РЕЦЕПТЫ ИЗ УТКИ И ДИЧИ НА РОЖДЕСТВО

Друзья, привет! Утки, перепелки и ягоды - главные герои этого видео. В новом выпуске Ivlev Chef Channel я собрал бомбэо-рецепты новогодних блюд из дичи. Берите на заметку!
Утиная грудка с райскими яблочками:
утиная грудка - 180 г
хлеб белый - 15 г
печень кролика/курицы - 30 г
яблоко - 20 г
масло сливочное - 30 г
соль, перец - по вкусу
Соус:
яблоки райские консервированные - 6 шт.
виски - 40 мл
сливочное масло - 50 г
петрушка - 5 г
соль, перец - по вкусу
Утка запеченная в винно-клюквенном соусе:
утиная грудка - 1 шт.
морковь - 1 шт.
чеснок - 2 зуб.
груша маленькая - 1 шт.
клюквенное пюре - 100 г
лук репчатый - 10 г
можжевельник - 1 г
тимьян свежий - 1 г
сливочное масло - 40 г
оливковое масло - 5 мл
красное сухое вино - 100 мл
соевый соус - 20 мл
соль, перец - по вкусу
Утка фаршированная с орехами и курагой:
утка - 1 шт.
гречка приваренная - 300 г
фундук жареный - 100 г
курага - 100 г
свежий розмарин - 10 г
соль, перец - по вкусу
Маринад:
мед - 2 ст. л.
соевый соус - 3 ст. л.
чеснок - 3 зуб.
водка - 100 мл
вода - 150 мл
Запеченная перепелка с нутом и копченостями под ягодно-коньячным соусом:
перепелка - 1 шт./180 г
бекон - 50 г
шпинат свежий - 100 г
чеснок - 2 г
нут отварной - 50 г
масло сливочное - 50 г
масло оливковое - 20 мл
соль, перец - по вкусу
Ягодно-коньячный соус:
клюква с/м - 60 г
коньяк - 40 мл
масло сливочное - 50 г
розмарин свежий - 2 г
петрушка - 3 г
вода - 50 мл
соль, перец - по вкусу
Приятного аппетита! До новых вкусных встреч!
www.ivlevgroup.com
vk.com/ivlev.chef.channel
dzen.ru/ivlevchefchannel
/ ivlev.chef
rutube.ru/channel/25369095/
По вопросам рекламы:
+7 (985) 161-78-50
info@ivlevgroup.com
#рецепты #новыйгод #Ивлев