Ореховый торт Эстерхази/Esterhazy nut cake
#торт #биземеренга
Песочный ТОРТ " ЛАНДЫШ ": • Песочный ТОРТ " ЛАНДЫ...
Сахарная помадка: • Как приготовить и испо...
ДОРОГИЕ ДРУЗЬЯ, просмотр рекламы на моих видео это Ваша благодарность за мои труды и помощь в развитии канала. Спасибо за Вашу поддержку.
Подписывайтесь на мой канал:goo.gl/oka2Pn
Мой второй канал "Блиц-рецепты от Галины":
/ @blitz_recipes_from_ga...
Канал моего мужа "Сергей Дачник": / @ssergant42
Канал моей невестки "Танюшина Кухня":
/ @ukrainiankitchen
Рецепт:
220 гр белка ( 6-7 шт ),
220 гр сахара,
220 гр орехов,
1 ч. л. ванильного сахара,
щепотка соли.
Вес торта-1,2 кг, высота-5,5 см, диаметр-20 см.
Температура выпечки с конвекцией 160 градусов, время выпечки 25 минут.
Если выпекаете без конвекции, температура 170 - 175 градусов 20 - 25 мин, учитывайте особенности своей духовки. При выпечке обращайте внимание на колеровку, коржи должны заколероваться не только сверху, но и снизу.
Рецепт крема:
300 мл молока,
100 гр сахара,
4 желтка,
30 гр крахмала,
180 гр масла,
1 ст. л. коньяка,
1 ч. л. ванильного сахара.
На это количество крема можно приготовить 7 коржей, тогда его прослойта будет тоньше, а коржи посуше.
Рецепт на 7 коржей:
260 гр белка,
260 гр сахара,
260 гр орехов,
1 ч л ванильного сахара,
щепотка соли.
Recipe:
220 grams of egg white (6-7 pcs),
220 grams of sugar
220 grams of nuts
1 teaspoon vanilla sugar
a pinch of salt.
Cake weight is 1.2 kg, height is 5.5 cm, diameter is 20 cm.
Cream recipe:
300 ml of milk,
100 grams of sugar
4 yolks,
30 grams of starch,
180 grams of butter
1 tablespoon of brandy
1 teaspoon vanilla sugar
Моя группа на Фейсбуке:
/ 1380601202241240
Моя группа ВКонтакте :vk.com/club93481338
Моя группа в Одноклассниках :ok.ru/group/53513976545524
Сдобная,сладкая выпечка: • Сдобная,сладкая выпечка
Теста: • Теста
Пирожки жареные и печёные: • Пирожки жареные и печёные
Бисквит и торты: • Бисквит и торты
Печенье и коржики: • Печенье и коржики
Очень вкусно 🤤 безумно 😍 Нашей всей семье понравился 🎂 В меру сладкий, чувствуются орешки 🌰🥜- не очень крупно, но и не мука ☝️, я делала с фундуком и миндалём! И паутинка легко рисуется 😅🕸 Для самим тяжелым было растянуть меренгу по пергаменту 📜 🤣 Спасибо 🙏 большое за Ваши ручки 🙌☺️
Не підтримую.Торт не получився!
@@user-ui3eu5mm9j усяке буває! Я й на замовлення такий печу! Люди дуже задоволені і ми з сім’єю його любимо 😍
@@TetianaAlieksieieva-pj7yd Я теж добре знаю цей торт, та в мене пішло не так під час випікання.При 160 градусах конвекція через 7 хв почула запах гарі.Частина коржів підгоріла дуже швидко, щось не так, думаю треба випікати,раз горить.Загалом безе сушиться при т.90 гр. А 160 це не те.Саме тут в мене не получилось...
@@user-ui3eu5mm9j духовка у всех разная.регулируйте сами
@@user-ui3eu5mm9j Тому що потрiбно вмикати мозок, всього то
Як приємно чути професійний виклад матеріалу !!! (Без всіляких - "бомба", "нереально" і таке інше))
Дякую.👋👋👋
Да!🤣🤣🤣🤣🤣👍👍👍
Спасибо. Я такого эстерхази не видела, хотя кондитер с опытом))) Невероятно точно! За ровные коржи и разрез отдельный респект. У вас невероятный талант и в приготовлении и в описании и в расстановке важных акцентов. Удачи!
Это Абшерон
@@susanaliyeva8006 Апшерон совсем другой. Специально что ли вставляетесь?! Не думаю что по незнанию)))))
@@Marok63 точно!
@@susanaliyeva8006 Нет не абшерон.
