КВАШЕНАЯ КАПУСТА ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ ОТ БАБУШЕК В БАНКАХ ХРУСТЯЩАЯ НАСТОЯЩАЯ/КУЛИНАРИЯ
Квашеная капуста в банках , простые рецепты .Вкусная ,хрустящая квашеная капуста в рассоле с яблоками ,клюквой с тмином.
Как сделать гнет на квашеную капусту в банках?
Полезные советы как правильно квасить капусту?
Страница ВК vk.com/marusyarusskaya2022
Группа в контакте ОБО ВСЕМ С МАРУСЕЙ vk.com/obovsemsmarusey
Группа в контакте О ЖИЗНИ И ЗДОРОВЬЕ С МАРУСЕЙ vk.com/ozdoroviesmarusey
ТикТок vm.tiktok.com/ZSddkWQy8/
Pinterest pin.it/67NCvHf
Канал о лекарственных травах @
ссылка на канал
/ @naturemarusya
Влоговый канал Маруси
ссылка на влоговый канал
/ @marusyalife8
Тематические плейлисты
ОГОРОДНЫЕ ХИТРОСТИ МОЙ САД clck.ru/M3gW5
КУЛИНАРНАЯ КНИГА РЕЦЕПТОВ clck.ru/M3gUy
РЫБНЫЕ БЛЮДА clck.ru/M3gWm
САЛАТЫ clck.ru/M3gXA
ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА clck.ru/M3i23
СЛАДКИЕ БЛЮДА ДЕСЕРТЫ clck.ru/M3i2T
ВЫПЕЧКА clck.ru/M3i2j
КУХНИ НАРОДОВ clck.ru/M3i3c
МЯСНЫЕ БЛЮДА clck.ru/M3i3x
ОБЗОР ПОКУПОК МАГАЗИНОВ clck.ru/M3i4K
ПОСТНЫЕ БЛЮДА clck.ru/M3i5Q
ЗАГОТОВКИ clck.ru/M3i63
ПАШТЕТЫ clck.ru/M3i6o
ВТОРЫЕ БЛЮДА clck.ru/M3i7Y
КАШИ clck.ru/M3i83
СУПЫ clck.ru/M3i8
#квашенаякапуста #рецепты #заготовкиназиму #кулинария
Здравствуйте!Квашеная капуста 10 дней- это общее готовность капусты 3-5 литров -комнатная температура выше+20 5-6 дней в тепле,а на 6-7 день на холод 0+5 -ком.тем.ниже+-18 8-9 дней в тепле,а на 9-10 в холод0+5 готова к употреблению на 10-12 день 40 л и больше -ком.тем.выше+20 2-3 дня в тепле,а 3-4 на холод0+5 -ком.тем.ниже+-18 3-4 дня в тепле,а 4-5 на холод0+5 Готова к употреблению на 10-12 день Гнет остается до конца Хранение капусты ниже 0 до + 8 Можно замораживать капусту после 12 дней
😊😅
Я не понял по итогу … 5-6 комната 4 дня холодильник. Верно???
Очень нравится то, как хозяйка обьясняет : грамотно, лаконично, убедительно!!! Умница! Педагог от Бога!
Чудесное обьяснение! Норма соли и сахара замечательное! Очень вкусная капустка получилась. Маруся, благодарю за рецепт
Обидно за Марусю, комментарии не для перепалки между собой, этот формат не для хамства, а Марусе большое спасибо за полезную и бодробную информацию - высший пилотаж!
У нас народ не может, не давать советов и не хамить. Это наше национальное. Мы же вышли из страны советов.
@@katepronina7719 точно!!!
Маруся так грамотно,,подробно и понятно рассказывает,умничка. чем критиковать, лучше взять на вооружение,а не согласны с рецептом,пусть перелистают,но обижать человека нельзя,она же делится своими знаниями,несёт добро.
@@user-xb7rs7bd1tСПАСИБО!!!
Как мне понравились её советы, её спокойный голос, хочется немедленно начинать квасить, даже на вид чувствуется, что она, получается вкусной. Спасибо, Маруся, Вы такая домашняя умница!
Настоящая русская женщина. Чувствуется характер, уверенность в себе, доброта и широта души. Низкий Вам поклон, Маруся, и большое спасибо!
@@YuYu77Yu У меня получился отличный яблочный уксус. Капуста вкусная... делала в прошлом году и сейчас опять зашла. Уберите свою зависть и злобу.
@@YuYu77Yu С Вашим характером, у Вас негативная энергия к людям, вот у Вас и ничего не получается.
@@YuYu77Yuэто вы неумёха.
