СЕКРЕТЫ ТУШЕНОЙ КАПУСТЫ - "БИГУС" | рецепт от шефа Бельковича!
По вопросам сотрудничества: iambelkovich@gmail.com
Бигус
Ингредиенты на 6-8 порций:
Репчатый лук 1 шт
Морковь крупная 1 шт
Чеснок 3 зубчик
Колбаски копченые - 200 гр
Тмин щепотка
Томат паста 2 ст л
Свежая капуста 1 кг
Квашенная капуста с рассолом 700 гр
Лавровый лист 2 шт
Чернослив -6 шт
Соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Натираем морковь на крупной тёрке
2. Репчатый лук нарезаем крупным кубиком
3. Морковь и лук обжариваем на растительном масле до слегка золотистого цвета
4. Крупно нарезаем капусту, а капусту квашеную прорезаем ножницами
5. Квашеную капусту отправляем тушиться в сковородку к луку и морковке
6. На второй сковородке на растительном масле обжариваем капусту
7. К квашеной капусте отправляем томатную пасту и оставляем тушиться дальше
8. Нарезаем крупно колбасу
9. Чернослив нарезаем на 4 части и отправляем к квашеной капусте
10. Смешиваем капусту с квашеной капустой
11. И на освободившейся сковородке обжариваем колбасу
12. В капусту наливаем кипяток и продолжаем тушить
13. Добавляем к капусте колбасу, накрываем крышкой и тушим
14. Когда капуста стала мягче, добавляем лавровый лист и тмин
15. Если не хватает жидкости при тушении, добавляйте кипяток
16. В самом конце выдавливаем чеснок через чеснокодавилку, подсаливаем, перчим, несколько минут и можно снимать с огня
В идеале дать настояться и можно подавать! Со сметаной с ума сойдёте!
Приятного аппетита 😋
Вижу Сашу - ставлю лайк ❤с ним даже ленивый начнёт любить готовить ! Обожаем тебя ! С праздником ❤🎉
Реально ,прям хочется встать с дивана и пойти приготовить )))
@@user-lasto4ka ❤
@@user-lasto4ka, да лежи уже... Сам приготовлю...
Приготовила только что, семья благодарит и радуется!!! Все сыты и довольны. Спасибо вам огромное. Век живи, век учись. С праздником вас.
Боже мой, вот это энергия, супер, молодец!!!
Спасибо большое,Саша!Ну какой же вы позитивный человек!На вас очень приятно смотреть и что приятно-вы очень грамотно разговариваете.Успехов вам!
Это ты осыпаешь и комплемента и думаешь что измени?Даже не надейся.
Саша, я теперь готовлю только с Вами! Спасибо! Доступно, бюджетно, оптимистично! Удачи Вам во всём и всегда! Нас не бросайте.❤
Красивый простой повар, спасибо вам большое за рецепт, бегу готовить
Спасибо за Ваш энтузиазм! Побежала готовить!
Я из Молдовы, у нас Саша !БИГУС,, делают немного иначе, если можно расскажу быстро...Значит ничего не жарится а томится ...Делается из утки,или гуся или на край случай из свинины особенно из рульки ...Морковь кружочками, также репчатый лук , черный перец горошком , лавровый лист, капусту свежую и квашенную большими ломтиками режется... Все это делается в казан, рядами все сложится и заливается томатным соком, обязательно один красный жгучий перец ...Тамится в печи 2,5 часа...Это объедение , особенно делается на рождество...Приятного аппетита ...
Саша, во первых, вам с праздником, здоровья и мирного неба. Спасибо вам огромное за рецепты., всегда смотрю с удовольствием, очень многое готовлю
во-первых вас - с праздником Сначала - в школу!
Сашенька, какой вы талантище!👍🏻Так мило, позитивно, со вкусом!) Спасибо!👨🏻🍳
Молодец, Александр! Доходчиво и вкусно! Спасибо!
Готовлю теперь. Очень вкусно, всем нравится.
*Такой рецепт не может не понравиться! 👍 Александр умеет не только очень вкусно приготовить блюдо, но ещё, не мало важный момент, это очень вкусно рассказать в процессе готовки! А ещё он выбрал правильного оператора, который тонко в деталях показывает вкусное блюдо* *Вот такую тушенную капусту я точно приготовлю !* 👍
Спасибо за отличный рецепт!
Рецепт классный! Да и повар отличный!
Шикарный простой рецепт !Спасибо вам Саша!
