ИДЕАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ СГУЩЕНКИ в домашних условиях из любого молока. Домашнее СГУЩЁННОЕ МОЛОКО. Хочу ТОРТ
2022 ж. 11 Шіл.
261 605 Рет қаралды
👉ТЕКСТОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО читайте на Дзен-канале dzen.ru/a/ZJnhdFTyKl_nA9qB?sh...
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 л молока (у меня 2,5%, но лучше 5-6%)
200 гр. сахара
ВЫХОД: 410 гр.
---
►►► Смотрите мои рецепты тортов:
• Пошаговые рецепты торт...
---
►►► Смотрите мои рецепты бисквитов:
• Бисквит с грецкими оре...
---
►►► Смотрите мои рецепты кремов:
• Белковый крем для торт...
---
#ЛюдмилаХочуТорт #ХочуТорт #сгущенка #сгущёнка #сгущенкадома #домашняясгущенка #сгущенкарецепт #рецептсгущенки #сгущенноемолоко #какприготовитьсгущенку
👉ТЕКСТОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО читайте на Дзен-канале dzen.ru/a/ZJnhdFTyKl_nA9qB?share_to=link ИНГРЕДИЕНТЫ 1 л молока (у меня 2,5%, но лучше 5-6%) 200 гр. сахара ВЫХОД: 410 гр. --- ►►► Смотрите мои рецепты тортов: kzhead.info/channel/PL6vm8DbfllxP0Of7fPaVNTe362sZMeXZf.html --- ►►► Смотрите мои рецепты бисквитов: kzhead.info/sun/gLCSZMWssKSQf3A/bejne.html --- ►►► Смотрите мои рецепты кремов: kzhead.info/sun/aq6MYtCebZakf6c/bejne.html --- #ЛюдмилаХочуТорт #ХочуТорт #сгущенка #сгущёнка #сгущенкадома #домашняясгущенка #сгущенкарецепт #рецептсгущенки #сгущенноемолоко #какприготовитьсгущенку
Сколько надо сахарного песка на литр молоко?
Спасибо нашёл ответ,вы же там отметили 200грамм.
Сварил по вашему рецепту , но на литр молока добавил около 300гр сахара , а пока была горячая вылил в железную кружку и взбил миксером + добавил масло сливочное (~ 40 гр). Как ни странно, но у меня получилось тоже около 410гр 😎. Спасибо за рецепт, вкус и запах кладут на лопатки покупное ✊👍
А я такое делаю из жирных сливок. А вместо сахара пудру эритрита, чтобы полезнее было. Очень вкусно. Думаю партию без эритрита сделать, так как и так вкусно без сладкого вкуса.
Спасибо за рецепт, после остывания получилась прекрасная сгущёнка и с густотой тоже всё норм. А рогачёвская сгущёнка давно уже не сгущёнка а суррогат я, девочки, тоже из Беларуси.Вы, наверное слишком часто её покупаеете и поэтому не заметили как сильно она изменилась, как, впрочем, и вся наша, раньше знаменитая, молочка. Рецепт рабочий, ещё раз спасибо.
Галина, спасибо большое за отзыв! 🤗 Я очень рада, что Вам понравился рецепт 🌺
Да, вы правы, я из России и тоже заметила, что сгущёнка уже не такая как была, единственное из-за чего я её покупаю, что она не вонючая, пусть даже из востановленного молока. На нашу нарывалась не раз на тухлятину, из цельного молока премиум класса, или вообще жидкая болтушка. Однажды не понюхав положила в крем и пришлось выбросить продукты. Видимо я такая не везучая. Давно собиралась сама варить, хоть не отравишся
@@user-vx7ht4he2l Спасибо за информацию, я думала только нам такую российскую гадость завозят, а не сгущёнку.
Я с Кубани, варила много раз сама сгущенку, помню бабушка в советское время варила часто, но все равно вкус заводской сгущенки не будет, т.к. нужен специальный прибор для варки, в него заливают и варят, но домашняя в кастрюле тоже вкусная получается, но не такая. Вкусная заводская Коровка из Кореновки!
Живём в Новосибирске, у нас ещё хуже. У перекупов Рогачёв стоит где-то 120-140, на складе 80-90. Это лучше чем другие, у нас был Тяжинский, но вот он реально ужастный стал, ГОСТ не ГОСТ.
Спасибо Людочка! Век живи, век учись! 👍🏻❤️
Молодец.Без лишней болтовни.Все ясно и понятно.
Замечательный рецепт.40 минут -и превосходный результат!Спасибо!
