Та самая, сельдь пряного посола по ГОСТу СССР 1084, букет №6 .
Привет друзья, сегодня у нас, Та самая, сельдь пряного посола по рецепту ГОСТу СССР 1084, букет №6 . Классическая пряная селёдка может готовиться из свежей и замороженной рыбы с добавлением разных наборов специй. Существует 6 основных ГОСТов-ких букетов, по ГОСТу 1084. я выбрал смесь №6,
Ингредиенты к рецепту «Сельдь пряного посола по ГОСТу СССР»:
1) Вода 1 л
2) Гвоздика 0.75 г
3) Кориандр сухой 1.05 г
4) Корица молотая 0.6 г
5) Лавровый лист 0.15 г
6) Мята сухая 0.15 г
7) Орех мускатный 0.2 г
8) Перец душистый 2 г
9) Перец чёрный горошком 0.6 г
10) Перец чили сухой 0.25 г
11) Сахар 20-25 грамм
12) Сельдь свеже-мороженая 700-800 г
13) Соль (крупная ! ) 90 г
Если нет крупной соли нет у вас то годится и соль мелкая обычная НЕ йодированная 75 - 80 грамм! ( она соленее, поэтому ее меньше используем)!
Через 3 дня наша сельдь пряного посола по рецепту ГОСТ 1084 из СССР готова и вы можете её просто порезать на куски и подать вместе с картофелем. Или приготовьте из неё что-то особенное - Форшмак авторский с печёными яблоками, Русский салат селёдка под шубой, любимый народом салат к новогоднему столу!
Другие рецепты из рыбы от fisherman dv. 27 rus вы всегда найдёте на моём канале в youtube перейдя по этой ссылке : / fishermandv27rus Всем спасибо за просмотр и всем добра!
#FishermanDV27Rus, #Рыба , #Рецепты27Rus , #Селёдка27Rus
Друзья Авторский форшмак с печёным яблоком и сельдью пряного посола, уже вышел его посмотреть можно здесь: kzhead.info/sun/o8WhqdKcjKGOq4U/bejne.html Рекомендую попробовать рецепт " Малосольной селёдки по домашнему в светлом ПИВЕ! kzhead.info/sun/bLiQYMmPnYt_f6M/bejne.html , вкусно необычно , не по ГОСТУ !
Рецепты у вас хорошие , только сама селедка сейчас не по ГОСТу, нета нет в ней жира , как в Каспийском заломе , канула в лету , всю выловили.
Пожалуйста подскажите рецепт Малосольной мойвы или кильки
А можно написать рецепт не в граммах, а в столовых ложках?
Здравствуйте, сделала сельдь по вашему рецепту к новому году, получилась СУПЕР 🔥, то что хотела и ждала, только вот мяты у меня не оказалось, заменила имбирём, сейчас нашла мяту и буду делать снова. Спасибо ооооочень понравилось, всё понятно. 👍👍👍
КОРИЦА?МОЖЕТ КОРИАНДР?
сельдь пряного посола в бочках солится в не кипяченном тузлуке, из специй только перец черный горошком, душистый, лавровый лист, кориандр, - ничего не разминается - все целое. На литр воды - 3 столовые ложки соли , ложка сахара....все остальное - чили итд. - лишнее, . Когда уложил специи и сельдь - заливается тузлуком емкость , небольшой грузик и в холодильник на 5 дней - будет самое то!!! Никто , никогда на заводе сельдь не натирал специями....все солилось в холодном тузлуке.....я эти банки по 5 кг покупал в Магадане в свое время, а иваси за сельдь не считали.....когда была такая тихоокенская..
вот этот рецепт ближе к теме.
Иваси это сардины. Хорошая рыба для любого посола. Но поймать её большая проблема.
@@user-ke4ez3it1k .....У НАС БЫЛ ВЫБОР В ЛУЧШУЮ СТОРОНУ сельдь тихоокенская любого посола , поэтому иваси и брали (на материке ее хватали) , на прииск всегда привозили сельдь пряную в бочках 200 л ...60 - 70 -е года.....как то в 80- х мы строили административное здание в марчеканском порту (Магадан) , чуть выше был склад (барак старый еще) рыбной продукции, у одного товарища было день рождение ( в вагончике отмечали после работы) , ребята говорят - сходи к грузчикам может дадут сельди на закуску немного, с машины как раз бочки по 50 л. разгружали, я просьбу свою им сказал..а один изгрузчиков бочку развернул и катнул ее ко мне - сказал - лови..... и потом в обед вседа ели, вкусная, что говорить, дома не особо, а на работе вся ушла...
@@user-ke4ez3it1k я тоже помню иваси, вкус отменный, а потом она исчезла, но я вкус детства помню..
