Рецепт МЕДОВУХИ от Медоварни Традиции Предков
"Как сделать вкусную медовуху дома?" - самый частый вопрос, по которому просили снять видео, и вот наконец-то я рад показать вам классический рецепт варёной медовухи. То, что мы сделаем сегодня - это основа, та база, которую необходимо научиться делать, прежде чем пытаться разнообразить вкус получившейся медовухи разными специями, хмелем и так далее.
Итак, наливайте чай, устраивайтесь поудобнее, впереди вас ждёт вкусное и интересное видео про приготовление классической светлой медовухи из цветочного мёда и водички!
Краткий текстовый вариант рецепта:
1. 3кг цветочного мёда размешиваем в 10 литрах горячей воды
2. Доводим сусло почти до кипения, выпариваем 1,5 литра воды,постоянно снимая пену
3. Остужаем сусло, в небольшой посуде с 30 градусным суслом разбраживаем винные дрожжи
4. Выливаем дрожжи в получившееся сусло, разливаем на первичное брожение с гидрозатвором (1-2 недели)
5. Снимаем с осадка, разливаем в канистры для вторичного брожения (1-2 недели)
6. Разливаем готовую медовуху в стеклянные бутылки на дображивание в прохладном месте (2 недели)
Связаться со мной можно тут:
Sa@mjolnir.pro
/ medovar88
vk.com/medovarrr
По вопросам pr/рекламы: diz.mjolnir@gmail.com
Приглашаем на фестиваль крафтовой культуры ГРЕЧА -
гречафест.рф
#Штефан #Mjolnir #ВкусиРуси
#медовуха #крафт
Таймкоды для вашего удобства 0:00 Вступление 0:27 Приглашаю на фестиваль ГРЕЧА! 1:30 Про виды медовухи 2:50 Пропорции 3:26 Про мёд 4:45 Греем воду 6:49 Добавляем мёд 6:08 Выпариваем воду, снимаем пену 7:50 Выпариваем воду, снимаем пену 9:50 Про хмель 11:25 Про дрожжи 13:45 Про этапы брожения 18:17 Дображивание 20:38 Заключение
почем мёд покупаете кг или литр?
Рес vk.com/id2767414 по закупкам меда писать ей
Можете объяснить для чего ставят в темное место дрожжи , если на солнце поставить что с ними будет ?!
Stanislav считается что ультрафиолет их убивает
@@medovar88 спасибо за ответ
После этого видео захотелось сварить медовуху, построить драккар, уплыть на остров и никогда больше не быть онлайн
)
Ало, какой Черновересковый?! Это помои! Самый лучший мёд у Хоннинга!
@@natsudragnil1277 И на какой-то помойный остров он уплыть собрался. Настоящий мужик упливет на Скеллиге!
@@natsudragnil1277 Я слыхал Хоннинга мёд с крысиным ядом.
сварил!!!первый раз и просто супер!!!!
Берём 0,75 кг мёда Берём кастрюлю •2,5 л воды наливаем •Замечаем уровень до которого будем выпаривать •Закладываем мёд в кастрюлю (постепенно и помешивая) •Довести сусло до температуры 95°C (Постоянно снимая пену) •Взять немного сусла для ввода дрожжей (1/4 чл) (Сусло предварительно остудить до 30°С) •Подождать пока дрожжи начнут действовать •выливаем сусло в тару •добавляем сусло с дрожжами •вылить полученный раствор в банку и закрыть гидрозатвором •оставить на 10 дней 12 часов (можно подольше если выделяются газы) •перелить в закрытую пластиковую канистру (сняв осадок) •в процессе брожения не забывать стравливать газы❗❗❗ •при слабом брожении добавить НЕМНОГО сахара •оставить на 1-2 недели (пробовать на крепость и сладость в процессе) •разлить по таре и положить дображивать в холодное место на 2 недели •Медовуха готова к употреблению Я считал под пропорции мне нужные, вы можете сами посчитать под свои.
это тоже бражка
@@quench5424 с такой бражки ноги отрывает)))
@@28bunt хаха заморил
@@28bunt с 12° ноги оторвёт? Так вам, батенька, тогда и кефир противопоказан :)
Благодарю! Я использовала обычные сухие дрожжи, на упаковке написано что для напитков тоже подходит. Спустя день еле заметная пенка на поверхности. И ощущение что мало дрожжей. Может подобных нужно больше?
Такое душевное видео) Прям приятно пересматривать. А главное, всё доходчиво и понятно!
