Принципы приготовления поленты

2015 ж. 6 Шіл.
127 987 Рет қаралды

Принципы Лазерсона. Пошаговое описание: www.tveda.ru/articles/principy...

Пікірлер
  • Спасибо за урок ! Полента - это каша, мамалыга - это "хлеб", который режут ниткой🙂👍 в Молдавии её подают с брынзой, омлетом, жареный лук с беконом, жареная рыба с муждеем! Очень вкусно еще с салатом из помидор и брынзы! Сказка!

    @oksana4636@oksana46363 жыл бұрын
    • 🇲🇩👍

      @myplanet26.07@myplanet26.072 жыл бұрын
    • Поленту, приготовленную и уже охлажденную, ТОЖЕ РЕЖУТ и поджаривают, в том числе и на гриле.

      @user-wq9jq9rq1q@user-wq9jq9rq1q Жыл бұрын
    • А ещё на завтра поджарить тонкие кусочки мамалыги и намазать повидлом и с чаем😋😋.Молдавская кухня очень вкусная.Спасибо,что напомнили

      @galinakogan1513@galinakogan15132 ай бұрын
  • Как может это не нравится? Всегда ОЧЕНЬ здорово! Огромное спасибо вам за вашу работу . Я очень люблю ваши рецепты. Браво МАЭСТРО!

    @LITWINOS1985@LITWINOS19856 жыл бұрын
  • Обожаю этого мужчину

    @user-yt9gb9rv4t@user-yt9gb9rv4t2 жыл бұрын
  • Есть настоящая кукурузная мука, люди будут делать из неё и будут разочарованы. Этот продукт лучше назвать кукурузной манкой. Именно такая у нее фракция, как у манки.

    @3ACKOK_COCKOKOB@3ACKOK_COCKOKOB3 жыл бұрын
  • Ну наконецто Лазерсон попробовал блюдо!А то в каждой передачи как напрашивается штоб попробовал!Так аппетитнее смотреть передачу!Илья Лазерсон-просим вас по чаще кушать в передачах!!!

    @senioritta1000@senioritta10008 жыл бұрын
    • С sшenioritta1000 .,б°😃😇😊 cocaikh.sgu.vn/bo/community/1210

      @user-yo2qs8le6d@user-yo2qs8le6d6 жыл бұрын
  • Благодарю вас!!! Действительно вкуснятина. Помидорный конфитюр потрясающий !!!

    @motorobsons9040@motorobsons90402 жыл бұрын
  • Спасибо за такое разнообразие блюд

    @user-gg7vi4dn8m@user-gg7vi4dn8m Жыл бұрын
  • Спасибо!Урок понравился.Подписываюсь к Вам.

    @user-db2ux2qp3u@user-db2ux2qp3u4 жыл бұрын
  • Спасибо за совет по использованию оставшиеся каши.Всегда проблема.

    @galiyalaughnan5094@galiyalaughnan50946 жыл бұрын
  • Очень интересная вариация, благодарю Ильюша

    @rusdiveclub@rusdiveclub4 ай бұрын
  • Спасибо за вдохновение на кулинарные подвиги!!!

    @user-dj6jy1ws7y@user-dj6jy1ws7y Жыл бұрын
  • Вы самый Лучший повар в интернете. 💖👏👏👏

    @user-zt7ue5mh2i@user-zt7ue5mh2i3 жыл бұрын
  • Спасибо вам за видео удачи вам счастья здоровья успехов во всем лайки 💯

    @user-sprut@user-sprut2 жыл бұрын
  • Добрый день, мне очень нравится Ваш канал, но самое главное что ваш принцип, такой-же как и мой, потому что необходимо чувствовать что готовишь❤

    @user-en8zo9do9u@user-en8zo9do9u7 ай бұрын
  • Это телевизионный формат, это шоу. Нет время - не смотрите. Для многих- Лазерсон - любимый и уважаемый повар, мы смотрим с удовольствием.

    @user-de7qs8xv8o@user-de7qs8xv8o Жыл бұрын
  • Класс! Вкуснятина!

    @borismaryaskin2889@borismaryaskin28896 жыл бұрын
  • Ну а как же банош?! Это же ням! А с тыквенным австрийским маслом- просто божественно!!! А плюс итальянский пармезан .. ну тогда просто праздник жизни!!! Кстати наши украинские помидоры даже зимой вкусные! Особенно розовые и костёльные....