С большим удовольствием испеку этот вкусный торт . Спасибо большое за рецепт 👏👏👏
Спасибо, что делитесь с нами такими вкусными тортиками
Спасибо большое! Это что то новенькое! Нужно приготовить! Все тонкости объясняете, за это отдельная благодарность!🌺
Вот вам и ещё один шедевр, это чудо какое-то.Спасибо, Галина, как только собирусь духом, приготовлю и отпишуть
Как всегда,красота !Внешний вид безупречный! Спасибо за рецепт!👍👍👍
Как же Вас приятно слушать и смотреть.СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ
Как мне нравится Вас слушать.Никаких лишних слов и всё понятно.
Какой красавчик!Очень аппетитный торт.Спасибо,Галина!!!👍
Огромное спасибо вам за рецепт, очень долго ждала его именно на вашем канале. Хорошего вам вечера!
Однозначно, лайк! Дорогая Галина, не представляете, как я жду Ваши видео! Я слушаю каждое слово, как завороженная. Такое чувство, что я на уроке и мне все объясняет потрясающий учитель. Эти лайки ничто по сравнению с добрыми словами. Не поверите - только сегодня напекла ватрушек и булочек по Вашему рецепту и снова сказала: "Дай Бог здоровья моему учителю!". Спасибо!
Спасибо Оксаночка. 👋👋👋
@@user-rw7sk1li6q Да, очень все детально, спасибо. Единственное, хотелось бы знать пропорции на форму 24-26 см?
@@nikiviki207 На форму диаметром 24 см готовьте 1.5 порции.
@@user-rw7sk1li6q Спасибо!
@@user-rw7sk1li6q Умница, Оксана! Присоединяюсь к Вашим словам Благодрности, под каждым Вашим словом. Просто, ко всему сказанному Вами и добавить нечего. Дорогая Галина, здоровья Вам и Вашей всей дружной семье! Спасибо! Подскажите пожалуйста, а молоко можно ли чем-то заменить? У меня непереносимость молочного белка. Спасибо.
Волшебно! Вот как рождаются изысканные чудеса 🙏😊 наслаждаюсь Вашей подачей рецептов. Каждую встречу жду с нетерпением. Рада, что нашла Ваш канал. Благодарю!
Очень профессионально! Точные движения и разъяснения! Спасибо! Торт - любимый!
Спасибо Вам большое! Дай Бог Вам здоровья!
Зритель читающий этот комментарий здоровья тебе и твоим близким 🙏💕 Рецептик как всегда супер❤️👍
Галина огромное Вам спасибо от нашей семьи благодаря Вам мы теперь каждый праздник наслаждаемся выпечкой по вашимрецептам!!! Здоровья Вам и вашим близким и всех Вам благ!!!
Благодарю,Вас,за ваши труды и рецепты!😋 На вашем канале всегда можно найти что-то интересное и вкусное! Обязательно попробую приготовить и добавлю ложечку специй *ЛЮБОВЬ ❤ и ДОБРОТУ* Всех Благ 😋👍
Молодец, уважаю тех мастериц, кто умеет прекрасно готовить, прекрасные вкусные выпечки.
Галина восхищаюсь всем что вы готовите. Спасибо вам за все рецепты. Как здорово что есть такая возможность чему то научиться не выходя из дома. И всё ведь получается. Благодарю.
Огромное спасибо! Всегда с большим удовольствием смотрю все ваши видио,и балую детей и внуков.Низкий поклон за ваш труд,с уважением.
Спасибо за рецепты! Объясняете, как хороший учитель. Вам нужно обязательно издать книгу рецептов!
Спасибо за рецепт, очень понятно и доходчиво объясняете!
Спасибо! Вы очень хорошо доносите рецепт, с комментариями всех особенностей, очень профессионально! Спасибо!
Спасибо за ваш труд! Очень вовремя :) Хотела посмотреть этот торт в вашем исполнении и постряпать. По вашим рецептам все получается с первого раза! Здоровья вам и удачи.
Галина, добрый вечер!!! Как всегда все доступно и красиво низкий вам поклон, за ваш труд и рецепты.
Спасибо большое Галина,вы мастерица своего дела.
Торт обязательно попробую испечь,потому что по вашим рецептам всё получается замечательно!!!!!!!!
Огромное спасибо за рецепт! Вы выполнили мою просьбу!
Боже,какая красота. Волшебство!
Не сказать вам Спасибо, это Невозможно,а комплементов самых добрых вам миллион, Добрый, спокойный тон, дарят нам хорошее настроение и огромное желание быстрее приготовить Вкусноту.Спасибо,.....
