СОСИСКИ В ТЕСТЕ (КОРН-ДОГИ) - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия

Рубрика «6 минут». Корн - доги.
2 порции
Цены актуальны на март 2022 год
Ингредиенты
Мука пшеничная 80 г (4 р.) («Ашан», 1 кг = 53 р.) 50 г - тесто, 30 г - обвалять сосиски
Мука кукурузная 50 г (6 р.) («Ашан», 500 г = 61 р.)
Разрыхлитель 5 г (4 р.) («Ашан», 10 г = 9 р.)
Сахар 1/2 ч. ложки (1 р.) («Ашан», 1 кг = 53 р.)
Яйцо 1 шт. (10 р.) («Ашан», 10 шт. = 103 р.)
Вода 100 мл
Соль
Сосиски классические мини 6 шт. (31 р.) («Ашан», 1 кг = 260 р.)
Помидоры маринованные 5 шт. (64 р.) («Лента», 680 г = 125 р.)
Зелёный лук 1 пёрышко (3 р.) («Ашан», 1 кг = 650 р.)
Масло для фритюра 500 мл (55 р.) («Ашан», 1 л = 110 р.)
Итого: 2 порции = 178 р., 1 порция корн догов = 89 р.
Приготовление
1. Смешать пшеничную (50 г) и кукурузную (50 г) муку, разрыхлитель, сахар, щепотку соли, 1 яйцо, 100 мл воды и перемешать венчиком до однородной консистенции.
2. В кастрюлю налить подсолнечное масло и нагреть до температуры фритюра.
3. Сосиски насадить на шпажки, обвалять каждую сосиску в муке (30 г) со всех сторон, затем окунуть в тесто и отправить во фритюр около 3 минут до румяной корочки.
4. Готовые корн доги переложить на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.
5. Томаты очистить от шкурки и перебить до однородности в куттере.
Сервировка
6. В соусник перелить томатный соус, посыпать мелко нарезанным зелёным луком и рядом положить корн - доги на палочках.
Приятного аппетита!