Какой ядовитый человек , бессовестный , еще и оскорбляет хорошую женщину, Бог тебе судья
@@YuYu77YuСкорее всего вы выбрали не тот сорт для квашения. Результат очень зависит от сорта капусты.
Идеальная лекция о заквашивании капусты! Наконец-то стало понятно, какую роль играет тот или иной компонент. Респект огромнейший.
Никогда не квасила капусту. Сделала по вашему рецепту. Это шедевр,а не капуста. Спасибо,что вы есть и делитесь с нами своим опытом!
НАКОНЕЦ НАШЛА ХОРОШИЙ РЕЦЕПТ КВАШЕНИЯ КАПУСТЫ! СПАСИБО МАРУСЯ!
Маладес! Чё орать-то?
Прекрасная женщина самая прекрасная хозяйка на весь интернет, акуратнаяипростая. Вера 75лет.
Как все аппетитно!Подача видео настолько проста и эстетична,что нет слов.Атмосфера чистоты и домашнего уюта просто завораживает!Очень добрая и милая Маруся,здоровья Вам и всех благ!!!
Поставила, очень рада
❤😅😊
Спасибо за хороший рецепт , попробую в банках желаю здоровья и долголетия
Спокойная, уравновешенная.. делает свою работу на отлично и даёт понять : уважаю чужое мнение, но не учите меня жить и не упрекайте..я в восторге, моё уважение👌
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Вот! Спасибо, что сформулировали, это и моё ощущение!!!
@@Kolobkovna да не за что, я весы, всегда искренне говорю что думаю, иногда страдаю от прямоты и своей правды..
Подтверждаю, все по делу и на выбор...
Я ответил на просьбу автора о других способах гнета в банке. Ваш комментарий к чему?
Какая правильная речь. Как приятно слушать. Такая редкость в наше время.
Спасибо большое попробуем квасить капусту
Увидела фото- и сразу поверила, что эта Маруся мне поможет! Весь вит С только в квашеной капусте🔥Нигде нет больше его! Всё рецепты в памяти телефона, а завтра и ещё перепишу. Спасибо от всего сердца, Мария🙏❤❤❤🔥🔥🔥💐💐💐🍁🍁🍁🕊🕊🕊🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁
Они
Правильная речь? Вы это серьёзно? Представляю, какая у вас тогда речь.
Извеняйте" но мы тут про капустку ,а вы со своей речью идите на , луну или другой канал
Говорит, словно реченька бежит...заслушалась...спасибо, что вы есть, простые, добрые,умные люди ❤
Маруся вместо полиэтиленовых крышек я кладу сязанные крестиком палочки, после укладки палочки развернуть по диаметру и свободно ставится на них груз(бутылочка с водой) по диаметру горловины. Удобно протыкать.
Правда или неправда судить не нам. Маруся готовит свою продукцию всегда аргументируя, доводит до зрителя всю полезную и грамотную информацию. А брать на вооружение это дело каждого. Благодарю!
Однако , не поясняет кому такая капуста полезна , а кому яд , а такие , как вы , поддакивает.
@@user-wt9ck7mj4g Наверное Вы не в том возрасте, чтобы не знать, что Вам вредно, а что полезно. Необходимо знания черпать не только из инета. Как - то так!
@@user-wt9ck7mj4g Зачем же столько злобы и хамства ! Есть такая поговорка : " на вкус и цвет товарища нет " .
@@user-wt9ck7mj4g Здесь не канал доктора,чтоб Вам говорить кому полезна,кому яд.Каждый знает сам что можно ему кушать,что нет.
@@user-wt9ck7mj4g фу как грубо видно культура к вам не прививается никак
Маруся, благодарю Господа за данную вам мудрость и за то, что вы делитесь ею с нами. Да благословит вас Бог и всю вашу семью!!!
Маруся вы золотая женщина. Я бы вам золотую медаль дала. Благодарю от всего сердца.
В любой бочке найдется деготь, пусть на совести у этих людей и останется, спасибо Вам Маруся огромное.
Ой, Маруся. Спасибо за крышечку-гнет. И за ваше спокойное разъяснение. Смотришь как вы делаете и столько интересных моментов о которых даже не додумаешься.
😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊хх Эх
На другом канале видел в качестве крышки гнета пользовались обычными крышками какими закрывают банку бортиками вверх. Сжимают и засовывают внутрь
@@user-uq1pc6kb3c да, крышками можно, мы тоже так делаем. Но надо каждый раз вынимать,когда протыкать палочкой. Этот способ удобнее, возьмём на вооружение Спасибо за советы. Вроде знаем, а глядишь, какая нибудь полезность ещё найдётся...