Не только красивый торт, но и заботливые подробные пояснения)
По-моему, Вы - профессионал. Вы - кондитер. 🎉🎉
Спасибо большое вам за правильные рецепты, всегда все получается!!! Из Санкт-Петербурга огромное спасибо.
Галина, какая вы умница, мастер своего дела, многому учусь именно у вас ! Всегда все понятно и просто !!!
Спасибо огромное за рецепты, за то, что прислушиваетесь к подписчикам. Все, что готовила по Вашим рецептам, получалось. Теперь я чувствую себя настоящей хозяйкой. ❤️
Класс, спасибо за ваши видео. Смотришь и получаешь удовольствие от подачи видео, и качество выпечки. Галочка СПАСИБО огромное 💐
Действительно торт,необыкновенное чудо,как его хозяйка!!! Огромное,Вам спасибо💖💖💖🏅💥💥💥🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷👑
Чудесный , скромный человек и большая УМНИЦА!
Красавец,обязательно приготовлю.Спасибо за рецепт.
Потрясающе, как всегда. Спасибо, Галина!
Галина просто волшебница! В её умелых руках все так просто и красиво!
Маленькие пальчики играют и тянутся к тортику. И не зря. Какую же вкуснятину Вы делаете. Завораживает и сам процесс. Спасибо.
Ну какая же Вы умничка! Спасибо за науку! Всего Вам самого доброго!
Как же я люблю ваши ролики! Всегда очень все понятно.
Спасибо,вам ОГРОМНОЕ и за ваши рецепты и за то как вы их подаете.Смотрю и слушаю с восхищением.ПРОФЕССИОНАЛ!!!🤷♀️😊
Галина, огромное спасибо Вам за рецепт и его подачу. Пеку этот торт очень часто, в нашей семье он стал топовым. От всех нас низкий Вам поклон!
Бесподобно!! Главное - ПОДРОБНО и ПОНЯТНО всё объясняете!! Нам это ОЧЕНЬ ВАЖНО!! Будьте ВСЕГДА ЗДОРОВЫ!!
Действительно вкусный ореховый торт, который я когда-либо видел, и очень красивое украшение.
Торт шикарный! Спасибо, Галина, за столь подробное описание. Лучшего рецепта и комментарий для приготовления быть не может! Вы лучшая!❤️
Спасибо большое за рецепт, обязательно приготовлю. С Вашими подробными объяснениями всё получается!!!! ❤
Из всех тортов Эстерхази этот рецепт самый лучший🌷
Галина, спасибо большое за торты, за пирожки с вишнями, с творогом , за куличи, за калачи. Сколько я уже выпечки за́ вашими рецептами испекла... И всё получается очень вкусным... Огромное вам спасибо за ваш труд, дай Бог вам крепкого здоровья !!! Здоровья вашим волшебным ручкам !!!
Галина,доброго Вам времени суток! Торт-👍🏻👍🏻👍🏻 Магия Вашего голоса-очень тёплый и красивый!!! 👏🏻👏🏻👏🏻
Ой, спасибо большое за такой замечательный рецепт! Удачи вам во всем!
Галина, торт потрясающий! Стал одним из любимцев. Буду готовить вновь и вновь. Спасибо! ❤
Благодарю за рецепт! Видно движения рук кондитера, четкие без лишних действий!!!👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Thank you for your kindness to write down ingredient part in English, every steps are easy to follow even I don't understand your language. God bless you.
Спасибо за ваши уроки, чесные рецепты, и приятный голос!
Честные, от слова "честь", пишется с буквой т.
Нет слов, ШЕДЕВР!
Это настоящий мастер-класс, спасибо большое за эти подробности, это очень важно, это просто помощь для начинающих кондитеров, суппер!
Как в аптеке! Обожаю рецепты с граммовками. Большое спасибо!
Галина, вы большой профессионал, золотые ручки, я в восторге от ваших рецептов , здоровья вам и вашим близким!!
Какой прекрасный! Обязательно испеку. Золотые у вас руки
Галина,неоднократно готовила по вашим рецептам - всегда отличный результат!Спасибо!
Галина, огромное спасибо за подробное описание и прекрасное объяснение рецепта, Вы преподаете замечательный кондитерский класс.
Как всегда шедеврально!!! Спасибо за подробные объяснения, за Ваш труд и уважение к подписчикам!!! 🌻🌹👏👏👏👏👏🇺🇦
Благодарю Вас за такой замечательный пошаговый рецепт! Это мой любимый торт!
Спасибо за рецепт, очень оригинальный торт и наверное вкусный
Большое спасибо тебе за рецепт. И особенно за маленькие тонкости, такие как разложить все коржи на пергамент, чтобы не отсеклись белки.