    @user-hm3yd2oh7g@user-hm3yd2oh7g3 жыл бұрын
    • Как готовится тыквенное масло?

      @lusamasterova3992@lusamasterova39929 ай бұрын
    • ​@@lusamasterova3992 Из жареных тыквенных семечек. Покупается в Австрии, на границе со Словенией.

      @Viktor-gn1jp@Viktor-gn1jp3 ай бұрын
  • КЛАСС!

    @user-vj1yx4xk4j@user-vj1yx4xk4j Жыл бұрын
  • Можно еще в духовке запекать, посыпав пармезаном

    @tatyanapeigne177@tatyanapeigne1775 жыл бұрын
  • Вы гений

    @user-lj9xf8xu1h@user-lj9xf8xu1h Жыл бұрын
  • Bravo!

    @tamarb.4168@tamarb.41686 жыл бұрын
  • А может готовить в сотейнике? Удобнее держать и помешивать?!

    @zinaidavasil9917@zinaidavasil99174 жыл бұрын
  • Точно в хлебопечке надо варить. На режиме Джем. 👍

    @Yakrasivaya@Yakrasivaya6 жыл бұрын
    • Можно поподробнее... Пожалуйста.... Какие мерки, муки и воды....

      @lunasmith5260@lunasmith5260 Жыл бұрын
    • @@lunasmith5260 🤷🏼‍♀️ понятия не имею. Вот всё руки не доходят на самый большой хлебопекарный форум сходить почитать. Если чего разузнаете, напишите пожалуйста.

      @Yakrasivaya@Yakrasivaya Жыл бұрын
  • Масло сгорело,шеф!

    @user-fg4mx1ls7e@user-fg4mx1ls7e Жыл бұрын
  • В Америке продаётся готовая полента .очень вкусно с панер Полак ! Объедение ! И без сливочного масла!

    @LindaMandel543@LindaMandel5433 жыл бұрын
    • Что такое панер полак?

      @nadezhdanichols31@nadezhdanichols313 жыл бұрын
    • И что дальше?

      @olgatelegina486@olgatelegina4862 жыл бұрын
    • Да где же она эта Америка!!!

      @user-lx2xp3ch7o@user-lx2xp3ch7o Жыл бұрын
    • @@user-lx2xp3ch7o А может и нет никакой Америки? выдумки всё :)

      @user-ww5wg7qe3j@user-ww5wg7qe3j Жыл бұрын
  • Легкий способ приготовления кукурузной муки или крупы(палента, мамалыга): в мультиварке. Режим крупа (14 мин), 1часть муки(крупы) на 2-2,5 частей воды.

    @nataliaflorea7516@nataliaflorea75163 жыл бұрын
    • у меня уходило 20 мин в том же режиме и соотношении ингридиентов)

      @LizziPatr@LizziPatr Жыл бұрын
  • Подскажите пожалуйста, а сто у Лазерсона на шее? Очки чтоли?

    @user-ww5wg7qe3j@user-ww5wg7qe3j Жыл бұрын
  • Это можно преподнести за 10 минут.Хачем столько "воды"?... Кстати ,у моего хозяина,в Италии есть приспособление,которое прикручивается к столу и помешивает Паленту в казане. Куплю себе домой.Он говорил,что есть и поменьше ,имеется ввиду для меньшего казанка... Пожелание-не нужно у нас отбирать время на то,что можно изложить кратко ,и в то же время не сжато. Краткость- сестра таланта!

    @user-hu5hu1uh3b@user-hu5hu1uh3b2 жыл бұрын
    • У тебя есть Хозяин?

      @user-vw9fd6tw7q@user-vw9fd6tw7q2 жыл бұрын
    • @@user-vw9fd6tw7q Да.В Италии считается хозяин тот ,с кем заключён контракт и кто по этим документам платит зарплату. Не поняла удивления...

      @user-hu5hu1uh3b@user-hu5hu1uh3b2 жыл бұрын
    • @@user-hu5hu1uh3b работодатель а не хозяин ,такое ощущение что вы не знаете смысл этого слова

      @user-vw9fd6tw7q@user-vw9fd6tw7q2 жыл бұрын
    • @@user-vw9fd6tw7q Да уж ...Выразилась неточно... Зато Вы можете блеснуть умом,если это Вас утешит. У меня всё.