Обожаю вашу медовуху А теперь ещё и хочу её варить
Огромное спасибо за такое качественно и интересное видео , было бы классно увидеть что то из пивных рецептов , смотреть и слушать одно удовольствие !
Спасибо за видео) обязательно повторю рецепт. Хочется больше видео с рецептами медовузи с разными вкусами)
Мужик, как же вкусно ты варишь мёд.
Очень здорово что такие рецепты в открытом доступе, пил медовуху Мьёльнир кровь валькирий и кровь етуна, огонь 🔥🔥
Андрей, рецепт и ролик просто супер! Очень хочется увидеть другие рецепты от вас! Заранее спасибо! :)
Осталось научится делать мёд как у "Чёрного вереска"....
не стоит, а то Мавен начнёт требовать за авторские права :D
@@doshaxd или подмешает крысиного яда и пригласит к тебе на дегустацию капитана стражи)
Ну вообще по сюжету гильдии всплывает, что мед хоннинга гораздо лучше черноверескового
@@epubTM докажи это Мавен :D
@@doshaxd ;-;
Спасибо, за отличное видео и за возрождение Русских традиций!
Очень хороший канал, ютуб вообще годноту рекомендует в 2 ночи. Уже третье видео смотрю и удивляюсь, ведь так просто готовить качественные напитки дома. Спасибо за рецепты
Отлично, ждём следующих рецептов.
17:57 топ момент! Прям видно радость в глазах и хитрую ухмылочку)) приятно видеть как человек живёт этим.
Спасибо очень интересно, хотим ещё рецептов про медовуху, спасибо
В моём городе наконец то появилась эта медовуха,вчера я её попробовал... это лучшая медовуха из всех, что я пил!
Классное видео, спасибо! обязательно к фестивальному сезону опробую этот рецепт!
Отлично! Обязательно попробую приготовить по вашему рецепту)
Уже который раз делаю по данному рецепту, вкус отпадный, друзей угощаю, они в восторге, просят, чтобы я сварила в подарок им и их близких. Спасибо за рецепт!! ☺
какие именно дрожжи вы используете, можно пожалуйста узнать?
Уже который раз рецепт с тем что мёд нагревается почти до кипения, а всем известно что мёд вообще нельзя нагревать поскольку он превращается в непонятно что: полезны вещества уходят, а яды приходят.
@@sarulagoryaeva9118Не знаю как автор комментария, но я использую специальные дрожжи для медовухи. С самого начала использовал хлебные(получалась полная гадость), потом перешёл на винные, но вкуса мёда не было от слова совсем:выходило на вкус чистое вино! Сейчас, как я уже сказал, использую медовые дрожжи. Они подходят лучше всего. Газов меньше, но они как будто сильнее держаться в жидкости, она слаще, аромат мёда остаётся, как и вкус.
@@user-gh8um6tb3tЭто миф. Почитайте в интернете про 5-гидроксиметилфурфурол. Именно он выделяется при нагревании мёда, и кстати, любого другого сахара
Просьба и к автору комментария и, конечно, к автору ролика - первичное брожение 1-2 недели и затем вторичное такой же продолжительности - нужно прерывать по заявленному времени или ждать остановки брожения? У меня просто булькало без малого месяц.
Очень приятное изложение и в целом атмосфера на канале, спасибо за контент.
Медовуху очень люблю, давно хотела попробовать сделать. И именно сегодня занимаюсь этим процессом по вашему рецепту. Спасибо))
И как, получилось?
очень хорошо ) да, про сидр тоже было бы весьма интересно )
Живу в беларуси и найти вашу медовуху здесь, даже в столице не самая тривиальная затея) Сегодня загнался и нашел пару бутылок ежевичной и карамельной. Именно ваша медовуха дала мне дикое желание начать варить мед самому) А видео очень приятное, огромное спасибо)
W Polsce nie ma problemu ,bo Miód głównie kiedyś był pity W Polsce i na Litwie
Как называется медовуха и реально ли найти в России?
@@user-jb5sw9wb2w медовуха называется Mjolnir от медоварни Традиции предков
@@dimabelugin спасибо
Я живу в тульской области так же очень тяжело найти их мудовуху, я вот работаю в пивнухе и пью только их мед вчера три бутылочки купил с еживикой не обвчайно вкусная, безумно её люблю
Спасибо, приятно смотреть Ваш канал. Сейчас в процессе приготовления своей первой медовушки, думаю всё получится. Интересно было бы посмотреть про приготовление сидора. Жду продолжения 👍
Так посмотрите)) у нас на канале есть видео о приготовлении сидра
Сколько бродило и какой % крепости? Сам тоже хочу сделать)
Отличный рецепт. Будет хорошо, продолжения темы, рецептов медовухи.
