Улитки эскарго. как готовить улиток по бургундски
2021 ж. 26 Сәу.
39 621 Рет қаралды
Улитки эскарго рецепт.
Так, как приготовить улитки эскарго?
Как всегда, очень просто!
Однако, я немного отойду от классического варианта.
Но название наверно оставлю
рецепт улитки по бургундски. вкусно звучит!
Нам понадобится, зеленое масло, чеснок и сыр.
И все это, мы с вами приготовим.
• Улитки эскарго. как го...
#винограднаяулитка
#улиткарецепт
#улиткиэскарго
#улиткипобургундски
Благодаря вашему каналу не перестаю радовать близких новой, интересной едой)
Прикол с сосиской _ это нечто!😂😂
Молодец!!! Спасибо!!!
Это очень вкусно! Просто нужно попробовать.
Спасибо, Вы такой прикольный! Подписалась!
🤤 вкусняшка
Шедеврально! Я бы с удовольствием попробовала👍
Попробуйте очень вкусно
Класс, я хлебом кормлю, а в воду крапиву или листья инжира.все в лучших традициях жанра!!! Комплименты!!!
Если недели две откормить душистыми травами...совсем круто получается!
@@user-no3ot1ok1e ага ) если чередовать кормление хлебо-булочными изделиями,мукой и кашами неделю,а затем неделю травами,то сало в 4 пальца толщиной нарастёт. с мясной прослойкой ))) это же не улитка будет,а целая свиная тушка.
@@IrinaRiga отличный план! скажу больше! Не знаю, как с молоком. Но яйца, они нести уже умеют! 🤣🤣🤣🤣🤣
a tip: watch movies at flixzone. I've been using them for watching a lot of movies these days.
@Kevin Reid Yea, I have been using flixzone for years myself :D
Классный рецепт,осталось дождаться весны, у нас улиток завались,нужно набраться смелости, приготовить их и отведать, спасибо!
Что интересно...когда готовил их первый раз...мне их просто принесли...насобирали по дороге....и поставили перед фактом😂🤣😂🤣😂🤣😂
какая разница между Бургундскими улитками и улитками из Одессы ? В Бургундии улиток угощают красным вином и пармезаном,а в Одессе- в неё пихают,просто впихивают масло коровье с с пучком травы.)
Ничего подобного! В бургундии вино и пармезан...достаются бургундцам. а улиткам, увы, приходится довольствоваться травкой. 🤣🤣🤣🤣
Нееее...ну ты издеваешься! 🤣🤣🤣🤣👍👍👍👍👍
С чего ты взял? Очень надо!🤣🤣🤣🤣
В данный момент насобирала в огороде🤣и варим
Весьма доступно ,надеюсь вкусные они
Большинству они нравятся. Но есть и исключения🙂
У меня вопрос❤ а можно их замариновать на зиму?
Мариновать,...сам не пробовал. Скорее всего да. Но они очень плотные и быстро не промаринуются Я их замораживал. А панцири сохранял отдельно...в коробке на антрисоли.🙂🙂🙂
@@user-no3ot1ok1e без панцирей, как мидии в рассоле и масле вареные. Попробую ❤
Очень интересная идея! Пологаю...стоит пробовать! 👍👍👍👍👍👍
Мне вот интересно: зачем очищать кишечник и желудок, если они затем не используется? Мидию едят вместе со всем этим добром.
Это совершенно верно! Скорее это дань традиции. И еще...это точно не мидии.... Лучше " это добро" удалить. 🙂🙂🙂🙂
Варятся то они первоночально со всем содержимым. Хотите есть мясо, варившееся в бульоне из содержимого кишок - вперед, не ждите два дня
А подскажите пожалуйста, обязательно ли 2 суток их очищать ? Чтобы в воде так долго были
Совсем не обязательно! Скорее это дань традиции. При чистке остается только нога. Все внутренности уходят.
@@user-no3ot1ok1e Спасибо за ответ!!!
Говорят, очищать надо диких, когда не знаете, чем они питались. И чтоб мясо не горчило.
Не совсем так. Чем именно они питаются, это предсказуемо. В основном это трава. А вот насчет горчит...это касается внутренних органов, которые мы удаляем. В частности...половые железы рапанов, горчат в зависимости от сезона.
Во налетело то комментаторов, вернее злопыхателей.... А мне нравится, всё нравится! Особенно про сосиску. А подскажите, это те улитки, которые после дождя кучей на забор вылазят на Кубани? А то по незнанию наемся какой-нибудь гадости...