Дедушка через😢 каждые 2 года делал деревянные кружки́ с "ручечкой" (для удобства брать) из цельного дерева, но не из толстой фанеры, т.к. в ней проклейка слоёв. Мама на дно, чуть с захватом стенок ёмкости, укладывала чистые, не повреждённые, верхние листья с кочана. Потом уже из таза перекладывала партиями присоленную капусту. Уминала не сильно кулаком, как Маруся. Сверху тоже прикрывала листьями, потом тряпочкой (не марлей) из хлопка, дерев.кружок, гнёт-булыжник, нужного веса. Сначала мне поручали найти и принести их несколько, разной величины. Подходящие мылись тщательно щёткой с хоз.мылом, ополаскивались, прокипячивались мин.15, затем их обливали водкой - обеззараживали. Гнёт должен весить столько, чтобы после определения капусты уже на холод, высота выделяемого рассола-сока не должна превышать 1-1,5 см над листьями верхнего слоя - с учётом, что кружок впитает часть сока. Проследить. Иначе капуста издрябнет, сок поднимется и она будет как будто суховатая. Климат, где мы жили, был не суров. Поэтому, чтобы капуста не приобретала запаха не стиранной портянки, мы через каждые два дня или после каждого набора капусты для стола, вынимали гнёт, кружок, снимали аккуратно (чтобы пенка-плесень не растеклась по капусте и не проникла внутрь) тряпочку. В кухонном тазике горячей водой всё это мылось, ополаскивалось и водружалось на своё место. Листья и верхний слой капусты осторожно отодвигались в сторону. Набирали капусту для еды поглубже. Разравнивали, на смешивая верхний слой с остальной капустой. Поэтому, ели капусту без противного запаха, а даже очень ароматную - с луком и растительным маслом.
@@user-uq1pc6kb3c я в обычных крышках пластиковых сделала дырочки и через них стравливала воздух.
Спасибо за подробный рецепт. А Вот груз я делаю из палочек для СУШИ.Они продаются, просто укладываю крест накрест в районе плечиков,сок всегда сверху будет.протыкать легко.
Все столовые ложки разные! Нам нужно 20гр.соли и 0,5 ч.л. сахара на 1кг.капусты. Важно правильно выбрать капусту. Маруся молодец!
Вот это настоящий супер рецепт, чтобы без воды, а в собственном соку. Спасибо Вам Маруся.
Вот правильно,А то врачи рекомендуют залить водой да и через три дня уже объявлять капусту ферментированной.И еще удивляются комментариям,что это не квашеная капуста.
А мне кажется, если с водой, то весь сок в капусте
Вместо груза ставлю обычный гранёный стакан с водой, удобно. Банку набиваю побольше. Банку ставлю в миску. Когда она будет готова, стакан убираю и закрываю крышкой, ставлю в прохладное место. Прокалываю каждый день.
Всё замечательно! Приятно смотреть как вы работаете и объясняете!) Здоровья и благ вам Маруся🙏👍
Спасибо Мария!
Спасибо Мария очень нравится.@@obovsemsmarusya
@@obovsemsmarusya ф
Привет из Мариуполя!!! Спасибо за капусту а вы откуда т-е город?
И все таки самое главное, правильно выбрать нужный сорт капусты.
Маруся, спасибо Вам огромное за такие подробные, очень аргументированные подачи материала. Вы делитесь таким полезным опытом, который по праву можно назвать бесценным! Ещё раз - спасибо и берегите себя!
Маруся всё отлично, благодарю
Маруся здравствуйте уважаемая.вот так девушки должны выходить замуж чтобы были хозяйками .Многие замуж выходят а готовить не могут спасибо досвидание Константин
Мы вас обожаем, Марусенька! Благодарим вас очень много раз!
После пневмонии и курса антибиотиков организм громко потребовал квашеной капусты! Пересмотрела много рецептов и нашла то что искала. Спасибо, Маруся!
Маруся,большое спасибо!!!очень понятно и просто!
Какое богатство Вы нам ,Маруся преподносите,спасибо огромное,сколько больных людей из за неправильного питания,не правильное лечение....понаписывают антибиотиков....а что кушать...это второе ....и от сюда проблемы и почти у всех,здоровья Вам Маруся !!!
А мне очень понравился Ваш рецепт. Спасибо за добрату заботу и любовь к людям .Здоровья, Удачи и Мира Вам !
Спасибо, Маруся, за секреты квашения капусты! Мне чуть за 60 и я впервые узнала как правильно это делать. Теперь научу и своих дочерей! Вы очень вкусно рассказываете и с нетерпением буду ждать и свою капустку! С удовольствием смотрю теперь Ваши видео! Здоровья и процветания Вам и Вашей семье!!!