      @user-hu5hu1uh3b@user-hu5hu1uh3b2 жыл бұрын
    • @@user-hu5hu1uh3b видите как получается,неточные выражения приводят к неточным выводам)))и помните хозяин или царь должен быть один и в голове)) успехов и процветания вам

      @user-vw9fd6tw7q@user-vw9fd6tw7q2 жыл бұрын
  • С овечьей брынзой вкуснее - так готовят гуцулы и молдоване

    @tanyavorobyova8854@tanyavorobyova88544 жыл бұрын
    • Нищие цыгане пусть так едят....

      @IRINA220370@IRINA2203703 жыл бұрын
    • @@IRINA220370 где это вы видели нищих цыган??они богаче вас раз в 1000

      @nadezhdanichols31@nadezhdanichols313 жыл бұрын
    • ​@@IRINA220370Брысь, нечесть 🐖

      @_IvanPrutsky@_IvanPrutsky3 ай бұрын
  • Гатовится из кукурузной м а н к и , а НЕ муки ! Манка разве мука ? Это кашка из нашего детства , а вот к старости открыла для себя кукурузную мамалыгу ))) скажу откровенно - быстро , вкусно , только жаль , что большое ГИ , диабетикам часто нельзя .

    @annavershinina27@annavershinina27 Жыл бұрын
  • Мамалыга ничего такая, но полента поинтереснее.

    @spanishwitch82@spanishwitch824 жыл бұрын
  • При всём уважении.... вводите в заблуждение!!! Мелкая кукурузная крупа также отличается от кукурузной муки как манка от муки пшеничной!! Сдуру поехала в Mercado купила эту harina de maiz и поняла что то не так!

    @mayayeager4654@mayayeager46544 жыл бұрын
    • конечно никая это НЕ мука, а специальная крупа именно "для Поленты", на упакове так и написано "Polenta")) и выглядит она как крупа, просто более мелкий помол) из муки кашу не сваришь) я не знаю - почему нельзя было нормально объяснить?

      @victoriadeveen9721@victoriadeveen97213 жыл бұрын
  • Кукурузную муку и поленту надо варить в чугунной кастрюле. Никогда не пригорит!

    @filipensosran4269@filipensosran42692 жыл бұрын
  • Да тогда мне непонятно я в дорогом магазине купила полётную. Это была не мука а мелкая крупа

    @user-vt2rv8qo3f@user-vt2rv8qo3f4 жыл бұрын
    • Все правильно Вы купили) на поленту НЕ мука идет, а именно мелкая крупа "для поленты"

      @victoriadeveen9721@victoriadeveen97213 жыл бұрын
  • Итальянцкие Нонны кроме обжаревания делают поленту слоёной... Блеск!

    @ninae8174@ninae81744 жыл бұрын
  • культура приготовления еды. Вкусно и красиво, но не очень бюджетно.

    @user-ny8wn7it4l@user-ny8wn7it4l4 жыл бұрын
  • Боюсь из - за всех этих принципов превратиться в обжору!

    @user-dj6jy1ws7y@user-dj6jy1ws7y Жыл бұрын
  • на заднем фоне Лабковский)

    @user-ev6cw4cx9t@user-ev6cw4cx9t5 жыл бұрын
  • А если её подать с овечей брынзой сказка

    @IRENA2025YERS@IRENA2025YERS Жыл бұрын
  • Так мука нужна или крупа. Они же разные.

    @user-wb7mh7qd7x@user-wb7mh7qd7x5 жыл бұрын
    • для тупых он в конце видео повторяет что нужно,проснись

      @VitaliySokolovv@VitaliySokolovv5 жыл бұрын
    • @@VitaliySokolovv козёл ты! Сколько ты видео с мамалыгой просмотрел? Сколько с палентой?

      @user-wb7mh7qd7x@user-wb7mh7qd7x5 жыл бұрын
    • @@user-wb7mh7qd7x ну тупи дальше стрелочница

      @VitaliySokolovv@VitaliySokolovv5 жыл бұрын
    • Крупа и только крупа, но очень мелкая

      @tatyanapeigne177@tatyanapeigne1775 жыл бұрын
    • конечно никая это НЕ мука, а специальная крупа именно "для Поленты", на упакове так и написано "Polenta")) и выглядит она как крупа, просто более мелкий помол) из муки кашу не сваришь) я не знаю - почему нельзя было нормально объяснить?