Галина Ивановна,мое почтение 😘 теперь я знаю,что буду печь к 8 марта, благодарю 🌷
Вкусный тортик👍 Спасибо вам за рецепт!💐💐💐
Спасибо вам огромное 🙏❤️ тортик очень красивый и вкусный 😋😍 слушала и смотрела ваше видео с удовольствием 🙏❤️
С такими золотыми ручками можно стать миллионершей ! Спасибо за красоту ваших изделий ! 👍❤️
Добрый вечер, очень нравятся мне ваши ролики независимо от подаваемого материала,как вы всё делаете профессионально и с душой, спасибо вам за такой непростой ,но очень нужный труд.Я к примеру уже прожила большую часть жизни ,но многих вещей не знаю и на ваших видео учусь , очень счастлива ,что нашла вас и спасибо ещё раз.
Много наслышана об этом торте, теперь точно приготовлю, я Вам доверяю!
Спасибо за доверие.
Произведение искусства! Спасибо за рецепт! 😘 💋 ❤️
Какая красотища представляю, какая вкуснотища! Спасибо, Галочка!
Галина,спасибо бльшое💞
Вы супер!!! И главное у меня всё получается по вашей подаче рецепта. Вы настоящий педагог!
Спасибо огромное за рецепт!Торт наивкуснейший! Испеклаина Новый год, всё в восторге. Ещё раз спасибо за то, что делитесь рецептами и своим опытом! Галина, с Новым годом Вас! Счастья и успеха в Новом году! ☺
Дорогая Галина! Снова хочу поблагодарить Вас за рецепт и замечательную подачу материала. Приготовила Эстерхази на новогодний стол (этот торт делала впервые) - всё получилось, торт вышел очень вкусный и красивый, муж даже понёс на работу коллег угощать. Вообще хочу сказать, что для приготовления кондитерских изделий беру только Ваши рецепты, потому что знаю, что не будет "сюрпризов" и всё получится. Спасибо! И ещё позвольте пожелать в наступившем году мира Вам и всей вашей многострадальной стране, освобождения, возвращения к нормальной жизни, благополучия и процветания!
Спасибо за рецепт. Обязательно приготовлю!👏👍
Пересмотрела много рецептов торта Эстерхази. И на основе своего жизненного кулинарного опыта выбрала только ваш рецепт и способ приготовления. Спасибо
Приготовила вчера тортик.Чудо как хорош,все в восторге.Нежный,вкусный,сладкий(на мой вкус очень)Однозначно буду еще печь,но сахра уменьшу.Спасибо за очередной шедевр.Перепекла почто все Ваши тортики,всегда удачно.
Торт очень красивый. Спасиб за рецепт.
Спасибо , вы большая кудесница!❤❤❤
Волшебница 🧙 наша! Такой прекрасный торт! Обязательно сделаю! Побольше таких рецептов! Вы так хорошо и просто объясняете без лишней воды.🌷🙏🏻🇰🇿
Галочка, замечательный торт! Руки золотые, умница! 👍 Обожаю Ваш канал! Вы самая, самая, самая- лучшая! 🥰💗🍀
Маю перепис того торта.Смачний і вартий уваги.Гарний на вигляд,і не складний в роботі.Підкреслила собі деякі моменти у приготуванні. Дякую!
Это один из моих любимых тортов. Спасибо за рецепт. Будем пробовать!!!
Обалдеть! Какая вкуснятина! Галина Ивановна, спасибо за рецепт и Ваше мастерство!👍👏👏👏🌹❤
у эстерхази вкус запоминаюшийся! спасибо за рецепт
мне уже нетерпится попробовать.спс большое вам за очередной вкусный рецепт.с меня как всегда лайк!
ГАЛИНА СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВКУСНОГО ТОРТА! СПАСИБО ЗА ВАШ ТРУД!СЧАСТЬЯ И УСПЕХА ВАШЕЙ СЕМЬЕ!👍👍👍❤️❤️❤️👏👏👏🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Спасибо спасибо спасибо что без выкрутасов просто и доступно
Спасибо за рецепт, всё понятно. Торт просто шедевр, очень понравился. Сделаю в выходные.
Галина вы кулинарная богиня!!!
Это рецепт проверен неоднократно.Все выверено до мелочей.Сегодня опять приготовили.Идеально.Друзья ,всем рекомендую ,кто не пробовал.ГалинеИвановне большое спасибо.
Скажите пожалуйста У вас кожи стали очень мягкими , после нанесение крема?
@@silvaagaian9716 Торт становится мягким,но чтобы не очень расписал ,прослойка крема должна быть тонкой.,и будет ощущаться ореховая структура.Удачи.