Вот точно, и бабушка, и мама убирали до заморозков с огородов всё, кроме капусты. И только после первых заморозков срезали капусту и шинковали. Бабушка квасила в бочках, мама сначала в 4-ёх ведёрных кастрюлях, но потом перешла на 3-ёх литровые бутыли, чтобы не играться с марлями и гнётами. Сахар не клали никогда, и капуста была потрясающе вкусной. Я же теперь, увы, квашу покупную капусту по тем же рецептам, что и раньше, но она не всегда получается. Бывает выходит "сопливая". Решила, что нарываюсь на химическую или не те сорта, хоть продавцы утверждают, что сорта для заготовок. Сахар никогда не добавляла, а теперь хочу попробовать по Вашему рецепту, т.к капусту к нам везут преимущественно с южных республик или жарких стран, конечно же ни о каких заморозках не может быть и речи. Протыкаю капусту чаще, чем 2 раза в день, тогда рассол не так вытекает. А ещё мы никогда не ели квашеную капусту до 21 дня. Где-то справочной литературе отец вычитал, что даже из домашней экологически чистой капусты при брожении и ферментировании образуется много нитратов, и только после 21 дня такую капусту можно употреблять в пищу, хотя по вкусовым качествам она уже через дней 8-10 хороша. Спасибо за идею с гнётом, я обычно в качестве его использую плотный капустный лист.
Ещё хотелось бы от вас услышать и увидеть рецепт БОЧКОВОГО посола помидорчиков..рецепты у вас действительно правильные и продукты такие действительно полезны......Благодарю от всей души🙏🙏🙏
Спасибо огромное. Научная лекция на выссшем уровне. Цены нет .Маруся вы профессионал. Счастья Вам и здоровья!❤❤❤❤❤
Благодарю, Маруся, за прекрасные полезные рецепты. Буду готовить.
Терпела я терпела и скажу тебе. Маруся какя же ты зараза молодчина и умница. Дай тебе бог здоровья на долгие долгие годы. Твои знания и умения и смекалка пригодится всем
Благодарю за ценный рецепт!
Добрый вечер Маруся! Большое спасибо за рецепт капусты! Здоровья вам, и всех благ! 👍👍👍🙏
Спасибо большое , Маруся, за комментарии. Это все важные нюансы. Люблю не только готовить, но и понимать , почему именно так. Вы дали много полезной информации
Маруся большая умница
Моруся умница.
Как же выбирать капусту для квашения? Не нашла под видео…((
@@user-fq6or9kx8l Видео начинается с того, как выбрать капусту!!! На столе лежит 3 кочана капусты и человек очень подробно и внятно показал и рассказал какую выбрать для засолки. Как ещё надо донесть яснее????!
Доброе утро, Маруся. Спасибо за рецепт, квашеной капусты. Здоровья Вам, мира и добра.
Наконец нашла самый правильный рецепт квашеной капусты, спасибо вам Маруся за очень грамотное разъяснение, вы супер!!!
Большое спасибо, Маруся! Обязательно воспользуюсь Вашими рецептом!
Милая Маруся, спасибо за рецепты! Удачи Вам!
Здравствуйте, уважаемая Маруся! Я Вам очень-очень благодарна за такой изумительный рецепт квашенной капусты. Я до сих пор не знала всех этих тонкостей и квасила по разным рецептам из Интернета. Конечно, я всем благодарна за рецепты, многому учимся у мастеров. Но вот оказывается, какая она, настоящая квашенная капуста! Я в восторге! Подача видео, правильная речь, атмосфера уюта - за это отдельная благодарность! Дай Вам Бог здоровья и процветания Вашему каналу! Пламенный привет из Азербайджана, Баку. Храни Вас Всевышний!
Это ваш рецепт, откройте свой канал и не слушайте " бред" на других каналах! У Маруси каждое движение подробно об'ясняется! Рада буду познакомиться с Вашим каналом😂
Всю жизнь квашу не подмороженную и без сахара, Вкуснейшая капуста получается.
Спасибо за рецепт, крепкого здоровья вам Маруся и всех вам благ.
Маруся, искренняя благодарность за замечательный рецепт. Вы такая умница!!! Благодарю!
Спасибо мудрой и умной хозяйке
Спасибо большое Вам, Маруся, за эти замечательные рецепты и рекомендации. Всего доброго Вам.
Какая умница!!! Спасибо за Ваш труд!