Классно Людмила🤗👍 Надо попробовать ☝️ Спасибо большое..❤️☺️ Как всегда всё быстро, чётко, ясно...💯😘🌼🌼🌼🦋
Спасибо большое, приготовила, получилось, пишу коммент, люблю короткие и четкие видео без тягомотины.💐
Людочка, огромное Вам спасибо за прекрасный рецепт! Сгущенку сварила на домашнем молоке , результат просто супер - густая, вкусная, как в лучшие времена СССР. Теперь точно покупать в магазине не буду, мне она нужна и в кремы, и в мороженое, ещё раз благодарю! Процветания Вашему каналу!
Большое спасибо за рецепт. Завтра буду готовить!!!
Большое спасибо. Замечательный рецепт.Просто, быстро, вкусно.
Сегодня сделал сгущёнку по вашему рецепту, понравилось, спасибо 🌷
Спасибо за рецепты 👍👍🥰💐
Просто и понятно, огромное спасибо за рецепт
Спасибо за рецепт попробую!
Спасибо! За быстроту разъяснения!
Спасибо большое за рецепт
Спасибо за рецепт
Приготовила !!! Получилась Супер!!! Готовила на домашнем молоке , приготовилась за 40 минут. Огромное спасибо, Люда)
Как я рада!!! 👍 Спасибо Вам огромное за отзыв! 🤗
Спасибо за рецепт, записала в тетрадь!
Спасибо попробую обязательно.
Спасибо за рецепт,очень порадовал результат ,процветания вашему каналу 🌼🌼🌼
Как всегда,- умничка!
Идеально, спасибо вам
Спасибо за рецепт!
У меня тоже получилось! Брала отборное молоко из магнита, сахар и ванилин! Спасибо за рецепт!💪
Bilshoe spasibo za vashi trudi!!
Спасибо огромное за рецепт! Первый раз не пробовала блендером не очень а второй раз пробила и получилось ну очень вкусно!)
Супер! Спасибо❤
Ой спасибочки за очень нужньій и толковьій рецепт👍👍👍
Сделала сгущёнку по Вашему рецепту из домашнего жирного молока. Получилась очень густая👍👍👍😝🔥 Горячую пробивала блендером, получилась гладкая. Благодарю за рецепт🤗 Очень нравится Ваш канал👍
Отлично всё работает огромное спасибо
Спасибо! Все получилось. Переживал как узнаю, что выпарилось достаточно жидкости, но влага практически перестает выпариваться в определенный момент. Это сигнал того, что сгущенка готова. Еще раз благодарю
🎉Очень приторная получилась ,по вашему рецепту ,в следующий раз 140 гр сахара попробую положить 🎉а так всё хорошо 🎉благодарю
Приготовила из расчета 700 мл молока и 150 г коричневого тростникового сахара. Брала магазинное молоко % не написан, варила около часа. Загустела резко под конец варки. Получилось 270 грамм сгущёнки. В следующий раз приготовлю из кокосового 🥥 молока, оно жирнее. Людмила, благодарю Вас за рецепт! ❤
Большое спасибо!!!
Супер рецепт. Сделала правда из 300 грмолоко, вышла супер сгушенка. Большое, солнечное спасиба из Баку❤. Процветание вашему каналу🎉
Вчера приготовила сгущенку,получилось супер, единственное,когда буду готовить в следующий раз, пожалуй пенку поснимаю.у меня было фермерское молоко, поэтому получилось практически идеально,муж оценил,а он знает толк в сгущенке, т к сластёна.всем категорически рекомендую.Большре спасибо за рецепт, Людмила!
Спасибо за рецептик вкусняшки,,,🫖🍮🍒🫒🍇🍮
Спасибо за рецепт, для аромата также можно добавить немного ванилина
Спасибо
Спасибо за видео, сгущёнка получилось вкусная!!!! Дела из молока 2,5%
Круто. Все вийшло. Дякую.
Спасибо!!!! Супер!!!! 🖐️😀👍👌☘️☘️☘️
Вкусно...! надо делать...Спасибо за рецепт!😊😊😊
У меня не уваривается, я добавляю крахмал.
Я тоже так варю👍🤤
Рахмет
Вийшло супер рекомендую
Искала рецепт сгущёнки и среди всех выбрала ваш ролик для просмотра. Раньше была подписана на вас, а потом перезагрузила телефон полностью и всё потерялось. Очень нравятся ваши видео. Хорошие картинка, звук, голос и текст. Ничего лишнего и все по делу. И вообще сразу понимаешь, что ты попала на канал профессионала своего дела.
Ассалому алейкум. Спасибо За рецепт.Яприготоаиль иполучилась
Спасибо за рецепт! Вопросик : а варить можно эту сгущёнку?