Спасибо, хочу приготовить именно по вашему рецепту, надеюсь получится. Но иваси я люблю, и сейчас ем только жареную.. Надо попробовать засолить по вашему рецепту, может получится..
Картинка с железной банкой, вызывает слезы и слюноотделение. Я даже помню как она пахнет. ((
Молчите!))) Я слюнки пускаю. Главное - не наесться на ночь, а то с утра на китайца похожа)
Иваси-Ммммм,сейчас такой нет.
Как Вы точно сказали!
Приготовили по данному рецепту, открыв крышку мои первые слова "пахнет как в детстве"
Вкус какой, Вкус детства
Рецепт супер. Действительно, как в СССР и на Дальнем Востоке. Очень вкусная. А те, кто не знает, что такое ГОСТ, рекомендую по гуглить.
Обязательно попробую засолить! Спасибо за рецепт.
Вам надо присвоить звание Народный рыбный кулинар России!!! Все рецепты супер!!! Спасибо Вам!!!
:))) Спасибо :))
Присоединяюсь! Все супер! Самые лучшие рецепты по рыбе и икре!
Слюни потекли до колен.....
"Народный солист России"!
Согласна. Прошерстила весь ютюб. Рыбу солю только по вашим рецептам.
Надо попробовать сделать так Спасибо!!!
Большое спасибо за рецепт. Особенно за подачу и описание. Удачи и благополучия.
Спасибо вам за репты .
Люди! Печатайте Государственные Общесоюзные Стандарты. (ГОСТы). В своих блогах на всё: питание , продукты питания, ткани, и прочее. У кого сохранились !? Рейтинг вырастет в разЫ. Это сохранит здоровье нам, и поможет банкротству импортёров-барыг. Поможет нашим честным сельчанам. Выжить.
Даёшь сельдь по Госту в сельпо! :)
Ничего нам уже не поможет при нынешних... Ну а ГОСТы не тайна. Есть в свободном доступе в нете.
@@user-uf2ci3vj5u +++ спасибо !
@@user-zj1dx6ok5m )))))
Сколько лишних слов
Благодарю за рецепт, буду пробовать. Многими рецептами вы меня порадовали!
Спасибо вам большое за столь ценный рецепт! Очень хочется попробовать и посолить непременно.
Спасибо Роман как и прежде все супер!
Отличный рецепт, спасибо!. И + за фаршмак.
Большое спасибо за рецепт )
Готовлю по Вашему рецепту уже 4-раз.Всегда идеально и необыкновенно вкусно!!! 👍
Добрый вечер. Скажу честно , отнёсся скептически к вашему рецепту. Но решил приготовить селёдку по вашим наставлениям. Скажу честно ,что снимаю шляпу. Просто дикий восторг от вкуса и былых воспоминаниях. В особенности прекрасные пропорции соли и сахара в тузлуке. Большое спасибо. Ну очень вкусно. Снаступающим и всего хорошего.
Спасибо. Я искала именно этот рецепт. Ураа, нашла. 😋
Хорошо сказал : родителям и тёще! Спасибо за рецепт.
Рецепт замечательный! Обязательно попробую!
Шикарная получилась засолка аж слюни потекли 👍👍👍
Огромное, спасибо, второе повторение, результат, отличный, все знакомые в восторге, вспомнился тот самый вкус.
Ой, как Вы вкусно рассказываете))) очень хочется рецепт фаршмака. Спасибо)
Спасибо за рецепт. Делаю так теперь всегда. Оооочень вкусно!
СПАСИБО ЗА ВСЕ РЫБНЫЕ РЕЦЕПТЫ,
Ну здорово, ничего не скажешь. Вот он, Советский Союз, много хорошего оставил нам .
Ее делали классно страны Балтии Эти страны ушли и иваси и вкусной рыбы не стало,,
@@galinak2382 Да уж куда там. У нас на Дальнем Востоке рыбы навалом.
@@Alexander-nl5jb Ну и жри теперь эти помои.
как же хорошо что он больше не существует. россиия должна разделить ту же участь что и ссср. Свободу и Независимость всем народам россии от россии. Боже храни Америку.
@@gogigogiashvili636 Вы уже обрели "независимость". Скоро передохнете в нищете, если заокеанский барин кость не подкинет.
Добрый вечер,во Владивостоке олюторская 210р.Делаю рыбу по вашим рецептам.Спасибо большое.
Спасибо вам большое 🤗 Всё чётко понятно и ясно 👍
Очень хороший рецепт! Сельдь получилась отличная! Большое спасибо !
Спасибо за рецепт! С наступающим здоровья и всех благ!
Спасибо большое! Взаимно с наступающими!!!
Спаси Вас Господи!!! Я обязательно засолю сельдь к Новому году и Рождеству.
Огромное спасибо за рецепт. Готовила, вкуснота нереальная. Приготовлю еще к Новому году.