СПАСИБО БОЛЬШОЕ ВАМ ЗА РЕЦЕПТЫ, ДАЙ БОГ ВАМ ЗДОРОВЬЯ!!! 🙏🙏🙏💞💞💞
Огромное спасибо, дорогая Маруся!🥀🍁🌹🍂🥀
Это ж надо было сообразить, как сделать гнет. Умница.
Спасибо, Маруся , за советы и рецепты ,попробую заквасить такую капусту.
Огромное спасибо за рецепты!
Супер хозяюшка! Сама доброта. Все грамотно , толково. Сердечное, Вам спасибо !
Какая Вы умничка,Здоровья всем и Благости🤞🤞🤞
Маруся,спасибо вам тоже от Маруси за этот способ!Здоровья и процветания.
Спасибо большое за рецепты!
Огромное вам спасибо!!!! Век живи - век учись!❤😊
Умничка,приятно слушать и перенять рецепты.Спасибо!
Замечательный ролик👍👍👍❤ Всем советую посмотреть. Огромное СПАСИБО!!!
Спасибо большое за хороший рецепт настоящей квашеной капусты
Спасибо, Маруся! Всех благ вам!
Спасибо большое за видео и рецепт квашеной капусты! Низкий вам поклон!
Спасибо Вам за рецепты квашения и за приспособления очень нужные и важные👍🏻
Маруся ,спасибо за рецепт .Очень все хорошо обьяснили ,спасибо.
Потрясающая идея с гнетом!!! Спасибо Маруся!
Спасибо, милая Маруся, за ваши чудные рецепты.
Спасибо за рецепт с яблоками. Обязательно сделаю на днях по нему 👍. Лайк и подписка
Спасибо за унифицированный способ квашеной капусты,вам успехов.
Какая красота и прелесть, спасибо Вам Живите очень долго 🙏🙏🙏❤️❤️❤️❤️❤️💋💋💋👍👍👍😘😘👍❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Спасибо. Милая,добрая, здоровья вам и хорошего настроения.
Спасибо,обязательно попробую ваши рецепты.
Большое спасибо за рецеты квашенной капусты. Вы молодец!
Марусечка, большое спасибо вам, за рецепт квашеной капусты❤❤❤!!!
За все рецепты, Марусе спасибо ❤
Очень толково и подробно! Спасибо за смекалку!
Маруся - я благодарна Вам за рецепт!!! Вы -Мастерица!!!💕
Спасибо вам, Маруся❤️давно искала такой рецепт👍
Спасибо,Маруся,за рецепты и Советы!Очень приятно слушать грамотную спокойную речь!
Спасибо Маруся за рецепт
Маруся спасибо! Ваши видио очень полезны! Супер 👏.
Благодарю за шикарные рецепты, очень полезная вкуснятина!!!!!
Чудо! Благодарна за рецепты.
Здравствуйте. уважаемая Маруся ! Спасибо Вам за Ваши наглядные рецепты и Знания которыми Вы делитесь с нами.
Маруся,какая же вы умница!!!!
Спасибо Вам Маруся за проверенные рецепты!!!
Марусенька ! Вы чудо!!!! Восхищаюсь!
Спасибо большое❤😘 за вашу заботу и любовь
Машенька, Вас очень приятно слушать! Вы умница. Золотые советы. Да хранит Вас Господь!
Спасибо большое,Маруся!!! Вы-просто кладезь житейской мудрости и умений !!! Всё подробно, обоснованно,спокойно! Вас можно слушать просто как медитацию))❤ Вы спросили, какие ещё есть спрсобы гнёта,моя свекровь сверху капусты укладывала большой лист капусты и придавливала 2 деревянными палочками крест накрест. Может кому-то пригодится)
Умничка, благодарю за полезный урок!!! ❤😊
Ну воще Вы такая умница Благо Вам ипроцветания Уважаю
Маруся, вы просто умница и профессионал по квашеной кулинарии. 👍
Очень хороший мастер класс показала нам Маруся! Спасибо большое!
Спасибо большое за подробную аргументированную информацию. Добра и здоровья всем ❤
Огромное спасибо Вам!!! Как красиво Вы все делаете и просто!!!🙂🙂🙂👍👍👍👍👍👍🌹🌹🌹🌹
Какая вы хозяюшка толковая,восхищаюсь вами и благодарю за подробное объяснения
Молодец Маруся! Спасибо вам за интересное видео!
Умничка, как все понятно разясняете. Спасибо!!!
Рецепт понравился. Обязательно попробую так заквасить капусту. Маруся, смотреть Ваши ролики сплошное удовольствие. Благодарю!
Какая прелесть!!! Как познавательно
Спасибо.Маруся- Вы очень нужны.