачи. Люблю смотреть ваши рецепты с шутками. Сплошной позитив.
Наконец-то всё понятно объяснили,другие так не могут.спасибо🎉
Саша спасибо за рецепт..гениально просто❤😊
Александр,вы супер ,обожаю ваши рецепты.Очень хорошо рассказываете не чего лишнего.,Удачи вам!!!
Стильно, легко, артистично))) Торт сводит с ума)))
Спасибо рецепт супер, Вы мастер своего дела, благодарим, ❤
Спасибо большое за рецепт! Как всегда всё просто и понятно
Маэстро! Фантастическая подача, браво! И рецепт супер 😊
Впервые заваривала крем и тесто и все получилось 🌸💐🙌🏻 нереально вкусный торт 😁 спасибо, что уделяете внимание деталям 🌹
Торт Карпатка😍 Очень вкусный, его ещё называют ленивый эклер
Талантливая личность: много говорит, четко все показывает и понятно, наглядно!
Торт делать не стану, но поищу ещё Ваш ролик! От Вас не оторваться❤! Это ж надо так уметь вдохновенно повествовать / обо всём, похоже/! Ну, артистичная натура! С ума сойти 😊
Шикарный повар, всё быстро и просто. Идеальный рецепт👍👍👍👍❤
Влюблена❤ Лучший канал👍 Отличный рецепт😊
Спасибо Вам большое, за Ваш труд. Я научился готовить торт Карпатка. Ура.
Динамичная подача, доступные продукты, простое исполнение❤❤❤Спасибо, Шеф! ❤️❤️❤️Уже готовлю🥫🥫🥫😂😂😂
Сегодня сделал, всё получилось,делал заварной крем и тесто впервые.Спасибо.
Торт отличный делаю три раза подряд все рецепты от Александра замечательные теперь пользуюсь сашиными рецептами
Очень харизматичный молодой человек. Интересно смотреть!
Просто и понятно!Я готовлю только по вашим рецептам и никогда не ошибаюсь. Семья довольна и все сыты..Спасибо вам большое что вы,есть..))))
Огромная благодарность Вам и Вашей команде, Вы золото, так объясняете, что невозможно ошибку допустить, всё что с Вами пекла, все на 100 ℅ прекрасно получилось, удачи Вам везде и во всём, будьте здоровы 🤗
Я уже 3 тортика готовила по-вашему рецепту,вообще впервые заварное тесто и крем готовила. Все получилось просто шикарно! Плюс делала с разными кремами еще и ягодными начинками. Спасибо!
Саша, посмотрела и захотелось приготовить, сейчас займусь этим. Спасибо вам за позитивчик и рецепт.
Спасибо большое за рецепты 👍👍👍❤️
С душой рассказывает🥰
Рецепты все рабочие и хорошие, спасибо большое, когда ждём гостей всегда просматриваю ваши видео! Спасибо Вам большое!
Очень хорошо обьяснил и за это тебе 👍 Не каждый так обьяснит
Вчера меня угостили этим тортом по именно этому рецепту и это бомба, реально😱 такого гастрономического оргазма я давно не получала 🥰 буду печь сама обязательно!
Вас так вкусно смотреть!!! ❤❤❤
Блин, вы такой классный человек😊, я тоже сейчас это готовлю по вашему рецепту
Супер!, люблю такие торты!
Оболденная подача👌Спасибо!Подписочка!за такую подачу прям таки в первую очередь😊
Мое увожение ведущему и продакшену за отдельный список ингредиентов в конце. Очень удобно)
Сделала сегодня данный торт. Получился с первого раза. Очень вкусно и презентабельно получилось. Практически точь-в-точь как у автора
Какой харизматичный повар🤗 за то что еще объясняете отдельное спасибо👌❤
Ого👍,сегодня утро начинается не с кофе,а со стакана воды🥛, пробежки🏃♀️ и любимого Шефа с крутым десертом.❤ Забрала в копилку.👌 Обязательно сделаю.☝ Надо сделать традицией-утро начинать с рецепта от Саши.👋 Пусть по одному рецепту выходит каждое утро.💐
Самый понятный рецепт. Каждый раз делаю именно по нему и всегда выходит на все 100%. Он без никого декора уже выглядит презентабельно, но иногда сверху ягодами украшаю. Спасибо большое за Ваши старания!
Блин! Захотелось попробовать, пойду сейчас и сделаю
Благодарю вас за ролик
Неделю назад в Чехии, попробовали торт. Вкусный и нежный. Поняла что коржи из заварного теста. И много крема. Сейчас случайно увидела ваш ролик. Теперь знаю как называется этот торт и приготовлю его! Спасибо
Как здорово Вы рассказываете
Саша, огромное спасибо за вашу работу! Всё, что я готовила по вашим рецептам получалось просто супер. Ни разу не было провала!!!🎉🎉🎉 Привет всей вашей команде!!! Спасибо вам всем!❤❤❤❤❤❤❤❤
Супер, чётко, понятно!!!
Классная энергетика у повора и монтаж хороший .э сразу захотелось приготовить
Спасибо, попробую сделать такой же шедевр