      @victoriadeveen9721@victoriadeveen97213 жыл бұрын
  • Даешь принципы приготовления суфле!

    @nurengoy_875@nurengoy_8758 жыл бұрын
  • Так всë же , мука или крупа !?

    @user-hk3nr1ou2u@user-hk3nr1ou2u4 жыл бұрын
    • При всем уважении к Лазерсону, конечно никая это НЕ мука, а специальная крупа именно "для Поленты", на упакове так и написано "Polenta")) и выглядит она как крупа, просто более мелкий помол) из муки кашу не сваришь) я не знаю - почему нельзя было нормально объяснить?

      @victoriadeveen9721@victoriadeveen97213 жыл бұрын
  • Кукурузная манка,самая мелкая крупа

    @helgahelga6341@helgahelga63413 жыл бұрын
  • Купила итальянскую полётную но это оказалась не мука а крупа мелкая

    @user-vt2rv8qo3f@user-vt2rv8qo3f4 жыл бұрын
    • Все правильно Вы купили) на поленту НЕ мука идет, а именно мелкая крупа "для поленты"

      @victoriadeveen9721@victoriadeveen97213 жыл бұрын
    • На вид как манка, только жёлтая. Оно!

      @IRINA220370@IRINA2203703 жыл бұрын
  • Видео из центра лета с рассказом, как из рассейских помидоров сделать вкусное блюдо 🙀 Рецепт, наверное, хороший, но в ... стоять, не отходя от плиты, полчаса!

    @n.662@n.6622 жыл бұрын
  • Ставить кипяток в холодильник можно?

    @thymusworld8301@thymusworld83013 жыл бұрын
  • Так и не услышала главное : пропорции кукурузной муки и воды

    @muntyanlarisa706@muntyanlarisa70624 күн бұрын
  • В Италии - полента, а в Молдавии - мамалыга. А по сути - одно и тоже.

    @dksoft@dksoft8 жыл бұрын
    • dksoft каша

      @user-ok2ht8bn7c@user-ok2ht8bn7c4 жыл бұрын
    • Кукуруза крупного помола с клетчаткой- это просто золото! А мелкий помол или даже мука- ну что вам сказать.....

      @IRINA220370@IRINA2203703 жыл бұрын
  • илья вы бест оф зе бест

    @user-gr9jm4tq7t@user-gr9jm4tq7t3 жыл бұрын
  • из серии "бабушкины рецепты"...размазать кашу по тарелке и сверху петрушкой засыпать

    @VitaliySokolovv@VitaliySokolovv5 жыл бұрын
  • !!!!!!!!

    @user-em2ox4or8u@user-em2ox4or8u5 жыл бұрын
  • здец!!! 28 минут о том как приготовить поленту(

    @nataliyaprosvetova3775@nataliyaprosvetova37756 жыл бұрын
    • Здравствуйте, Наталья. Расскажите о своём способе приготовления поленты. Самое главное в этом случае опыт- поделитесь своим опытом, посоветуете, может чего-нибудь) Просто очень много неоднозначных мнений)

      @ThePolojoy@ThePolojoy5 жыл бұрын
    • ThePolojoy 👍👍🤣🤣

      @Ganz_einfach@Ganz_einfach5 жыл бұрын
    • Nataliya Prosvetov

      @valeriyapolishchuk8341@valeriyapolishchuk83414 жыл бұрын
  • ЭТО ЧТО ГИПНОЗ....................

    @user-lr4je6ir4w@user-lr4je6ir4w4 жыл бұрын
  • Ужас кае можно съесть столько сыра? 500гр ! Не меньше.После такой поленты будет цироз печени.

    @valentinad4706@valentinad47063 жыл бұрын
  • Что он там чудит?С какого словаря он взял выражение, '' Помидоры растушиваются,,что за бред!