спасибо за рецепт . превосходно а главное как вкусно !!!
Посолила! Вкусночиха великолепная! Никогда подобное не пробовала. Люблю пряную селёдочку! Благодарю! Ваш канал- находка! Будьте здоровы и счастливы!
Ну круто, рассказчик супер. Ждем фаршмак. Спасибо. Очень все доходчиво. И конкретно.
Обязательно попробую повторить 😉👍👍👍
ВСЁ СУПЕР СПАСИБО ВАМ ЗА ЭТОТ РЕЦЕПТ
Обязательно сделаю по вашему рецепту. Спасибо.
Сделала по вашему рецепту,получилось божественно.Специи сыпала на глаз,кроме соли и сахара.
Спасибо! Давно пользуюсь Вашими рецептами. Всё вкусно. Удачи!
Сделал по вашему рецепту очень понравлюсь, спасибо большое
Очень, очень интересно все и фаршмак в том числе, спасибо!
Елена я сделаю форшмак , поближе к празднику только, :))
@@FishermanDV27RUS тоже жду форшмак..специально подписалась на вас...но до праздника еще две недели..у у нас на столе как бы праздник каждый день...
"Интриган" - форшмак поближе к праздникам...Ну давайте уже, ну очень хочется, ну пожалуйста...
Рецепт понравился, очень подробный, очень хочу получить рецепт форшмака. Благодарю за рецепт.
Рецепт -супер, спасибо большое
Прямо вернулась в детство! Спасибо за рецепт.
С удовольствием смотрю Ваши рецепты!Потому что, Вы подробно стараетесь рассказать всё о рыбе.
Елена спасибо что смотрите, меня постоянно "шпиняют" за то что я слишком подробно про рыбу всё рассказываю :))) Многим нужно чтоб за минуту всё показали и готово :)
Вы большой знаток рыбы.Спасибо Вам! Многому учите.
Пока смотрел , слюнями чуть не захлебнулся. 👍
Показательно правильный рецепт.Спасибо
Готовили очень вкусно получилось, спасибо.
Здравствуйте Роман! Вы сделали всё, чтобы мы ЗАХЛЕБНУЛИСЬ собственной слюной. А теперь ещё и Фаршмак, это контрольный в голову?!... БЛАГОДАРЮ, так держать.
Ну вы --гений рыбной кулинарии. Преклоняюсь перед такими людьми.
Спасибо за рецепты.
СПАСИБО, ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ ПОЛУЧИЛАСЬ СЕЛЕДКА.
Форшмак! Да! Вы прям находка
Ну и вкусняка! Привет из Беларуси! И огромное спасибо за такой рецепт!
Тата и вам большой привет с Дальнего востока !!!
@@FishermanDV27RUS 7 раз уже солю
Замечательно и очень вкусно...
Шикарный рецепт, спасибо дружище!
Класс, спасибо, готовлю уже второй раз, все очень вкусно получается))) специи добавлял приблизительно, как автор в видео, тк 1,5 грм очень сложно взвесить.
Подписка, и много лайков! Обожаю селёдку, а когда домашняя, да ещё рецепт советского времени--это бомба! Процветания вашему каналу! 👍👍👍
@ZAnoZA Что значит враньё? Объясните
Второй раз солю по этому рецепту. Очень вкусно. Спасибо вам .
Спасибо! Сельдь вышла отличная - в меру солёная и приятно пряная 😋
Рыбка получилась отменная!Спасибо,фишермэн!С Новым годом!Процветания каналу и сотни новых подписчиков!
Доброе утро, и сновым годом :) у меня он уже давно наступил :)
Здравствуйте! Подскажите, сколько вы гвоздики добавляли?
Я благодарю вас за чудесный рецепт, который многие возьмут на заметку и будут его передавать дальше. Тем самым он останется ещё многим поколениям. Это просто бомба 👍🤓
Спасибо за все рецепты, особенно икры, - самые толковые с подробным об'яснением и на слух легко воспринимается. Всем удачи и добра.
Молодец!!!давно искала рецепт маринования сельди для бизнеса спасибо!!!
Большущее спасибо за рецептик!!! Засолил по нему уже 2 раза....вкуснота нереальная..!
Большое спасибо за рецепт! Сделала сама и очень понравилось. Такой селедки в магазине не купить. 👍👍👍
Здравствуйте! Подскажите, сколько вы гвоздики добавляли?
Потрясающе интересно!!! Все!!! Пошла делать!!!
Спасибо за рецепт,перед ноаым годом засолю по вашему рецепту.Лайк!