У меня вышло 335 грамм. Варила 1,5 часа. Очееень вкусно!
сдается мне когда я вот так варю кашу то в конце она уже тупо сгущенка рисовая у меня 😆😆👍👍 спасибо огромнейшее за рецепт
Очень интересно! Неужели это возможно ?! Непременно попробую! Спасибо, дорогая наша Людмилочка!
3 раза пробовала на домашнем молоке, получается как концентрированное жидкое молоко, не густеет, не пойму почему…
@@user-rx5xl5rz6zПосуда не та !
А я сделала так : 200 мл молока,200 г сахара,20 г слив.масла .кипятила 15 минут,помешивая венчиком. Получилась очень густая,сгущенка.
А можно с помпушкой?
Здравствуйте, Людмила. Как долго хранится домашняя сгущенка? Спасибо.
Спасибо , нужно сделать . В 80 е , сгущенка у нас была дефицитом и мы делали в духовке , получалось очень вкусная , но это длинная процедура 2 ч , Спасибо .
Можно подробнее?
Стою сейчас у плиты и варю сгущёнку. 😃🤗
И как
Попробую! Спасибо за рецепт. 👍 Я варила сгущенку,но она и в холодильнике выдержала неделю.
Я готовлю сгущенку всё лето. Закрываю в стерильные банки под железные крышки. Зимой открываю и кушаем. Использую в крем для выпечки. Стоит хорошо в тёмном прохладном месте.
Спасибо за рецепта у меня есть можно ли сухое молоко вам спасибо
Отлично! Главное принцип понятен. Зато сколько возникает идей для творчества: не молока, а сливки; добавить масла или ванилин, или лимонную цедру, или шоколад, или какао..., по отдельности и сочетая...
Или кокосовую стружку..и будет крем как в рафаэлло
Вот возьму сейчас и сделаю, потом напишу что получилось
Спасибо за рецепт! А если кастрюлю с молоком и сахаром поставить в духовку выпариваться? Надо попробовать)
Я тоже много испробовала рецептов,и больше сахара добавляла и дольше варила, все равно после остывания она жидкая.
Доброго дня! Спасибо огромнейшее за этот замечательный и главное рабочий рецепт!!!! 🥰❤️ Какой срок годности домашней сгущенки? Можно ли хранить ее длительный срок и как? Заранее, спасибо ❤️
Закатать
Спасибо. А как ее закарамелить?🤔☺️
Посмотрел несколько рецептов. Во всех к молоку добавляют ещё и сухое молоко. Химия, однако. А тут всё просто и, судя по отзывам, вкусно. Давно не кушал сгущёнку. Купил как-то, с обманкой на этикетке ГОСТ. Добавлял в чай/кофе. Однажды отвлёкся на что-то и в чашке остался кофе. Когда увидел, решил допить холодный. Какая же это оказалась дрянь. Типа сгущёнка якобы ГОСТовская превратилась в противную массу. Купил другую, дорогую. Такая же дрянь. Больше не покупаю. Попробую сварить. Оказывается это так просто. Благодарю за рецепт. Лайк и подписка. Может и тортик когда нибудь решусь испечь.
Сделала по вашему рецепту. Получилось. Единственное, добавила в конце ванильный сахар. И все-таки нужно было пробить блендером. Когда она в кастрюле, то вроде однородная, гладкая, а когда перелила в банку, то проявилась неоднородность. На вкус не влияет, а так мне нужно для выпечки, то и подавно. Спасибо!
Как я вас обожаю
🥰🤗
Добрый день!Большое спасибо за рецепт!Я сгущёнку не люблю,но иногда она нужна для приготовления крема для торта или входит в рецептуру теста,и этот рецепт очень хорош для этого!Большое спасибо!Обязательно в ближайшее время что-нибудь сделаю
🧐😯😯😮😯😮😯😮Как такую вкуснятину можно не любить? 😳Я этого не понимаю от слова совсем.🙄
@@helgaaltun3300 как только похудела, давно правда уже было, так организм сам отказался, больше одной чайной ложки не принимает и варенье и др.сильно сладкие вещи тоже, что то видимо поменялась в организме.
@@helgaaltun3300 я сладкое не люблю переела. равнодушна вообще ко всему
Сегодя сварила сгущенку по этому рецепту. Результат удивил и порадовал! Спасибо за рецепт!
Очень рада! Спасибо Вам большое за отзыв! 🤗
Люблю сгущенку) Спасибо за рецепт!)