Саша, какую вкуснятину наготовил, спасибо!
С Праздником! Вы Великий Шеф Всея Руси!
Александр,вы молодец.приятно смотреть и слушать.вы мастер Своего дела!Супер! С праздником 23 февраля.здоровья,удачи и всег Благ👍👍👍🥰🥰🥰❤❤❤
Спасибо, Саша! Давно просила рецепт бигуса. Вот уж не знала, что в бигус можно добавлять чернослив!
Дуракам закон не писан )))
А еще обязательно грибы и вино.
Спасибо за рецепт, Саша! Обожаю капусту в любом виде. Обязательно попробую Ваш рецепт!
Александр, с Днём защитника!!! Храни Вас Бог!!!!🌹🌹🌹🌹🎈🎈🎈🕊🕊🕊🕊🕊
Сейчас это день не защитника а день окупанта Украины !!!
Саша, как кстати сейчас зашла, думала приготовить капусту. Спасибо и с праздником!
А с каким праздником? У него там ёлка на кухне. С новым годом? )
Спасибочки! Век живи,век учись!
Приготовил по данному рецепту, но я фарш отдельно пожарил и добавил. Получился шедевр!!! Огромное спасибо за рецепт.
Саша тащит🥰 его позитив и жизнерадостный дух - это то, что притягивает к человеку!
Спасибо! Обязательно попробую так приготовить.😘
Спасибо Саша! Обязательно приготовлю ❤
Всегда смотрю с удовольствием. Особенно нравится простота обьяснения, ни какой то наворот а просто и доступно. Спасибо огромное!
Я так рада что попала на Ваш канал!!! Смотрю и сохраняю для себя СПАСИБО за Ваш талант
Огромное спасибо за доступные и очень вкусные рецепты!!! Счастья вам и успехов во всем 🥰🥰🥰
Внезапно досмотрел до конца. Спасибо! P. S. Имел в виду, что обычно кулинарные ролики дольше 3 мин смотреть тяжеловато за отсутствием времени, а это прям на одном дыхании. Спасибо ещё раз. Минусующие идут смотреть сериалы.
Саша с праздником! Братишка всех благ. Благодарю тебя!
Hejj Sasza. Masz rację w Polsce nie ma kuchni bez kapusty. Przygotowujemy ją na wiele sposobów. My Słowianie kochamy kapustę. Dzisiaj ugotuję ją według Twojego przepisu. Dziękuję za ten przepis.
szkoda ze nie wspomnial ze bigos to polskie danie🙄
@@giorgimetreveli8075 по-польски - бигОс, а по-русски - бигУс 😄
@@user-xz7wn2cm7s про русский бигус ничего мне не известно🤷🏻♀️ела только польский
Александр, благодарю!
С тмином ну очень вкусно. И краковская колбаска здесь то что надо,. Огромное Вам спасибо, Саша
С праздником вас Саша..не люблю капусту вообще,,но оочень стало интересно, ка будет с черносливом, попробую обязательно.. Спасибо за рецепт Саша ,и за лайф хак с чесноком..
Саша,,какое удовольствие слушать тебя.Благодарю за рецепт и позитивную энергию.❤
Спасибо большое за рецепты! С удовольствием пользуюсь, здоровья вам и мира!
Какой ты классный парень! Преподносишь легко и аппетитно, обязательно попробую с черносливом😀
Саша, спасибо! Надо в униформочку или фартучек вас нарядить. Будет супер.
Абажаю купусту,спасибо за новый рецепт,завтра же попробую
37 годиков, а давить чеснок в "шкорлупе" первый раз вижу - и это чётко!!! Саш, с Праздником, всех благ семье твоей и тебе!!!
Скорлупа у яиц.У чеснока шелуха
Приготовила. Получилось очень вкусно. Спасибо за рецепт! Люблю готовить с Вами. Всех благ и продолжайте радовать нас!
Спасибо! С праздником, Саша!
Супер подача и великолепный повар, просто респект
Приготовила по Вашему рецепту. Супер! Как вкусно получилось! Спасибо Вам,Саша! И у пехов!
Ой, Саша, спасибо 100 лет бигус не делала, побежала готовить. Лайк.
Саша, спасибо за рецепт, очень понравилось!
Спасибо!
Готовлю, очень вкусно. Спасибо❤
Молодец - Хороший рецепт и приготовлена капуста с душой.