Как вкусно рассказываете, аж слюньки ! Спасибо за подробный рецепт!👍😋
Считаю, звание " Народного" присвоить человеку настало время. Спасибо большое за ролики. Это же отдельный, самостоятельный раздел в кулинарии, как обращаться с рыбой. Спасибо автору, успехов и процветания каналу. Кто то мойву просил, малосольную. Поддерживаю. Классная тема, особенно вяленая. Ждём. ( Подписчики , не просто зрители).
Попробовал - получилось очень вкусно!
Потрясающе, спасибо Вам большое
Пользуйтесь рецептом на здоровье !
Как всегда большое спасибо за рецепт. Я тоже вспоминаю даже запах этих маленьких магазинов кулинарии или домовых кухонь. Там и покупали сельдь или если мама была занята,то сразу готовый салат "Селедка под шубой". Поклон и за рецепт и за воспоминание.
Лилия доброе утро, вот вот я про тоже :)) было вкусно в тех магазинчиках и едой там пахло настоящей не как сейчас ароматизаторы воняют :)рыбка в сухарях это что-то было, корюшка в сухарях мне очень нравилась и стоило это всё реально копейки !! зарплаты хватало и покушать и в отпуск на юга слетать! А сейчас.... короче было не так плохо в то время как сейчас молодёжи по телеку рассказывают !!
С меня лайк, а с вас "Форшмак", спасибо за рецепт, сохранила.
Спасибо вам за рецепт.
Спасибо вам за рецепт
Огромное спасибо за настоящую сельд ,магазинную не ем,только вот так нужно солить ,выдержанную и не сырую с кровью я на запах определяю потому что готовая пахнет по другому,ту советскую очень любили в банках, ещё раз спасибо!!!!
боже, почему такие прекрасные люди не самые популярные ?
А ты ничего такая
Приготовил селёдку по вашему рецепту отличный результат огромное спасибо
Уже делаю третий раз и от вкуснаты такой очень довольна.Спасибо.
Спасибо!!! Засолил селёдку по вашему рецепту четыре дня назад. Сегодня уже пробовал. Всё получилось супер!!!
Теперь придется солить самим, в магазине 280 соленая, купила 2 на шубу перед праздником, одна нормальная, вторую разрезала и в помойное ведро.Некогда было назад нести.Рыба при таких ценах тухнуть будет.
Теперь это мой любимый канал по Кулинарии.
Спасибо Владимир!
Большое спасибо за рецепт.🍋
Спасибо за рецепт, сделал первые сутки сухой посол, потом добавил жидкость., и головы отрезал..)
Привык закусывать уже разделанной сельдью, но вы мне напомнили молодость. Все так красиво и вкусно выглядит, что утром пойду и куплю свежевыловленной селедки, и засолю. Спасибо из Мурманска!
С вашей привычкой долго не проживаете!
Здравствуйте! Большое Вам спасибо за этот рецепт по ГОСТу! Оболденно вкусно! Всё получается супер! Ни одной ошибочки! Просто "бомба!"
Спасибо за рецепт селёдки.сделал.🔥👍 супер.то что надо 😉
Слюньки текут,хороший рецепт.Всего вам доброго!
Приветствую всех с наступающим селёдка наше всё!
Спасибо огромное за рецепт. Сделала,попробовала,чуть язык не проглотила. Рекомендую.👏👏👏👏👏👍👍👍👍👍
Добрый день! Хотела присоединиться ко всем хвалебным комментариям и сказать Вам спасибо за рецепты! Очень люблю рыбу во всех её исполнениях. Долго не решалась сделать селёдку, но посмотрев ваш ролик рискнула, результат превзошел все ожидания! Селёдка получилась супер! Спасибо Вам большое!
Спасибо надо приготовить
Я с ужасом наблюдаю, как людям навязывают мясные и молочные продукты. Неудивительно, что мы болеем всё больше и чаще.
@@user-dk2iv1sy1dкто и что вам навязывает? Смешно . Вам даром дают и призывают ничего другого не брать? Рыба дешевле мяса, берите.
Спасибо за рецепт! Очень вкусная рыба получается, именно тот вкус, который я долго искала!
Супер рецепт!!! Слюни рекой!!
Отличный рецепт!
Рома , это не сельдь , это - ЧУДО !!!!!!!!!! Спасибо за рецепт !!! Сделал на пробу , все съели... , завтра вторую порцию буду делать , к Новому Году !!!
Здравствуйте! Сколько вы гвоздики добавляли?
Спасибо за рецепт, ну и даёшь фаршмак !
Олег здорова!!! всё добро быть форшмаку не совсем еврейский у меня рецепт но не хуже это точно :)
Спасибо за видео - рецепт , лайк !
Здравствуйте! Спасибо большое за рецепт, Все по рецепту и получилась очень вкусная, пряная. Очень понравилась.
Рецепт просто бомба!Открыли на третьи сутки запах шикарный, как в железных банках в СССР. Спасибо вам за рецепт.