Вчера пекла Эклеры по Вашим советам( Эклеры пеку давно и многое знаю), но Ваши Советы отличные, вот насчёт температуры выпекания я провела опыт: первый противень испекла по Вашему совету , они выпеклись, а второй противень со второй половиной этого же теста и такой же отсадкой конд, мешка и той же насадкой, но температуру изменила : сначала при 200* пекла 15 минут, затем , не открывая духовки уменьшила на 180* ещё на 20 минут и в конце на выключенной духовке оставила их на 10 минут. Результат удивил: Эклеры увеличились раза в два и выглядели ещё лучше, чем первые. А вот теперь увидела Ваш прекрасный рецепт Сгущённого молока и решила сварить( у нас сгущёнка исчезла), т. к. Все Ваши Советы очень отличные! Спасибо! ♥️♥️♥️
Галина, спасибо Вам огромное за отзыв! Я очень рада! Пусть у Вас всегда всё получается!🤗🌺
у меня тоже по рецепту автора отлично получились с первого раза эклеры и начинила им у нее же брала рецепт мокрой меренги атас просто как супер получилось. муж одурел от восторга. я ноль ведь в кондитерке
Людмила, здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, можно ли варить такую сгущенку и есть ли у вас видео, как это сделать?
Огромное Человеческое спасибо 🤗. Я так хотела сгущенки. Но тут в Швейцарии ее нету. Надо ехать аж в Германию чтоб купить. Оказалось все так просто. Сгущенка получилась отличная. Дети в восторге. Муж особенно🤣. Я использовала молоко магазинное 3,5 процента жирности. И пробивала потом блендером. Ещё раз огромное спасибо.
Когда блендером делали?? Когда остыл? Или сразу?
@@sammik98 сразу горячую перелила в баночку и в баночке вжикнула блендером погружным.
Даже в Израиле покупаем Рогачевскую.))) Но с весны готовлю свою миксером KENWOOD COOKING CHEF XL. Все прекрасно получается. Вам, Людмила, спасибо за рецепт!!!👏👍
как готовите миксером?
@@user-fr1qk9cl4p кенвуд это что-то вроде кухонного комбайна. Вбейте название на поисковик куча видео есть.
Спасибо за все рецепты У меня все получается по вашим рецептам Скажите а можно дома приготовить вареное сгеущенное молоко ??
Спасибо ,все получается ,но я добавляю ванилин ,вкус еще лучше.
Можно ли приготовить из кипяченого молока?
Здравствуйте. . Пробовала сделать из фермерского молока. Но то-ли передержала ( хотя по консистенции самое оно) то ли еще что, но вышел цвет ближе к светло коричневому. Как сливочная карамель наверное
А можно ли её сварить без закрытой жестяной банки?
Скажите пожалуйста, как лучше варить на сильном огне или слабом?
Спасибо получилось 226 гр
Дорогая Людмила, большое спасибо Вам за все Ваши рецепты. Очень часто делаю сгущёнку Вашим способом. Точно придерживаюсь рецепта, и результат отличный. Когда на мороженое, то оставляю жидкой. Если сильнее уварить и какао добавить, то превосходный десерт. Спасибо Вам за такие универсальные и нужные рецепты! ❤ ❤ ❤
Здравствуйте,скажите сколько какао добовлять
Приготовила по рецепту всё получилось, но не Такая как в магазине. Сладкая с блинами самое то) сначала была густая кашица с комками.. Бленлер всё решил и получилась однородная сгущёнка.
Этот рецепт хорош для тех у кого много свойского молока и как вариант переработки молока очень даже хорошо, ну а у кого нет столько молока что аж девать некуда, проще купить, мне нравится Башкирская, Алексеевская, и Рогачев
Добрый день.скажите почему у меня сгущенка на вкус как крахмала добавила.Делала все как у вас.
❤❤❤❤❤❤
❤
так готовил когда то всё равно не то магазинная рогачёв намного вкуснее учитывая то что я делаю из молока собственной коровы я без сгущёнки не могу с детства её лопаю не могу наестся как это вкусно спасибо американцам это они нас научили если не ошибаюсь
Огонь какой должен быть ?
Сколько её можно хранить???
Как готовить ириску,сгущенную молоку?
♥
Замечательно, но как я узнаю, что выпарилось две трети объема. Ха, придумал: нужно взять палочку и сделать на ней отметину - я гений (скромный гений).
БРАВО!!! 👏👏👏
Домашние пойдет
Спасибо, большое за рецепт. А можно использовать эту сгущёнку в торт "молочная девочка" ? 💐
А сливки десять процентов также можно?
Из обезжиренного молока варю сгущенку😋👍
Раньше варила, все получалось, но сейчас другой сахар , и получаются
Как приготовить концентрированное молоко дома?