Спасибо за рецепт 🤗🤗🤗👍
Спасибо за ваш рецепт 😋
Отличный рецепт! Очень вкусно!!!
Как же вас приятно смотреть и слушать. Спасибо. Пошла готовить по вашему рецепту. Только чернослива пока нет.
Саша, спасибо. Готовила по Вашему рецепту. Получилось просто супер! 👍👍👍
Посмотрела ,подписалась !Спасибо за рецепт,подачу,позитив!
Благодарю за рецепт! 🥰😘 Капуста валяется без дела в холодильнике, пошла готовить! 😋😋😋
Спасибо вам большое!
Супер шеф Супер рецепт Спасибо)))
Спасибо! Шикарно.
Капусту оч люблю! Спасибо за реуепт🔥🔥🔥
реуепт - !
Саша прелесть приятно слушать класс я из г. Ставрополя удачи тебе С ашенька.
Сашуля, с праздничком тебя😍😍😍🤗🤗🤗
Спасибо.
Давно ждали... спасибо!
Попробовала приготовить, вкусно!))
Спасибо за ролик. Кое что для себя почерпнул из этого видео
Классный шеф! Лайк-лайк-лайк 🍀👍
Завтра обезательно приготовлю 😉спассибо за рецептик👍
С Праздником Александр! ✨ Всего самого наилучшего! ✨ Очень хочется научится готовить пироги со всеми секретами, пышный омлет, харчо, печень говяжья, мясо. Может я что-то пропустила видео т.к. нашла Вас совсем недавно, очень рада 🙏
Поддерживаю, особенно приготовление печени.
Саша, спасибо!
Саша с. Праздником 23 Февраля .Бигус --Люкс, Благодарим Вас и. Бригаду.
Молодец! Спасибочки!
Приготовила, добавила чернослив,попробовала 👍, С Прощеным воскресеньем поздравляю Вас!
Вы так энергично все рассказываете, что так и хочется тут же бодро бежать на кухню и приниматься за готовку 🙂. Спасибо, обязательно надо приготовить. В детстве, помню, любила бигус 🙂, только его со свининой тушеной готовили. Тоже очень вкусно! Спасибо за заряд энергии 🙂
Случайно зашла на ваш канал и ,,зависла,,на нём! Вы так красиво,доходчиво и вкусно рассказываете, что нельзя не подписаться,что я и сделала! Спасибо вам за интересные рецепты. 👍
мощно легко красиво)) за идею с чесноком - респект - все время были мысли как доработать чеснодавилку а оказалось все просто)) чернослив во многих блюдах катит а самогон на нем вообще огонь))
правильный польский бигос готовится очень долго,из разных сортов мяса,в конце запекается в духовке,в идеале в печи.вкуснее всего на 2ой и даже 3ий день
Умница.
Приготовила. Ооочень понравилось блюдо! Рекомендую!
Вы так вкусно всё рассказываете👍😊 Так красиво и грамотно, а готовите просто шедеврально, прям слюнки текут😀 Подписалась и ставлю лайк😊👍🙏🙏🙏 Реально с ума можно сойти😀😀😀
Multunesc ptr receta shef Sasha ❤️
Захотелось приготовить, прямо сейчас!
Саша Вы Чудо!!!
Спасибо ❤
Seems delicious🥲🥲🥲🥲🥲Unfortunatelly i don't speak ur language but i loved ur food☺☺☺☺Congrats👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Молодец!! Класс
Сразу лайк !! Ну молодец!! И обьясняет химию процессв)) наши аплодисменты шефу. Я делала бигус и не раз. Но здесь интересные идеи. Использую.
Тоже приготовлю🌺
Молодец саня!
Клевый Санька,классный рецепт!!!
Когда Саша готовит, даже чувствуешь аромат блюда😋😋😋
Как всегда - Супер рецепт! Бегу на рынок, а потом готовить и наслаждаться похвалой семьи. Как бы два плюса и вкусно, и все довольны. Спасибо, шеф!!!
Благодарю Вас , Саша.! Не знала что это Бигус , но с очертание молодой капусточки с квашеной обожаю...Раньше квасили много и весной ,конечно , оставалось. Вкуснот а невозможная ! Вам удачи !!!👍👍👍🇷🇺
Знаю как готовить,но + секретики не помешают😊😋👍 Спасибо
Спасибо за рецепт❤ Я ещё добавляю к черносливу грибочки. С черносливом конечно, суперррр✌👍🌹❤
Лучший!
Саша, вы прелесть!!!!!