Урок 1. Замешивание. - Выведение заквасок "с нуля" - бесплатный мини курс

Выведение заквасок "с нуля" - бесплатный мини курс
А на последнем уроке испечем вместе хлеб на закваске!
Вернее два хлеба: пшеничный и ржаной!
А сначала выведем закваски для обеих хлебов с нуля!
Все уроки бесплатные, но к каждому следующему уроку Вы будете получать доступ только лишь после выполнения домашнего задания!
Уроки короткие "без воды и лирики"
Хотите? Тогда приступаем mnlp.cc/mini?domain=paraskowy...
1-й урок в открытом доступе, а последующие только после выполнения домашнего задания по каждому уроку.
Для замешивания закваски на пшеничной муке в/с:
Вода - 30 г
Яблоко или виноград - 10 г (измельченные)
Мука пшеничная - 45 г
Для замешивания закваски на ржаной муке:
Вода - 30 г
Яблоко или виноград - 10 г (измельченные)
Мука ржаная - 30 г
Домашнее задание:
1. Начать выводить закваски.
2. Сфотографировать замешанные закваски и помещенные в банки. На банках должны быть отметки верхнего уровня.
3. Пояснить на какой муке замешивали закваски (с наименованиями и содержанием белка).
4. А также что для себя нового открыли, Ваши впечатления и все ли было понятно.
Ответы по подписке по каналу mnlp.cc/mini?domain=paraskowy...