Превосходный рецепт) Лучшее на рутубе.
Спасибо Штефан. Всё подробно, и доступно. У меня получилось. Из всех рецептов, которые мне давали ,этот самый простой и самое важное, действенный. А мёд у меня свой, НАСТОЯЩИЙ. СПАСИБО и удачи в жизни.
Невероятно приятно смотреть Ваши видео! Спасибо огромное! Пойду варить медовуху!
Больше спасибо! Очень ждал это видео!
пробовал продукцию , отличная , вкусная медовуха у вас ) молодцы
Мужик спасибо тебе большое💪 прям все четко грамотно и главное легко 🙌 будем пробывать
Теперь нужно попробовать сделать спасибо за рецепт
Отлично. Спасибо, надо попробовать! И сварить по товему рецепту и медовуху твою!!!
Очень приятный мужчина) Смотреть одно удовольствие!
Хорошее видео, не смотря на некоторые, небольшие ляпы. Спасибо !🤝 Очень бы хотелось посмотреть видео про то, как ставленный мёд делать, который не варится.
Спасибо) Приятно слушать. Как все легко оказывается..
Тяжело комментировать данные видео. Но все-таки хорошо , что есть товарищ Штефан со своей прекрасной медовухой)))))
Отличное видео, продолжайте в том же духе!!!
Очень понравилось Ваше видео ! Благодарю❤
Большое спасибо! Мед есть, время до нового года есть, осталось сварить медовуху)
Очень интересное видео! Обязательно попробую. Продолжайте снимать такие видео, очень познавательно и понятно. Интересно увидеть как варится ежевичная медовуха! Успехов Вам!
Видео на 5+ , долго искал рецепт медовухи, теперь буду ждать когда свежий мед будет. Подписка обязательно и лайк, больше видео.
спасибо
Все доступно и понятно. Класс!
Шикарно!!! Спасибо за видео!!
офигенный атмосферный ролик ))) обязательно попробую )))
как попробуете скажите как оно )
Ждем сидр!)
Очень ждём! )
Виктория Кулькина завтра выходит
Штефан, рецепт супер! Сделал как ты расказывал в ролике, вкус бомба, спасибо!
А какой он у вас сладости получился?
Очень хорошо излагаете, спасибо! Хотелось-бы узнать от вас рецепт ставленной медовухи.
Как же у вас тут уютно на канале, приятно смотреть, слушать, спасибо вам большое за хороший контент)
спасибо
Спасибо за отличный рецепт, медовуха получается супер. Стал делать малиновую. На ваш объем где то 300гр в марле вывариваю, получается тоже круто. В совокупности литров 50 уже наварил.
Спасибо что вы есть дорогие учителя я в школе стока знаний не имел храни Бог вас
Отличное видео!!! Благодарю от души.
Ну и немножечко со спиртами😂👍 Раз пять этот момент пересмотрел)
классно рассказал,доступно показал, музыкальный фон,костюм...все круто) спасибо за такой контент! однозначно лукас и подписка
спасибо
Класс все так подробно .буду варить 👌
Очень классно, музыка, свет, атмосфера и контент ^^ Очень понравилось это видео!
наконец-то ясный,толковый рецепт
Уже до такой степени устал сидеть на карантине,что решил сесть за это видео. Зато узнал рецепт готовки медовухи,автор спасибо тебе.
Большое спасибо
Аналогичная ситуация)
А я уже мёд заказал с дрожжами😂
Тоже решил приготовить)))
Денис Максименко всё купил? У меня 2 дня уже бродит)
Большое спасибо приятно просмотра канал интересно о рецепте медовуха отлично ролик молодец
Отличная медовуха понравилась с первого глотка уважаю вас и ваше дело вкуснее не пробовал жене тоже очень нравится удачи вам в производстве этого чудесного напитка
Даёшь мятный мёд! Спасибо огромное за качественный контент
Большое Спасибо )
Ютуб, как всегда, удивляет рекомендациями. Годнота!
выглядит шикарно
Прекрасное видео, отличный ведущий. Спасибо👍
Медовуха у вас замечательная! И смотреть на вас очень приятно)))
Вера Зайцева спасибо!
После просмотра поучительной программы канала где то еще года назад, и воплотившего все что увидел в реальности, я приобрел много друзей -ДЕГУСТАТОРОВ. СПАСИБО!