Нет..эти те улитки которые после дождя полезли на дерево...и было это в Одессе...🙂🙂🙂 Но..не переживайте...ваши, которые лазят по заборам...этого же вида....и Вы ничем не рискуете. Удачного эксперемента! 🙂🙂🙂
Почему папа не починил духовку? Не порядок!
:-D 👍👍👍 сам выростил??? Или Шевченко?
Так...у Шевченко, разве товар??? туды его в кочель? 🤣🤣🤣🤣🤣
А как же с блюдами на маёвку ? Например, кулеш ( каша полевая с дымком ) ,шашлыки-машлыки ? С Первомаем одесситы.мы всё помним.завтра будет другой день.
Все будет. Все покажу. Все расскажу. Чуть позже.
Ушла улитка в завиток.
Так а в сковороде что происходит???
К сожелению, не заметил, что выключена камера. Просто разогревается сыр как на гарячих бутербродах. Расплавился, значит готово.
Для меня , поглядеть ролик🐌 из природного любопытства и на этом , всё 🤐
Зубочисткой быстро выходят.
Совершенно верно! Обычно так и делаем👍👍👍👍👍👍👍
@@user-no3ot1ok1e 🥰❤️
Я видел, грек готовил , так он их не чистил...
Возможно.... Мне сложно судить...я этого не видел.
почему не съедобные кашки ? мы куриц со всеми потрохами едим и т,д.
У виноградной улитки, в отличии от МЮЛЛЕРА, внутренности не считаются сьедобныли. Таковы ее особенности.
@@user-no3ot1ok1e ради любопытства , а что значить не съедобно или съедобно , ядовитая ? или , во время голода многое что считалось не съедобным , ели и от этого не умирали , если что то ядовитое не попадёт , А у виноградной улитки желудок из чего , по биологии ?
@@Svetosh10 нет. Она однозначно не ядовитая. Просто печень и железы могут горчить. Определить это кроме как на вкус...не получится. Второй момент...это гельминты...вот этого добра там навалом!...лично мне они не очень симпотичны. И третее...очистить улитку, это весьма условно..... Она жрет все на чем есть хоть какая то органика....тряпку которой накрыто ведро, пенопласт...у меня они сидели в пенопластовой коробке от рыбы...и вместо того, чтобы очищаться, закусывали полистиролом. И хотья допустимо при разделке улиток оставлять несколько больше, чем показано в ролике...лично мне, на основании моего опыта, это совершенно не нравится! Надеюсь, я ответил на все вопросы.
Какашки мы отправляем в Бурятию!
как у курици или червя
Сыр, сосиска!😂😂😂😂 А зачем улитка-то????
Как зачем?...а интрига? 😂🤣😂🤣🤣🤣
Бедные улитка ты убица улитак ты убица
Мне кажется , я их не ела бы даже в голодовку ! Но это чисто мой вкус и мое мнение , остальных это не касается , еште на здоровье !
моя семья голодала в 1996-1997 годах. вот тогда бы мы не только улиток ели.а 1991-1992 годы,это вообще был атас.даже говорить не хочется,как мы сыто жили.
Да. Было дело. Есть, что вспомнить....
Соглашусь. Для нас это диво не виданное. Для франции классика .
Гадость редкостная! 🤮
Воняют они какой то старой сыростью, как это можно есть вообще?
дюжина улиток проиграла в забеге стометровки.
Увы....но...в следующей жизни, у них есть шанс родится курочкой🤣🤣🤣
@@user-no3ot1ok1e у меня от кур уже оскома набита.они меня заклевали до мозга.) Я их уже не то что кушать,я смотреть на них не могу)))
Это плохо.🤔🤔🤔 Тогда, нужно сказать, чтобы они родились свинками🤣🤣🤣
@@user-no3ot1ok1e мини пиги.) чтобы водить по городу на поводке )
@@IrinaRiga а карманные такие бывают?
Приличия ради когти стричь срочно нужно.
Как по мне дохрена соли.Варка ракушек,на стенке остается соль.Избавление от слизи солью,они пропитываются солью.Варка ножек улитки,соль,уксус(ууу уже гремучая смесь) ещё больше пробитуется,уже ропа.Приготовление начинки тоже немного соль.Получается жесть.Сразу можно идти в больницу.Алутше транспаталогию на замену почек.Честно я паражаюсь с людей.Одни лопатами едят соль,другие сахар,третьи сильно острое что пациентом гастроэнтаролога станешь.Вы когда блюда советуете,не основуйтесь лично на себя.А попытайтесь учесть всю категорию людей,или хотябы предупреждайте кому подойдет,а кому нет.
Есть трюк по очищению живьіх улиток при помощи соли, но не подвергая их никакому солению и замачиванию ...
зачем им голодать? если кишки все равно удаляем?
