Рецепт супа ФО БО. Вьетнамский суп с изменениями и дополнениями. СМАК Андрея Макаревича

Дорогие подписчики, сейчас действует временная СКИДКА -35% на Фирменный Фартук Смак на Wildberries: www.wildberries.ru/catalog/15...
Впервые с супом Фо Бо Андрей Макаревич познакомился в Лас-Вегасе. Давным давно, когда он приехал туда с друзьями на представление цирка дю солей. Первое время, конечно же, были пройдены несколько ресторанов в центре города. Как правило очень дорогих и не очень вкусных. Насмотревшись на это безобразие знакомый Андрея решил отвезти его в скромный ресторанчик на окраине города.
0:00 - Приветствуем вас, дорогие друзья!
0:26 - Знакомство с супом Фо Бо в Лас-Вегасе
3:30 - Начинаем готовить бульон
4:25 - Набираем бульон для основы супа
5:20 - Закладываем все специи по порядку
9:34 - Вынимаем специи
10:55 - Закладываем лапшу, вырезку и остальные ингредиенты
11:34 - Отвечаем на ваши вопросы
13:18 - Чем отличается СМАК от других кулинарных программ
13:33 - Наливаем и сервируем супчик
14:20 - Что пьют вьетнамцы
15:30 - Пробуем, что у нас получилось
Ресторанчик был похож на советскую столовую и подавали там всего лишь одно блюдо: суп Фо Бо в трех вариациях: куриный суп Фо Бо, Фо Бо с говядиной и Фо Бо с креветками. По словам Андрея, ничего вкуснее он в жизни не пробовал.
Позже, путешествуя по Вьетнаму, удалось воочию увидеть как пошагово готовят этот традиционный супчик. В этом выпуске мы попробуем воспроизвести тот самый рецепт. Конечно же итог будет отличаться, во-первых потому что невозможно приготовить два абсолютно одинаковых блюда, а во-вторых, потому что одни и те же продукты в разных странах отличается. Базилик и кинза во Вьетнаме выглядят так же, как и у нас, но по аромату и вкусу отличаются. Даже зеленый лук по вкусу немного отличается.
ЧТО НУЖНО:
Кости для бульона
Рыбный соус
Соевый соус
Лемонграсс
Гвоздика
Имбирь
Корица
Сахар
Анис
Для заправки:
Говяжья вырезка
Красный базилик
Рисовая лапша
Репчатый лук
Зеленый лук
Перец чили
Кинза
Лайм
Мята
Для начала необходимо сварить мясной бульон. Бульон варится очень долго из большого количества мяса. Часть бульона, без мяса отбираем в отдельную емкость и ставим на медленный огонь - это будет основа нашего супа. В бульон закладываем различные специи, соевый соус, рыбный соус.Через несколько минут специи необходимо вынуть.
В основу для супа закладываем лапшу, вырезку, лук. Все эти ингредиенты готовятся очень быстро, буквально за пару минут. На дно пустой тарелки кладем зелень, выливаем готовый суп Фо Бо, затем по желанию добавляем сок лайма, острый перец, зеленый лук. Пробуем, наслаждаемся!
Подписывайтесь на наш KZhead канал, смотрите видео рецепты и готовьте вместе с нами. Обязательно делитесь результатами в комментариях к этому видео.
Спасибо, что вы с нами!