Все четко рассказал и объяснил. Я в восторге, коротко и ясно👍👍👍
Классный мед, постоянно беру.
Спасибо вам большое за ваш труд,все очень интересно. Удачи вам и процветания.
Спасибо!!
Очень интересно стало, хоть и не увлекаюсь пиво-медо-самогоновареньем.
Спасибо. Прям сегодня начну варить!
Хорошо обьясняете, спасибо
Захотелось самому сварить медовуху)
Ребята, обожаю ваш мед. Пробовал на craft depot 2019, влюбился! Особенно светлая и ежевичная! Успеха в вашем деле.
Наконец, только сегодня, спустя почти 2.5 года, попробовал Поцелуй Фреи. Большое Вам спасибо, один из лучших напитков за последние 10 лет, на мой взгляд! Респект Вам и процветания.
Хорошее, подробное и простое видио. Приятно и легко смотреть. Обязательно попробую!!! Результат отпишу!
Андрей так изумительно рассказывает, что сердечко замирает и руки чешутся сварить медовуху.
)
Я начал с сидра с мёдом ) теперь стою варю медовуху
Надо попробовать, спасибо за видос.
ЭТО МЫ ЕЛКУ НАРЯЖАЕМ. ЗА СОДЕРЖАНИЕ И ЕМКОСТЬ ЛАЙК, А ЗА ЮМОР ОГРОМНОЕ СПАСИБО
Приятно смотреть ...Бравый молодец ,одет как нужно ,антураж ,атмосфера ,и никакого мата ,приятная Речь...🙏🏻
спасибо
Согласен, красавчик, приятно смотреть и слушать
И понимания в медах полный НОЛЬ. Двоишник все примеси в медах отстаиваются и убираются пчеловодами сразу после откачки и ФИЛЬТРАЦИИ!
Давай ещё!
Хорошая подача👍
Обожаю это видео.
Какой красивый мед ,у нас такого не продают
У нас только на ярмарке летом. Раз в год пчеловоды привозят.
Это где?
Легко можно исправить,отправляем по всей России
Давно искал рецепт медовухи,обязательно попробую Пчеловодим больше 10 лет,а медовуху ниразу не делал
Был у вас в Курске в командировке по работе и в ресторане при гостинице посоветовали попробовать вашу медовуху, попробовал, медовуха просто бомба, оторваться не мог)))) Спасибо за рецепт!!!!
Спасибо большое за Ваше искусство) подписываюсь однозначно)
Класс!!! Будем учится.
спасибо за видео , я его сохраню . Сейчас закуплю всё необходимое и буду варить . единственное хотел сказать , мне привозили медовуху из Сочи , так она была тягучая , сладкая , и цвет у неё был ( словно в воду добавили лимонный сок ) ну очень светлая , и не много мутная . как я понимаю , её врятли так же делали как на этом видео . но для начала по пробую так сварить )))
Супер , спасибо! Очень люблю апельсины и хотелось бы апельсиновой медовухи!! Давайте сделаем такое видео❤️
Это будет не медовуха,а апельсюха
Отличное виде благодарю)
Прикольно, попробую сварить такую
Большое вам спасибо за видео Вы все чётко рассказали. Я 3автра буду делать. С меня подпись и лайки Кривой Рог
Смотрю с самого начала тебя и пробывал твою медовуху супер приезжайте в елец почаще на русборг
На Русборг к сожалению мы больше не ездим, но спасибо за отзыв
Сегодня наконец то сварил медовуху по вашему рецепту 🤓✌️
Кайф! Все рассказали четко, все по полочкам!Разживусь медом и обязательно сделаю! А пока, жду когда вино под гидрозатвором доиграет, буду осветлять и ставить на дображивание.
После таких классных видео, гости фестивалей захотят стать участниками!
Многие и становятся ) надо написать рекомендации, как новичку стать участником исторических фестивалей
Отличное, качественное, приятное глазу и слуху видео! Все грамотно и по делу, не перегружено терминологией, тонкостями и подобным. Самостоятельно делал по подобному рецепту, после прочтения книги "Медоварение или искусство производства напитковъ изъ меда и фруктовъ" Т. Цесельскiй. Правда на тот момент я почему то упустил момент про этаппы брожения и по итогу у меня все это дело перебродило полностью. Потом в стеклянной, герметичной таре простояло около года. Получилось по вкусу белое сухое вино, весьма вкусное. Теперь , после просмотра Вашего видео, понимаю почему вышло именно так. Большое спасибо за видео, по больше бы подобного контента!
спасибо
Звучит очень вкусно!))