Хороший вопрос👍 Не во всех случаях кишки удаляются на 100% Поэтому...лучше, чтобы очистились🙂
Я умаю ,что они будут резиновыми.
Честно говоря, тоже так думал. Точнее, был в этом уверен. Однако, оказалось, что ошибался.
Нет все отлично получается. Сын делает это и у него получается отлично и вкусно. С сыром не делаем а вот первый вариант отличный.
И улитку варят три минуты. Если будешь варить пол часа, она будет как резина, и пользы никакой
Очень рекомендую погугдить "технологии первичной обработки" А заодно.."гельминты"......
@@user-no3ot1ok1e ого! У улиток есть гельминты?
Лучше считать, что есть.
@@user-no3ot1ok1e чего-чего?
Ногу улитки варят 3 часа
Улиточек жаль!
Рецепт из червячков от ли-за! Берём чевкяка и как макарошку....
Я никогда такое есть не буду,смотрю на их обкаботку и меня тошнит.
Да ну. Всяких разных ела. Как кальмар только очень твёрдый и хрустящий.
@@geleznaya_lady У нас в Одессе такое не едят, что лазит в любом палисаднике, вам рассказать, про экзотическую еду одесситов.
9 Мак винограда пожрать а он и так и зачем
И чё это было.... 🤔🤔🤔🤔🤔
Проста ужас ☹️
Виноградная улитка воняет при варке болотом
Что такое? 😳 Вы что живыми брасаете их в кипяток? 🙄
Увы. Такова процедура. Так же как и с раками. Только живые!
Это тикчайшый грех и риступлени перед живой природой, планета и так гневается, от пере избитка грешности не наситных человечиков, а точнее не людей. Придумайте другой способ для их убой.
Нет! Мы их укладывае спать, после убаюкиваем, и под песТню Ая тая..готовим! Спящие улитки на много вкуснее! ПРЮВЕТ из Кишинева румын!
@@user-km5fb4yb5j я их усыпляю! Гипнозом!
Стиль баба на кухне,несколько грубоватое высказывание в сторону женской половины...
Даже любопытно, где ваша фантазия такое нашла?
Не баба, а папанакухне😆😆😆
У французов мало земли и они едят все что шевелится и ползает.но зачем эта реклама для россии.
Вы абсолютно правы! Французы голодают! этот ролик снят, с подтекстом, чтобы донести людям правду! Нееет! Не все хорошо на западе! Уверен, что многие, кто его просмотрел, трижды задумаются, перед .....а стоит ли эмигрировать!
По уровню сельскохозяйственного производства Франция занимает первое место среди стран Европейского Союза, опережая Германию. На нее приходится 22% общего объема сельскохозяйственной продукции стран - членов Союза. Она также занимает второе место в мире, после Соединенных Штатов, по экспорту сельскохозяйственных товаров, и ее активное сальдо торгового баланса по этой статье превысило в 1997 г. 8,3 млрд. долл.. Обрабатываемые земли Франции раскинулись на площади в 33,4 млн. га, что составляет 55% территории страны. Из них на пахотные земли приходится 61%. Площадь пахотных земель намного превышает площадь, занятую под травами (35%), и площадь под многолетними культурами, в частности под виноградниками и фруктовыми садами (4%). Вы правы, для России нет смысла в рекламе улиток, а вот образование гражданам России не помешает!!! Надеюсь, про пахотные земли России, Вы имеете представление и в состоянии сравнить самостоятельно эти показатели.
Ничего не понимаю..... Почему в таком случае французы завкупают улиток в Р/Ф и на Украине? Ловить разучились? Или своих слопали?
@@user-no3ot1ok1e наши жирнее и стоят дешевле, стоимость рабочей силы. И наши дикие, а у них приходится их разводить. И слава Богу что берут, хоть не будут вредительством заниматься в наших огородах!
@@user-iq8sc5un4j вы смиетесь, насчёт (диких улиток) мне просто интересно на каких лугах они пасутся и в каких лесах на них охотятся в промышленных масштабах, я имею ввиду экспорт "диких улиток" . Я просто знаю про дикую рыбу кежуч , лосось... Но может я чего-то и не знаю.спасибо
Какая вонь и дрянь, тошнит.
темнота !!!это очень вкусно!!!
самых дешманских королевских креветок 200 грамм возьми и так же зажарь-будет гораздо вкуснее, в 10 раз быстрее и так же раз в 10 дешевле
Сама по себе..идея хороша, Но!☝️☝️☝️в этом ролике НЕ предлагается обсудить ЧТО лучше. Тут показан рецепт приготовления виноградных улиток! 🙂🙂🙂