    @valentinad4706@valentinad47063 жыл бұрын
    • @valentinad4706 ,,, ВЫ ЗАЧЕМ ПРИДИРАЕТЕСЬ К СЛОВУ РАСТУШИВАЕТСЯ ??? ... МОЖЕТ ВЫ ... НЕ СИЛЬНО УМНЫ ?!? 😂😂😂

      @user-ll7pz8fd7z@user-ll7pz8fd7z Жыл бұрын
  • Именно манка , а не мука! Муку на лепешки можно,но не в гоми

    @sta_more8009@sta_more80092 жыл бұрын
  • И не надо😊

    @TheMsmamush@TheMsmamush Жыл бұрын
  • 27 минут ,вот неуважение

    @nomaxi5567@nomaxi55673 жыл бұрын
  • Позор для повара сгоревшее сливочное масло и выдавать его за деликатес ; а также схватить пятерней заготовку и идти ""через дорогу,, за тарелкой!

    @aleksakhyanninen4236@aleksakhyanninen42363 жыл бұрын
  • 40 минут мешать. :( А нельзя, как загустеет, в духовке запарить градусах при 140? Не пригорит точно.

    @pmn2@pmn28 жыл бұрын
    • 1. Да, идея хорошая. Я тоже про это подумал. :) 2. Есть крупа быстрого приготовления: достаточно 2 минуты.

      @davidsandomirsky1196@davidsandomirsky11967 жыл бұрын
    • В духовке будет запаренная мука. А ее нужно как бы подпекать, поэтому и перемешивают чтобы соприкасалась со дном. Хорошая мамалыга имеет и запах, особенно готовящаяся на живом огне, а в духовке она пахнуть не будет хорошо овке

      @ghennady1257@ghennady12575 жыл бұрын
    • @@davidsandomirsky1196 быстрого приготовления не есть гуд для организма, классическая крупа , около 20-30 минут готовится.

      @SergeyNiko@SergeyNiko3 жыл бұрын
    • David Sandomirsky , очищенная фигня, пользы ноль

      @IRINA220370@IRINA2203703 жыл бұрын
  • Плохо моете овощи.

    @user-wy3fq7yh4b@user-wy3fq7yh4b Жыл бұрын
  • в начале так страшно!

    @user-dk9tb5qv7c@user-dk9tb5qv7c8 жыл бұрын
    • Ахах и мне

      @romankhralovich9992@romankhralovich99926 жыл бұрын
  • Вас очень долго слушать!?

    @LindaMandel543@LindaMandel5433 жыл бұрын
    • Таки да!

      @user-ul3ho5mg8z@user-ul3ho5mg8z2 жыл бұрын
  • Это издевательство какое- то! Я родом из Молдавии, поэтому знаю, что такое мамалыга! 12 лет прожила в Италии, поэтому знаю, что такое полента! Простите, но у Вас не полента и не мамалыга! Полента и помидорный соус несовместимы. Тем паче петрушке там нечего делать! Назовите своё блюдо кашей и заправляйте чем хотите. Это как ломать спагетти при варке... любой итальянец за голову схватится от Вашей "поленты"...

    @user-rj7tr2jh5v@user-rj7tr2jh5v Жыл бұрын
    • Ну, и зачем тогда ползаете по видео рецептам с полентой?! Кстати, на ютубе полно итальянских роликов поленты с помидорами

      @olgatelegina486@olgatelegina486 Жыл бұрын
  • Боже, как нудно! Как много лишней болтовни!

    @user-bm3oj6ho9c@user-bm3oj6ho9c4 жыл бұрын
  • 27 минут даже смотреть не буду..это рецепт или документальный фильм...

    @user-pi3mg3bs5e@user-pi3mg3bs5e2 жыл бұрын
  • Что за клоун? От куда он взялся?

    @valentinad4706@valentinad47063 жыл бұрын
    • А Вы -безграмотный клоун в квадрате

      @nadezhdanichols31@nadezhdanichols313 жыл бұрын
  • фу! блин, как его можно слушать????

    @user-df4lo5oy2m@user-df4lo5oy2m5 жыл бұрын
  • Как этоо бред сумашедшнего можно смотреть?

    @user-zy4hq4lh9q@user-zy4hq4lh9q5 жыл бұрын
    • Не смотри, у нас демократия

      @Igrovoiclub@Igrovoiclub5 жыл бұрын
    • Очень интересно мнение чувака с овцой на аватарке...

      @Helgi810@Helgi8104 жыл бұрын
KZhead